Caroline Dellinghausen Borges

Dados pessoais

Lattes
Grupos de Pesquisa
Genealogia Acadêmica

Nacionalidade: Brasileira
Grande área de atuação: Ciências Agrárias
Área de atuação: Ciência e Tecnologia de Alimentos

Publicações

Total: 424

Área temática ASJC

Percentual das publicações classificadas

HS Ciências da Saúde
LS Ciências da Vida
MU Multidisciplinar
PS Ciências Físicas
SH Ciências Sociais e Humanidades

Categoria ASJC

Categorias ASJC mais frequentes

Nome	Vínculo	Grande área de atuação	Área de atuação
Nome	Vínculo	Grande área de atuação	Área de atuação
Carla Rosane Barboza MENDONÇA		Ciências Exatas e da Terra	Química
Sabrina Ávila RODRIGUES		Ciências Biológicas	Biotecnologia
Tatiane Kuka Valente GANDRA		Ciências Sociais Aplicadas	Turismo

Figura 1

Número de publicações por ano e por tipo

Todas as publicações do perfil

Figura 2

Categorias ASJC mais frequentes por ano

A cor dos pontos identifica a categoria predominante

Figura 3

Mapa de calor das categorias ASJC por ano

Frequências absolutas; cores mais escuras indicam mais publicações. Todas as categorias ASJC e anos disponíveis, sem aplicar os filtros da página.

Escala: 0 → 13

Mapa de calor das categorias ASJC por ano
Categoria ASJC	1999	2000	2001	2002	2003	2004	2005	2006	2007	2008	2009	2010	2011	2012	2013	2014	2015	2016	2017	2018	2019	2020	2021	2022	2023	2024	2025	2026
1106 · Food Science	0	3	0	1	1	1	1	1	0	0	1	0	7	1	4	5	3	11	8	10	13	3	12	1	7	11	7	0
2700 · General Medicine	0	0	2	0	0	1	1	1	0	2	3	7	7	5	3	1	7	0	4	2	6	0	5	1	0	0	0	0
3304 · Education	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	1	3	0	4	2	1	4	3	4	4	2	0
2916 · Nutrition and Dietetics	0	0	0	2	0	1	1	1	2	2	1	0	1	0	4	0	3	2	1	1	2	1	2	0	2	0	0	0
1101 · Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)	0	1	0	0	0	3	0	1	1	1	1	0	2	3	2	1	1	0	0	0	1	2	1	1	0	0	0	0
1103 · Animal Science and Zoology	0	0	0	2	1	1	1	0	1	1	1	0	1	1	3	2	2	0	1	0	3	0	0	0	0	0	0	0
1110 · Plant Science	0	0	1	0	2	2	0	1	0	0	0	0	0	1	6	1	2	1	0	1	1	0	2	0	0	0	0	0
1301 · Biochemistry; Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)	0	0	0	0	1	0	2	0	0	0	0	0	0	1	1	1	1	1	2	2	1	1	0	0	1	0	0	0
3201 · Psychology (miscellaneous)	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	4	3	1	3	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2301 · Environmental Science (miscellaneous)	0	0	0	0	0	1	0	0	0	2	0	1	0	0	2	0	2	1	0	0	1	0	0	1	0	0	0	0
2801 · Neuroscience (miscellaneous)	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	1	2	2	2	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0
1203 · Language and Linguistics	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	3	1	0	1	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0
1314 · Physiology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	2	0	0	0	1	0	0	2	0	1	0	0	0	0
2701 · Medicine (miscellaneous)	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	1	0	0	1	0	1	0	1	0	1	0	0	1	0	0	0	0
2404 · Microbiology	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	2	1	1	0	0	0	0	0
3306 · Health (social science)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	2	0	1	0
3004 · Pharmacology	0	0	0	0	0	0	1	0	1	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0
3601 · Health Professions (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	1	0	0	1	0	0	0	0	0	0
1706 · Computer Science Applications	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	1	1	0	0	0
2204 · Biomedical Engineering	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	1	1	0	0	0	0	0	0
2716 · Genetics (clinical)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2737 · Physiology (medical)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	1	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0
1104 · Aquatic Science	0	0	0	0	0	1	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1108 · Horticulture	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1305 · Biotechnology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	0	0	0
1508 · Process Chemistry and Technology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	1	0
2507 · Polymers and Plastics	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3107 · Atomic and Molecular Physics; and Optics	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0
1105 · Ecology; Evolution; Behavior and Systematics	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0
1300 · General Biochemistry; Genetics and Molecular Biology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1311 · Genetics	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1606 · Physical and Theoretical Chemistry	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1
1702 · Artificial Intelligence	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2201 · Engineering (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2402 · Applied Microbiology and Biotechnology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0
2501 · Materials Science (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0
2739 · Public Health; Environmental and Occupational Health	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0
3001 · Pharmacology; Toxicology and Pharmaceutics (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3003 · Pharmaceutical Science	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0
3005 · Toxicology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0
3300 · General Social Sciences	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3309 · Library and Information Sciences	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3310 · Linguistics and Language	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0
3501 · Dentistry (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3616 · Speech and Hearing	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0

