Carla Rosane Barboza Mendonça

Dados pessoais

Lattes
Grupos de Pesquisa
Genealogia Acadêmica

Nacionalidade: Brasileira
Grande área de atuação: Ciências Exatas e da Terra
Área de atuação: Química

Publicações

Total: 570

Área temática ASJC

Percentual das publicações classificadas

HS Ciências da Saúde
LS Ciências da Vida
MU Multidisciplinar
PS Ciências Físicas
SH Ciências Sociais e Humanidades

Categoria ASJC

Categorias ASJC mais frequentes

Nome	Vínculo	Grande área de atuação	Área de atuação
Nome	Vínculo	Grande área de atuação	Área de atuação
Caroline Dellinghausen BORGES		Ciências Agrárias	Ciência e Tecnologia de Alimentos
Tatiane Kuka Valente GANDRA		Ciências Sociais Aplicadas	Turismo
Wolmir José BÖCKEL		Ciências Exatas e da Terra	Química

Figura 1

Número de publicações por ano e por tipo

Todas as publicações do perfil

Figura 2

Categorias ASJC mais frequentes por ano

A cor dos pontos identifica a categoria predominante

Figura 3

Mapa de calor das categorias ASJC por ano

Frequências absolutas; cores mais escuras indicam mais publicações. Todas as categorias ASJC e anos disponíveis, sem aplicar os filtros da página.

Escala: 0 → 22

Mapa de calor das categorias ASJC por ano
Categoria ASJC	1997	1998	1999	2000	2001	2002	2003	2004	2005	2006	2007	2008	2009	2010	2011	2012	2013	2014	2015	2016	2017	2018	2019	2020	2021	2022	2023	2024	2025	2026
1106 · Food Science	0	0	4	1	2	0	3	1	0	1	8	9	7	2	1	9	6	4	11	5	6	1	7	5	9	3	19	17	22	2
2700 · General Medicine	1	1	0	5	1	2	1	0	0	3	2	2	6	8	2	9	3	2	5	3	5	7	7	3	6	2	0	0	0	0
2916 · Nutrition and Dietetics	0	0	1	0	2	0	1	0	0	6	5	1	1	1	1	3	4	1	5	3	3	5	4	1	1	1	0	0	0	0
2301 · Environmental Science (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	1	1	0	1	2	1	1	2	3	9	5	3	1	3	0	0	2	0	2	0	0	0	0	0
3304 · Education	0	0	0	0	1	0	0	0	1	1	1	0	0	0	0	0	2	2	1	3	2	2	2	2	5	2	0	3	2	0
1103 · Animal Science and Zoology	0	0	1	0	2	1	0	1	0	0	0	0	1	0	0	1	2	1	3	1	2	2	4	0	0	1	0	0	0	0
1101 · Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)	0	0	0	1	0	0	0	0	2	1	0	0	4	1	2	1	1	1	0	0	1	1	0	1	2	0	0	0	1	0
2801 · Neuroscience (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	1	1	1	0	0	1	0	0	1	3	2	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3201 · Psychology (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	4	3	0	2	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1104 · Aquatic Science	0	0	0	0	0	0	1	0	0	1	1	1	0	0	0	0	0	1	1	0	0	2	1	0	0	0	0	0	0	0
1301 · Biochemistry; Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	2	1	0	1	0	1	0	2	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2701 · Medicine (miscellaneous)	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	1	0	2	0	0	0	1	0	1	1	0	0	0	0	1	0	0	0	0
2737 · Physiology (medical)	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	1	0	1	0	0	1	2	1	0	0	0	0	0
3601 · Health Professions (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	1	3	1	1	0	0	0	0	0	0
3101 · Physics and Astronomy (miscellaneous)	0	0	0	0	1	0	0	0	2	0	0	0	1	0	2	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1108 · Horticulture	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	0	2	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0
1110 · Plant Science	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	1	1	0	0	0	0	1	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0
1203 · Language and Linguistics	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	1	1	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0
1314 · Physiology	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	1	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	1	0	1	0	0	0	0
2201 · Engineering (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	1	1	0	0	0	0	1	0	0	1	0	0	0	0
2204 · Biomedical Engineering	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	2	0	0	0	0	1	1	0	0	0	0	0	0
1601 · Chemistry (miscellaneous)	0	0	1	0	0	0	0	0	1	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2404 · Microbiology	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	3	0	0	0	0	0	0	0
2501 · Materials Science (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	1	1	0	0	0	0
3107 · Atomic and Molecular Physics; and Optics	0	0	1	0	0	0	0	1	0	0	0	1	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1402 · Accounting	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	3	0	0	0
1706 · Computer Science Applications	0	0	1	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0
3100 · General Physics and Astronomy	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3403 · Food Animals	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	3	0	0	0
2102 · Energy Engineering and Power Technology	0	0	0	0	0	0	0	1	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2728 · Neurology (clinical)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3004 · Pharmacology	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3300 · General Social Sciences	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0
3306 · Health (social science)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	0	0	0	0	0	0	0
3616 · Speech and Hearing	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1105 · Ecology; Evolution; Behavior and Systematics	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1200 · General Arts and Humanities	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1310 · Endocrinology	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1312 · Molecular Biology	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1602 · Analytical Chemistry	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0
1606 · Physical and Theoretical Chemistry	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1
1700 · General Computer Science	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1702 · Artificial Intelligence	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1907 · Geology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0
2402 · Applied Microbiology and Biotechnology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0
2500 · General Materials Science	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0
2733 · Otorhinolaryngology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0
2741 · Radiology; Nuclear Medicine and Imaging	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2800 · General Neuroscience	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2808 · Neurology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3005 · Toxicology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3301 · Social Sciences (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0
3310 · Linguistics and Language	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0

