Carla Rosane Barboza Mendonça

Dados pessoais

Lattes
Grupos de Pesquisa
Genealogia Acadêmica

Nacionalidade: Brasileira
Grande área de atuação: Ciências Exatas e da Terra
Área de atuação: Química

Publicações

Total: 570

Área temática ASJC

Percentual das publicações classificadas

HS Ciências da Saúde
LS Ciências da Vida
MU Multidisciplinar
PS Ciências Físicas
SH Ciências Sociais e Humanidades

Categoria ASJC

Categorias ASJC mais frequentes

Nome	Vínculo	Grande área de atuação	Área de atuação
Nome	Vínculo	Grande área de atuação	Área de atuação
Caroline Dellinghausen BORGES		Ciências Agrárias	Ciência e Tecnologia de Alimentos
Tatiane Kuka Valente GANDRA		Ciências Sociais Aplicadas	Turismo
Wolmir José BÖCKEL		Ciências Exatas e da Terra	Química

Figura 1

Número de publicações por ano e por tipo

Todas as publicações do perfil

Figura 2

Categorias ASJC mais frequentes por ano

A cor dos pontos identifica a categoria predominante

Figura 3

Mapa de calor das categorias ASJC por ano

Frequências absolutas; cores mais escuras indicam mais publicações. Todas as categorias ASJC e anos disponíveis, sem aplicar os filtros da página.

Escala: 0 → 22

Mapa de calor das categorias ASJC por ano
Categoria ASJC	1997	1998	1999	2000	2001	2002	2003	2004	2005	2006	2007	2008	2009	2010	2011	2012	2013	2014	2015	2016	2017	2018	2019	2020	2021	2022	2023	2024	2025	2026
1106 · Food Science	0	0	4	1	2	0	3	1	0	1	8	9	7	2	1	9	6	4	11	5	6	1	7	5	9	3	19	17	22	2
2700 · General Medicine	1	1	0	5	1	2	1	0	0	3	2	2	6	8	2	9	3	2	5	3	5	7	7	3	6	2	0	0	0	0
2916 · Nutrition and Dietetics	0	0	1	0	2	0	1	0	0	6	5	1	1	1	1	3	4	1	5	3	3	5	4	1	1	1	0	0	0	0
2301 · Environmental Science (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	1	1	0	1	2	1	1	2	3	9	5	3	1	3	0	0	2	0	2	0	0	0	0	0
3304 · Education	0	0	0	0	1	0	0	0	1	1	1	0	0	0	0	0	2	2	1	3	2	2	2	2	5	2	0	3	2	0
1103 · Animal Science and Zoology	0	0	1	0	2	1	0	1	0	0	0	0	1	0	0	1	2	1	3	1	2	2	4	0	0	1	0	0	0	0
1101 · Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)	0	0	0	1	0	0	0	0	2	1	0	0	4	1	2	1	1	1	0	0	1	1	0	1	2	0	0	0	1	0
2801 · Neuroscience (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	1	1	1	0	0	1	0	0	1	3	2	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3201 · Psychology (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	4	3	0	2	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1104 · Aquatic Science	0	0	0	0	0	0	1	0	0	1	1	1	0	0	0	0	0	1	1	0	0	2	1	0	0	0	0	0	0	0
1301 · Biochemistry; Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	2	1	0	1	0	1	0	2	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2701 · Medicine (miscellaneous)	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	1	0	2	0	0	0	1	0	1	1	0	0	0	0	1	0	0	0	0
2737 · Physiology (medical)	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	1	0	1	0	0	1	2	1	0	0	0	0	0
3601 · Health Professions (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	1	3	1	1	0	0	0	0	0	0
3101 · Physics and Astronomy (miscellaneous)	0	0	0	0	1	0	0	0	2	0	0	0	1	0	2	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1108 · Horticulture	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	0	2	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0
1110 · Plant Science	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	1	1	0	0	0	0	1	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0
