Edimir Andrade Pereira

Dados pessoais

Lattes
Grupos de Pesquisa
Genealogia Acadêmica

Nacionalidade: Brasileira
Grande área de atuação: Ciências Agrárias
Área de atuação: Ciência e Tecnologia de Alimentos

Publicações

Total: 216

Área temática ASJC

Percentual das publicações classificadas

HS Ciências da Saúde
LS Ciências da Vida
MU Multidisciplinar
PS Ciências Físicas
SH Ciências Sociais e Humanidades

Categoria ASJC

Categorias ASJC mais frequentes

Nome	Vínculo	Links	Grande área de atuação	Área de atuação
Nome	Vínculo		Grande área de atuação	Área de atuação
Patrícia APPELT			Ciências Exatas e da Terra	Química

Figura 1

Número de publicações por ano e por tipo

Todas as publicações do perfil

Figura 2

Categorias ASJC mais frequentes por ano

A cor dos pontos identifica a categoria predominante

Figura 3

Mapa de calor das categorias ASJC por ano

Frequências absolutas; cores mais escuras indicam mais publicações. Todas as categorias ASJC e anos disponíveis, sem aplicar os filtros da página.

Escala: 0 → 23

Mapa de calor das categorias ASJC por ano
Categoria ASJC	2001	2002	2003	2004	2005	2006	2007	2008	2010	2011	2012	2013	2014	2015	2016	2017	2018	2019	2020	2021	2022	2023	2024	2025	2026	2027
1106 · Food Science	2	3	5	3	7	1	4	0	5	6	9	4	4	3	9	23	9	3	4	7	5	3	3	14	0	1
1108 · Horticulture	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	2	8	2	0	1	0	2	0	0	1	0
1102 · Agronomy and Crop Science	0	1	1	0	0	0	0	2	0	0	0	0	1	1	1	0	2	0	1	2	0	0	0	1	0	0
1601 · Chemistry (miscellaneous)	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	4	1	0	0	0	2	0	0	0	0	0	0	2	0	0
3304 · Education	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	2	2	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1101 · Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)	0	0	1	1	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1605 · Organic Chemistry	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	2	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1508 · Process Chemistry and Technology	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	0	0	0	0	0	0	0
2404 · Microbiology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0
1110 · Plant Science	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0
1602 · Analytical Chemistry	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1706 · Computer Science Applications	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2304 · Environmental Chemistry	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0
2502 · Biomaterials	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	1	0
1105 · Ecology; Evolution; Behavior and Systematics	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1202 · History	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0
1303 · Biochemistry	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1305 · Biotechnology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0
1604 · Inorganic Chemistry	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0
1607 · Spectroscopy	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0
2210 · Mechanical Engineering	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2312 · Water Science and Technology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2402 · Applied Microbiology and Biotechnology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3005 · Toxicology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0

