Ana Lúcia De Freitas Saccol

Dados pessoais

Lattes
Grupos de Pesquisa
Genealogia Acadêmica

Nacionalidade: Brasileira
Grande área de atuação: Ciências Agrárias
Área de atuação: Ciência e Tecnologia de Alimentos

Publicações

Total: 523

Área temática ASJC

Percentual das publicações classificadas

HS Ciências da Saúde
LS Ciências da Vida
MU Multidisciplinar
PS Ciências Físicas
SH Ciências Sociais e Humanidades

Categoria ASJC

Categorias ASJC mais frequentes

Nome	Vínculo	Grande área de atuação	Área de atuação
Nome	Vínculo	Grande área de atuação	Área de atuação
Adriane Lizbehd HALMANN		Ciências Humanas	Educação
Clandio Timm MARQUES		Ciências da Saúde	Farmácia
Diego Carlos ZANELLA		Ciências Humanas	Filosofia
Dirce Stein BACKES		Ciências da Saúde	Enfermagem
Franceliane Jobim BENEDETTI		Ciências da Saúde	Nutrição
Juliana Silveira COLOMÉ		Ciências da Saúde	Enfermagem
Lissandro Dorneles Dalla NORA		Ciências Sociais Aplicadas	Administração
Mariana De Senzi ZANCUL		Ciências Humanas	Educação

Figura 1

Número de publicações por ano e por tipo

Todas as publicações do perfil

Figura 2

Categorias ASJC mais frequentes por ano

A cor dos pontos identifica a categoria predominante

Figura 3

Mapa de calor das categorias ASJC por ano

Frequências absolutas; cores mais escuras indicam mais publicações. Todas as categorias ASJC e anos disponíveis, sem aplicar os filtros da página.

Escala: 0 → 17

Mapa de calor das categorias ASJC por ano
Categoria ASJC	2001	2002	2003	2004	2005	2006	2007	2008	2009	2010	2011	2012	2013	2014	2015	2016	2017	2018	2019	2020	2021	2022	2023	2024	2025	2026
2700 · General Medicine	0	2	4	0	3	9	4	14	17	10	7	11	9	5	0	2	4	7	3	0	3	2	0	0	0	0
3304 · Education	0	0	1	1	0	0	3	7	6	7	5	6	7	5	4	4	7	5	6	4	2	5	0	1	1	0
1106 · Food Science	0	0	0	0	1	7	1	13	4	1	1	2	1	1	2	3	1	0	0	1	4	3	4	8	10	10
2916 · Nutrition and Dietetics	1	0	0	1	2	0	1	5	1	1	2	0	2	2	2	1	1	3	1	2	3	5	3	4	2	2
2739 · Public Health; Environmental and Occupational Health	0	0	0	0	0	0	0	1	1	0	0	3	5	1	2	0	1	1	2	0	0	1	2	0	1	0
3201 · Psychology (miscellaneous)	1	1	2	2	0	1	0	0	0	0	0	1	0	2	1	0	1	4	1	0	1	0	0	0	0	0
2301 · Environmental Science (miscellaneous)	0	0	0	0	0	1	0	2	1	3	3	0	2	1	0	0	0	0	1	1	1	1	0	0	0	0
3601 · Health Professions (miscellaneous)	0	1	0	0	0	1	0	0	0	0	2	2	0	1	1	1	0	1	2	0	1	0	0	0	0	0
3306 · Health (social science)	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	1	2	0	0	0	0	3	1	1	0	0	0	0	0
2404 · Microbiology	0	0	0	0	0	2	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	3	3	0
2718 · Health Informatics	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	1	1	1	0	0	0	1	1	0	0	0	0	0	1	0	0
1402 · Accounting	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	4	1	0	0
2737 · Physiology (medical)	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	1	1	0	0	1	1	0	0	0
3300 · General Social Sciences	0	1	0	0	0	0	1	0	0	0	0	2	0	0	0	0	0	0	1	0	1	0	0	0	0	0
3403 · Food Animals	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	3	3	0	0
1706 · Computer Science Applications	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	2	1	1
2726 · Microbiology (medical)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	5	0	0
1401 · Business; Management and Accounting (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	1	1	0
1409 · Tourism; Leisure and Hospitality Management	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	2
2701 · Medicine (miscellaneous)	0	0	0	0	0	1	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	1	0	0	0	0	0	0	0
3301 · Social Sciences (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	2	0	0	1	0	0	0	0	0
1103 · Animal Science and Zoology	0	0	0	1	0	1	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1301 · Biochemistry; Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0
1403 · Business and International Management	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	1	0
2201 · Engineering (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	0	0	0	0
2919 · Pediatrics	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	2	0
3315 · Communication	0	0	0	0	0	0	0	1	1	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1201 · Arts and Humanities (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1406 · Marketing	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0
1700 · General Computer Science	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	0	0	0	0
1701 · Computer Science (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2308 · Management; Monitoring; Policy and Law	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1
2719 · Health Policy	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	0	0
2901 · Nursing (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0
2909 · Gerontology	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0
1000 · Multidisciplinary	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0
1101 · Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1105 · Ecology; Evolution; Behavior and Systematics	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0
1203 · Language and Linguistics	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1311 · Genetics	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1314 · Physiology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1803 · Management Science and Operations Research	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0
2209 · Industrial and Manufacturing Engineering	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1
2712 · Endocrinology; Diabetes and Metabolism	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0
2735 · Pediatrics; Perinatology and Child Health	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0
2914 · Medical and Surgical Nursing	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0
3305 · Geography; Planning and Development	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3312 · Sociology and Political Science	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0
3314 · Anthropology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3501 · Dentistry (miscellaneous)	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3616 · Speech and Hearing	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0

