Carla Rosane Barboza Mendonça

Dados pessoais

Lattes
Grupos de Pesquisa
Genealogia Acadêmica

Nacionalidade: Brasileira
Grande área de atuação: Ciências Exatas e da Terra
Área de atuação: Química

Publicações

Total: 570

Área temática ASJC

Percentual das publicações classificadas

HS Ciências da Saúde
LS Ciências da Vida
MU Multidisciplinar
PS Ciências Físicas
SH Ciências Sociais e Humanidades

Categoria ASJC

Categorias ASJC mais frequentes

Nome	Vínculo	Grande área de atuação	Área de atuação
Nome	Vínculo	Grande área de atuação	Área de atuação
Caroline Dellinghausen BORGES		Ciências Agrárias	Ciência e Tecnologia de Alimentos
Tatiane Kuka Valente GANDRA		Ciências Sociais Aplicadas	Turismo
Wolmir José BÖCKEL		Ciências Exatas e da Terra	Química

Figura 1

Número de publicações por ano e por tipo

Todas as publicações do perfil

Figura 2

Categorias ASJC mais frequentes por ano

A cor dos pontos identifica a categoria predominante

Figura 3

Mapa de calor das categorias ASJC por ano

Frequências absolutas; cores mais escuras indicam mais publicações. Todas as categorias ASJC e anos disponíveis, sem aplicar os filtros da página.

Escala: 0 → 22

Mapa de calor das categorias ASJC por ano
Categoria ASJC	1997	1998	1999	2000	2001	2002	2003	2004	2005	2006	2007	2008	2009	2010	2011	2012	2013	2014	2015	2016	2017	2018	2019	2020	2021	2022	2023	2024	2025	2026
1106 · Food Science	0	0	4	1	2	0	3	1	0	1	8	9	7	2	1	9	6	4	11	5	6	1	7	5	9	3	19	17	22	2
2700 · General Medicine	1	1	0	5	1	2	1	0	0	3	2	2	6	8	2	9	3	2	5	3	5	7	7	3	6	2	0	0	0	0
2916 · Nutrition and Dietetics	0	0	1	0	2	0	1	0	0	6	5	1	1	1	1	3	4	1	5	3	3	5	4	1	1	1	0	0	0	0
2301 · Environmental Science (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	1	1	0	1	2	1	1	2	3	9	5	3	1	3	0	0	2	0	2	0	0	0	0	0
3304 · Education	0	0	0	0	1	0	0	0	1	1	1	0	0	0	0	0	2	2	1	3	2	2	2	2	5	2	0	3	2	0
1103 · Animal Science and Zoology	0	0	1	0	2	1	0	1	0	0	0	0	1	0	0	1	2	1	3	1	2	2	4	0	0	1	0	0	0	0
1101 · Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)	0	0	0	1	0	0	0	0	2	1	0	0	4	1	2	1	1	1	0	0	1	1	0	1	2	0	0	0	1	0
2801 · Neuroscience (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	1	1	1	0	0	1	0	0	1	3	2	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3201 · Psychology (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	4	3	0	2	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1104 · Aquatic Science	0	0	0	0	0	0	1	0	0	1	1	1	0	0	0	0	0	1	1	0	0	2	1	0	0	0	0	0	0	0
1301 · Biochemistry; Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	2	1	0	1	0	1	0	2	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2701 · Medicine (miscellaneous)	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	1	0	2	0	0	0	1	0	1	1	0	0	0	0	1	0	0	0	0
2737 · Physiology (medical)	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	1	0	1	0	0	1	2	1	0	0	0	0	0
3601 · Health Professions (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	1	3	1	1	0	0	0	0	0	0
3101 · Physics and Astronomy (miscellaneous)	0	0	0	0	1	0	0	0	2	0	0	0	1	0	2	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1108 · Horticulture	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	0	2	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0
1110 · Plant Science	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	1	1	0	0	0	0	1	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0
