Caroline Dellinghausen Borges

Dados pessoais

Lattes
Grupos de Pesquisa
Genealogia Acadêmica

Nacionalidade: Brasileira
Grande área de atuação: Ciências Agrárias
Área de atuação: Ciência e Tecnologia de Alimentos

Publicações

Total: 424

Área temática ASJC

Percentual das publicações classificadas

HS Ciências da Saúde
LS Ciências da Vida
MU Multidisciplinar
PS Ciências Físicas
SH Ciências Sociais e Humanidades

Categoria ASJC

Categorias ASJC mais frequentes

Nome	Vínculo	Grande área de atuação	Área de atuação
Nome	Vínculo	Grande área de atuação	Área de atuação
Carla Rosane Barboza MENDONÇA		Ciências Exatas e da Terra	Química
Sabrina Ávila RODRIGUES		Ciências Biológicas	Biotecnologia
Tatiane Kuka Valente GANDRA		Ciências Sociais Aplicadas	Turismo

Figura 1

Número de publicações por ano e por tipo

Todas as publicações do perfil

Figura 2

Categorias ASJC mais frequentes por ano

A cor dos pontos identifica a categoria predominante

Figura 3

Mapa de calor das categorias ASJC por ano

Frequências absolutas; cores mais escuras indicam mais publicações. Todas as categorias ASJC e anos disponíveis, sem aplicar os filtros da página.

Escala: 0 → 13

Mapa de calor das categorias ASJC por ano
Categoria ASJC	1999	2000	2001	2002	2003	2004	2005	2006	2007	2008	2009	2010	2011	2012	2013	2014	2015	2016	2017	2018	2019	2020	2021	2022	2023	2024	2025	2026
1106 · Food Science	0	3	0	1	1	1	1	1	0	0	1	0	7	1	4	5	3	11	8	10	13	3	12	1	7	11	7	0
2700 · General Medicine	0	0	2	0	0	1	1	1	0	2	3	7	7	5	3	1	7	0	4	2	6	0	5	1	0	0	0	0
3304 · Education	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	1	3	0	4	2	1	4	3	4	4	2	0
2916 · Nutrition and Dietetics	0	0	0	2	0	1	1	1	2	2	1	0	1	0	4	0	3	2	1	1	2	1	2	0	2	0	0	0
1101 · Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)	0	1	0	0	0	3	0	1	1	1	1	0	2	3	2	1	1	0	0	0	1	2	1	1	0	0	0	0
1103 · Animal Science and Zoology	0	0	0	2	1	1	1	0	1	1	1	0	1	1	3	2	2	0	1	0	3	0	0	0	0	0	0	0
1110 · Plant Science	0	0	1	0	2	2	0	1	0	0	0	0	0	1	6	1	2	1	0	1	1	0	2	0	0	0	0	0
1301 · Biochemistry; Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)	0	0	0	0	1	0	2	0	0	0	0	0	0	1	1	1	1	1	2	2	1	1	0	0	1	0	0	0
3201 · Psychology (miscellaneous)	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	4	3	1	3	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2301 · Environmental Science (miscellaneous)	0	0	0	0	0	1	0	0	0	2	0	1	0	0	2	0	2	1	0	0	1	0	0	1	0	0	0	0
2801 · Neuroscience (miscellaneous)	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	1	2	2	2	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0
1203 · Language and Linguistics	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	3	1	0	1	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0
1314 · Physiology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	2	0	0	0	1	0	0	2	0	1	0	0	0	0
2701 · Medicine (miscellaneous)	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	1	0	0	1	0	1	0	1	0	1	0	0	1	0	0	0	0
2404 · Microbiology	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	2	1	1	0	0	0	0	0
3306 · Health (social science)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	2	0	1	0
3004 · Pharmacology	0	0	0	0	0	0	1	0	1	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0
3601 · Health Professions (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	1	0	0	1	0	0	0	0	0	0
1706 · Computer Science Applications	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	1	1	0	0	0
2204 · Biomedical Engineering	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	1	1	0	0	0	0	0	0
2716 · Genetics (clinical)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2737 · Physiology (medical)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	1	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0
1104 · Aquatic Science	0	0	0	0	0	1	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1108 · Horticulture	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1305 · Biotechnology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	0	0	0
1508 · Process Chemistry and Technology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	1	0
2507 · Polymers and Plastics	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3107 · Atomic and Molecular Physics; and Optics	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0
1105 · Ecology; Evolution; Behavior and Systematics	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0
1300 · General Biochemistry; Genetics and Molecular Biology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1311 · Genetics	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1606 · Physical and Theoretical Chemistry	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1
1702 · Artificial Intelligence	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2201 · Engineering (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2402 · Applied Microbiology and Biotechnology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0
2501 · Materials Science (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0
2739 · Public Health; Environmental and Occupational Health	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0
3001 · Pharmacology; Toxicology and Pharmaceutics (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3003 · Pharmaceutical Science	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0
3005 · Toxicology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0
3300 · General Social Sciences	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3309 · Library and Information Sciences	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3310 · Linguistics and Language	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0
3501 · Dentistry (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3616 · Speech and Hearing	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0

