Tatiane Kuka Valente Gandra

Dados pessoais

Lattes
Grupos de Pesquisa
Genealogia Acadêmica

Nacionalidade: Brasileira
Grande área de atuação: Ciências Sociais Aplicadas
Área de atuação: Turismo

Publicações

Total: 309

Área temática ASJC

Percentual das publicações classificadas

HS Ciências da Saúde
LS Ciências da Vida
MU Multidisciplinar
PS Ciências Físicas
SH Ciências Sociais e Humanidades

Categoria ASJC

Categorias ASJC mais frequentes

Nome	Vínculo	Grande área de atuação	Área de atuação
Nome	Vínculo	Grande área de atuação	Área de atuação
Carla Rosane Barboza MENDONÇA		Ciências Exatas e da Terra	Química
Caroline Dellinghausen BORGES		Ciências Agrárias	Ciência e Tecnologia de Alimentos
Chirle De Oliveira RAPHAELLI		Ciências Sociais Aplicadas	Turismo

Figura 1

Número de publicações por ano e por tipo

Todas as publicações do perfil

Figura 2

Categorias ASJC mais frequentes por ano

A cor dos pontos identifica a categoria predominante

Figura 3

Mapa de calor das categorias ASJC por ano

Frequências absolutas; cores mais escuras indicam mais publicações. Todas as categorias ASJC e anos disponíveis, sem aplicar os filtros da página.

Escala: 0 → 30

Mapa de calor das categorias ASJC por ano
Categoria ASJC	2004	2007	2008	2009	2010	2011	2012	2013	2014	2015	2016	2018	2019	2020	2021	2022	2023	2024	2025	2026
1106 · Food Science	1	3	0	2	1	5	2	4	0	1	0	4	10	19	8	9	12	29	30	5
2404 · Microbiology	0	4	0	2	5	3	5	6	2	0	1	3	4	5	1	4	3	2	2	0
1103 · Animal Science and Zoology	0	0	0	1	11	13	2	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	0	0
1101 · Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	1	2	0	1	4	1
3304 · Education	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	2	0	2	3	1	0
1108 · Horticulture	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	6	0	0
2916 · Nutrition and Dietetics	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	2	3	0	2
2402 · Applied Microbiology and Biotechnology	0	0	0	0	1	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	1	2	0	0
1110 · Plant Science	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	2	1	0	0	0	0	0	0
1406 · Marketing	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	2	0
2700 · General Medicine	0	2	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3403 · Food Animals	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0
1201 · Arts and Humanities (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	0	0	0	0	0
1202 · History	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	0
1208 · Literature and Literary Theory	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	0
1212 · Religious Studies	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	1	0	0	0
1213 · Visual Arts and Performing Arts	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	0
1301 · Biochemistry; Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0
1402 · Accounting	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0
1409 · Tourism; Leisure and Hospitality Management	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	0	0
2301 · Environmental Science (miscellaneous)	0	0	0	0	1	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2312 · Water Science and Technology	2	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3301 · Social Sciences (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	1	0	0	0
1000 · Multidisciplinary	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0
1107 · Forestry	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1109 · Insect Science	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0
3003 · Pharmaceutical Science	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0
3306 · Health (social science)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0
3312 · Sociology and Political Science	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0
3501 · Dentistry (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0

