Carla Rosane Barboza Mendonça

Dados pessoais

Lattes
Grupos de Pesquisa
Genealogia Acadêmica

Nacionalidade: Brasileira
Grande área de atuação: Ciências Exatas e da Terra
Área de atuação: Química

Publicações

Total: 570

Área temática ASJC

Percentual das publicações classificadas

HS Ciências da Saúde
LS Ciências da Vida
MU Multidisciplinar
PS Ciências Físicas
SH Ciências Sociais e Humanidades

Categoria ASJC

Categorias ASJC mais frequentes

Nome	Vínculo	Grande área de atuação	Área de atuação
Nome	Vínculo	Grande área de atuação	Área de atuação
Caroline Dellinghausen BORGES		Ciências Agrárias	Ciência e Tecnologia de Alimentos
Tatiane Kuka Valente GANDRA		Ciências Sociais Aplicadas	Turismo
Wolmir José BÖCKEL		Ciências Exatas e da Terra	Química

Figura 1

Número de publicações por ano e por tipo

Todas as publicações do perfil

Figura 2

Categorias ASJC mais frequentes por ano

A cor dos pontos identifica a categoria predominante

Figura 3

Mapa de calor das categorias ASJC por ano

Frequências absolutas; cores mais escuras indicam mais publicações. Todas as categorias ASJC e anos disponíveis, sem aplicar os filtros da página.

Escala: 0 → 22

Mapa de calor das categorias ASJC por ano
Categoria ASJC	1997	1998	1999	2000	2001	2002	2003	2004	2005	2006	2007	2008	2009	2010	2011	2012	2013	2014	2015	2016	2017	2018	2019	2020	2021	2022	2023	2024	2025	2026
1106 · Food Science	0	0	4	1	2	0	3	1	0	1	8	9	7	2	1	9	6	4	11	5	6	1	7	5	9	3	19	17	22	2
2700 · General Medicine	1	1	0	5	1	2	1	0	0	3	2	2	6	8	2	9	3	2	5	3	5	7	7	3	6	2	0	0	0	0
2916 · Nutrition and Dietetics	0	0	1	0	2	0	1	0	0	6	5	1	1	1	1	3	4	1	5	3	3	5	4	1	1	1	0	0	0	0
2301 · Environmental Science (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	1	1	0	1	2	1	1	2	3	9	5	3	1	3	0	0	2	0	2	0	0	0	0	0
3304 · Education	0	0	0	0	1	0	0	0	1	1	1	0	0	0	0	0	2	2	1	3	2	2	2	2	5	2	0	3	2	0
1103 · Animal Science and Zoology	0	0	1	0	2	1	0	1	0	0	0	0	1	0	0	1	2	1	3	1	2	2	4	0	0	1	0	0	0	0
1101 · Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)	0	0	0	1	0	0	0	0	2	1	0	0	4	1	2	1	1	1	0	0	1	1	0	1	2	0	0	0	1	0
2801 · Neuroscience (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	1	1	1	0	0	1	0	0	1	3	2	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3201 · Psychology (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	4	3	0	2	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1104 · Aquatic Science	0	0	0	0	0	0	1	0	0	1	1	1	0	0	0	0	0	1	1	0	0	2	1	0	0	0	0	0	0	0
1301 · Biochemistry; Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	2	1	0	1	0	1	0	2	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2701 · Medicine (miscellaneous)	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	1	0	2	0	0	0	1	0	1	1	0	0	0	0	1	0	0	0	0
2737 · Physiology (medical)	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	1	0	1	0	0	1	2	1	0	0	0	0	0
3601 · Health Professions (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	1	3	1	1	0	0	0	0	0	0
3101 · Physics and Astronomy (miscellaneous)	0	0	0	0	1	0	0	0	2	0	0	0	1	0	2	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1108 · Horticulture	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	0	2	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0
1110 · Plant Science	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	1	1	0	0	0	0	1	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0
