Carla Rosane Barboza Mendonça

Dados pessoais

Publicações

Total: 570

Área temática ASJC

Percentual das publicações classificadas

  • HS Ciências da Saúde
  • LS Ciências da Vida
  • MU Multidisciplinar
  • PS Ciências Físicas
  • SH Ciências Sociais e Humanidades

Categoria ASJC

Categorias ASJC mais frequentes

Termos frequentes nas publicações

Nuvem de termos dos títulos das publicações
Nome Vínculo Links Grande área de atuação Área de atuação
Caroline Dellinghausen BORGES Ciências Agrárias Ciência e Tecnologia de Alimentos
Tatiane Kuka Valente GANDRA Ciências Sociais Aplicadas Turismo
Wolmir José BÖCKEL Ciências Exatas e da Terra Química
Figura 1

Número de publicações por ano e por tipo

Todas as publicações do perfil

Figura 2

Categorias ASJC mais frequentes por ano

A cor dos pontos identifica a categoria predominante

Figura 3

Mapa de calor das categorias ASJC por ano

Frequências absolutas; cores mais escuras indicam mais publicações. Todas as categorias ASJC e anos disponíveis, sem aplicar os filtros da página.

Escala: 0 → 22

Mapa de calor das categorias ASJC por ano
Categoria ASJC199719981999200020012002200320042005200620072008200920102011201220132014201520162017201820192020202120222023202420252026
1106 · Food Science0041203101897219641156175931917222
2700 · General Medicine110512100322682932535773620000
2916 · Nutrition and Dietetics001020100651111341533541110000
2301 · Environmental Science (miscellaneous)000000110121123953130020200000
3304 · Education000010001110000022132222520320
1103 · Animal Science and Zoology001021010000100121312240010000
1101 · Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)000100002100412111001101200010
2801 · Neuroscience (miscellaneous)000000011100100132100000000000
3201 · Psychology (miscellaneous)000000000001043020100000000000
1104 · Aquatic Science000000100111000001100210000000
1301 · Biochemistry; Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)000000100021010102000000000000
2701 · Medicine (miscellaneous)000010000001020001011000010000
2737 · Physiology (medical)000100000000100001010012100000
3601 · Health Professions (miscellaneous)000000000000000000111311000000
3101 · Physics and Astronomy (miscellaneous)000010002000102000000000000000
1108 · Horticulture000000000000000110200000000100
1110 · Plant Science000000001011000010000100000000
1203 · Language and Linguistics000100000011000001000000010000
1314 · Physiology000000010010000010000001010000
2201 · Engineering (miscellaneous)000000000000100011000010010000
2204 · Biomedical Engineering000000000000000102000011000000
1601 · Chemistry (miscellaneous)001000001001000000001000000000
2404 · Microbiology000001000000000000000030000000
2501 · Materials Science (miscellaneous)000000001000000000000010110000
3107 · Atomic and Molecular Physics; and Optics001000010001000100000000000000
1402 · Accounting000000000000000000000000003000
1706 · Computer Science Applications001010000000000000000000010000
3100 · General Physics and Astronomy000010000000000010010000000000
3403 · Food Animals000000000000000000000000003000
2102 · Energy Engineering and Power Technology000000010100000000000000000000
2728 · Neurology (clinical)000000000000000000110000000000
3004 · Pharmacology000010000001000000000000000000
3300 · General Social Sciences000000000000000000100100000000
3306 · Health (social science)000000000000000000000110000000
3616 · Speech and Hearing000000000000000011000000000000
1105 · Ecology; Evolution; Behavior and Systematics001000000000000000000000000000
1200 · General Arts and Humanities000100000000000000000000000000
1310 · Endocrinology000010000000000000000000000000
1312 · Molecular Biology000000100000000000000000000000
1602 · Analytical Chemistry000000000000000000000000000010
1606 · Physical and Theoretical Chemistry000000000000000000000000000001
1700 · General Computer Science000000000000000000001000000000
1702 · Artificial Intelligence000000000000000100000000000000
1907 · Geology000000000000000000000001000000
2402 · Applied Microbiology and Biotechnology000000000000000000000010000000
2500 · General Materials Science000000000000000000000000001000
2733 · Otorhinolaryngology000000000000000000000010000000
2741 · Radiology; Nuclear Medicine and Imaging000000000000000001000000000000
