Caroline Dellinghausen Borges

Dados pessoais

Lattes
Grupos de Pesquisa
Genealogia Acadêmica

Nacionalidade: Brasileira
Grande área de atuação: Ciências Agrárias
Área de atuação: Ciência e Tecnologia de Alimentos

Publicações

Total: 424

Área temática ASJC

Percentual das publicações classificadas

HS Ciências da Saúde
LS Ciências da Vida
MU Multidisciplinar
PS Ciências Físicas
SH Ciências Sociais e Humanidades

Categoria ASJC

Categorias ASJC mais frequentes

Nome	Vínculo	Grande área de atuação	Área de atuação
Nome	Vínculo	Grande área de atuação	Área de atuação
Carla Rosane Barboza MENDONÇA		Ciências Exatas e da Terra	Química
Sabrina Ávila RODRIGUES		Ciências Biológicas	Biotecnologia
Tatiane Kuka Valente GANDRA		Ciências Sociais Aplicadas	Turismo

Figura 1

Número de publicações por ano e por tipo

Todas as publicações do perfil

Figura 2

Categorias ASJC mais frequentes por ano

A cor dos pontos identifica a categoria predominante

Figura 3

Mapa de calor das categorias ASJC por ano

Frequências absolutas; cores mais escuras indicam mais publicações. Todas as categorias ASJC e anos disponíveis, sem aplicar os filtros da página.

Escala: 0 → 13

Mapa de calor das categorias ASJC por ano
Categoria ASJC	1999	2000	2001	2002	2003	2004	2005	2006	2007	2008	2009	2010	2011	2012	2013	2014	2015	2016	2017	2018	2019	2020	2021	2022	2023	2024	2025	2026
1106 · Food Science	0	3	0	1	1	1	1	1	0	0	1	0	7	1	4	5	3	11	8	10	13	3	12	1	7	11	7	0
2700 · General Medicine	0	0	2	0	0	1	1	1	0	2	3	7	7	5	3	1	7	0	4	2	6	0	5	1	0	0	0	0
3304 · Education	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	1	3	0	4	2	1	4	3	4	4	2	0
2916 · Nutrition and Dietetics	0	0	0	2	0	1	1	1	2	2	1	0	1	0	4	0	3	2	1	1	2	1	2	0	2	0	0	0
1101 · Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)	0	1	0	0	0	3	0	1	1	1	1	0	2	3	2	1	1	0	0	0	1	2	1	1	0	0	0	0
1103 · Animal Science and Zoology	0	0	0	2	1	1	1	0	1	1	1	0	1	1	3	2	2	0	1	0	3	0	0	0	0	0	0	0
1110 · Plant Science	0	0	1	0	2	2	0	1	0	0	0	0	0	1	6	1	2	1	0	1	1	0	2	0	0	0	0	0
1301 · Biochemistry; Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)	0	0	0	0	1	0	2	0	0	0	0	0	0	1	1	1	1	1	2	2	1	1	0	0	1	0	0	0
3201 · Psychology (miscellaneous)	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	4	3	1	3	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2301 · Environmental Science (miscellaneous)	0	0	0	0	0	1	0	0	0	2	0	1	0	0	2	0	2	1	0	0	1	0	0	1	0	0	0	0
2801 · Neuroscience (miscellaneous)	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	1	2	2	2	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0
1203 · Language and Linguistics	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	3	1	0	1	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0
1314 · Physiology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	2	0	0	0	1	0	0	2	0	1	0	0	0	0
2701 · Medicine (miscellaneous)	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	1	0	0	1	0	1	0	1	0	1	0	0	1	0	0	0	0
2404 · Microbiology	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	2	1	1	0	0	0	0	0
3306 · Health (social science)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	2	0	1	0
3004 · Pharmacology	0	0	0	0	0	0	1	0	1	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0
3601 · Health Professions (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	1	0	0	1	0	0	0	0	0	0
1706 · Computer Science Applications	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	1	1	0	0	0
2204 · Biomedical Engineering	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	1	1	0	0	0	0	0	0
2716 · Genetics (clinical)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2737 · Physiology (medical)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	1	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0
1104 · Aquatic Science	0	0	0	0	0	1	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1108 · Horticulture	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1305 · Biotechnology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	0	0	0
1508 · Process Chemistry and Technology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	1	0
2507 · Polymers and Plastics	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3107 · Atomic and Molecular Physics; and Optics	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0
1105 · Ecology; Evolution; Behavior and Systematics	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0
1300 · General Biochemistry; Genetics and Molecular Biology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1311 · Genetics	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1606 · Physical and Theoretical Chemistry	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1
1702 · Artificial Intelligence	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2201 · Engineering (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2402 · Applied Microbiology and Biotechnology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0
2501 · Materials Science (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0
2739 · Public Health; Environmental and Occupational Health	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0
3001 · Pharmacology; Toxicology and Pharmaceutics (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3003 · Pharmaceutical Science	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0
3005 · Toxicology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0
3300 · General Social Sciences	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3309 · Library and Information Sciences	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3310 · Linguistics and Language	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0
3501 · Dentistry (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3616 · Speech and Hearing	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0

