Caroline Dellinghausen Borges

Dados pessoais

Lattes
Grupos de Pesquisa
Genealogia Acadêmica

Nacionalidade: Brasileira
Grande área de atuação: Ciências Agrárias
Área de atuação: Ciência e Tecnologia de Alimentos

Publicações

Total: 424

Área temática ASJC

Percentual das publicações classificadas

HS Ciências da Saúde
LS Ciências da Vida
MU Multidisciplinar
PS Ciências Físicas
SH Ciências Sociais e Humanidades

Categoria ASJC

Categorias ASJC mais frequentes

Nome	Vínculo	Grande área de atuação	Área de atuação
Nome	Vínculo	Grande área de atuação	Área de atuação
Carla Rosane Barboza MENDONÇA		Ciências Exatas e da Terra	Química
Sabrina Ávila RODRIGUES		Ciências Biológicas	Biotecnologia
Tatiane Kuka Valente GANDRA		Ciências Sociais Aplicadas	Turismo

Figura 1

Número de publicações por ano e por tipo

Todas as publicações do perfil

Figura 2

Categorias ASJC mais frequentes por ano

A cor dos pontos identifica a categoria predominante

Figura 3

Mapa de calor das categorias ASJC por ano

Frequências absolutas; cores mais escuras indicam mais publicações. Todas as categorias ASJC e anos disponíveis, sem aplicar os filtros da página.

Escala: 0 → 13

Mapa de calor das categorias ASJC por ano
Categoria ASJC	1999	2000	2001	2002	2003	2004	2005	2006	2007	2008	2009	2010	2011	2012	2013	2014	2015	2016	2017	2018	2019	2020	2021	2022	2023	2024	2025	2026
1106 · Food Science	0	3	0	1	1	1	1	1	0	0	1	0	7	1	4	5	3	11	8	10	13	3	12	1	7	11	7	0
2700 · General Medicine	0	0	2	0	0	1	1	1	0	2	3	7	7	5	3	1	7	0	4	2	6	0	5	1	0	0	0	0
3304 · Education	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	1	3	0	4	2	1	4	3	4	4	2	0
2916 · Nutrition and Dietetics	0	0	0	2	0	1	1	1	2	2	1	0	1	0	4	0	3	2	1	1	2	1	2	0	2	0	0	0
1101 · Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)	0	1	0	0	0	3	0	1	1	1	1	0	2	3	2	1	1	0	0	0	1	2	1	1	0	0	0	0
1103 · Animal Science and Zoology	0	0	0	2	1	1	1	0	1	1	1	0	1	1	3	2	2	0	1	0	3	0	0	0	0	0	0	0
1110 · Plant Science	0	0	1	0	2	2	0	1	0	0	0	0	0	1	6	1	2	1	0	1	1	0	2	0	0	0	0	0
1301 · Biochemistry; Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)	0	0	0	0	1	0	2	0	0	0	0	0	0	1	1	1	1	1	2	2	1	1	0	0	1	0	0	0
3201 · Psychology (miscellaneous)	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	4	3	1	3	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2301 · Environmental Science (miscellaneous)	0	0	0	0	0	1	0	0	0	2	0	1	0	0	2	0	2	1	0	0	1	0	0	1	0	0	0	0
2801 · Neuroscience (miscellaneous)	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	1	2	2	2	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0
1203 · Language and Linguistics	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	3	1	0	1	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0
1314 · Physiology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	2	0	0	0	1	0	0	2	0	1	0	0	0	0
2701 · Medicine (miscellaneous)	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	1	0	0	1	0	1	0	1	0	1	0	0	1	0	0	0	0
2404 · Microbiology	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	2	1	1	0	0	0	0	0
3306 · Health (social science)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	2	0	1	0
3004 · Pharmacology	0	0	0	0	0	0	1	0	1	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0
3601 · Health Professions (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	1	0	0	1	0	0	0	0	0	0
1706 · Computer Science Applications	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	1	1	0	0	0
2204 · Biomedical Engineering	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	1	1	0	0	0	0	0	0
2716 · Genetics (clinical)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2737 · Physiology (medical)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	1	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0
1104 · Aquatic Science	0	0	0	0	0	1	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1108 · Horticulture	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1305 · Biotechnology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	0	0	0
1508 · Process Chemistry and Technology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	1	0
2507 · Polymers and Plastics	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3107 · Atomic and Molecular Physics; and Optics	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0
1105 · Ecology; Evolution; Behavior and Systematics	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0
1300 · General Biochemistry; Genetics and Molecular Biology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1311 · Genetics	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1606 · Physical and Theoretical Chemistry	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1
1702 · Artificial Intelligence	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2201 · Engineering (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2402 · Applied Microbiology and Biotechnology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0
2501 · Materials Science (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0
2739 · Public Health; Environmental and Occupational Health	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0
3001 · Pharmacology; Toxicology and Pharmaceutics (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3003 · Pharmaceutical Science	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0
3005 · Toxicology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0
3300 · General Social Sciences	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3309 · Library and Information Sciences	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3310 · Linguistics and Language	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0
3501 · Dentistry (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3616 · Speech and Hearing	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0

