Caroline Dellinghausen Borges

Dados pessoais

Lattes
Grupos de Pesquisa
Genealogia Acadêmica

Nacionalidade: Brasileira
Grande área de atuação: Ciências Agrárias
Área de atuação: Ciência e Tecnologia de Alimentos

Publicações

Total: 424

Área temática ASJC

Percentual das publicações classificadas

HS Ciências da Saúde
LS Ciências da Vida
MU Multidisciplinar
PS Ciências Físicas
SH Ciências Sociais e Humanidades

Categoria ASJC

Categorias ASJC mais frequentes

Nome	Vínculo	Grande área de atuação	Área de atuação
Nome	Vínculo	Grande área de atuação	Área de atuação
Carla Rosane Barboza MENDONÇA		Ciências Exatas e da Terra	Química
Sabrina Ávila RODRIGUES		Ciências Biológicas	Biotecnologia
Tatiane Kuka Valente GANDRA		Ciências Sociais Aplicadas	Turismo

Figura 1

Número de publicações por ano e por tipo

Todas as publicações do perfil

Figura 2

Categorias ASJC mais frequentes por ano

A cor dos pontos identifica a categoria predominante

Figura 3

Mapa de calor das categorias ASJC por ano

Frequências absolutas; cores mais escuras indicam mais publicações. Todas as categorias ASJC e anos disponíveis, sem aplicar os filtros da página.

Escala: 0 → 13

Mapa de calor das categorias ASJC por ano
Categoria ASJC	1999	2000	2001	2002	2003	2004	2005	2006	2007	2008	2009	2010	2011	2012	2013	2014	2015	2016	2017	2018	2019	2020	2021	2022	2023	2024	2025	2026
1106 · Food Science	0	3	0	1	1	1	1	1	0	0	1	0	7	1	4	5	3	11	8	10	13	3	12	1	7	11	7	0
2700 · General Medicine	0	0	2	0	0	1	1	1	0	2	3	7	7	5	3	1	7	0	4	2	6	0	5	1	0	0	0	0
3304 · Education	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	1	3	0	4	2	1	4	3	4	4	2	0
2916 · Nutrition and Dietetics	0	0	0	2	0	1	1	1	2	2	1	0	1	0	4	0	3	2	1	1	2	1	2	0	2	0	0	0
1101 · Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)	0	1	0	0	0	3	0	1	1	1	1	0	2	3	2	1	1	0	0	0	1	2	1	1	0	0	0	0
1103 · Animal Science and Zoology	0	0	0	2	1	1	1	0	1	1	1	0	1	1	3	2	2	0	1	0	3	0	0	0	0	0	0	0
1110 · Plant Science	0	0	1	0	2	2	0	1	0	0	0	0	0	1	6	1	2	1	0	1	1	0	2	0	0	0	0	0
1301 · Biochemistry; Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)	0	0	0	0	1	0	2	0	0	0	0	0	0	1	1	1	1	1	2	2	1	1	0	0	1	0	0	0
3201 · Psychology (miscellaneous)	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	4	3	1	3	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2301 · Environmental Science (miscellaneous)	0	0	0	0	0	1	0	0	0	2	0	1	0	0	2	0	2	1	0	0	1	0	0	1	0	0	0	0
2801 · Neuroscience (miscellaneous)	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	1	2	2	2	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0
1203 · Language and Linguistics	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	3	1	0	1	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0
1314 · Physiology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	2	0	0	0	1	0	0	2	0	1	0	0	0	0
2701 · Medicine (miscellaneous)	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	1	0	0	1	0	1	0	1	0	1	0	0	1	0	0	0	0
2404 · Microbiology	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	2	1	1	0	0	0	0	0
3306 · Health (social science)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	2	0	1	0
3004 · Pharmacology	0	0	0	0	0	0	1	0	1	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0
3601 · Health Professions (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	1	0	0	1	0	0	0	0	0	0
1706 · Computer Science Applications	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	1	1	0	0	0
2204 · Biomedical Engineering	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	1	1	0	0	0	0	0	0
2716 · Genetics (clinical)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2737 · Physiology (medical)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	1	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0
1104 · Aquatic Science	0	0	0	0	0	1	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1108 · Horticulture	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1305 · Biotechnology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	0	0	0
1508 · Process Chemistry and Technology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	1	0
2507 · Polymers and Plastics	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3107 · Atomic and Molecular Physics; and Optics	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0
1105 · Ecology; Evolution; Behavior and Systematics	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0
1300 · General Biochemistry; Genetics and Molecular Biology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1311 · Genetics	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1606 · Physical and Theoretical Chemistry	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1
1702 · Artificial Intelligence	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2201 · Engineering (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2402 · Applied Microbiology and Biotechnology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0
2501 · Materials Science (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0
2739 · Public Health; Environmental and Occupational Health	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0
3001 · Pharmacology; Toxicology and Pharmaceutics (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3003 · Pharmaceutical Science	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0
3005 · Toxicology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0
3300 · General Social Sciences	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3309 · Library and Information Sciences	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3310 · Linguistics and Language	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0
3501 · Dentistry (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3616 · Speech and Hearing	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0