1203 · Language and Linguistics	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	1	1	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0
1314 · Physiology	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	1	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	1	0	1	0	0	0	0
2201 · Engineering (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	1	1	0	0	0	0	1	0	0	1	0	0	0	0
2204 · Biomedical Engineering	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	2	0	0	0	0	1	1	0	0	0	0	0	0
1601 · Chemistry (miscellaneous)	0	0	1	0	0	0	0	0	1	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2404 · Microbiology	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	3	0	0	0	0	0	0	0
2501 · Materials Science (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	1	1	0	0	0	0
3107 · Atomic and Molecular Physics; and Optics	0	0	1	0	0	0	0	1	0	0	0	1	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1402 · Accounting	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	3	0	0	0
1706 · Computer Science Applications	0	0	1	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0
3100 · General Physics and Astronomy	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3403 · Food Animals	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	3	0	0	0
2102 · Energy Engineering and Power Technology	0	0	0	0	0	0	0	1	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2728 · Neurology (clinical)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3004 · Pharmacology	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3300 · General Social Sciences	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0
3306 · Health (social science)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	0	0	0	0	0	0	0
3616 · Speech and Hearing	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1105 · Ecology; Evolution; Behavior and Systematics	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1200 · General Arts and Humanities	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1310 · Endocrinology	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1312 · Molecular Biology	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1602 · Analytical Chemistry	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0
1606 · Physical and Theoretical Chemistry	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1
1700 · General Computer Science	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1702 · Artificial Intelligence	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1907 · Geology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0
2402 · Applied Microbiology and Biotechnology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0
2500 · General Materials Science	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0
2733 · Otorhinolaryngology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0
2741 · Radiology; Nuclear Medicine and Imaging	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2800 · General Neuroscience	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2808 · Neurology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3005 · Toxicology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3301 · Social Sciences (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0
3310 · Linguistics and Language	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0

