Caroline Dellinghausen Borges

Dados pessoais

Lattes
Grupos de Pesquisa
Genealogia Acadêmica

Nacionalidade: Brasileira
Grande área de atuação: Ciências Agrárias
Área de atuação: Ciência e Tecnologia de Alimentos

Publicações

Total: 424

Área temática ASJC

Percentual das publicações classificadas

HS Ciências da Saúde
LS Ciências da Vida
MU Multidisciplinar
PS Ciências Físicas
SH Ciências Sociais e Humanidades

Categoria ASJC

Categorias ASJC mais frequentes

Nome	Vínculo	Grande área de atuação	Área de atuação
Nome	Vínculo	Grande área de atuação	Área de atuação
Carla Rosane Barboza MENDONÇA		Ciências Exatas e da Terra	Química
Sabrina Ávila RODRIGUES		Ciências Biológicas	Biotecnologia
Tatiane Kuka Valente GANDRA		Ciências Sociais Aplicadas	Turismo

Figura 1

Número de publicações por ano e por tipo

Todas as publicações do perfil

Figura 2

Categorias ASJC mais frequentes por ano

A cor dos pontos identifica a categoria predominante

Figura 3

Mapa de calor das categorias ASJC por ano

Frequências absolutas; cores mais escuras indicam mais publicações. Todas as categorias ASJC e anos disponíveis, sem aplicar os filtros da página.

Escala: 0 → 13

Mapa de calor das categorias ASJC por ano
Categoria ASJC	1999	2000	2001	2002	2003	2004	2005	2006	2007	2008	2009	2010	2011	2012	2013	2014	2015	2016	2017	2018	2019	2020	2021	2022	2023	2024	2025	2026
1106 · Food Science	0	3	0	1	1	1	1	1	0	0	1	0	7	1	4	5	3	11	8	10	13	3	12	1	7	11	7	0
2700 · General Medicine	0	0	2	0	0	1	1	1	0	2	3	7	7	5	3	1	7	0	4	2	6	0	5	1	0	0	0	0
3304 · Education	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	1	3	0	4	2	1	4	3	4	4	2	0
2916 · Nutrition and Dietetics	0	0	0	2	0	1	1	1	2	2	1	0	1	0	4	0	3	2	1	1	2	1	2	0	2	0	0	0
1101 · Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)	0	1	0	0	0	3	0	1	1	1	1	0	2	3	2	1	1	0	0	0	1	2	1	1	0	0	0	0
1103 · Animal Science and Zoology	0	0	0	2	1	1	1	0	1	1	1	0	1	1	3	2	2	0	1	0	3	0	0	0	0	0	0	0
1110 · Plant Science	0	0	1	0	2	2	0	1	0	0	0	0	0	1	6	1	2	1	0	1	1	0	2	0	0	0	0	0
1301 · Biochemistry; Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)	0	0	0	0	1	0	2	0	0	0	0	0	0	1	1	1	1	1	2	2	1	1	0	0	1	0	0	0
3201 · Psychology (miscellaneous)	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	4	3	1	3	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2301 · Environmental Science (miscellaneous)	0	0	0	0	0	1	0	0	0	2	0	1	0	0	2	0	2	1	0	0	1	0	0	1	0	0	0	0
2801 · Neuroscience (miscellaneous)	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	1	2	2	2	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0
1203 · Language and Linguistics	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	3	1	0	1	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0
1314 · Physiology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	2	0	0	0	1	0	0	2	0	1	0	0	0	0
2701 · Medicine (miscellaneous)	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	1	0	0	1	0	1	0	1	0	1	0	0	1	0	0	0	0
2404 · Microbiology	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	2	1	1	0	0	0	0	0
3306 · Health (social science)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	2	0	1	0
3004 · Pharmacology	0	0	0	0	0	0	1	0	1	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0
3601 · Health Professions (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	1	0	0	1	0	0	0	0	0	0
1706 · Computer Science Applications	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	1	1	0	0	0
2204 · Biomedical Engineering	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	1	1	0	0	0	0	0	0
2716 · Genetics (clinical)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2737 · Physiology (medical)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	1	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0
1104 · Aquatic Science	0	0	0	0	0	1	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1108 · Horticulture	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1305 · Biotechnology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	0	0	0
1508 · Process Chemistry and Technology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	1	0
2507 · Polymers and Plastics	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3107 · Atomic and Molecular Physics; and Optics	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0
1105 · Ecology; Evolution; Behavior and Systematics	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0
1300 · General Biochemistry; Genetics and Molecular Biology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1311 · Genetics	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1606 · Physical and Theoretical Chemistry	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1
1702 · Artificial Intelligence	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2201 · Engineering (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2402 · Applied Microbiology and Biotechnology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0
2501 · Materials Science (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0
2739 · Public Health; Environmental and Occupational Health	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0
3001 · Pharmacology; Toxicology and Pharmaceutics (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3003 · Pharmaceutical Science	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0
3005 · Toxicology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0
3300 · General Social Sciences	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3309 · Library and Information Sciences	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3310 · Linguistics and Language	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0
3501 · Dentistry (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3616 · Speech and Hearing	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0

