| 2025 |
Capítulo de livro |
PRINCÍPIOS DA SUSTENTABILIDADE APLICADOS À PRODUÇÃO E AO PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
Chirle De Oliveira RAPHAELLI; Ritieli Baptista MAMBRIN
Sistemas agroalimentares: princípios e inovações
ISBN 9788541904810
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LS
Food Science
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| 2025 |
Capítulo de livro |
SUSTENTABILIDADE EM SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO
Chirle De Oliveira RAPHAELLI; Fernanda Aline De MOURA; Joice Trindade SILVEIRA
Sistemas agroalimentares: princípios e inovações
ISBN 9788541904810
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LS
Food Science
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| 2025 |
Capítulo de livro |
SUSTENTABILIDADE EM SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO
Chirle De Oliveira RAPHAELLI; Fernanda Aline De MOURA; Joice Trindade SILVEIRA
Sistemas agroalimentares: princípios e inovações
ISBN 9788541904827
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LS
Food Science
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| 2025 |
Livro |
Gastronomia em quarentena
Tatiane Kuka Valente GANDRA; Chirle De Oliveira RAPHAELLI; Vitoria PIVATTO; Giulli Pacheco De OLIVEIRA
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ISBN 9786501355542
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LS
Food Science
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| 2025 |
Livro |
E-book de receitas saudáveis
Mabel ALVES; Chirle De Oliveira RAPHAELLI
—
ISBN 9786501377131
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LS
Food Science
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| 2025 |
Trabalho em evento |
SAÚDE: REFEIÇÕES PARA A VIDA E AÇÃO COMUNITÁRIA CONTRA O DESPERDÍCIO E A FOME
Antonio César CORREA; Tamires Soares SCHUG; Chirle De Oliveira RAPHAELLI; Eliezer Avila GANDRA; Tatiane Kuka Valente GANDRA
XXXVIII Congresso Nacional de Secretarias Municipais de Saúde;
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SH
Health (social science)
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| 2025 |
Trabalho em evento |
DA COZINHA ESCOLAR À CONSTRUÇÃO DE HÁBITOS SAUDÁVEIS: EXPERIÊNCIA COM MERENDEIRAS DA EMEIS EM PELOTAS/RS
Gabriel Dauzacker De QUEIROZ; Chirle De Oliveira RAPHAELLI; Elisa Dos Santos PEREIRA; Khadija Bezerra MASSAUT; Mariana Giaretta MATHIAS et al
Congresso de Gastronomia e Sociobiodiversidade
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SH
Education
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| 2025 |
Trabalho em evento |
Conhecimento Sobre Frutas Nativas do Rio Grande do Sul por estudantes da Zona Rural de Pelotas
Julia Soares Ribeiro CORREA; Tayane MACHADO; Chirle De Oliveira RAPHAELLI; Khadija Bezerra MASSAUT; Mariana Giaretta MATHIAS
Congresso de Gastronomia e Sociobiodiversidade
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LS
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
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| 2025 |
Trabalho em evento |
EFEITO HIPOLIPIDÊMICO DO IOGURTE PROBIÓTICO SUPLEMENTADO COM EXTRATO DE ARAÇÁ VERMELHO
Elisa Dos Santos PEREIRA; Chirle De Oliveira RAPHAELLI; Márcia VIZZOTTO; Simone PIENIZ; Angela Maria FIORENTINI
Congresso de Gastronomia e Sociobiodiversidade
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LS
Food Science
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| 2025 |
Trabalho em evento |
COMPOSIÇÃO BIOATIVA DO AÇAFRÃO DA TERRA (Curcuma longa L.) ANTES E DEPOIS DO PROCESSO DE COCÇÃO
Marcelo Gonçalves REZENDE; Chirle De Oliveira RAPHAELLI; Marjana RADUNZ; Simone PIENIZ; Elisa Dos Santos PEREIRA