1203 · Language and Linguistics	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	1	1	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0
1314 · Physiology	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	1	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	1	0	1	0	0	0	0
2201 · Engineering (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	1	1	0	0	0	0	1	0	0	1	0	0	0	0
2204 · Biomedical Engineering	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	2	0	0	0	0	1	1	0	0	0	0	0	0
1601 · Chemistry (miscellaneous)	0	0	1	0	0	0	0	0	1	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2404 · Microbiology	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	3	0	0	0	0	0	0	0
2501 · Materials Science (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	1	1	0	0	0	0
3107 · Atomic and Molecular Physics; and Optics	0	0	1	0	0	0	0	1	0	0	0	1	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1402 · Accounting	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	3	0	0	0
1706 · Computer Science Applications	0	0	1	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0
3100 · General Physics and Astronomy	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3403 · Food Animals	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	3	0	0	0
2102 · Energy Engineering and Power Technology	0	0	0	0	0	0	0	1	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2728 · Neurology (clinical)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3004 · Pharmacology	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3300 · General Social Sciences	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0
3306 · Health (social science)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	0	0	0	0	0	0	0
3616 · Speech and Hearing	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1105 · Ecology; Evolution; Behavior and Systematics	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1200 · General Arts and Humanities	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1310 · Endocrinology	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1312 · Molecular Biology	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1602 · Analytical Chemistry	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0
1606 · Physical and Theoretical Chemistry	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1
1700 · General Computer Science	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1702 · Artificial Intelligence	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1907 · Geology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0
2402 · Applied Microbiology and Biotechnology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0
2500 · General Materials Science	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0
2733 · Otorhinolaryngology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0
2741 · Radiology; Nuclear Medicine and Imaging	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2800 · General Neuroscience	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2808 · Neurology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3005 · Toxicology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3301 · Social Sciences (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0
3310 · Linguistics and Language	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0