Ano	Tipo	Registro	Área temática e categoria ASJC
	Tipo de Publicação	Registro	Área temática e categoria ASJC
2018	Trabalho em evento	Características físicas de pinhões (sementes de Araucaria angustifolia) minimamente processados Michele Kruger Vaz MOREIRA; Élder Pacheco Da CRUZ; Paola Valente RODRIGUES; Eliezer Avila GANDRA; Carla R B MENDONÇA et al XXVII Congresso de Iniciação Científica da UFPel	LS Plant Science
2018	Trabalho em evento	Avaliação do sabor e aroma de pinhão minimamente processado adicionado de revestimentos comestíveis Élder Pacheco Da CRUZ; Glória Caroline Paz GONÇALVES; Viviane Souza De OLIVEIRA; Michele Kruger Vaz MOREIRA; Carla R B MENDONÇA et al II Congresso de Iniciação Tecnológica da UFPel	LS Food Science
2018	Trabalho em evento	Influência do método de cocção no teor de compostos fenóicos; atividade antioxidante e cor de pinhões Pérsia Barcellos CARRASCO; Élder Pacheco Da CRUZ; Carla R B MENDONÇA; Eliezer Avila GANDRA; Caroline Dellinghausen BORGES IV Congresso Sul Brasileiro de Engenharia de Alimentos	HS General Medicine
2018	Trabalho em evento	Caracterização de compostos bioativos em polpa e doce cremoso de butiá Raquel M OLIVEIRA; Lisiane Pintanela VERGARA; Rodrigo Cezar FRANZON; Josiane Freitas CHIM; Caroline Dellinghausen BORGES et al XXVII Congresso de Iniciação Científica da UFPel	LS Biochemistry; Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
2018	Trabalho em evento	Curso prático da oficina de alimentação saudável na escola estadual de ensino fundamental São Vicente de Paulo Natália Rodrigues De MATOS; Isabel Da Cunha SANTOS; Fernandes Karina F; Caroline Dellinghausen BORGES; Carla R B MENDONÇA V Congresso de Extensão e Cultura	LS Food Science
2018	Trabalho em evento	Cursos da oficina de alimentação saudável na escola minucipal Elmar da Silva Costa Jéssica Bosembecker KASTER; Laura Dos Santos CENTENO; Lidiane Da Silva CAVADA; Marina Vieira FOUCHY; Caroline Dellinghausen BORGES et al V Congresso de Extensão e Cultura	SH Education
2018	Trabalho em evento	Oficina de alimentação saudável com alunos do 2º ano da escola Elmar da Silva Costa: Atividades práticas Marina Vieira FOUCHY; Jéssica Bosembecker KASTER; Fernandes Karina F; Laura Dos Santos CENTENO; Caroline Dellinghausen BORGES et al V Congresso de Extensão e Cultura	HS Nutrition and Dietetics
2018	Trabalho em evento	Curso prático da oficina de alimentação saudável na escola de ensino fundamental Darcy Ribeiro Lidiane Da Silva CAVADA; Jéssica Bosembecker KASTER; Isabel Da Cunha SANTOS; Marina Vieira FOUCHY; Caroline Dellinghausen BORGES et al V Congresso de Extensão e Cultura	SH Education
2018	Trabalho em evento	Práticas da oficina de alimentação saudável na escola estadual de ensino fundamental Padre Anchieta Laura Dos Santos CENTENO; Andressa Lessa KRINGEL; Francielle Maciel ZURSCHIMITTEM; Tatiana Valesca Rodriguez ALICIEO; Caroline Dellinghausen BORGES et al V Congresso de Extensão e Cultura	SH Education
2018	Trabalho em evento	Oficina de alimentação saudável na escola estadual de ensino fundamental São Vicente de Paulo Isabel Da Cunha SANTOS; Marina Vieira FOUCHY; Jéssica Bosembecker KASTER; Caroline Dellinghausen BORGES; Tatiana Valesca Rodriguez ALICIEO et al V Congresso de Extensão e Cultura	SH Education
2018	Trabalho em evento	Efeito da retenção de compostos bioativos em balas mastigáveis formuladas com polpa blend Lisiane Pintanela VERGARA; Raquel M OLIVEIRA; Rodrigo Cezar FRANZON; Josiane Freitas CHIM; Caroline Dellinghausen BORGES et al Congrega	LS Food Science
2018	Artigo em periódico	Effect of nanoencapsulation using PLGA on antioxidant and antimicrobial activities of guabiroba fruit phenolic extract Pereira Marina C; Oliveira Daniela A; Hill Laura E; Zambiazi Rui CARLOS; Caroline Dellinghausen BORGES et al FOOD CHEMISTRY DOI 10.1016/j.foodchem.2017.07.144 ISSN 0308-8146	LS Toxicology
