Carla Rosane Barboza Mendonça

Dados pessoais

Lattes
Grupos de Pesquisa
Genealogia Acadêmica

Nacionalidade: Brasileira
Grande área de atuação: Ciências Exatas e da Terra
Área de atuação: Química

Publicações

Total: 570

Área temática ASJC

Percentual das publicações classificadas

HS Ciências da Saúde
LS Ciências da Vida
MU Multidisciplinar
PS Ciências Físicas
SH Ciências Sociais e Humanidades

Categoria ASJC

Categorias ASJC mais frequentes

Nome	Vínculo	Grande área de atuação	Área de atuação
Nome	Vínculo	Grande área de atuação	Área de atuação
Caroline Dellinghausen BORGES		Ciências Agrárias	Ciência e Tecnologia de Alimentos
Tatiane Kuka Valente GANDRA		Ciências Sociais Aplicadas	Turismo
Wolmir José BÖCKEL		Ciências Exatas e da Terra	Química

Figura 1

Número de publicações por ano e por tipo

Todas as publicações do perfil

Figura 2

Categorias ASJC mais frequentes por ano

A cor dos pontos identifica a categoria predominante

Figura 3

Mapa de calor das categorias ASJC por ano

Frequências absolutas; cores mais escuras indicam mais publicações. Todas as categorias ASJC e anos disponíveis, sem aplicar os filtros da página.

Escala: 0 → 22

Mapa de calor das categorias ASJC por ano
Categoria ASJC	1997	1998	1999	2000	2001	2002	2003	2004	2005	2006	2007	2008	2009	2010	2011	2012	2013	2014	2015	2016	2017	2018	2019	2020	2021	2022	2023	2024	2025	2026
1106 · Food Science	0	0	4	1	2	0	3	1	0	1	8	9	7	2	1	9	6	4	11	5	6	1	7	5	9	3	19	17	22	2
2700 · General Medicine	1	1	0	5	1	2	1	0	0	3	2	2	6	8	2	9	3	2	5	3	5	7	7	3	6	2	0	0	0	0
2916 · Nutrition and Dietetics	0	0	1	0	2	0	1	0	0	6	5	1	1	1	1	3	4	1	5	3	3	5	4	1	1	1	0	0	0	0
2301 · Environmental Science (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	1	1	0	1	2	1	1	2	3	9	5	3	1	3	0	0	2	0	2	0	0	0	0	0
3304 · Education	0	0	0	0	1	0	0	0	1	1	1	0	0	0	0	0	2	2	1	3	2	2	2	2	5	2	0	3	2	0
1103 · Animal Science and Zoology	0	0	1	0	2	1	0	1	0	0	0	0	1	0	0	1	2	1	3	1	2	2	4	0	0	1	0	0	0	0
1101 · Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)	0	0	0	1	0	0	0	0	2	1	0	0	4	1	2	1	1	1	0	0	1	1	0	1	2	0	0	0	1	0
2801 · Neuroscience (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	1	1	1	0	0	1	0	0	1	3	2	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3201 · Psychology (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	4	3	0	2	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1104 · Aquatic Science	0	0	0	0	0	0	1	0	0	1	1	1	0	0	0	0	0	1	1	0	0	2	1	0	0	0	0	0	0	0
1301 · Biochemistry; Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	2	1	0	1	0	1	0	2	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2701 · Medicine (miscellaneous)	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	1	0	2	0	0	0	1	0	1	1	0	0	0	0	1	0	0	0	0
2737 · Physiology (medical)	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	1	0	1	0	0	1	2	1	0	0	0	0	0
3601 · Health Professions (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	1	3	1	1	0	0	0	0	0	0
3101 · Physics and Astronomy (miscellaneous)	0	0	0	0	1	0	0	0	2	0	0	0	1	0	2	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1108 · Horticulture	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	0	2	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0
1110 · Plant Science	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	1	1	0	0	0	0	1	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0
1203 · Language and Linguistics	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	1	1	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0
1314 · Physiology	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	1	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	1	0	1	0	0	0	0
2201 · Engineering (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	1	1	0	0	0	0	1	0	0	1	0	0	0	0
2204 · Biomedical Engineering	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	2	0	0	0	0	1	1	0	0	0	0	0	0
1601 · Chemistry (miscellaneous)	0	0	1	0	0	0	0	0	1	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2404 · Microbiology	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	3	0	0	0	0	0	0	0
2501 · Materials Science (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	1	1	0	0	0	0
3107 · Atomic and Molecular Physics; and Optics	0	0	1	0	0	0	0	1	0	0	0	1	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1402 · Accounting	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	3	0	0	0
1706 · Computer Science Applications	0	0	1	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0
3100 · General Physics and Astronomy	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3403 · Food Animals	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	3	0	0	0
2102 · Energy Engineering and Power Technology	0	0	0	0	0	0	0	1	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2728 · Neurology (clinical)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3004 · Pharmacology	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3300 · General Social Sciences	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0
3306 · Health (social science)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	0	0	0	0	0	0	0
3616 · Speech and Hearing	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1105 · Ecology; Evolution; Behavior and Systematics	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1200 · General Arts and Humanities	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1310 · Endocrinology	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1312 · Molecular Biology	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1602 · Analytical Chemistry	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0
1606 · Physical and Theoretical Chemistry	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1
1700 · General Computer Science	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1702 · Artificial Intelligence	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1907 · Geology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0
2402 · Applied Microbiology and Biotechnology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0
2500 · General Materials Science	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0
2733 · Otorhinolaryngology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0
2741 · Radiology; Nuclear Medicine and Imaging	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2800 · General Neuroscience	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2808 · Neurology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3005 · Toxicology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3301 · Social Sciences (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0
3310 · Linguistics and Language	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0