1203 · Language and Linguistics	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	1	1	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0
1314 · Physiology	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	1	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	1	0	1	0	0	0	0
2201 · Engineering (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	1	1	0	0	0	0	1	0	0	1	0	0	0	0
2204 · Biomedical Engineering	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	2	0	0	0	0	1	1	0	0	0	0	0	0
1601 · Chemistry (miscellaneous)	0	0	1	0	0	0	0	0	1	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2404 · Microbiology	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	3	0	0	0	0	0	0	0
2501 · Materials Science (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	1	1	0	0	0	0
3107 · Atomic and Molecular Physics; and Optics	0	0	1	0	0	0	0	1	0	0	0	1	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1402 · Accounting	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	3	0	0	0
1706 · Computer Science Applications	0	0	1	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0
3100 · General Physics and Astronomy	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3403 · Food Animals	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	3	0	0	0
2102 · Energy Engineering and Power Technology	0	0	0	0	0	0	0	1	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2728 · Neurology (clinical)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3004 · Pharmacology	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3300 · General Social Sciences	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0
3306 · Health (social science)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	0	0	0	0	0	0	0
3616 · Speech and Hearing	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1105 · Ecology; Evolution; Behavior and Systematics	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1200 · General Arts and Humanities	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1310 · Endocrinology	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1312 · Molecular Biology	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1602 · Analytical Chemistry	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0
1606 · Physical and Theoretical Chemistry	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1
1700 · General Computer Science	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1702 · Artificial Intelligence	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1907 · Geology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0
2402 · Applied Microbiology and Biotechnology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0
2500 · General Materials Science	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0
2733 · Otorhinolaryngology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0
2741 · Radiology; Nuclear Medicine and Imaging	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2800 · General Neuroscience	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2808 · Neurology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3005 · Toxicology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3301 · Social Sciences (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0
3310 · Linguistics and Language	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0