Ano	Tipo	Registro	Área temática e categoria ASJC
	Tipo de Publicação	Registro	Área temática e categoria ASJC
2017	Trabalho em evento	Antioxidant activity of pulp extract and microencapsulates of feijoa (Acca sellowiana) Suelen Dos SANTOS; Maria Fernanda RIBAS; Vidiany Aparecida Queiroz SANTOS; Nelson Vitale JUNIOR; Ana Paula BURATO et al 6TH Brazilian Conference on Natural Products XXXII Annual Meeting on Micromolecular Evolution; Systematics and Ecology	LS Food Science
2017	Trabalho em evento	Comparison of natural and industrialized grape juice antioxidant capacity Maria Fernanda RIBAS; Aline SAVI; Mariane Carolina PESENTI; Mário Antônio Alves Da CUNHA; Edimir Andrade PEREIRA 12o Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos	LS Food Science
2017	Trabalho em evento	Phenolic compounds and antioxidant potential of BRS Violeta grape Maria Fernanda RIBAS; Mariane Carolina PESENTI; Aline SAVI; Michel S FONSECA; Marcus André Cardoso De ARAÚJO et al 12o Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos	LS Food Science
2017	Trabalho em evento	Constituents of the whole bunch of BRS Violeta grape and its antioxidant potential Maria Fernanda RIBAS; Aline SAVI; Mariane Carolina PESENTI; Ellen Diane MARIA; Suelen Dos SANTOS et al 6TH Brazilian Conference on Natural Products XXXII Annual Meeting on Micromolecular Evolution; Systematics and Ecology	LS Food Science
2017	Trabalho em evento	Physical-chemical Characterization of Aerial Yam (Dioscorea bulbifera L.) Jéssica STADNIKI; Michelli MULLER; Aline SAVI; Sirlei Dias TEIXEIRA; Edimir Andrade PEREIRA 6TH Brazilian Conference on Natural Products XXXII Annual Meeting on Micromolecular Evolution; Systematics and Ecology	LS Plant Science
2017	Trabalho em evento	Extraction and Characterization of the Polysaccharide Obtained from the Aerial Yam (Dioscorea bulbifera) Aline SAVI; Gabrielle CALEGARI; Vidiany Aparecida Queiroz SANTOS; Giovana Faneco PEREIRA; Edimir Andrade PEREIRA 6TH Brazilian Conference on Natural Products XXXII Annual Meeting on Micromolecular Evolution; Systematics and Ecology	LS Biochemistry
2017	Trabalho em evento	Viability study of lyophilized escherichia coli in different conservation mediums stored at temperature of 25 ºC and freezing Joseane BASSANI; A M BALTASSARE; L A FREITAS; Edimir Andrade PEREIRA; L D HAUPENTHAL et al 29º Congresso Brasileiro de Microbiologia	LS Microbiology
2017	Trabalho em evento	Avaliação da atividade antioxidante de extratos de feijoa in natura e desidratada por spray dryer Suelen Dos SANTOS; Aline SAVI; Vidiany Aparecida Queiroz SANTOS; Edimir Andrade PEREIRA XXII Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica da UTFPR	LS Food Science
2017	Trabalho em evento	Preparo de extratos e testes preliminares de atividade microbiológica do cará-moela Suelen Dos SANTOS; Aline SAVI; Giovana Faneco PEREIRA; Edimir Andrade PEREIRA; Sirlei Dias TEIXEIRA XXII Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica da UTFPR	LS Microbiology
2017	Trabalho em evento	Síntese verde e sua viabilidade para aplicação na indústria alimentícia: uma revisão P J S LEDER; Edimir Andrade PEREIRA; Ornella Maria PORCU 57º Congresso Brasileiro de Química	LS Food Science
2017	Trabalho em evento	Determinação da cinética de secagem do mesocarpo de maracujá Jéssica BORDIM; Rafael SARI; Edimir Andrade PEREIRA IV Congresso de Ciência e Tecnologia da UTFPR-DV	LS Food Science
2017	Artigo em periódico	Milk coagulation properties and methods of detection Simone BEUX; Edimir Andrade PEREIRA; Martino CASSANDRO; Alessandro NOGUEIRA; Nina WASZCZYNSKYJ CIENCIA RURAL DOI 10.1590/0103-8478cr20161042 ISSN 0103-8478	LS Food Science
