Sandra Regina Gregorio

Dados pessoais

Lattes
Grupos de Pesquisa
Genealogia Acadêmica

Nacionalidade: Brasileira
Grande área de atuação: Ciências Agrárias
Área de atuação: Ciência e Tecnologia de Alimentos

Publicações

Total: 184

Área temática ASJC

Percentual das publicações classificadas

HS Ciências da Saúde
LS Ciências da Vida
MU Multidisciplinar
PS Ciências Físicas
SH Ciências Sociais e Humanidades

Categoria ASJC

Categorias ASJC mais frequentes

Nome	Vínculo	Grande área de atuação	Área de atuação
Nome	Vínculo	Grande área de atuação	Área de atuação
Fabiano Waldez Silva GUIMARÃES		Ciências Biológicas	Ecologia
Jorge Luiz De Goes PEREIRA		Ciências Humanas	Educação
Regina Serrão LANZILLOTTI		Ciências Exatas e da Terra	Matemática
Vanderlei Antonio STEFANUTO		Linguística, Letras e Artes	Artes

Figura 1

Número de publicações por ano e por tipo

Todas as publicações do perfil

Figura 2

Categorias ASJC mais frequentes por ano

A cor dos pontos identifica a categoria predominante

Figura 3

Mapa de calor das categorias ASJC por ano

Frequências absolutas; cores mais escuras indicam mais publicações. Todas as categorias ASJC e anos disponíveis, sem aplicar os filtros da página.

Escala: 0 → 11

Mapa de calor das categorias ASJC por ano
Categoria ASJC	1993	1994	1996	1997	1998	1999	2000	2001	2002	2003	2004	2005	2006	2007	2008	2009	2010	2011	2012	2013	2014	2015	2016	2017	2018	2019	2020	2021	2022	2023	2024
1106 · Food Science	1	0	6	2	8	2	5	7	11	8	8	6	5	11	3	3	1	1	5	4	0	1	0	0	0	0	1	1	2	1	5
3304 · Education	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	1	3	1	3	0	1	0	6	4
1101 · Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	2	0	1	0	1	0	1	0	3
1102 · Agronomy and Crop Science	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	1	0	0	1	0	0	1	2	0	0	0	0
2404 · Microbiology	0	0	1	0	0	1	3	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0
2712 · Endocrinology; Diabetes and Metabolism	0	0	0	2	0	0	1	2	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1602 · Analytical Chemistry	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0
1103 · Animal Science and Zoology	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0
3301 · Social Sciences (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	2	0	0	0	0	0	0
1108 · Horticulture	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1303 · Biochemistry	0	0	0	1	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1202 · History	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0
1203 · Language and Linguistics	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1401 · Business; Management and Accounting (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1
1403 · Business and International Management	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1406 · Marketing	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1702 · Artificial Intelligence	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2402 · Applied Microbiology and Biotechnology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2700 · General Medicine	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2701 · Medicine (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2916 · Nutrition and Dietetics	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3003 · Pharmaceutical Science	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3005 · Toxicology	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3314 · Anthropology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0

