Carla Rosane Barboza Mendonça

Dados pessoais

Lattes
Grupos de Pesquisa
Genealogia Acadêmica

Nacionalidade: Brasileira
Grande área de atuação: Ciências Exatas e da Terra
Área de atuação: Química

Publicações

Total: 570

Área temática ASJC

Percentual das publicações classificadas

HS Ciências da Saúde
LS Ciências da Vida
MU Multidisciplinar
PS Ciências Físicas
SH Ciências Sociais e Humanidades

Categoria ASJC

Categorias ASJC mais frequentes

Nome	Vínculo	Grande área de atuação	Área de atuação
Nome	Vínculo	Grande área de atuação	Área de atuação
Caroline Dellinghausen BORGES		Ciências Agrárias	Ciência e Tecnologia de Alimentos
Tatiane Kuka Valente GANDRA		Ciências Sociais Aplicadas	Turismo
Wolmir José BÖCKEL		Ciências Exatas e da Terra	Química

Figura 1

Número de publicações por ano e por tipo

Todas as publicações do perfil

Figura 2

Categorias ASJC mais frequentes por ano

A cor dos pontos identifica a categoria predominante

Figura 3

Mapa de calor das categorias ASJC por ano

Frequências absolutas; cores mais escuras indicam mais publicações. Todas as categorias ASJC e anos disponíveis, sem aplicar os filtros da página.

Escala: 0 → 22

Mapa de calor das categorias ASJC por ano
Categoria ASJC	1997	1998	1999	2000	2001	2002	2003	2004	2005	2006	2007	2008	2009	2010	2011	2012	2013	2014	2015	2016	2017	2018	2019	2020	2021	2022	2023	2024	2025	2026
1106 · Food Science	0	0	4	1	2	0	3	1	0	1	8	9	7	2	1	9	6	4	11	5	6	1	7	5	9	3	19	17	22	2
2700 · General Medicine	1	1	0	5	1	2	1	0	0	3	2	2	6	8	2	9	3	2	5	3	5	7	7	3	6	2	0	0	0	0
2916 · Nutrition and Dietetics	0	0	1	0	2	0	1	0	0	6	5	1	1	1	1	3	4	1	5	3	3	5	4	1	1	1	0	0	0	0
2301 · Environmental Science (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	1	1	0	1	2	1	1	2	3	9	5	3	1	3	0	0	2	0	2	0	0	0	0	0
3304 · Education	0	0	0	0	1	0	0	0	1	1	1	0	0	0	0	0	2	2	1	3	2	2	2	2	5	2	0	3	2	0
1103 · Animal Science and Zoology	0	0	1	0	2	1	0	1	0	0	0	0	1	0	0	1	2	1	3	1	2	2	4	0	0	1	0	0	0	0
1101 · Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)	0	0	0	1	0	0	0	0	2	1	0	0	4	1	2	1	1	1	0	0	1	1	0	1	2	0	0	0	1	0
2801 · Neuroscience (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	1	1	1	0	0	1	0	0	1	3	2	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3201 · Psychology (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	4	3	0	2	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1104 · Aquatic Science	0	0	0	0	0	0	1	0	0	1	1	1	0	0	0	0	0	1	1	0	0	2	1	0	0	0	0	0	0	0
1301 · Biochemistry; Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	2	1	0	1	0	1	0	2	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2701 · Medicine (miscellaneous)	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	1	0	2	0	0	0	1	0	1	1	0	0	0	0	1	0	0	0	0
2737 · Physiology (medical)	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	1	0	1	0	0	1	2	1	0	0	0	0	0
3601 · Health Professions (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	1	3	1	1	0	0	0	0	0	0
3101 · Physics and Astronomy (miscellaneous)	0	0	0	0	1	0	0	0	2	0	0	0	1	0	2	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1108 · Horticulture	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	0	2	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0
1110 · Plant Science	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	1	1	0	0	0	0	1	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0
1203 · Language and Linguistics	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	1	1	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0
1314 · Physiology	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	1	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	1	0	1	0	0	0	0
2201 · Engineering (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	1	1	0	0	0	0	1	0	0	1	0	0	0	0
2204 · Biomedical Engineering	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	2	0	0	0	0	1	1	0	0	0	0	0	0
1601 · Chemistry (miscellaneous)	0	0	1	0	0	0	0	0	1	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2404 · Microbiology	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	3	0	0	0	0	0	0	0
2501 · Materials Science (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	1	1	0	0	0	0
3107 · Atomic and Molecular Physics; and Optics	0	0	1	0	0	0	0	1	0	0	0	1	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1402 · Accounting	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	3	0	0	0
1706 · Computer Science Applications	0	0	1	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0
3100 · General Physics and Astronomy	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3403 · Food Animals	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	3	0	0	0
2102 · Energy Engineering and Power Technology	0	0	0	0	0	0	0	1	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2728 · Neurology (clinical)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3004 · Pharmacology	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3300 · General Social Sciences	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0
3306 · Health (social science)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	0	0	0	0	0	0	0
3616 · Speech and Hearing	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1105 · Ecology; Evolution; Behavior and Systematics	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1200 · General Arts and Humanities	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1310 · Endocrinology	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1312 · Molecular Biology	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1602 · Analytical Chemistry	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0
1606 · Physical and Theoretical Chemistry	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1
1700 · General Computer Science	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1702 · Artificial Intelligence	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1907 · Geology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0
2402 · Applied Microbiology and Biotechnology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0
2500 · General Materials Science	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0
2733 · Otorhinolaryngology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0
2741 · Radiology; Nuclear Medicine and Imaging	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2800 · General Neuroscience	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2808 · Neurology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3005 · Toxicology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3301 · Social Sciences (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0
3310 · Linguistics and Language	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0