Ano	Tipo	Registro	Área temática e categoria ASJC
	Tipo de Publicação	Registro	Área temática e categoria ASJC
2024	Trabalho em evento	EMPATIA; INTEGRAÇÃO E COLABORAÇÃO: A PARTICIPAÇÃO SOCIAL E O USO DO DESIGN THINKING NA ANÁLISE DO IMPACTO REGULATÓRIO SOBRE DOAÇÃO DE ALIMENTOS Cristiane Tavares MATIAS; Ana Lúcia De Freitas SACCOL; Scheffer Patricia ARRUDA; Ingrid Campos Miguez FERREIRA; Fonseca Renata Zago DINIZ et al XXVIII Congresso Brasileiro de Nutrição	SH Accounting
2024	Trabalho em evento	IMPACTO FINANCEIRO DAS ADEQUAÇÕES GERADAS NO PRIMEIRO CICLO DE INSPEÇÃO DA CATEGORIZAÇÃO Camila Serro VARGAS; Lissandro Dorneles Dalla NORA; Bruno Stefanello VIZZOTTO; Ana Lúcia De Freitas SACCOL VIII JORNADA INTERDISCIPLINAR EM SAÚDE - JIS E IV SEMINÁRIO EM CIÊNCIAS DA SAÚDE E DA VIDA	HS Health Policy
2024	Trabalho em evento	AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DA ÁGUA DE ESTABELECIMENTOS PARTICIPANTES DA CATEGORIZAÇÃO DOS SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO Nicolli LAGES; Patrícia Arruda SCHEFFER; Deise Silva De MOURA; Silvana M BERTAGNOLLI; Ana Lúcia De Freitas SACCOL VIII JORNADA INTERDISCIPLINAR EM SAÚDE - JIS E IV SEMINÁRIO EM CIÊNCIAS DA SAÚDE E DA VIDA	HS Microbiology (medical)
2024	Trabalho em evento	DISTRIBUIÇÃO AMBIENTAL DE MICRORGANISMOS RESISTENTES A VANCOMICINA EM SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO Ana Lúcia De Freitas SACCOL; Laura Hoppe FRIEDRICH; Julia Machado LUCAS; Deise Silva De MOURA; Patrícia Arruda SCHEFFER et al XIV SALÃO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA - SIC	HS Microbiology (medical)
2024	Trabalho em evento	DESENVOLVIMENTO DE UMA FERRAMENTA TECNOLÓGICA PARA AVALIAÇÃO DA CULTURA DE SEGURANÇA DE ALIMENTOS Mauricio Pereira BRAGA; Alessandro André Mainardi De OLIVEIRA; Ana Lúcia De Freitas SACCOL XIV SALÃO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA - SIC	LS Food Science
2024	Trabalho em evento	DESENVOLVIMENTO DE UM SOFTWARE PARA AVALIAÇÃO DE RESILIÊNCIA EM SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO: RELATO DE EXPERIÊNCIA Izadora Caússi PEREIRA; Matheus Machado FACCIN; Gabriel Azenha FACHIM; Mauricio Pereira BRAGA; Rayane Stephanie De Freitas GOMES et al XIV Salão de Iniciação Científica - SIC	HS Health Informatics
2024	Trabalho em evento	DESAFIOS NA VALIDAÇÃO DO APLICATIVO VINCULADO A CATEGORIZAÇÃO DOS SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO: RELATO DE EXPERIÊNCIA Julia Rodrigues NOAL; Patrícia Arruda SCHEFFER; Lorenzo LANGENDOLFF; Neila Silvia Pereira Dos Santos RICHARDS; Enio GIOTTO et al XIV Salão de Iniciação Científica - SIC ISBN 2317-4218	HS Food Animals
2024	Trabalho em evento	PERFIL DOS MANIPULADORES DOS SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO CATEGORIZADOS E SATISFAÇÃO QUANTO AS QUALIFICAÇÕES DE BPM Beatriz Cogo MUNARETO; Danski Vitoria KIRINUS; Scheffer Patricia ARRUDA; Deise Silva De MOURA; Ana Lúcia De Freitas SACCOL et al XIV SALÃO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA - SIC	HS Food Animals