Congresso de Gastronomia e Sociobiodiversidade
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LS
Food Science
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| 2025 |
Trabalho em evento |
USO DE FRUTAS NATIVAS DO RIO GRANDE DO SUL COMO INGREDIENTE PRINCIPAL NO PREPARO DE RECEITAS POR FAMÍLIAS DE ESCOLARES DA ZONA RURAL DE PELOTAS
Julia Soares Ribeiro CORREA; Chirle De Oliveira RAPHAELLI; Elisa Dos Santos PEREIRA; Khadija Bezerra MASSAUT; Mariana Giaretta MATHIAS
Congresso de Gastronomia e Sociobiodiversidade
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LS
Food Science
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| 2025 |
Trabalho em evento |
IMPACTOS AMBIENTAIS NA PRODUÇÃO DE PROTEÍNA ANIMAL E ESTRATÉGIAS PARA DIETAS SUSTENTÁVEIS: UMA REVISÃO NARRATIVA
Maíra Garcia FREDO; Raissa MARTINS; Mariana Giaretta MATHIAS; Chirle De Oliveira RAPHAELLI; Helbig ELIZABETE
11ª SIIEPE · Semana Integrada de Inovação; Ensino; Pesquisa e Extensão ? UFPel
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LS
Animal Science and Zoology
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| 2025 |
Trabalho em evento |
ROTULAGEM COMO FERRAMENTA DE PREVENÇÃO PARA LISTERIOSE: UM ESTUDO PILOTO
Fabyanne Moraes De SOUZA; Chirle De Oliveira RAPHAELLI; Mariana Giaretta MATHIAS; Eduarda Hallal DUVAL
11ª SIIEPE Siiepe Semana Integrada de Inovação; Ensino; Pesquisa e Extensão ? UFPel
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LS
Food Science
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| 2025 |
Trabalho em evento |
AVALIAÇÃO DO CONSUMO DE MICRONUTRIENTES E DA EXPOSIÇÃO A TELAS E PUBLICIDADE DE ALIMENTOS ENTRE CRIANÇAS DA ZONA RURAL DE PELOTAS (RS)
Victoria De Souza SILVA; Elisa Dos Santos PEREIRA; Khadija Bezerra MASSAUT; Chirle De Oliveira RAPHAELLI; Mariana Giaretta MATHIAS
11ª SIIEPE Siiepe Semana Integrada de Inovação; Ensino; Pesquisa e Extensão ? UFPel
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HS
Pediatrics; Perinatology and Child Health
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| 2025 |
Trabalho em evento |
Butiá: DO SABOR AO SABER; A CIÊNCIA; POR TRÁS DA FRUTA.
Nicollly Lima De ALMEIDA; Elisa Dos Santos PEREIRA; Marjana RADUNZ; Tatiane Kuka Valente GANDRA; Mariana Giaretta MATHIAS et al
Anais do 11ª SIIEPE Siiepe Semana Integrada de Inovação; Ensino; Pesquisa e Extensão ? UFPel
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LS
Food Science
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| 2025 |
Trabalho em evento |
JANTAR AGROECOLÓGICO NA XXI SEMANA DO ALIMENTO ORGÂNICO: EXPERIÊNCIA DE ENSINO INTEGRADA À EXTENSÃO NA FORMAÇÃO EM GASTRONOMIA
Gustavo Kiyoshi Hosaki De MELO; Chirle De Oliveira RAPHAELLI; Tatiane Kuka Valente GANDRA
11ª SIIEPE Siiepe Semana Integrada de Inovação; Ensino; Pesquisa e Extensão ? UFPel
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LS
Food Science
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| 2025 |
Trabalho em evento |
TREINAMENTO EM BOAS PRÁTICAS DE MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS PARA MERENDEIRAS DA REDE MUNICIPAL DE SÃO LOURENÇO DO SUL: UM RELATO DE EXPERIÊNCIA
Wendryo Machado Da Silva GALARÇA; Astrid SILVEIRA; Julia Soares Ribeiro CORREA; Fabyanne Moraes De SOUZA; Mariana Giaretta MATHIAS et al
11ª SIIEPE Siiepe Semana Integrada de Inovação; Ensino; Pesquisa e Extensão ? UFPel
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LS
Food Science
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| 2025 |
Trabalho em evento |
USO DA ERVA MATE COMO INGREDIENTE CULINÁRIO - PROJETO TÓPICOS EM GASTRONOMIA: GRUPO DE ESTUDOS INTERDISCIPLINAR
