Ana Lúcia De Freitas Saccol

Dados pessoais

Lattes
Grupos de Pesquisa
Genealogia Acadêmica

Nacionalidade: Brasileira
Grande área de atuação: Ciências Agrárias
Área de atuação: Ciência e Tecnologia de Alimentos

Publicações

Total: 523

Área temática ASJC

Percentual das publicações classificadas

HS Ciências da Saúde
LS Ciências da Vida
MU Multidisciplinar
PS Ciências Físicas
SH Ciências Sociais e Humanidades

Categoria ASJC

Categorias ASJC mais frequentes

Nome	Vínculo	Grande área de atuação	Área de atuação
Nome	Vínculo	Grande área de atuação	Área de atuação
Adriane Lizbehd HALMANN		Ciências Humanas	Educação
Clandio Timm MARQUES		Ciências da Saúde	Farmácia
Diego Carlos ZANELLA		Ciências Humanas	Filosofia
Dirce Stein BACKES		Ciências da Saúde	Enfermagem
Franceliane Jobim BENEDETTI		Ciências da Saúde	Nutrição
Juliana Silveira COLOMÉ		Ciências da Saúde	Enfermagem
Lissandro Dorneles Dalla NORA		Ciências Sociais Aplicadas	Administração
Mariana De Senzi ZANCUL		Ciências Humanas	Educação

Figura 1

Número de publicações por ano e por tipo

Todas as publicações do perfil

Figura 2

Categorias ASJC mais frequentes por ano

A cor dos pontos identifica a categoria predominante

Figura 3

Mapa de calor das categorias ASJC por ano

Frequências absolutas; cores mais escuras indicam mais publicações. Todas as categorias ASJC e anos disponíveis, sem aplicar os filtros da página.

Escala: 0 → 17

Mapa de calor das categorias ASJC por ano
Categoria ASJC	2001	2002	2003	2004	2005	2006	2007	2008	2009	2010	2011	2012	2013	2014	2015	2016	2017	2018	2019	2020	2021	2022	2023	2024	2025	2026
2700 · General Medicine	0	2	4	0	3	9	4	14	17	10	7	11	9	5	0	2	4	7	3	0	3	2	0	0	0	0
3304 · Education	0	0	1	1	0	0	3	7	6	7	5	6	7	5	4	4	7	5	6	4	2	5	0	1	1	0
1106 · Food Science	0	0	0	0	1	7	1	13	4	1	1	2	1	1	2	3	1	0	0	1	4	3	4	8	10	10
2916 · Nutrition and Dietetics	1	0	0	1	2	0	1	5	1	1	2	0	2	2	2	1	1	3	1	2	3	5	3	4	2	2
2739 · Public Health; Environmental and Occupational Health	0	0	0	0	0	0	0	1	1	0	0	3	5	1	2	0	1	1	2	0	0	1	2	0	1	0
3201 · Psychology (miscellaneous)	1	1	2	2	0	1	0	0	0	0	0	1	0	2	1	0	1	4	1	0	1	0	0	0	0	0
2301 · Environmental Science (miscellaneous)	0	0	0	0	0	1	0	2	1	3	3	0	2	1	0	0	0	0	1	1	1	1	0	0	0	0
3601 · Health Professions (miscellaneous)	0	1	0	0	0	1	0	0	0	0	2	2	0	1	1	1	0	1	2	0	1	0	0	0	0	0
3306 · Health (social science)	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	1	2	0	0	0	0	3	1	1	0	0	0	0	0
2404 · Microbiology	0	0	0	0	0	2	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	3	3	0
2718 · Health Informatics	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	1	1	1	0	0	0	1	1	0	0	0	0	0	1	0	0
1402 · Accounting	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	4	1	0	0
2737 · Physiology (medical)	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	1	1	0	0	1	1	0	0	0
3300 · General Social Sciences	0	1	0	0	0	0	1	0	0	0	0	2	0	0	0	0	0	0	1	0	1	0	0	0	0	0
3403 · Food Animals	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	3	3	0	0
1706 · Computer Science Applications	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	2	1	1
2726 · Microbiology (medical)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	5	0	0
1401 · Business; Management and Accounting (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	1	1	0
1409 · Tourism; Leisure and Hospitality Management	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	2
2701 · Medicine (miscellaneous)	0	0	0	0	0	1	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	1	0	0	0	0	0	0	0
3301 · Social Sciences (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	2	0	0	1	0	0	0	0	0
1103 · Animal Science and Zoology	0	0	0	1	0	1	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1301 · Biochemistry; Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0
1403 · Business and International Management	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	1	0
2201 · Engineering (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	0	0	0	0
2919 · Pediatrics	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	2	0
3315 · Communication	0	0	0	0	0	0	0	1	1	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1201 · Arts and Humanities (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1406 · Marketing	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0
1700 · General Computer Science	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	0	0	0	0
1701 · Computer Science (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2308 · Management; Monitoring; Policy and Law	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1
2719 · Health Policy	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	0	0
2901 · Nursing (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0
2909 · Gerontology	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0
1000 · Multidisciplinary	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0
1101 · Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1105 · Ecology; Evolution; Behavior and Systematics	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0
1203 · Language and Linguistics	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1311 · Genetics	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1314 · Physiology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1803 · Management Science and Operations Research	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0
2209 · Industrial and Manufacturing Engineering	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1
2712 · Endocrinology; Diabetes and Metabolism	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0
2735 · Pediatrics; Perinatology and Child Health	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0
2914 · Medical and Surgical Nursing	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0
3305 · Geography; Planning and Development	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3312 · Sociology and Political Science	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0
3314 · Anthropology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3501 · Dentistry (miscellaneous)	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3616 · Speech and Hearing	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0