Ano	Tipo	Registro	Área temática e categoria ASJC
	Tipo de Publicação	Registro	Área temática e categoria ASJC
2017	Trabalho em evento	Oficina de alimentação saudável na Escola Estadual de Ensino Fundamental Padre Anchieta Laura Dos Santos CENTENO; Andressa Lessa KRINGEL; Francielle Maciel ZURSCHIMITTEM; Caroline Dellinghausen BORGES; Carla R B MENDONÇA IV Congresso de Extensão e Cultura da UFPel	HS General Medicine
2017	Trabalho em evento	Atividade antioxidante e compostos fenólicos em óleo de abacate extraído em diferentes temperaturas Andressa Lessa KRINGEL; Laura Vieira COSTA; Laura Dos Santos CENTENO; Fernanda D KRUMREICH; Caroline Dellinghausen BORGES et al XXVI Congresso de Iniciação Científica da UFPel	LS Food Science
2017	Trabalho em evento	A importância da alimentação saudável trabalhada com alunos do 4º ano no Colégio Municipal Pelotense Marina Vieira FOUCHY; Isabel Da Cunha SANTOS; Laura Dos Santos CENTENO; Natália MATOS; Caroline Dellinghausen BORGES et al IV Congresso de Extensão e Cultura da UFPel	HS General Medicine
2017	Trabalho em evento	Curso prático da oficina de alimentação saudável na Escola Municipal Pelotense: alunos do 4º ano Lidiane Da Silva CAVADA; Natália MATOS; Gabriella Campelo NIEWINSKI; Marina Vieira FOUCHY; Caroline Dellinghausen BORGES et al IV Congresso de Extensão e Cultura da UFPel	HS Health Professions (miscellaneous)
2017	Trabalho em evento	Alimentação saudável: estímulo à estudantes do 5º ano na Escola Municipal Pelotense Gabriella Campelo NIEWINSKI; Lidiane Da Silva CAVADA; Natália MATOS; Isabel Da Cunha SANTOS; Caroline Dellinghausen BORGES et al IV Congresso de Extensão e Cultura da UFPel	HS General Medicine
2017	Trabalho em evento	Avaliações em óleos de abacate da variedade Breda: efeitos da temperatura de extração Laura De Vasconcelos COSTA; Andressa Lessa KRINGEL; Laura Dos Santos CENTENO; Fernanda D KRUMREICH; Caroline Dellinghausen BORGES et al XXVI Congresso de Iniciação Científica da UFPel	LS Animal Science and Zoology
2017	Trabalho em evento	Maioneses com substituição parcial do óleo de soja por óleo de abacate: aceitação sensorial Laura Dos Santos CENTENO; Andressa Lessa KRINGEL; Eduarda Caetano PEIXOTO; Francielle Maciel ZURSCHIMITTEM; Caroline Dellinghausen BORGES et al XXVI Congresso de Iniciação Científica da UFPel	LS Food Science
2017	Trabalho em evento	Produção e caracteriização de micropartículas de extrato de própolis e ovoalbumina obtidas por spray drying Elizabete HELBIG; Cristina JANSEN; Caroline Dellinghausen BORGES; Rui Carlos ZAMBIAZI; Fernanda D KRUMREICH Congresso Brasileiro de Gastronomia; Ciência e Cultura Alimentar	LS Biochemistry; Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
2017	Artigo em periódico	Microencapsulation of palm oil by complex coacervation for application in food systems Rutz Josiane K; Caroline Dellinghausen BORGES; Zambiazi Rui C; Crizel Cardozo Michele M; Kuck Luiza S et al Food Chemistry DOI 10.1016/j.foodchem.2016.09.194 ISSN 0308-8146	LS Biochemistry; Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
2017	Artigo em periódico	Alternativas alimentares aos doentes celíacos e intolerantes a lactose Paola Valente RODRIGUES; Talisson Da Silva DORNELES; Andressa Lessa KRINGEL; Carla R B MENDONÇA; Caroline Dellinghausen BORGES EXPRESSA EXTENSÃO ISSN 2358-8195	HS Medicine (miscellaneous)
2017	Artigo em periódico	Ultrasound pretreatment as an alternative to improve essential oils extraction Nora Flávia Michelon DALLA; Caroline Dellinghausen BORGES CIENCIA RURAL DOI 10.1590/0103-8478cr20170173 ISSN 0103-8478	LS Physiology
2016	Trabalho em evento	Encapsulação de própolis com proteína de arroz por spray dryer Cristina JANSEN; Michele Maciel Crizel CARDOZO; Karina Ferreira FERNANDES; Caroline Dellinghausen BORGES; Rui Carlos ZAMBIAZI 6º Simpósio Brasileiro de Qualidade de Arroz	LS Food Science
2016	Trabalho em evento	Microencapsulação de óleo de palma com quitosana e proteína isolada de arroz por coacervação complexa. Michele Maciel Crizel CARDOZO; Cristina JANSEN; Karina Ferreira FERNANDES; Caroline Dellinghausen BORGES; Rui Carlos ZAMBIAZI 6º Simpósio Brasileiro de Qualidade de Arroz	LS Biochemistry; Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
