Sandra Regina Gregorio

Dados pessoais

Lattes
Grupos de Pesquisa
Genealogia Acadêmica

Nacionalidade: Brasileira
Grande área de atuação: Ciências Agrárias
Área de atuação: Ciência e Tecnologia de Alimentos

Publicações

Total: 184

Área temática ASJC

Percentual das publicações classificadas

HS Ciências da Saúde
LS Ciências da Vida
MU Multidisciplinar
PS Ciências Físicas
SH Ciências Sociais e Humanidades

Categoria ASJC

Categorias ASJC mais frequentes

Nome	Vínculo	Grande área de atuação	Área de atuação
Nome	Vínculo	Grande área de atuação	Área de atuação
Fabiano Waldez Silva GUIMARÃES		Ciências Biológicas	Ecologia
Jorge Luiz De Goes PEREIRA		Ciências Humanas	Educação
Regina Serrão LANZILLOTTI		Ciências Exatas e da Terra	Matemática
Vanderlei Antonio STEFANUTO		Linguística, Letras e Artes	Artes

Figura 1

Número de publicações por ano e por tipo

Todas as publicações do perfil

Figura 2

Categorias ASJC mais frequentes por ano

A cor dos pontos identifica a categoria predominante

Figura 3

Mapa de calor das categorias ASJC por ano

Frequências absolutas; cores mais escuras indicam mais publicações. Todas as categorias ASJC e anos disponíveis, sem aplicar os filtros da página.

Escala: 0 → 11

Mapa de calor das categorias ASJC por ano
Categoria ASJC	1993	1994	1996	1997	1998	1999	2000	2001	2002	2003	2004	2005	2006	2007	2008	2009	2010	2011	2012	2013	2014	2015	2016	2017	2018	2019	2020	2021	2022	2023	2024
1106 · Food Science	1	0	6	2	8	2	5	7	11	8	8	6	5	11	3	3	1	1	5	4	0	1	0	0	0	0	1	1	2	1	5
3304 · Education	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	1	3	1	3	0	1	0	6	4
1101 · Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	2	0	1	0	1	0	1	0	3
1102 · Agronomy and Crop Science	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	1	0	0	1	0	0	1	2	0	0	0	0
2404 · Microbiology	0	0	1	0	0	1	3	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0
2712 · Endocrinology; Diabetes and Metabolism	0	0	0	2	0	0	1	2	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1602 · Analytical Chemistry	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0
1103 · Animal Science and Zoology	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0
3301 · Social Sciences (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	2	0	0	0	0	0	0
1108 · Horticulture	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1303 · Biochemistry	0	0	0	1	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1202 · History	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0
1203 · Language and Linguistics	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1401 · Business; Management and Accounting (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1
1403 · Business and International Management	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1406 · Marketing	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1702 · Artificial Intelligence	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2402 · Applied Microbiology and Biotechnology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2700 · General Medicine	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2701 · Medicine (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2916 · Nutrition and Dietetics	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3003 · Pharmaceutical Science	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3005 · Toxicology	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3314 · Anthropology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0