Ano	Tipo	Registro	Área temática e categoria ASJC
	Tipo de Publicação	Registro	Área temática e categoria ASJC
2022	Trabalho em evento	LIGA DA NUTRIÇÃO - PROJETO DE EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL PARA ESCOLARES Alawi Letícia ANTUNES; Ana Lúcia De Freitas SACCOL Simpósio de Ensino; Pesquisa e Extensão (SEPE 2022) DOI 10.48195/sepe2022.25929	HS General Medicine
2022	Trabalho em evento	INCENTIVO AO CONSUMO DE FRUTAS E LEGUMES COM ESCOLARES POR MEIO DE ATIVIDADES SENSORIAIS Machado Débora De SOUZA; Ana Lúcia De Freitas SACCOL Simpósio de Ensino; Pesquisa e Extensão (SEPE 2022) DOI 10.48195/sepe2022.25924	HS Nutrition and Dietetics
2022	Trabalho em evento	AÇÃO EDUCATIVA SOBRE ROTULAGEM DE ALIMENTOS PARA ADOLESCENTES: UM RELATO DE EXPERIÊNCIA Rosa Emanuelle Munareto DA; Ana Lúcia De Freitas SACCOL Simpósio de Ensino; Pesquisa e Extensão (SEPE 2022) DOI 10.48195/sepe2022.25921	SH Education
2022	Trabalho em evento	VALIDAÇÃO DO SOFTWARE SOMAR ESCOLAS Natalia Brugalli RIBEIRO; Rafael Biondo FALK; Chaiane Martins RODRIGUES; Valentim Bandeira VERARDO; Gustavo Stangherlin CANTARELI et al XII SALÃO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA ? SIC	SH Education
2022	Trabalho em evento	PROPOSTA DE CATEGORIZAÇÃO DOS SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO NO ESTADO DO RIO DEJANEIRO (ERJ) COM FOCO NO RISCO SANITÁRIO DE DOENÇAS TRANSMITIDAS PORALIMENTOS (DTA) Jacqueline Toledo HOSKEN; Jussara De Moura SALGADO; Eduardo LEVCOVITZ; Ana Lúcia De Freitas SACCOL 13º Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva	PS Environmental Science (miscellaneous)
2022	Trabalho em evento	Categorização dos serviços de alimentação: influência da implementação na segurança dos alimentos e o impacto na saúde pública Lidiane Viera MACHADO; Neila Silvia Pereira Dos Santos RICHARDS; Scheffer Patricia ARRUDA; Ana Lúcia De Freitas SACCOL XXVII Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN	HS Public Health; Environmental and Occupational Health
2022	Trabalho em evento	Opiniões de nutricionistas; gestores e consumidores frente a modelos de informativos nutricionais para serviços de alimentação Scheffer Patricia ARRUDA; Verônica Cortez GINANI; Virgílio STRASBURG; Karen Mello De Mattos MARGUTTI; Silveira Joice TRINDADE et al XXVII Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN	HS Nutrition and Dietetics
2022	Trabalho em evento	O que pensam os consumidores brasileiros sobre modelos de informativos nutricionais para serviços de alimentação? Scheffer Patricia ARRUDA; Viviani Ruffo De OLIVEIRA; Isabel Pommerehn VITIELLO; Elizabete HELBIG; Cátia Regina STORCK et al XXVII Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN	SH Marketing
