Caroline Dellinghausen Borges

Dados pessoais

Lattes
Grupos de Pesquisa
Genealogia Acadêmica

Nacionalidade: Brasileira
Grande área de atuação: Ciências Agrárias
Área de atuação: Ciência e Tecnologia de Alimentos

Publicações

Total: 424

Área temática ASJC

Percentual das publicações classificadas

HS Ciências da Saúde
LS Ciências da Vida
MU Multidisciplinar
PS Ciências Físicas
SH Ciências Sociais e Humanidades

Categoria ASJC

Categorias ASJC mais frequentes

Nome	Vínculo	Grande área de atuação	Área de atuação
Nome	Vínculo	Grande área de atuação	Área de atuação
Carla Rosane Barboza MENDONÇA		Ciências Exatas e da Terra	Química
Sabrina Ávila RODRIGUES		Ciências Biológicas	Biotecnologia
Tatiane Kuka Valente GANDRA		Ciências Sociais Aplicadas	Turismo

Figura 1

Número de publicações por ano e por tipo

Todas as publicações do perfil

Figura 2

Categorias ASJC mais frequentes por ano

A cor dos pontos identifica a categoria predominante

Figura 3

Mapa de calor das categorias ASJC por ano

Frequências absolutas; cores mais escuras indicam mais publicações. Todas as categorias ASJC e anos disponíveis, sem aplicar os filtros da página.

Escala: 0 → 13

Mapa de calor das categorias ASJC por ano
Categoria ASJC	1999	2000	2001	2002	2003	2004	2005	2006	2007	2008	2009	2010	2011	2012	2013	2014	2015	2016	2017	2018	2019	2020	2021	2022	2023	2024	2025	2026
1106 · Food Science	0	3	0	1	1	1	1	1	0	0	1	0	7	1	4	5	3	11	8	10	13	3	12	1	7	11	7	0
2700 · General Medicine	0	0	2	0	0	1	1	1	0	2	3	7	7	5	3	1	7	0	4	2	6	0	5	1	0	0	0	0
3304 · Education	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	1	3	0	4	2	1	4	3	4	4	2	0
2916 · Nutrition and Dietetics	0	0	0	2	0	1	1	1	2	2	1	0	1	0	4	0	3	2	1	1	2	1	2	0	2	0	0	0
1101 · Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)	0	1	0	0	0	3	0	1	1	1	1	0	2	3	2	1	1	0	0	0	1	2	1	1	0	0	0	0
1103 · Animal Science and Zoology	0	0	0	2	1	1	1	0	1	1	1	0	1	1	3	2	2	0	1	0	3	0	0	0	0	0	0	0
1110 · Plant Science	0	0	1	0	2	2	0	1	0	0	0	0	0	1	6	1	2	1	0	1	1	0	2	0	0	0	0	0
1301 · Biochemistry; Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)	0	0	0	0	1	0	2	0	0	0	0	0	0	1	1	1	1	1	2	2	1	1	0	0	1	0	0	0
3201 · Psychology (miscellaneous)	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	4	3	1	3	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2301 · Environmental Science (miscellaneous)	0	0	0	0	0	1	0	0	0	2	0	1	0	0	2	0	2	1	0	0	1	0	0	1	0	0	0	0
2801 · Neuroscience (miscellaneous)	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	1	2	2	2	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0
1203 · Language and Linguistics	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	3	1	0	1	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0
1314 · Physiology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	2	0	0	0	1	0	0	2	0	1	0	0	0	0
2701 · Medicine (miscellaneous)	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	1	0	0	1	0	1	0	1	0	1	0	0	1	0	0	0	0
2404 · Microbiology	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	2	1	1	0	0	0	0	0
3306 · Health (social science)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	2	0	1	0
3004 · Pharmacology	0	0	0	0	0	0	1	0	1	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0
3601 · Health Professions (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	1	0	0	1	0	0	0	0	0	0
1706 · Computer Science Applications	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	1	1	0	0	0
2204 · Biomedical Engineering	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	1	1	0	0	0	0	0	0
2716 · Genetics (clinical)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2737 · Physiology (medical)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	1	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0
1104 · Aquatic Science	0	0	0	0	0	1	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1108 · Horticulture	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1305 · Biotechnology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	0	0	0
1508 · Process Chemistry and Technology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	1	0
2507 · Polymers and Plastics	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3107 · Atomic and Molecular Physics; and Optics	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0
1105 · Ecology; Evolution; Behavior and Systematics	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0
1300 · General Biochemistry; Genetics and Molecular Biology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1311 · Genetics	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1606 · Physical and Theoretical Chemistry	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1
1702 · Artificial Intelligence	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2201 · Engineering (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2402 · Applied Microbiology and Biotechnology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0
2501 · Materials Science (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0
2739 · Public Health; Environmental and Occupational Health	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0
3001 · Pharmacology; Toxicology and Pharmaceutics (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3003 · Pharmaceutical Science	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0
3005 · Toxicology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0
3300 · General Social Sciences	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3309 · Library and Information Sciences	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3310 · Linguistics and Language	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0
3501 · Dentistry (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3616 · Speech and Hearing	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0