Ano	Tipo	Registro	Área temática e categoria ASJC
	Tipo de Publicação	Registro	Área temática e categoria ASJC
2015	Trabalho em evento	Abacate da variedade breda: características físico-químicas e teor de lipídeos Helena Leão GOUVEIA; Janaína Da Silveira SCHAUN; Angélica MASKE; Letícia Klein SCHEIK; Caroline Dellinghausen BORGES et al 5º Simpósio de Segurança Alimentar Alimentação e Saúde	LS Horticulture
2015	Trabalho em evento	Atuação do monitor nas disciplinas de química de alimentos do CCQFA Juliana Braum PEREIRA; Fernanda Mulling MULLING; Josiane Freitas CHIM; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Caroline Dellinghausen BORGES I Semana Integrada do Ensino; Pesquisa e Extensão da UFPel	LS Food Science
2015	Trabalho em evento	Conservação de maçãs minimamente processadas pelo uso de suco de nabo Andréia MASKE; Angélica MASKE; Laís Rössler RECH; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Caroline Dellinghausen BORGES I Semana Integrada de Ensino; Pesquisa e Extensão da UFPel	LS Horticulture
2015	Trabalho em evento	Suco de nabo no controle do escurecimento enzimático de maçã minimamente processada. Angélica MASKE; Andréia MASKE; Laís Rössler RECH; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Caroline Dellinghausen BORGES I Semana Integrada de Ensino; Pesquisa e Extensão da UFPel	LS Food Science
2015	Trabalho em evento	Parâmetros de qualidade do óleo de abacate de diferentes variedades extraídos por centrifugação. Janaína Da Silveira SCHAUN; Helena Leão GOUVEIA; Sidélem Strelow ALVES; Marco Aurélio Ziemann Dos SANTOS; Caroline Dellinghausen BORGES et al I Semana Integrada de Ensino; Pesquisa e Extensão da UFPel	LS Food Science
2015	Trabalho em evento	Atuação do monitor no processo de ensino-aprendizagem: disciplinas de análise de alimentos dos cursos de química de alimentos e tecnologia em alimentos em 2015/1 Eduarda Caetano PEIXOTO; Renata Pires Da SILVEIRA; Fernanda Mulling MULLING; Caroline Dellinghausen BORGES; Rui Carlos ZAMBIAZI et al I Semana Integrada de Ensino; Pesquisa e Extensão da UFPel	LS Food Science
2015	Trabalho em evento	Perfil dos discentes matriculados nas disciplinas de química de alimentos do ccqfa Fernanda Mulling MULLING; Renata Pires Da SILVEIRA; Eduarda Caetano PEIXOTO; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Caroline Dellinghausen BORGES I Semana Integrada de Ensino; Pesquisa e Extensão da UFPEL	LS Food Science
2015	Trabalho em evento	Perfil dos Alunos e a Atuação dos monitores na disciplina de Análise Físico-química de alimentos do curso de farmácia Renata Pires Da SILVEIRA; Eduarda Caetano PEIXOTO; Fernanda Mulling MULLING; Caroline BORGES; Rui Carlos ZAMBIAZI et al Semana Integrada de Extensão; Pesquisa e Ensino da UFPEL	HS Health Professions (miscellaneous)
2015	Trabalho em evento	Alternativas alimentares aos doentes celíacos Andréia MASKE; Angélica MASKE; Eliza Cristina Miranda CUNHA; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Caroline BORGES Semana Integrada de Extensão; Pesquisa e Ensino da UFPEL	LS Food Science
2015	Trabalho em evento	Oficina de Alimentação saudável na escola municipal Margarida Gastal Andressa Lessa KRINGEL; Talisson DORNELES; Janaína Da Silveira SCHAUN; Helena Leão GOUVEIA; Caroline BORGES et al Semana Integrada de Ensino; Pesquisa e Extensão da UFPEL	LS Food Science
2015	Trabalho em evento	Oficina de Alimentação Saudável na escola Procópio Duval Gomes de Freitas Talisson DORNELES; Andressa Lessa KRINGEL; Janaína Da Silveira SCHAUN; Sidélem Strelow ALVES; Caroline BORGES et al Semana Integrada de Ensino; Pesquisa e Extensão da UFPEL	SH Education
2015	Trabalho em evento	Avaliação de Produtos secundários de oxidação em biodiesel de óleo de fritura adicionado de antioxidantes Helena Leão GOUVEIA; Keli Cristiane GRACIOLA; Yara Patrícia Da SILVA; Kátia Regina Lemos CASTAGNO; Clarisse Maria Sartori PIATNICKI et al I Semana Integrada de Ensino; Pesquisa e Extensão da UFPEL	PS Environmental Science (miscellaneous)