Ano	Tipo	Registro	Área temática e categoria ASJC
	Tipo de Publicação	Registro	Área temática e categoria ASJC
2024	Artigo em periódico	Rice starch modification by thermal treatments with avocado oil: Autoclave versus microwave methods Frasson Sabrina FEKSA; Colussi ROSANA; Dos Santos Hackbart Helen CRISTINA; Caroline Dellinghausen BORGES; Flores Wladimir HERNANDEZ et al INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES DOI 10.1016/j.ijbiomac.2024.131426 ISSN 0141-8130	LS Food Science
2024	Artigo em periódico	Avocado oil used to modify rice starch and prepare gluten-free cakes: physical-chemical; microbiological; sensory; and nutritional evaluations Nunes Gabrielle TOMAZ; Frasson Sabrina FEKSA; Zimmer Tailise Beatriz ROLL; Da Costa Diego ARAUJO; Colussi ROSANA et al INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY DOI 10.1111/ijfs.17563 ISSN 0950-5423	LS Food Science
2023	Capítulo de livro	Conservação de vegetais minimamente processados utilizando nanoemulsões: Uma revisão Karina Oliveira LIMA; Gustavo Richter VAZ; Caroline Dellinghausen BORGES TECNOLOGIAS AVANÇADAS E SUAS ABORDAGENS -V1 DOI 10.56238/tecavanaborda-026 ISBN 9786584976	LS Food Science
2023	Trabalho em evento	Conexão indústria: conectando empresas à nova rotulagem; Jaci SILVEIRAS; Caroline Peixoto BASTOS; Francine Novack VICTORIA; Caroline Dellinghausen BORGES Salão Universitário 2023 - UCPel	PS Computer Science Applications
2023	Trabalho em evento	Atividade de educação alimentar e nutricional no colégio São José; 2023 Gabriela Da Silva SCHIRMANN; Sabrina Feksa FRASSON; Carla R B MENDONÇA; Tatiana Valesca Rodriguez ALICIEO; Caroline Dellinghausen BORGES X Congresso de Extensão e Cultura - UFPel	SH Education
2023	Trabalho em evento	Palestra ?Alimentação saudável? na Escola Estadual de Ensino Médio Dr. Augusto Simões Lopes Juliana Pino De PAULA; Lidia Periera SERGIO; Rafael JARDIM; Tatiana Valesca Rodriguez ALICIEO; Carla R B MENDONÇA et al X Congresso de Extensão e Cultura - UFPel	LS Food Science
2023	Trabalho em evento	Discutindo a importância da alimentação saudável na Escola Municipal de Ensino Fundamental Dr. Berchon: reflexão sobre hábitos Aline Gonçalves PEREIRA; Cheila Da Silva SCHIAVON; Rafael JARDIM; Tatiana Valesca Rodriguez ALICIEO; Carla R B MENDONÇA et al X Congresso de Extensão e Cultura - UFPel	LS Food Science
2023	Trabalho em evento	Utilização do Instagram para informar a populaçâo sobre alimentos Michele Da Silva SIQUEIRA; Caroline Dellinghausen BORGES X Congresso de Extensão e Cultura - UFPel	LS Food Science
2023	Trabalho em evento	Aulas práticas de Química de Alimentos no YouTube Maicon Ribeiro RODRIGUES; Caroline Dellinghausen BORGES X Congresso de Extensão e Cultura - UFPel	LS Food Science
2023	Trabalho em evento	Atividades desenvolvidas no Curso de Bacharelado em Química de Alimentos que visam a divulgação e permanência dos discentes Michele Da Silva SIQUEIRA; Nádia CARBONERA; Fabrizio Da Fonseca BARBOSA; Caroline Dellinghausen BORGES iX Congresso de Ensino de Graduação - UFPel	LS Food Science
2023	Trabalho em evento	Projeto alimentação saudável no aniversário de Pelotas: relato das experiências na EMEF Luciana Araújo; 2023 Diego Araújo Da COSTA; Michele Ferreira RODRIGUES; Gabriella Do Nascimento FÉLIX; Caroline Dellinghausen BORGES; Carla Rosane Barboza MENDONÇA et al X Congresso de Extensão e Cultura - UFPel	SH Health (social science)
2023	Trabalho em evento	Construindo uma Pelotas das crianças: contribuições do projeto Alimentação saudável; 2023 Larissa Riberas SILVEIRA; Caroline Dellinghausen BORGES; Tatiana Valesca Rodriguez ALICIEO; Emily Mello De SOUZA; Vinícius Rheinheimer SCHNEIDER et al X Congresso de Extensão e Cultura - UFPel	SH Health (social science)
2023	Trabalho em evento	Projeto sobre alimentação saudável na Escola estadual Dr Augusto Simóes Lopes: conversando com turmas do 4º ano do ensino fundamental Lidia Pereira SERGIO; Katiele Furtado SILVA; Juliana Pino De PAULA; Caroline Dellinghausen BORGES; Carla R B MENDONÇA et al X Congresso de Extensão e Cultura - UFPel	SH Education
