Ana Lúcia De Freitas Saccol

Dados pessoais

Lattes
Grupos de Pesquisa
Genealogia Acadêmica

Nacionalidade: Brasileira
Grande área de atuação: Ciências Agrárias
Área de atuação: Ciência e Tecnologia de Alimentos

Publicações

Total: 523

Área temática ASJC

Percentual das publicações classificadas

HS Ciências da Saúde
LS Ciências da Vida
MU Multidisciplinar
PS Ciências Físicas
SH Ciências Sociais e Humanidades

Categoria ASJC

Categorias ASJC mais frequentes

Nome	Vínculo	Grande área de atuação	Área de atuação
Nome	Vínculo	Grande área de atuação	Área de atuação
Adriane Lizbehd HALMANN		Ciências Humanas	Educação
Clandio Timm MARQUES		Ciências da Saúde	Farmácia
Diego Carlos ZANELLA		Ciências Humanas	Filosofia
Dirce Stein BACKES		Ciências da Saúde	Enfermagem
Franceliane Jobim BENEDETTI		Ciências da Saúde	Nutrição
Juliana Silveira COLOMÉ		Ciências da Saúde	Enfermagem
Lissandro Dorneles Dalla NORA		Ciências Sociais Aplicadas	Administração
Mariana De Senzi ZANCUL		Ciências Humanas	Educação

Figura 1

Número de publicações por ano e por tipo

Todas as publicações do perfil

Figura 2

Categorias ASJC mais frequentes por ano

A cor dos pontos identifica a categoria predominante

Figura 3

Mapa de calor das categorias ASJC por ano

Frequências absolutas; cores mais escuras indicam mais publicações. Todas as categorias ASJC e anos disponíveis, sem aplicar os filtros da página.

Escala: 0 → 17

Mapa de calor das categorias ASJC por ano
Categoria ASJC	2001	2002	2003	2004	2005	2006	2007	2008	2009	2010	2011	2012	2013	2014	2015	2016	2017	2018	2019	2020	2021	2022	2023	2024	2025	2026
2700 · General Medicine	0	2	4	0	3	9	4	14	17	10	7	11	9	5	0	2	4	7	3	0	3	2	0	0	0	0
3304 · Education	0	0	1	1	0	0	3	7	6	7	5	6	7	5	4	4	7	5	6	4	2	5	0	1	1	0
1106 · Food Science	0	0	0	0	1	7	1	13	4	1	1	2	1	1	2	3	1	0	0	1	4	3	4	8	10	10
2916 · Nutrition and Dietetics	1	0	0	1	2	0	1	5	1	1	2	0	2	2	2	1	1	3	1	2	3	5	3	4	2	2
2739 · Public Health; Environmental and Occupational Health	0	0	0	0	0	0	0	1	1	0	0	3	5	1	2	0	1	1	2	0	0	1	2	0	1	0
3201 · Psychology (miscellaneous)	1	1	2	2	0	1	0	0	0	0	0	1	0	2	1	0	1	4	1	0	1	0	0	0	0	0
2301 · Environmental Science (miscellaneous)	0	0	0	0	0	1	0	2	1	3	3	0	2	1	0	0	0	0	1	1	1	1	0	0	0	0
3601 · Health Professions (miscellaneous)	0	1	0	0	0	1	0	0	0	0	2	2	0	1	1	1	0	1	2	0	1	0	0	0	0	0
3306 · Health (social science)	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	1	2	0	0	0	0	3	1	1	0	0	0	0	0
2404 · Microbiology	0	0	0	0	0	2	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	3	3	0
2718 · Health Informatics	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	1	1	1	0	0	0	1	1	0	0	0	0	0	1	0	0
1402 · Accounting	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	4	1	0	0
2737 · Physiology (medical)	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	1	1	0	0	1	1	0	0	0
3300 · General Social Sciences	0	1	0	0	0	0	1	0	0	0	0	2	0	0	0	0	0	0	1	0	1	0	0	0	0	0
3403 · Food Animals	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	3	3	0	0
1706 · Computer Science Applications	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	2	1	1
2726 · Microbiology (medical)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	5	0	0
1401 · Business; Management and Accounting (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	1	1	0
1409 · Tourism; Leisure and Hospitality Management	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	2
2701 · Medicine (miscellaneous)	0	0	0	0	0	1	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	1	0	0	0	0	0	0	0
3301 · Social Sciences (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	2	0	0	1	0	0	0	0	0
1103 · Animal Science and Zoology	0	0	0	1	0	1	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1301 · Biochemistry; Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0
1403 · Business and International Management	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	1	0
2201 · Engineering (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	0	0	0	0
2919 · Pediatrics	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	2	0
3315 · Communication	0	0	0	0	0	0	0	1	1	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1201 · Arts and Humanities (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1406 · Marketing	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0
1700 · General Computer Science	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	0	0	0	0
1701 · Computer Science (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2308 · Management; Monitoring; Policy and Law	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1
2719 · Health Policy	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	0	0
2901 · Nursing (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0
2909 · Gerontology	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0
1000 · Multidisciplinary	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0
1101 · Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1105 · Ecology; Evolution; Behavior and Systematics	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0
1203 · Language and Linguistics	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1311 · Genetics	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1314 · Physiology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1803 · Management Science and Operations Research	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0
2209 · Industrial and Manufacturing Engineering	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1
2712 · Endocrinology; Diabetes and Metabolism	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0
2735 · Pediatrics; Perinatology and Child Health	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0
2914 · Medical and Surgical Nursing	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0
3305 · Geography; Planning and Development	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3312 · Sociology and Political Science	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0
3314 · Anthropology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3501 · Dentistry (miscellaneous)	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3616 · Speech and Hearing	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0