Ano	Tipo	Registro	Área temática e categoria ASJC
	Tipo de Publicação	Registro	Área temática e categoria ASJC
2008	Trabalho em evento	Características físicas e químicas de abacates das variedades Quintal e Hass Giseli R CRIZEL; Renata Silva MOURA; Isadora Rubin De OLIVEIRA; Carla Rosane Barboza MENDONÇA XVII Congresso de Iniciação Científica e X Encontro de Pós-Graduação da UFPel	PS Atomic and Molecular Physics; and Optics
2008	Trabalho em evento	Comparação do teor lipídico de abacates da variedade Quintal obtidos no comércio de Pelotas Isadora Rubin De OLIVEIRA; Giseli R CRIZEL; Renata Silva MOURA; Carla Rosane Barboza MENDONÇA XVII Congresso de Iniciação Científica e X Encontro de Pós-Graduação da UFPel	HS Nutrition and Dietetics
2008	Trabalho em evento	Efeito do pré-tratamento e do método de congelamento na estrutura de floretes de couve-flor Simoni De Oliveira Cabral KIRCHHOF; Giseli R CRIZEL; Carla Rosane Barboza MENDONÇA XVII Congresso de Iniciação Científica e X Encontro de Pós-Graduação da UFPel	LS Plant Science
2008	Trabalho em evento	Avaliação da estabilidade e da condutividade de microemulsões de óleo de soja em água Renata Silva MOURA; Yara Patrícia Da SILVA; Graziela De Azevedo ANTÔNIO; Clara Isméria Damiani BICA; Clarisse Maria Sartori PIATNICKI et al XVII Congresso de Iniciação Científica e X Encontro de Pós-Graduação da UFPel	LS Food Science
2008	Trabalho em evento	Abacate: variedades; produção e aspectos nutricionais Giseli R CRIZEL; Carla Rosane Barboza MENDONÇA XVII Congresso de Iniciação Científica e X Encontro de Pós-Graduação da UFPel	LS Pharmacology
2008	Trabalho em evento	A influência da água na conservação dos alimentos Simoni De Oliveira Cabral KIRCHHOF; Giseli R CRIZEL; Carla Rosane Barboza MENDONÇA XVII Congresso de Iniciação Científica e X Encontro de Pós-Graduação da UFPel	PS Environmental Science (miscellaneous)
2008	Trabalho em evento	Verificação da Rotulagem de processados de suínos e frangos Giseli R CRIZEL; Cíntia GOULART; Camila AZEVEDO; Denise PACHECO; Julio César DALLABRIDA et al XVII Congresso de Iniciação Científica e X Encontro de Pós-Graduação da UFPel	SH Psychology (miscellaneous)
2008	Trabalho em evento	Patê vegetal - vitaminas e sais minerais: alimento fonte e alimentos de alto teor Cristiani MERGEM; Giseli R CRIZEL; Isadora Rubin De OLIVEIRA; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Graziele Guimarães GRANADA XVII Congresso de Iniciação Científica; VII Mostra de Pós-Graduação e IV Mostra de Extensão da UCPel	LS Food Science
2008	Trabalho em evento	Riscos de contaminação microbiológica em queijos Denise HENTGES; Gabriela Wickbold PEREIRA; Suzan Almeida FREDA; Shanise Lisie Mello El HALAL; Carla Rosane Barboza MENDONÇA XVII Congresso de Iniciação Científica e X Encontro de Pós-Graduação da UFPel	HS General Medicine
2008	Trabalho em evento	Benefícios advindos do licopeno Denise HENTGES; Suzan Almeida FREDA; Matheus Francisco Da PAZ; Carla Rosane Barboza MENDONÇA XVII Congresso de Iniciação Científica e X Encontro de Pós-Graduação da UFPel	HS Medicine (miscellaneous)
2008	Trabalho em evento	XXI Congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Rui Carlos ZAMBIAZI; Andréa M TEIXEIRA; Vanessa Bueno TEIXEIRA; Débora MARTINEZ et al XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos- Inst.promotora/financiadora: SBCTA	LS Biochemistry; Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
2008	Artigo em periódico	Physical chemical properties and kinetics of redox processes in water/soybean oil microemulsions Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Clara Isméria Damiane BICA; Ernesto Francisco Simó ALFONSO; Guillermo Ramis RAMOS; Clarisse Maria Sartori PIATNICKI JOURNAL OF THE BRAZILIAN CHEMICAL SOCIETY ISSN 0103-5053	PS Chemistry (miscellaneous)
2008	Artigo em periódico	Farelo de arroz: características; benefícios à saúde e aplicações Vanessa Ribeiro PESTANA; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Rui Carlos ZAMBIAZI Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos ISSN 0102-0323	LS Food Science