Ano	Tipo	Registro	Área temática e categoria ASJC
	Tipo de Publicação	Registro	Área temática e categoria ASJC
2007	Trabalho em evento	Avaliação do y-orizanol como antioxidante em óleo vegetal por meio de indução oxidativa na presença e ausencia de luz Vanessa Bueno TEIXEIRA; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Vanessa Ribeiro PESTANA; Débora MARTINEZ; Rui Carlos ZAMBIAZI VII Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos	LS Food Science
2007	Trabalho em evento	Efeito da Concentração de y-orizanol em processos de oxidação lipídica induzida termicamente Vanessa Ribeiro PESTANA; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Vanessa Bueno TEIXEIRA; Débora MARTINEZ; Rui Carlos ZAMBIAZI VII Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos	LS Food Science
2007	Trabalho em evento	Universidade na rua - curso de química de alimentos Mateus Espinoza GULARTE; Amanda Pinto Da SILVA; Deborah Murowaniecki OTERO; Graciele S C BORGES; Júlia COSWIG et al II Salão de Cultura e Extensão	LS Biochemistry; Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
2007	Trabalho em evento	La importancia de la esterilización de los cuchillos durante el abate de bovinos Deborah Murowaniecki OTERO; Flávia Fernandes PAIVA; Carla Rosane Barboza MENDONÇA II Simpósio Internacional de Nuevas Tecnologías	HS General Medicine
2007	Trabalho em evento	Evaluación del grado de insaturación de margarinas y mantecas de diferentes marcas comerciales Andréa M TEIXEIRA; Ellen Porto PINTO; Luciana Azevedo Dos SANTOS; Laira Dops Santos CORRÊA; Carla Rosane Barboza MENDONÇA II Simpósio Internacional de Nuevas Tecnologías	HS Nutrition and Dietetics
2007	Trabalho em evento	Caracterização físico-química de abacates da variedade margarida Renata Silva MOURA; Jaqueline Da Silva RODRIGUES; Daniele Braum LOPES; Giseli R CRIZEL; Carla Rosane Barboza MENDONÇA XVI Congresso de Iniciação científica e IX Encontro de Pós-Graduação	LS Food Science
2007	Trabalho em evento	Avaliação das características físico-químicas de microemulsões de água em óleo de soja Renata Silva MOURA; Graziela De Azevedo ANTÔNIO; Yara Patrícia Da SILVA; Clara Isméria Damiane BICA; Clarisse Maria Sartori PIATNICKI et al XVI Congresso de Iniciação Científica e IX Encontro de Pós-graduação	LS Aquatic Science
2007	Trabalho em evento	Concentração lipídica e características físico-químicas de abacates da variedade Fortuna Giseli R CRIZEL; Jaqueline Da Silva RODRIGUES; Daniele Braum LOPES; Renata Silva MOURA; Carla Rosane Barboza MENDONÇA XVI Congresso de Iniciação Científica e IX Encontro de Pós-Graduação	HS Nutrition and Dietetics
2007	Trabalho em evento	Rendimento da extração de óleo de abacates da variedade fotuna Giseli R CRIZEL; Carla Rosane Barboza MENDONÇA XVI Congresso de Iniciação Científica ; VI Mostra de Pós-graduação e III Mostra de Extenção	LS Plant Science
2007	Trabalho em evento	Microemulsão de óleo vegetal em água: caracterização e emprego para fins analíticos Renata Silva MOURA; Carla Rosane Barboza MENDONÇA XVI Congresso de Iniciação Científica; dentro da VI Mostra da Produção Universitária Promovida pela Universidade Federal de Rio Grande	PS Environmental Science (miscellaneous)
2007	Trabalho em evento	Formação e caracterização de microemulsões de biodiesel Silva Yara P; Bockel Wolmir J; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Bica Clara I D; Piatnicki Clarisse M S II Congresso da Rede Brasileira de Tecnologia de Biodiesel	PS Environmental Science (miscellaneous)
2007	Artigo em periódico	Fatty acid composition of vegetable oils Rui Carlos ZAMBIAZI; Roman PRZYBYLSKI; Moema ZAMBIAZI; Carla Rosane Barboza MENDONÇA Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos ISSN 0102-0323	LS Biochemistry; Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
2007	Artigo em periódico	Caracterização físico-química de pães sem glúten Diogo MAUS; Graziela De Azevedo ANTÔNIO; Renata Silva MOURA; Betina MAYER; Carina BRANDÃO et al Higiene Alimentar ISSN 0101-9171	HS Nutrition and Dietetics