Ano	Tipo	Registro	Área temática e categoria ASJC
	Tipo de Publicação	Registro	Área temática e categoria ASJC
2020	Trabalho em evento	Estudo sobre os fatores antinutricionais nas folhas de Taioba Tatiane Tavares FUJII; Tatiane Kuka Valente GANDRA VI Congresso de Ensino de Gradução - CEC - 6ª SIIEPE - UFPEL	LS Plant Science
2020	Trabalho em evento	A monitoria virtual como fator contribuinte para o aprendizado na disciplina de Ética; Sustentabilidade e Meio Ambiente Vitoria PIVATTO; Tatiane Kuka Valente GANDRA VI Congresso de Ensino de Gradução - CEC - 6ª SIIEPE - UFPEL	SH Education
2020	Trabalho em evento	O aumento da produção de pães caseiros durante a pandemia do Covid-19 Filipe Duarte Silva DIAS; David De Andrade CABRAL; Giulli Pacheco De OLIVEIRA; Vitoria PIVATTO; Tatiane Kuka Valente GANDRA XXIX Congresso de Iniciação Científica - 6ª SIIEPE - UFPEL	LS Food Science
2020	Trabalho em evento	Levain com diferentes hidratações e farinhas sob as mesmas condições de temperatura Giulli Pacheco De OLIVEIRA; Wagner HALMENSCHLAGER; Gandra Eliezer AVILA; Tatiane Kuka Valente GANDRA XXIX Congresso de Iniciação Científica - 6ª SIIEPE - UFPEL	LS Food Science
2020	Trabalho em evento	Coliformes termotolerantes em alho poró comercializado em feiras livres no município de Pelotas ? RS Eduarda Caetano PEIXOTO; Tatiane Kuka Valente GANDRA; Eliezer Avila GANDRA XXII Encontro de Pós-Graduação - ENPOS - 6ª SIIEPE - UFPEL	LS Food Science
2020	Trabalho em evento	Coliformes termotolerantes em alho poró comercializado em feiras livres no município de Pelotas ? RS Eduarda Caetano PEIXOTO; Eliezer Ávila GANDRA; Tatiane Kuka Valente GANDRA VIII Simpósio de Biotecnologia: Saúde Única	LS Microbiology
2020	Trabalho em evento	Salmolla spp. em alho poró comercializado em feiras livres no município de Pelotas ? RS João Paulo De Paiva LEMOS; Tatiane Kuka Valente GANDRA; Eliezer Ávila GANDRA VIII Simpósio de Biotecnologia: Saúde Única	LS Insect Science
2020	Trabalho em evento	Produção de Levain: crescimento natural em temperatura de inverno no Sul do Rio Grande do Sul Giulli Pacheco De OLIVEIRA; Wagner HALMENSCHLAGER; Eliezer Ávila GANDRA; Tatiane Kuka Valente GANDRA Congresso de Iniciação Científica - CIC - 19ª Mostra da Produção Univesitária - MPU	LS Food Science
2020	Trabalho em evento	Geleia de bananinha-do-mato Vanessa Garcia MONTEIRO; Tatiane Kuka Valente GANDRA; Eliezer Ávila GANDRA Encontro de Pós-Graduação - EPG - 19ª Mostra da Produção Universitária - MPU - FURG	LS Food Science
2020	Trabalho em evento	Coliformes termotolerantes em orégano comercializado em feiras livres no município de Pelotas ? RS Eduarda Caetano PEIXOTO; Eliezer Ávila GANDRA; Tatiane Kuka Valente GANDRA Encontro de Pós-Graduação - EPG - 19ª Mostra da Produção Universitária - MPU - FURG	LS Food Science
2020	Trabalho em evento	Salmonella spp. em orégano comercializado em feiras livres no município de Pelotas ? RS Caroline Pereira Das NEVES; Tatiane Kuka Valente GANDRA; Eliezer Ávila GANDRA Encontro de Pós-Graduação - EPG - 19ª Mostra da Produção Universitária - MPU - FURG	LS Microbiology
2020	Trabalho em evento	A importância da gastronomia do séc. XVI David De Andrade CABRAL; Carla Aldrighi GOMES; Tatiane Kuka Valente GANDRA Seminário de Ensino - ENS - 19ª Mostra da Produção Universitária - MPU - FURG	SH Arts and Humanities (miscellaneous)
