Carla Rosane Barboza Mendonça

Dados pessoais

Lattes
Grupos de Pesquisa
Genealogia Acadêmica

Nacionalidade: Brasileira
Grande área de atuação: Ciências Exatas e da Terra
Área de atuação: Química

Publicações

Total: 570

Área temática ASJC

Percentual das publicações classificadas

HS Ciências da Saúde
LS Ciências da Vida
MU Multidisciplinar
PS Ciências Físicas
SH Ciências Sociais e Humanidades

Categoria ASJC

Categorias ASJC mais frequentes

Nome	Vínculo	Grande área de atuação	Área de atuação
Nome	Vínculo	Grande área de atuação	Área de atuação
Caroline Dellinghausen BORGES		Ciências Agrárias	Ciência e Tecnologia de Alimentos
Tatiane Kuka Valente GANDRA		Ciências Sociais Aplicadas	Turismo
Wolmir José BÖCKEL		Ciências Exatas e da Terra	Química

Figura 1

Número de publicações por ano e por tipo

Todas as publicações do perfil

Figura 2

Categorias ASJC mais frequentes por ano

A cor dos pontos identifica a categoria predominante

Figura 3

Mapa de calor das categorias ASJC por ano

Frequências absolutas; cores mais escuras indicam mais publicações. Todas as categorias ASJC e anos disponíveis, sem aplicar os filtros da página.

Escala: 0 → 22

Mapa de calor das categorias ASJC por ano
Categoria ASJC	1997	1998	1999	2000	2001	2002	2003	2004	2005	2006	2007	2008	2009	2010	2011	2012	2013	2014	2015	2016	2017	2018	2019	2020	2021	2022	2023	2024	2025	2026
1106 · Food Science	0	0	4	1	2	0	3	1	0	1	8	9	7	2	1	9	6	4	11	5	6	1	7	5	9	3	19	17	22	2
2700 · General Medicine	1	1	0	5	1	2	1	0	0	3	2	2	6	8	2	9	3	2	5	3	5	7	7	3	6	2	0	0	0	0
2916 · Nutrition and Dietetics	0	0	1	0	2	0	1	0	0	6	5	1	1	1	1	3	4	1	5	3	3	5	4	1	1	1	0	0	0	0
2301 · Environmental Science (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	1	1	0	1	2	1	1	2	3	9	5	3	1	3	0	0	2	0	2	0	0	0	0	0
3304 · Education	0	0	0	0	1	0	0	0	1	1	1	0	0	0	0	0	2	2	1	3	2	2	2	2	5	2	0	3	2	0
1103 · Animal Science and Zoology	0	0	1	0	2	1	0	1	0	0	0	0	1	0	0	1	2	1	3	1	2	2	4	0	0	1	0	0	0	0
1101 · Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)	0	0	0	1	0	0	0	0	2	1	0	0	4	1	2	1	1	1	0	0	1	1	0	1	2	0	0	0	1	0
2801 · Neuroscience (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	1	1	1	0	0	1	0	0	1	3	2	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3201 · Psychology (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	4	3	0	2	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1104 · Aquatic Science	0	0	0	0	0	0	1	0	0	1	1	1	0	0	0	0	0	1	1	0	0	2	1	0	0	0	0	0	0	0
1301 · Biochemistry; Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	2	1	0	1	0	1	0	2	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2701 · Medicine (miscellaneous)	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	1	0	2	0	0	0	1	0	1	1	0	0	0	0	1	0	0	0	0
2737 · Physiology (medical)	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	1	0	1	0	0	1	2	1	0	0	0	0	0
3601 · Health Professions (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	1	3	1	1	0	0	0	0	0	0
3101 · Physics and Astronomy (miscellaneous)	0	0	0	0	1	0	0	0	2	0	0	0	1	0	2	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1108 · Horticulture	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	0	2	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0
1110 · Plant Science	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	1	1	0	0	0	0	1	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0