Ano	Tipo	Registro	Área temática e categoria ASJC
	Tipo de Publicação	Registro	Área temática e categoria ASJC
2019	Trabalho em evento	Percepção de risco e viés otimista de autoridades sanitárias Fernanda Da Rosa CARDOSO; Elke STEDEFELDT; Lidiane Viera MACHADO; Neila RICHARDS; Ana Lúcia De Freitas SACCOL IX Congresso Latino Americano e XV Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos e VII Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal ISBN 0101-9171	HS Medicine (miscellaneous)
2019	Trabalho em evento	Percepção de risco; viés otimista e conhecimento; atitude e prática de gestores para categorização dos serviços de alimentação Patrícia Arruda SCHEFFER; Juliana Noveli Rockenbach Dos ANJOS; Gabriela Da Silva PEREIRA; Neila RICHARDS; Ana Lúcia De Freitas SACCOL IX Congresso Latino Americano e XV Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos e VII Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal ISBN 0101-9171	PS Environmental Science (miscellaneous)
2019	Trabalho em evento	Nível de conhecimento; atitude e prática de gestores participantes da categorização dos serviços de alimentação Patrícia Arruda SCHEFFER; Fernanda Da Rosa CARDOSO; Lidiane Viera MACHADO; Laís Mariano ZANIN; Neila Silvia Pereira Dos Santos RICHARDS et al XXIII Simpósio de Ensino; Pesquisa e Extensão ? SEPE ISBN 2316-9745	SH Business; Management and Accounting (miscellaneous)
2019	Trabalho em evento	Reconhecimento; consumo e aceitabilidade de alimentos por escolares Vitória Jacobi QUATRIN; Ana Lúcia De Freitas SACCOL XXIII Simpósio de Ensino; Pesquisa e Extensão ? SEPE ISBN 2316-9745	SH Psychology (miscellaneous)
2019	Trabalho em evento	Educação nutricional com alunos do segundo ano do ensino fundamental Natalia Brugalli RIBEIRO; Paola Cunha Monteiro DORNELLES; Natália Colvero NOGUEIRA; Laura Della Méa PIOVESAN; Ana Lúcia De Freitas SACCOL XXIII Simpósio de Ensino; Pesquisa e Extensão ? SEPE ISBN 2316-9745	HS General Medicine
2019	Trabalho em evento	Intervenção em educação alimentar e nutricional com alunos do ensino fundamental Júlia Schmitt NEVES; Luciana Mello Da Silva MELLO; Patricia Posser Da SILVA; Ana Lúcia De Freitas SACCOL XXIII Simpósio de Ensino; Pesquisa e Extensão ? SEPE ISBN 2316-9745	HS Physiology (medical)
2019	Trabalho em evento	A percepção de pré-adolescentes do quinto ano de escola municipal sobre saúde: relato de experiência Daiana Friedrich MARQUETTO; Ana Lúcia De Freitas SACCOL XXIII Simpósio de Ensino; Pesquisa e Extensão ? SEPE ISBN 2316-9745	HS General Medicine
2019	Trabalho em evento	Avaliação da temperatura dos equipamentos de armazenamento e exposição de alimentos em serviços de alimentação Fernanda Da Rosa CARDOSO; Poliana Da Costa MARQUES; Fernanda Dineia VIERA; Cátia Regina STORCK; Ana Lúcia De Freitas SACCOL XXIII Simpósio de Ensino; Pesquisa e Extensão ? SEPE ISBN 2316-9745	HS Nutrition and Dietetics