Ano	Tipo	Registro	Área temática e categoria ASJC
	Tipo de Publicação	Registro	Área temática e categoria ASJC
2025	Artigo em periódico	Volatile analysis by gas chromatography and mass spectroscopy; antioxidant potential and in vitro gastrointestinal digestion of Passiflora elegans leaves Carlos Borges FILHO; Magali KEMMERICH; Júnior Mendes FURLAN; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Cristiano Ragagnin De MENEZES CIÊNCIA RURAL DOI 10.1590/0103-8478cr20240449 ISSN 1678-4596	LS Food Science
2025	Artigo em periódico	Electrospun Fibers from Avocado Seed Starch as Carriers of Jabuticaba Peel Extract: Impact on Bioaccessibility in Natural Yogurt Diego Araujo Da COSTA; Rosana COLUSSI; Elessandra Da Rosa ZAVAREZE; Graciele Da Silva Campelo BORGES; Andressa Salies SOUZA et al Food Biophysics DOI 10.1007/s11483-025-10056-x ISSN 1557-1866	LS Food Science
2025	Artigo em periódico	Preparation of pasta with avocado flour (Persea Americana Mill): physicochemical; sensory; and multivariate analysis Bruna Da Fonseca ANTUNES; Lucas Da Silva BARBOZA; Igor Henrique Lima COSTA; Raquel Moreira OLIVEIRA; Andressa Carolina JACQUES et al Food Biophysics DOI 10.1007/s11694-025-03659-y ISSN 1557-1866	LS Food Science
2025	Artigo em periódico	Grape pomace applications: a systematic review Weis Cláudia Moreira Santa CATHARINA; Frasson Sabrina FEKSA; Carla Rosane Barboza MENDONÇA Journal of Food Measurement and Characterization DOI 10.1007/s11694-025-03759-9 ISSN 2193-4126	LS Food Science
2024	Trabalho em evento	Contribuindo com o projeto alimentação saudável do Colégio São José; Pelotas/RS; 2024 Cindy Rodríguez CAMACHO; Sabrina Feksa FRASON; Santiago Murillo ROMERO; Caroline Dellinghausen BORGES; Tatiana Valesca Rodriguez ALICIEO et al XI Congresso de Extensão e Cultura da UFPel	SH Education
2024	Trabalho em evento	Exposição do projeto 'Alimentação saudável; vamos praticar?' na Fenadoce 2024 Larissa Riberas SILVEIRA; Frasson Sabrina FEKSA; Gabriela Da Silva SCHIRMANN; Caroline Dellinghausen BORGES; Tatiana Valesca Rodriguez ALICIEO et al XI Congresso de Extensão e Cultura da UFPel	LS Food Science
2024	Trabalho em evento	Atividades sensoriais para estimular a alimentação saudável na Escola Municipal de Ensino Fundamental Frederico Ozanan no ano de 2024 Lizandra Espinosa NOBRE; Gabriela Da Silva SCHIRMANN; Larissa Riberas SILVEIRA; Tatiana Valesca Rodriguez ALICIEO; Carla Rosane Barboza MENDONÇA et al XI Congresso de Extensão e Cultura da UFPel	SH Education
2024	Trabalho em evento	Ações de incentivo aos hábitos alimentares saudáveis na EMEF Cecília Meireles em 2023 Raphaelly Almeida FERNANDES; Claudia Farias Dos SANTOS; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Tatiana Valesca Rodriguez ALICIEO; Caroline Dellinghausen BORGES XI Congresso de Extensão e Cultura da UFPel	LS Food Science
2024	Trabalho em evento	Ações do projeto de extensão ?Alimentação saudável: vamos praticar?? na escola M.E.F. Osvaldo Cruz; Pelotas/RS; 2024 Frasson Sabrina FEKSA; Lizandra Espinosa NOBRE; Gabriela Da Silva SCHIRMANN; Caroline Dellinghausen BORGES; Tatiana Valesca Rodriguez ALICIEO et al XI Congresso de Extensão e Cultura da UFPel	LS Food Science
2024	Trabalho em evento	?Alimentação saudável: vamos praticar??: atividade de educação nutricional na Escola Osvaldo Cruz; Pelotas/RS; 2024 Santiago Murillo ROMERO; Cindy Rodríguez CAMACHO; Ian Xavier FERREIRA; Tatiana Valesca Rodriguez ALICIEO; Caroline Dellinghausen BORGES et al XI Congresso de Extensão e Cultura da UFPel	SH Education
2024	Trabalho em evento	Avaliação físico-química do óleo presente na farinha do bagaço de azeitona Cindy Rodríguez CAMACHO; Gabriela Da Silva SCHIRMANN; Santiago Murillo ROMERO; Frasson Sabrina FEKSA; Rosana COLUSSI et al XXVI ENPOS da UFPel	LS Food Science
2024	Trabalho em evento	Efeito de revestimento com aloe vera no teor de líquido exsudado e firmeza de uvas conservadas por congelamento Santiago Murillo ROMERO; Victória Poliana Rius Von MUHLEN; Gabriela Da Silva SCHIRMANN; Cindy Rodríguez CAMACHO; Rosana COLUSSI et al XXVI ENPOS da UFPel	LS Horticulture
2024	Trabalho em evento	Efeito do aquecimento por microondas sobre o perfil de ácidos graxos no óleo de abacate da variedade Breda Lucas Da Silva BARBOZA; Fernanda Machado Da COSTA; Laura De Vasconcelos COSTA; Caroline Dellinghausen BORGES; Rui Carlos ZAMBIAZI et al XXVI ENPOS da UFPel	LS Food Science
