| 2024 |
Trabalho em evento |
ATIVIDADE ANTI HIPERGLICÊMICA DE FRUTAS DA UVALHEIRA (EUGENIA PYRIFORMIS)
Ariane Corrêa Carvalhal FERREIRA; Ana Cristina Corrêa Carvalhal FERREIRA; Susana M CARDOSO; Radünz MARJANA; Fernanda Aline De MOURA et al
XVI SIEPE - Salão Internacional de Ensino; Pesquisa e Extensão
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LS
Food Science
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| 2024 |
Trabalho em evento |
ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE COGUMELOS PLEUROTUS ALBIDUS E PLEUROTUS OSTREATUS: BENEFÍCIOS NUTRICIONAIS E MEDICINAIS
Thamires LIRIO; Karen Martirena Monks Da SILVA; Flavia Tayna Serra SILVA; Renires Dos Santos TEIXEIRA; Paulo Cavalheiro SCHENKEL et al
XVI SIEPE - Salão Internacional de Ensino; Pesquisa e Extensão
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LS
Food Science
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| 2024 |
Trabalho em evento |
OFICINA CULINÁRIA SABORES DO CAMPO: APROVEITAMENTO INTEGRAL DE ABÓBORA NA SEMANA DO ALIMENTO ORGÂNICO
Cheila FARIAS; Matheus RUIVO; Eduardo CURRAL; Ana Júlia ROSA; Tatiane Kuka Valente GANDRA et al
10ª SIIEPE | Semana Integrada de Inovação; Ensino; Pesquisa e Extensão
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SH
Accounting
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| 2024 |
Trabalho em evento |
DOCES SEM AÇÚCAR NA 30a FEIRA NACIONAL DO DOCE EM PELOTAS
Janete Valadão Da Rosa MONTEIRO; Chirle De Oliveira RAPHAELLI; Tatiane Kuka Valente GANDRA; Elisa Dos Santos PEREIRA; Khadija Bezerra MASSAUT et al
10ª SIIEPE | Semana Integrada de Inovação; Ensino; Pesquisa e Extensão
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LS
Food Science
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| 2024 |
Trabalho em evento |
Projeto sabor na escola: inserção de preparações saudáveis e sem açúcar na alimentação escolar das escolas municipais de ensino de Pelotas; RS
Ane Peres MENDONÇA; Chirle De Oliveira RAPHAELLI; Tatiane Kuka Valente GANDRA; Elisa Dos Santos PEREIRA; Khadija Bezerra MASSAUT et al
10ª SIIEPE | Semana Integrada de Inovação; Ensino; Pesquisa e Extensão
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LS
Food Science
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| 2024 |
Trabalho em evento |
Aceitabilidade de preparações sem açúcar por crianças de escolas municipais de educação infantil de Pelotas; RS
Julia Soares Ribeiro CORREA; Elisa Dos Santos PEREIRA; Chirle De Oliveira RAPHAELLI; Tatiane Kuka Valente GANDRA; Khadija Bezerra MASSAUT et al
10ª SIIEPE | Semana Integrada de Inovação; Ensino; Pesquisa e Extensão
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SH
Education
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| 2024 |
Trabalho em evento |
Projeto sabor na escola: oficinas culinárias de 2024 para implementação de preparações saudáveis em cardápios da alimentação escolar nas escolas municipais de Pelotas; RS
Ana Carolina Abreu SILVEIRA; Elisa Dos Santos PEREIRA; Khadija Bezerra MASSAUT; Chirle De Oliveira RAPHAELLI; Tatiane Kuka Valente GANDRA et al
10ª SIIEPE | Semana Integrada de Inovação; Ensino; Pesquisa e Extensão
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SH
Education
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| 2024 |
Trabalho em evento |
Avaliação microbiológica e sobras de um restaurante industrial de Rio Grande; RS
Tamires Soares SCHUG; Antonio César CORREA; Chirle De Oliveira RAPHAELLI; Tatiane Kuka Valente GANDRA; Eliezer Avila GANDRA
10ª SIIEPE · Semana Integrada de Inovação; Ensino; Pesquisa e Extensão ? UFPel ·
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LS
Food Science
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| 2024 |
Trabalho em evento |