2020	Trabalho em evento	Monitoria durante o ensino remoto: a importância do atendimento precedente as avaliações da disciplina Vitoria PIVATTO; Tatiane Kuka Valente GANDRA Seminário de Ensino - ENS - 19ª Mostra da Produção Universitária - MPU - FURG	SH Education
2020	Trabalho em evento	Empratamento em gastronomia: aprendizado de forma remota Karine Von Ahn PINTO; Juliana Correia Hermes ANGELI; Tatiane Kuka Valente GANDRA Seminário de Ensino - ENS - 19ª Mostra da Produção Universitária - MPU - FURG	LS Food Science
2020	Trabalho em evento	Taioba: uma riqueza gastronômica e nutricional desconhecida Tatiane Tavares FUJII; Tatiane Kuka Valente GANDRA Seminário de Ensino - ENS - 19ª Mostra da Produção Universitária - MPU - FURG	LS Food Science
2020	Trabalho em evento	Cookies de aveia com jatobá David De Andrade CABRAL; Carla Aldrighi GOMES; Tatiane Kuka Valente GANDRA Salão Universitário 2020 - UCPel	LS Food Science
2020	Trabalho em evento	Práticas de fotografia em gastronomia Vitoria PIVATTO; Juliana Correia Hermes ANGELI; Tatiane Kuka Valente GANDRA Salão Universitário 2020 - UCPel	LS Food Science
2020	Trabalho em evento	Brotos de lentilha como alternativa de alimentação saudável para uso em gastronomia contemporânea Vanessa Garcia MONTEIRO; Douglas Vieira DUARTE; Tatiane Kuka Valente GANDRA; Eliezer Ávila GANDRA XXII Encontro de Pós-Graduação - ENPOS - 6ª SIIEPE - UFPEL	LS Food Science
2020	Artigo em periódico	Physicochemical characterization and microbiological analysis of Oligosarcus robustus raw fish meat and development a fish hamburger Larissa Sá Britto CASTRO; Denise Oliveira PACHECO; Marjana RADÜNZ; Elizabete HELBIG; Márcia Arocha GULARTE et al REVISTA CHILENA DE NUTRICION DOI 10.4067/S0717-75182020000400561 ISSN 0717-7518	LS Food Science
2019	Capítulo de livro	Análise microbiológica de linguiças frescais suínas comercializadas no município de Pelotas - RS Tatiane Kuka Valente GANDRA; Corrêa Alves Pâmela INCHAUSPE; Leticia Zarnott LAGES; Eliezer Ávila GANDRA A Produção do Conhecimento nas Ciências Agrárias e Ambientais DOI 10.22533/at.ed.8451926046 ISBN 932439999999X	LS Microbiology
2019	Capítulo de livro	Qualidade microbiológica e eficiência da sanitização à base de cloro em alfaces orgânicas comercializadas em feiras agroecológicas na cidade de Pelotas (RS) Tatiane Kuka Valente GANDRA; Denise Da Fontoura PRATES; Mauriceia Greici De OLIVEIRA; Wladimir Padilha Da SILVA; Márcia Monks JANTZEN Vegetais minimamente processados e Inovações ISBN 999999999X	LS Food Science
2019	Capítulo de livro	Navagio Tatiane Kuka Valente GANDRA Gastronomia à Prova ISBN 9786581281007	LS Food Science
2019	Capítulo de livro	Pierogi de batata e ricota servido com bacon na manteiga Tatiane Kuka Valente GANDRA Gastronomia à Prova ISBN 9786581281007	LS Food Science
2019	Capítulo de livro	Salmão no Banquete do Imperador Tatiane Kuka Valente GANDRA Gastronomia à Prova ISBN 9786581281007	LS Food Science
2019	Capítulo de livro	Panucho green texano de filé al Pastor Vanessa Garcia MONTEIRO; Tatiane Kuka Valente GANDRA Gastronomia à Prova ISBN 9786581281007	LS Food Science