Ano	Tipo	Registro	Área temática e categoria ASJC
	Tipo de Publicação	Registro	Área temática e categoria ASJC
2010	Trabalho em evento	Avaliação da cor e teor de cinzas em amostras de méis produzidas em Pelotas/RS e região Willian RICHTER; Caroline Dellinghausen BORGES; Carla R B MENDONÇA; Cristina JANSEN; Tiane Schuch Lemos VENZKE XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos	HS General Medicine
2010	Artigo em periódico	Estudo comparativo entre métodos de extração de B-glicanas em grãos de aveia branca Leandro Da Conceição OLIVEIRA; Angelise DURIGON; Simone MAZZUTTI; Caroline Dellinghausen BORGES; Moacir Cardoso ELIAS et al Alimentos e Nutrição (UNESP. Marilia) ISSN 0103-4235	HS Genetics (clinical)
2009	Livro	Tecnologia de frutas e hortaliças: Frutas e hortaliças minimamente processada e refrigeradas Carla R B MENDONÇA; Caroline Dellinghausen BORGES; Graziele Guimarães GRANADA — ISBN 9788571924390	LS Food Science
2009	Livro	Tecnologia de frutas e hortaliças: Frutas e hortaliças em conserva Caroline Dellinghausen BORGES; Josiane Freitas CHIM; Eliane Gouvêa BARBOSA; Angelita Machado LEITÃO — ISBN 9788571924413	LS Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
2009	Trabalho em evento	Efeito do sanitizante e da estabilidade na qualidade sensorial de melão minimamente processado Douglas Timm Da SILVA; Isadora Rubin De OLIVEIRA; Ilone Bezerra MÜLLER; Crizel G R; Josiane RUTZ et al XVIII Congresso de Iniciação Científica da UFPel/XI Encontro da Pós-Graduação/I Mostra Científica	HS General Medicine
2009	Trabalho em evento	Efeito de diferentes tratamentos de conservação nas características sensoriais de cenouras minimamente processadas Ilone Bezerra MÜLLER; Isadora Rubin De OLIVEIRA; Douglas Timm Da SILVA; Crizel G R; Josiane RUTZ et al XVIII Congresso de Iniciação Científica da UFPel/XI Encontro da Pós-Graduação/I Mostra Científica	HS General Medicine
2009	Trabalho em evento	Avaliação do mel comercializado no sul do Brasil e no Uruguai Willian RICHTER; Douglas Timm Da SILVA; Ilone Bezerra MÜLLER; Carla R B MENDONÇA; Caroline Dellinghausen BORGES XVIII Congresso de Iniciação Científica da UFPel/XI Encontro da Pós-Graduação/I Mostra Científica	HS Nutrition and Dietetics
2009	Trabalho em evento	Pesuqisa de contaminantes em méis comercializados no sul do Brasil e no Uruguai Willian RICHTER; Douglas Timm Da SILVA; Ilone Bezerra MÜLLER; Carla R B MENDONÇA; Caroline Dellinghausen BORGES XVIII Congresso de Iniciação Científica da UFPel/XI Encontro da Pós-Graduação/I Mostra Científica	HS General Medicine