Ano	Tipo	Registro	Área temática e categoria ASJC
	Tipo de Publicação	Registro	Área temática e categoria ASJC
2015	Trabalho em evento	Aplicação do óleo essencial de sementes de jambolão (Syzygium cumini) contra Listeria monocytogenes Carla Daiane Lubke UCKER; Natália Rodrigues CARVALHO; Roberta Carvalho BUCHWEITZ; Caroline Dellinghausen BORGES; Francine Novack VICTORIA et al Encontro de Pós-Graduação da Universidade Federal de Pelotas	LS Plant Science
2015	Trabalho em evento	Atividade antimicrobiana dos óleos de abacate; citronela e melaleuca frente à flora total de fungos do morango Sidélen Strelow ALVES; Charlene Carvalho Da CUNHA; Andressa Lessa KRINGEL; Caroline Dellinghausen BORGES; Eliezer Avila GANDRA et al XXIV Congresso de Iniciação Científica da Universidade Federal de Pelotas	LS Plant Science
2015	Trabalho em evento	Suco de nabo no controle do escurecimento enzimático de maçã minimamente processada Angelica MASKE; Andreia MASKE; Laís Rössler RECH; Carla R B MENDONÇA; Caroline Dellinghausen BORGES XXIV Congresso de Iniciação Científica da Universidade Federal de Pelotas	LS Neuroscience (miscellaneous)
2015	Trabalho em evento	Parâmetros de qualidade do óleo de abacate de diferentes variedades extraídos por centrifugação Janaina Da Silveira SCHAUN; Helena Leão GOUVEIA; Sidélen Strelow ALVES; Marco Aurélio Ziemann Dos SANTOS; Caroline Dellinghausen BORGES et al XXIV Congresso de Iniciação Científica da Universidade Federal de Pelotas	HS Nutrition and Dietetics
2015	Trabalho em evento	Conservação de maçãs minimamente processadas pelo uso de suco de nabo Andreia MASKE; Angelica MASKE; Laís Rössler RECH; Carla R B MENDONÇA; Caroline Dellinghausen BORGES XXIV Congresso de Iniciação Científica da Universidade Federal de Pelotas	HS General Medicine
2015	Trabalho em evento	Oficina de alimentação saudável na escola municipal Margarida Gastal Andressa Lessa KRINGEL; Talisson DORNELES; Janaina Da Silveira SCHAUN; Helena Leão GOUVEIA; Caroline Dellinghausen BORGES et al XXIV Congresso de Iniciação Científica da Universidade Federal de Pelotas	HS General Medicine
2015	Trabalho em evento	Oficina de alimentação saudável na escola Procópio Duval Gomes de Freitas Talisson DORNELES; Andressa Lessa KRINGEL; Janaina Da Silveira SCHAUN; Sidélen Strelow ALVES; Caroline Dellinghausen BORGES et al XXIV Congresso de Iniciação Científica da Universidade Federal de Pelotas	HS General Medicine
2015	Trabalho em evento	Alternativas alimentares aos doentes celíacos Andreia MASKE; Angelica MASKE; Elza Cristina Miranda CUNHA; Carla R B MENDONÇA; Caroline Dellinghausen BORGES XXIV Congresso de Iniciação Científica da Universidade Federal de Pelotas	HS Health Professions (miscellaneous)
2015	Trabalho em evento	Avaliação de morangos minimamente processados revestidos de inulina e probióticos Elaine Cristina De Souza LIMA; Rodolfo Mantovany De OLIVEIRA; Noemia Rodrigues BARBOSA; Armando Ubirajara Sabaa SRUR; Caroline Dellinghausen BORGES IV Congresso Brasileiro de Processamento de Frutas e Hortaliças	SH Psychology (miscellaneous)