2022	Trabalho em evento	Práticas autorreferidas em segurança dos alimentos: desenvolvimento e validação de um instrumento para consumidores Raísa Moreira Dardaque MUCINHATO; Zanin Laís MARIANO; Da Cunha Diogo T; Ana Lúcia De Freitas SACCOL; Angélica Quintero FLÓREZ et al XXVII Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN	HS Pediatrics
2022	Trabalho em evento	RELATO DE EXPERIÊNCIA: SEMINÁRIO INTEGRADO NUTRIÇÃO E SAÚDE COM ADOLESCENTES Maria Fernanda Lopes Fontoura Da SILVEIRA; Ana Lúcia De Freitas SACCOL II SEMINÁRIO DE INTEGRAÇÃO ENSINO-SERVIÇO-COMUNIDADE DA ÁREA DE CIÊNCIAS DA SAÚDE - UFN	HS Nutrition and Dietetics
2022	Trabalho em evento	AVALIAÇÃO DA ABSORÇÃO ÓLEO EM ALIMENTOS SUBMETIDO À FRITURA POR IMERSÃO Maria Fernanda Lopes Fontoura Da SILVEIRA; Natalia Brugalli RIBEIRO; Patrícia Arruda SCHEFFER; Aline BELINAZO; Angélica Alessandra Maciel CONTE et al XII Salão de Iniciação Científica - SIC ISBN 2317-4218	LS Food Science
2022	Trabalho em evento	PRÁTICA DE EDUCAÇÃO NUTRICIONAL EM UMA ASSOCIAÇÃO DE MATERIAIS DE RECICLAGEM: CONSTRUÇÃO DE UMA PERCEPTIVA Letícia Ferrigolo Dalla CORTE; Laureana De Quevedo BARCELOS; Stéfani Pereira ZUSE; Dirce Stein BACKES; Ana Lúcia De Freitas SACCOL et al XXVI Simpósio de Ensino; Pesquisa e Extensão - SEPE ISBN 2316-9745	HS Nutrition and Dietetics
2022	Artigo em periódico	Behavioral predictors of household food-safety practices during the COVID-19 pandemic: Extending the theory of planned behavior Mucinhato Raísa Moreira DARDAQUE; Da Cunha Diogo THIMOTEO; Barros Simone Crispim FERNANDES; Zanin Laís MARIANO; Auad Lígia ISONI et al FOOD CONTROL DOI 10.1016/j.foodcont.2021.108719 ISSN 0956-7135	HS Physiology (medical)
2022	Artigo em periódico	Proposal Of A New Method For The Risk Scoring And Categorization Of Brazilian Food Services Dineia Viera FERNANDA; Stedefeldt ELKE; Arruda Scheffer PATRICIA; Viera Machado LIDIANE; Moreira Dardaque Mucinhato RAÍSA et al FOOD RESEARCH INTERNATIONAL DOI 10.1016/j.foodres.2022.111127 ISSN 0963-9969	HS Nutrition and Dietetics
2022	Artigo em periódico	Brazilian Consumers? Perception towards Food Labeling Models Accompanying Self-Service Foods Felipetto NARIÉLI; Scheffer Patrícia ARRUDA; Margutti Karen Mello De MATTOS; Silveira Joice TRINDADE; Marques Clandio TIMM et al Foods DOI 10.3390/foods11060838 ISSN 2304-8158	LS Food Science
2022	Artigo em periódico	Editorial: What; how; and where to eat is more than an individual choice: New ways to achieve healthy eating Ginani Veronica CORTEZ; Ana Lúcia De Freitas SACCOL; Zandonadi Renata PUPPIN Frontiers In Sustainable Food Systems DOI 10.3389/fsufs.2022.1048719 ISSN 2571-581X	LS Food Science