2016	Trabalho em evento	Índice de aprovação nas disciplinas de Química de Alimentos: compreensão dos motivos pelos quais se tem observado baixo rendimento e evasão Dener Acosta De ASSIS; Carla R B MENDONÇA; Caroline Dellinghausen BORGES II Congresso de Ensino de Graduação da Universidade Federal de Pelotas	HS Nutrition and Dietetics
2016	Trabalho em evento	Auxílio do monitor nas atividades práticas de análises em alimentos Renata Pires Da SILVEIRA; Eduarda Caetano PEIXOTO; Rui Carlos ZAMBIAZI; Caroline Dellinghausen BORGES; Carla R B MENDONÇA II Congresso de Ensino de Graduação da Universidade Federal de Pelotas	SH Education
2016	Trabalho em evento	Contribuição ás atividades de ensino-aprendizagem nas disciplinas de análise de alimentos do CCQFA Eduarda Caetano PEIXOTO; Renata Pires Da SILVEIRA; Rui Carlos ZAMBIAZI; Caroline Dellinghausen BORGES; Carla R B MENDONÇA II Congresso de Ensino de Graduação da Universidade Federal de Pelotas	SH Library and Information Sciences
2016	Trabalho em evento	Influência do método de secagem e extração do óleo de abacate da variedade Breda nos índices de qualidade Talisson Da Silva DORNELES; Andressa Lessa KRINGEL; Eduarda Caetano PEIXOTO; Carla R B MENDONÇA; Caroline Dellinghausen BORGES XXV Congresso de Iniciação Científica da Universidade Federal de Pelotas	HS Nutrition and Dietetics
2016	Trabalho em evento	Avaliação sensorial de morangos minimamente processados revestidos com microemulsões Andressa Lessa KRINGEL; Kelly Cristiane GRACIOLA; Felipe ABREU; Gracélie Aparecida Serpa SCHULZ; Caroline Dellinghausen BORGES et al XXV Congresso de Iniciação Científica da Universidade Federal de Pelotas	LS Food Science
2016	Trabalho em evento	Efeito antimicrobiano do óleo essencial de folhas de jambolão (Syzygium cumini) sobre Escherichia coli Carla Daiane Lubke UCKER; Natália Rodrigues CARVALHO; Roberta Carvalho BUCHWEITZ; Caroline Dellinghausen BORGES; Francine Novack VICTORIA et al XVIII Encontro de Pós-Graduação da Universidade Federal de Pelotas	LS Plant Science
2016	Trabalho em evento	Potencialidade do suco de nabo na redução do escurecimento enzimático de batata minimamente processada Caroline Dellinghausen BORGES; Carla R B MENDONÇA; Andreia MASKE; Angelica MASKE; Sidélen Strelow ALVES et al XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos	LS Food Science
2016	Trabalho em evento	Influência do método de secagem e extração do óleo de abacate da variedade Margarida nos índices de qualidade Caroline Dellinghausen BORGES; Mendonça Carla Rosane BARBOZA; Rui Carlos ZAMBIAZI; Janaina Da Silveira SCHAUN; Angelica MASKE et al XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos	LS Food Science
2016	Trabalho em evento	Determinação de produtos de oxidação do óleo de abacate após aquecimento por micro-ondas Janaina Da Silveira SCHAUN; Carla R B MENDONÇA; Marco Aurélio Ziemann Dos SANTOS; Caroline Dellinghausen BORGES; Sidélen Strelow ALVES et al XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos	LS Food Science
2016	Trabalho em evento	Efeito do revestimento com microemulsões em morangos minimamente processados: avaliações de cor e antocianinas Renata Pires Da SILVEIRA; Andressa Lessa KRINGEL; Kelly Cristiane GRACIOLA; Gracélie Aparecida Serpa SCHULZ; Caroline Dellinghausen BORGES et al XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos	LS Horticulture
2016	Trabalho em evento	Características físicas e químicas de abacates das variedades Margarida e Breda Caroline Dellinghausen BORGES; Carla R B MENDONÇA; Paola Valente RODRIGUES; Sidélen Strelow ALVES; Talisson Da Silva DORNELES et al XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos	LS Food Science
2016	Trabalho em evento	Estabilidade oxidativa do óleo de abacate submetido ao aquecimento em micro-ondas doméstico Janaina Da Silveira SCHAUN; Carla R B MENDONÇA; Marco Aurélio Ziemann Dos SANTOS; Caroline Dellinghausen BORGES; Eduarda Caetano PEIXOTO et al XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos	LS Food Science