1203 · Language and Linguistics	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	1	1	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0
1314 · Physiology	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	1	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	1	0	1	0	0	0	0
2201 · Engineering (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	1	1	0	0	0	0	1	0	0	1	0	0	0	0
2204 · Biomedical Engineering	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	2	0	0	0	0	1	1	0	0	0	0	0	0
1601 · Chemistry (miscellaneous)	0	0	1	0	0	0	0	0	1	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2404 · Microbiology	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	3	0	0	0	0	0	0	0
2501 · Materials Science (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	1	1	0	0	0	0
3107 · Atomic and Molecular Physics; and Optics	0	0	1	0	0	0	0	1	0	0	0	1	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1402 · Accounting	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	3	0	0	0
1706 · Computer Science Applications	0	0	1	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0
3100 · General Physics and Astronomy	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3403 · Food Animals	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	3	0	0	0
2102 · Energy Engineering and Power Technology	0	0	0	0	0	0	0	1	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2728 · Neurology (clinical)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3004 · Pharmacology	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3300 · General Social Sciences	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0
3306 · Health (social science)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	0	0	0	0	0	0	0
3616 · Speech and Hearing	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1105 · Ecology; Evolution; Behavior and Systematics	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1200 · General Arts and Humanities	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1310 · Endocrinology	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1312 · Molecular Biology	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1602 · Analytical Chemistry	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0
1606 · Physical and Theoretical Chemistry	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1
1700 · General Computer Science	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1702 · Artificial Intelligence	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1907 · Geology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0
2402 · Applied Microbiology and Biotechnology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0
2500 · General Materials Science	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0
2733 · Otorhinolaryngology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0
2741 · Radiology; Nuclear Medicine and Imaging	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2800 · General Neuroscience	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2808 · Neurology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3005 · Toxicology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3301 · Social Sciences (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0
3310 · Linguistics and Language	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0