Ano	Tipo	Registro	Área temática e categoria ASJC
	Tipo de Publicação	Registro	Área temática e categoria ASJC
2009	Trabalho em evento	Características sensoriais da sobremesa de soja orgânica Sandra Regina GREGORIO; Juliana G PEREIRA; Elissandra A LAMBERT; Thiana C F ESTEVES 8o. Simposio Latino americano de Ciência de Alimentos - SLACA	LS Food Science
2009	Trabalho em evento	Avaliação da aceitação do doce em massa de banana com e sem a adição de glicose na sua formulação Luis Rodrigues Da SILVA; Sandra Regina GREGORIO 8o. Simposio Latino americano de Ciência de Alimentos - SLACA	LS Food Science
2009	Trabalho em evento	Influência nas características físico-químicas da cachaça devido ao fracionamento na destilação Adalcino França JUNIOR; Sandra Regina GREGORIO 8o. Simposio Latino americano de Ciência de Alimentos - SLACA	LS Food Science
2008	Trabalho em evento	Avaliação sensorial de cachaça (não envelhecida) obtida por variação nas condições de destilação Sandra Regina GREGORIO; Adalcino França JUNIOR XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos	LS Food Science
2008	Trabalho em evento	Análise da aceitação da sobremesa ?láctea? de soja orgânica Aline O VIEIRA; Guilherme Henrique L BUENO; Luciana Da C Castello BRANCO; Maria Dutra Souto GATTI; Thiana C F ESTEVES et al XXI Congresso Brasileiro de Ciência eTecnologia de Alimentos	LS Food Science
2008	Trabalho em evento	A experiência de um grupo multidisciplinar na construção do saber através do processo de elaboração da geléia de acerola Maria De Fátima A F LACERDA; Antônio Divino JACOB; Claudia De Andrade MOURA; José Jonas Melo ALVES; Luis Rodrigues Da SILVA et al VI Seminagro: Seminário de agroindústria - II Jornada Nacional de Agroindústria	LS Food Science
2007	Trabalho em evento	Aceitação de salame tipo italiano utilizando um teste hedônico como atividade didática Lairton L ROZZA; Luiz G CECHET; Adalcino França JUNIOR; Victor S FIGUEIREDO; José Francisco MARTINS et al XV ENAAL - Congresso Latino Americano de Analista de Alimentos	LS Food Science
2007	Trabalho em evento	Avaliação da qualidade de méis naturais produzidos e comercializados no Rio de Janeiro Mariana S BELLO; Fabio Cerdeira LÍRIO; Sandra Regina GREGORIO; Mirian R L MOURA XV ENAAL - Congresso latino Americano de Analista de Alimentos	LS Food Science
2007	Trabalho em evento	Avaliação da qualidade de méis silvestres: estudos preliminares Fabio Cerdeira LÍRIO; Mariana S BELLO; Lucia M J De CARVALHO; Sandra Regina GREGORIO; Mirian R L MOURA RIOPHARMA - 5º Congresso de Ciências Framacêuticas	LS Food Science
2007	Trabalho em evento	Composição fisíco-química de méis silvestres produzidos e comercializados no estado do Rio de Janeiro: dados preliminares Fabio Cerdeira LÍRIO; Mariana S BELLO; Lucia M J De CARVALHO; Sandra Regina GREGORIO; Mirian R L MOURA 7 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos	LS Food Science
2007	Trabalho em evento	Parâmetros físico-químicos de méis naturais produzidos e comercializados no estado do rio de Janeiro: dados preliminares Fabio Cerdeira LÍRIO; Mariana S BELLO; Lucia M J De CARVALHO; Sandra Regina GREGORIO; Mirian R L MOURA XXIX Jornada Giulio Massarani de Iniciação Científica; Artística e Cultura da UFRJ	LS Food Science
2007	Trabalho em evento	Crescimento; acidificação e viabilidade de Bifidobacterium spp. e Lactobacillus spp. em leite desnatado adoçado com mel Livia N MACEDO; Rosa Helena LUCHESE; André F GUERRA; Sandra Regina GREGORIO 24º Congresso Brasileiro de Microbiologia;	LS Applied Microbiology and Biotechnology
2007	Trabalho em evento	Estabilidade microbiológica e sensorial de sobremesa de soja orgânica sabor chocolate Juliana G PEREIRA; Thaís S LAVINAS; Thiana C F ESTEVES; Romulo VALADÃO; Elissandra A LAMBERT et al 7 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos	LS Food Science
2007	Trabalho em evento	Descrição sensorial e aceitação para biscoito recheado tipo wafer sabor morango Maria Dutra Souto GATTI; Patricia C MIRANDA; Ulisses A SANTOS; Aline O VIEIRA; Sandra Regina GREGORIO 7o Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos	LS Food Science
2007	Trabalho em evento	Caracterização sensorial e aceitação do suco de maracujá pronto para consumo Priscila A COSTA; Júlia S MENEZES; Barbara V ALMEIDA; Marcelle P A CASTRO; Cristian CATTETE et al 7o Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos	LS Food Science
2007	Trabalho em evento	Biscoito tipo cookie; uma opção para agregar valor ao resíduo de soja (okara) orgânica Elissandra A LAMBERT; Sandra Regina GREGORIO; Thaís S LAVINAS; Juliana G PEREIRA; Thiana C F ESTEVES 7o Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos	LS Food Science
2007	Trabalho em evento	Perfil sensorial e aceitação de biscoito tipo cookie comercial Elissandra A LAMBERT; Sandra Regina GREGORIO; Juliana G PEREIRA; Thaís S LAVINAS; Barbara V ALMEIDA 7o Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos	LS Food Science
2007	Trabalho em evento	Estabilidade sensorial de cookie elaborado com resíduo de soja Elissandra A LAMBERT; Sandra Regina GREGORIO XVII Jornada de Iniciação Científica da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro	LS Food Science
2007	Artigo em periódico	Influência das condições de secagem por atomização sobre as características sensoriais de sucos de maracujá (passiflora edullis) e abacaxi (ananas comosus) desidratados Alcides Ricardo G De OLIVEIRA; Soraia Vilela BORGES; Rute Quelvia De FARIA; Érika ENDO; Sandra Regina GREGORIO Revista Ciência Agronômica (UFC. Impresso) ISSN 0045-6888	LS Agronomy and Crop Science
2006	Trabalho em evento	Estabilidade sensorial de composto de mel Juliana Gonçalves PEREIRA; Thaís S LAVINAS; Sandra Regina GREGORIO XV JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO	LS Food Science
2006	Trabalho em evento	Biscoito tipo cookie de resíduo de soja orgânica: avaliação da aceitação Elissandra A LAMBERT; Sandra Regina GREGORIO; Barbara V ALMEIDA; Juliana G PEREIRA; Thaís S LAVINAS XV JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO	LS Food Science
2006	Trabalho em evento	Adequação metodológica para a avaliação da rancidez oxidativa no óleo de pastel frito Helcivan De Sá REIS; Sandra Regina GREGORIO; Antônio M Da S FABER XV Jornada de iniciação científica da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro	LS Food Science
2006	Trabalho em evento	Avaliação da rancidez oxidativa em pastel frito Helcivan De Sá REIS; Sandra Regina GREGORIO; Antônio M Da S FABER XV Jornada de iniciação científica da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro	LS Food Science
2006	Artigo em periódico	Perfil sensorial de biscoito salgado Elissandra Aparecida LAMBERT; Thaís S LAVINAS; Moisés PASSIANOTO; Juliana G PEREIRA; Laís J Da SILVA et al Revista Universidade Rural. Série Ciências Exatas e da Terra ISSN 1414-0578	LS Food Science
2005	Trabalho em evento	Avaliação sensorial e da ingestão de edulcorantes (sacarina e ciclamato) em produtos de formulação doméstica com substituição da sacarose Sandra Regina GREGORIO; Dione Chaves De MACEDO 6o Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos	LS Food Science

