Caroline Dellinghausen Borges

Dados pessoais

Lattes
Grupos de Pesquisa
Genealogia Acadêmica

Nacionalidade: Brasileira
Grande área de atuação: Ciências Agrárias
Área de atuação: Ciência e Tecnologia de Alimentos

Publicações

Total: 424

Área temática ASJC

Percentual das publicações classificadas

HS Ciências da Saúde
LS Ciências da Vida
MU Multidisciplinar
PS Ciências Físicas
SH Ciências Sociais e Humanidades

Categoria ASJC

Categorias ASJC mais frequentes

Nome	Vínculo	Grande área de atuação	Área de atuação
Nome	Vínculo	Grande área de atuação	Área de atuação
Carla Rosane Barboza MENDONÇA		Ciências Exatas e da Terra	Química
Sabrina Ávila RODRIGUES		Ciências Biológicas	Biotecnologia
Tatiane Kuka Valente GANDRA		Ciências Sociais Aplicadas	Turismo

Figura 1

Número de publicações por ano e por tipo

Todas as publicações do perfil

Figura 2

Categorias ASJC mais frequentes por ano

A cor dos pontos identifica a categoria predominante

Figura 3

Mapa de calor das categorias ASJC por ano

Frequências absolutas; cores mais escuras indicam mais publicações. Todas as categorias ASJC e anos disponíveis, sem aplicar os filtros da página.

Escala: 0 → 13

Mapa de calor das categorias ASJC por ano
Categoria ASJC	1999	2000	2001	2002	2003	2004	2005	2006	2007	2008	2009	2010	2011	2012	2013	2014	2015	2016	2017	2018	2019	2020	2021	2022	2023	2024	2025	2026
1106 · Food Science	0	3	0	1	1	1	1	1	0	0	1	0	7	1	4	5	3	11	8	10	13	3	12	1	7	11	7	0
2700 · General Medicine	0	0	2	0	0	1	1	1	0	2	3	7	7	5	3	1	7	0	4	2	6	0	5	1	0	0	0	0
3304 · Education	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	1	3	0	4	2	1	4	3	4	4	2	0
2916 · Nutrition and Dietetics	0	0	0	2	0	1	1	1	2	2	1	0	1	0	4	0	3	2	1	1	2	1	2	0	2	0	0	0
1101 · Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)	0	1	0	0	0	3	0	1	1	1	1	0	2	3	2	1	1	0	0	0	1	2	1	1	0	0	0	0
1103 · Animal Science and Zoology	0	0	0	2	1	1	1	0	1	1	1	0	1	1	3	2	2	0	1	0	3	0	0	0	0	0	0	0
1110 · Plant Science	0	0	1	0	2	2	0	1	0	0	0	0	0	1	6	1	2	1	0	1	1	0	2	0	0	0	0	0
1301 · Biochemistry; Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)	0	0	0	0	1	0	2	0	0	0	0	0	0	1	1	1	1	1	2	2	1	1	0	0	1	0	0	0
3201 · Psychology (miscellaneous)	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	4	3	1	3	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2301 · Environmental Science (miscellaneous)	0	0	0	0	0	1	0	0	0	2	0	1	0	0	2	0	2	1	0	0	1	0	0	1	0	0	0	0
2801 · Neuroscience (miscellaneous)	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	1	2	2	2	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0
1203 · Language and Linguistics	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	3	1	0	1	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0
1314 · Physiology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	2	0	0	0	1	0	0	2	0	1	0	0	0	0
2701 · Medicine (miscellaneous)	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	1	0	0	1	0	1	0	1	0	1	0	0	1	0	0	0	0
2404 · Microbiology	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	2	1	1	0	0	0	0	0
3306 · Health (social science)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	2	0	1	0
3004 · Pharmacology	0	0	0	0	0	0	1	0	1	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0
3601 · Health Professions (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	1	0	0	1	0	0	0	0	0	0
1706 · Computer Science Applications	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	1	1	0	0	0
2204 · Biomedical Engineering	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	1	1	0	0	0	0	0	0
2716 · Genetics (clinical)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2737 · Physiology (medical)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	1	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0
1104 · Aquatic Science	0	0	0	0	0	1	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1108 · Horticulture	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1305 · Biotechnology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	0	0	0
1508 · Process Chemistry and Technology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	1	0
2507 · Polymers and Plastics	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3107 · Atomic and Molecular Physics; and Optics	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0
1105 · Ecology; Evolution; Behavior and Systematics	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0
1300 · General Biochemistry; Genetics and Molecular Biology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1311 · Genetics	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1606 · Physical and Theoretical Chemistry	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1
1702 · Artificial Intelligence	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2201 · Engineering (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2402 · Applied Microbiology and Biotechnology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0
2501 · Materials Science (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0
2739 · Public Health; Environmental and Occupational Health	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0
3001 · Pharmacology; Toxicology and Pharmaceutics (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3003 · Pharmaceutical Science	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0
3005 · Toxicology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0
3300 · General Social Sciences	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3309 · Library and Information Sciences	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3310 · Linguistics and Language	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0
3501 · Dentistry (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3616 · Speech and Hearing	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0