2018	Artigo em periódico	A Mini-Review on Encapsulation of Essential Oils Marjana RADÜNZ; Elizabete HELBIG; Caroline Dellinghausen BORGES; Tatiane Kuka Valente GANDRA; Eliezer Avila GANDRA Journal of Analytical & Pharmaceutical Research DOI 10.15406/japlr.2018.07.00205 ISSN 2473-0831	LS Pharmaceutical Science
2018	Artigo em periódico	Bioactive compounds and quality parameters of avocado oil obtained by different processes Krumreich Fernanda D; Caroline Dellinghausen BORGES; Mendonça Carla Rosane B; Jansen Alves CRISTINA; Zambiazi Rui C FOOD CHEMISTRY DOI 10.1016/j.foodchem.2018.03.048 ISSN 0308-8146	LS Food Science
2018	Artigo em periódico	Microencapsulation of Propolis in Protein Matrix Using Spray Drying for Application in Food Systems Jansen Alves CRISTINA; Fernandes Karina F; Crizel Cardozo Michele M; Krumreich Fernanda D; Caroline Dellinghausen BORGES et al Food and Bioprocess Technology DOI 10.1007/s11947-018-2115-4 ISSN 1935-5130	PS Materials Science (miscellaneous)
2018	Artigo em periódico	Antimicrobial and antioxidant activity of unencapsulated and encapsulated clove (Syzygium aromaticum; L.) essential oil Radünz MARJANA; Da Trindade Maria Luiza MARTINS; Camargo Taiane MOTA; Radünz André LUIZ; Caroline Dellinghausen BORGES et al FOOD CHEMISTRY DOI 10.1016/j.foodchem.2018.09.173 ISSN 0308-8146	LS Food Science
2017	Capítulo de livro	Caracterização de microemulsões de compatíveis com fins alimentares Carla R B MENDONÇA; Caroline Dellinghausen BORGES; Gracélie Aparecida Serpa SCHULZ; Fernanda Dos Santos Nunes De Melo ALENCAR Nutrição e saúde - Os desafios da interdisciplinariedade nos ciclos de vida humana ISBN 9788592522100	PS Engineering (miscellaneous)
2017	Capítulo de livro	Avaliação de parâmetros de qualidade e identidade de óleos de abacate comerciais Bianca Planella De SOUZA; Carla R B MENDONÇA; Graziele Guimarães GRANADA; Caroline Dellinghausen BORGES; Fernanda Dos Santos Nunes De Melo ALENCAR Nutrição e saúde - Os desafios da interdisciplinariedade nos ciclos da vida humana ISBN 9788592522100	HS Nutrition and Dietetics
2017	Capítulo de livro	Avaliações comparativas dos índices de qualidade de óleos de abacate bruto; refinado por centrifugação e azeite de oliva Andressa Lessa KRINGEL; Carla R B MENDONÇA; Caroline Dellinghausen BORGES; Fernanda D KRUMREICH; Graziele Guimarães GRANADA et al Encontro Nacional da Agroindústria ISBN 9788592522186	LS Food Science
2017	Capítulo de livro	Compostos bioativos em óleo de abacates Breda e Margarida Fernanda D KRUMREICH; Fernanda Dos Santos Nunes De MELO; Carla R B MENDONÇA; Caroline Dellinghausen BORGES; Rui Carlos ZAMBIAZI Encontro Nacional da Agroindústria ISBN 9788592522186	LS Food Science
2017	Capítulo de livro	Perfil de ácidos graxos em óleo de abacate comercial Fernanda D KRUMREICH; Fernanda Dos Santos Nunes De MELO; Carla R B MENDONÇA; Caroline Dellinghausen BORGES; Cristina JANSEN et al Encontro Nacional da Agroindústria ISBN 9788592522186	LS Food Science
2017	Capítulo de livro	Conservação de pinhões minimamente processados pelo uso de diferentes embalagens Michele Kruger Vaz MOREIRA; Caroline Dellinghausen BORGES; Carla R B MENDONÇA; Eliezer Avila GANDRA; Paola Valente RODRIGUES et al Encontro Nacional da Agroindústria ISBN 9788592522193	LS Food Science
2017	Livro	Alimentos e saúde Carla R B MENDONÇA; Caroline Dellinghausen BORGES — ISBN 9788555077333	LS Food Science
2017	Trabalho em evento	Compostos bioativos em óleo de abacate comercial extraído por prensagem a frio Fernanda D KRUMREICH; Karina Ferreira FERNANDES; Caroline Dellinghausen BORGES; Carla R B MENDONÇA; Rui Carlos ZAMBIAZI VIII Congresso Latino-Americano e XIV Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos	LS Food Science
2017	Trabalho em evento	Ações da oficina de alimentação saudável na escola municipal Pelotense Isabel Da Cunha SANTOS; Laura Dos Santos CENTENO; Marina Vieira FOUCHY; Gabriella Campelo NIEWINSKI; Caroline Dellinghausen BORGES et al IV Congresso de Extensão e Cultura da UFPel	HS General Medicine