2015	Trabalho em evento	Aplicação do óleo essencial de sementes de jambolão (syzygium cumini) contra Staphylococcus aureus Carla Daiane Lubke UCKER; Natália Rodrigues CARVALHO; Roberta Carvalho BUCHWEITZ; Helene Santos ABREU; Caroline Dellinghausen BORGES et al Salão Universitário Universidade Católica de Pelotas	LS Microbiology
2015	Trabalho em evento	Influência do suco de nabo na conservação de batata minimamente processada Angelica MASKE; Andreia MASKE; Rosana COLUSSI; Graziele Guimarães GRANADA; Rosane Elvira FERRAZZA et al Encontro Nacional da Agroindústria	LS Food Science
2015	Trabalho em evento	Aspectos sensoriais e cor de creme de abacate conservado por congelamento Claudia Regina Iscoto PRESTES; Carla R B MENDONÇA; Ana Luísa Voloski COUTINHO; Jéssica Costa SOARES; Caroline Dellinghausen BORGES et al Encontro Nacional da Agroindústria	LS Food Science
2015	Artigo em periódico	REVESTIMENTO COMESTÍVEL À BASE DE GOMA XANTANA; COMPOSTOS LIPOFÍLICOS E/OU CLORETO DE CÁLCIO NA CONSERVAÇÃO DE MORANGOS Bianca Savia Ferreira LEITE; Caroline Dellinghausen BORGES; Patrícia Gonçalves Baptista De CARVALHO; Neide BOTREL Revista Brasileira de Fruticultura DOI 10.1590/0100-2945-228/14 ISSN 0100-2945	PS Environmental Science (miscellaneous)
2015	Artigo em periódico	Características físico-químicas e sensoriais de batata frita da cultivar BRS Ana branqueada e revestida com metilcelulose Márcia De Mello LUVIELMO; Caroline Dellinghausen BORGES; Marina Vighi SCHIAVON; Daniela Silva De ARMAS; Flávia Fernandes PAIVA et al Brazilian Journal of Food Technology (Online) DOI 10.1590/1981-6723.4815 ISSN 1981-6723	HS Nutrition and Dietetics
2015	Artigo em periódico	CaracterÃsticas fÃsico-quÃmicas de cebolinhas comum e europeia Silva Aline Priscilla Gomes DA; Caroline Dellinghausen BORGES; Miguel Ana Carolina ALMEIDA; Jacomino Angelo PEDRO; Mendonça Carla Rosane BARBOZA Brazilian Journal of Food Technology (Online) DOI 10.1590/1981-6723.3015 ISSN 1981-6723	HS General Medicine
2014	Trabalho em evento	Efeito da liofilização no perfil fitoquímico de frutos de guabiroba (campomanesia xanthocarpa O. BERG) Marina Couto PEREIRA; Tailise Beatriz Roll ZIMMER; Suzane Rickes Da LUZ; Caroline Dellinghausen BORGES; Zambiazi Rui CARLOS XXIII Congresso de Iniciação Científica da UFPel	LS Plant Science
2014	Trabalho em evento	Pefil de liberação de compostos fenólicos e carotenoides do suco de pitanga roxa microencapsulado Naralice HATWIG; Josiane Kuhn RUTZ; Caroline Dellinghausen BORGES; Zambiazi Rui CARLOS XXIII Congresso de Iniciação Científica da UFPel	LS Animal Science and Zoology
2014	Trabalho em evento	Revestimento de maçãs minimamente processadas com extrato de nabo e polivinilpirrolidona Ederson Schwenske HARTWIG; Daiane NOGUEIRA; Laís Rössler RECH; Carla R B MENDONÇA; Caroline Dellinghausen BORGES XXIII Congresso de Iniciação Científica da UFPel	LS Neuroscience (miscellaneous)
