Edimir Andrade Pereira

Dados pessoais

Lattes
Grupos de Pesquisa
Genealogia Acadêmica

Nacionalidade: Brasileira
Grande área de atuação: Ciências Agrárias
Área de atuação: Ciência e Tecnologia de Alimentos

Publicações

Total: 216

Área temática ASJC

Percentual das publicações classificadas

HS Ciências da Saúde
LS Ciências da Vida
MU Multidisciplinar
PS Ciências Físicas
SH Ciências Sociais e Humanidades

Categoria ASJC

Categorias ASJC mais frequentes

Nome	Vínculo	Links	Grande área de atuação	Área de atuação
Nome	Vínculo		Grande área de atuação	Área de atuação
Patrícia APPELT			Ciências Exatas e da Terra	Química

Figura 1

Número de publicações por ano e por tipo

Todas as publicações do perfil

Figura 2

Categorias ASJC mais frequentes por ano

A cor dos pontos identifica a categoria predominante

Figura 3

Mapa de calor das categorias ASJC por ano

Frequências absolutas; cores mais escuras indicam mais publicações. Todas as categorias ASJC e anos disponíveis, sem aplicar os filtros da página.

Escala: 0 → 23

Mapa de calor das categorias ASJC por ano
Categoria ASJC	2001	2002	2003	2004	2005	2006	2007	2008	2010	2011	2012	2013	2014	2015	2016	2017	2018	2019	2020	2021	2022	2023	2024	2025	2026	2027
1106 · Food Science	2	3	5	3	7	1	4	0	5	6	9	4	4	3	9	23	9	3	4	7	5	3	3	14	0	1
1108 · Horticulture	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	2	8	2	0	1	0	2	0	0	1	0
1102 · Agronomy and Crop Science	0	1	1	0	0	0	0	2	0	0	0	0	1	1	1	0	2	0	1	2	0	0	0	1	0	0
1601 · Chemistry (miscellaneous)	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	4	1	0	0	0	2	0	0	0	0	0	0	2	0	0
3304 · Education	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	2	2	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1101 · Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)	0	0	1	1	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1605 · Organic Chemistry	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	2	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1508 · Process Chemistry and Technology	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	0	0	0	0	0	0	0
2404 · Microbiology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0
1110 · Plant Science	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0
1602 · Analytical Chemistry	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1706 · Computer Science Applications	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2304 · Environmental Chemistry	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0
2502 · Biomaterials	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	1	0
1105 · Ecology; Evolution; Behavior and Systematics	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1202 · History	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0
1303 · Biochemistry	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1305 · Biotechnology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0
1604 · Inorganic Chemistry	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0
1607 · Spectroscopy	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0
2210 · Mechanical Engineering	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2312 · Water Science and Technology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2402 · Applied Microbiology and Biotechnology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3005 · Toxicology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0

