Caroline Dellinghausen Borges

Dados pessoais

Lattes
Grupos de Pesquisa
Genealogia Acadêmica

Nacionalidade: Brasileira
Grande área de atuação: Ciências Agrárias
Área de atuação: Ciência e Tecnologia de Alimentos

Publicações

Total: 424

Área temática ASJC

Percentual das publicações classificadas

HS Ciências da Saúde
LS Ciências da Vida
MU Multidisciplinar
PS Ciências Físicas
SH Ciências Sociais e Humanidades

Categoria ASJC

Categorias ASJC mais frequentes

Nome	Vínculo	Grande área de atuação	Área de atuação
Nome	Vínculo	Grande área de atuação	Área de atuação
Carla Rosane Barboza MENDONÇA		Ciências Exatas e da Terra	Química
Sabrina Ávila RODRIGUES		Ciências Biológicas	Biotecnologia
Tatiane Kuka Valente GANDRA		Ciências Sociais Aplicadas	Turismo

Figura 1

Número de publicações por ano e por tipo

Todas as publicações do perfil

Figura 2

Categorias ASJC mais frequentes por ano

A cor dos pontos identifica a categoria predominante

Figura 3

Mapa de calor das categorias ASJC por ano

Frequências absolutas; cores mais escuras indicam mais publicações. Todas as categorias ASJC e anos disponíveis, sem aplicar os filtros da página.

Escala: 0 → 13

Mapa de calor das categorias ASJC por ano
Categoria ASJC	1999	2000	2001	2002	2003	2004	2005	2006	2007	2008	2009	2010	2011	2012	2013	2014	2015	2016	2017	2018	2019	2020	2021	2022	2023	2024	2025	2026
1106 · Food Science	0	3	0	1	1	1	1	1	0	0	1	0	7	1	4	5	3	11	8	10	13	3	12	1	7	11	7	0
2700 · General Medicine	0	0	2	0	0	1	1	1	0	2	3	7	7	5	3	1	7	0	4	2	6	0	5	1	0	0	0	0
3304 · Education	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	1	3	0	4	2	1	4	3	4	4	2	0
2916 · Nutrition and Dietetics	0	0	0	2	0	1	1	1	2	2	1	0	1	0	4	0	3	2	1	1	2	1	2	0	2	0	0	0
1101 · Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)	0	1	0	0	0	3	0	1	1	1	1	0	2	3	2	1	1	0	0	0	1	2	1	1	0	0	0	0
1103 · Animal Science and Zoology	0	0	0	2	1	1	1	0	1	1	1	0	1	1	3	2	2	0	1	0	3	0	0	0	0	0	0	0
1110 · Plant Science	0	0	1	0	2	2	0	1	0	0	0	0	0	1	6	1	2	1	0	1	1	0	2	0	0	0	0	0
1301 · Biochemistry; Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)	0	0	0	0	1	0	2	0	0	0	0	0	0	1	1	1	1	1	2	2	1	1	0	0	1	0	0	0
3201 · Psychology (miscellaneous)	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	4	3	1	3	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2301 · Environmental Science (miscellaneous)	0	0	0	0	0	1	0	0	0	2	0	1	0	0	2	0	2	1	0	0	1	0	0	1	0	0	0	0
2801 · Neuroscience (miscellaneous)	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	1	2	2	2	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0
1203 · Language and Linguistics	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	3	1	0	1	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0
1314 · Physiology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	2	0	0	0	1	0	0	2	0	1	0	0	0	0
2701 · Medicine (miscellaneous)	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	1	0	0	1	0	1	0	1	0	1	0	0	1	0	0	0	0
2404 · Microbiology	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	2	1	1	0	0	0	0	0
3306 · Health (social science)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	2	0	1	0
3004 · Pharmacology	0	0	0	0	0	0	1	0	1	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0
3601 · Health Professions (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	1	0	0	1	0	0	0	0	0	0
1706 · Computer Science Applications	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	1	1	0	0	0
2204 · Biomedical Engineering	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	1	1	0	0	0	0	0	0
2716 · Genetics (clinical)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2737 · Physiology (medical)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	1	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0
1104 · Aquatic Science	0	0	0	0	0	1	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1108 · Horticulture	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1305 · Biotechnology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	0	0	0
1508 · Process Chemistry and Technology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	1	0
2507 · Polymers and Plastics	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3107 · Atomic and Molecular Physics; and Optics	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0
1105 · Ecology; Evolution; Behavior and Systematics	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0
1300 · General Biochemistry; Genetics and Molecular Biology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1311 · Genetics	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1606 · Physical and Theoretical Chemistry	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1
1702 · Artificial Intelligence	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2201 · Engineering (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2402 · Applied Microbiology and Biotechnology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0
2501 · Materials Science (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0
2739 · Public Health; Environmental and Occupational Health	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0
3001 · Pharmacology; Toxicology and Pharmaceutics (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3003 · Pharmaceutical Science	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0
3005 · Toxicology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0
3300 · General Social Sciences	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3309 · Library and Information Sciences	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3310 · Linguistics and Language	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0
3501 · Dentistry (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3616 · Speech and Hearing	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0