RESTO-INGESTA E SOBRA ALIMENTAR EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DE RIO GRANDE; RS
Antonio César CORREA; Chirle De Oliveira RAPHAELLI; Liane De Quadros GALVÃO; Eliezer Avila GANDRA; Tatiane Kuka Valente GANDRA
10ª SIIEPE · Semana Integrada de Inovação; Ensino; Pesquisa e Extensão ? UFPel ·
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LS
Food Science
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| 2024 |
Trabalho em evento |
Execução de preparações saudáveis nas escolas municipais de Pelotas: preparos e desafios para aceitabilidade
Gabriel DAUZACKER; Chirle De Oliveira RAPHAELLI; Elisa Dos Santos PEREIRA; Khadija Bezerra MASSAUT; Mariana Giaretta MATHIAS et al
10ª SIIEPE · Semana Integrada de Inovação; Ensino; Pesquisa e Extensão ? UFPel
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SH
Education
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| 2024 |
Trabalho em evento |
Aula inaugural: promovendo o sentimento de pertencimento entre ingressantes do curso de gastronomia
Isabely FURTADO; Ângela Galvan De LIMA; Chirle De Oliveira RAPHAELLI; Tatiane Kuka Valente GANDRA
10ª SIIEPE · Semana Integrada de Inovação; Ensino; Pesquisa e Extensão ? UFPel
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LS
Food Science
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| 2024 |
Trabalho em evento |
CARACTERIZAÇÃO E AVALIAÇÃO DA QUALIDADE NUTRICIONAL DE BARRINHAS COMESTÍVEIS
Juliana Da Silva SCHUSTER; Joice Trindade SILVEIRA; Alexia Marques SCARAMU; Fernanda Aline De MOURA; Chirle De Oliveira RAPHAELLI et al
16 SIEPE ? Salão Internacional de Ensino; Pesquisa e Extensão
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LS
Food Science
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| 2024 |
Trabalho em evento |
MoONITORIA NAS ATIVIDADES DE ENSINO E DE EXTENSÃO EM HIGIENE DOS ALIMENTOS E LEGISLAÇÃ
Gabrielle Bernardo GALLINO; Ketulim Elizama Muniz JARA; Joice Trindade SILVEIRA; Chirle De Oliveira RAPHAELLI
16 SIEPE ? Salão Internacional de Ensino; Pesquisa e Extensão
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LS
Food Science
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| 2024 |
Trabalho em evento |
EMULSÃO E CAPACIDADE ESPUMANTE DA GOMA DE LINHAÇ
Daiana Dos Santos De OLIVEIRA; Amanda Caldeira LOUREIRO; Chirle De Oliveira RAPHAELLI; Joice Trindade SILVEIRA; Fernanda Aline De MOURA
16o Salão de Inovação; Ensino; Pesquisa e Extensão
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PS
Chemistry (miscellaneous)
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| 2024 |
Trabalho em evento |
TEOR DE SÓDIO EM CARNES PROCESSADAS COMERCIALIZADAS EM SUPERMERCADOS
Franciely Lucas GONÇALVES; Fernanda Aline De MOURA; Chirle De Oliveira RAPHAELLI; Joice Trindade SILVEIRA
16º Salão de inovação; ensino; pesquisa e extensão
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LS
Food Science
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| 2024 |
Artigo em periódico |
Probiotic Yogurt Supplemented with Lactococcus lactis R7 and Red Guava Extract: Bioaccessibility of Phenolic Compounds and Influence in Antioxidant Activity and Action of Alpha-amylase and Alpha-glucosidase Enzymes
Elisa Dos Santos PEREIRA; Chirle De Oliveira RAPHAELLI; Khadija Bezerra MASSAUT; Taiane Mota CAMARGO; Marjana RADUNZ et al
PLANT FOODS FOR HUMAN NUTRITION
DOI 10.1007/s11130-024-01149-y
ISSN 0921-9668
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HS
Nutrition and Dietetics
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| 2024 |
Artigo em periódico |
Chemical Composition; Antimicrobial and Antioxidant Activities of Broccoli; Kale; and Cauliflower Extracts
Marjana RADUNZ; Taiane Mota CAMARGO; Chirle De Oliveira RAPHAELLI; André Luiz RADÜNZ; Eliezer Avila GANDRA et al