2019	Trabalho em evento	Controle operacional essencial: avaliação da temperatura no procedimento de fritura como método de cocção Juliana Noveli Rockenbach Dos ANJOS; Fernanda Dineia VIERA; Lidiane Viera MACHADO; Neila Silvia Pereira Dos Santos RICHARDS; Ana Lúcia De Freitas SACCOL XXIII Simpósio de Ensino; Pesquisa e Extensão ? SEPE ISBN 2316-9745	PS Engineering (miscellaneous)
2019	Trabalho em evento	Controle operacional essencial: avaliação da qualidade de óleos e gorduras utilizados em fritura por imersão Juliana Noveli Rockenbach Dos ANJOS; Grazielle Castagna Cezimbra WEIS; Lidiane Viera MACHADO; Neila Silvia Pereira Dos Santos RICHARDS; Ana Lúcia De Freitas SACCOL XXIII Simpósio de Ensino; Pesquisa e Extensão ? SEPE ISBN 2316-9745	PS Engineering (miscellaneous)
2019	Trabalho em evento	Risco sanitário: percepções de gestores participantes da categorização dos serviços de alimentação Patrícia Arruda SCHEFFER; Gabriela Da Silva PEREIRA; Lidiane Viera MACHADO; Laís Mariano ZANIN; Neila Silvia Pereira Dos Santos RICHARDS et al Anais do XXIII Simpósio de Ensino; Pesquisa e Extensão - SEPE; Santa Maria - RS. Tema: O conhecimento que transforma... pela ciência; empreendedorismo; ética e sustentabilidade ISBN 2316-9745	HS Public Health; Environmental and Occupational Health
2019	Trabalho em evento	Análise microbiológica mãos de manipuladores de alimentos em serviços de alimentação: uma revisão integrativa Gabriela Da Silva PEREIRA; Luana Serpa MACHADO; Fernanda Dineia VIERA; Fernanda Da Rosa CARDOSO; Silvana Maria Michelin BERTAGNOLLI et al XXIII Simpósio de Ensino; Pesquisa e Extensão ? SEPE ISBN 2316-9745	SH Health (social science)
2019	Trabalho em evento	Avaliação de escolares frente a classificação dos alimentos proposto pelo guia alimentar Nariéli FELIPETTO; Andrielli Matos Da ROSA; Cátia Regina STORCK; Ana Lúcia De Freitas SACCOL XXIII Simpósio de Ensino; Pesquisa e Extensão ? SEPE ISBN 2316-9745	LS Ecology; Evolution; Behavior and Systematics
2019	Trabalho em evento	Qualificação de gestores de serviços de alimentação para a implantação da categorização pela vigilância sanitária Patrícia Arruda SCHEFFER; Fernanda Da Rosa CARDOSO; Gabriela Da Silva PEREIRA; Grazielle Castagna Cezimbra WEIS; Juliana Noveli Rockenbach Dos ANJOS et al IX Salão de Iniciação Científica - SIC ISBN 2317-4218	SH Health (social science)
2019	Trabalho em evento	Avaliação dos controles operacionais essenciais em serviços de alimentação em processo de categorização Juliana Noveli Rockenbach Dos ANJOS; Fernanda Dineia VIERA; Márcia Rejane DRESCHER; Maria Catarine Almeida Dos SANTOS; Poliana Da Costa MARQUES et al IX Salão de Iniciação Científica - SIC ISBN 2317-4218	HS Health Professions (miscellaneous)
2019	Trabalho em evento	Estresse do dia a dia: a visão de enfermeiros e médicos na urgência e emergência Leonardo Londero ORSOLIN; Talissa Farias Arruda De OLIVEIRA; Tiane CAMARGO; Ana Lúcia De Freitas SACCOL; Dirce Stein BACKES et al 6ª Jornada Internacional de Enfermagem e 4º Seminário em Saúde Materno Infantil ISBN 2318-0234	HS Medical and Surgical Nursing