2024	Trabalho em evento	RESISTÊNCIA À COLISTINA NO AMBIENTE DE SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO: UMA ANÁLISE MOLECULAR Isabella GARCIA; Eduarda De Oliveira PINTO; Brenda MOREIRA; Ana Lúcia De Freitas SACCOL; Nicolli LAGES et al Simpósio INPRA 2024	LS Microbiology
2024	Trabalho em evento	DESENVOLVIMENTO DE PLATAFORMA TECNOLÓGICA PARA AVALIAÇÃO AUTOMATIZADA DA CULTURA DE SEGURANÇA DE ALIMENTOS Braga Mauricio PEREIRA; Viero Bernardo De SOUZA; Zamberlan Alexandre De OLIVEIRA; Ana Lúcia De Freitas SACCOL; Oliveira Alessandro Andre Mainardi DE Simpósio de Ensino; Pesquisa e Extensão (SEPE 2024) DOI 10.48195/sepe2024.28506	PS Computer Science Applications
2024	Trabalho em evento	ADEQUAÇÕES SANITÁRIAS E SEUS IMPACTOS FINANCEIROS: UM ESTUDO DO PRIMEIRO CICLO DE AVALIAÇÃO DA CATEGORIZAÇÃO Camila Serro VARGAS; Lissandro Dorneles Dalla NORA; Patrícia Arruda SCHEFFER; Ana Lúcia De Freitas SACCOL XXVIII Simpósio de Ensino; Pesquisa e Extensão - SEPE DOI 10.48195/sepe2024.28637 ISBN 2316-9745	SH Business; Management and Accounting (miscellaneous)
2024	Trabalho em evento	PESQUISA MICROBIOLÓGICA EM MÃOS DE MANIPULADORES PARTICIPANTES DO PROCESSO DE CATEGORIZAÇÃO Lages NICOLLI; Bertagnolli Silvana Maria MICHELIN; Scheffer Patricia ARRUDA; Moura Deise Silva DE; Ana Lúcia De Freitas SACCOL Simpósio de Ensino; Pesquisa e Extensão (SEPE 2024) DOI 10.48195/sepe2024.28678	LS Microbiology
2024	Trabalho em evento	SOFTWARE PARA AVALIAÇÃO DE RESILIÊNCIA EM SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO Izadora Caússi PEREIRA; Matheus Machado FACCIN; Gabriel Azenha FACHIM; Mauricio Pereira BRAGA; Rayane Stephanie De Freitas GOMES et al XXVIII Simpósio de Ensino; Pesquisa e Extensão - SEPE DOI 10.48195/sepe2024.28772 ISBN 2316-9745	PS Computer Science Applications
2024	Trabalho em evento	DISTRIBUIÇÃO AMBIENTAL DE MICRORGANISMOS MULTIRRESISTENTES EM SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO Friedrich Laura HOPPE; Moura Deise Silva DE; Scheffer Patricia ARRUDA; Lages NICOLLI; Ana Lúcia De Freitas SACCOL et al Simpósio de Ensino; Pesquisa e Extensão (SEPE 2024) DOI 10.48195/sepe2024.28489	LS Microbiology
2024	Trabalho em evento	QUALIFICAÇÕES EM BOAS PRÁTICAS: PERFIL E SATISFAÇÃO DE MANIPULADORES DE ALIMENTOS DA CATEGORIZAÇÃO Munareto Beatriz COGO; Danski Vitoria KIRINUS; Scheffer Patricia ARRUDA; Moura Deise Silva DE; Ana Lúcia De Freitas SACCOL et al Simpósio de Ensino; Pesquisa e Extensão (SEPE 2024) DOI 10.48195/sepe2024.28776	LS Food Science
2024	Trabalho em evento	AVALIAÇÃO DA SATISFAÇÃO DOS PARTICIPANTES DAS CAPACITAÇÕES DA CATEGORIZAÇÃO DOS SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO DA REGIÃO CENTRAL DO RS Danski Vitoria KIRINUS; Ana Lúcia De Freitas SACCOL; Cátia Regina STORCK; Patrícia Arruda SCHEFFER XXVIII Congresso Brasileiro de Nutrição	HS Nutrition and Dietetics