2008	Artigo em periódico	Viabilidade da substituição da farinha de trigo pela farinha de arroz na merenda escolar Greice Elusa Rathke HEISLER; Graziela De Azevedo ANTÔNIO; Renata Silva MOURA; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Graziele Guimarães GRANADA Alimentos e Nutrição (UNESP) ISSN 0103-4235	HS General Medicine
2008	Artigo em periódico	Quality Changes and Tocopherols and Î³-Orizanol Concentrations in Rice Bran Oil During the Refining Process Vanessa Ribeiro PESTANA; Zambiazi Rui CARLOS; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Bruscatto Mariangela H; Lerma Garcã Shy A Marã Shy A JESÃºS et al Journal of the American Oil Chemists' Society DOI 10.1007/s11746-008-1300-4 ISSN 0003-021X	LS Food Science
2007	Trabalho em evento	Influência de um sistema de eletrólitos formado por aminas na condutividade e diagrama de fases de microemulsões de água em óleo vegetal Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Virginia Bernabé ZAFÓN; Yara Patrícia Da SILVA; Clara Isméria Damiani BICA; Clarisse Maria Sartori PIATNICKI et al XVI Simpósio Brasileiro de Eletroquímica e Eletroanalítica	LS Food Science
2007	Trabalho em evento	Composición centesimal y estabilidad de panes sin gluten Graziela De Azevedo ANTÔNIO; Renata Silva MOURA; Graziele Guimarães GRANADA; Guillermo Ramis RAMOS; Carla Rosane Barboza MENDONÇA XI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos - CYTAL	SH Language and Linguistics
2007	Trabalho em evento	Aguacate: características químico-físicas y rendimiento en aceite por extracción con distintos disolventes Jaqueline Da Silva RODRIGUES; Daniele Braum LOPES; Ramis Ramos GUILLERMO; Carla Rosane Barboza MENDONÇA XI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos	HS Nutrition and Dietetics
2007	Trabalho em evento	Evaluación del etiquetado de margarinas y mantecas Ellen Porto PINTO; Andréa M TEIXEIRA; Laira Dops Santos CORRÊA; Luciana Azevedo Dos SANTOS; Carla Rosane Barboza MENDONÇA XI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos	HS General Medicine
2007	Trabalho em evento	Soja texturizada y en grano como sustitutos de la proteína animal Renata Silva MOURA; Graziela De Azevedo ANTÔNIO; Graziele Guimarães GRANADA; Ramis Ramos GUILLERMO; Carla Rosane Barboza MENDONÇA XI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos	LS Food Science
2007	Trabalho em evento	Control de la temperatura de las cámaras de refrigeración en un frigorífico Deborah Murowaniecki OTERO; Flávia Fernandes PAIVA; Carla Rosane Barboza MENDONÇA XI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos	LS Physiology
2007	Trabalho em evento	Atividade antioxidante do BHA e Orizanol em óleo de girassol Vanessa Ribeiro PESTANA; Rui Carlos ZAMBIAZI; Débora MARTINEZ; Vanessa Bueno TEIXEIRA; Carla Rosane Barboza MENDONÇA Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos	LS Food Science
2007	Trabalho em evento	Características físicas de abacates da variedade margarida e avaliação do teor de óleo em função do solvente extrator Jaqueline Da Silva RODRIGUES; Daniele Braum LOPES; Guillermo Ramis RAMOS; Alice Bierhals BAUSCH; Carla Rosane Barboza MENDONÇA VII Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos	HS Nutrition and Dietetics
2007	Trabalho em evento	Atividade antioxidante do orizanol na ausencia de luz Débora MARTINEZ; Rui Carlos ZAMBIAZI; Vanessa Ribeiro PESTANA; Vanessa Bueno TEIXEIRA; Carla Rosane Barboza MENDONÇA VII Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos	LS Food Science
2007	Trabalho em evento	Efeito da concentração de y-orizanol em processos de oxidação lipídica catalizada por luz Vanessa Ribeiro PESTANA; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Vanessa Bueno TEIXEIRA; Débora MARTINEZ; Rui Carlos ZAMBIAZI VII Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos	LS Food Science