Ano	Tipo	Registro	Área temática e categoria ASJC
	Tipo de Publicação	Registro	Área temática e categoria ASJC
2019	Trabalho em evento	Microencapsulação de extrato de oleuropeína em matriz polimérica de gelatina/tragacanto Fernanda Moreira OLIVEIRA; Juliana Rodrigues PEREIRA; Raquel Moreira OLIVEIRA; Aldo Girardi POZZEBON; Caroline Dellinghausen BORGES et al XXI Encontro de Pós-Graduação da UFPel	LS Food Science
2019	Trabalho em evento	Parâmetros físicos e químicos do suco de amora-preta Lisiane Pintanela VERGARA; Raquel M OLIVEIRA; Caroline Dellinghausen BORGES; Josiane Freitas CHIM; Rodrigo Cezar FRANZON et al XXI Encontro de Pós-Graduação da UFPel	PS Atomic and Molecular Physics; and Optics
2019	Trabalho em evento	Extrato da casca de pinhão encapsulado em fibras de amido de batata Élder Pacheco Da CRUZ; Laura Martins FONSECA; Rosane Lopes CRIZEL; Francine Tavares Da SILVA; Elessandra Da Rosa ZAVAREZE et al III Congresso de Inovação Tecnológica da UFPel	LS Animal Science and Zoology
2019	Trabalho em evento	Óleo de palma: avaliação de amostras comerciais Lucas Da Silva BARBOZA; Fernanda Machado Da COSTA; Diego De Almeida SOUZA; Caroline Dellinghausen BORGES; Carla R B MENDONÇA XXVIII Congresso de Iniciação Científica da UFPel	LS Animal Science and Zoology
2019	Trabalho em evento	Macarrão elaborado com farinha de abacate: avaliação de carotenoides e clorofilas Laura De Vasconcelos COSTA; Lucas Da Silva BARBOZA; Amanda Elis BRUINSMA; Caroline Dellinghausen BORGES; Carla R B MENDONÇA XXVIII Congresso de Iniciação Científica da UFPel	HS General Medicine
2019	Trabalho em evento	Avaliação microbiológica de pinhões (sementes de Araucaria angustifolia) in natura irradiados e refrigerados Élder Pacheco Da CRUZ; Glória Caroline Paz GONÇALVES; Pérsia Barcellos CARRASCO; Eliezer Avila GANDRA; Carla R B MENDONÇA et al XXVIII Congresso de Iniciação Científica da UFPel	LS Microbiology
2019	Trabalho em evento	Papel do monitor nas disciplinas de Análises de Alimentos do CCQFA Suelen Rios OSWALDT; Caroline Dellinghausen BORGES; Carla R B MENDONÇA V Congresso de ensino e graduação da UFPel	LS Food Science
2019	Trabalho em evento	O por que do alto índice de reprovação da disciplina de Química de Alimentos Crisciane Souza BARBOZA; Carla R B MENDONÇA; Caroline Dellinghausen BORGES V Congresso de ensino de graduação da UFPel	HS Nutrition and Dietetics
2019	Trabalho em evento	Starch bioactive aerogels for food packaging Laura Martins FONSECA; Francine SILVA; Graziella Pinheiro BRUNI; Milena Ramos Vaz FONTES; Caroline Dellinghausen BORGES et al 13 Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos	PS Computer Science Applications
2019	Trabalho em evento	A importância da alimentação saudável trabalhada com crianças da escola Senador Darcy Ribeiro no ano de 2018 Isabel Da Cunha SANTOS; Marina Vieira FOUCHY; Fernanda Machado Da COSTA; Caroline Dellinghausen BORGES; Tatiana Valesca Rodriguez ALICIEO et al VI Congresso de Extensão e Cultura da UFPel	HS General Medicine
2019	Trabalho em evento	Prática sobre alimentação saudável realizada com os alunos da escola municipal de ensino fundamental Olavo Bilac Amanda Elis BRUINSMA; Lucas Da Silva BARBOZA; Leonardo PASSOS; Caroline Dellinghausen BORGES; Tatiana Valesca Rodriguez ALICIEO et al VI Congresso de Extensão e Cultura da UFPel	HS General Medicine
2019	Trabalho em evento	Oficina de alimentação saudável na escola estadual de ensino fundamental São Vicente de Paulo - Curso Teórico Milton Rodrigues TORRES; Kimberli Vieira RIBEIRO; Tatiana Valesca Rodriguez ALICIEO; Carla R B MENDONÇA; Caroline Dellinghausen BORGES VI Congresso de Extensão e Cultura da UFPel	SH Education
2019	Trabalho em evento	Exercitando a alimentação saudável: atividades práticas com alunos do 2º ano na escola Olavo Bilac Lucas Da Silva BARBOZA; Amanda Elis BRUINSMA; Letícia Costa FONTOURA; Fabiana Ceolin MOREIRA; Caroline Dellinghausen BORGES et al VI Congresso de Extensão e Cultura da UFPel	HS General Medicine