2024	Trabalho em evento	AVALIAÇÃO DA ROTULAGEM GERAL E NUTRICIONAL DE PRODUTOS PARA FINS ESPECIAIS COM RESTRIÇÃO DE LACTOSE Júlia Schmitt NEVES; Cátia Regina STORCK; Ana Lúcia De Freitas SACCOL XXVIII Congresso Brasileiro de Nutrição	LS Food Science
2024	Trabalho em evento	PERFIL DAS EQUIPES DAS VIGILÂNCIAS SANITÁRIAS DA REGIÃO CENTRAL DO RIO GRANDE DO SUL Letícia Ferrigolo Dalla CORTE; Maíra De Oliveira PENNA; Laís Mariano ZANIN; Ana Lúcia De Freitas SACCOL XXVIII Congresso Brasileiro de Nutrição	HS Nutrition and Dietetics
2024	Trabalho em evento	AÇÃO EDUCACIONAL ACERCA DA QUALIDADE ALIMENTAR DOS ALUNOS DO QUARTO ANO EM ESCOLA PÚBLICA: UM RELATO DE EXPERIÊNCIA Diogo Nunes De OLIVEIRA; Luiz Philippe Horstmann De Araújo BROCHI; Murillo Gomes VILLAVERDE; Ana Lúcia De Freitas SACCOL XXVIII Congresso Brasileiro de Nutrição	SH Education
2024	Trabalho em evento	AVALIAÇÃO DA CULTURA DE SEGURANÇA DOS ALIMENTOS EM UMA DELIKATÉSSEN NA REGIÃO CENTRAL DO RIO GRANDE DO SUL Maíra De Oliveira PENNA; Letícia Ferrigolo Dalla CORTE; Ana Lúcia De Freitas SACCOL; Laís Mariano ZANIN XXVIII Congresso Brasileiro de Nutrição	LS Food Science
2024	Artigo em periódico	Opinion: Brazilian consumers and nutrition fact labels in food services Scheffer Patricia ARRUDA; Viviani Ruffo De OLIVEIRA; Isabel Pommerehn VITIELLO; Helbig ELIZABETE; Ginani Veronica C et al Journal of Foodservice Business Research DOI 10.1080/15378020.2024.2324564 ISSN 1537-8020	LS Food Science
2024	Artigo em periódico	Is design thinking a support decision approach in different food safety contexts? Prates Carolina BOTTINI; Stedefeldt ELKE; Ferreira Ingrid Campos MIGUEZ; Ana Lúcia De Freitas SACCOL; Scheffer Patricia ARRUDA et al TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY DOI 10.1016/j.tifs.2024.104503 ISSN 0924-2244	LS Food Science
2023	Livro	2ª Edição: Legislação e normas internacionais na produção e serviços de alimentação Giacomelli Simone De CASTRO; Maritiele Naissinger Da SILVA; Ana Lúcia De Freitas SACCOL — ISBN 9788539635030	HS Physiology (medical)
2023	Trabalho em evento	CULTURA DE SEGURANÇA DOS ALIMENTOS (CSA) UMA NOVA ESTRATÉGIA PARA AS AUTORIDADES SANITÁRIAS Corte Letícia Ferrigolo D; Penna Maíra De OLIVEIRA; Scheffer Patrícia ARRUDA; Ana Lúcia De Freitas SACCOL Jornada Internacional de Enfermagem (JIE 2023) DOI 10.48195/jie2023.26535	HS Food Animals
2023	Trabalho em evento	VALIDAÇÃO DOS DESCRITORES DA LISTA DE AVALIAÇÃO DA CATEGORIZAÇÃO DOS SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO: RESULTADOS PARCIAIS Débora De Souza MACHADO; Darciéle De Lima NUNES; Patrícia Arruda SCHEFFER; Ana Lúcia De Freitas SACCOL XIII SALÃO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA ? SIC ISBN 2317-4218	HS Nutrition and Dietetics