Ano	Tipo	Registro	Área temática e categoria ASJC
	Tipo de Publicação	Registro	Área temática e categoria ASJC
2018	Trabalho em evento	Avaliação de parâmetros de qualidade de óleos exóticos Marjana RADÜNZ; Bruna Luiza RIBAS; Fernanda Vighi DOBKE; Carla Rosane Barboza MENDONÇA Congrega 2018 ISBN 2526-4397	LS Aquatic Science
2018	Artigo em periódico	Bioactive compounds and quality parameters of avocado oil obtained by different processes Krumreich Fernanda D; Borges Caroline D; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Jansen Alves CRISTINA; Zambiazi Rui C FOOD CHEMISTRY DOI 10.1016/j.foodchem.2018.03.048 ISSN 0308-8146	LS Food Science
2017	Capítulo de livro	Capítulo 22 - Caracterização de microemulsões compatíveis com fins alimentares Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Caroline Dellinghausen BORGES; Gracélie Aparecida Serpa SCHULZ; Fernanda Dos Santos Nunes De Melo ALENCAR Nutrição e Saúde: Os desafios da interdisciplinaridade nos ciclos da vida humana ISBN 9788592522100	HS Nutrition and Dietetics
2017	Capítulo de livro	Capítulo 7 - Avaliação de parâmetros de qualidade e identidade de óleos de abacates comerciais Bianca Planella SOUZA; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Graziele Guimarães GRANADA; Caroline Dellinghausen BORGES; Fernanda Dos Santos Nunes De Melo ALENCAR Nutrição e Saúde: Os desafios da interdisciplinaridade nos ciclos da vida humana ISBN 9788592522100	HS Nutrition and Dietetics
2017	Capítulo de livro	Perfil de ácidos graxos em óleo de abacate comercial Fernanda Doring KRUMREICH; Fernanda Dos Santos Nunes De MELO; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Caroline D BORGES; Cristina JANSEN et al III Encontro Nacional da Agroindústria: desafios da segurança alimentar ISBN 9788592522186	PS General Computer Science
2017	Capítulo de livro	Compostos bioativos em óleos de abacates breda e margarida Fernanda Doring KRUMREICH; Fernanda Dos Santos Nunes De MELO; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Caroline D BORGES; Rui Carlos ZAMBIAZI III Encontro Nacional da Agroindústria: desafios da segurança alimentar ISBN 9788592522186	LS Food Science
2017	Capítulo de livro	Avaliações comparativas dos índices de qualidade de óleos de abacate bruto; refinado por centrifugação e azeite de oliva Andressa Lessa KRINGEL; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Caroline D BORGES; Fernanda Doring KRUMREICH; Graziele Guimarães GRANADA et al III Encontro Nacional da Agroindústria: desafios da segurança alimentar ISBN 9788592522186	LS Animal Science and Zoology
2017	Capítulo de livro	Conservação de pinhões minimamente processados pelo uso de diferentes embalagens Michele Kruger Vaz MOREIRA; Caroline D BORGES; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Eliezer Avila GANDRA; Paola Valente RODRIGUES et al III Encontro Nacional da Agroindústria: desafios da segurança alimentar ISBN 9788592522193	LS Food Science
2017	Livro	Alimentos e Saúde Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Caroline Dellinghausen BORGES — ISBN 9788555077333	LS Food Science
2017	Trabalho em evento	Ações da oficina de alimentação saudável na escola municipal Pelotense Isabel Da Cunha SANTOS; Laura Dos Santos CENTENO; Marina Vieira FOUCHY; Gabriellla Campelo NIEWINSKI; Caroline D BORGES et al IV Congresso de Extensão e Cultura da UFPel	HS General Medicine
2017	Trabalho em evento	Oficina de alimentação saudável na Escola Estadual de Ensino Fundamental Padre Anchieta Laura Dos Santos CENTENO; Andressa Lessa KRINGEL; Francine Maciel ZURSCHIMITTEM; Caroline D BORGES; Carla Rosane Barboza MENDONÇA IV Congresso de Extensão e Cultura da UFPel	HS General Medicine
2017	Trabalho em evento	Atividade antioxidante e compostos fenólicos em óleo de abacate extraído em diferentes temperaturas Andressa Lessa KRINGEL; Laura Vieira Da COSTA; Laura Dos Santos CENTENO; Fernanda Doring KRUMREICH; Caroline D BORGES et al XXVI Congresso de Iniciação Científica da UFPel	LS Food Science