Ano	Tipo	Registro	Área temática e categoria ASJC
	Tipo de Publicação	Registro	Área temática e categoria ASJC
2020	Trabalho em evento	Vitamina C e açúcares redutores em pinhões irradiados e refrigerados Bruna WACHHOLZ; Pérsia B CARRASCO; Eliezer Avila GANDRA; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Caroline D BORGES XXVIII Congresso de Iniciação Científica da UFPel	LS Food Science
2020	Trabalho em evento	Avaliação de óleo de coco comercializado em Pelotas Lucas Da Silva BARBOSA; Sabrina Feksa FRASON; Eduarda Caetano PEIXOTO; Larissa RIBEIRAS; Laís Ávila GARCEZ et al XXVIII Congresso de Iniciação Científica da UFPel	HS General Medicine
2020	Trabalho em evento	Determinação da composição centesimal em farinhas de polpa e caroços de abacate Sabrina Feksa FRASON; Lucas Da Silva BARBOSA; Laís Ávila GARCEZ; Rosana COLUSSI; Caroline D BORGES et al XII encontro de Pós-Graduação da UFPel	LS Food Science
2020	Trabalho em evento	Articulações da oficina de alimentação saudável: além dos limites das ações Lucas Da Silva BARBOZA; Amanda Elis BRUINSMA; Caroline D BORGES; Tatiana Valesca Rodriguez ALICIEO; Rosana COLUSSI et al VII Congresso de Extensão e Cultura da UFPel	HS Health Professions (miscellaneous)
2020	Trabalho em evento	Atividades da Oficina de Alimentação Saudável aplicadas ao 5º ano da Escola Darcy Ribeiro (Capão do Leão/RS) no ano de 2017 Marina Vieira FOUCHY; Isabel Da Cunha SANTOS; Jéssica Bosenbecker KASTER; Caroline D BORGES; Tatiana Valesca Rodriguez ALICIEO et al VII Congresso de Extensão e Cultura da UFPel	HS Physiology (medical)
2020	Trabalho em evento	Relatos do projeto Oficina de Alimentação Saudável: ações no Colégio São José ? Pelotas; ano de 2019 Fabiana Ceolin MOREIRA; Leonardo PASSOS; Lucas Da Silva BARBOZA; Caroline D BORGES; Tatiana Valesca Rodriguez ALICIEO et al VII Congresso de Extensão e Cultura da UFPel	HS General Medicine
2020	Trabalho em evento	Retorno da Oficina de Alimentação Saudável na Escola Senador Darcy Ribeiro ? ano de 2018 Isabel Da Cunha SANTOS; Fernanda Machado Da COSTA; Marina Vieira FOUCHY; Caroline D BORGES; Tatiana Valesca Rodriguez ALICIEO et al VII Congresso de Extensão e Cultura da UFPel	HS Physiology (medical)
2020	Trabalho em evento	Ferrocene oxidation studyin water-in-biodiesel microemulsion Silva Yara P; Andrea Anilda Hoffmann Da ROCHA; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Piatnicki Clarisse M S Annual Meeting of the International Society of Electrochemistry held Online	LS Food Science
2020	Artigo em periódico	Application of microemulsions as coating in fresh cut strawberries Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Borges Caroline DELLINGHAUSEN; Kringel Andressa LESSA; Da Silveira Renata PIRES; Da Silva Felipe ABREU et al JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE DOI 10.1007/s13197-020-04515-1 ISSN 0022-1155	LS Physiology
2020	Artigo em periódico	Classificação de méis do Rio Grande do Sul (Brasil) pela análise multivariada de dados com base nas propriedades físicas e composição química Fernanda Moreira OLIVEIRA; Roberta Manica BERTO; Raquel Moreira OLIVEIRA; Bruna Da Fonseca ANTUNES; Michele Maciel Crizel CARDOZO et al Brazilian Journal of Development DOI 10.34117/bjdv6n8-231 ISSN 2525-8761	PS Geology
2020	Artigo em periódico	Storage stability of minimally processed pinhão by using edible coatings with antimicrobial characteristics Michele Kruger Vaz MOREIRA; Rufino Fernando Flores CANTILLANO; Eliezer Avila GANDRA; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Caroline Dellinghausen BORGES SEMINA. CIÊNCIAS AGRÁRIAS (ONLINE) DOI 10.5433/1679-0359.2020v41n6Supl2p3093 ISSN 1679-0359	PS Biomedical Engineering
2020	Artigo em periódico	Thermosonication of tangerine juice: Effects on quality characteristics; bioactive compounds; and antioxidant activity Alves Larissa De LIMA; Santos Robson LEAL; Bayer Branca LUÍSE; Devens Ana Luiza MARTINI; Cichoski Alexandre JOSÉ et al JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION DOI 10.1111/jfpp.14914 ISSN 0145-8892	LS Food Science