2007	Artigo em periódico	Pão sem glúten: avaliação da estabilidade Renata Silva MOURA; Graziela De Azevedo ANTÔNIO; Diogo MAUS; Betina MAYER; Stéfanie C GÖRGEN et al Higiene Alimentar ISSN 0101-9171	SH Education
2006	Trabalho em evento	Influência de um sistema de eletrólitos formado por aminas na condutividade e diagrama de fases de microemulsões de água em óleo vegetal. (Enviado) Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Virginia Bernabé ZAFÓN; Yara Patrícia Da SILVA; Clara Isméria Damiane BICA; Clarisse Maria Sartori PIATNICKI et al XVI Simpósio Brasileiro de Eletroquímica e Eletroanalítica	LS Food Science
2006	Trabalho em evento	Influence of the Co-surfactant in the Electrical Conductivity of W/O Microemulsions Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Yara Patrícia Da SILVA; Wolmir BÖCKEL; Clara Isméria Damiani BICA; Clarisse Maria Sartori PIATNICKI Joint International Meeting of the Electrochemical Society	LS Neuroscience (miscellaneous)
2006	Trabalho em evento	Influência do co-surfactante na estrutura de microemulsões de água em óleo de soja Yara Patrícia SILVA; Wolmir BÖCKEL; Clara Isméria Damiani BICA; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Clarisse Maria Sartori PIATNICKI XVIII Salão de Iniciação Científica; XV Feira de Iniciação Científica e I Salão UFRGS Jovem	PS Environmental Science (miscellaneous)
2006	Trabalho em evento	Análise de óleo de arroz bruto e degomado Vanessa Ribeiro PESTANA; Renata Silva MOURA; Graziela De Azevedo ANTÔNIO; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Rui Carlos ZAMBIAZI 2° SIMPÓSIO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS DO MERCOSUL	HS General Medicine
2006	Trabalho em evento	Análise de óleo de arroz branqueado e descerado Vanessa Ribeiro PESTANA; Renata Silva MOURA; Graziela De Azevedo ANTÔNIO; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Rui Carlos ZAMBIAZI 2° SIMPÓSIO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS DO MERCOSUL	HS General Medicine
2006	Trabalho em evento	Análise de óleo de arroz descerado e desodorizado Vanessa Ribeiro PESTANA; Renata Silva MOURA; Graziela De Azevedo ANTÔNIO; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Rui Carlos ZAMBIAZI 2° SIMPÓSIO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS DO MERCOSUL	HS General Medicine
2006	Trabalho em evento	Vitamina C em refrescos em pó: determinação experimental e rotulagem Graciele S C BORGES; Marla SGANZERLA; Ellen Porto PINTO; Andréa M TEIXEIRA; Carla Rosane Barboza MENDONÇA 2° SIMPÓSIO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS DO MERCOSUL	HS Nutrition and Dietetics
2006	Trabalho em evento	Informação do rótulo X teor real de vitamina C em sucos de frutas Marla SGANZERLA; Graciele S C BORGES; Ellen Porto PINTO; Andréa M TEIXEIRA; Carla Rosane Barboza MENDONÇA 2° SIMPÓSIO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS DO MERCOSUL	HS Nutrition and Dietetics
2006	Trabalho em evento	Farinha de trigo enriquecida na merenda escolar Franciele Soares De MACEDO; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Graziele Guimarães GRANADA 2° SIMPÓSIO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS DO MERCOSUL	SH Education
2006	Trabalho em evento	Chope Pilsen: elaboração; determinação da composição centesimal e valor calórico Daniele CARVALHO; Ândrea L ZANINI; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Rui Carlos ZAMBIAZI 2° SÍMPÓSIO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS DO MERCOSUL	HS Nutrition and Dietetics
2006	Trabalho em evento	Comparação do valor calórico da proteína texturizada de soja com a soja Graziela De Azevedo ANTÔNIO; Renata Silva MOURA; Diogo MAUS; Michelle HENECKE; Graziele Guimarães GRANADA et al XV CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA	HS Nutrition and Dietetics