2017 Trabalho em evento

HS General Medicine

Oficina de alimentação saudável na Escola Estadual de Ensino Fundamental Padre Anchieta

IV Congresso de Extensão e Cultura da UFPel

Laura Dos Santos CENTENO; Andressa Lessa KRINGEL; Francielle Maciel ZURSCHIMITTEM; Caroline Dellinghausen BORGES; Carla R B MENDONÇA

2017 Trabalho em evento

LS Food Science

Atividade antioxidante e compostos fenólicos em óleo de abacate extraído em diferentes temperaturas

XXVI Congresso de Iniciação Científica da UFPel

Andressa Lessa KRINGEL; Laura Vieira COSTA; Laura Dos Santos CENTENO; Fernanda D KRUMREICH; Caroline Dellinghausen BORGES et al

2017 Trabalho em evento

HS General Medicine

A importância da alimentação saudável trabalhada com alunos do 4º ano no Colégio Municipal Pelotense

IV Congresso de Extensão e Cultura da UFPel

Marina Vieira FOUCHY; Isabel Da Cunha SANTOS; Laura Dos Santos CENTENO; Natália MATOS; Caroline Dellinghausen BORGES et al

2017 Trabalho em evento

HS Health Professions (miscellaneous)

Curso prático da oficina de alimentação saudável na Escola Municipal Pelotense: alunos do 4º ano

IV Congresso de Extensão e Cultura da UFPel

Lidiane Da Silva CAVADA; Natália MATOS; Gabriella Campelo NIEWINSKI; Marina Vieira FOUCHY; Caroline Dellinghausen BORGES et al

2017 Trabalho em evento

HS General Medicine

Alimentação saudável: estímulo à estudantes do 5º ano na Escola Municipal Pelotense

IV Congresso de Extensão e Cultura da UFPel

Gabriella Campelo NIEWINSKI; Lidiane Da Silva CAVADA; Natália MATOS; Isabel Da Cunha SANTOS; Caroline Dellinghausen BORGES et al

2017 Trabalho em evento

LS Animal Science and Zoology

Avaliações em óleos de abacate da variedade Breda: efeitos da temperatura de extração

XXVI Congresso de Iniciação Científica da UFPel

Laura De Vasconcelos COSTA; Andressa Lessa KRINGEL; Laura Dos Santos CENTENO; Fernanda D KRUMREICH; Caroline Dellinghausen BORGES et al

2017 Trabalho em evento

LS Food Science

Maioneses com substituição parcial do óleo de soja por óleo de abacate: aceitação sensorial

XXVI Congresso de Iniciação Científica da UFPel

Laura Dos Santos CENTENO; Andressa Lessa KRINGEL; Eduarda Caetano PEIXOTO; Francielle Maciel ZURSCHIMITTEM; Caroline Dellinghausen BORGES et al

2017 Trabalho em evento

LS Biochemistry; Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)

Produção e caracteriização de micropartículas de extrato de própolis e ovoalbumina obtidas por spray drying

Congresso Brasileiro de Gastronomia; Ciência e Cultura Alimentar

Elizabete HELBIG; Cristina JANSEN; Caroline Dellinghausen BORGES; Rui Carlos ZAMBIAZI; Fernanda D KRUMREICH