2800 · General Neuroscience000000000000001000000000000000
2808 · Neurology000000000000100000000000000000
3005 · Toxicology000000000000100000000000000000
3301 · Social Sciences (miscellaneous)000000000000000000000010000000
3310 · Linguistics and Language000000000000000000000000100000
570 publicação(ões)
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Ano Tipo Registro Área temática e categoria ASJC
2021 Trabalho em evento
Influência da irradiação e do armazenamento de pinhões sob refrigeração na cor; compostos fenólicos totais e atividade antioxidante Kennia Mendes PRIETSCH; Pérsia B CARRASCO; Altair Delfino Da Rocha FAES; Eliezer Avila GANDRA; Carla Rosane Barboza MENDONÇA et al 11º Simpósio de Alimentos ISBN 2236-0409
LS Food Science
2021 Trabalho em evento
Perda de massa e firmeza de pinhões irradiados e refrigerados Kennia Mendes PRIETSCH; Pérsia B CARRASCO; Altair Delfino Da Rocha FAES; Shanise Lisie Mello El HALAL; Eliezer Avila GANDRA et al 11º Simpósio de Alimentos ISBN 2236-0409
LS Food Science
2021 Trabalho em evento
Atividade respiratória em pinhões (sementes de Araucaria angustifolia) minimamente processados revestidos com goma xantana ou quitosana Élder Pacheco Da CRUZ; Michele Kruger Vaz MOREIRA; Glória Caroline Paz GONÇALVES; Rufino Fernando Flores CANTILLANO; Eliezer Avila GANDRA et al 11º Simpósio de Alimentos ISBN 2236-0409
LS Food Science
2021 Trabalho em evento
Influência da luminosidade nas características físico-químicas do pinhão Bruna Santos WACHHOLZ; Pérsia B CARRASCO; Eliezer Avila GANDRA; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Caroline D BORGES 11º Simpósio de Alimentos ISBN 2236-0409
LS Food Science
2021 Trabalho em evento
Atividade antioxidante; compostos fenólicos e cor de pinhões armazenados sob diferentes condições de luminosidade Bruna Santos WACHHOLZ; Pérsia B CARRASCO; Eliezer Avila GANDRA; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Caroline D BORGES 11º Simpósio de Alimentos ISBN 2236-0409
LS Food Science
2021 Trabalho em evento
Perda de exsudado de morangos congelados enriquecidos com Saccharomyces boulardii utilizando revestimento à base de gelatina Bruna Santos WACHHOLZ; Kennia Mendes PRIETSCH; Eliezer Avila GANDRA; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Caroline D BORGES XXX Congresso de Iniciação Científica da UFPel
LS Food Science
2021 Trabalho em evento
Hábitos de consumo e conhecimento da população sobre abacate e seus derivados Barboza Lucas Da SILVA; Frasson Sabrina FEKSA; Carla Rosane Barboza MENDONÇA XXX Congresso de Iniciação Científica da UFPel
HS General Medicine
2021 Trabalho em evento
Conhecimento da população sobre fatores relacionados à obesidade infantil Fabiana Ceolin MOREIRA; Amanda Medeiros De MORAES; Camila De Ávila BARROS; Emilyn De Avila DELGADO; Thaine Leston CASTRO et al XXX Congresso de Iniciação Científica da UFPel
HS General Medicine
2021 Trabalho em evento
Determinação de vitaminas em óleo de abacate Frasson Sabrina FEKSA; Gabriel Rodrigues MANZKE; Lucas Da Silva BARBOZA; Carla Rosane Barboza MENDONÇA XXIII Encontro de Pós-Graduação da UFPel
HS Nutrition and Dietetics
2021 Trabalho em evento
Relato da experiência na monitoria da disciplina de Exercício Profissional do Tecnólogo em Alimentos Victor Araújo E SILVA; Francine Novack VICTORIA; Carla Rosane Barboza MENDONÇA VII Congresso de Ensino de Graduação da UFPel
HS General Medicine
2021 Trabalho em evento
Trabalhando a alimentação saudável com os alunos do Pré 1 no Colégio São Jose/Pelotas; ano 2020 Emilyn De Avila DELGADO; Laira Dos Santos HELLWIG; Maiara Vargas MACIEL; Caroline D BORGES; Tatiana Valesca Rodriguez ALICIEO et al VIII Congresso de Extensão e Cultura da UFPel
SH Education
2021 Trabalho em evento
Incentivando a alimentação saudável aos discentes do 2º ano do Fundamental no Colégio São José-Pelotas/2021 Daniela Sanches MEDEIROS; Luany Morales VALADÃO; Vitória Medeiros DIAS; Caroline D BORGES; Tatiana Valesca Rodriguez ALICIEO et al VIII Congresso de Extensão e Cultura da UFPel
LS Food Science
2021 Trabalho em evento
Relatos do projeto ?Alimentação saudável: vamos praticar?? aplicado ao 4º ano do Colégio Castro Alves- Pelotas; ano de 2021 Vitória Medeiros DIAS; Frasson Sabrina FEKSA; Caroline D BORGES; Tatiana Valesca Rodriguez ALICIEO; Carla Rosane Barboza MENDONÇA VIII Congresso de Extensão e Cultura da UFPel