2009	Trabalho em evento	Conservação de abóbora minimamente processada com uso de películas comestíveis William Renzo Cortez VEGA; Inajara B B PIOTROWICZ; Bárbara C B FREITAS; Carlos Prentice HERNÁNDEZ; Caroline Dellinghausen BORGES XXIII Congresso Regional de Iniciação Científica e Tecnológica em Engenharia - CRICTE	LS Physiology
2009	Trabalho em evento	Conservação de mamão Formosa minimamente processado utilizando películas comestíveis William Renzo Cortez VEGA; Inajara B B PIOTROWICZ; Bárbara C B FREITAS; Carlos Prentice HERNÁNDEZ; Caroline Dellinghausen BORGES XXIII Congresso Regional de Iniciação Científica e Tecnológica em Engenharia - CRICTE	LS Physiology
2009	Artigo em periódico	The influence of thermal treatment and operational conditions on xanthan produced by X. arboricola pv pruni strain 106 Caroline Dellinghausen BORGES; Depaula R; Feitosa J; Vendruscolo C Carbohydrate Polymers DOI 10.1016/j.carbpol.2008.07.013 ISSN 0144-8617	HS Genetics (clinical)
2009	Artigo em periódico	Comportamento reológico de xantana produzida por Xanthomonas arboricola pv pruni para aplicação em fluido de perfuração de poços de petróleo Caroline Dellinghausen BORGES; Claire Tondo VENDRUSCOLO; André Leibsohn MARTINS; Lomba R F T Polímeros (São Carlos. Impresso) ISSN 0104-1428	LS Animal Science and Zoology
2008	Trabalho em evento	Avaliação higiênico-sanitária de utensílios e superfícies utilizados em estabelecimentos de alimentação Stark C B; Colvara D T; Santos D T; Caroline Dellinghausen BORGES; Mirian Ribeiro Galvão MACHADO 2º Simpósio de Segurança Alimentar - Debatendo Qualidade	PS Environmental Science (miscellaneous)
2008	Trabalho em evento	Avaliação microbiológica de doces comercializados no campus da UFPel; RS Casalini J; Steurer F; Dalla Nora C; Caroline Dellinghausen BORGES; Mirian Ribeiro Galvão MACHADO 2º Simpósio de Segurança Alimentar - Debatendo Qualidade	HS Genetics (clinical)
2008	Trabalho em evento	Diagnóstico higiênico-sanitário de equipamentos em unidade processadora de alimentos Mirian Ribeiro Galvão MACHADO; Rosane Da Silva RODRIGUES; Caroline Dellinghausen BORGES; Casalini J; Steurer F 2º Simpósio de Segurança Alimentar - Debatendo Qualidade	HS Nutrition and Dietetics
2008	Trabalho em evento	Avaliação da condição higIênico-sanitária de hortaliças: uma revisão sistemática da literatura Rosa C G; Kuck L S; Crizel G R; Caroline Dellinghausen BORGES; Mirian Ribeiro Galvão MACHADO 2º Simpósio de Segurança Alimentar - Debatendo Qualidade	PS Environmental Science (miscellaneous)