2024	Trabalho em evento	Determinação de acidez titulável em farinha: otimização de metodologia Adan José Molina Lemes SILVEIRA; Aline Alves CLARK; Raphaelly Almeida FERNANDES; Nathan Levien VANIER; Rosana COLUSSI et al XXXIII CIC da UFPel	LS Food Science
2024	Trabalho em evento	Gelatinização e tratamento ultrassônico na formação de complexos de inclusão entre amido e óleo: efeitos na capacidade de absorção de água e óleo Raphaelly Almeida FERNANDES; Frasson Sabrina FEKSA; Adan José Molina Lemes SILVEIRA; Larissa Riberas SILVEIRA; Carla Rosane Barboza MENDONÇA et al XXXIII CIC da UFPel	LS Food Science
2024	Trabalho em evento	Efeito do processo de secagem sobre composição centesimal e valor energético do bagaço de oliva desengordurado Gabriela Da Silva SCHIRMANN; Raphaelly Almeida FERNANDES; Victória Poliana Rius Von MUHLEN; Adan José Molina Lemes SILVEIRA; Philomene Audrey Ngballa NDI et al 29º Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos	LS Food Science
2024	Trabalho em evento	Capacidade de absorção de água; óleo e emulsionante de amido de milho modificado com anidrido octenil succínico Raphaelly Almeida FERNANDES; Sabrina Feksa FRASSON; Larissa Riberas SILVEIRA; Lucas Avila Do NASCIMENTO; Philomene Audrey Ngballa NDI et al 29º Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos ISBN 978-65-986358	LS Food Science
2024	Trabalho em evento	Efeito do revestimento comestível nos sólidos solúveis e acidez de uvas sob armazenamento congelado Larissa Riberas SILVEIRA; Raphaelly Almeida FERNANDES; Tamires Soares SCHUG; Sabrina Feksa FRASSON; Lucas Avila Do NASCIMENTO et al 29º Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos ISBN 978-65-986358	LS Food Science
2024	Trabalho em evento	Farinha de bagaço de azeitona em bolo de chocolate: avaliação da composição centesimal e valor energético Gabriela Da Silva SCHIRMANN; Raphaelly Almeida FERNANDES; Victória Poliana Rius Von MUHLEN; Adan José Molina Lemes SILVEIRA; Philomene Audrey Ngballa NDI et al 29º Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos ISBN 978-65-986358	LS Food Science
2024	Trabalho em evento	Efeito da farinha de banana verde em pão de batata doce sem glúten: informação nutricional e avaliação sensorial Larissa Riberas SILVEIRA; Gabriela Da Silva SCHIRMANN; Ana Paula Do Couto MACHADO; Elen Zamberlan SECCON; Fernanda Severo Dall ASTA et al 29º Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos ISBN 978-65-986358	LS Food Science
2024	Trabalho em evento	Modification of rice and bean starch by pre- gelatinization and ultrasound: impact on in vitro digestibility Sabrina Feksa FRASSON; Lucas Avila Do NASCIMENTO; Raphaelly Almeida FERNANDES; Larissa Riberas SILVEIRA; Gabriela Da Silva SCHIRMANN et al 29º Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos ISBN 978-65-986358	LS Food Science
2024	Trabalho em evento	Elaboração de aerogéis a base de amido de milho modificado com anidrido octenil succínico Raphaelly Almeida FERNANDES; Sabrina Feksa FRASSON; Larissa Riberas SILVEIRA; Gabriela Da Silva SCHIRMANN; Adan José Molina Lemes SILVEIRA et al 29º Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos ISBN 978-65-986358	LS Food Science
2024	Artigo em periódico	Rice starch modification by thermal treatments with avocado oil: Autoclave versus microwave methods Frasson Sabrina FEKSA; Colussi ROSANA; Hackbart Helen Cristina Dos SANTOS; Borges Caroline DELLINGHAUSEN; Flores Wladimir HERNANDEZ et al INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES DOI 10.1016/j.ijbiomac.2024.131426 ISSN 0141-8130	LS Food Science
2024	Artigo em periódico	Avocado oil used to modify rice starch and prepare gluten-free cakes: physical-chemical; microbiological; sensory; and nutritional evaluations Nunes Gabrielle TOMAZ; Frasson Sabrina FEKSA; Zimmer Tailise Beatriz ROLL; Da Costa Diego ARAUJO; Colussi ROSANA et al INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY DOI 10.1111/ijfs.17563 ISSN 0950-5423	LS Food Science
2024	Artigo em periódico	Margarida avocado oil: Effect of processing on quality; bioactive compounds and fatty acid profile Krumreich Fernanda D; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Borges Caroline D; Crizel Cardozo Michele M; Dos Santos Marco Aurélio Z et al Food Chemistry Advances DOI 10.1016/j.focha.2024.100617 ISSN 2772-753X	LS Food Science