2017	Trabalho em evento	A importância da alimentação saudável trabalhada com alunos do 4º ano no Colégio Municipal Pelotense Marina Vieira FOUCHY; Isabel Da Cunha SANTOS; Laura Dos Santos CENTENO; Natália MATOS; Caroline D BORGES et al IV Congresso de Extensão e Cultura da UFPel	HS General Medicine
2017	Trabalho em evento	Curso prático da oficina de alimentação saudável na Escola Municipal Pelotense: alunos do 4º ano Lidiane S CAVADA; Natália MATOS; Gabriellla Campelo NIEWINSKI; Marina Vieira FOUCHY; Caroline D BORGES et al IV Congresso de Extensão e Cultura da UFPel	HS Health Professions (miscellaneous)
2017	Trabalho em evento	Alimentação saudável: estímulo à estudantes do 5º ano na Escola Municipal Pelotense Gabriellla Campelo NIEWINSKI; Lidiane S CAVADA; Natália MATOS; Isabel Da Cunha SANTOS; Caroline D BORGES et al IV Congresso de Extensão e Cultura da UFPel	HS General Medicine
2017	Trabalho em evento	Avaliações em óleos de abacate da variedade Breda: efeitos da temperatura de extração Laura Vieira Da COSTA; Andressa Lessa KRINGEL; Laura Dos Santos CENTENO; Fernanda Doring KRUMREICH; Caroline D BORGES et al XXVI Congresso de Iniciação Científica da UFPel	LS Animal Science and Zoology
2017	Trabalho em evento	Maioneses com substituição parcial do óleo de soja por óleo de abacate: aceitação sensorial Laura Dos Santos CENTENO; Andressa Lessa KRINGEL; Eduarda Caetano PEIXOTO; Francine Maciel ZURSCHIMITTEM; Caroline D BORGES et al XXVI Congresso de Iniciação Científica da UFPel	LS Food Science
2017	Artigo em periódico	Análise sensorial de café: aceitação por filtrado ou solúvel Amanda Cristino MARIANO; Renata Pires Da SILVEIRA; Graziele Guimarães GRANADA; Carla Rosane Barboza MENDONÇA Higiene Alimentar ISSN 0101-9171	SH Education
2017	Artigo em periódico	Análise sensorial de pudins instantâneos convencionais e diet Julia SALLES; Marina CASSURIAGA; Graziele Guimarães GRANADA; Carla Rosane Barboza MENDONÇA Higiene Alimentar ISSN 0101-9171	SH Education
2017	Artigo em periódico	Compostos bioativos em óleo de abacate comercial extraído por prensagem a frio Fernanda Doring KRUMREICH; Karina Ferreira FERNANDES; Caroline D BORGES; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Rui Carlos ZAMBIAZI Higiene Alimentar ISSN 0101-9171	LS Food Science
2017	Artigo em periódico	Perfil de ácidos graxos de óleo de abacate obtidos por centrifugação Fernanda Doring KRUMREICH; Alexandre LORINI; Karina Ferreira FERNANDES; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Rui Carlos ZAMBIAZI Higiene Alimentar ISSN 0101-9171	PS Chemistry (miscellaneous)
2017	Artigo em periódico	Avaliação de parâmetros de qualidade de azeites de oliva comercializados no Rio Grande do Sul Mauro FONTANA; Bruna Da Fonseca ANTUNES; Patricia Gomes VIVIAN; André Eduardo FONSECA; Carla Rosane Barboza MENDONÇA Higiene Alimentar ISSN 0101-9171	HS Nutrition and Dietetics
2017	Artigo em periódico	Avaliação da qualidade físico química de óleo de peixe encapsulado (ômega 3) Giovana Ribeiro PEGORARO; Mônica Schiavon Da COSTA; Carla Rosane Barboza MENDONÇA Higiene Alimentar ISSN 0101-9171	HS General Medicine
2017	Artigo em periódico	ALTERNATIVAS ALIMENTARES AOS CELÍACOS E INTOLERANTES À LACTOSE Rodrigues Paola VALENTE; Dorneles Talisson Da SILVA; Kringel Andressa LESSA; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Borges Caroline DELLINGHAUSEN EXPRESSA EXTENSÃO (UFPEL) DOI 10.15210/ee.v22i1.10881 ISSN 1414-4190	HS Medicine (miscellaneous)
2017	Artigo em periódico	Chemical characterization and oxidative stability of olive oils extracted from olive trees of Southern Brazil Bruscatto Mariângela HOFFMANN; Zambiazi Rui CARLOS; Crizel Cardoso MICHELE; Piatnicki Clarisse Maria SARTORI; Carla Rosane Barboza MENDONÇA et al PESQUISA AGROPECUÁRIA BRASILEIRA (ONLINE) DOI 10.1590/s0100-204x2017001200012 ISSN 1678-3921	LS Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)