2023	Trabalho em evento	Conversando sobre alimentação saudável no Colégio São José/Pelotas: turmas do 2º ano do fundamental; 2022 Katiele Furtado SILVA; Lidia Pereira SERGIO; Cheila Da Silva SCHIAVON; Caroline Dellinghausen BORGES; Tatiana Valesca Rodriguez ALICIEO et al X Congresso de Extensão e Cultura - UFPel	SH Education
2023	Trabalho em evento	Oficina sobre alimentação saudável na Escola Dr. Berchon em 2022: experiência com os alunos de 4º e 5º anos Cheila Da Silva SCHIAVON; Aline Gonçalves PEREIRA; Katiele Furtado SILVA; Caroline Dellinghausen BORGES; Tatiana Valesca Rodriguez ALICIEO et al X Congresso de Extensão e Cultura - UFPel	SH Education
2023	Trabalho em evento	Debatendo a alimentação na Escola Dr Augusto Simões Lopes em 2023: hábitos perigosos x saudáveis Rafael Jardim De LIMA; Juliana Pino De PAULA; Aline Gonçalves PEREIRA; Caroline Dellinghausen BORGES; Carla Rosane Barboza MENDONÇA et al X Congresso de Extensão e Cultura - UFPel	HS Nutrition and Dietetics
2023	Trabalho em evento	Avaliação da atividade antimicrobiana de cápsulas de mucilagem de chia com óleo essencial de tomilho (Thymus vulgaris) frente a Staphylococcus aureus e Escherichia coli Andressa Salies SOUZA; Diego Araújo Da COSTA; Caroline Dellinghausen BORGES; Marjana RADÜNZ; Tatiana Kuka Valente GANDRA et al XXV Encontro de Pós-Graduação	LS Pharmacology
2023	Artigo em periódico	Preservation of frozen strawberries enriched with Saccharomyces boulardii using gelatin-based coating Kennia Mendes PRIETSCH; Bruna Santos WACHHOLZ; Shanise Lisie M HALLAL; Eliezer Avila GANDRA; Carla R B MENDONÇA et al ACTA SCIENTIARUM. TECHNOLOGY (ONLINE) ISSN 1807-8664	LS Food Science
2023	Artigo em periódico	Encapsulation of propolis extract in ovalbumin protein particles: characterization and in vitro digestion Jansen Alves CRISTINA; Victoria Francine N; Caroline Dellinghausen BORGES; Zambiazi Rui C NATURAL PRODUCT RESEARCH DOI 10.1080/14786419.2023.2214945 ISSN 1478-6419	LS Biochemistry; Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
2023	Artigo em periódico	Encapsulation of phenolic compounds through the complex coacervation technique for the enrichment of diet chewable candies Lisiane Pintanela VERGARA; Helen Cristina Dos Santos HACKBART; Cristina Jansen ALVES; Gabriela Niemeyer REISSIG; Bruna Santos WACHHOLZ et al Food Bioscience ISSN 2212-4292	HS Nutrition and Dietetics
2022	Trabalho em evento	Conhecendo as vitaminas e os minerais e o hábito da higiene das mãos na escola municipal Olavo Bilac Taila Nicole Mesquita PERES; Luany Morales VALADÃO; Carla R B MENDONÇA; Tatiana Valesca Rodriguez ALICIEO; Caroline Dellinghausen BORGES IX Congresso de Extensão e Cultura da UFPel	SH Education
2022	Trabalho em evento	Being healthy: falando de alimentação saudável na aula de língua inglesa - colégio São José; 2022. Lucas Da Silva BARBOZA; Caroline Dellinghausen BORGES; Tatiana Valesca Rodriguez ALICIEO; Carla R B MENDONÇA IX Congresso de Extensão e Cultura da UFPel	SH Language and Linguistics
2022	Trabalho em evento	Oficina de alimentação saudável na escola municipal de ensino fundamental Olavo Bilac: alterações nos alimentos e higienização dos vegetais Sabrina Feksa FRASSON; Luany Morales VALADÃO; Violeta Gonçalves HENCES; Carla R B MENDONÇA; Caroline Dellinghausen BORGES et al IX Congresso de Extensão e Cultura da UFPel	SH Education
2022	Trabalho em evento	Debatendo alimentação na escola Olavo Bilac em 2022: hábitos perigosos x saudáveis Violeta Gonçalves HENCES; Lucas Da Silva BARBOZA; Taila Nicole Mesquita PERES; Tatiana Valesca Rodriguez ALICIEO; Caroline Dellinghausen BORGES et al IX Congresso de Extensão e Cultura da UFPel	HS General Medicine
2022	Trabalho em evento	Efeito da concentração da ovoalbumina e da temperatura do spray drying na microencapsulação de própolis Raquel Moreira OLIVEIRA; Cristina Jansen ALVES; Caroline Dellinghausen BORGES; Rui Carlos ZAMBIAZI X Simpósio de Biotecnologia e VI Mostra acadêmica	LS Physiology