2022	Artigo em periódico	Social control in the Brazilian school environment: strengthening is necessary Ancette Camille De ALMEIDA; Cardoso Fernanda Da ROSA; Colomé Juliana SILVEIRA; Ribeiro Natalia BRUGALLI; Blumke Adriane CERVI et al RESEARCH; SOCIETY AND DEVELOPMENT DOI 10.33448/rsd-v11i9.31492 ISSN 2525-3409	SH Sociology and Political Science
2021	Capítulo de livro	Boas Práticas de Manipulação Simone De Castro GIACOMELLI; Silva Maritiele Naissinger DA; Ana Lúcia De Freitas SACCOL Alimentação Coletiva no Dia a Dia ISBN 9788584111251	SH Psychology (miscellaneous)
2021	Capítulo de livro	Ferramentas de Ana Lúcia De Freitas SACCOL; Silva Maritiele Naissinger DA; Simone De Castro GIACOMELLI Alimentação Coletiva no Dia a Dia ISBN 9788584111251	LS Food Science
2021	Capítulo de livro	Alimentação Coletiva Ana Lúcia De Freitas SACCOL; Marizete Oliveira De MESQUITA Alimentação Coletiva no Dia a Dia ISBN 9788584111251	LS Food Science
2021	Capítulo de livro	Instrumentos para Avaliação da Qualidade na Alimentação Escolar Chaiane Martins RODRIGUES; Luiza Bohrer GONÇALVES; Maria Medianeira De Souza Loureiro Da SILVA; Camille De Almeida ANCETTE; Ana Lúcia De Freitas SACCOL Alimentação Coletiva no Dia a Dia ISBN 9788584111251	SH Social Sciences (miscellaneous)
2021	Livro	Alimentação Coletiva no Dia a Dia Ana Lúcia De Freitas SACCOL; De Mesquita Marizete OLIVEIRA — ISBN 9788584111251	LS Food Science
2021	Trabalho em evento	Rotulagem Nutricional em Alimentos Industrializados e Informativo Nutricional em alimentos manipulados: uma revisão integrativa Patrícia Arruda SCHEFFER; Ana Lúcia De Freitas SACCOL 7ª JORNADA INTERNACIONAL DE ENFERMAGEM- 5º SEMIN. SAÚDE MAT.-INF. E 4º SIMPÓSIO ENF. BRASIL-ALEMANHA: Prática Avançada em Saúde: desafios e projeções interprofissionais ISBN 2318-0234	HS Nutrition and Dietetics
2021	Trabalho em evento	Qualificação em Boas Práticas para manipuladores de alimentos: um relato de experiência Amanda Vargas SPAT; Elaine Ferreira De ARAÚJO; Isabela Rodrigues BARROSO; Patrícia Arruda SCHEFFER; Ana Lúcia De Freitas SACCOL 7ª JORNADA INTERNACIONAL DE ENFERMAGEM- 5º SEMIN. SAÚDE MAT.-INF. E 4º SIMPÓSIO ENF. BRASIL-ALEMANHA: Prática Avançada em Saúde: desafios e projeções interprofissionais ISBN 2318-0234	HS Health Professions (miscellaneous)
2021	Trabalho em evento	O consumidor quer saber mais sobre os alimentos em serviços de alimentação Natalia Brugalli RIBEIRO; Patrícia Arruda SCHEFFER; Cátia Regina STORCK; Ana Lúcia De Freitas SACCOL 7ª JORNADA INTERNACIONAL DE ENFERMAGEM- 5º SEMIN. SAÚDE MAT.- INF. E 4º SIMPÓSIO ENF. BRASIL-ALEMANHA: Prática Avançada em Saúde: desafios e projeções interprofissionais ISBN 2318-0234	HS Nutrition and Dietetics