2019	Trabalho em evento	Oficina de alimentação saudável na escola municipal Antonio Joaquim Dias - curso teórico Letícia Costa FONTOURA; Leonardo Silveira Dos PASSOS; Amanda Elis BRUINSMA; Lucas Da Silva BARBOZA; Caroline Dellinghausen BORGES et al VI Congresso de Extensão e Cultura da UFPel	SH Health (social science)
2019	Artigo em periódico	Propolis microparticles produced with pea protein: Characterization and evaluation of antioxidant and antimicrobial activities Jansen Alves CRISTINA; Maia Darla S V; Krumreich Fernanda D; Crizel Cardoso Michele M; Fioravante Júlia B et al FOOD HYDROCOLLOIDS DOI 10.1016/j.foodhyd.2018.09.004 ISSN 0268-005X	LS Biochemistry; Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
2019	Artigo em periódico	Production of Propolis Extract Microparticles with Concentrated Pea Protein for Application in Food Jansen Alves CRISTINA; Krumreich Fernanda D; Zandoná Giovana P; Gularte Marcia A; Caroline Dellinghausen BORGES et al Food and Bioprocess Technology DOI 10.1007/s11947-019-2246-2 ISSN 1935-5130	LS Food Science
2019	Artigo em periódico	Avocado Oil Incorporated in Ultrafine Zein Fibers by Electrospinning Krumreich Fernanda D; Prietsch Luciana P; Antunes Mariana D; Jansen Alves CRISTINA; Mendonça Carla Rosane B et al Food Biophysics DOI 10.1007/s11483-019-09587-x ISSN 1557-1858	PS Biomedical Engineering
2018	Trabalho em evento	Pigmentos e extinção específica em óleos de abacate e azeite de oliva Laura De Vasconcelos COSTA; Andressa Lessa KRINGEL; Fernanda D KRUMREICH; Graziele Guimarães GRANADA; Caroline Dellinghausen BORGES et al X Simpósio de Alimentos	LS Food Science
2018	Trabalho em evento	Carotenoides e clorofilas em maionese contendo óleo de abacate Laura De Vasconcelos COSTA; Jéssica Bosembecker KASTER; Fernanda Machado Da COSTA; Caroline Dellinghausen BORGES; Carla R B MENDONÇA X Simpósio de Alimentos	LS Food Science
2018	Trabalho em evento	Micropartículas de própolis revestidas com ovoalbumina e obtidas por spray drying Raquel M OLIVEIRA; Cristina Janses ALVES; Caroline Dellinghausen BORGES; Bruna Wendt BÖHMER; Fernanda D KRUMREICH et al X Simpósio de Alimentos	LS Biochemistry; Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
2018	Trabalho em evento	Avaliação dos compostos potencialmente bioativos em balas mastigáveis diet formuladas com polpa de pitanga e de butiá Lisiane Pintanela VERGARA; Raquel M OLIVEIRA; Josiane Freitas CHIM; Caroline Dellinghausen BORGES; Rui Carlos ZAMBIAZI et al 2º Workshop de Compostos Bioativos & Qualidade de Alimentos	HS General Medicine
2018	Trabalho em evento	Consumo de sementes de pinhão in natura e minimamente processado Élder Pacheco Da CRUZ; Glória Caroline Paz GONÇALVES; Viviane Souza De OLIVEIRA; Michele Kruger Vaz MOREIRA; Carla R B MENDONÇA et al VI Simpósio de Biotecnologia/ II Mostra acadêmica - Campo; bancada e indústria	LS Ecology; Evolution; Behavior and Systematics
2018	Trabalho em evento	Experiência na monitoria das disciplinas de análises de alimentos do CCQFA Fernanda Mülling MÜLLING; Caroline Dellinghausen BORGES; Rui Carlos ZAMBIAZI; Mendonça Carla Rosane BARBOZA IV Congresso de Ensino de Graduação da UFPel	LS Food Science
2018	Trabalho em evento	Estabilidade de pigmentos em óleo de abacate; arroz e azeite de oliva Fernanda Machado Da COSTA; Laura De Vasconcelos COSTA; Jéssica Bosembecker KASTER; Caroline Dellinghausen BORGES; Mendonça Carla Rosane B XX Encontro de Pós-Graduação da UFPel	LS Food Science
2018	Trabalho em evento	Avaliação do grupo de estudos formado na monitoria de Química de Alimentos Glória Caroline Paz GONÇALVES; Viviane Souza De OLIVEIRA; Carla R B MENDONÇA; Caroline Dellinghausen BORGES IV Congresso de Ensino da UFPel	LS Food Science