2008	Trabalho em evento	Lanches comercializados informalmente no campus universitário da UFPel; RS - perfil sanitário Mirian Ribeiro Galvão MACHADO; Caroline Dellinghausen BORGES; Steurer F; Casalini J; Xavier L P S et al 2º Simpósio de Segurança Alimentar - Debatendo Qualidade	HS General Medicine
2008	Trabalho em evento	Condições higiênico-sanitárias das mãos de manipuladores de alimentos Dalla Nora C; Pacheco D O; Caroline Dellinghausen BORGES; Mirian Ribeiro Galvão MACHADO 2º Simpósio de Segurança Alimentar - Debatendo Qualidade	HS Dentistry (miscellaneous)
2008	Trabalho em evento	Estudo do efeito da temperatura e da adição dos sais CaCO3 e NaCl no comportamento de fluxo de soluções de xantana de Xanthomonas arboricola pv pruni cepa 106 Ana Paula RIVAROLLI; Claire Tondo VENDRUSCOLO; Caroline Dellinghausen BORGES; Ricardo Peraça TORALLES; João Luiz VENDRUSCOLO et al II Jornada da Produção Científica da Educação Profissional e Tecnológica da Região Sul	LS Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
2008	Trabalho em evento	Qualidade higiênico-sanitária de lanches comercializados no campus universitário da UFPel; RS Diogo Tatsch SANTOS; Stark C B; Rosa C G; Steurer F; Crizel G R et al XVII Congresso de Iniciação Científica da UFPel e X Encontro de Pós-Graduação	HS General Medicine
2008	Trabalho em evento	Qualidade higiênico-sanitária de doces de confeitaria comercializados no campus da UFPel - RS Casalini J; Steurer F; Andressa O RODRIGUES; Pacheco D O; Gabriela W PEREIRA et al XVII Congresso de Iniciação Científica da UFPel e X Encontro de Pós-Graduação	SH General Social Sciences
2008	Artigo em periódico	Influence of agitation and aeration in xanthan production by Xanthomonas campestris pv pruni strain 101 Caroline Dellinghausen BORGES; Angelita S MOREIRA; Claire Tondo VENDRUSCOLO; Marco Antonio Záchia AYUB Revista Argentina de Microbiología ISSN 0325-7541	LS Animal Science and Zoology
2008	Artigo em periódico	Goma xantana:características e condições operacionais de produção Caroline Dellinghausen BORGES; Claire Tondo VENDRUSCOLO Semina. Ciências Biológicas e da Saúde ISSN 1679-0367	HS Nutrition and Dietetics
2007	Trabalho em evento	Produção de xantana por Xanthomonas campestris pv pruni cepas 106 e 101 em diferentes tempos de fermentação Caroline Peixoto BASTOS; Caroline Dellinghausen BORGES; Claire Tondo VENDRUSCOLO III Congresso Latinoamericano; IX Brasileiro de Higienistas de alimentos e II Encontro Nacional de Centros de Controle de Zoonoses	LS Pharmacology
2007	Trabalho em evento	Influência da composição química no comportamento reológico da xantana Borowski J M; Caroline Dellinghausen BORGES; Claire Tondo VENDRUSCOLO XVI Congresso de Iniciação Científica da UFPel	LS Animal Science and Zoology