Ano	Tipo	Registro	Área temática e categoria ASJC
	Tipo de Publicação	Registro	Área temática e categoria ASJC
2005	Trabalho em evento	Avaliação de hidroximetifurfural em compostos de mel Sandra Regina GREGORIO; Lara PASSAMANI 6o Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos	LS Food Science
2005	Trabalho em evento	Avaliação de propriedades físicas e químicas da água de coco em duas diferentes idades de maturação Antônio M Da S FABER; Fábio C CASARINI; Raoni C ALVIM; Juliano QUARTEROLI; Lima EDUARDO et al 6o Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos	LS Food Science
2005	Trabalho em evento	Estudo da estabilidade química de compostos de mel Sandra Regina GREGORIO; Nara Godinho Motta MIRANDA 6o Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos	LS Food Science
2005	Trabalho em evento	Avaliação do perfil sensorial do biscoito salgado Sandra Regina GREGORIO; Elissandra A LAMBERT; Thaís S LAVINAS; Moisés PASSIANOTO; Juliana G PEREIRA et al 6o Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos	LS Food Science
2005	Artigo em periódico	Estabilidade sensorial e à rancidez oxidativa de óleo de soja saborizado com ervas durante armazenamento Fabiana P CASTRO; Thiana C F ESTEVES; Fidelcina Arialdia MOREIRA; Djalva Maria Da N SANTANA; Mirian R L MOURA et al Revista Universidade Rural. Série Ciências Exatas e da Terra ISSN 1414-0578	LS Food Science
2004	Trabalho em evento	Tomates Secos processados por desidratação osmótica e infundidos em óleo de soja saborizado com ervas aromáticas Breno De PAULA; Tepey OCHI; Thais A C Da SILVA; Fabiana P CASTRO; Thiana C F ESTEVES et al XIX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos - CBTCA	LS Food Science
2004	Trabalho em evento	Produtos com substituição da sacarose de formulação doméstica para indivíduos diabéticos Dione C MACEDO; Sandra Regina GREGORIO XIX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos - CBTCA	LS Food Science
2004	Trabalho em evento	Aceitação de uma bebida hidroeletrolítica à base de amido modificado de formulação doméstica Daniela BORRMANN; Sandra Regina GREGORIO; Claudia M MEIRELLES; Andreia A ESTEVES; Thiago C FIGUEIREDO XIX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos - CBTCA	LS Food Science
2004	Trabalho em evento	Saborização de óleo de milho e avaliação da sua utilização através da aceitação de salada de alface e de batata frita Sandra Regina GREGORIO; F P CASTRO; T C F ESTEVES; Moreira F A; Borrmann D et al IX Taller inernacional sobre calidad sanitaria; evaluación y conservación de alimentos	LS Food Science
2004	Trabalho em evento	Caracterização química de compostos de mel Lara PASSAMANI; Mirian Ribeiro Leite MOURA; Sandra Regina GREGORIO II Congresso de Pesquisa Científica na Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro	PS Analytical Chemistry
2004	Trabalho em evento	Propriedades físicas e teores de açucares redutores em compostos de mel produzidos no Rio de Janeiro Lara PASSAMANI; Nara Godinho Motta MIRANDA; Sandra Regina GREGORIO II Congresso de Pesquisa Científica na Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro	LS Food Science
2004	Trabalho em evento	Saborização de óleo de soja com ervas: avaliação da estabilidade à rancidez no armazenamento e após processo de fritura Fabiana Pereira CASTRO; Thiana C F ESTEVES; Fidelcina Arialdia MOREIRA; Mirian R L MOURA; Djalva Maria Da N SANTANA et al XIV Jornada de Iniciação Científica da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro	LS Food Science
2004	Trabalho em evento	Avaliação da utilização do óleo de milho saborizado com ervas em salada de alface e de batata frita Fabiana P CASTRO; Fidelcina Arialdia MOREIRA; Thiana C F ESTEVES; Daniela BORRMANN; Sandra Regina GREGORIO XIV Jornada de Iniciação Científica da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro	LS Food Science
2004	Trabalho em evento	Estudo das variações sensoriais no armazenamento de óleo de soja saborizado com ervas Thiana C F ESTEVES; Fabiana P CASTRO; Djalva Maria Da N SANTANA; Sandra Regina GREGORIO XIV Jornada de Iniciação Científica da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro	LS Food Science
2004	Artigo em periódico	Effect of konjac flour (Amorphophallus konjac) on glucose tolerance and blood lipids profile in diabetic rats M R L MOURA; Sandra Regina GREGORIO; Felix G R REYES; M A AREAS; L L Cruz NEYRA Alimentaria (Madrid) ISSN 0300-5755	LS Animal Science and Zoology
2003	Trabalho em evento	Estabilidade do óleo de milho saborizado com ervas aromáticas F P CASTRO; F A MOREIRA; T C F ESTEVES; M R L MOURA; D M N SANTANA et al 5o Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos	LS Food Science
2003	Trabalho em evento	Aceitação de batata e mandioca processadas por fritura em óleo saborizado F P CASTRO; F A MOREIRA; T C F ESTEVES; M R L MOURA; D M N SANTANA et al 5o Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos	LS Food Science
2003	Trabalho em evento	Avaliação da estabilidade sensorial de óleo de milho saborizado com ervas aromáticas no armazenamento T C F ESTEVES; F P CASTRO; F A MOREIRA; M R L MOURA; D M N SANTANA et al 5o Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos	LS Food Science
2003	Trabalho em evento	Aceitação de bananas in natura resistentes à sigatoka negra M A PRADO; Sandra Regina GREGORIO 5o Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos	LS Food Science
2003	Trabalho em evento	Avaliação do teor de vitamina c em polpas de frutas congeladas comercializadas em Maceió-AL M A M ALVES; F S FERREIRA; L PASSAMANI; Sandra Regina GREGORIO 5o Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos	LS Food Science
2003	Trabalho em evento	Estabilidade do óleo de milho saborizado com ervas aromáticas e aceitação de batatas processadas por fritura T C F ESTEVES; F P CASTRO; F A MOREIRA; M R L MOURA; D M N SANTANA et al SIMPÓSIO INTERNACIONAL DE TENDÊNCIAS E INOVAÇÕES EM TECNOLOGIA DE ÓLEOS E GORDURAS	LS Food Science
2003	Trabalho em evento	Avaliação Sensorial de Óleo de Milho Saborizado com Ervas T C F ESTEVES; F P CASTRO; D M N SANTANA; Sandra Regina GREGORIO XIII JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA	LS Food Science
2003	Artigo em periódico	Efecto de aditivos sobre el color; textura y aceptación del dulce de umbu (Spondias tuberosa; Arr. Cam.) verde V M POLICARPO; Érika ENDO; R Q FARIA; V ANJOS; S V BORGES et al Alimentaria (Madrid) ISSN 0300-5755	LS Food Science
2003	Artigo em periódico	Efecto de la fibra konjac sobre los lípidos plasmáticos en ratas wistar con diabetes neonatal e hipercolesterolemia inducida Sandra Regina GREGORIO; Miguel A AREAS; Felix G R REYES Alimentaria (Madrid) ISSN 0300-5755	LS Biochemistry
2003	Artigo em periódico	Inducción de hipercolesterolemia en ratas wistar con diabetes neonatal Sandra Regina GREGORIO; Miguel A AREAS; Felix G R REYES Alimentaria (Madrid) ISSN 0300-5755	HS Medicine (miscellaneous)