Ano	Tipo	Registro	Área temática e categoria ASJC
	Tipo de Publicação	Registro	Área temática e categoria ASJC
2020	Trabalho em evento	Quantificação de compostos antioxidantes em extrato de erva-mate (ilex paraguariensis) microencapsulado com maltodextrina por spray dryer Maiara ZANOELO; Edimir Andrade PEREIRA III Simpósio de Graduação e Pós-Graduação do Departamento Acadêmico de Química e Biologia	LS Food Science
2020	Trabalho em evento	Influência do pre-tratamento com azeite de oliva extra virgem na cinética de secagem durante a obtenção de uvas passas Danieli Iara ANTONELO; Edimir Andrade PEREIRA XXV Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica da UTFPR	LS Agronomy and Crop Science
2020	Trabalho em evento	Farinha de casca de feijoa: caracterização físico-química e potencial antioxidante Daiana MENIN; Ellen Cristina PERIN; E S A DUARTE; Marta MENIN; Edimir Andrade PEREIRA 7º Simpósio de Segurança Alimentar - online	LS Food Science
2020	Trabalho em evento	Physicochemical and Technological Aspects of a Wound Healing Hydrogel Containing the Fungal beta-Glucan; Lasiodiplodan Marcelo Luis Kuhn MARCHIORO; Candida NISSOLA; Edimir Andrade PEREIRA; Aneli M Barbosa DEKKER; Robert F H DEKKER et al Congresso SulBiotec	LS Biotechnology
2020	Trabalho em evento	Obtenção de isotermas de dessorção da erva-mate Hellen Melo BARBOSA; Gracielle JOHANN; Edimir Andrade PEREIRA X Congresso Brasileiro de Engenharia de Produção	PS Process Chemistry and Technology
2020	Artigo em periódico	Chemical characterization and antioxidant of polysaccharide extracted from Dioscorea bulbifera Savi ALINE; Calegari Gabrielle CRISTINA; Santos Vidiany Aparecida QUEIROZ; Edimir Andrade PEREIRA; Teixeira Sirlei DIAS Journal of King Saud University - Science DOI 10.1016/j.jksus.2018.09.002 ISSN 1018-3647	LS Food Science
2020	Artigo em periódico	Selection of raw cow?s milk thermophilic lactic acid bacteria obtained from southwest Parana; Brazil; with potential use as autochthonous starter Beux SIMONE; Todescatto CARLA; Marchi João FRANCISCO; Edimir Andrade PEREIRA Brazilian Journal of Food and Technology DOI 10.1590/1981-6723.17019 ISSN 1981-6723	LS Food Science
2019	Trabalho em evento	Desenvolvimento e caracterização de geleia de morango com hortelã orgânicos Géssica Cristina Da VEIGA; Annecler Rech De MARINS; Daiana MENIN; Laís NORA; Edimir Andrade PEREIRA IV Encontro Paranaense De Estudantes De Química	LS Food Science
2019	Trabalho em evento	Microencapsulation by Spray Drying of Yerba Mate Extract (Ilex paraguariensis Edimir Andrade PEREIRA; Maiara ZANOELO 7th Brazilian Conference on Natural Product/ XXXIII RESEM	PS Process Chemistry and Technology
2019	Trabalho em evento	Caracterização Química De Extratos Lipofílico E Hidrofílico De Pereskia Aculeata Miller (Ora-Pro-Nóbis) Kamyla Menezes CAVALCANTE; Jéssica STADNIKI; Amanda Tartari De SOUZA; Gabriele Avozani ABREU; Jaine S Dos S CASTELLI et al Encontro Nacional de Hortaliças Não Convencionais	LS Horticulture
2019	Trabalho em evento	Avaliação Da Atividade Antioxidante De Diferentes Extratos Obtidos Do Tubérculo Cará-Moela (Dioscorea bulbifera) Beatriz Godoy Martins MOREIRA; Jéssica STADNIKI; Kamyla M CAVALCANTE; Gabrielli M De LIMA; Edimir Andrade PEREIRA et al Encontro Nacional de Hortaliças Não Convencionais	LS Horticulture
2019	Trabalho em evento	Caracterização De Geleias E Doces Orgânicos Comercializados No Sudoeste Do Paraná Jaine S Dos S CASTELLI; Beatriz Godoy Martins MOREIRA; Ellen PERIN; Sirlei Dias TEIXEIRA; Taciane FINATTO et al IX Seminário de Extensão e Inovação (SEI) XXIV Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica da UTFPR (SICITE)	LS Food Science