PLANT FOODS FOR HUMAN NUTRITION
DOI 10.1007/s11130-024-01212-8
ISSN 0921-9668
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LS
Food Science
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| 2024 |
Artigo em periódico |
AÇÕES DE EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL PARA RESTAURANTES POPULARES DO RIO GRANDE DE SUL
Samira SILVA; Ana Caroline Rodrigues ALVES; Carolina Da Silveira WENDT; Tatiane Kuka Valente GANDRA; Graziele Guimarães GRANADA et al
Revista de Extensão
ISSN 1807-0221
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HS
Nutrition and Dietetics
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| 2023 |
Trabalho em evento |
OFICINA DE LANCHES SAUDÁVEIS COMO PROMOTOR DE AUTONOMIA DE ESTUDANTES DE NUTRIÇÃO
Marina Berneira Da SILVA; Camila Dos Santos CRUZ; Helena Ohana Mosqueira MARINHO; Orema Cení Corrêa Pereira XAVIER; Chirle De Oliveira RAPHAELLI et al
9ª SIIEPE · Semana Integrada de Inovação; Ensino; Pesquisa e Extensão ? UFPel
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HS
Nutrition and Dietetics
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| 2023 |
Trabalho em evento |
OFICINA DE PREPARAÇÕES SEM AÇÚCAR PARA MERENDEIRAS DA ALIMENTAÇÃO ESCOLAR DO MUNICÍPIO DE MORRO REDONDO; RS
Catharina SCHIDA; Elisa Dos Santos PEREIRA; Chirle De Oliveira RAPHAELLI; Tatiane Kuka Valente GANDRA
9ª SIIEPE · Semana Integrada de Inovação; Ensino; Pesquisa e Extensão ? UFPel
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HS
Nutrition and Dietetics
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| 2023 |
Trabalho em evento |
OFICINA DE IMPLANTAÇÃO DE PREPAROS SAUDÁVEIS E SEM AÇÚCAR DESIGNADA PARA AS MERENDEIRAS RESPONSÁVEIS PELA ALIMENTAÇÃO ESCOLAR DO MUNICÍPIO DE PELOTAS; RS
Laysa Cristina Luz Calixto JAQUES; Mariana Giaretta MATHIAS; Elisa Dos Santos PEREIRA; Chirle De Oliveira RAPHAELLI; Tatiane Kuka Valente GANDRA
9ª SIIEPE · Semana Integrada de Inovação; Ensino; Pesquisa e Extensão ? UFPel
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HS
Nutrition and Dietetics
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| 2023 |
Trabalho em evento |
PROJETO GASTRONOMIA EM EXTENSÃO NO FESTIVAL DE GASTRONOMIA DA FENADOCE 2023: DOCE SABOR DE INFÂNCIA
Laura Da Silva DUARTE; Chirle De Oliveira RAPHAELLI; Tatiane Kuka Valente GANDRA
9ª SIIEPE · Semana Integrada de Inovação; Ensino; Pesquisa e Extensão ? UFPell
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HS
Food Animals
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| 2023 |
Trabalho em evento |
Eventos gastronômicos na prática: uma análise de ações extensionistas
Sara Poli TESCH; Chirle De Oliveira RAPHAELLI; Ângela Galvan De LIMA
9ª SIIEPE · Semana Integrada de Inovação; Ensino; Pesquisa e Extensão ? UFPel
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LS
Food Science
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| 2023 |
Trabalho em evento |
CARACTERIZAÇÃO DE CARDÁPIOS DOS RESTAURANTES POPULARES DO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL
Ana Caroline Rodrigues ALVES; Laura Pohl COSTA; Chirle De Oliveira RAPHAELLI; Graziele Guimarães GRANADA
9ª SIIEPE · Semana Integrada de Inovação; Ensino; Pesquisa e Extensão ? UFPel
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SH
Accounting
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| 2023 |
Trabalho em evento |
RAVIÓLI AO MOLHO DE NOZES: UM RELATO DE EXPERIÊNCIA
Amanda Sampaio Dos SANTOS; Julia Da Silva BORGES; Felipe Madruga BARBOSA; Ângela Galvan De LIMA; Chirle De Oliveira RAPHAELLI
9ª SIIEPE · Semana Integrada de Inovação; Ensino; Pesquisa e Extensão ? UFPel
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HS
Food Animals
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