Ano	Tipo	Registro	Área temática e categoria ASJC
	Tipo de Publicação	Registro	Área temática e categoria ASJC
2021	Trabalho em evento	Oficina de alimentação saudável na escola estadual de ensino fundamental São Vicente de Paulo - Curso prático Luany Morales VALADÃO; Pierre Louí Gomes RODRIGUES; Samanta Da Rosa SOARES; Tatiana Valesca Rodriguez ALICIEO; Carla R B MENDONÇA et al VIII Congresso de extensão e cultura da UFPel	SH Education
2021	Trabalho em evento	Trabalhando a alimentação saudável com os alunos do Pré 1 no Colégio São José/Pelotas; ano 2020 Emilyn De Avila DELGADO; Laira Dos Santos HELLWIG; Maiara Vargas MACIEL; Caroline Dellinghausen BORGES; Tatiana Valesca Rodriguez ALICIEO et al VIII Congresso de extensão e cultura da UFPel	SH Education
2021	Trabalho em evento	Incentivando a alimentação saudável aos discentes do 2º ano do fundamental no Colégio São José - Pelotas/2021 Daniela Sanches MEDEIROS; Luany Morales VALADÃO; Vitória Medeiros DIAS; Caroline Dellinghausen BORGES; Tatiana Valesca Rodriguez ALICIEO et al VIII Congresso de extensão e cultura da UFPel	HS General Medicine
2021	Trabalho em evento	Atividades remotas do projeto Alimentação saudável com os alunos do 4º ano do Colégio São José/Pelotas; ano 2020 Camila Borges De CANTOS; Caroline Souza PUREZA; Thalia Duarte Vasconselos Da SILVA; Caroline Dellinghausen BORGES; Tatiana Valesca Rodriguez ALICIEO et al VIII Congresso de extensão e cultura da UFPel	SH Education
2021	Trabalho em evento	Relatos do projeto 'Alimentação saudável: vamos praticar?' aplicadas ao 4º ano do Colégio Castro Alves - Pelotas; ano de 2021 Vitória Medeiros DIAS; Sabrina Feksa FRASSON; Caroline Dellinghausen BORGES; Tatiana Valesca Rodriguez ALICIEO; Carla Rosane Barboza MENDONÇA VIII Congresso de extensão e cultura da UFPel	HS General Medicine
2021	Artigo em periódico	Aerogels based on corn starch as carriers for pinhão coat extract (Araucaria angustifolia) rich in phenolic compounds for active packaging Fonseca Laura MARTINS; Silva Francine Tavares DA; Bruni Graziella PINHEIRO; Caroline Dellinghausen BORGES; Zavareze Elessandra Da ROSA et al INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES DOI 10.1016/j.ijbiomac.2020.12.110 ISSN 0141-8130	LS Microbiology
2021	Artigo em periódico	coat extract encapsulated in starch ultrafine fibers: Thermal; antioxidant; and antimicrobial properties and biological digestion Cruz Elder Pacheco DA; Fonseca Laura MARTINS; Radünz MARJANA; Silva Francine Tavares DA; Gandra Eliezer AVILA et al JOURNAL OF FOOD SCIENCE DOI 10.1111/1750-3841.15779 ISSN 1750-3841	LS Food Science
2021	Artigo em periódico	Thermal stability of avocado oil: a comparative study with rice bran and olive oils Fernanda Machado Da COSTA; Sabrina Feksa FRASSON; Caroline Dellinghausen BORGES; Fernanda D KRUMREICH; Rui Carlos ZAMBIAZI et al REVISTA CHILENA DE NUTRICION DOI 10.4067/S0717-75182021000400556 ISSN 0717-7518	LS Food Science