2014	Trabalho em evento	Conservação de maçãs minimamente processadas pela utilização de extrato de nabo e goma xantana Daiane NOGUEIRA; Ederson Schwenske HARTWIG; Carla R B MENDONÇA; Caroline Dellinghausen BORGES XXIII Congresso de Iniciação Científica da UFPel	HS General Medicine
2014	Trabalho em evento	Doce de abóbora preparado com abóbora congelado: avaliação sensorial do efeito de aditivos Charlene Carvalho Da CUNHA; Bruna Wendt BÖHMER; Márcia Arocha GULARTE; Caroline Dellinghausen BORGES; Carla R B MENDONÇA XXIII Congresso de Iniciação Científica da UFPel	LS Food Science
2014	Trabalho em evento	Efeito do processo de secagem da polpa de abacate (Persea americana Mill) sobre a qualidade do óleo bruto extraído José Dilson Francisco Da SILVA; Helena Leão GOUVEIA; Letícia Klein SCHEIK; Charlene Carvalho Da CUNHA; Caroline Dellinghausen BORGES et al XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química	LS Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
2014	Trabalho em evento	Batata inglesa minimamente processada: estabilidade de textura e cor Bruna Wendt BÖHMER; Patricia Cascaes ALVES; Charlene Carvalho Da CUNHA; Carla R B MENDONÇA; Márcia Arocha GULARTE et al XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química	SH Language and Linguistics
2014	Trabalho em evento	Influência da forma de aplicação de extrato de nabo e goma xantana na redução do escurecimento enzimático de maçãs minimamente processadas Ederson Schwenske HARTWIG; Maria Aparecida De Melo ALVES; Daiane NOGUEIRA; Carla R B MENDONÇA; Caroline Dellinghausen BORGES et al XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química	PS Biomedical Engineering
2014	Trabalho em evento	Utilização das enzimas peroxidases do nabo no controle do escurecimento enzimático em maçãs minimamente processadas Ederson Schwenske HARTWIG; Daiane NOGUEIRA; Carla R B MENDONÇA; José Dilson Francisco Da SILVA; Maria Aparecida De Melo ALVES et al XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química	LS Biochemistry; Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
2014	Trabalho em evento	Estabilidade sensorial de batata inglesa minimamente processada: efeito de aditivos Patricia Cascaes ALVES; Bruna Wendt BÖHMER; Charlene Carvalho Da CUNHA; Letícia Klein SCHEIK; José Dilson Francisco Da SILVA et al XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química	LS Neuroscience (miscellaneous)

2015 Trabalho em evento

LS Plant Science

Aplicação do óleo essencial de sementes de jambolão (Syzygium cumini) contra Listeria monocytogenes

Encontro de Pós-Graduação da Universidade Federal de Pelotas

Carla Daiane Lubke UCKER; Natália Rodrigues CARVALHO; Roberta Carvalho BUCHWEITZ; Caroline Dellinghausen BORGES; Francine Novack VICTORIA et al

2015 Trabalho em evento

LS Plant Science

Atividade antimicrobiana dos óleos de abacate; citronela e melaleuca frente à flora total de fungos do morango