Ano	Tipo	Registro	Área temática e categoria ASJC
	Tipo de Publicação	Registro	Área temática e categoria ASJC
2023	Capítulo de livro	Capítulo 13 - Métodos de extração e caracterização de amidos de semente de abacate Frasson Sabrina FEKSA; Larissa Riberas SILVEIRA; Aldo José MABUREZA; Diego Araújo Da COSTA; Philomene Audrey Ngballa NDI et al Futuro da ciência e tecnologia de alimentos: inovação para alimentar 10bi em 2050 ISBN 9786500701487	LS Food Science
2023	Capítulo de livro	Capítulo 54 - Avaliação de óleo de cobertura de sardinha enlatada comercializada na cidade de Pelotas/RS Larissa Riberas SILVEIRA; Fabíola Goettems Dos SANTOS; Paola Quevedo Da COSTA; Andressa De Assis LOURENÇO; Tamires D GOMES et al Futuro da ciência e tecnologia de alimentos: inovação para alimentar 10bi em 2050 ISBN 9786500701487	SH Accounting
2023	Capítulo de livro	Capítulo 79 - Correlação entre carotenoides e atividade antioxidante em microemulsão o/a de suco clarificado Roll Zimmer Tailise BEATRIZ; Kátia Gomes Da SILVA; Igor Henrique Lima COSTA; Diego Araújo Da COSTA; Schulz Gracélie Aparecida SERPA et al Futuro da ciência e tecnologia de alimentos: inovação para alimentar 10bi em 2050 ISBN 9786500701487	SH Accounting
2023	Capítulo de livro	Capítulo 6 - Avaliação de compostos bioativos e atividade antioxidante de polpa e farinha de abacate da cultivar Breda Bruna Da Fonseca ANTUNES; Raquel Moreira OLIVEIRA; Diego Araújo Da COSTA; Kátia Gomes Da SILVA; Andressa Salies SOUZA et al I Congresso de Inovação em Segurança Alimentar e Nutricional ISBN 9786586105896	HS Food Animals
2023	Capítulo de livro	Capítulo 27 - Avaliação de parâmetros de identidade e qualidade em azeites de oliva comercializados em Pelotas/RS Diego Araújo Da COSTA; Andressa Salis SOUZA; Larissa Riberas SILVEIRA; Tamires D GOMES; Fabrício Tabelião DEGRANDIS et al Futuro da ciência e tecnologia de alimentos: inovação para alimentar 10bi em 2050 ISBN 9786500701487	SH Accounting
2023	Trabalho em evento	Avaliação de óleos vegetais refinados comercializados na cidade de Pelotas-RS Tamires Soares SCHUG; Lilia Schug De MORAES; Diego Araújo Da COSTA; Andressa Salies SOUZA; Larissa Riberas SILVEIRA et al II Simpósio Online Sulamericano de Tecnologia; Engenharia e Ciência de Alimentos	LS Food Science
2023	Trabalho em evento	Influência da viscosidade e condutividade elétrica da solução polimérica para formação de fibras por electrospinning Diego Araújo Da COSTA; Colussi ROSANA; Zavareze Elessandra Da R; Angelita Silveira MOREIRA; Carla Rosane Barboza MENDONÇA XXV ENPÓS - UFPel	PS General Materials Science
2023	Trabalho em evento	Efeito de revestimento comestível na cor e dureza de uvas congeladas Larissa Riberas SILVEIRA; Tamires Soares SCHUG; Raphaelly Almeida FERNANDES; Frasson Sabrina FEKSA; Carla Rosane Barboza MENDONÇA XXV ENPÓS - UFPel	LS Food Science