2020 Trabalho em evento

LS Plant Science

Estudo sobre os fatores antinutricionais nas folhas de Taioba

VI Congresso de Ensino de Gradução - CEC - 6ª SIIEPE - UFPEL

Tatiane Tavares FUJII; Tatiane Kuka Valente GANDRA

2020 Trabalho em evento

SH Education

A monitoria virtual como fator contribuinte para o aprendizado na disciplina de Ética; Sustentabilidade e Meio Ambiente

VI Congresso de Ensino de Gradução - CEC - 6ª SIIEPE - UFPEL

Vitoria PIVATTO; Tatiane Kuka Valente GANDRA

2020 Trabalho em evento

LS Food Science

O aumento da produção de pães caseiros durante a pandemia do Covid-19

XXIX Congresso de Iniciação Científica - 6ª SIIEPE - UFPEL

Filipe Duarte Silva DIAS; David De Andrade CABRAL; Giulli Pacheco De OLIVEIRA; Vitoria PIVATTO; Tatiane Kuka Valente GANDRA

2020 Trabalho em evento

LS Food Science

Levain com diferentes hidratações e farinhas sob as mesmas condições de temperatura

XXIX Congresso de Iniciação Científica - 6ª SIIEPE - UFPEL

Giulli Pacheco De OLIVEIRA; Wagner HALMENSCHLAGER; Gandra Eliezer AVILA; Tatiane Kuka Valente GANDRA

2020 Trabalho em evento

LS Food Science

Coliformes termotolerantes em alho poró comercializado em feiras livres no município de Pelotas ? RS

XXII Encontro de Pós-Graduação - ENPOS - 6ª SIIEPE - UFPEL

Eduarda Caetano PEIXOTO; Tatiane Kuka Valente GANDRA; Eliezer Avila GANDRA

2020 Trabalho em evento

LS Microbiology

Coliformes termotolerantes em alho poró comercializado em feiras livres no município de Pelotas ? RS

VIII Simpósio de Biotecnologia: Saúde Única

Eduarda Caetano PEIXOTO; Eliezer Ávila GANDRA; Tatiane Kuka Valente GANDRA

2020 Trabalho em evento

LS Insect Science

Salmolla spp. em alho poró comercializado em feiras livres no município de Pelotas ? RS

VIII Simpósio de Biotecnologia: Saúde Única

João Paulo De Paiva LEMOS; Tatiane Kuka Valente GANDRA; Eliezer Ávila GANDRA

2020 Trabalho em evento

LS Food Science

Produção de Levain: crescimento natural em temperatura de inverno no Sul do Rio Grande do Sul

Congresso de Iniciação Científica - CIC - 19ª Mostra da Produção Univesitária - MPU

Giulli Pacheco De OLIVEIRA; Wagner HALMENSCHLAGER; Eliezer Ávila GANDRA; Tatiane Kuka Valente GANDRA

2020 Trabalho em evento

LS Food Science

Geleia de bananinha-do-mato

Encontro de Pós-Graduação - EPG - 19ª Mostra da Produção Universitária - MPU - FURG

Vanessa Garcia MONTEIRO; Tatiane Kuka Valente GANDRA; Eliezer Ávila GANDRA

2020 Trabalho em evento

LS Food Science

Coliformes termotolerantes em orégano comercializado em feiras livres no município de Pelotas ? RS

Encontro de Pós-Graduação - EPG - 19ª Mostra da Produção Universitária - MPU - FURG

Eduarda Caetano PEIXOTO; Eliezer Ávila GANDRA; Tatiane Kuka Valente GANDRA

2020 Trabalho em evento

LS Microbiology

Salmonella spp. em orégano comercializado em feiras livres no município de Pelotas ? RS

Encontro de Pós-Graduação - EPG - 19ª Mostra da Produção Universitária - MPU - FURG

Caroline Pereira Das NEVES; Tatiane Kuka Valente GANDRA; Eliezer Ávila GANDRA

2020 Trabalho em evento

SH Arts and Humanities (miscellaneous)

A importância da gastronomia do séc. XVI

Seminário de Ensino - ENS - 19ª Mostra da Produção Universitária - MPU - FURG

David De Andrade CABRAL; Carla Aldrighi GOMES; Tatiane Kuka Valente GANDRA

2020 Trabalho em evento

SH Education

Monitoria durante o ensino remoto: a importância do atendimento precedente as avaliações da disciplina