2024 Trabalho em evento

SH Accounting

EMPATIA; INTEGRAÇÃO E COLABORAÇÃO: A PARTICIPAÇÃO SOCIAL E O USO DO DESIGN THINKING NA ANÁLISE DO IMPACTO REGULATÓRIO SOBRE DOAÇÃO DE ALIMENTOS

XXVIII Congresso Brasileiro de Nutrição

Cristiane Tavares MATIAS; Ana Lúcia De Freitas SACCOL; Scheffer Patricia ARRUDA; Ingrid Campos Miguez FERREIRA; Fonseca Renata Zago DINIZ et al

2024 Trabalho em evento

HS Health Policy

IMPACTO FINANCEIRO DAS ADEQUAÇÕES GERADAS NO PRIMEIRO CICLO DE INSPEÇÃO DA CATEGORIZAÇÃO

VIII JORNADA INTERDISCIPLINAR EM SAÚDE - JIS E IV SEMINÁRIO EM CIÊNCIAS DA SAÚDE E DA VIDA

Camila Serro VARGAS; Lissandro Dorneles Dalla NORA; Bruno Stefanello VIZZOTTO; Ana Lúcia De Freitas SACCOL

2024 Trabalho em evento

HS Microbiology (medical)

AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DA ÁGUA DE ESTABELECIMENTOS PARTICIPANTES DA CATEGORIZAÇÃO DOS SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO

VIII JORNADA INTERDISCIPLINAR EM SAÚDE - JIS E IV SEMINÁRIO EM CIÊNCIAS DA SAÚDE E DA VIDA

Nicolli LAGES; Patrícia Arruda SCHEFFER; Deise Silva De MOURA; Silvana M BERTAGNOLLI; Ana Lúcia De Freitas SACCOL

2024 Trabalho em evento

HS Microbiology (medical)

DISTRIBUIÇÃO AMBIENTAL DE MICRORGANISMOS RESISTENTES A VANCOMICINA EM SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO

XIV SALÃO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA - SIC

Ana Lúcia De Freitas SACCOL; Laura Hoppe FRIEDRICH; Julia Machado LUCAS; Deise Silva De MOURA; Patrícia Arruda SCHEFFER et al

2024 Trabalho em evento

LS Food Science

DESENVOLVIMENTO DE UMA FERRAMENTA TECNOLÓGICA PARA AVALIAÇÃO DA CULTURA DE SEGURANÇA DE ALIMENTOS

XIV SALÃO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA - SIC

Mauricio Pereira BRAGA; Alessandro André Mainardi De OLIVEIRA; Ana Lúcia De Freitas SACCOL

2024 Trabalho em evento

HS Health Informatics

DESENVOLVIMENTO DE UM SOFTWARE PARA AVALIAÇÃO DE RESILIÊNCIA EM SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO: RELATO DE EXPERIÊNCIA