2015	Trabalho em evento	Desenvolvimento de Microemulsões com Potencial para aplicação em Alimentos Keli Cristiane GRACIOLA; Felipe ABREU; Thaís BARÃO; Gracélie SHULZ; Carla Rosane Barboza MENDONÇA I Semana Integrada de Ensino; Pesquisa e Extensão da UFPEL	SH Psychology (miscellaneous)
2015	Trabalho em evento	Aspectos sensoriais e cor de creme de abacate conservado por congelamento Claudia Regina Escoto PRESTES; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Ana Luísa COUTINHO; Jéssica Costa SOARES; Caroline D BORGES et al I Encontro Nacional da Agroindústria	HS General Medicine
2015	Trabalho em evento	Influência do suco de nabo na conservação de batata minimamente processada Angélica MASKE; Andréia MASKE; Rosane COLUSSI; Graziele Guimarães GRANADA; Rosane Elvira Ferrazza NARDES et al I Encontro Nacional da Agroindústria	LS Animal Science and Zoology
2015	Trabalho em evento	Estabilidade de creme de abacate congelado: avaliações físico-químicas e sensoriais Claudia Regina Escoto PRESTES; Eloisa Porciúncula Da SILVA; Janaína Da Silveira SCHAUN; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Graziele Guimarães GRANADA IX Simpósio de Alimentos da Universidade de Passo Fundo ISBN 2236-0409	HS Neurology (clinical)
2015	Artigo em periódico	Revestimentos funcionais em morangos minimamente processados Laís Rössler RECH; Andréia MASKE; Angélica MASKE; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Caroline D BORGES Higiene Alimentar ISSN 0101-9171	HS General Medicine
2015	Artigo em periódico	Revestimentos comestíveis à base de quitosana; psyllium e β-glucana em morangos minimamente processados Laís Rössler RECH; Sidélem Strelow ALVES; Nelisa LAMAS; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Caroline D BORGES Higiene Alimentar ISSN 0101-9171	HS General Medicine
2015	Artigo em periódico	Utilização de óleo essencial de citronela e psyllium na conservação de morangos minimamente processados Charlene Carvalho CUNHA; Victória R V MOREIRA; Rafael SCHIAVON; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Caroline D BORGES Higiene Alimentar ISSN 0101-9171	HS Nutrition and Dietetics
2015	Artigo em periódico	Perfil de ácidos graxos de azeites de oliva extra virgens brasileiros Marco Aurélio Ziemann Dos SANTOS; Bruno Vargas MUCHALE; Andréa M TEIXEIRA; Carla Rosane Barboza MENDONÇA Higiene Alimentar ISSN 0101-9171	LS Aquatic Science
2015	Artigo em periódico	Avaliação da qualidade do óleo de abacate: efeito do método de extração Helena Leão GOUVEIA; Janaína Da Silveira SCHAUN; Charlene Carvalho CUNHA; Caroline D BORGES; Carla Rosane Barboza MENDONÇA Higiene Alimentar ISSN 0101-9171	LS Animal Science and Zoology
2015	Artigo em periódico	Qualidade do óleo de abacate (Persea americana Mill) extraído por prensagem em função do método de secagem da polpa Janaína Da Silveira SCHAUN; Helena Leão GOUVEIA; José Dilson Francisco Da SILVA; Caroline D BORGES; Carla Rosane Barboza MENDONÇA Higiene Alimentar ISSN 0101-9171	LS Animal Science and Zoology
2015	Artigo em periódico	Conhecimento dos consumidores sobre produtos diet e light Janaína Da Silveira SCHAUN; Eduarda Caetano PEIXOTO; Pâmela Lima VALÉRIO; Charlene Carvalho CUNHA; Carla Rosane Barboza MENDONÇA Higiene Alimentar ISSN 0101-9171	SH General Social Sciences
2015	Artigo em periódico	Avaliação da rotulagem de molhos de soja quanto aos teores de sódio e carboidratos Tailise B R ZIMMER; Jéssica Costa SOARES; Carolina Kirst LOPES; Victória R V MOREIRA; Carla Rosane Barboza MENDONÇA Higiene Alimentar ISSN 0101-9171	HS Nutrition and Dietetics
2015	Artigo em periódico	Avaliação da temperatura das gôndolas de carnes refrigeradas em supermercados de Pelotas/RS Ana Luísa COUTINHO; Victória R V MOREIRA; Jéssica Costa SOARES; Sidélem Strelow ALVES; Carla Rosane Barboza MENDONÇA Higiene Alimentar ISSN 0101-9171	HS General Medicine