2017	Artigo em periódico	ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE BEBIDAS À BASE DE EXTRATO HIDROSSOLÚVEL DE SOJA COM POLPA DE PITANGA; AMORA E MIRTILO Marcos Bertani GAZOLA; Deyse PEGORINI; Vanderlei Aparecido De LIMA; Roberta RONCATTI; Sirlei Dias TEIXEIRA et al BOLETIM CENTRO DE PESQUISA E PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS DOI 10.5380/cep.v34i2.53136 ISSN 1983-9774	LS Food Science
2017	Artigo em periódico	Acceptance of Santo Giorno cheese typical of the Southwestern region of Paraná; Brazil Edimir Andrade PEREIRA; Carla TODESCATTO; Roberta RONCATTI; Simone BEUX; João MARCHI et al CIÊNCIA RURAL DOI 10.1590/0103-8478cr20160418 ISSN 1678-4596	LS Food Science
2017	Artigo em periódico	Aproveitamento tecnológico da casca de jabuticaba na elaboração de geleia Anaclara PRASNIEWSKI; Cláudio Eduardo CARTABIANO; Deyse PEGORINI; Roberta RONCATTI; Edimir Andrade PEREIRA Synergismus scyentifica UTFPR ISSN 2316-4689	LS Food Science
2017	Artigo em periódico	Análise sensorial de doce cremoso de caqui cv Fuyu adicionado de sementes de pinhão Aline B BOLZAN; Edimir Andrade PEREIRA SYNERGISMUS SCYENTIFICA UTFPR ISSN 1980-3699	LS Food Science
2017	Artigo em periódico	Desenvolvimento de geleia de uva Thompson Seedless Maria Fernanda RIBAS; Ana Paula BURATO; Edimir Andrade PEREIRA Synergismus scyentifica UTFPR ISSN 2316-4689	LS Food Science
2017	Artigo em periódico	Elaboração e caracterização de doce cremoso de caqui com adição de sementes da araucária Aline B BOLZAN; Edimir Andrade PEREIRA Brazilian Journal of Food and Technology DOI 10.1590/1981-6723.6116 ISSN 1981-6723	LS Food Science
2017	Artigo em periódico	Aproveitamento tecnológico da casca de jabuticaba na elaboração de geleia Anaclara PRASNIEWSKI; Claudio Eduardo CARTABIANO; Deyse PEGORINI; Roberta RONCATTI; Edimir Andrade PEREIRA Synergismus Scyentifica ISSN 2316-4689	LS Food Science
2016	Trabalho em evento	Aproveitamento da Casca de Jabuticaba na Elaboração de Geleia Anaclara PRASNIEWSKI; Claudio E CARTABIANO; Deyse PEGORINI; Roberta RONCATTI; Edimir Andrade PEREIRA III Simpósio de Tecnologia em Química e XIV Semana Acadêmica de Química	LS Food Science
2016	Trabalho em evento	Análise sensorial de geleia de caqui cv Fuyu adicionada de sementes de pinhão cozido Aline B BOLZAN; Edimir Andrade PEREIRA III Simpósio de Tecnologia em Química e XIV Semana Acadêmica de Química	LS Food Science
2016	Trabalho em evento	Análise do perfil de textura em doce cremoso de tangerina com adição de pinhão Ana Paula BURATO; Maria Fernanda RIBAS; Edimir Andrade PEREIRA 6º Congresso de Ciências Farmacêuticas do Mercosul e 6º Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercosul	LS Food Science
2016	Trabalho em evento	Efeito da Adição de Pinhão Sobre a Cor em Doces Cremosos de Tangerina Maria Fernanda RIBAS; Ana Paula BURATO; Edimir Andrade PEREIRA 6º Congresso de Ciências Farmacêuticas do Mercosul e 6º Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercosul	LS Food Science
2016	Trabalho em evento	Aproveitamento da casca de jabuticaba na elaboração de doce cremoso: análise sensorial e intenção de compra Anaclara PRASNIEWSKI; Claudio E CARTABIANO; Deyse PEGORINI; Edimir Andrade PEREIRA XI Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages ? V Simpósio de Engenharia e Ciência de Alimentos	LS Food Science
2016	Trabalho em evento	Alterações de textura e cor de doce cremoso de jabuticaba durante o armazenamento Anaclara PRASNIEWSKI; Thariane BICAS; Edimir Andrade PEREIRA XI Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages ? V Simpósio de Engenharia e Ciência de Alimentos	LS Food Science