Ano	Tipo	Registro	Área temática e categoria ASJC
	Tipo de Publicação	Registro	Área temática e categoria ASJC
2013	Trabalho em evento	Qualidade microbiológica e preferência sensorial do milho verde congelado degranado e em espiga Daiane NOGUEIRA; Helena Leão GOUVEIA; Charlene Carvalho Da CUNHA; Carla R B MENDONÇA; Márcia Arocha GULARTE et al VIII Simpósio de Alimentos para a Região Sul ISBN 2236-0409	LS Animal Science and Zoology
2013	Trabalho em evento	Conservação de batata minimamente processada: avaliação sensorial Helena Leão GOUVEIA; Patricia Cascaes ALVES; Bruna Wendt BÖHMER; Caroline Dellinghausen BORGES; Carla R B MENDONÇA et al VIII Simpósio de Alimentos para a Região Sul ISBN 2236-0409	HS General Medicine
2013	Trabalho em evento	Preferência e caracterização sensorial de abóbora de pescoço minimamente processada Bruna Wendt BÖHMER; Patricia Cascaes ALVES; Charlene Carvalho Da CUNHA; Caroline Dellinghausen BORGES; Márcia Arocha GULARTE et al XXII Congresso de Iniciação Científica da Universidade Federal de Pelotas	SH Psychology (miscellaneous)
2013	Trabalho em evento	Estabilidade sensorial da abóbora de pescoço minimamente processada Charlene Carvalho Da CUNHA; Helena Leão GOUVEIA; Márcia Arocha GULARTE; Caroline Dellinghausen BORGES; Carla R B MENDONÇA XXII Congresso de Iniciação Científica da Universidade Federal de Pelotas	LS Neuroscience (miscellaneous)
2013	Trabalho em evento	Extração e encapsulação de compostos fenólicos presentes na amora preta cultivar Guarani Naralice HATWIG; Cleonice Gonçalves Da ROSA; Josiane Kuhn RUTZ; Fernanda D KRUMREICH; Caroline Dellinghausen BORGES et al XXII Congresso de Iniciação Científica da Universidade Federal de Pelotas	LS Food Science
2013	Trabalho em evento	Influência do extrato de nabo e embalagens no escurecimento enzimático de maçã minimamente processada Ederson Schwenske HARTWIG; Daiane NOGUEIRA; Carla R B MENDONÇA; Caroline Dellinghausen BORGES XXII Congresso de Iniciação Científica da Universidade Federal de Pelotas	LS Animal Science and Zoology
2013	Trabalho em evento	Compostos bioativos em suco de pitanga roxa (Eugenia uniflora L.) Suzane Rickes Da LUZ; Josiane Kuhn RUTZ; Tassia Henrique NIEVIEROWSKI; Caroline Dellinghausen BORGES; Rui Carlos ZAMBIAZI XXII Congresso de Iniciação Científica da Universidade Federal de Pelotas	LS Plant Science
2013	Trabalho em evento	Estabilidade de batata minimamente processada: avaliação sensorial Patricia Cascaes ALVES; Helena Leão GOUVEIA; Bruna Wendt BÖHMER; Márcia Arocha GULARTE; Caroline Dellinghausen BORGES et al XXII Congresso de Iniciação Científica da Universidade Federal de Pelotas	LS Neuroscience (miscellaneous)
2013	Trabalho em evento	Controle do escurecimento enzimático em maçã minimamente processada pela utilização de extratos vegetais Daiane NOGUEIRA; Ederson Schwenske HARTWIG; Márcia De Mello LUVIELMO; Carla R B MENDONÇA; Caroline Dellinghausen BORGES XXII Congresso de Iniciação Científica da Universidade Federal de Pelotas	SH Language and Linguistics