2015 Trabalho em evento

LS Horticulture

Abacate da variedade breda: características físico-químicas e teor de lipídeos

5º Simpósio de Segurança Alimentar Alimentação e Saúde

Helena Leão GOUVEIA; Janaína Da Silveira SCHAUN; Angélica MASKE; Letícia Klein SCHEIK; Caroline Dellinghausen BORGES et al

2015 Trabalho em evento

LS Food Science

Atuação do monitor nas disciplinas de química de alimentos do CCQFA

I Semana Integrada do Ensino; Pesquisa e Extensão da UFPel

Juliana Braum PEREIRA; Fernanda Mulling MULLING; Josiane Freitas CHIM; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Caroline Dellinghausen BORGES

2015 Trabalho em evento

LS Horticulture

Conservação de maçãs minimamente processadas pelo uso de suco de nabo

I Semana Integrada de Ensino; Pesquisa e Extensão da UFPel

Andréia MASKE; Angélica MASKE; Laís Rössler RECH; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Caroline Dellinghausen BORGES

2015 Trabalho em evento

LS Food Science

Suco de nabo no controle do escurecimento enzimático de maçã minimamente processada.

I Semana Integrada de Ensino; Pesquisa e Extensão da UFPel

Angélica MASKE; Andréia MASKE; Laís Rössler RECH; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Caroline Dellinghausen BORGES

2015 Trabalho em evento

LS Food Science

Parâmetros de qualidade do óleo de abacate de diferentes variedades extraídos por centrifugação.

I Semana Integrada de Ensino; Pesquisa e Extensão da UFPel

Janaína Da Silveira SCHAUN; Helena Leão GOUVEIA; Sidélem Strelow ALVES; Marco Aurélio Ziemann Dos SANTOS; Caroline Dellinghausen BORGES et al

2015 Trabalho em evento

LS Food Science

Atuação do monitor no processo de ensino-aprendizagem: disciplinas de análise de alimentos dos cursos de química de alimentos e tecnologia em alimentos em 2015/1

I Semana Integrada de Ensino; Pesquisa e Extensão da UFPel

Eduarda Caetano PEIXOTO; Renata Pires Da SILVEIRA; Fernanda Mulling MULLING; Caroline Dellinghausen BORGES; Rui Carlos ZAMBIAZI et al

2015 Trabalho em evento

LS Food Science

Perfil dos discentes matriculados nas disciplinas de química de alimentos do ccqfa

I Semana Integrada de Ensino; Pesquisa e Extensão da UFPEL

Fernanda Mulling MULLING; Renata Pires Da SILVEIRA; Eduarda Caetano PEIXOTO; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Caroline Dellinghausen BORGES

2015 Trabalho em evento

HS Health Professions (miscellaneous)

Perfil dos Alunos e a Atuação dos monitores na disciplina de Análise Físico-química de alimentos do curso de farmácia

Semana Integrada de Extensão; Pesquisa e Ensino da UFPEL

Renata Pires Da SILVEIRA; Eduarda Caetano PEIXOTO; Fernanda Mulling MULLING; Caroline BORGES; Rui Carlos ZAMBIAZI et al

2015 Trabalho em evento

LS Food Science

Alternativas alimentares aos doentes celíacos

Semana Integrada de Extensão; Pesquisa e Ensino da UFPEL

Andréia MASKE; Angélica MASKE; Eliza Cristina Miranda CUNHA; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Caroline BORGES

2015 Trabalho em evento

LS Food Science

Oficina de Alimentação saudável na escola municipal Margarida Gastal

Semana Integrada de Ensino; Pesquisa e Extensão da UFPEL

Andressa Lessa KRINGEL; Talisson DORNELES; Janaína Da Silveira SCHAUN; Helena Leão GOUVEIA; Caroline BORGES et al

2015 Trabalho em evento

SH Education

Oficina de Alimentação Saudável na escola Procópio Duval Gomes de Freitas

Semana Integrada de Ensino; Pesquisa e Extensão da UFPEL

Talisson DORNELES; Andressa Lessa KRINGEL; Janaína Da Silveira SCHAUN; Sidélem Strelow ALVES; Caroline BORGES et al

2015 Trabalho em evento

PS Environmental Science (miscellaneous)

Avaliação de Produtos secundários de oxidação em biodiesel de óleo de fritura adicionado de antioxidantes

I Semana Integrada de Ensino; Pesquisa e Extensão da UFPEL

Helena Leão GOUVEIA; Keli Cristiane GRACIOLA; Yara Patrícia Da SILVA; Kátia Regina Lemos CASTAGNO; Clarisse Maria Sartori PIATNICKI et al

2015 Trabalho em evento

SH Psychology (miscellaneous)

Desenvolvimento de Microemulsões com Potencial para aplicação em Alimentos

I Semana Integrada de Ensino; Pesquisa e Extensão da UFPEL

Keli Cristiane GRACIOLA; Felipe ABREU; Thaís BARÃO; Gracélie SHULZ; Carla Rosane Barboza MENDONÇA

2015 Trabalho em evento

HS General Medicine

Aspectos sensoriais e cor de creme de abacate conservado por congelamento

I Encontro Nacional da Agroindústria

Claudia Regina Escoto PRESTES; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Ana Luísa COUTINHO; Jéssica Costa SOARES; Caroline D BORGES et al