2019	Capítulo de livro	Capítulo 23 - Perfil lipídico de azeites de oliva produzidos no Rio Grande do Sul Andréa M TEIXEIRA; Marco Aurélio Ziemann Dos SANTOS; Fernanda Dos Santos Nunes De MELO; Carla Rosane Barboza MENDONÇA Nutrição Interativa ISBN 9788553005215	HS Nutrition and Dietetics
2019	Capítulo de livro	Bráctea de bananeira: potencial para produção de farinha Mariana Manfroi FUZINATTO; Marcia Alves CHAVES; Marco Aurélio Ziemann Dos SANTOS; Carla Rosane Barboza MENDONÇA Processamento de Frutas e Hortaliças ISBN 9788553700561	LS Animal Science and Zoology
2019	Capítulo de livro	Obtenção; aplicação e caracterização de farinha de resíduos de vegetais Marina Vighi SCHIAVON; Elisa Dos Santos PEREIRA; Paola Daiane WELTER; Márcia VIZZOTTO; Carla Rosane Barboza MENDONÇA Processamento de Frutas e Hortaliças ISBN 9788553700561	PS Environmental Science (miscellaneous)
2019	Capítulo de livro	Estabilidade de açaí e pó Lucíla VICARI; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Karine Luize Da Silva MESSIAS; Raquel Esteves Fernandes KUINCHTNER; Silvania Carolina VIEIRA Processamento de Frutas e Hortaliças ISBN 9788553700561	HS General Medicine
2019	Capítulo de livro	Experiências da Oficina de alimentação saudável em escolas públicas de Pelotas/RS no ano de 2017 Isabel Da Cunha SANTOS; Marina Vieira FOUCHY; Laura Dos Santos CENTENO; Caroline Dellinghausen BORGES; Carla Rosane Barboza MENDONÇA Coleção Extensão e Sociedade: Ações extensionistas e o diálogo com as comunidades contemporâneas ISBN 9788571929494	HS Health Professions (miscellaneous)
2019	Capítulo de livro	Capítulo 19 - Experiência na monitoria nas disciplinas de análises de alimentos do CCQFA. Fernanda Mulling MULLING; Eduarda Caetano PEIXOTO; Renata Pires Da SILVEIRA; Caroline D BORGES; Rui Carlos ZAMBIAZI et al A face multidisciplinar das ciências agrárias 2 ISBN 9788572475020	SH Social Sciences (miscellaneous)
2019	Capítulo de livro	Sanitizantes empregados para frutas e hortaliças minimamente processadas Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Daiane Goveia GONÇALVES Vegetais minimamente processados e inovações ISBN 9788553700943	PS Environmental Science (miscellaneous)
2019	Livro	Processamento de Frutas e Hortaliças Caroline Dellinghausen BORGES; Carla Rosane Barboza MENDONÇA — ISBN 9788553700561	LS Food Science
2019	Livro	Vegetais Minimamente Processados e Inovações Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Caroline Dellinghausen BORGES — ISBN 9788553700943	SH Education
2019	Trabalho em evento	Características físico-químicas e compostos fenólicos em farinha de abacate liofilizada e desengordurada Isabel Da Cunha SANTOS; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Caroline D BORGES; Laura De Vasconcelos COSTA; Fernanda Machado Da COSTA et al XXI Encontro Nacional e VII Congresso Latino Americano de Analistas de Alimenntos	HS Otorhinolaryngology
2019	Trabalho em evento	Cor em pinhões (Araucária Angustiflolia) minimamente processados com revestimentos comestíveis Viviane Souza De OLIVEIRA; Michele Kruger Vaz MOREIRA; Talisson DORNELES; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Eliezer Avila GANDRA et al XXI Encontro Nacional e VII Congresso Latino Americano de Analistas de Alimenntos	LS Food Science
2019	Trabalho em evento	Avaliação microbiológica de pinhões (sementes de Araucária angustifolia) armazenados sob diferentes condições de luminosidade Élder Pacheco Da CRUZ; Pérsia B CARRASCO; Viviane Souza De OLIVEIRA; Glória Caroline Paz GONÇALVES; Eliezer Avila GANDRA et al XXI Encontro Nacional e VII Congresso Latino Americano de Analistas de Alimenntos	LS Microbiology
2019	Trabalho em evento	Determinação de firmeza em pinhões (sementes de Araucária angustifolia) minimamente processados Élder Pacheco Da CRUZ; Michele Kruger Vaz MOREIRA; Talisson DORNELES; Jardel Araujo RIBEIRO; Rufino Fernando Flores CANTILLANO et al XXI Encontro Nacional e VII Congresso Latino Americano de Analistas de Alimenntos	LS Food Science