2013	Trabalho em evento	Perfil de liberação de compostos bioativos do suco de pitanga roxa microencapsulado Josiane Kuhn RUTZ; Caroline Dellinghausen BORGES; Rui Carlos ZAMBIAZI XV Encontro de Pós-Graduação da UFPel	LS Food Science
2013	Artigo em periódico	Efeito da aplicação de diferentes revestimentos comestíveis na conservação de maçãs ?Royal Gala? minimamente processadas Sandriane PIZATO; William Renzo Cortez VEGA; Carlos Prentice HERNÁNDEZ; Caroline Dellinghausen BORGES Semina. Ciências Agrárias (Impresso) ISSN 1676-546X	HS Nutrition and Dietetics
2013	Artigo em periódico	Effects of different edible coatings in physical; chemical and microbiological characteristics of minimally processed peaches (Prunus persica (L.) Batsch) Sandriane PIZATO; William Renzo Cortez VEGA; Juliana Tais Andreghetto De SOUZA; Carlos Prentice HERNÁNDEZ; Caroline Dellinghausen BORGES Journal of Food Safety DOI 10.1111/jfs.12020 ISSN 0149-6085	LS Plant Science
2013	Artigo em periódico	Avaliação Comparativa das Propriedades de Xantanas Produzidas pelo patovar pruni e Clairana com Xantana Comercial para predição de uso Patricia Diaz OLIVEIRA; Caroline Dellinghausen BORGES; R C MICHEL; Lomba R F T; Claire Tondo VENDRUSCOLO Polímeros (São Carlos. Online) DOI 10.4322/polimeros.2013.027 ISSN 1678-5169	LS Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
2013	Artigo em periódico	Métodos de conservação aplicados a melão minimamente processado Anaí Peter BATISTA; Caroline Dellinghausen BORGES Ciência Rural (UFSM. Impresso) ISSN 0103-8478	PS Artificial Intelligence
2013	Artigo em periódico	Microencapsulation of gallic acid in chitosan; b--cyclodextrin and xanthan' Cleonice Gonçalves Da ROSA; Caroline Dellinghausen BORGES; Rui Carlos ZAMBIAZI; Michael Ramos NUNES; Edilson Valmir BENVENUTTI et al Industrial Crops and Products (Print) ISSN 0926-6690	LS Biochemistry; Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
2013	Artigo em periódico	Conservação de mamão minimamente processado com uso de revestimento comestível à base de goma xantana William Renzo Cortez VEGA; Inajara B B PIOTROWICZ; Carlos Prentice HERNÁNDEZ; Caroline Dellinghausen BORGES Semina. Ciências Agrárias (Online) DOI 10.5433/1679-0359.2013v34n4p1753 ISSN 1679-0359	LS Physiology
2013	Artigo em periódico	Xanthan gum as a carrier of preservative agents and calcium chloride applied on fresh-cut apple Irene Rodrigues FREITAS; William Renzo Cortez VEGA; Sandriane PIZATO; Carlos Prentice HERNÁNDEZ; Caroline Dellinghausen BORGES Journal of Food Safety ISSN 0149-6085	LS Pharmacology
2013	Artigo em periódico	Microencapsulation of purple Brazilian cherry (Eugenia uniflora L.) juice in xanthan; tara gums and xanthan-tara hydrogel matrixes Josiane Kuhn RUTZ; Rui Carlos ZAMBIAZI; Caroline Dellinghausen BORGES; Fernanda D KRUMREICH; Suzane Rickes Da LUZ et al Carbohydrate Polymers ISSN 0144-8617	LS Plant Science