2024 Artigo em periódico

LS Food Science

Rice starch modification by thermal treatments with avocado oil: Autoclave versus microwave methods

INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES

Frasson Sabrina FEKSA; Colussi ROSANA; Dos Santos Hackbart Helen CRISTINA; Caroline Dellinghausen BORGES; Flores Wladimir HERNANDEZ et al

DOI ISSN 0141-8130

2024 Artigo em periódico

LS Food Science

Avocado oil used to modify rice starch and prepare gluten-free cakes: physical-chemical; microbiological; sensory; and nutritional evaluations

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

Nunes Gabrielle TOMAZ; Frasson Sabrina FEKSA; Zimmer Tailise Beatriz ROLL; Da Costa Diego ARAUJO; Colussi ROSANA et al

DOI ISSN 0950-5423

2023 Capítulo de livro

LS Food Science

Conservação de vegetais minimamente processados utilizando nanoemulsões: Uma revisão

TECNOLOGIAS AVANÇADAS E SUAS ABORDAGENS -V1

Karina Oliveira LIMA; Gustavo Richter VAZ; Caroline Dellinghausen BORGES

DOI ISBN 9786584976

2023 Trabalho em evento

PS Computer Science Applications

Conexão indústria: conectando empresas à nova rotulagem;

Salão Universitário 2023 - UCPel

Jaci SILVEIRAS; Caroline Peixoto BASTOS; Francine Novack VICTORIA; Caroline Dellinghausen BORGES