Ano	Tipo	Registro	Área temática e categoria ASJC
	Tipo de Publicação	Registro	Área temática e categoria ASJC
2016	Trabalho em evento	Efeito antifúngico do óleo essencial de folhas e sementes de jambolão (Syzygium cumini)( Carla Daiane Lubke UCKER; Estefania J DIERINGS; Natália Rodrigues CARVALHO; Caroline Dellinghausen BORGES; Francine Novack VICTORIA et al XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos	LS Food Science
2016	Trabalho em evento	Microemulsões aplicadas na conservação de morangos minimamente processados Renata Pires Da SILVEIRA; Felipe ABREU; Paola Valente RODRIGUES; Gracélie Aparecida Serpa SCHULZ; Caroline Dellinghausen BORGES et al XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos	LS Food Science
2016	Trabalho em evento	Alimentação saudável: cursos na escola municipal de ensino fundamental Nossa Senhora de Lourdes Francielle Maciel ZURSCHIMITTEM; Laura Dos Santos CENTENO; Andressa Lessa KRINGEL; Renata Pires Da SILVEIRA; Caroline Dellinghausen BORGES et al III Congresso de Extensão e Cultura da Universidade Federal de Pelotas	SH Education
2016	Trabalho em evento	Oficina de alimentação saudável na escola Procópio Duval: Atividades práticas Andressa Lessa KRINGEL; Talisson Da Silva DORNELES; Caroline Dellinghausen BORGES; Carla R B MENDONÇA III Congresso de Extensão e Cultura da Universidade Federal de Pelotas	SH Education
2016	Trabalho em evento	'Sem glúten e sem lactose' Paola Valente RODRIGUES; Talisson Da Silva DORNELES; Andressa Lessa KRINGEL; Carla R B MENDONÇA; Caroline Dellinghausen BORGES III Congresso de Extensão e Cultura da Universidade Federal de Pelotas	SH Language and Linguistics
2016	Artigo em periódico	Avocado: characteristics; health benefits and uses Duarte Patrícia FONSECA; Chaves Marcia ALVES; Caroline Dellinghausen BORGES; Mendonça Carla Rosane BARBOZA Ciência Rural DOI 10.1590/0103-8478cr20141516 ISSN 1678-4596	PS Environmental Science (miscellaneous)
2016	Artigo em periódico	Structure of xanthan gum and cell ultrastructure at different times of alkali stress De Mello Luvielmo MÁRCIA; Caroline Dellinghausen BORGES; De Oliveira Toyama DANIELA; Vendruscolo Claire TONDO; Scamparini Adilma Regina PIPPA Brazilian Journal of Microbiology (Impresso) DOI 10.1016/j.bjm.2015.11.006 ISSN 1517-8382	HS Physiology (medical)
2016	Artigo em periódico	Elaboration of Microparticles of Carotenoids From Natural and Synthetic Sources for Applications in Food Rutz Josiane K; Caroline Dellinghausen BORGES; Zambiazi Rui C; Da Rosa Cleonice G Food Chemistry DOI 10.1016/j.foodchem.2016.01.140 ISSN 0308-8146	LS Food Science
2016	Artigo em periódico	Conservation of minimally processed apples using edible coatings made of turnip extract and xanthan gum Caroline Dellinghausen BORGES; Mendonça Carla Rosane BARBOZA; Nogueira DAIANE; Hartwig Ederson SCHWENSKE; Rutz Josiane KUHN Brazilian Journal of Food Technology (Online) DOI 10.1590/1981-6723.3815 ISSN 1981-6723	LS Food Science
2016	Artigo em periódico	Conservation of physalis by edible coating of gelatin and calcium chloride Silvana LICODIEDOFF; Koslowski L A D; Scartazzini L; Monteiro A R; Ninow J L et al International Food Research Journal ISSN 1985-4668	LS General Biochemistry; Genetics and Molecular Biology
2016	Artigo em periódico	Oficina de alimentação saudável em escolas públicas: relato de dois casos Andressa Lessa KRINGEL; Talisson Da Silva DORNELES; Caroline Dellinghausen BORGES; Carla R B MENDONÇA Expressa Extensão ISSN 2358-8195	HS Health Professions (miscellaneous)
2015	Trabalho em evento	Revestimentos funcionais em morangos minimamente processados Laís Rössler RECH; Andrea MASKE; Angelica MASKE; Carla R B MENDONÇA; Caroline Dellinghausen BORGES VII Congresso Latinoamericano e XII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos	HS General Medicine
2015	Trabalho em evento	Análise sensorial de mandioca congelada: efeito dos pré-tratamentos Ederson Schwenske HARTWIG; Pamela Lima VALÉRIO; Caroline Dellinghausen BORGES; Márcia Arocha GULARTE; Carla R B MENDONÇA VII Congresso Latinoamericano e XII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos	HS General Medicine