2013	Artigo em periódico	Conservação de morangos com revestimentos à base de goma xantana e óleo essencial de sálvia Caroline Dellinghausen BORGES; Carla R B MENDONÇA; Rui Carlos ZAMBIAZI; Daiane NOGUEIRA; Evelize Maia Pinto Da SILVA et al Bioscience Journal (UFU. Impresso) ISSN 1516-3725	PS Environmental Science (miscellaneous)
2013	Artigo em periódico	Elaboração de biscoito integral utilizando óleo e farinha da polpa de abacate Márcia Alves CHAVES; Carla R B MENDONÇA; Caroline Dellinghausen BORGES; Ornella Maria PORCU Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos (Online) ISSN 1983-9774	LS Food Science
2012	Livro	Tecnologia de frutas e hortaliças: conservas apertizadas Angelita Machado LEITÃO; Caroline Dellinghausen BORGES; Eliane Gouvêa BARBOSA; Josiane Freitas CHIM — ISBN 9788571928718	LS Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
2012	Livro	Tecnologia de frutas e hortaliças: produtos minimamente processados e refrigerados Carla R B MENDONÇA; Caroline Dellinghausen BORGES — ISBN 9788571928695	LS Food Science
2012	Trabalho em evento	Avaliação de repolho minimamente processado: efeito de aditivos nas características sensoriais Bianca Planella De SOUZA; Janice B MOURA; Marina Vighi SCHIAVON; Carla R B MENDONÇA; Caroline Dellinghausen BORGES XXIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos	LS Neuroscience (miscellaneous)
2012	Trabalho em evento	Avaliação sensorial comparativa de couve flor minimamente processada em relação ao tipo de conservante Bianca Planella De SOUZA; Janice B MOURA; Marina Vighi SCHIAVON; Carla R B MENDONÇA; Caroline Dellinghausen BORGES XXIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos	HS General Medicine
2012	Trabalho em evento	Qualidade de brócolis minimamente processado Marina Vighi SCHIAVON; Janice B MOURA; Bianca Planella De SOUZA; Caroline Dellinghausen BORGES; Carla R B MENDONÇA 4º Simpósio de Segurança Alimentar	SH Psychology (miscellaneous)

2013 Trabalho em evento

LS Animal Science and Zoology

Qualidade microbiológica e preferência sensorial do milho verde congelado degranado e em espiga

VIII Simpósio de Alimentos para a Região Sul

Daiane NOGUEIRA; Helena Leão GOUVEIA; Charlene Carvalho Da CUNHA; Carla R B MENDONÇA; Márcia Arocha GULARTE et al

ISBN 2236-0409

2013 Trabalho em evento

HS General Medicine

Conservação de batata minimamente processada: avaliação sensorial

VIII Simpósio de Alimentos para a Região Sul

Helena Leão GOUVEIA; Patricia Cascaes ALVES; Bruna Wendt BÖHMER; Caroline Dellinghausen BORGES; Carla R B MENDONÇA et al

ISBN 2236-0409

2013 Trabalho em evento

SH Psychology (miscellaneous)

Preferência e caracterização sensorial de abóbora de pescoço minimamente processada