2009 Trabalho em evento

LS Food Science

Características sensoriais da sobremesa de soja orgânica

8o. Simposio Latino americano de Ciência de Alimentos - SLACA

Sandra Regina GREGORIO; Juliana G PEREIRA; Elissandra A LAMBERT; Thiana C F ESTEVES

2009 Trabalho em evento

LS Food Science

Avaliação da aceitação do doce em massa de banana com e sem a adição de glicose na sua formulação

8o. Simposio Latino americano de Ciência de Alimentos - SLACA

Luis Rodrigues Da SILVA; Sandra Regina GREGORIO

2009 Trabalho em evento

LS Food Science

Influência nas características físico-químicas da cachaça devido ao fracionamento na destilação

8o. Simposio Latino americano de Ciência de Alimentos - SLACA

Adalcino França JUNIOR; Sandra Regina GREGORIO

2008 Trabalho em evento

LS Food Science

Avaliação sensorial de cachaça (não envelhecida) obtida por variação nas condições de destilação

XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos

Sandra Regina GREGORIO; Adalcino França JUNIOR

2008 Trabalho em evento

LS Food Science

Análise da aceitação da sobremesa ?láctea? de soja orgânica

XXI Congresso Brasileiro de Ciência eTecnologia de Alimentos

Aline O VIEIRA; Guilherme Henrique L BUENO; Luciana Da C Castello BRANCO; Maria Dutra Souto GATTI; Thiana C F ESTEVES et al

2008 Trabalho em evento

LS Food Science

A experiência de um grupo multidisciplinar na construção do saber através do processo de elaboração da geléia de acerola

VI Seminagro: Seminário de agroindústria - II Jornada Nacional de Agroindústria

Maria De Fátima A F LACERDA; Antônio Divino JACOB; Claudia De Andrade MOURA; José Jonas Melo ALVES; Luis Rodrigues Da SILVA et al

2007 Trabalho em evento

LS Food Science

Aceitação de salame tipo italiano utilizando um teste hedônico como atividade didática

XV ENAAL - Congresso Latino Americano de Analista de Alimentos

Lairton L ROZZA; Luiz G CECHET; Adalcino França JUNIOR; Victor S FIGUEIREDO; José Francisco MARTINS et al

2007 Trabalho em evento

LS Food Science

Avaliação da qualidade de méis naturais produzidos e comercializados no Rio de Janeiro

XV ENAAL - Congresso latino Americano de Analista de Alimentos

Mariana S BELLO; Fabio Cerdeira LÍRIO; Sandra Regina GREGORIO; Mirian R L MOURA

2007 Trabalho em evento

LS Food Science

Avaliação da qualidade de méis silvestres: estudos preliminares

RIOPHARMA - 5º Congresso de Ciências Framacêuticas

Fabio Cerdeira LÍRIO; Mariana S BELLO; Lucia M J De CARVALHO; Sandra Regina GREGORIO; Mirian R L MOURA

2007 Trabalho em evento

LS Food Science

Composição fisíco-química de méis silvestres produzidos e comercializados no estado do Rio de Janeiro: dados preliminares

7 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Fabio Cerdeira LÍRIO; Mariana S BELLO; Lucia M J De CARVALHO; Sandra Regina GREGORIO; Mirian R L MOURA