2019	Trabalho em evento	Comparação e análise físico-químicas com extrato e suco de uva BRS Vitória a partir de microencapsulação com secagem por liofilização Edimir Andrade PEREIRA; Vanessa Aparecida Alves SANTOS IX Seminário de Extensão e Inovação (SEI) e o XXIV Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica (SICITE)	LS Plant Science
2019	Artigo em periódico	Effect of Drying Method in the Maintenance of Bioactive Compounds and Antioxidant Activity of Feijoa Pulp (Acca sellowiana) Ana Paula BURATTO; Solange Teresinha CARPES; Edimir Andrade PEREIRA; Camila DRIECH; Tatiane Luiza Cadorin OLDONI et al ORBITAL: THE ELECTRONIC JOURNAL OF CHEMISTRY DOI 10.17807/orbital.v11i6.1223 ISSN 1984-6428	LS Food Science
2018	Trabalho em evento	Determinação de ácidos graxos em óleo de semente de uva BRS Violeta (Vitis labrusca) Mariane Carolina PESENTI; Beatriz Godoy Martins MOREIRA; Maria Fernanda RIBAS; Diego Henrique Da SILVA; Edimir Andrade PEREIRA III Simpósio Paranaense de Fruticultura ISBN 2316-4689	LS Horticulture
2018	Trabalho em evento	Determinação da textura de drageados de banana passa com cobertura de chocolate Daiana MENIN; Edimir Andrade PEREIRA III Simpósio Paranaense de Fruticultura ISBN 2316-4689	LS Horticulture
2018	Trabalho em evento	Análise das propriedades mecânicas de dureza de drageado de uva passa com cobertura de chocolate Daiana MENIN; Edimir Andrade PEREIRA III Simpósio Paranaense de Fruticultura ISBN 2316-4689	LS Food Science
2018	Trabalho em evento	Composição centesimal de uva BRS Violeta (Vitis labrusca) Maria Fernanda RIBAS; Mariane Carolina PESENTI; LOSS; Moeses A DANNER; Idemir CITADIN et al III Simpósio Paranaense de Fruticultura ISBN 2316-4689	LS Horticulture
2018	Trabalho em evento	Secagem de Pêssego (Prunus pérsica L Batsch) cultivar Springcrest Marcella Fernandes Mano MATEUS; Eduardo Bolson GERON; Jéssica Soares De AMORIM; Luiz Felipe POMPERMAIER; Priscila Louise MARCANTE et al III Simpósio Paranaense de Fruticultura ISBN 2316-4689	LS Horticulture
2018	Trabalho em evento	Análise do Perfil de Cor e Textura de Frutos de Jabuticaba Marcella Fernandes Mano MATEUS; Eduardo Bolson GERON; Jéssica Soares De AMORIM; Luiz Felipe POMPERMAIER; Priscila Louise MARCANTE et al III Simpósio Paranaense de Fruticultura ISBN 2316-4689	LS Horticulture
2018	Trabalho em evento	Avaliação do Teor de Compostos Fenólicos Presentes na Polpa da Seriguela (Spondias purpurea) Jéssica BORDIM; Rafael SARI; Jéssica AMORIM; Edimir Andrade PEREIRA III Simpósio Paranaense de Fruticultura ISBN 2316-4689	LS Horticulture
2018	Trabalho em evento	Evaluation of the color of blood orange preserves added with brazilian pine nuts Joseane Cristina BASSANI; Vaniele Bugoni MARTINS; Fátima Soares BONADIMANN; Edimir Andrade PEREIRA IV Simpósio de Tecnologia em Química e XV Semana Acadêmica de Química	LS Food Science
2018	Trabalho em evento	Influência do método de secagem sobre as coordenadas de cor de resíduos de uva da cultivar BRS violeta Prisna Jamile Santos LEDER; Vanderlei Aparecido De LIMA; Edimir Andrade PEREIRA; Ornella Maria PORCU 58º Congresso Brasileiro De Química	PS Chemistry (miscellaneous)
2018	Trabalho em evento	Resíduos de uva da cultivar BRS violeta: conteúdo total de antocianinas Prisna Jamile Santos LEDER; Edimir Andrade PEREIRA; Vanderlei Aparecido De LIMA; Ornella Maria PORCU 58º Congresso Brasileiro De Química	PS Organic Chemistry
2018	Trabalho em evento	Obtaining extracts of the aerial yam (Dioscorea bulbifera) through solvents of different polarities Jéssica STADNIKI; Beatriz Godoy Martins MOREIRA; Edimir Andrade PEREIRA; Junior Antonio CASSOL IV Simpósio De Tecnologia Em Química e XV Semana Acadêmica de Química	PS Organic Chemistry