2023	Trabalho em evento	Farinha de bagaço de azeitona em bolo de chocolate: avaliação de parâmetros de cor Gabriela Da Silva SCHIRMANN; Larissa Riberas SILVEIRA; Frasson Sabrina FEKSA; Diego Araújo Da COSTA; Raphaelly Almeida FERNANDES et al XXV ENPÓS - UFPel	LS Food Science
2023	Trabalho em evento	Avaliação de pêssego em calda produzido e comercializado no sul do Rio Grande do Sul Raphaelly Almeida FERNANDES; Carem PERLEBERG; Vinícius SCHNEIDER; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Colussi ROSANA XXXII CIC - UFPel	LS Food Science
2023	Trabalho em evento	Conservação de uvas por congelamento: efeito do revestimento nas características sensoriais Victória Poliana Rius Von MUHLEN; Carla Rosane Barboza MENDONÇA XXXII CIC - UFPel	LS Food Science
2023	Trabalho em evento	Projeto Alimentação Saudável no aniversário de Pelotas: relato das experiências na EMEF Luciana Araújo; 2023 Diego Araújo Da COSTA; Michele Ferreira RODRIGUES; Gabriella Do Nascimento FELIX; Caroline Dellinghausen BORGES; Carla Rosane Barboza MENDONÇA et al X Congresso de Extensão e Cultura da UFPEL	LS Food Science
2023	Trabalho em evento	Debatendo a alimentação na escola Dr Augusto Simões Lopes em 2023: hábitos perigosos x saudáveis Rafael Jardim De LIMA; Juliana Pino De PAULA; Aline Gonçalves PEREIRA; Caroline Dellinghausen BORGES; Carla Rosane Barboza MENDONÇA et al X Congresso de Extensão e Cultura da UFPEL	LS Food Science
2023	Trabalho em evento	Discutindo a importância da alimentação saudável na Escola Municipal de Ensino Fundamental Dr. Berchon: reflexão sobre hábitos Aline Gonçalves PEREIRA; Cheila Da Silva SCHIAVON; Rafael Jardim De LIMA; Tatiana Valesca Rodriguez ALICIEO; Carla Rosane Barboza MENDONÇA et al X Congresso de Extensão e Cultura da UFPEL	LS Food Science
2023	Trabalho em evento	Oficina sobre alimentação saudável na Escola Dr. Berchon em 2022: experiência com os alunos de 4º e 5º anos Cheila Da Silva SCHIAVON; Aline Gonçalves PEREIRA; Katiele Furtado SILVA; Caroline Dellinghausen BORGES; Tatiana Valesca Rodriguez ALICIEO et al X Congresso de Extensão e Cultura da UFPEL	LS Food Science
2023	Trabalho em evento	Conversando sobre alimentação saudável no Colégio São José/Pelotas: turmas do 2º ano do fundamental; 2022 Katiele Furtado SILVA; Lídia Pereira SERGIO; Cheila Da Silva SCHIAVON; Caroline Dellinghausen BORGES; Tatiana Valesca Rodriguez ALICIEO et al X Congresso de Extensão e Cultura da UFPEL	LS Food Science
2023	Trabalho em evento	Atividade de educação alimentar e nutricional para escolares do Colégio São José; 2023 Gabriela Da Silva SCHIRMANN; Frasson Sabrina FEKSA; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Tatiana Valesca Rodriguez ALICIEO; Caroline Dellinghausen BORGES X Congresso de Extensão e Cultura da UFPEL	LS Food Science