Antonela Harter Da SILVA; Chirle De Oliveira RAPHAELLI; Tatiane Kuka Valente GANDRA
11ª SIIEPE Siiepe Semana Integrada de Inovação; Ensino; Pesquisa e Extensão ? UFPel
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LS
Food Science
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| 2025 |
Trabalho em evento |
ALIMENTOS E PREPARAÇÕES TÍPICAS DO RIO GRANDE DO SUL CONHECIDAS E CONSUMIDAS POR ESCOLARES DA ZONA RURAL DE PELOTAS ? RS
Tayane Azevedo MACHADO; Chirle De Oliveira RAPHAELLI; Júlia Ribeiro CORRÊA; Khadija Bezerra MASSAUT; Elisa Dos Santos PEREIRA et al
11ª SIIEPE Siiepe Semana Integrada de Inovação; Ensino; Pesquisa e Extensão ? UFPel
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LS
Food Science
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| 2025 |
Trabalho em evento |
AVALIAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL ENTRE ALUNOS DE ESCOLAS RURAIS E URBANAS DA REDE MUNICIPAL DE PELOTAS
Letícia Dos Santos MARTINS; Julia Soares Ribeiro CORREA; Elisa Dos Santos PEREIRA; Khadija Bezerra MASSAUT; Chirle De Oliveira RAPHAELLI
11ª SIIEPE Siiepe Semana Integrada de Inovação; Ensino; Pesquisa e Extensão ? UFPel
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SH
Education
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| 2025 |
Trabalho em evento |
FRUTAS NATIVAS: INVESTIGANDO O CONHECIMENTO E USO EM PREPARAÇÕES CULINÁRIAS POR ESCOLARES DA ZONA RURAL DE PELOTAS
Romario Ferreira De OLIVEIRA; Julia Soares Ribeiro CORREA; Chirle De Oliveira RAPHAELLI; Elisa Dos Santos PEREIRA; Khadija Bezerra MASSAUT et al
11ª SIIEPE Siiepe Semana Integrada de Inovação; Ensino; Pesquisa e Extensão ? UFPel
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LS
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
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| 2025 |
Trabalho em evento |
SUSTENTABILIDADE EM SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO: UMA ANÁLISE BIBLIOMÉTRICA
Patrícia Abreu ALMEIDA; Eduarda Rodrigues MACHADO; Igor Henrique De Lima COSTA; Mariana Giaretta MATHIAS; Marina Couto PEREIRA et al
11ª SIIEPE Siiepe Semana Integrada de Inovação; Ensino; Pesquisa e Extensão ? UFPel
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SH
Tourism; Leisure and Hospitality Management
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| 2025 |
Trabalho em evento |
PITADAS CULINÁRIAS: RELATO DE EXPERIENCIA DA ATIVIDADE NO ESTANDE DA UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS NA FEIRA NACIONAL DO DOCE
Bianca Cavalcante Nunes PAIVA; Caroline Moro CASSEL; Livia Da Silva MONCKES; Mariana Giaretta MATHIAS; Tatiane Kuka Valente GANDRA et al
XI CEG | Congresso de Ensino de Graduação
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LS
Food Science
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| 2025 |
Trabalho em evento |
PREPARAÇÕES CULINÁRIAS DOCES: UMA ANÁLISE NUTRICIONAL PARA MELHORIA DA ACEITAÇÃO EM CARDÁPIOS ESCOLARES DE PELOTAS; RS.
Ana Carolina Abreu SILVEIRA; Alice Coelho FERREIRA; Chirle De Oliveira RAPHAELLI; Giovanna Garcia GONÇALVES; Mariana Giaretta MATHIAS et al
XII Congresso de Extensão e Cultura
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LS
Food Science
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| 2025 |
Trabalho em evento |
PLANO DE AÇÃO PARA PRÁTICAS AMBIENTAIS SUTENTÁVEIS NO USO DE ALIMENTOS EM UM RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO DO SUL DO BRASIL; RS
Cristyne De Farias PIRES; Chirle De Oliveira RAPHAELLI; Mariana Giaretta MATHIAS; Marina Couto PEREIRA
XII Congresso de Extensão e Cultura
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PS
Environmental Engineering
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