SH Education
2021 Trabalho em evento
Atividades remotas do projeto alimentação saudável com os alunos do 4º ano do Colégio São José/Pelotas; ano 2020 Camila Borges De CANTOS; Caroline Souza PUREZA; Thalia Duarte Vasconcelos Da SILVA; Caroline D BORGES; Tatiana Valesca Rodriguez ALICIEO et al VIII Congresso de Extensão e Cultura da UFPel
SH Education
2021 Trabalho em evento
Oficina de Alimentação Saudável na Escola Estadual de Ensino Fundamental São Vicente de Paulo ? Curso Prático Luany Morales VALADÃO; Pierre Louí Gomes RODRIGUES; Samanta Da Rosa SOARES; Tatiana Valesca Rodriguez ALICIEO; Carla Rosane Barboza MENDONÇA et al VIII Congresso de Extensão e Cultura da UFPel
SH Education
2021 Trabalho em evento
O incentivo à promoção da saúde aos alunos do 2º ano no Colégio São José Lucas Da Silva BARBOZA; Amanda Elis BRUINSMA; Letícia Costa FONTOURA; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Tatiana Valesca Rodriguez ALICIEO et al VIII Congresso de Extensão e Cultura da UFPel
SH Education
2021 Artigo em periódico
Study of the thermal stability of γ</i> -oryzanol present in rice bran oil over time Bruscatto MARIANGELA; Otero DEBORAH; Pestana Bauer VANESSA; Lorini ALEXANDRE; Carla Rosane Barboza MENDONÇA et al JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE DOI 10.1002/jsfa.11179 ISSN 0022-5142
HS Physiology (medical)
2021 Artigo em periódico
Microbiological and sensory evaluation of meat sausage using thyme (Thymus vulgaris; L.) essential oil and powdered beet juice (Beta vulgaris L.; Early Wonder cultivar) Lages Letícia ZARNOTT; Radünz MARJANA; Gonçalves Bruna TIMM; Silva Da Rosa RAFAELA; Fouchy Marina VIEIRA et al LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY DOI 10.1016/j.lwt.2021.111794 ISSN 0023-6438
LS Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
2021 Artigo em periódico
Thermal stability of avocado oil: A comparative study with rice bran and olive oils Fernanda Machado Da COSTA; Sabrina Feksa FRASON; Caroline D BORGES; Fernanda Doring KRUMREICH; Rui Carlos ZAMBIAZI et al REVISTA CHILENA DE NUTRICION DOI 10.4067/S0717-75182021000400556 ISSN 0717-7518
LS Food Science
2020 Capítulo de livro
Experiências do projeto capacitação tecnológica de pequenos agricultores para a agroindustrialização de frutas e hortaliças Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Caroline Dellinghausen BORGES; Paulo Renato BUCHWEITZ; Zambiazi Rui CARLOS A extensão universitária nos 50 anos da Universidade Federal de Pelotas ISBN 9786586440058
LS Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
2020 Capítulo de livro
Chapter 1. Water-in-Oil Microemulsions: An Overview Clarisse Maria Sartori PIATNICKI; Andrea Anilda Hoffmann Da ROCHA; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Yara Patrícia SILVA Advances in Chemistry Research ISBN 9781536188554
HS General Medicine
2020 Capítulo de livro
Vivências da oficina de alimentação saudável em 2018 e 2019: descrição de três casos Isabel Da Cunha SANTOS; Lucas Da Silva BARBOSA; Marina Vieira FOUCHY; Jéssica Bosenbecker KASTER; Amanda Elis BRUINSMA et al Coletânea Educação 4.0: Tecnologias Educacionais ISBN 9786586707274
SH Education
2020 Capítulo de livro
Vivências da oficina de alimentação saudável em 2018 e 2019: descrição de três casos Isabel Da Cunha SANTOS; Lucas Da Silva BARBOSA; Marina Vieira FOUCHY; Jéssica Bosenbecker KASTER; Amanda Elis BRUINSMA et al Coletânea Educação 4.0: Tecnologias Educacionais ISBN 9786586707274
SH Education
2020 Trabalho em evento
Avaliação físico-química e sensorial comparativa de leite condensado convencional; zero lactose e de soja Juan Carlos Medeiros SOARES; Larissa BUBOLZ; Pâmela Silva WOIGT; Rosana COLUSSI; Carla Rosane Barboza MENDONÇA XXVIII Congresso de Iniciação Científica da UFPel
HS Nutrition and Dietetics
2020 Trabalho em evento
Análise físico-química de sucos integrais comercializados nos municípios de Pelotas e São Lourenço do Sul Thierri CAMPELO; Bruna WACHHOLZ; Rafaela FÃO; Rosana COLUSSI; Carla Rosane Barboza MENDONÇA XXVIII Congresso de Iniciação Científica da UFPel
LS Food Science
2021 Trabalho em evento
LS Food Science