2022 Trabalho em evento

HS General Medicine

LIGA DA NUTRIÇÃO - PROJETO DE EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL PARA ESCOLARES

Simpósio de Ensino; Pesquisa e Extensão (SEPE 2022)

Alawi Letícia ANTUNES; Ana Lúcia De Freitas SACCOL

DOI

2022 Trabalho em evento

HS Nutrition and Dietetics

INCENTIVO AO CONSUMO DE FRUTAS E LEGUMES COM ESCOLARES POR MEIO DE ATIVIDADES SENSORIAIS

Simpósio de Ensino; Pesquisa e Extensão (SEPE 2022)

Machado Débora De SOUZA; Ana Lúcia De Freitas SACCOL

DOI

2022 Trabalho em evento

SH Education

AÇÃO EDUCATIVA SOBRE ROTULAGEM DE ALIMENTOS PARA ADOLESCENTES: UM RELATO DE EXPERIÊNCIA

Simpósio de Ensino; Pesquisa e Extensão (SEPE 2022)

Rosa Emanuelle Munareto DA; Ana Lúcia De Freitas SACCOL

DOI

2022 Trabalho em evento

SH Education

VALIDAÇÃO DO SOFTWARE SOMAR ESCOLAS

XII SALÃO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA ? SIC

Natalia Brugalli RIBEIRO; Rafael Biondo FALK; Chaiane Martins RODRIGUES; Valentim Bandeira VERARDO; Gustavo Stangherlin CANTARELI et al

2022 Trabalho em evento

PS Environmental Science (miscellaneous)

PROPOSTA DE CATEGORIZAÇÃO DOS SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO NO ESTADO DO RIO DEJANEIRO (ERJ) COM FOCO NO RISCO SANITÁRIO DE DOENÇAS TRANSMITIDAS PORALIMENTOS (DTA)

13º Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva

Jacqueline Toledo HOSKEN; Jussara De Moura SALGADO; Eduardo LEVCOVITZ; Ana Lúcia De Freitas SACCOL

2022 Trabalho em evento

HS Public Health; Environmental and Occupational Health

Categorização dos serviços de alimentação: influência da implementação na segurança dos alimentos e o impacto na saúde pública

XXVII Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN

Lidiane Viera MACHADO; Neila Silvia Pereira Dos Santos RICHARDS; Scheffer Patricia ARRUDA; Ana Lúcia De Freitas SACCOL

2022 Trabalho em evento

HS Nutrition and Dietetics

Opiniões de nutricionistas; gestores e consumidores frente a modelos de informativos nutricionais para serviços de alimentação

XXVII Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN

Scheffer Patricia ARRUDA; Verônica Cortez GINANI; Virgílio STRASBURG; Karen Mello De Mattos MARGUTTI; Silveira Joice TRINDADE et al

2022 Trabalho em evento

SH Marketing

O que pensam os consumidores brasileiros sobre modelos de informativos nutricionais para serviços de alimentação?