2023	Trabalho em evento	Projeto sobre alimentação saudável na Escola Estadual Dr Augusto Simões Lopes: conversando com turmas do 4º ano do ensino fundamental Lídia Pereira SERGIO; Katiele Furtado SILVA; Juliana Pino De PAULA; Caroline Dellinghausen BORGES; Carla Rosane Barboza MENDONÇA et al X Congresso de Extensão e Cultura da UFPEL	HS Food Animals
2023	Trabalho em evento	Projeto sobre alimentação saudável na Escola Estadual Dr Augusto Simões Lopes: conversando com turmas do 4º ano do ensino fundamental Lídia Pereira SERGIO; Katiele Furtado SILVA; Juliana Pino De PAULA; Caroline Dellinghausen BORGES; Carla Rosane Barboza MENDONÇA et al X Congresso de Extensão e Cultura da UFPEL	HS Food Animals
2023	Trabalho em evento	Alimentação saudável: vamos praticar??: promovendo saúde no Colégio São José; Pelotas/RS; 2023 Frasson Sabrina FEKSA; Caroline Dellinghausen BORGES; Tatiana Valesca Rodriguez ALICIEO; Carla Rosane Barboza MENDONÇA X Congresso de Extensão e Cultura da UFPEL	LS Food Science
2023	Trabalho em evento	Construindo uma Pelotas das crianças: contribuições do projeto alimentação saudável; 2023 Larissa Riberas SILVEIRA; Caroline Dellinghausen BORGES; Tatiana Valesca Rodriguez ALICIEO; Emily Mello De SOUZA; Vinícius Rheinheimer SCHNEIDER et al X Congresso de Extensão e Cultura da UFPEL	LS Food Science
2023	Trabalho em evento	Palestra ?Alimentação Saudável? na Escola Estadual de Ensino Médio Dr. Augusto Simões Lopes Juliana Pino De PAULA; Lídia Pereira SERGIO; Rafael Jardim De LIMA; Tatiana Valesca Rodriguez ALICIEO; Carla Rosane Barboza MENDONÇA et al X Congresso de Extensão e Cultura da UFPEL	LS Food Science
2023	Artigo em periódico	Fatty acid distillation residues from rice oil bran refining as a source of phytochemicals Pestana Bauer V RIBEIRO; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Bruscatto M HOFFMANN; Krumreich F DORING; Otero D MUROWANIECKI et al INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY DOI 10.1111/ijfs.16567 ISSN 0950-5423	LS Food Science
2023	Artigo em periódico	Extraction and characterization of avocado seed starch ( Miller) and application in aerogels Frasson Sabrina FEKSA; Nunes Gabrielle TOMAZ; Biduski BARBARA; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Colussi ROSANA INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY DOI 10.1111/ijfs.16657 ISSN 0950-5423	LS Food Science
2023	Artigo em periódico	Non-thermal technologies for the conservation of açai pulp and derived products: A comprehensive review Silva Amorim DANYELLY; Silva Amorim ISABELLY; Campos Chisté RENAN; André Narciso Fernandes FABIANO; Regina Barros Mariutti LILIAN et al FOOD RESEARCH INTERNATIONAL DOI 10.1016/j.foodres.2023.113575 ISSN 0963-9969	LS Food Science