2008 Trabalho em evento

PS Atomic and Molecular Physics; and Optics

Características físicas e químicas de abacates das variedades Quintal e Hass

XVII Congresso de Iniciação Científica e X Encontro de Pós-Graduação da UFPel

Giseli R CRIZEL; Renata Silva MOURA; Isadora Rubin De OLIVEIRA; Carla Rosane Barboza MENDONÇA

2008 Trabalho em evento

HS Nutrition and Dietetics

Comparação do teor lipídico de abacates da variedade Quintal obtidos no comércio de Pelotas

XVII Congresso de Iniciação Científica e X Encontro de Pós-Graduação da UFPel

Isadora Rubin De OLIVEIRA; Giseli R CRIZEL; Renata Silva MOURA; Carla Rosane Barboza MENDONÇA

2008 Trabalho em evento

LS Plant Science

Efeito do pré-tratamento e do método de congelamento na estrutura de floretes de couve-flor

XVII Congresso de Iniciação Científica e X Encontro de Pós-Graduação da UFPel

Simoni De Oliveira Cabral KIRCHHOF; Giseli R CRIZEL; Carla Rosane Barboza MENDONÇA

2008 Trabalho em evento

LS Food Science

Avaliação da estabilidade e da condutividade de microemulsões de óleo de soja em água

XVII Congresso de Iniciação Científica e X Encontro de Pós-Graduação da UFPel

Renata Silva MOURA; Yara Patrícia Da SILVA; Graziela De Azevedo ANTÔNIO; Clara Isméria Damiani BICA; Clarisse Maria Sartori PIATNICKI et al

2008 Trabalho em evento

LS Pharmacology

Abacate: variedades; produção e aspectos nutricionais

XVII Congresso de Iniciação Científica e X Encontro de Pós-Graduação da UFPel

Giseli R CRIZEL; Carla Rosane Barboza MENDONÇA

2008 Trabalho em evento

PS Environmental Science (miscellaneous)

A influência da água na conservação dos alimentos

XVII Congresso de Iniciação Científica e X Encontro de Pós-Graduação da UFPel

Simoni De Oliveira Cabral KIRCHHOF; Giseli R CRIZEL; Carla Rosane Barboza MENDONÇA

2008 Trabalho em evento

SH Psychology (miscellaneous)

Verificação da Rotulagem de processados de suínos e frangos

XVII Congresso de Iniciação Científica e X Encontro de Pós-Graduação da UFPel

Giseli R CRIZEL; Cíntia GOULART; Camila AZEVEDO; Denise PACHECO; Julio César DALLABRIDA et al

2008 Trabalho em evento

LS Food Science

Patê vegetal - vitaminas e sais minerais: alimento fonte e alimentos de alto teor

XVII Congresso de Iniciação Científica; VII Mostra de Pós-Graduação e IV Mostra de Extensão da UCPel

Cristiani MERGEM; Giseli R CRIZEL; Isadora Rubin De OLIVEIRA; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Graziele Guimarães GRANADA

2008 Trabalho em evento

HS General Medicine

Riscos de contaminação microbiológica em queijos

XVII Congresso de Iniciação Científica e X Encontro de Pós-Graduação da UFPel

Denise HENTGES; Gabriela Wickbold PEREIRA; Suzan Almeida FREDA; Shanise Lisie Mello El HALAL; Carla Rosane Barboza MENDONÇA

2008 Trabalho em evento

HS Medicine (miscellaneous)

Benefícios advindos do licopeno

XVII Congresso de Iniciação Científica e X Encontro de Pós-Graduação da UFPel

Denise HENTGES; Suzan Almeida FREDA; Matheus Francisco Da PAZ; Carla Rosane Barboza MENDONÇA

2008 Trabalho em evento

LS Biochemistry; Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)

XXI Congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos

XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos- Inst.promotora/financiadora: SBCTA

Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Rui Carlos ZAMBIAZI; Andréa M TEIXEIRA; Vanessa Bueno TEIXEIRA; Débora MARTINEZ et al

2008 Artigo em periódico

PS Chemistry (miscellaneous)

Physical chemical properties and kinetics of redox processes in water/soybean oil microemulsions

JOURNAL OF THE BRAZILIAN CHEMICAL SOCIETY

Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Clara Isméria Damiane BICA; Ernesto Francisco Simó ALFONSO; Guillermo Ramis RAMOS; Clarisse Maria Sartori PIATNICKI

ISSN 0103-5053

2008 Artigo em periódico

LS Food Science

Farelo de arroz: características; benefícios à saúde e aplicações

Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos

Vanessa Ribeiro PESTANA; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Rui Carlos ZAMBIAZI

ISSN 0102-0323

2008 Artigo em periódico

HS General Medicine

Viabilidade da substituição da farinha de trigo pela farinha de arroz na merenda escolar

Alimentos e Nutrição (UNESP)