2025 Artigo em periódico

LS Food Science

Volatile analysis by gas chromatography and mass spectroscopy; antioxidant potential and in vitro gastrointestinal digestion of Passiflora elegans leaves

CIÊNCIA RURAL

Carlos Borges FILHO; Magali KEMMERICH; Júnior Mendes FURLAN; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Cristiano Ragagnin De MENEZES

DOI ISSN 1678-4596

2025 Artigo em periódico

LS Food Science

Electrospun Fibers from Avocado Seed Starch as Carriers of Jabuticaba Peel Extract: Impact on Bioaccessibility in Natural Yogurt

Food Biophysics

Diego Araujo Da COSTA; Rosana COLUSSI; Elessandra Da Rosa ZAVAREZE; Graciele Da Silva Campelo BORGES; Andressa Salies SOUZA et al

DOI ISSN 1557-1866

2025 Artigo em periódico

LS Food Science

Preparation of pasta with avocado flour (Persea Americana Mill): physicochemical; sensory; and multivariate analysis

Food Biophysics

Bruna Da Fonseca ANTUNES; Lucas Da Silva BARBOZA; Igor Henrique Lima COSTA; Raquel Moreira OLIVEIRA; Andressa Carolina JACQUES et al

DOI ISSN 1557-1866

2025 Artigo em periódico

LS Food Science

Grape pomace applications: a systematic review

Journal of Food Measurement and Characterization

Weis Cláudia Moreira Santa CATHARINA; Frasson Sabrina FEKSA; Carla Rosane Barboza MENDONÇA