XXVII Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN

Scheffer Patricia ARRUDA; Viviani Ruffo De OLIVEIRA; Isabel Pommerehn VITIELLO; Elizabete HELBIG; Cátia Regina STORCK et al

2022 Trabalho em evento

HS Pediatrics

Práticas autorreferidas em segurança dos alimentos: desenvolvimento e validação de um instrumento para consumidores

XXVII Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN

Raísa Moreira Dardaque MUCINHATO; Zanin Laís MARIANO; Da Cunha Diogo T; Ana Lúcia De Freitas SACCOL; Angélica Quintero FLÓREZ et al

2022 Trabalho em evento

HS Nutrition and Dietetics

RELATO DE EXPERIÊNCIA: SEMINÁRIO INTEGRADO NUTRIÇÃO E SAÚDE COM ADOLESCENTES

II SEMINÁRIO DE INTEGRAÇÃO ENSINO-SERVIÇO-COMUNIDADE DA ÁREA DE CIÊNCIAS DA SAÚDE - UFN

Maria Fernanda Lopes Fontoura Da SILVEIRA; Ana Lúcia De Freitas SACCOL

2022 Trabalho em evento

LS Food Science

AVALIAÇÃO DA ABSORÇÃO ÓLEO EM ALIMENTOS SUBMETIDO À FRITURA POR IMERSÃO

XII Salão de Iniciação Científica - SIC

Maria Fernanda Lopes Fontoura Da SILVEIRA; Natalia Brugalli RIBEIRO; Patrícia Arruda SCHEFFER; Aline BELINAZO; Angélica Alessandra Maciel CONTE et al

ISBN 2317-4218

2022 Trabalho em evento

HS Nutrition and Dietetics

PRÁTICA DE EDUCAÇÃO NUTRICIONAL EM UMA ASSOCIAÇÃO DE MATERIAIS DE RECICLAGEM: CONSTRUÇÃO DE UMA PERCEPTIVA

XXVI Simpósio de Ensino; Pesquisa e Extensão - SEPE

Letícia Ferrigolo Dalla CORTE; Laureana De Quevedo BARCELOS; Stéfani Pereira ZUSE; Dirce Stein BACKES; Ana Lúcia De Freitas SACCOL et al

ISBN 2316-9745

2022 Artigo em periódico

HS Physiology (medical)

Behavioral predictors of household food-safety practices during the COVID-19 pandemic: Extending the theory of planned behavior

FOOD CONTROL

Mucinhato Raísa Moreira DARDAQUE; Da Cunha Diogo THIMOTEO; Barros Simone Crispim FERNANDES; Zanin Laís MARIANO; Auad Lígia ISONI et al

DOI ISSN 0956-7135

2022 Artigo em periódico

HS Nutrition and Dietetics

Proposal Of A New Method For The Risk Scoring And Categorization Of Brazilian Food Services

FOOD RESEARCH INTERNATIONAL

Dineia Viera FERNANDA; Stedefeldt ELKE; Arruda Scheffer PATRICIA; Viera Machado LIDIANE; Moreira Dardaque Mucinhato RAÍSA et al

DOI ISSN 0963-9969

2022 Artigo em periódico

LS Food Science

Brazilian Consumers? Perception towards Food Labeling Models Accompanying Self-Service Foods

Foods

Felipetto NARIÉLI; Scheffer Patrícia ARRUDA; Margutti Karen Mello De MATTOS; Silveira Joice TRINDADE; Marques Clandio TIMM et al

DOI ISSN 2304-8158

2022 Artigo em periódico

LS Food Science

Editorial: What; how; and where to eat is more than an individual choice: New ways to achieve healthy eating

Frontiers In Sustainable Food Systems

Ginani Veronica CORTEZ; Ana Lúcia De Freitas SACCOL; Zandonadi Renata PUPPIN

DOI ISSN 2571-581X

2022 Artigo em periódico

SH Sociology and Political Science

Social control in the Brazilian school environment: strengthening is necessary

RESEARCH; SOCIETY AND DEVELOPMENT

Ancette Camille De ALMEIDA; Cardoso Fernanda Da ROSA; Colomé Juliana SILVEIRA; Ribeiro Natalia BRUGALLI; Blumke Adriane CERVI et al

DOI ISSN 2525-3409

2021 Capítulo de livro

SH Psychology (miscellaneous)

Boas Práticas de Manipulação