2019	Artigo em periódico	Atuação do Conselho de Alimentação Escolar em um município da região central do estado do Rio Grande do Sul Sabrina Dos Santos BUENO; Camille De Almeida ANCETTE; Adriane Cervi BLÜNKE; Ana Lúcia De Freitas SACCOL DISCIPLINARUM SCIENTIA ISSN 2177-3335	SH Education
2019	Artigo em periódico	Gerenciamento de resíduos sólidos em um Restaurante Universitário Patrícia Arruda SCHEFFER; Chaiane Martins RODRIGUES; Marta Regina Lopes TOCCHETTO; Juliana COLOMÉ; Ana Lúcia De Freitas SACCOL DISCIPLINARUM SCIENTIA ISSN 2177-3335	PS General Computer Science
2019	Artigo em periódico	Atividade lúdica e sensorial como estímulo ao consumo de frutas por escolares Andrielli ROSA; Juliana ROCKENBACH; Andressa MARTINS; Edinara ALVES; Ana Lúcia De Freitas SACCOL DISCIPLINARUM SCIENTIA ISSN 2177-3335	HS General Medicine
2019	Artigo em periódico	Desenvolvimento e Avaliação de Aplicativo Móvel para Diagnóstico de Boas Práticas de Manipulação em Serviços de Alimentação Cláudia Cristina WINTER; Gabriela Da Silva PEREIRA; Michel Rodrigo ATZ; Wellinton Dornelles De VLIEGER; Gustavo Stangherlin CANTARELI et al DISCIPLINARUM SCIENTIA ISSN 2177-3335	HS Health Professions (miscellaneous)
2019	Artigo em periódico	BRAZILIAN CONSULTANTS? PERCEPTION OF THE FEDERAL TECHNICAL REGULATION OF GOOD PRACTICES FOR FOOD SERVICES Ana Lúcia De Freitas SACCOL; Fernanda Dineia VIERA; Giacomelli Simone De CASTRO; Lidiane D MUMBACH; Leonir MARTELLO et al DISCIPLINARUM SCIENTIA ISSN 2177-3335	HS Public Health; Environmental and Occupational Health
2019	Artigo em periódico	CONCEPÇÕES DE UMA EQUIPE PEDAGÓGICA ACERCA DAS AÇÕES DE EDUCAÇÃO EM SAÚDE NO AMBIENTE ESCOLAR Edith Almeida PINTO; Ricardo Aymay GONÇALVES; Renata Saraiva GUEDES; Ana Lúcia De Freitas SACCOL; Juliana Silveira COLOMÉ SOUTH AMERICAN JOURNAL OF BASIC EDUCATION; TECHNICAL AND TECHNOLOGICAL ISSN 2446-4821	SH Education
2019	Artigo em periódico	ATUAÇÃO DO CONSELHO DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR EM UM MUNICÍPIO DA REGIÃO CENTRAL DO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL Sabrina Dos Santos BUENO; Camille De Almeida ANCETTE; Adriane Cervi BLÜMKE; Ana Lúcia De Freitas SACCOL DISCIPLINARUM SCIENTIA ISSN 2177-3335	SH Education
2019	Artigo em periódico	BRAZILIAN CONSULTANTS' PERCEPTION OF THE FEDERAL TECHNICAL REGULATION OF GOOD PRACTICES FOR FOOD SERVICES Ana Lúcia De Freitas SACCOL; Fernanda Dineia VIERA; Simone De Castro GIACOMELLI; Lidiane MUMBACH; Leonir MARTELLO et al Disciplinarum Scientia ISSN 2177-3355	SH Business and International Management
2019	Artigo em periódico	Gerenciamento de resíduos sólidos em um restaurante universitário Chaiane RODRGIUES; Patrícia Arruda SCHEFFER; Marta Regina Lopes TOCCHETTO; Juliana Silveira COLOMÉ; Ana Lúcia De Freitas SACCOL DISCIPLINARUM SCIENTIA ISSN 2177-3335	PS General Computer Science