DOI ISSN 2193-4126

2024 Trabalho em evento

SH Education

Contribuindo com o projeto alimentação saudável do Colégio São José; Pelotas/RS; 2024

XI Congresso de Extensão e Cultura da UFPel

Cindy Rodríguez CAMACHO; Sabrina Feksa FRASON; Santiago Murillo ROMERO; Caroline Dellinghausen BORGES; Tatiana Valesca Rodriguez ALICIEO et al

2024 Trabalho em evento

LS Food Science

Exposição do projeto 'Alimentação saudável; vamos praticar?' na Fenadoce 2024

XI Congresso de Extensão e Cultura da UFPel

Larissa Riberas SILVEIRA; Frasson Sabrina FEKSA; Gabriela Da Silva SCHIRMANN; Caroline Dellinghausen BORGES; Tatiana Valesca Rodriguez ALICIEO et al

2024 Trabalho em evento

SH Education

Atividades sensoriais para estimular a alimentação saudável na Escola Municipal de Ensino Fundamental Frederico Ozanan no ano de 2024

XI Congresso de Extensão e Cultura da UFPel

Lizandra Espinosa NOBRE; Gabriela Da Silva SCHIRMANN; Larissa Riberas SILVEIRA; Tatiana Valesca Rodriguez ALICIEO; Carla Rosane Barboza MENDONÇA et al

2024 Trabalho em evento

LS Food Science

Ações de incentivo aos hábitos alimentares saudáveis na EMEF Cecília Meireles em 2023

XI Congresso de Extensão e Cultura da UFPel

Raphaelly Almeida FERNANDES; Claudia Farias Dos SANTOS; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Tatiana Valesca Rodriguez ALICIEO; Caroline Dellinghausen BORGES

2024 Trabalho em evento

LS Food Science

Ações do projeto de extensão ?Alimentação saudável: vamos praticar?? na escola M.E.F. Osvaldo Cruz; Pelotas/RS; 2024

XI Congresso de Extensão e Cultura da UFPel

Frasson Sabrina FEKSA; Lizandra Espinosa NOBRE; Gabriela Da Silva SCHIRMANN; Caroline Dellinghausen BORGES; Tatiana Valesca Rodriguez ALICIEO et al

2024 Trabalho em evento

SH Education

?Alimentação saudável: vamos praticar??: atividade de educação nutricional na Escola Osvaldo Cruz; Pelotas/RS; 2024

XI Congresso de Extensão e Cultura da UFPel

Santiago Murillo ROMERO; Cindy Rodríguez CAMACHO; Ian Xavier FERREIRA; Tatiana Valesca Rodriguez ALICIEO; Caroline Dellinghausen BORGES et al

2024 Trabalho em evento

LS Food Science

Avaliação físico-química do óleo presente na farinha do bagaço de azeitona

XXVI ENPOS da UFPel

Cindy Rodríguez CAMACHO; Gabriela Da Silva SCHIRMANN; Santiago Murillo ROMERO; Frasson Sabrina FEKSA; Rosana COLUSSI et al

2024 Trabalho em evento

LS Horticulture

Efeito de revestimento com aloe vera no teor de líquido exsudado e firmeza de uvas conservadas por congelamento

XXVI ENPOS da UFPel

Santiago Murillo ROMERO; Victória Poliana Rius Von MUHLEN; Gabriela Da Silva SCHIRMANN; Cindy Rodríguez CAMACHO; Rosana COLUSSI et al

2024 Trabalho em evento

LS Food Science

Efeito do aquecimento por microondas sobre o perfil de ácidos graxos no óleo de abacate da variedade Breda

XXVI ENPOS da UFPel

Lucas Da Silva BARBOZA; Fernanda Machado Da COSTA; Laura De Vasconcelos COSTA; Caroline Dellinghausen BORGES; Rui Carlos ZAMBIAZI et al

2024 Trabalho em evento

LS Food Science

Determinação de acidez titulável em farinha: otimização de metodologia

XXXIII CIC da UFPel

Adan José Molina Lemes SILVEIRA; Aline Alves CLARK; Raphaelly Almeida FERNANDES; Nathan Levien VANIER; Rosana COLUSSI et al

2024 Trabalho em evento

LS Food Science

Gelatinização e tratamento ultrassônico na formação de complexos de inclusão entre amido e óleo: efeitos na capacidade de absorção de água e óleo

XXXIII CIC da UFPel

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