2017 Trabalho em evento

LS Food Science

Antioxidant activity of pulp extract and microencapsulates of feijoa (Acca sellowiana)

6TH Brazilian Conference on Natural Products XXXII Annual Meeting on Micromolecular Evolution; Systematics and Ecology

Suelen Dos SANTOS; Maria Fernanda RIBAS; Vidiany Aparecida Queiroz SANTOS; Nelson Vitale JUNIOR; Ana Paula BURATO et al

2017 Trabalho em evento

LS Food Science

Comparison of natural and industrialized grape juice antioxidant capacity

12o Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

Maria Fernanda RIBAS; Aline SAVI; Mariane Carolina PESENTI; Mário Antônio Alves Da CUNHA; Edimir Andrade PEREIRA

2017 Trabalho em evento

LS Food Science

Phenolic compounds and antioxidant potential of BRS Violeta grape

12o Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

Maria Fernanda RIBAS; Mariane Carolina PESENTI; Aline SAVI; Michel S FONSECA; Marcus André Cardoso De ARAÚJO et al

2017 Trabalho em evento

LS Food Science

Constituents of the whole bunch of BRS Violeta grape and its antioxidant potential

6TH Brazilian Conference on Natural Products XXXII Annual Meeting on Micromolecular Evolution; Systematics and Ecology

Maria Fernanda RIBAS; Aline SAVI; Mariane Carolina PESENTI; Ellen Diane MARIA; Suelen Dos SANTOS et al

2017 Trabalho em evento

LS Plant Science

Physical-chemical Characterization of Aerial Yam (Dioscorea bulbifera L.)

6TH Brazilian Conference on Natural Products XXXII Annual Meeting on Micromolecular Evolution; Systematics and Ecology

Jéssica STADNIKI; Michelli MULLER; Aline SAVI; Sirlei Dias TEIXEIRA; Edimir Andrade PEREIRA

2017 Trabalho em evento

LS Biochemistry

Extraction and Characterization of the Polysaccharide Obtained from the Aerial Yam (Dioscorea bulbifera)

6TH Brazilian Conference on Natural Products XXXII Annual Meeting on Micromolecular Evolution; Systematics and Ecology

Aline SAVI; Gabrielle CALEGARI; Vidiany Aparecida Queiroz SANTOS; Giovana Faneco PEREIRA; Edimir Andrade PEREIRA

2017 Trabalho em evento

LS Microbiology

Viability study of lyophilized escherichia coli in different conservation mediums stored at temperature of 25 ºC and freezing

29º Congresso Brasileiro de Microbiologia

Joseane BASSANI; A M BALTASSARE; L A FREITAS; Edimir Andrade PEREIRA; L D HAUPENTHAL et al

2017 Trabalho em evento

LS Food Science

Avaliação da atividade antioxidante de extratos de feijoa in natura e desidratada por spray dryer

XXII Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica da UTFPR

Suelen Dos SANTOS; Aline SAVI; Vidiany Aparecida Queiroz SANTOS; Edimir Andrade PEREIRA

2017 Trabalho em evento

LS Microbiology

Preparo de extratos e testes preliminares de atividade microbiológica do cará-moela

XXII Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica da UTFPR

Suelen Dos SANTOS; Aline SAVI; Giovana Faneco PEREIRA; Edimir Andrade PEREIRA; Sirlei Dias TEIXEIRA

2017 Trabalho em evento

LS Food Science

Síntese verde e sua viabilidade para aplicação na indústria alimentícia: uma revisão

57º Congresso Brasileiro de Química

P J S LEDER; Edimir Andrade PEREIRA; Ornella Maria PORCU

2017 Trabalho em evento

LS Food Science

Determinação da cinética de secagem do mesocarpo de maracujá

IV Congresso de Ciência e Tecnologia da UTFPR-DV

Jéssica BORDIM; Rafael SARI; Edimir Andrade PEREIRA

2017 Artigo em periódico

LS Food Science

Milk coagulation properties and methods of detection

CIENCIA RURAL

Simone BEUX; Edimir Andrade PEREIRA; Martino CASSANDRO; Alessandro NOGUEIRA; Nina WASZCZYNSKYJ

DOI ISSN 0103-8478

2017 Artigo em periódico

LS Food Science

ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE BEBIDAS À BASE DE EXTRATO HIDROSSOLÚVEL DE SOJA COM POLPA DE PITANGA; AMORA E MIRTILO

BOLETIM CENTRO DE PESQUISA E PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS

Marcos Bertani GAZOLA; Deyse PEGORINI; Vanderlei Aparecido De LIMA; Roberta RONCATTI; Sirlei Dias TEIXEIRA et al