2018 Trabalho em evento

LS Plant Science

Características físicas de pinhões (sementes de Araucaria angustifolia) minimamente processados

XXVII Congresso de Iniciação Científica da UFPel

Michele Kruger Vaz MOREIRA; Élder Pacheco Da CRUZ; Paola Valente RODRIGUES; Eliezer Avila GANDRA; Carla R B MENDONÇA et al

2018 Trabalho em evento

LS Food Science

Avaliação do sabor e aroma de pinhão minimamente processado adicionado de revestimentos comestíveis

II Congresso de Iniciação Tecnológica da UFPel

Élder Pacheco Da CRUZ; Glória Caroline Paz GONÇALVES; Viviane Souza De OLIVEIRA; Michele Kruger Vaz MOREIRA; Carla R B MENDONÇA et al

2018 Trabalho em evento

HS General Medicine

Influência do método de cocção no teor de compostos fenóicos; atividade antioxidante e cor de pinhões

IV Congresso Sul Brasileiro de Engenharia de Alimentos

Pérsia Barcellos CARRASCO; Élder Pacheco Da CRUZ; Carla R B MENDONÇA; Eliezer Avila GANDRA; Caroline Dellinghausen BORGES

2018 Trabalho em evento

LS Biochemistry; Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)

Caracterização de compostos bioativos em polpa e doce cremoso de butiá

XXVII Congresso de Iniciação Científica da UFPel

Raquel M OLIVEIRA; Lisiane Pintanela VERGARA; Rodrigo Cezar FRANZON; Josiane Freitas CHIM; Caroline Dellinghausen BORGES et al

2018 Trabalho em evento

LS Food Science

Curso prático da oficina de alimentação saudável na escola estadual de ensino fundamental São Vicente de Paulo