Greice Elusa Rathke HEISLER; Graziela De Azevedo ANTÔNIO; Renata Silva MOURA; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Graziele Guimarães GRANADA

ISSN 0103-4235

2008 Artigo em periódico

LS Food Science

Quality Changes and Tocopherols and Î³-Orizanol Concentrations in Rice Bran Oil During the Refining Process

Journal of the American Oil Chemists' Society

Vanessa Ribeiro PESTANA; Zambiazi Rui CARLOS; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Bruscatto Mariangela H; Lerma Garcã Shy A Marã Shy A JESÃºS et al

DOI ISSN 0003-021X

2007 Trabalho em evento

LS Food Science

Influência de um sistema de eletrólitos formado por aminas na condutividade e diagrama de fases de microemulsões de água em óleo vegetal

XVI Simpósio Brasileiro de Eletroquímica e Eletroanalítica

Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Virginia Bernabé ZAFÓN; Yara Patrícia Da SILVA; Clara Isméria Damiani BICA; Clarisse Maria Sartori PIATNICKI et al

2007 Trabalho em evento

SH Language and Linguistics

Composición centesimal y estabilidad de panes sin gluten

XI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos - CYTAL

Graziela De Azevedo ANTÔNIO; Renata Silva MOURA; Graziele Guimarães GRANADA; Guillermo Ramis RAMOS; Carla Rosane Barboza MENDONÇA

2007 Trabalho em evento

HS Nutrition and Dietetics

Aguacate: características químico-físicas y rendimiento en aceite por extracción con distintos disolventes

XI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Jaqueline Da Silva RODRIGUES; Daniele Braum LOPES; Ramis Ramos GUILLERMO; Carla Rosane Barboza MENDONÇA

2007 Trabalho em evento

HS General Medicine

Evaluación del etiquetado de margarinas y mantecas

XI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Ellen Porto PINTO; Andréa M TEIXEIRA; Laira Dops Santos CORRÊA; Luciana Azevedo Dos SANTOS; Carla Rosane Barboza MENDONÇA

2007 Trabalho em evento

LS Food Science

Soja texturizada y en grano como sustitutos de la proteína animal

XI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Renata Silva MOURA; Graziela De Azevedo ANTÔNIO; Graziele Guimarães GRANADA; Ramis Ramos GUILLERMO; Carla Rosane Barboza MENDONÇA

2007 Trabalho em evento

LS Physiology

Control de la temperatura de las cámaras de refrigeración en un frigorífico

XI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Deborah Murowaniecki OTERO; Flávia Fernandes PAIVA; Carla Rosane Barboza MENDONÇA

2007 Trabalho em evento

LS Food Science

Atividade antioxidante do BHA e Orizanol em óleo de girassol

Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

Vanessa Ribeiro PESTANA; Rui Carlos ZAMBIAZI; Débora MARTINEZ; Vanessa Bueno TEIXEIRA; Carla Rosane Barboza MENDONÇA

2007 Trabalho em evento

HS Nutrition and Dietetics

Características físicas de abacates da variedade margarida e avaliação do teor de óleo em função do solvente extrator

VII Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

Jaqueline Da Silva RODRIGUES; Daniele Braum LOPES; Guillermo Ramis RAMOS; Alice Bierhals BAUSCH; Carla Rosane Barboza MENDONÇA

2007 Trabalho em evento

LS Food Science

Atividade antioxidante do orizanol na ausencia de luz

VII Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

Débora MARTINEZ; Rui Carlos ZAMBIAZI; Vanessa Ribeiro PESTANA; Vanessa Bueno TEIXEIRA; Carla Rosane Barboza MENDONÇA

2007 Trabalho em evento

LS Food Science

Efeito da concentração de y-orizanol em processos de oxidação lipídica catalizada por luz

VII Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

Vanessa Ribeiro PESTANA; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Vanessa Bueno TEIXEIRA; Débora MARTINEZ; Rui Carlos ZAMBIAZI