2021	Artigo em periódico	Antimicrobial potential of a bioactive coating based on chitosan incorporated with clove essential oil in hamburger-like meat product Alves Pâmela Inchauspe CORRÊA; Radünz MARJANA; Caroline Dellinghausen BORGES; Bastos Caroline PEIXOTO; Timm Cláudio DIAS et al RESEARCH; SOCIETY AND DEVELOPMENT DOI 10.33448/rsd-v10i11.19373 ISSN 2525-3409	HS Nutrition and Dietetics
2020	Capítulo de livro	Experiências do projeto Capacitação tecnológica de pequenos agricultores para a agroindustrialização de frutas e hortaliças Carla R B MENDONÇA; Caroline Dellinghausen BORGES; Paulo Renato BUCHWEITZ; Rui Carlos ZAMBIAZI A extensão universitária nos 50 anos da UFPel ISBN 9786586440058	LS Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
2020	Capítulo de livro	Vivências da oficina de allimentação saudável em 2018 e 2019: descrição de três casos Isabel Da Cunha SANTOS; Lucas Da Silva BARBOZA; Marina Vieira FOUCHY; Jéssica Bosembecker KASTER; Amanda Elis BRUINSMA et al Coletânia de Edecação 4.0: tecnologias educacionais ISBN 9786586707274	HS Public Health; Environmental and Occupational Health
2020	Trabalho em evento	Encapsulação do suco de amora´preta utilizando carragena; tragacanto e xantana; associadas com proteína de ervilha; por coacervação complexa Lisiane Pintanela VERGARA; Cristina Janses ALVES; Josiane Freitas CHIM; Caroline Dellinghausen BORGES; F G HERTER et al 7º Simpósio de Segurança Alimentar - Inovação com sustentabilidade	LS Biochemistry; Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
2020	Trabalho em evento	Efeito da concentração de ovoalbumina na microencapsulação de própolis por spray drying Cristina Janses ALVES; Caroline Dellinghausen BORGES; Rui Carlos ZAMBIAZI 7º Simpósio de Segurança Alimentar - Inovação com sustentabilidade	LS Physiology
2020	Trabalho em evento	Simulação da digestão biológica in vitro de fibras de amido solúvel de batata carregadas com extrato da casca de pinhão Gabriel Lucas PAIL; Élder Pacheco Da CRUZ; Fonseca Laura MARTINS; Marjana RADÜNZ; Elessandra Da Rosa ZAVAREZE et al VIII Simpósio de Biotecnologia: saúde única	LS Food Science
2020	Trabalho em evento	Atividade antioxidante de extrato da casca de pinhão (sementes de Araucaria angustifolia) encasulado em fibras de amido solúvel de batata Élder Pacheco Da CRUZ; Laura Martins FONSECA; Francine Tavares Da SILVA; Eliezer Avila GANDRA; Elessandra Da Rosa ZAVAREZE et al VIII Simpósio de Biotecnologia: saúde única	LS Biotechnology
2020	Trabalho em evento	Fibras de amido solúvel de batata incorporadas com extrato da casca de pinhão (sementes de Araucaria angustifolia): atividade antimicrobiana Élder Pacheco Da CRUZ; Laura Martins FONSECA; Marjana RADÜNZ; Eliezer Avila GANDRA; Elessandra Da Rosa ZAVAREZE et al VIII Simpósio de Biotecnologia: saúde única	LS Biotechnology