2018 Trabalho em evento

LS Aquatic Science

Avaliação de parâmetros de qualidade de óleos exóticos

Congrega 2018

Marjana RADÜNZ; Bruna Luiza RIBAS; Fernanda Vighi DOBKE; Carla Rosane Barboza MENDONÇA

ISBN 2526-4397

2018 Artigo em periódico

LS Food Science

Bioactive compounds and quality parameters of avocado oil obtained by different processes

FOOD CHEMISTRY

Krumreich Fernanda D; Borges Caroline D; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Jansen Alves CRISTINA; Zambiazi Rui C

DOI ISSN 0308-8146

2017 Capítulo de livro

HS Nutrition and Dietetics

Capítulo 22 - Caracterização de microemulsões compatíveis com fins alimentares

Nutrição e Saúde: Os desafios da interdisciplinaridade nos ciclos da vida humana

Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Caroline Dellinghausen BORGES; Gracélie Aparecida Serpa SCHULZ; Fernanda Dos Santos Nunes De Melo ALENCAR

ISBN 9788592522100

2017 Capítulo de livro

HS Nutrition and Dietetics

Capítulo 7 - Avaliação de parâmetros de qualidade e identidade de óleos de abacates comerciais

Nutrição e Saúde: Os desafios da interdisciplinaridade nos ciclos da vida humana

Bianca Planella SOUZA; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Graziele Guimarães GRANADA; Caroline Dellinghausen BORGES; Fernanda Dos Santos Nunes De Melo ALENCAR

ISBN 9788592522100

2017 Capítulo de livro

PS General Computer Science

Perfil de ácidos graxos em óleo de abacate comercial

III Encontro Nacional da Agroindústria: desafios da segurança alimentar

Fernanda Doring KRUMREICH; Fernanda Dos Santos Nunes De MELO; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Caroline D BORGES; Cristina JANSEN et al

ISBN 9788592522186

2017 Capítulo de livro

LS Food Science

Compostos bioativos em óleos de abacates breda e margarida

III Encontro Nacional da Agroindústria: desafios da segurança alimentar

Fernanda Doring KRUMREICH; Fernanda Dos Santos Nunes De MELO; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Caroline D BORGES; Rui Carlos ZAMBIAZI

ISBN 9788592522186

2017 Capítulo de livro

LS Animal Science and Zoology

Avaliações comparativas dos índices de qualidade de óleos de abacate bruto; refinado por centrifugação e azeite de oliva

III Encontro Nacional da Agroindústria: desafios da segurança alimentar

Andressa Lessa KRINGEL; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Caroline D BORGES; Fernanda Doring KRUMREICH; Graziele Guimarães GRANADA et al

ISBN 9788592522186

2017 Capítulo de livro

LS Food Science

Conservação de pinhões minimamente processados pelo uso de diferentes embalagens

III Encontro Nacional da Agroindústria: desafios da segurança alimentar

Michele Kruger Vaz MOREIRA; Caroline D BORGES; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Eliezer Avila GANDRA; Paola Valente RODRIGUES et al

ISBN 9788592522193

2017 Livro

LS Food Science

Alimentos e Saúde

—

Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Caroline Dellinghausen BORGES

ISBN 9788555077333

2017 Trabalho em evento

HS General Medicine

Ações da oficina de alimentação saudável na escola municipal Pelotense

IV Congresso de Extensão e Cultura da UFPel

Isabel Da Cunha SANTOS; Laura Dos Santos CENTENO; Marina Vieira FOUCHY; Gabriellla Campelo NIEWINSKI; Caroline D BORGES et al

2017 Trabalho em evento

HS General Medicine

Oficina de alimentação saudável na Escola Estadual de Ensino Fundamental Padre Anchieta

IV Congresso de Extensão e Cultura da UFPel

Laura Dos Santos CENTENO; Andressa Lessa KRINGEL; Francine Maciel ZURSCHIMITTEM; Caroline D BORGES; Carla Rosane Barboza MENDONÇA

2017 Trabalho em evento

LS Food Science

Atividade antioxidante e compostos fenólicos em óleo de abacate extraído em diferentes temperaturas

XXVI Congresso de Iniciação Científica da UFPel

Andressa Lessa KRINGEL; Laura Vieira Da COSTA; Laura Dos Santos CENTENO; Fernanda Doring KRUMREICH; Caroline D BORGES et al

2017 Trabalho em evento

HS General Medicine

A importância da alimentação saudável trabalhada com alunos do 4º ano no Colégio Municipal Pelotense

IV Congresso de Extensão e Cultura da UFPel

Marina Vieira FOUCHY; Isabel Da Cunha SANTOS; Laura Dos Santos CENTENO; Natália MATOS; Caroline D BORGES et al

2017 Trabalho em evento

HS Health Professions (miscellaneous)

Curso prático da oficina de alimentação saudável na Escola Municipal Pelotense: alunos do 4º ano

IV Congresso de Extensão e Cultura da UFPel

Lidiane S CAVADA; Natália MATOS; Gabriellla Campelo NIEWINSKI; Marina Vieira FOUCHY; Caroline D BORGES et al