2023 Trabalho em evento

SH Education

Atividade de educação alimentar e nutricional no colégio São José; 2023

X Congresso de Extensão e Cultura - UFPel

Gabriela Da Silva SCHIRMANN; Sabrina Feksa FRASSON; Carla R B MENDONÇA; Tatiana Valesca Rodriguez ALICIEO; Caroline Dellinghausen BORGES

2023 Trabalho em evento

LS Food Science

Palestra ?Alimentação saudável? na Escola Estadual de Ensino Médio Dr. Augusto Simões Lopes

X Congresso de Extensão e Cultura - UFPel

Juliana Pino De PAULA; Lidia Periera SERGIO; Rafael JARDIM; Tatiana Valesca Rodriguez ALICIEO; Carla R B MENDONÇA et al

2023 Trabalho em evento

LS Food Science

Discutindo a importância da alimentação saudável na Escola Municipal de Ensino Fundamental Dr. Berchon: reflexão sobre hábitos

X Congresso de Extensão e Cultura - UFPel

Aline Gonçalves PEREIRA; Cheila Da Silva SCHIAVON; Rafael JARDIM; Tatiana Valesca Rodriguez ALICIEO; Carla R B MENDONÇA et al

2023 Trabalho em evento

LS Food Science

Utilização do Instagram para informar a populaçâo sobre alimentos

X Congresso de Extensão e Cultura - UFPel

Michele Da Silva SIQUEIRA; Caroline Dellinghausen BORGES

2023 Trabalho em evento

LS Food Science

Aulas práticas de Química de Alimentos no YouTube

X Congresso de Extensão e Cultura - UFPel

Maicon Ribeiro RODRIGUES; Caroline Dellinghausen BORGES

2023 Trabalho em evento

LS Food Science

Atividades desenvolvidas no Curso de Bacharelado em Química de Alimentos que visam a divulgação e permanência dos discentes

iX Congresso de Ensino de Graduação - UFPel

Michele Da Silva SIQUEIRA; Nádia CARBONERA; Fabrizio Da Fonseca BARBOSA; Caroline Dellinghausen BORGES

2023 Trabalho em evento

SH Health (social science)

Projeto alimentação saudável no aniversário de Pelotas: relato das experiências na EMEF Luciana Araújo; 2023

X Congresso de Extensão e Cultura - UFPel

Diego Araújo Da COSTA; Michele Ferreira RODRIGUES; Gabriella Do Nascimento FÉLIX; Caroline Dellinghausen BORGES; Carla Rosane Barboza MENDONÇA et al

2023 Trabalho em evento

SH Health (social science)

Construindo uma Pelotas das crianças: contribuições do projeto Alimentação saudável; 2023

X Congresso de Extensão e Cultura - UFPel

Larissa Riberas SILVEIRA; Caroline Dellinghausen BORGES; Tatiana Valesca Rodriguez ALICIEO; Emily Mello De SOUZA; Vinícius Rheinheimer SCHNEIDER et al

2023 Trabalho em evento

SH Education

Projeto sobre alimentação saudável na Escola estadual Dr Augusto Simóes Lopes: conversando com turmas do 4º ano do ensino fundamental

X Congresso de Extensão e Cultura - UFPel

Lidia Pereira SERGIO; Katiele Furtado SILVA; Juliana Pino De PAULA; Caroline Dellinghausen BORGES; Carla R B MENDONÇA et al

2023 Trabalho em evento

SH Education

Conversando sobre alimentação saudável no Colégio São José/Pelotas: turmas do 2º ano do fundamental; 2022

X Congresso de Extensão e Cultura - UFPel

Katiele Furtado SILVA; Lidia Pereira SERGIO; Cheila Da Silva SCHIAVON; Caroline Dellinghausen BORGES; Tatiana Valesca Rodriguez ALICIEO et al

2023 Trabalho em evento

SH Education

Oficina sobre alimentação saudável na Escola Dr. Berchon em 2022: experiência com os alunos de 4º e 5º anos

X Congresso de Extensão e Cultura - UFPel

Cheila Da Silva SCHIAVON; Aline Gonçalves PEREIRA; Katiele Furtado SILVA; Caroline Dellinghausen BORGES; Tatiana Valesca Rodriguez ALICIEO et al