2020 Trabalho em evento

LS Food Science

Vitamina C e açúcares redutores em pinhões irradiados e refrigerados

XXVIII Congresso de Iniciação Científica da UFPel

Bruna WACHHOLZ; Pérsia B CARRASCO; Eliezer Avila GANDRA; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Caroline D BORGES

2020 Trabalho em evento

HS General Medicine

Avaliação de óleo de coco comercializado em Pelotas

XXVIII Congresso de Iniciação Científica da UFPel

Lucas Da Silva BARBOSA; Sabrina Feksa FRASON; Eduarda Caetano PEIXOTO; Larissa RIBEIRAS; Laís Ávila GARCEZ et al

2020 Trabalho em evento

LS Food Science

Determinação da composição centesimal em farinhas de polpa e caroços de abacate

XII encontro de Pós-Graduação da UFPel

Sabrina Feksa FRASON; Lucas Da Silva BARBOSA; Laís Ávila GARCEZ; Rosana COLUSSI; Caroline D BORGES et al

2020 Trabalho em evento

HS Health Professions (miscellaneous)

Articulações da oficina de alimentação saudável: além dos limites das ações

VII Congresso de Extensão e Cultura da UFPel

Lucas Da Silva BARBOZA; Amanda Elis BRUINSMA; Caroline D BORGES; Tatiana Valesca Rodriguez ALICIEO; Rosana COLUSSI et al

2020 Trabalho em evento

HS Physiology (medical)

Atividades da Oficina de Alimentação Saudável aplicadas ao 5º ano da Escola Darcy Ribeiro (Capão do Leão/RS) no ano de 2017

VII Congresso de Extensão e Cultura da UFPel

Marina Vieira FOUCHY; Isabel Da Cunha SANTOS; Jéssica Bosenbecker KASTER; Caroline D BORGES; Tatiana Valesca Rodriguez ALICIEO et al

2020 Trabalho em evento

HS General Medicine

Relatos do projeto Oficina de Alimentação Saudável: ações no Colégio São José ? Pelotas; ano de 2019

VII Congresso de Extensão e Cultura da UFPel

Fabiana Ceolin MOREIRA; Leonardo PASSOS; Lucas Da Silva BARBOZA; Caroline D BORGES; Tatiana Valesca Rodriguez ALICIEO et al

2020 Trabalho em evento

HS Physiology (medical)

Retorno da Oficina de Alimentação Saudável na Escola Senador Darcy Ribeiro ? ano de 2018

VII Congresso de Extensão e Cultura da UFPel

Isabel Da Cunha SANTOS; Fernanda Machado Da COSTA; Marina Vieira FOUCHY; Caroline D BORGES; Tatiana Valesca Rodriguez ALICIEO et al

2020 Trabalho em evento

LS Food Science

Ferrocene oxidation studyin water-in-biodiesel microemulsion

Annual Meeting of the International Society of Electrochemistry held Online

Silva Yara P; Andrea Anilda Hoffmann Da ROCHA; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Piatnicki Clarisse M S

2020 Artigo em periódico

LS Physiology

Application of microemulsions as coating in fresh cut strawberries

JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE

Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Borges Caroline DELLINGHAUSEN; Kringel Andressa LESSA; Da Silveira Renata PIRES; Da Silva Felipe ABREU et al

DOI ISSN 0022-1155

2020 Artigo em periódico

PS Geology

Classificação de méis do Rio Grande do Sul (Brasil) pela análise multivariada de dados com base nas propriedades físicas e composição química

Brazilian Journal of Development

Fernanda Moreira OLIVEIRA; Roberta Manica BERTO; Raquel Moreira OLIVEIRA; Bruna Da Fonseca ANTUNES; Michele Maciel Crizel CARDOZO et al

DOI ISSN 2525-8761

2020 Artigo em periódico

PS Biomedical Engineering

Storage stability of minimally processed pinhão by using edible coatings with antimicrobial characteristics

SEMINA. CIÊNCIAS AGRÁRIAS (ONLINE)

Michele Kruger Vaz MOREIRA; Rufino Fernando Flores CANTILLANO; Eliezer Avila GANDRA; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Caroline Dellinghausen BORGES

DOI ISSN 1679-0359

2020 Artigo em periódico

LS Food Science

Thermosonication of tangerine juice: Effects on quality characteristics; bioactive compounds; and antioxidant activity

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION

Alves Larissa De LIMA; Santos Robson LEAL; Bayer Branca LUÍSE; Devens Ana Luiza MARTINI; Cichoski Alexandre JOSÉ et al

DOI ISSN 0145-8892

2019 Capítulo de livro

HS Nutrition and Dietetics

Capítulo 23 - Perfil lipídico de azeites de oliva produzidos no Rio Grande do Sul

Nutrição Interativa

Andréa M TEIXEIRA; Marco Aurélio Ziemann Dos SANTOS; Fernanda Dos Santos Nunes De MELO; Carla Rosane Barboza MENDONÇA

ISBN 9788553005215

2019 Capítulo de livro

LS Animal Science and Zoology

Bráctea de bananeira: potencial para produção de farinha

Processamento de Frutas e Hortaliças

Mariana Manfroi FUZINATTO; Marcia Alves CHAVES; Marco Aurélio Ziemann Dos SANTOS; Carla Rosane Barboza MENDONÇA