2015	Trabalho em evento	Avaliação da qualidade do óleo de abacate: efeito do método de extração Helena Leão GOUVEIA; Janaina Da Silveira SCHAUN; Charlene Carvalho Da CUNHA; Caroline Dellinghausen BORGES; Carla R B MENDONÇA VII Congresso Latinoamericano e XII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos	LS Animal Science and Zoology
2015	Trabalho em evento	Qualidade do óleo de abacate (Persea americana Mill) extraído por prensagem em função do método de secagem da polpa Janaina Da Silveira SCHAUN; Helena Leão GOUVEIA; José Dilson Francisco Da SILVA; Caroline Dellinghausen BORGES; Carla R B MENDONÇA VII Congresso Latinoamericano e XII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos	LS Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
2015	Trabalho em evento	Efeito do congelamento em mandiocas: avaliação sensorial e microbiológica Francine TAVARES; Suzana TREPTOW; Caroline Dellinghausen BORGES; Eliezer Avila GANDRA; Carla R B MENDONÇA VII Congresso Latinoamericano e XII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos	HS Medicine (miscellaneous)
2015	Trabalho em evento	Estabilidade sensorial de cebolinha verde minimamente processada: efeito da variedade e da embalagem Angelica MASKE; Andreia MASKE; Aline Priscilla Gomes Da SILVA; Caroline Dellinghausen BORGES; Carla R B MENDONÇA VII Congresso Latinoamericano e XII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos	LS Neuroscience (miscellaneous)
2015	Trabalho em evento	Revestimentos comestíveis à base de quitosana; psyllium e b-glucana em morangos minimamente processados Laís Rössler RECH; Sidélen Strelow ALVES; Nelisa LAMAS; Caroline Dellinghausen BORGES VII Congresso Latinoamericano e XII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos	HS General Medicine
2015	Trabalho em evento	Utilização de óleo essencial de citronela e psyllium na conservação de morangos minimamente processados Charlene Carvalho Da CUNHA; Victória R V MOREIRA; Rafael SCHIAVON; Carla R B MENDONÇA; Caroline Dellinghausen BORGES VII Congresso Latinoamericano e XII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos	PS Environmental Science (miscellaneous)
2015	Trabalho em evento	Influência do revestimento de psyllium e óleo essencial de citronela nas características sensoriais de morangos minimamente processados Charlene Carvalho Da CUNHA; Sidélen Strelow ALVES; Helena Leão GOUVEIA; Andreia MASKE; Caroline Dellinghausen BORGES et al 5º Simpósio de Segurança Alimentar - Alimentação e Saúde	LS Animal Science and Zoology
2015	Trabalho em evento	Abacate da variedade Breda: características físico-químicas e teor de lipídeos Helena Leão GOUVEIA; Janaina Da Silveira SCHAUN; Angelica MASKE; Letícia Klein SCHEIK; Caroline Dellinghausen BORGES et al 5º Simpósio de Segurança Alimentar - Alimentação e Saúde	PS Atomic and Molecular Physics; and Optics
2015	Trabalho em evento	Perfil dos alunos e atuação dos monitores na disciplina de análise físico-química de alimentos do curso de Farmácia Renata Pires Da SILVEIRA; Eduarda Caetano PEIXOTO; Fernanda Mülling MÜLLING; Caroline Dellinghausen BORGES; Zambiazi Rui CARLOS et al Congresso de Ensino de Graduação da Universidade Federal de Pelotas	LS Food Science
2015	Trabalho em evento	Perfil dos discentes matriculados nas disciplinas de Química de Alimentos Fernanda Mülling MÜLLING; Renata Pires Da SILVEIRA; Eduarda Caetano PEIXOTO; Carla R B MENDONÇA; Caroline Dellinghausen BORGES Congresso de Ensino de Graduação da Universidade Federal de Pelotas	LS Biochemistry; Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
2015	Trabalho em evento	Atuação do monitor no processo de ensino-aprendizagem: disciplinas de análise de alimentos dos cursos de Química de Alimentos e Tecnologia em Alimentos em 2015/01 Eduarda Caetano PEIXOTO; Renata Pires Da SILVEIRA; Fernanda Mülling MÜLLING; Caroline Dellinghausen BORGES; Rui Carlos ZAMBIAZI et al Congresso de Ensino de Graduação da Universidade Federal de Pelotas	SH Education
2015	Trabalho em evento	Atuação do monitor nas disciplinas de Química de Alimentos do CCQFA Juliana Braum PEREIRA; Fernanda Mülling MÜLLING; Josiane Freitas CHIM; Carla R B MENDONÇA; Caroline Dellinghausen BORGES Congresso de Ensino de Graduação da Universidade Federal de Pelotas	HS Nutrition and Dietetics