2017 Artigo em periódico

LS Biochemistry; Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)

Microencapsulation of palm oil by complex coacervation for application in food systems

Food Chemistry

Rutz Josiane K; Caroline Dellinghausen BORGES; Zambiazi Rui C; Crizel Cardozo Michele M; Kuck Luiza S et al

DOI ISSN 0308-8146

2017 Artigo em periódico

HS Medicine (miscellaneous)

Alternativas alimentares aos doentes celíacos e intolerantes a lactose

EXPRESSA EXTENSÃO

Paola Valente RODRIGUES; Talisson Da Silva DORNELES; Andressa Lessa KRINGEL; Carla R B MENDONÇA; Caroline Dellinghausen BORGES

ISSN 2358-8195

2017 Artigo em periódico

LS Physiology

Ultrasound pretreatment as an alternative to improve essential oils extraction

CIENCIA RURAL

Nora Flávia Michelon DALLA; Caroline Dellinghausen BORGES

DOI ISSN 0103-8478

2016 Trabalho em evento

LS Food Science

Encapsulação de própolis com proteína de arroz por spray dryer

6º Simpósio Brasileiro de Qualidade de Arroz

Cristina JANSEN; Michele Maciel Crizel CARDOZO; Karina Ferreira FERNANDES; Caroline Dellinghausen BORGES; Rui Carlos ZAMBIAZI

2016 Trabalho em evento

LS Biochemistry; Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)

Microencapsulação de óleo de palma com quitosana e proteína isolada de arroz por coacervação complexa.

6º Simpósio Brasileiro de Qualidade de Arroz

Michele Maciel Crizel CARDOZO; Cristina JANSEN; Karina Ferreira FERNANDES; Caroline Dellinghausen BORGES; Rui Carlos ZAMBIAZI

2016 Trabalho em evento

HS Nutrition and Dietetics

Índice de aprovação nas disciplinas de Química de Alimentos: compreensão dos motivos pelos quais se tem observado baixo rendimento e evasão

II Congresso de Ensino de Graduação da Universidade Federal de Pelotas

Dener Acosta De ASSIS; Carla R B MENDONÇA; Caroline Dellinghausen BORGES

2016 Trabalho em evento

SH Education

Auxílio do monitor nas atividades práticas de análises em alimentos

II Congresso de Ensino de Graduação da Universidade Federal de Pelotas

Renata Pires Da SILVEIRA; Eduarda Caetano PEIXOTO; Rui Carlos ZAMBIAZI; Caroline Dellinghausen BORGES; Carla R B MENDONÇA

2016 Trabalho em evento

SH Library and Information Sciences

Contribuição ás atividades de ensino-aprendizagem nas disciplinas de análise de alimentos do CCQFA

II Congresso de Ensino de Graduação da Universidade Federal de Pelotas

Eduarda Caetano PEIXOTO; Renata Pires Da SILVEIRA; Rui Carlos ZAMBIAZI; Caroline Dellinghausen BORGES; Carla R B MENDONÇA

2016 Trabalho em evento

HS Nutrition and Dietetics

Influência do método de secagem e extração do óleo de abacate da variedade Breda nos índices de qualidade

XXV Congresso de Iniciação Científica da Universidade Federal de Pelotas

Talisson Da Silva DORNELES; Andressa Lessa KRINGEL; Eduarda Caetano PEIXOTO; Carla R B MENDONÇA; Caroline Dellinghausen BORGES

2016 Trabalho em evento

LS Food Science

Avaliação sensorial de morangos minimamente processados revestidos com microemulsões

XXV Congresso de Iniciação Científica da Universidade Federal de Pelotas

Andressa Lessa KRINGEL; Kelly Cristiane GRACIOLA; Felipe ABREU; Gracélie Aparecida Serpa SCHULZ; Caroline Dellinghausen BORGES et al

2016 Trabalho em evento

LS Plant Science

Efeito antimicrobiano do óleo essencial de folhas de jambolão (Syzygium cumini) sobre Escherichia coli

XVIII Encontro de Pós-Graduação da Universidade Federal de Pelotas

Carla Daiane Lubke UCKER; Natália Rodrigues CARVALHO; Roberta Carvalho BUCHWEITZ; Caroline Dellinghausen BORGES; Francine Novack VICTORIA et al

2016 Trabalho em evento

LS Food Science

Potencialidade do suco de nabo na redução do escurecimento enzimático de batata minimamente processada