2010 Trabalho em evento

HS General Medicine

Avaliação da cor e teor de cinzas em amostras de méis produzidas em Pelotas/RS e região

XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos

Willian RICHTER; Caroline Dellinghausen BORGES; Carla R B MENDONÇA; Cristina JANSEN; Tiane Schuch Lemos VENZKE

2010 Artigo em periódico

HS Genetics (clinical)

Estudo comparativo entre métodos de extração de B-glicanas em grãos de aveia branca

Alimentos e Nutrição (UNESP. Marilia)

Leandro Da Conceição OLIVEIRA; Angelise DURIGON; Simone MAZZUTTI; Caroline Dellinghausen BORGES; Moacir Cardoso ELIAS et al

ISSN 0103-4235

2009 Livro

LS Food Science

Tecnologia de frutas e hortaliças: Frutas e hortaliças minimamente processada e refrigeradas

—

Carla R B MENDONÇA; Caroline Dellinghausen BORGES; Graziele Guimarães GRANADA

ISBN 9788571924390

2009 Livro

LS Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)

Tecnologia de frutas e hortaliças: Frutas e hortaliças em conserva

—

Caroline Dellinghausen BORGES; Josiane Freitas CHIM; Eliane Gouvêa BARBOSA; Angelita Machado LEITÃO

ISBN 9788571924413

2009 Trabalho em evento

HS General Medicine

Efeito do sanitizante e da estabilidade na qualidade sensorial de melão minimamente processado

XVIII Congresso de Iniciação Científica da UFPel/XI Encontro da Pós-Graduação/I Mostra Científica

Douglas Timm Da SILVA; Isadora Rubin De OLIVEIRA; Ilone Bezerra MÜLLER; Crizel G R; Josiane RUTZ et al

2009 Trabalho em evento

HS General Medicine

Efeito de diferentes tratamentos de conservação nas características sensoriais de cenouras minimamente processadas

XVIII Congresso de Iniciação Científica da UFPel/XI Encontro da Pós-Graduação/I Mostra Científica

Ilone Bezerra MÜLLER; Isadora Rubin De OLIVEIRA; Douglas Timm Da SILVA; Crizel G R; Josiane RUTZ et al

2009 Trabalho em evento

HS Nutrition and Dietetics

Avaliação do mel comercializado no sul do Brasil e no Uruguai

XVIII Congresso de Iniciação Científica da UFPel/XI Encontro da Pós-Graduação/I Mostra Científica

Willian RICHTER; Douglas Timm Da SILVA; Ilone Bezerra MÜLLER; Carla R B MENDONÇA; Caroline Dellinghausen BORGES

2009 Trabalho em evento

HS General Medicine

Pesuqisa de contaminantes em méis comercializados no sul do Brasil e no Uruguai

XVIII Congresso de Iniciação Científica da UFPel/XI Encontro da Pós-Graduação/I Mostra Científica

Willian RICHTER; Douglas Timm Da SILVA; Ilone Bezerra MÜLLER; Carla R B MENDONÇA; Caroline Dellinghausen BORGES

2009 Trabalho em evento

LS Physiology

Conservação de abóbora minimamente processada com uso de películas comestíveis

XXIII Congresso Regional de Iniciação Científica e Tecnológica em Engenharia - CRICTE

William Renzo Cortez VEGA; Inajara B B PIOTROWICZ; Bárbara C B FREITAS; Carlos Prentice HERNÁNDEZ; Caroline Dellinghausen BORGES

2009 Trabalho em evento

LS Physiology

Conservação de mamão Formosa minimamente processado utilizando películas comestíveis

XXIII Congresso Regional de Iniciação Científica e Tecnológica em Engenharia - CRICTE

William Renzo Cortez VEGA; Inajara B B PIOTROWICZ; Bárbara C B FREITAS; Carlos Prentice HERNÁNDEZ; Caroline Dellinghausen BORGES

2009 Artigo em periódico

HS Genetics (clinical)

The influence of thermal treatment and operational conditions on xanthan produced by X. arboricola pv pruni strain 106

Carbohydrate Polymers

Caroline Dellinghausen BORGES; Depaula R; Feitosa J; Vendruscolo C

DOI ISSN 0144-8617

2009 Artigo em periódico

LS Animal Science and Zoology

Comportamento reológico de xantana produzida por Xanthomonas arboricola pv pruni para aplicação em fluido de perfuração de poços de petróleo

Polímeros (São Carlos. Impresso)

Caroline Dellinghausen BORGES; Claire Tondo VENDRUSCOLO; André Leibsohn MARTINS; Lomba R F T

ISSN 0104-1428

2008 Trabalho em evento

PS Environmental Science (miscellaneous)

Avaliação higiênico-sanitária de utensílios e superfícies utilizados em estabelecimentos de alimentação