XIV Salão de Iniciação Científica - SIC

Izadora Caússi PEREIRA; Matheus Machado FACCIN; Gabriel Azenha FACHIM; Mauricio Pereira BRAGA; Rayane Stephanie De Freitas GOMES et al

2024 Trabalho em evento

HS Food Animals

DESAFIOS NA VALIDAÇÃO DO APLICATIVO VINCULADO A CATEGORIZAÇÃO DOS SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO: RELATO DE EXPERIÊNCIA

XIV Salão de Iniciação Científica - SIC

Julia Rodrigues NOAL; Patrícia Arruda SCHEFFER; Lorenzo LANGENDOLFF; Neila Silvia Pereira Dos Santos RICHARDS; Enio GIOTTO et al

ISBN 2317-4218

2024 Trabalho em evento

HS Food Animals

PERFIL DOS MANIPULADORES DOS SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO CATEGORIZADOS E SATISFAÇÃO QUANTO AS QUALIFICAÇÕES DE BPM

XIV SALÃO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA - SIC

Beatriz Cogo MUNARETO; Danski Vitoria KIRINUS; Scheffer Patricia ARRUDA; Deise Silva De MOURA; Ana Lúcia De Freitas SACCOL et al

2024 Trabalho em evento

LS Microbiology

RESISTÊNCIA À COLISTINA NO AMBIENTE DE SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO: UMA ANÁLISE MOLECULAR

Simpósio INPRA 2024

Isabella GARCIA; Eduarda De Oliveira PINTO; Brenda MOREIRA; Ana Lúcia De Freitas SACCOL; Nicolli LAGES et al

2024 Trabalho em evento

PS Computer Science Applications

DESENVOLVIMENTO DE PLATAFORMA TECNOLÓGICA PARA AVALIAÇÃO AUTOMATIZADA DA CULTURA DE SEGURANÇA DE ALIMENTOS

Simpósio de Ensino; Pesquisa e Extensão (SEPE 2024)

Braga Mauricio PEREIRA; Viero Bernardo De SOUZA; Zamberlan Alexandre De OLIVEIRA; Ana Lúcia De Freitas SACCOL; Oliveira Alessandro Andre Mainardi DE

DOI

2024 Trabalho em evento

SH Business; Management and Accounting (miscellaneous)

ADEQUAÇÕES SANITÁRIAS E SEUS IMPACTOS FINANCEIROS: UM ESTUDO DO PRIMEIRO CICLO DE AVALIAÇÃO DA CATEGORIZAÇÃO

XXVIII Simpósio de Ensino; Pesquisa e Extensão - SEPE

Camila Serro VARGAS; Lissandro Dorneles Dalla NORA; Patrícia Arruda SCHEFFER; Ana Lúcia De Freitas SACCOL

DOI ISBN 2316-9745

2024 Trabalho em evento

LS Microbiology

PESQUISA MICROBIOLÓGICA EM MÃOS DE MANIPULADORES PARTICIPANTES DO PROCESSO DE CATEGORIZAÇÃO

Simpósio de Ensino; Pesquisa e Extensão (SEPE 2024)

Lages NICOLLI; Bertagnolli Silvana Maria MICHELIN; Scheffer Patricia ARRUDA; Moura Deise Silva DE; Ana Lúcia De Freitas SACCOL

DOI

2024 Trabalho em evento

PS Computer Science Applications

SOFTWARE PARA AVALIAÇÃO DE RESILIÊNCIA EM SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO

XXVIII Simpósio de Ensino; Pesquisa e Extensão - SEPE

Izadora Caússi PEREIRA; Matheus Machado FACCIN; Gabriel Azenha FACHIM; Mauricio Pereira BRAGA; Rayane Stephanie De Freitas GOMES et al

DOI ISBN 2316-9745

2024 Trabalho em evento

LS Microbiology

DISTRIBUIÇÃO AMBIENTAL DE MICRORGANISMOS MULTIRRESISTENTES EM SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO

Simpósio de Ensino; Pesquisa e Extensão (SEPE 2024)

Friedrich Laura HOPPE; Moura Deise Silva DE; Scheffer Patricia ARRUDA; Lages NICOLLI; Ana Lúcia De Freitas SACCOL et al