2005 Trabalho em evento

LS Food Science

Avaliação de hidroximetifurfural em compostos de mel

6o Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

Sandra Regina GREGORIO; Lara PASSAMANI

2005 Trabalho em evento

LS Food Science

Avaliação de propriedades físicas e químicas da água de coco em duas diferentes idades de maturação

6o Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

Antônio M Da S FABER; Fábio C CASARINI; Raoni C ALVIM; Juliano QUARTEROLI; Lima EDUARDO et al

2005 Trabalho em evento

LS Food Science

Estudo da estabilidade química de compostos de mel

6o Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

Sandra Regina GREGORIO; Nara Godinho Motta MIRANDA

2005 Trabalho em evento

LS Food Science

Avaliação do perfil sensorial do biscoito salgado

6o Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

Sandra Regina GREGORIO; Elissandra A LAMBERT; Thaís S LAVINAS; Moisés PASSIANOTO; Juliana G PEREIRA et al

2005 Artigo em periódico

LS Food Science

Estabilidade sensorial e à rancidez oxidativa de óleo de soja saborizado com ervas durante armazenamento

Revista Universidade Rural. Série Ciências Exatas e da Terra

Fabiana P CASTRO; Thiana C F ESTEVES; Fidelcina Arialdia MOREIRA; Djalva Maria Da N SANTANA; Mirian R L MOURA et al

ISSN 1414-0578

2004 Trabalho em evento

LS Food Science

Tomates Secos processados por desidratação osmótica e infundidos em óleo de soja saborizado com ervas aromáticas

XIX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos - CBTCA

Breno De PAULA; Tepey OCHI; Thais A C Da SILVA; Fabiana P CASTRO; Thiana C F ESTEVES et al

2004 Trabalho em evento

LS Food Science

Produtos com substituição da sacarose de formulação doméstica para indivíduos diabéticos

XIX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos - CBTCA

Dione C MACEDO; Sandra Regina GREGORIO

2004 Trabalho em evento

LS Food Science

Aceitação de uma bebida hidroeletrolítica à base de amido modificado de formulação doméstica

XIX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos - CBTCA

Daniela BORRMANN; Sandra Regina GREGORIO; Claudia M MEIRELLES; Andreia A ESTEVES; Thiago C FIGUEIREDO

2004 Trabalho em evento

LS Food Science

Saborização de óleo de milho e avaliação da sua utilização através da aceitação de salada de alface e de batata frita

IX Taller inernacional sobre calidad sanitaria; evaluación y conservación de alimentos

Sandra Regina GREGORIO; F P CASTRO; T C F ESTEVES; Moreira F A; Borrmann D et al

2004 Trabalho em evento

PS Analytical Chemistry

Caracterização química de compostos de mel

II Congresso de Pesquisa Científica na Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro

Lara PASSAMANI; Mirian Ribeiro Leite MOURA; Sandra Regina GREGORIO

2004 Trabalho em evento

LS Food Science

Propriedades físicas e teores de açucares redutores em compostos de mel produzidos no Rio de Janeiro

II Congresso de Pesquisa Científica na Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro

Lara PASSAMANI; Nara Godinho Motta MIRANDA; Sandra Regina GREGORIO

2004 Trabalho em evento

LS Food Science

Saborização de óleo de soja com ervas: avaliação da estabilidade à rancidez no armazenamento e após processo de fritura

XIV Jornada de Iniciação Científica da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro

Fabiana Pereira CASTRO; Thiana C F ESTEVES; Fidelcina Arialdia MOREIRA; Mirian R L MOURA; Djalva Maria Da N SANTANA et al

2004 Trabalho em evento

LS Food Science

Avaliação da utilização do óleo de milho saborizado com ervas em salada de alface e de batata frita

XIV Jornada de Iniciação Científica da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro

Fabiana P CASTRO; Fidelcina Arialdia MOREIRA; Thiana C F ESTEVES; Daniela BORRMANN; Sandra Regina GREGORIO

2004 Trabalho em evento

LS Food Science

Estudo das variações sensoriais no armazenamento de óleo de soja saborizado com ervas

XIV Jornada de Iniciação Científica da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro

Thiana C F ESTEVES; Fabiana P CASTRO; Djalva Maria Da N SANTANA; Sandra Regina GREGORIO

2004 Artigo em periódico

LS Animal Science and Zoology

Effect of konjac flour (Amorphophallus konjac) on glucose tolerance and blood lipids profile in diabetic rats

Alimentaria (Madrid)

M R L MOURA; Sandra Regina GREGORIO; Felix G R REYES; M A AREAS; L L Cruz NEYRA

ISSN 0300-5755

2003 Trabalho em evento

LS Food Science

Estabilidade do óleo de milho saborizado com ervas aromáticas