2016 Trabalho em evento

LS Food Science

Efeito antifúngico do óleo essencial de folhas e sementes de jambolão (Syzygium cumini)(

XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos

Carla Daiane Lubke UCKER; Estefania J DIERINGS; Natália Rodrigues CARVALHO; Caroline Dellinghausen BORGES; Francine Novack VICTORIA et al

2016 Trabalho em evento

LS Food Science

Microemulsões aplicadas na conservação de morangos minimamente processados

XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos

Renata Pires Da SILVEIRA; Felipe ABREU; Paola Valente RODRIGUES; Gracélie Aparecida Serpa SCHULZ; Caroline Dellinghausen BORGES et al

2016 Trabalho em evento

SH Education

Alimentação saudável: cursos na escola municipal de ensino fundamental Nossa Senhora de Lourdes

III Congresso de Extensão e Cultura da Universidade Federal de Pelotas

Francielle Maciel ZURSCHIMITTEM; Laura Dos Santos CENTENO; Andressa Lessa KRINGEL; Renata Pires Da SILVEIRA; Caroline Dellinghausen BORGES et al

2016 Trabalho em evento

SH Education

Oficina de alimentação saudável na escola Procópio Duval: Atividades práticas

III Congresso de Extensão e Cultura da Universidade Federal de Pelotas

Andressa Lessa KRINGEL; Talisson Da Silva DORNELES; Caroline Dellinghausen BORGES; Carla R B MENDONÇA

2016 Trabalho em evento

SH Language and Linguistics

'Sem glúten e sem lactose'

III Congresso de Extensão e Cultura da Universidade Federal de Pelotas

Paola Valente RODRIGUES; Talisson Da Silva DORNELES; Andressa Lessa KRINGEL; Carla R B MENDONÇA; Caroline Dellinghausen BORGES

2016 Artigo em periódico

PS Environmental Science (miscellaneous)

Avocado: characteristics; health benefits and uses

Ciência Rural

Duarte Patrícia FONSECA; Chaves Marcia ALVES; Caroline Dellinghausen BORGES; Mendonça Carla Rosane BARBOZA

DOI ISSN 1678-4596

2016 Artigo em periódico

HS Physiology (medical)

Structure of xanthan gum and cell ultrastructure at different times of alkali stress

Brazilian Journal of Microbiology (Impresso)

De Mello Luvielmo MÁRCIA; Caroline Dellinghausen BORGES; De Oliveira Toyama DANIELA; Vendruscolo Claire TONDO; Scamparini Adilma Regina PIPPA

DOI ISSN 1517-8382

2016 Artigo em periódico

LS Food Science

Elaboration of Microparticles of Carotenoids From Natural and Synthetic Sources for Applications in Food

Food Chemistry

Rutz Josiane K; Caroline Dellinghausen BORGES; Zambiazi Rui C; Da Rosa Cleonice G

DOI ISSN 0308-8146

2016 Artigo em periódico

LS Food Science

Conservation of minimally processed apples using edible coatings made of turnip extract and xanthan gum

Brazilian Journal of Food Technology (Online)

Caroline Dellinghausen BORGES; Mendonça Carla Rosane BARBOZA; Nogueira DAIANE; Hartwig Ederson SCHWENSKE; Rutz Josiane KUHN

DOI ISSN 1981-6723

2016 Artigo em periódico

LS General Biochemistry; Genetics and Molecular Biology

Conservation of physalis by edible coating of gelatin and calcium chloride

International Food Research Journal

Silvana LICODIEDOFF; Koslowski L A D; Scartazzini L; Monteiro A R; Ninow J L et al

ISSN 1985-4668

2016 Artigo em periódico

HS Health Professions (miscellaneous)

Oficina de alimentação saudável em escolas públicas: relato de dois casos

Expressa Extensão

Andressa Lessa KRINGEL; Talisson Da Silva DORNELES; Caroline Dellinghausen BORGES; Carla R B MENDONÇA

ISSN 2358-8195

2015 Trabalho em evento

HS General Medicine

Revestimentos funcionais em morangos minimamente processados