2020	Trabalho em evento	Vitamina C e açúcares redutores em pinhões irradiados e refrigerados Bruna Santos WACHHOLZ; Pérsia Barcellos CARRASCO; Eliezer Avila GANDRA; Carla R B MENDONÇA; Caroline Dellinghausen BORGES XXIX Congresso de Iniciação Científica da UFPel	LS Food Science
2020	Trabalho em evento	Determinação da composição centesimal em farinhas de polpa e caroços de abacate Sabrina Feksa FRASSON; Lucas Da Silva BARBOZA; Laís GARCEZ; Rosana COLUSSI; Caroline Dellinghausen BORGES et al XXII Encontro de Pós-Graduação da UFPel	HS Nutrition and Dietetics
2020	Trabalho em evento	Retorno da oficina de alimentação saudável na escola Senador Darcy Ribeiro - ano 2019 Isabel Da Cunha SANTOS; Fernanda Machado Da COSTA; Marina Vieira FOUCHY; Caroline Dellinghausen BORGES; Tatiana Valesca Rodriguez ALICIEO et al VII Congresso de Extensão e Cultura da UFPel	LS Food Science
2020	Trabalho em evento	Relatos do projeto Oficina de alimentação saudável: ações no colégio São José - Pelotas; ano de 2019 Fabiana Ceolin MOREIRA; Leonardo Silveira Dos PASSOS; Lucas Da Silva BARBOZA; Caroline Dellinghausen BORGES; Tatiana Valesca Rodriguez ALICIEO et al VII Congresso de Extensão e Cultura da UFPel	SH Education
2020	Trabalho em evento	Articulações da Oficina de alimentação saudável: além dos limites das ações Lucas Da Silva BARBOZA; Amanda Elis BRUINSMA; Caroline Dellinghausen BORGES; Tatiana Valesca Rodriguez ALICIEO; Rosana COLUSSI et al VII Congresso de Extensão e Cultura da UFPel	HS Health Professions (miscellaneous)
2020	Trabalho em evento	Atividades da Oficina de alimentação saudável aplicadas ao 5º ano da Escola Darcy Ribeiro (Capão do Leão/RS) no ano de 2017 Marina Vieira FOUCHY; Isabel Da Cunha SANTOS; Jéssica Bosembecker KASTER; Caroline Dellinghausen BORGES; Tatiana Valesca Rodriguez ALICIEO et al VII Congresso de Extensão e Cultura da UFPel	HS Physiology (medical)
2020	Artigo em periódico	Efeitos da radiação UV-C em alface e maçã minimamente processadas: uma revisão Balbinot Filho Clóvis ANTÔNIO; Caroline Dellinghausen BORGES Brazilian Journal of Food and Technology DOI 10.1590/1981-6723.32118 ISSN 1981-6723	SH Linguistics and Language
2020	Artigo em periódico	Application of microemulsions as coating in fresh cut strawberries Mendonça Carla Rosane BARBOZA; Caroline Dellinghausen BORGES; Kringel Andressa LESSA; Da Silveira Renata PIRES; Da Silva Felipe ABREU et al JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE DOI 10.1007/s13197-020-04515-1 ISSN 0022-1155	LS Physiology
2020	Artigo em periódico	Electrospun Starch Fibers Loaded with Pinhão (Araucaria angustifolia) Coat Extract Rich in Phenolic Compounds Fonseca Laura MARTINS; De Oliveira Jean PAULO; Crizel Rosane LOPES; Da Silva Francine TAVARES; Da Rosa Zavareze ELESSANDRA et al Food Biophysics DOI 10.1007/s11483-020-09629-9 ISSN 1557-1858	LS Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)

2021 Trabalho em evento

SH Education

Oficina de alimentação saudável na escola estadual de ensino fundamental São Vicente de Paulo - Curso prático