Influência da irradiação e do armazenamento de pinhões sob refrigeração na cor; compostos fenólicos totais e atividade antioxidante

11º Simpósio de Alimentos

Kennia Mendes PRIETSCH; Pérsia B CARRASCO; Altair Delfino Da Rocha FAES; Eliezer Avila GANDRA; Carla Rosane Barboza MENDONÇA et al

ISBN 2236-0409
2021 Trabalho em evento
LS Food Science

Perda de massa e firmeza de pinhões irradiados e refrigerados

11º Simpósio de Alimentos

Kennia Mendes PRIETSCH; Pérsia B CARRASCO; Altair Delfino Da Rocha FAES; Shanise Lisie Mello El HALAL; Eliezer Avila GANDRA et al

ISBN 2236-0409
2021 Trabalho em evento
LS Food Science

Atividade respiratória em pinhões (sementes de Araucaria angustifolia) minimamente processados revestidos com goma xantana ou quitosana

11º Simpósio de Alimentos

Élder Pacheco Da CRUZ; Michele Kruger Vaz MOREIRA; Glória Caroline Paz GONÇALVES; Rufino Fernando Flores CANTILLANO; Eliezer Avila GANDRA et al

ISBN 2236-0409
2021 Trabalho em evento
LS Food Science

Influência da luminosidade nas características físico-químicas do pinhão

11º Simpósio de Alimentos

Bruna Santos WACHHOLZ; Pérsia B CARRASCO; Eliezer Avila GANDRA; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Caroline D BORGES

ISBN 2236-0409
2021 Trabalho em evento
LS Food Science

Atividade antioxidante; compostos fenólicos e cor de pinhões armazenados sob diferentes condições de luminosidade