2015 Trabalho em evento

LS Animal Science and Zoology

Influência do suco de nabo na conservação de batata minimamente processada

I Encontro Nacional da Agroindústria

Angélica MASKE; Andréia MASKE; Rosane COLUSSI; Graziele Guimarães GRANADA; Rosane Elvira Ferrazza NARDES et al

2015 Trabalho em evento

HS Neurology (clinical)

Estabilidade de creme de abacate congelado: avaliações físico-químicas e sensoriais

IX Simpósio de Alimentos da Universidade de Passo Fundo

Claudia Regina Escoto PRESTES; Eloisa Porciúncula Da SILVA; Janaína Da Silveira SCHAUN; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Graziele Guimarães GRANADA

ISBN 2236-0409

2015 Artigo em periódico

HS General Medicine

Revestimentos funcionais em morangos minimamente processados

Higiene Alimentar

Laís Rössler RECH; Andréia MASKE; Angélica MASKE; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Caroline D BORGES

ISSN 0101-9171

2015 Artigo em periódico

HS General Medicine

Revestimentos comestíveis à base de quitosana; psyllium e β-glucana em morangos minimamente processados

Higiene Alimentar

Laís Rössler RECH; Sidélem Strelow ALVES; Nelisa LAMAS; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Caroline D BORGES

ISSN 0101-9171

2015 Artigo em periódico

HS Nutrition and Dietetics

Utilização de óleo essencial de citronela e psyllium na conservação de morangos minimamente processados

Higiene Alimentar

Charlene Carvalho CUNHA; Victória R V MOREIRA; Rafael SCHIAVON; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Caroline D BORGES

ISSN 0101-9171

2015 Artigo em periódico

LS Aquatic Science

Perfil de ácidos graxos de azeites de oliva extra virgens brasileiros

Higiene Alimentar

Marco Aurélio Ziemann Dos SANTOS; Bruno Vargas MUCHALE; Andréa M TEIXEIRA; Carla Rosane Barboza MENDONÇA

ISSN 0101-9171

2015 Artigo em periódico

LS Animal Science and Zoology

Avaliação da qualidade do óleo de abacate: efeito do método de extração

Higiene Alimentar

Helena Leão GOUVEIA; Janaína Da Silveira SCHAUN; Charlene Carvalho CUNHA; Caroline D BORGES; Carla Rosane Barboza MENDONÇA

ISSN 0101-9171

2015 Artigo em periódico

LS Animal Science and Zoology

Qualidade do óleo de abacate (Persea americana Mill) extraído por prensagem em função do método de secagem da polpa

Higiene Alimentar

Janaína Da Silveira SCHAUN; Helena Leão GOUVEIA; José Dilson Francisco Da SILVA; Caroline D BORGES; Carla Rosane Barboza MENDONÇA

ISSN 0101-9171

2015 Artigo em periódico

SH General Social Sciences

Conhecimento dos consumidores sobre produtos diet e light

Higiene Alimentar

Janaína Da Silveira SCHAUN; Eduarda Caetano PEIXOTO; Pâmela Lima VALÉRIO; Charlene Carvalho CUNHA; Carla Rosane Barboza MENDONÇA

ISSN 0101-9171

2015 Artigo em periódico

HS Nutrition and Dietetics

Avaliação da rotulagem de molhos de soja quanto aos teores de sódio e carboidratos

Higiene Alimentar

Tailise B R ZIMMER; Jéssica Costa SOARES; Carolina Kirst LOPES; Victória R V MOREIRA; Carla Rosane Barboza MENDONÇA

ISSN 0101-9171

2015 Artigo em periódico

HS General Medicine

Avaliação da temperatura das gôndolas de carnes refrigeradas em supermercados de Pelotas/RS

Higiene Alimentar

Ana Luísa COUTINHO; Victória R V MOREIRA; Jéssica Costa SOARES; Sidélem Strelow ALVES; Carla Rosane Barboza MENDONÇA

ISSN 0101-9171