2017 Trabalho em evento

HS General Medicine

Alimentação saudável: estímulo à estudantes do 5º ano na Escola Municipal Pelotense

IV Congresso de Extensão e Cultura da UFPel

Gabriellla Campelo NIEWINSKI; Lidiane S CAVADA; Natália MATOS; Isabel Da Cunha SANTOS; Caroline D BORGES et al

2017 Trabalho em evento

LS Animal Science and Zoology

Avaliações em óleos de abacate da variedade Breda: efeitos da temperatura de extração

XXVI Congresso de Iniciação Científica da UFPel

Laura Vieira Da COSTA; Andressa Lessa KRINGEL; Laura Dos Santos CENTENO; Fernanda Doring KRUMREICH; Caroline D BORGES et al

2017 Trabalho em evento

LS Food Science

Maioneses com substituição parcial do óleo de soja por óleo de abacate: aceitação sensorial

XXVI Congresso de Iniciação Científica da UFPel

Laura Dos Santos CENTENO; Andressa Lessa KRINGEL; Eduarda Caetano PEIXOTO; Francine Maciel ZURSCHIMITTEM; Caroline D BORGES et al

2017 Artigo em periódico

SH Education

Análise sensorial de café: aceitação por filtrado ou solúvel

Higiene Alimentar

Amanda Cristino MARIANO; Renata Pires Da SILVEIRA; Graziele Guimarães GRANADA; Carla Rosane Barboza MENDONÇA

ISSN 0101-9171

2017 Artigo em periódico

SH Education

Análise sensorial de pudins instantâneos convencionais e diet

Higiene Alimentar

Julia SALLES; Marina CASSURIAGA; Graziele Guimarães GRANADA; Carla Rosane Barboza MENDONÇA

ISSN 0101-9171

2017 Artigo em periódico

LS Food Science

Compostos bioativos em óleo de abacate comercial extraído por prensagem a frio

Higiene Alimentar

Fernanda Doring KRUMREICH; Karina Ferreira FERNANDES; Caroline D BORGES; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Rui Carlos ZAMBIAZI

ISSN 0101-9171

2017 Artigo em periódico

PS Chemistry (miscellaneous)

Perfil de ácidos graxos de óleo de abacate obtidos por centrifugação

Higiene Alimentar

Fernanda Doring KRUMREICH; Alexandre LORINI; Karina Ferreira FERNANDES; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Rui Carlos ZAMBIAZI

ISSN 0101-9171

2017 Artigo em periódico

HS Nutrition and Dietetics

Avaliação de parâmetros de qualidade de azeites de oliva comercializados no Rio Grande do Sul

Higiene Alimentar

Mauro FONTANA; Bruna Da Fonseca ANTUNES; Patricia Gomes VIVIAN; André Eduardo FONSECA; Carla Rosane Barboza MENDONÇA

ISSN 0101-9171

2017 Artigo em periódico

HS General Medicine

Avaliação da qualidade físico química de óleo de peixe encapsulado (ômega 3)

Higiene Alimentar

Giovana Ribeiro PEGORARO; Mônica Schiavon Da COSTA; Carla Rosane Barboza MENDONÇA

ISSN 0101-9171

2017 Artigo em periódico

HS Medicine (miscellaneous)

ALTERNATIVAS ALIMENTARES AOS CELÍACOS E INTOLERANTES À LACTOSE

EXPRESSA EXTENSÃO (UFPEL)

Rodrigues Paola VALENTE; Dorneles Talisson Da SILVA; Kringel Andressa LESSA; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Borges Caroline DELLINGHAUSEN

DOI ISSN 1414-4190

2017 Artigo em periódico

LS Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)

Chemical characterization and oxidative stability of olive oils extracted from olive trees of Southern Brazil

PESQUISA AGROPECUÁRIA BRASILEIRA (ONLINE)

Bruscatto Mariângela HOFFMANN; Zambiazi Rui CARLOS; Crizel Cardoso MICHELE; Piatnicki Clarisse Maria SARTORI; Carla Rosane Barboza MENDONÇA et al

DOI ISSN 1678-3921