2019 Trabalho em evento

HS Medicine (miscellaneous)

Percepção de risco e viés otimista de autoridades sanitárias

IX Congresso Latino Americano e XV Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos e VII Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal

Fernanda Da Rosa CARDOSO; Elke STEDEFELDT; Lidiane Viera MACHADO; Neila RICHARDS; Ana Lúcia De Freitas SACCOL

ISBN 0101-9171

2019 Trabalho em evento

PS Environmental Science (miscellaneous)

Percepção de risco; viés otimista e conhecimento; atitude e prática de gestores para categorização dos serviços de alimentação

IX Congresso Latino Americano e XV Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos e VII Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal

Patrícia Arruda SCHEFFER; Juliana Noveli Rockenbach Dos ANJOS; Gabriela Da Silva PEREIRA; Neila RICHARDS; Ana Lúcia De Freitas SACCOL

ISBN 0101-9171

2019 Trabalho em evento

SH Business; Management and Accounting (miscellaneous)

Nível de conhecimento; atitude e prática de gestores participantes da categorização dos serviços de alimentação

XXIII Simpósio de Ensino; Pesquisa e Extensão ? SEPE

Patrícia Arruda SCHEFFER; Fernanda Da Rosa CARDOSO; Lidiane Viera MACHADO; Laís Mariano ZANIN; Neila Silvia Pereira Dos Santos RICHARDS et al

ISBN 2316-9745

2019 Trabalho em evento

SH Psychology (miscellaneous)

Reconhecimento; consumo e aceitabilidade de alimentos por escolares

XXIII Simpósio de Ensino; Pesquisa e Extensão ? SEPE

Vitória Jacobi QUATRIN; Ana Lúcia De Freitas SACCOL

ISBN 2316-9745

2019 Trabalho em evento

HS General Medicine

Educação nutricional com alunos do segundo ano do ensino fundamental

XXIII Simpósio de Ensino; Pesquisa e Extensão ? SEPE

Natalia Brugalli RIBEIRO; Paola Cunha Monteiro DORNELLES; Natália Colvero NOGUEIRA; Laura Della Méa PIOVESAN; Ana Lúcia De Freitas SACCOL

ISBN 2316-9745

2019 Trabalho em evento

HS Physiology (medical)

Intervenção em educação alimentar e nutricional com alunos do ensino fundamental

XXIII Simpósio de Ensino; Pesquisa e Extensão ? SEPE

Júlia Schmitt NEVES; Luciana Mello Da Silva MELLO; Patricia Posser Da SILVA; Ana Lúcia De Freitas SACCOL

ISBN 2316-9745

2019 Trabalho em evento

HS General Medicine

A percepção de pré-adolescentes do quinto ano de escola municipal sobre saúde: relato de experiência

XXIII Simpósio de Ensino; Pesquisa e Extensão ? SEPE

Daiana Friedrich MARQUETTO; Ana Lúcia De Freitas SACCOL

ISBN 2316-9745

2019 Trabalho em evento

HS Nutrition and Dietetics

Avaliação da temperatura dos equipamentos de armazenamento e exposição de alimentos em serviços de alimentação

XXIII Simpósio de Ensino; Pesquisa e Extensão ? SEPE

Fernanda Da Rosa CARDOSO; Poliana Da Costa MARQUES; Fernanda Dineia VIERA; Cátia Regina STORCK; Ana Lúcia De Freitas SACCOL