DOI ISSN 1983-9774

2017 Artigo em periódico

LS Food Science

Acceptance of Santo Giorno cheese typical of the Southwestern region of Paraná; Brazil

CIÊNCIA RURAL

Edimir Andrade PEREIRA; Carla TODESCATTO; Roberta RONCATTI; Simone BEUX; João MARCHI et al

DOI ISSN 1678-4596

2017 Artigo em periódico

LS Food Science

Aproveitamento tecnológico da casca de jabuticaba na elaboração de geleia

Synergismus scyentifica UTFPR

Anaclara PRASNIEWSKI; Cláudio Eduardo CARTABIANO; Deyse PEGORINI; Roberta RONCATTI; Edimir Andrade PEREIRA

ISSN 2316-4689

2017 Artigo em periódico

LS Food Science

Análise sensorial de doce cremoso de caqui cv Fuyu adicionado de sementes de pinhão

SYNERGISMUS SCYENTIFICA UTFPR

Aline B BOLZAN; Edimir Andrade PEREIRA

ISSN 1980-3699

2017 Artigo em periódico

LS Food Science

Desenvolvimento de geleia de uva Thompson Seedless

Synergismus scyentifica UTFPR

Maria Fernanda RIBAS; Ana Paula BURATO; Edimir Andrade PEREIRA

ISSN 2316-4689

2017 Artigo em periódico

LS Food Science

Elaboração e caracterização de doce cremoso de caqui com adição de sementes da araucária

Brazilian Journal of Food and Technology

Aline B BOLZAN; Edimir Andrade PEREIRA

DOI ISSN 1981-6723

2017 Artigo em periódico

LS Food Science

Aproveitamento tecnológico da casca de jabuticaba na elaboração de geleia

Synergismus Scyentifica

Anaclara PRASNIEWSKI; Claudio Eduardo CARTABIANO; Deyse PEGORINI; Roberta RONCATTI; Edimir Andrade PEREIRA

ISSN 2316-4689

2016 Trabalho em evento

LS Food Science

Aproveitamento da Casca de Jabuticaba na Elaboração de Geleia

III Simpósio de Tecnologia em Química e XIV Semana Acadêmica de Química

Anaclara PRASNIEWSKI; Claudio E CARTABIANO; Deyse PEGORINI; Roberta RONCATTI; Edimir Andrade PEREIRA

2016 Trabalho em evento

LS Food Science

Análise sensorial de geleia de caqui cv Fuyu adicionada de sementes de pinhão cozido

III Simpósio de Tecnologia em Química e XIV Semana Acadêmica de Química

Aline B BOLZAN; Edimir Andrade PEREIRA

2016 Trabalho em evento

LS Food Science

Análise do perfil de textura em doce cremoso de tangerina com adição de pinhão

6º Congresso de Ciências Farmacêuticas do Mercosul e 6º Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercosul

Ana Paula BURATO; Maria Fernanda RIBAS; Edimir Andrade PEREIRA

2016 Trabalho em evento

LS Food Science

Efeito da Adição de Pinhão Sobre a Cor em Doces Cremosos de Tangerina

6º Congresso de Ciências Farmacêuticas do Mercosul e 6º Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercosul

Maria Fernanda RIBAS; Ana Paula BURATO; Edimir Andrade PEREIRA

2016 Trabalho em evento

LS Food Science

Aproveitamento da casca de jabuticaba na elaboração de doce cremoso: análise sensorial e intenção de compra

XI Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages ? V Simpósio de Engenharia e Ciência de Alimentos

Anaclara PRASNIEWSKI; Claudio E CARTABIANO; Deyse PEGORINI; Edimir Andrade PEREIRA

2016 Trabalho em evento

LS Food Science

Alterações de textura e cor de doce cremoso de jabuticaba durante o armazenamento

XI Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages ? V Simpósio de Engenharia e Ciência de Alimentos

Anaclara PRASNIEWSKI; Thariane BICAS; Edimir Andrade PEREIRA