ISBN 9788553700561

2019 Capítulo de livro

PS Environmental Science (miscellaneous)

Obtenção; aplicação e caracterização de farinha de resíduos de vegetais

Processamento de Frutas e Hortaliças

Marina Vighi SCHIAVON; Elisa Dos Santos PEREIRA; Paola Daiane WELTER; Márcia VIZZOTTO; Carla Rosane Barboza MENDONÇA

ISBN 9788553700561

2019 Capítulo de livro

HS General Medicine

Estabilidade de açaí e pó

Processamento de Frutas e Hortaliças

Lucíla VICARI; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Karine Luize Da Silva MESSIAS; Raquel Esteves Fernandes KUINCHTNER; Silvania Carolina VIEIRA

ISBN 9788553700561

2019 Capítulo de livro

HS Health Professions (miscellaneous)

Experiências da Oficina de alimentação saudável em escolas públicas de Pelotas/RS no ano de 2017

Coleção Extensão e Sociedade: Ações extensionistas e o diálogo com as comunidades contemporâneas

Isabel Da Cunha SANTOS; Marina Vieira FOUCHY; Laura Dos Santos CENTENO; Caroline Dellinghausen BORGES; Carla Rosane Barboza MENDONÇA

ISBN 9788571929494

2019 Capítulo de livro

SH Social Sciences (miscellaneous)

Capítulo 19 - Experiência na monitoria nas disciplinas de análises de alimentos do CCQFA.

A face multidisciplinar das ciências agrárias 2

Fernanda Mulling MULLING; Eduarda Caetano PEIXOTO; Renata Pires Da SILVEIRA; Caroline D BORGES; Rui Carlos ZAMBIAZI et al

ISBN 9788572475020

2019 Capítulo de livro

PS Environmental Science (miscellaneous)

Sanitizantes empregados para frutas e hortaliças minimamente processadas

Vegetais minimamente processados e inovações

Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Daiane Goveia GONÇALVES

ISBN 9788553700943

2019 Livro

LS Food Science

Processamento de Frutas e Hortaliças

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Caroline Dellinghausen BORGES; Carla Rosane Barboza MENDONÇA

ISBN 9788553700561

2019 Livro

SH Education

Vegetais Minimamente Processados e Inovações

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Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Caroline Dellinghausen BORGES

ISBN 9788553700943

2019 Trabalho em evento

HS Otorhinolaryngology

Características físico-químicas e compostos fenólicos em farinha de abacate liofilizada e desengordurada

XXI Encontro Nacional e VII Congresso Latino Americano de Analistas de Alimenntos

Isabel Da Cunha SANTOS; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Caroline D BORGES; Laura De Vasconcelos COSTA; Fernanda Machado Da COSTA et al

2019 Trabalho em evento

LS Food Science

Cor em pinhões (Araucária Angustiflolia) minimamente processados com revestimentos comestíveis

XXI Encontro Nacional e VII Congresso Latino Americano de Analistas de Alimenntos

Viviane Souza De OLIVEIRA; Michele Kruger Vaz MOREIRA; Talisson DORNELES; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Eliezer Avila GANDRA et al

2019 Trabalho em evento

LS Microbiology

Avaliação microbiológica de pinhões (sementes de Araucária angustifolia) armazenados sob diferentes condições de luminosidade

XXI Encontro Nacional e VII Congresso Latino Americano de Analistas de Alimenntos

Élder Pacheco Da CRUZ; Pérsia B CARRASCO; Viviane Souza De OLIVEIRA; Glória Caroline Paz GONÇALVES; Eliezer Avila GANDRA et al

2019 Trabalho em evento

LS Food Science

Determinação de firmeza em pinhões (sementes de Araucária angustifolia) minimamente processados

XXI Encontro Nacional e VII Congresso Latino Americano de Analistas de Alimenntos

Élder Pacheco Da CRUZ; Michele Kruger Vaz MOREIRA; Talisson DORNELES; Jardel Araujo RIBEIRO; Rufino Fernando Flores CANTILLANO et al