2007 Trabalho em evento

LS Food Science

Avaliação do y-orizanol como antioxidante em óleo vegetal por meio de indução oxidativa na presença e ausencia de luz

VII Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

Vanessa Bueno TEIXEIRA; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Vanessa Ribeiro PESTANA; Débora MARTINEZ; Rui Carlos ZAMBIAZI

2007 Trabalho em evento

LS Food Science

Efeito da Concentração de y-orizanol em processos de oxidação lipídica induzida termicamente

VII Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

Vanessa Ribeiro PESTANA; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Vanessa Bueno TEIXEIRA; Débora MARTINEZ; Rui Carlos ZAMBIAZI

2007 Trabalho em evento

LS Biochemistry; Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)

Universidade na rua - curso de química de alimentos

II Salão de Cultura e Extensão

Mateus Espinoza GULARTE; Amanda Pinto Da SILVA; Deborah Murowaniecki OTERO; Graciele S C BORGES; Júlia COSWIG et al

2007 Trabalho em evento

HS General Medicine

La importancia de la esterilización de los cuchillos durante el abate de bovinos

II Simpósio Internacional de Nuevas Tecnologías

Deborah Murowaniecki OTERO; Flávia Fernandes PAIVA; Carla Rosane Barboza MENDONÇA

2007 Trabalho em evento

HS Nutrition and Dietetics

Evaluación del grado de insaturación de margarinas y mantecas de diferentes marcas comerciales

II Simpósio Internacional de Nuevas Tecnologías

Andréa M TEIXEIRA; Ellen Porto PINTO; Luciana Azevedo Dos SANTOS; Laira Dops Santos CORRÊA; Carla Rosane Barboza MENDONÇA

2007 Trabalho em evento

LS Food Science

Caracterização físico-química de abacates da variedade margarida

XVI Congresso de Iniciação científica e IX Encontro de Pós-Graduação

Renata Silva MOURA; Jaqueline Da Silva RODRIGUES; Daniele Braum LOPES; Giseli R CRIZEL; Carla Rosane Barboza MENDONÇA