2023 Capítulo de livro

LS Food Science

Capítulo 13 - Métodos de extração e caracterização de amidos de semente de abacate

Futuro da ciência e tecnologia de alimentos: inovação para alimentar 10bi em 2050

Frasson Sabrina FEKSA; Larissa Riberas SILVEIRA; Aldo José MABUREZA; Diego Araújo Da COSTA; Philomene Audrey Ngballa NDI et al

ISBN 9786500701487

2023 Capítulo de livro

SH Accounting

Capítulo 54 - Avaliação de óleo de cobertura de sardinha enlatada comercializada na cidade de Pelotas/RS

Futuro da ciência e tecnologia de alimentos: inovação para alimentar 10bi em 2050

Larissa Riberas SILVEIRA; Fabíola Goettems Dos SANTOS; Paola Quevedo Da COSTA; Andressa De Assis LOURENÇO; Tamires D GOMES et al

ISBN 9786500701487

2023 Capítulo de livro

SH Accounting

Capítulo 79 - Correlação entre carotenoides e atividade antioxidante em microemulsão o/a de suco clarificado

Futuro da ciência e tecnologia de alimentos: inovação para alimentar 10bi em 2050

Roll Zimmer Tailise BEATRIZ; Kátia Gomes Da SILVA; Igor Henrique Lima COSTA; Diego Araújo Da COSTA; Schulz Gracélie Aparecida SERPA et al

ISBN 9786500701487

2023 Capítulo de livro

HS Food Animals

Capítulo 6 - Avaliação de compostos bioativos e atividade antioxidante de polpa e farinha de abacate da cultivar Breda

I Congresso de Inovação em Segurança Alimentar e Nutricional

Bruna Da Fonseca ANTUNES; Raquel Moreira OLIVEIRA; Diego Araújo Da COSTA; Kátia Gomes Da SILVA; Andressa Salies SOUZA et al

ISBN 9786586105896

2023 Capítulo de livro

SH Accounting

Capítulo 27 - Avaliação de parâmetros de identidade e qualidade em azeites de oliva comercializados em Pelotas/RS

Futuro da ciência e tecnologia de alimentos: inovação para alimentar 10bi em 2050

Diego Araújo Da COSTA; Andressa Salis SOUZA; Larissa Riberas SILVEIRA; Tamires D GOMES; Fabrício Tabelião DEGRANDIS et al

ISBN 9786500701487

2023 Trabalho em evento

LS Food Science

Avaliação de óleos vegetais refinados comercializados na cidade de Pelotas-RS

II Simpósio Online Sulamericano de Tecnologia; Engenharia e Ciência de Alimentos

Tamires Soares SCHUG; Lilia Schug De MORAES; Diego Araújo Da COSTA; Andressa Salies SOUZA; Larissa Riberas SILVEIRA et al

2023 Trabalho em evento

PS General Materials Science

Influência da viscosidade e condutividade elétrica da solução polimérica para formação de fibras por electrospinning

XXV ENPÓS - UFPel

Diego Araújo Da COSTA; Colussi ROSANA; Zavareze Elessandra Da R; Angelita Silveira MOREIRA; Carla Rosane Barboza MENDONÇA

2023 Trabalho em evento

LS Food Science

Efeito de revestimento comestível na cor e dureza de uvas congeladas

XXV ENPÓS - UFPel

Larissa Riberas SILVEIRA; Tamires Soares SCHUG; Raphaelly Almeida FERNANDES; Frasson Sabrina FEKSA; Carla Rosane Barboza MENDONÇA

2023 Trabalho em evento

LS Food Science

Farinha de bagaço de azeitona em bolo de chocolate: avaliação de parâmetros de cor

XXV ENPÓS - UFPel

Gabriela Da Silva SCHIRMANN; Larissa Riberas SILVEIRA; Frasson Sabrina FEKSA; Diego Araújo Da COSTA; Raphaelly Almeida FERNANDES et al

2023 Trabalho em evento

LS Food Science

Avaliação de pêssego em calda produzido e comercializado no sul do Rio Grande do Sul

XXXII CIC - UFPel

Raphaelly Almeida FERNANDES; Carem PERLEBERG; Vinícius SCHNEIDER; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Colussi ROSANA

2023 Trabalho em evento

LS Food Science

Conservação de uvas por congelamento: efeito do revestimento nas características sensoriais

XXXII CIC - UFPel

Victória Poliana Rius Von MUHLEN; Carla Rosane Barboza MENDONÇA

2023 Trabalho em evento

LS Food Science

Projeto Alimentação Saudável no aniversário de Pelotas: relato das experiências na EMEF Luciana Araújo; 2023