11º Simpósio de Alimentos

Bruna Santos WACHHOLZ; Pérsia B CARRASCO; Eliezer Avila GANDRA; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Caroline D BORGES

ISBN 2236-0409
2021 Trabalho em evento
LS Food Science

Perda de exsudado de morangos congelados enriquecidos com Saccharomyces boulardii utilizando revestimento à base de gelatina

XXX Congresso de Iniciação Científica da UFPel

Bruna Santos WACHHOLZ; Kennia Mendes PRIETSCH; Eliezer Avila GANDRA; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Caroline D BORGES

2021 Trabalho em evento
HS General Medicine

Hábitos de consumo e conhecimento da população sobre abacate e seus derivados

XXX Congresso de Iniciação Científica da UFPel

Barboza Lucas Da SILVA; Frasson Sabrina FEKSA; Carla Rosane Barboza MENDONÇA

2021 Trabalho em evento
HS General Medicine

Conhecimento da população sobre fatores relacionados à obesidade infantil

XXX Congresso de Iniciação Científica da UFPel

Fabiana Ceolin MOREIRA; Amanda Medeiros De MORAES; Camila De Ávila BARROS; Emilyn De Avila DELGADO; Thaine Leston CASTRO et al

2021 Trabalho em evento
HS Nutrition and Dietetics

Determinação de vitaminas em óleo de abacate

XXIII Encontro de Pós-Graduação da UFPel

Frasson Sabrina FEKSA; Gabriel Rodrigues MANZKE; Lucas Da Silva BARBOZA; Carla Rosane Barboza MENDONÇA

2021 Trabalho em evento
HS General Medicine

Relato da experiência na monitoria da disciplina de Exercício Profissional do Tecnólogo em Alimentos

VII Congresso de Ensino de Graduação da UFPel

Victor Araújo E SILVA; Francine Novack VICTORIA; Carla Rosane Barboza MENDONÇA

2021 Trabalho em evento
SH Education

Trabalhando a alimentação saudável com os alunos do Pré 1 no Colégio São Jose/Pelotas; ano 2020

VIII Congresso de Extensão e Cultura da UFPel

Emilyn De Avila DELGADO; Laira Dos Santos HELLWIG; Maiara Vargas MACIEL; Caroline D BORGES; Tatiana Valesca Rodriguez ALICIEO et al

2021 Trabalho em evento
LS Food Science

Incentivando a alimentação saudável aos discentes do 2º ano do Fundamental no Colégio São José-Pelotas/2021

VIII Congresso de Extensão e Cultura da UFPel

Daniela Sanches MEDEIROS; Luany Morales VALADÃO; Vitória Medeiros DIAS; Caroline D BORGES; Tatiana Valesca Rodriguez ALICIEO et al

2021 Trabalho em evento
SH Education

Relatos do projeto ?Alimentação saudável: vamos praticar?? aplicado ao 4º ano do Colégio Castro Alves- Pelotas; ano de 2021

VIII Congresso de Extensão e Cultura da UFPel

Vitória Medeiros DIAS; Frasson Sabrina FEKSA; Caroline D BORGES; Tatiana Valesca Rodriguez ALICIEO; Carla Rosane Barboza MENDONÇA

2021 Trabalho em evento
SH Education

Atividades remotas do projeto alimentação saudável com os alunos do 4º ano do Colégio São José/Pelotas; ano 2020

VIII Congresso de Extensão e Cultura da UFPel

Camila Borges De CANTOS; Caroline Souza PUREZA; Thalia Duarte Vasconcelos Da SILVA; Caroline D BORGES; Tatiana Valesca Rodriguez ALICIEO et al

2021 Trabalho em evento
SH Education

Oficina de Alimentação Saudável na Escola Estadual de Ensino Fundamental São Vicente de Paulo ? Curso Prático

VIII Congresso de Extensão e Cultura da UFPel

Luany Morales VALADÃO; Pierre Louí Gomes RODRIGUES; Samanta Da Rosa SOARES; Tatiana Valesca Rodriguez ALICIEO; Carla Rosane Barboza MENDONÇA et al