ISBN 2316-9745

2019 Trabalho em evento

PS Engineering (miscellaneous)

Controle operacional essencial: avaliação da temperatura no procedimento de fritura como método de cocção

XXIII Simpósio de Ensino; Pesquisa e Extensão ? SEPE

Juliana Noveli Rockenbach Dos ANJOS; Fernanda Dineia VIERA; Lidiane Viera MACHADO; Neila Silvia Pereira Dos Santos RICHARDS; Ana Lúcia De Freitas SACCOL

ISBN 2316-9745

2019 Trabalho em evento

PS Engineering (miscellaneous)

Controle operacional essencial: avaliação da qualidade de óleos e gorduras utilizados em fritura por imersão

XXIII Simpósio de Ensino; Pesquisa e Extensão ? SEPE

Juliana Noveli Rockenbach Dos ANJOS; Grazielle Castagna Cezimbra WEIS; Lidiane Viera MACHADO; Neila Silvia Pereira Dos Santos RICHARDS; Ana Lúcia De Freitas SACCOL

ISBN 2316-9745

2019 Trabalho em evento

HS Public Health; Environmental and Occupational Health

Risco sanitário: percepções de gestores participantes da categorização dos serviços de alimentação

Anais do XXIII Simpósio de Ensino; Pesquisa e Extensão - SEPE; Santa Maria - RS. Tema: O conhecimento que transforma... pela ciência; empreendedorismo; ética e sustentabilidade

Patrícia Arruda SCHEFFER; Gabriela Da Silva PEREIRA; Lidiane Viera MACHADO; Laís Mariano ZANIN; Neila Silvia Pereira Dos Santos RICHARDS et al

ISBN 2316-9745

2019 Trabalho em evento

SH Health (social science)

Análise microbiológica mãos de manipuladores de alimentos em serviços de alimentação: uma revisão integrativa

XXIII Simpósio de Ensino; Pesquisa e Extensão ? SEPE

Gabriela Da Silva PEREIRA; Luana Serpa MACHADO; Fernanda Dineia VIERA; Fernanda Da Rosa CARDOSO; Silvana Maria Michelin BERTAGNOLLI et al

ISBN 2316-9745

2019 Trabalho em evento

LS Ecology; Evolution; Behavior and Systematics

Avaliação de escolares frente a classificação dos alimentos proposto pelo guia alimentar

XXIII Simpósio de Ensino; Pesquisa e Extensão ? SEPE

Nariéli FELIPETTO; Andrielli Matos Da ROSA; Cátia Regina STORCK; Ana Lúcia De Freitas SACCOL

ISBN 2316-9745

2019 Trabalho em evento

SH Health (social science)

Qualificação de gestores de serviços de alimentação para a implantação da categorização pela vigilância sanitária

IX Salão de Iniciação Científica - SIC

Patrícia Arruda SCHEFFER; Fernanda Da Rosa CARDOSO; Gabriela Da Silva PEREIRA; Grazielle Castagna Cezimbra WEIS; Juliana Noveli Rockenbach Dos ANJOS et al

ISBN 2317-4218

2019 Trabalho em evento

HS Health Professions (miscellaneous)

Avaliação dos controles operacionais essenciais em serviços de alimentação em processo de categorização

IX Salão de Iniciação Científica - SIC

Juliana Noveli Rockenbach Dos ANJOS; Fernanda Dineia VIERA; Márcia Rejane DRESCHER; Maria Catarine Almeida Dos SANTOS; Poliana Da Costa MARQUES et al

ISBN 2317-4218

2019 Trabalho em evento

HS Medical and Surgical Nursing

Estresse do dia a dia: a visão de enfermeiros e médicos na urgência e emergência

6ª Jornada Internacional de Enfermagem e 4º Seminário em Saúde Materno Infantil

Leonardo Londero ORSOLIN; Talissa Farias Arruda De OLIVEIRA; Tiane CAMARGO; Ana Lúcia De Freitas SACCOL; Dirce Stein BACKES et al