2007 Trabalho em evento

LS Food Science

Parâmetros físico-químicos de méis naturais produzidos e comercializados no estado do rio de Janeiro: dados preliminares

XXIX Jornada Giulio Massarani de Iniciação Científica; Artística e Cultura da UFRJ

Fabio Cerdeira LÍRIO; Mariana S BELLO; Lucia M J De CARVALHO; Sandra Regina GREGORIO; Mirian R L MOURA

2007 Trabalho em evento

LS Applied Microbiology and Biotechnology

Crescimento; acidificação e viabilidade de Bifidobacterium spp. e Lactobacillus spp. em leite desnatado adoçado com mel

24º Congresso Brasileiro de Microbiologia;

Livia N MACEDO; Rosa Helena LUCHESE; André F GUERRA; Sandra Regina GREGORIO

2007 Trabalho em evento

LS Food Science

Estabilidade microbiológica e sensorial de sobremesa de soja orgânica sabor chocolate

7 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

Juliana G PEREIRA; Thaís S LAVINAS; Thiana C F ESTEVES; Romulo VALADÃO; Elissandra A LAMBERT et al

2007 Trabalho em evento

LS Food Science

Descrição sensorial e aceitação para biscoito recheado tipo wafer sabor morango

7o Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

Maria Dutra Souto GATTI; Patricia C MIRANDA; Ulisses A SANTOS; Aline O VIEIRA; Sandra Regina GREGORIO

2007 Trabalho em evento

LS Food Science

Caracterização sensorial e aceitação do suco de maracujá pronto para consumo

7o Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

Priscila A COSTA; Júlia S MENEZES; Barbara V ALMEIDA; Marcelle P A CASTRO; Cristian CATTETE et al

2007 Trabalho em evento

LS Food Science

Biscoito tipo cookie; uma opção para agregar valor ao resíduo de soja (okara) orgânica

7o Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

Elissandra A LAMBERT; Sandra Regina GREGORIO; Thaís S LAVINAS; Juliana G PEREIRA; Thiana C F ESTEVES

2007 Trabalho em evento

LS Food Science

Perfil sensorial e aceitação de biscoito tipo cookie comercial

7o Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

Elissandra A LAMBERT; Sandra Regina GREGORIO; Juliana G PEREIRA; Thaís S LAVINAS; Barbara V ALMEIDA

2007 Trabalho em evento

LS Food Science

Estabilidade sensorial de cookie elaborado com resíduo de soja

XVII Jornada de Iniciação Científica da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro

Elissandra A LAMBERT; Sandra Regina GREGORIO

2007 Artigo em periódico

LS Agronomy and Crop Science

Influência das condições de secagem por atomização sobre as características sensoriais de sucos de maracujá (passiflora edullis) e abacaxi (ananas comosus) desidratados

Revista Ciência Agronômica (UFC. Impresso)

Alcides Ricardo G De OLIVEIRA; Soraia Vilela BORGES; Rute Quelvia De FARIA; Érika ENDO; Sandra Regina GREGORIO

ISSN 0045-6888

2006 Trabalho em evento

LS Food Science

Estabilidade sensorial de composto de mel

XV JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO

Juliana Gonçalves PEREIRA; Thaís S LAVINAS; Sandra Regina GREGORIO

2006 Trabalho em evento

LS Food Science

Biscoito tipo cookie de resíduo de soja orgânica: avaliação da aceitação

XV JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO

Elissandra A LAMBERT; Sandra Regina GREGORIO; Barbara V ALMEIDA; Juliana G PEREIRA; Thaís S LAVINAS

2006 Trabalho em evento

LS Food Science

Adequação metodológica para a avaliação da rancidez oxidativa no óleo de pastel frito

XV Jornada de iniciação científica da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro

Helcivan De Sá REIS; Sandra Regina GREGORIO; Antônio M Da S FABER

2006 Trabalho em evento

LS Food Science

Avaliação da rancidez oxidativa em pastel frito

XV Jornada de iniciação científica da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro

Helcivan De Sá REIS; Sandra Regina GREGORIO; Antônio M Da S FABER

2006 Artigo em periódico

LS Food Science

Perfil sensorial de biscoito salgado

Revista Universidade Rural. Série Ciências Exatas e da Terra

Elissandra Aparecida LAMBERT; Thaís S LAVINAS; Moisés PASSIANOTO; Juliana G PEREIRA; Laís J Da SILVA et al

ISSN 1414-0578

2005 Trabalho em evento

LS Food Science

Avaliação sensorial e da ingestão de edulcorantes (sacarina e ciclamato) em produtos de formulação doméstica com substituição da sacarose

6o Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

Sandra Regina GREGORIO; Dione Chaves De MACEDO