2019 Trabalho em evento

LS Food Science

Microencapsulação de extrato de oleuropeína em matriz polimérica de gelatina/tragacanto

XXI Encontro de Pós-Graduação da UFPel

Fernanda Moreira OLIVEIRA; Juliana Rodrigues PEREIRA; Raquel Moreira OLIVEIRA; Aldo Girardi POZZEBON; Caroline Dellinghausen BORGES et al

2019 Trabalho em evento

PS Atomic and Molecular Physics; and Optics

Parâmetros físicos e químicos do suco de amora-preta

XXI Encontro de Pós-Graduação da UFPel

Lisiane Pintanela VERGARA; Raquel M OLIVEIRA; Caroline Dellinghausen BORGES; Josiane Freitas CHIM; Rodrigo Cezar FRANZON et al

2019 Trabalho em evento

LS Animal Science and Zoology

Extrato da casca de pinhão encapsulado em fibras de amido de batata

III Congresso de Inovação Tecnológica da UFPel

Élder Pacheco Da CRUZ; Laura Martins FONSECA; Rosane Lopes CRIZEL; Francine Tavares Da SILVA; Elessandra Da Rosa ZAVAREZE et al

2019 Trabalho em evento

LS Animal Science and Zoology

Óleo de palma: avaliação de amostras comerciais

XXVIII Congresso de Iniciação Científica da UFPel

Lucas Da Silva BARBOZA; Fernanda Machado Da COSTA; Diego De Almeida SOUZA; Caroline Dellinghausen BORGES; Carla R B MENDONÇA

2019 Trabalho em evento

HS General Medicine

Macarrão elaborado com farinha de abacate: avaliação de carotenoides e clorofilas

XXVIII Congresso de Iniciação Científica da UFPel

Laura De Vasconcelos COSTA; Lucas Da Silva BARBOZA; Amanda Elis BRUINSMA; Caroline Dellinghausen BORGES; Carla R B MENDONÇA

2019 Trabalho em evento

LS Microbiology

Avaliação microbiológica de pinhões (sementes de Araucaria angustifolia) in natura irradiados e refrigerados

XXVIII Congresso de Iniciação Científica da UFPel

Élder Pacheco Da CRUZ; Glória Caroline Paz GONÇALVES; Pérsia Barcellos CARRASCO; Eliezer Avila GANDRA; Carla R B MENDONÇA et al

2019 Trabalho em evento

LS Food Science

Papel do monitor nas disciplinas de Análises de Alimentos do CCQFA

V Congresso de ensino e graduação da UFPel

Suelen Rios OSWALDT; Caroline Dellinghausen BORGES; Carla R B MENDONÇA

2019 Trabalho em evento

HS Nutrition and Dietetics

O por que do alto índice de reprovação da disciplina de Química de Alimentos

V Congresso de ensino de graduação da UFPel

Crisciane Souza BARBOZA; Carla R B MENDONÇA; Caroline Dellinghausen BORGES

2019 Trabalho em evento

PS Computer Science Applications

Starch bioactive aerogels for food packaging

13 Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Laura Martins FONSECA; Francine SILVA; Graziella Pinheiro BRUNI; Milena Ramos Vaz FONTES; Caroline Dellinghausen BORGES et al

2019 Trabalho em evento

HS General Medicine

A importância da alimentação saudável trabalhada com crianças da escola Senador Darcy Ribeiro no ano de 2018