2007 Trabalho em evento

LS Aquatic Science

Avaliação das características físico-químicas de microemulsões de água em óleo de soja

XVI Congresso de Iniciação Científica e IX Encontro de Pós-graduação

Renata Silva MOURA; Graziela De Azevedo ANTÔNIO; Yara Patrícia Da SILVA; Clara Isméria Damiane BICA; Clarisse Maria Sartori PIATNICKI et al

2007 Trabalho em evento

HS Nutrition and Dietetics

Concentração lipídica e características físico-químicas de abacates da variedade Fortuna

XVI Congresso de Iniciação Científica e IX Encontro de Pós-Graduação

Giseli R CRIZEL; Jaqueline Da Silva RODRIGUES; Daniele Braum LOPES; Renata Silva MOURA; Carla Rosane Barboza MENDONÇA

2007 Trabalho em evento

LS Plant Science

Rendimento da extração de óleo de abacates da variedade fotuna

XVI Congresso de Iniciação Científica ; VI Mostra de Pós-graduação e III Mostra de Extenção

Giseli R CRIZEL; Carla Rosane Barboza MENDONÇA

2007 Trabalho em evento

PS Environmental Science (miscellaneous)

Microemulsão de óleo vegetal em água: caracterização e emprego para fins analíticos

XVI Congresso de Iniciação Científica; dentro da VI Mostra da Produção Universitária Promovida pela Universidade Federal de Rio Grande

Renata Silva MOURA; Carla Rosane Barboza MENDONÇA

2007 Trabalho em evento

PS Environmental Science (miscellaneous)

Formação e caracterização de microemulsões de biodiesel

II Congresso da Rede Brasileira de Tecnologia de Biodiesel

Silva Yara P; Bockel Wolmir J; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Bica Clara I D; Piatnicki Clarisse M S

2007 Artigo em periódico

LS Biochemistry; Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)

Fatty acid composition of vegetable oils

Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos

Rui Carlos ZAMBIAZI; Roman PRZYBYLSKI; Moema ZAMBIAZI; Carla Rosane Barboza MENDONÇA

ISSN 0102-0323

2007 Artigo em periódico

HS Nutrition and Dietetics

Caracterização físico-química de pães sem glúten

Higiene Alimentar

Diogo MAUS; Graziela De Azevedo ANTÔNIO; Renata Silva MOURA; Betina MAYER; Carina BRANDÃO et al

ISSN 0101-9171

2007 Artigo em periódico

SH Education

Pão sem glúten: avaliação da estabilidade

Higiene Alimentar

Renata Silva MOURA; Graziela De Azevedo ANTÔNIO; Diogo MAUS; Betina MAYER; Stéfanie C GÖRGEN et al

ISSN 0101-9171

2006 Trabalho em evento

LS Food Science

Influência de um sistema de eletrólitos formado por aminas na condutividade e diagrama de fases de microemulsões de água em óleo vegetal. (Enviado)

XVI Simpósio Brasileiro de Eletroquímica e Eletroanalítica

Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Virginia Bernabé ZAFÓN; Yara Patrícia Da SILVA; Clara Isméria Damiane BICA; Clarisse Maria Sartori PIATNICKI et al

2006 Trabalho em evento

LS Neuroscience (miscellaneous)

Influence of the Co-surfactant in the Electrical Conductivity of W/O Microemulsions

Joint International Meeting of the Electrochemical Society

Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Yara Patrícia Da SILVA; Wolmir BÖCKEL; Clara Isméria Damiani BICA; Clarisse Maria Sartori PIATNICKI

2006 Trabalho em evento

PS Environmental Science (miscellaneous)

Influência do co-surfactante na estrutura de microemulsões de água em óleo de soja

XVIII Salão de Iniciação Científica; XV Feira de Iniciação Científica e I Salão UFRGS Jovem

Yara Patrícia SILVA; Wolmir BÖCKEL; Clara Isméria Damiani BICA; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Clarisse Maria Sartori PIATNICKI

2006 Trabalho em evento

HS General Medicine

Análise de óleo de arroz bruto e degomado