Seminário de Ensino - ENS - 19ª Mostra da Produção Universitária - MPU - FURG

Vitoria PIVATTO; Tatiane Kuka Valente GANDRA

2020 Trabalho em evento

LS Food Science

Empratamento em gastronomia: aprendizado de forma remota

Seminário de Ensino - ENS - 19ª Mostra da Produção Universitária - MPU - FURG

Karine Von Ahn PINTO; Juliana Correia Hermes ANGELI; Tatiane Kuka Valente GANDRA

2020 Trabalho em evento

LS Food Science

Taioba: uma riqueza gastronômica e nutricional desconhecida

Seminário de Ensino - ENS - 19ª Mostra da Produção Universitária - MPU - FURG

Tatiane Tavares FUJII; Tatiane Kuka Valente GANDRA

2020 Trabalho em evento

LS Food Science

Cookies de aveia com jatobá

Salão Universitário 2020 - UCPel

David De Andrade CABRAL; Carla Aldrighi GOMES; Tatiane Kuka Valente GANDRA

2020 Trabalho em evento

LS Food Science

Práticas de fotografia em gastronomia

Salão Universitário 2020 - UCPel

Vitoria PIVATTO; Juliana Correia Hermes ANGELI; Tatiane Kuka Valente GANDRA

2020 Trabalho em evento

LS Food Science

Brotos de lentilha como alternativa de alimentação saudável para uso em gastronomia contemporânea

XXII Encontro de Pós-Graduação - ENPOS - 6ª SIIEPE - UFPEL

Vanessa Garcia MONTEIRO; Douglas Vieira DUARTE; Tatiane Kuka Valente GANDRA; Eliezer Ávila GANDRA

2020 Artigo em periódico

LS Food Science

Physicochemical characterization and microbiological analysis of Oligosarcus robustus raw fish meat and development a fish hamburger

REVISTA CHILENA DE NUTRICION

Larissa Sá Britto CASTRO; Denise Oliveira PACHECO; Marjana RADÜNZ; Elizabete HELBIG; Márcia Arocha GULARTE et al

DOI ISSN 0717-7518

2019 Capítulo de livro

LS Microbiology

Análise microbiológica de linguiças frescais suínas comercializadas no município de Pelotas - RS

A Produção do Conhecimento nas Ciências Agrárias e Ambientais

Tatiane Kuka Valente GANDRA; Corrêa Alves Pâmela INCHAUSPE; Leticia Zarnott LAGES; Eliezer Ávila GANDRA

DOI ISBN 932439999999X

2019 Capítulo de livro

LS Food Science

Qualidade microbiológica e eficiência da sanitização à base de cloro em alfaces orgânicas comercializadas em feiras agroecológicas na cidade de Pelotas (RS)

Vegetais minimamente processados e Inovações

Tatiane Kuka Valente GANDRA; Denise Da Fontoura PRATES; Mauriceia Greici De OLIVEIRA; Wladimir Padilha Da SILVA; Márcia Monks JANTZEN

ISBN 999999999X

2019 Capítulo de livro

LS Food Science

Navagio

Gastronomia à Prova

Tatiane Kuka Valente GANDRA

ISBN 9786581281007

2019 Capítulo de livro

LS Food Science

Pierogi de batata e ricota servido com bacon na manteiga

Gastronomia à Prova

Tatiane Kuka Valente GANDRA

ISBN 9786581281007

2019 Capítulo de livro

LS Food Science

Salmão no Banquete do Imperador

Gastronomia à Prova

Tatiane Kuka Valente GANDRA

ISBN 9786581281007

2019 Capítulo de livro

LS Food Science

Panucho green texano de filé al Pastor

Gastronomia à Prova

Vanessa Garcia MONTEIRO; Tatiane Kuka Valente GANDRA

ISBN 9786581281007