2021 Trabalho em evento
SH Education

O incentivo à promoção da saúde aos alunos do 2º ano no Colégio São José

VIII Congresso de Extensão e Cultura da UFPel

Lucas Da Silva BARBOZA; Amanda Elis BRUINSMA; Letícia Costa FONTOURA; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Tatiana Valesca Rodriguez ALICIEO et al

2021 Artigo em periódico
HS Physiology (medical)

Study of the thermal stability of γ</i> -oryzanol present in rice bran oil over time

JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE

Bruscatto MARIANGELA; Otero DEBORAH; Pestana Bauer VANESSA; Lorini ALEXANDRE; Carla Rosane Barboza MENDONÇA et al

DOI ISSN 0022-5142
2021 Artigo em periódico
LS Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)

Microbiological and sensory evaluation of meat sausage using thyme (Thymus vulgaris; L.) essential oil and powdered beet juice (Beta vulgaris L.; Early Wonder cultivar)

LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

Lages Letícia ZARNOTT; Radünz MARJANA; Gonçalves Bruna TIMM; Silva Da Rosa RAFAELA; Fouchy Marina VIEIRA et al

DOI ISSN 0023-6438
2021 Artigo em periódico
LS Food Science

Thermal stability of avocado oil: A comparative study with rice bran and olive oils

REVISTA CHILENA DE NUTRICION

Fernanda Machado Da COSTA; Sabrina Feksa FRASON; Caroline D BORGES; Fernanda Doring KRUMREICH; Rui Carlos ZAMBIAZI et al

DOI ISSN 0717-7518
2020 Capítulo de livro
LS Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)

Experiências do projeto capacitação tecnológica de pequenos agricultores para a agroindustrialização de frutas e hortaliças

A extensão universitária nos 50 anos da Universidade Federal de Pelotas

Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Caroline Dellinghausen BORGES; Paulo Renato BUCHWEITZ; Zambiazi Rui CARLOS

ISBN 9786586440058
2020 Capítulo de livro
HS General Medicine

Chapter 1. Water-in-Oil Microemulsions: An Overview

Advances in Chemistry Research

Clarisse Maria Sartori PIATNICKI; Andrea Anilda Hoffmann Da ROCHA; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Yara Patrícia SILVA

ISBN 9781536188554
2020 Capítulo de livro
SH Education

Vivências da oficina de alimentação saudável em 2018 e 2019: descrição de três casos

Coletânea Educação 4.0: Tecnologias Educacionais

Isabel Da Cunha SANTOS; Lucas Da Silva BARBOSA; Marina Vieira FOUCHY; Jéssica Bosenbecker KASTER; Amanda Elis BRUINSMA et al

ISBN 9786586707274
2020 Capítulo de livro
SH Education

Vivências da oficina de alimentação saudável em 2018 e 2019: descrição de três casos

Coletânea Educação 4.0: Tecnologias Educacionais

Isabel Da Cunha SANTOS; Lucas Da Silva BARBOSA; Marina Vieira FOUCHY; Jéssica Bosenbecker KASTER; Amanda Elis BRUINSMA et al

ISBN 9786586707274
2020 Trabalho em evento
HS Nutrition and Dietetics

Avaliação físico-química e sensorial comparativa de leite condensado convencional; zero lactose e de soja

XXVIII Congresso de Iniciação Científica da UFPel

Juan Carlos Medeiros SOARES; Larissa BUBOLZ; Pâmela Silva WOIGT; Rosana COLUSSI; Carla Rosane Barboza MENDONÇA

2020 Trabalho em evento
LS Food Science

Análise físico-química de sucos integrais comercializados nos municípios de Pelotas e São Lourenço do Sul

XXVIII Congresso de Iniciação Científica da UFPel

Thierri CAMPELO; Bruna WACHHOLZ; Rafaela FÃO; Rosana COLUSSI; Carla Rosane Barboza MENDONÇA