2020 Trabalho em evento

LS Food Science

Quantificação de compostos antioxidantes em extrato de erva-mate (ilex paraguariensis) microencapsulado com maltodextrina por spray dryer

III Simpósio de Graduação e Pós-Graduação do Departamento Acadêmico de Química e Biologia

Maiara ZANOELO; Edimir Andrade PEREIRA

2020 Trabalho em evento

LS Agronomy and Crop Science

Influência do pre-tratamento com azeite de oliva extra virgem na cinética de secagem durante a obtenção de uvas passas

XXV Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica da UTFPR

Danieli Iara ANTONELO; Edimir Andrade PEREIRA

2020 Trabalho em evento

LS Food Science

Farinha de casca de feijoa: caracterização físico-química e potencial antioxidante

7º Simpósio de Segurança Alimentar - online

Daiana MENIN; Ellen Cristina PERIN; E S A DUARTE; Marta MENIN; Edimir Andrade PEREIRA

2020 Trabalho em evento

LS Biotechnology

Physicochemical and Technological Aspects of a Wound Healing Hydrogel Containing the Fungal beta-Glucan; Lasiodiplodan

Congresso SulBiotec

Marcelo Luis Kuhn MARCHIORO; Candida NISSOLA; Edimir Andrade PEREIRA; Aneli M Barbosa DEKKER; Robert F H DEKKER et al

2020 Trabalho em evento

PS Process Chemistry and Technology

Obtenção de isotermas de dessorção da erva-mate

X Congresso Brasileiro de Engenharia de Produção

Hellen Melo BARBOSA; Gracielle JOHANN; Edimir Andrade PEREIRA

2020 Artigo em periódico

LS Food Science

Chemical characterization and antioxidant of polysaccharide extracted from Dioscorea bulbifera

Journal of King Saud University - Science

Savi ALINE; Calegari Gabrielle CRISTINA; Santos Vidiany Aparecida QUEIROZ; Edimir Andrade PEREIRA; Teixeira Sirlei DIAS

DOI ISSN 1018-3647

2020 Artigo em periódico

LS Food Science

Selection of raw cow?s milk thermophilic lactic acid bacteria obtained from southwest Parana; Brazil; with potential use as autochthonous starter

Brazilian Journal of Food and Technology

Beux SIMONE; Todescatto CARLA; Marchi João FRANCISCO; Edimir Andrade PEREIRA

DOI ISSN 1981-6723

2019 Trabalho em evento

LS Food Science

Desenvolvimento e caracterização de geleia de morango com hortelã orgânicos

IV Encontro Paranaense De Estudantes De Química

Géssica Cristina Da VEIGA; Annecler Rech De MARINS; Daiana MENIN; Laís NORA; Edimir Andrade PEREIRA

2019 Trabalho em evento

PS Process Chemistry and Technology

Microencapsulation by Spray Drying of Yerba Mate Extract (Ilex paraguariensis

7th Brazilian Conference on Natural Product/ XXXIII RESEM

Edimir Andrade PEREIRA; Maiara ZANOELO

2019 Trabalho em evento

LS Horticulture

Caracterização Química De Extratos Lipofílico E Hidrofílico De Pereskia Aculeata Miller (Ora-Pro-Nóbis)

Encontro Nacional de Hortaliças Não Convencionais

Kamyla Menezes CAVALCANTE; Jéssica STADNIKI; Amanda Tartari De SOUZA; Gabriele Avozani ABREU; Jaine S Dos S CASTELLI et al

2019 Trabalho em evento

LS Horticulture

Avaliação Da Atividade Antioxidante De Diferentes Extratos Obtidos Do Tubérculo Cará-Moela (Dioscorea bulbifera)

Encontro Nacional de Hortaliças Não Convencionais

Beatriz Godoy Martins MOREIRA; Jéssica STADNIKI; Kamyla M CAVALCANTE; Gabrielli M De LIMA; Edimir Andrade PEREIRA et al

2019 Trabalho em evento

LS Food Science

Caracterização De Geleias E Doces Orgânicos Comercializados No Sudoeste Do Paraná

IX Seminário de Extensão e Inovação (SEI) XXIV Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica da UTFPR (SICITE)

Jaine S Dos S CASTELLI; Beatriz Godoy Martins MOREIRA; Ellen PERIN; Sirlei Dias TEIXEIRA; Taciane FINATTO et al

2019 Trabalho em evento

LS Plant Science

Comparação e análise físico-químicas com extrato e suco de uva BRS Vitória a partir de microencapsulação com secagem por liofilização

IX Seminário de Extensão e Inovação (SEI) e o XXIV Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica (SICITE)

Edimir Andrade PEREIRA; Vanessa Aparecida Alves SANTOS

2019 Artigo em periódico

LS Food Science

Effect of Drying Method in the Maintenance of Bioactive Compounds and Antioxidant Activity of Feijoa Pulp (Acca sellowiana)

ORBITAL: THE ELECTRONIC JOURNAL OF CHEMISTRY

Ana Paula BURATTO; Solange Teresinha CARPES; Edimir Andrade PEREIRA; Camila DRIECH; Tatiane Luiza Cadorin OLDONI et al

DOI ISSN 1984-6428

2018 Trabalho em evento

LS Horticulture

Determinação de ácidos graxos em óleo de semente de uva BRS Violeta (Vitis labrusca)