ISBN 2318-0234

2019 Artigo em periódico

SH Education

Atuação do Conselho de Alimentação Escolar em um município da região central do estado do Rio Grande do Sul

DISCIPLINARUM SCIENTIA

Sabrina Dos Santos BUENO; Camille De Almeida ANCETTE; Adriane Cervi BLÜNKE; Ana Lúcia De Freitas SACCOL

ISSN 2177-3335

2019 Artigo em periódico

PS General Computer Science

Gerenciamento de resíduos sólidos em um Restaurante Universitário

DISCIPLINARUM SCIENTIA

Patrícia Arruda SCHEFFER; Chaiane Martins RODRIGUES; Marta Regina Lopes TOCCHETTO; Juliana COLOMÉ; Ana Lúcia De Freitas SACCOL

ISSN 2177-3335

2019 Artigo em periódico

HS General Medicine

Atividade lúdica e sensorial como estímulo ao consumo de frutas por escolares

DISCIPLINARUM SCIENTIA

Andrielli ROSA; Juliana ROCKENBACH; Andressa MARTINS; Edinara ALVES; Ana Lúcia De Freitas SACCOL

ISSN 2177-3335

2019 Artigo em periódico

HS Health Professions (miscellaneous)

Desenvolvimento e Avaliação de Aplicativo Móvel para Diagnóstico de Boas Práticas de Manipulação em Serviços de Alimentação

DISCIPLINARUM SCIENTIA

Cláudia Cristina WINTER; Gabriela Da Silva PEREIRA; Michel Rodrigo ATZ; Wellinton Dornelles De VLIEGER; Gustavo Stangherlin CANTARELI et al

ISSN 2177-3335

2019 Artigo em periódico

HS Public Health; Environmental and Occupational Health

BRAZILIAN CONSULTANTS? PERCEPTION OF THE FEDERAL TECHNICAL REGULATION OF GOOD PRACTICES FOR FOOD SERVICES

DISCIPLINARUM SCIENTIA

Ana Lúcia De Freitas SACCOL; Fernanda Dineia VIERA; Giacomelli Simone De CASTRO; Lidiane D MUMBACH; Leonir MARTELLO et al

ISSN 2177-3335

2019 Artigo em periódico

SH Education

CONCEPÇÕES DE UMA EQUIPE PEDAGÓGICA ACERCA DAS AÇÕES DE EDUCAÇÃO EM SAÚDE NO AMBIENTE ESCOLAR

SOUTH AMERICAN JOURNAL OF BASIC EDUCATION; TECHNICAL AND TECHNOLOGICAL

Edith Almeida PINTO; Ricardo Aymay GONÇALVES; Renata Saraiva GUEDES; Ana Lúcia De Freitas SACCOL; Juliana Silveira COLOMÉ

ISSN 2446-4821

2019 Artigo em periódico

SH Education

ATUAÇÃO DO CONSELHO DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR EM UM MUNICÍPIO DA REGIÃO CENTRAL DO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL

DISCIPLINARUM SCIENTIA

Sabrina Dos Santos BUENO; Camille De Almeida ANCETTE; Adriane Cervi BLÜMKE; Ana Lúcia De Freitas SACCOL

ISSN 2177-3335

2019 Artigo em periódico

SH Business and International Management

BRAZILIAN CONSULTANTS' PERCEPTION OF THE FEDERAL TECHNICAL REGULATION OF GOOD PRACTICES FOR FOOD SERVICES

Disciplinarum Scientia

Ana Lúcia De Freitas SACCOL; Fernanda Dineia VIERA; Simone De Castro GIACOMELLI; Lidiane MUMBACH; Leonir MARTELLO et al

ISSN 2177-3355

2019 Artigo em periódico

PS General Computer Science

Gerenciamento de resíduos sólidos em um restaurante universitário

DISCIPLINARUM SCIENTIA

Chaiane RODRGIUES; Patrícia Arruda SCHEFFER; Marta Regina Lopes TOCCHETTO; Juliana Silveira COLOMÉ; Ana Lúcia De Freitas SACCOL

ISSN 2177-3335