2023 Trabalho em evento

HS Nutrition and Dietetics

Debatendo a alimentação na Escola Dr Augusto Simões Lopes em 2023: hábitos perigosos x saudáveis

X Congresso de Extensão e Cultura - UFPel

Rafael Jardim De LIMA; Juliana Pino De PAULA; Aline Gonçalves PEREIRA; Caroline Dellinghausen BORGES; Carla Rosane Barboza MENDONÇA et al

2023 Trabalho em evento

LS Pharmacology

Avaliação da atividade antimicrobiana de cápsulas de mucilagem de chia com óleo essencial de tomilho (Thymus vulgaris) frente a Staphylococcus aureus e Escherichia coli

XXV Encontro de Pós-Graduação

Andressa Salies SOUZA; Diego Araújo Da COSTA; Caroline Dellinghausen BORGES; Marjana RADÜNZ; Tatiana Kuka Valente GANDRA et al

2023 Artigo em periódico

LS Food Science

Preservation of frozen strawberries enriched with Saccharomyces boulardii using gelatin-based coating

ACTA SCIENTIARUM. TECHNOLOGY (ONLINE)

Kennia Mendes PRIETSCH; Bruna Santos WACHHOLZ; Shanise Lisie M HALLAL; Eliezer Avila GANDRA; Carla R B MENDONÇA et al

ISSN 1807-8664

2023 Artigo em periódico

LS Biochemistry; Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)

Encapsulation of propolis extract in ovalbumin protein particles: characterization and in vitro digestion

NATURAL PRODUCT RESEARCH

Jansen Alves CRISTINA; Victoria Francine N; Caroline Dellinghausen BORGES; Zambiazi Rui C

DOI ISSN 1478-6419

2023 Artigo em periódico

HS Nutrition and Dietetics

Encapsulation of phenolic compounds through the complex coacervation technique for the enrichment of diet chewable candies

Food Bioscience

Lisiane Pintanela VERGARA; Helen Cristina Dos Santos HACKBART; Cristina Jansen ALVES; Gabriela Niemeyer REISSIG; Bruna Santos WACHHOLZ et al

ISSN 2212-4292

2022 Trabalho em evento

SH Education

Conhecendo as vitaminas e os minerais e o hábito da higiene das mãos na escola municipal Olavo Bilac

IX Congresso de Extensão e Cultura da UFPel

Taila Nicole Mesquita PERES; Luany Morales VALADÃO; Carla R B MENDONÇA; Tatiana Valesca Rodriguez ALICIEO; Caroline Dellinghausen BORGES

2022 Trabalho em evento

SH Language and Linguistics

Being healthy: falando de alimentação saudável na aula de língua inglesa - colégio São José; 2022.

IX Congresso de Extensão e Cultura da UFPel

Lucas Da Silva BARBOZA; Caroline Dellinghausen BORGES; Tatiana Valesca Rodriguez ALICIEO; Carla R B MENDONÇA

2022 Trabalho em evento

SH Education

Oficina de alimentação saudável na escola municipal de ensino fundamental Olavo Bilac: alterações nos alimentos e higienização dos vegetais

IX Congresso de Extensão e Cultura da UFPel

Sabrina Feksa FRASSON; Luany Morales VALADÃO; Violeta Gonçalves HENCES; Carla R B MENDONÇA; Caroline Dellinghausen BORGES et al

2022 Trabalho em evento

HS General Medicine

Debatendo alimentação na escola Olavo Bilac em 2022: hábitos perigosos x saudáveis

IX Congresso de Extensão e Cultura da UFPel

Violeta Gonçalves HENCES; Lucas Da Silva BARBOZA; Taila Nicole Mesquita PERES; Tatiana Valesca Rodriguez ALICIEO; Caroline Dellinghausen BORGES et al

2022 Trabalho em evento

LS Physiology

Efeito da concentração da ovoalbumina e da temperatura do spray drying na microencapsulação de própolis

X Simpósio de Biotecnologia e VI Mostra acadêmica

Raquel Moreira OLIVEIRA; Cristina Jansen ALVES; Caroline Dellinghausen BORGES; Rui Carlos ZAMBIAZI