DOI

2024 Trabalho em evento

LS Food Science

QUALIFICAÇÕES EM BOAS PRÁTICAS: PERFIL E SATISFAÇÃO DE MANIPULADORES DE ALIMENTOS DA CATEGORIZAÇÃO

Simpósio de Ensino; Pesquisa e Extensão (SEPE 2024)

Munareto Beatriz COGO; Danski Vitoria KIRINUS; Scheffer Patricia ARRUDA; Moura Deise Silva DE; Ana Lúcia De Freitas SACCOL et al

DOI

2024 Trabalho em evento

HS Nutrition and Dietetics

AVALIAÇÃO DA SATISFAÇÃO DOS PARTICIPANTES DAS CAPACITAÇÕES DA CATEGORIZAÇÃO DOS SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO DA REGIÃO CENTRAL DO RS

XXVIII Congresso Brasileiro de Nutrição

Danski Vitoria KIRINUS; Ana Lúcia De Freitas SACCOL; Cátia Regina STORCK; Patrícia Arruda SCHEFFER

2024 Trabalho em evento

LS Food Science

AVALIAÇÃO DA ROTULAGEM GERAL E NUTRICIONAL DE PRODUTOS PARA FINS ESPECIAIS COM RESTRIÇÃO DE LACTOSE

XXVIII Congresso Brasileiro de Nutrição

Júlia Schmitt NEVES; Cátia Regina STORCK; Ana Lúcia De Freitas SACCOL

2024 Trabalho em evento

HS Nutrition and Dietetics

PERFIL DAS EQUIPES DAS VIGILÂNCIAS SANITÁRIAS DA REGIÃO CENTRAL DO RIO GRANDE DO SUL

XXVIII Congresso Brasileiro de Nutrição

Letícia Ferrigolo Dalla CORTE; Maíra De Oliveira PENNA; Laís Mariano ZANIN; Ana Lúcia De Freitas SACCOL

2024 Trabalho em evento

SH Education

AÇÃO EDUCACIONAL ACERCA DA QUALIDADE ALIMENTAR DOS ALUNOS DO QUARTO ANO EM ESCOLA PÚBLICA: UM RELATO DE EXPERIÊNCIA

XXVIII Congresso Brasileiro de Nutrição

Diogo Nunes De OLIVEIRA; Luiz Philippe Horstmann De Araújo BROCHI; Murillo Gomes VILLAVERDE; Ana Lúcia De Freitas SACCOL

2024 Trabalho em evento

LS Food Science

AVALIAÇÃO DA CULTURA DE SEGURANÇA DOS ALIMENTOS EM UMA DELIKATÉSSEN NA REGIÃO CENTRAL DO RIO GRANDE DO SUL

XXVIII Congresso Brasileiro de Nutrição

Maíra De Oliveira PENNA; Letícia Ferrigolo Dalla CORTE; Ana Lúcia De Freitas SACCOL; Laís Mariano ZANIN

2024 Artigo em periódico

LS Food Science

Opinion: Brazilian consumers and nutrition fact labels in food services

Journal of Foodservice Business Research

Scheffer Patricia ARRUDA; Viviani Ruffo De OLIVEIRA; Isabel Pommerehn VITIELLO; Helbig ELIZABETE; Ginani Veronica C et al

DOI ISSN 1537-8020

2024 Artigo em periódico

LS Food Science

Is design thinking a support decision approach in different food safety contexts?

TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY

Prates Carolina BOTTINI; Stedefeldt ELKE; Ferreira Ingrid Campos MIGUEZ; Ana Lúcia De Freitas SACCOL; Scheffer Patricia ARRUDA et al

DOI ISSN 0924-2244

2023 Livro

HS Physiology (medical)

2ª Edição: Legislação e normas internacionais na produção e serviços de alimentação

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Giacomelli Simone De CASTRO; Maritiele Naissinger Da SILVA; Ana Lúcia De Freitas SACCOL

ISBN 9788539635030

2023 Trabalho em evento

HS Food Animals

CULTURA DE SEGURANÇA DOS ALIMENTOS (CSA) UMA NOVA ESTRATÉGIA PARA AS AUTORIDADES SANITÁRIAS

Jornada Internacional de Enfermagem (JIE 2023)

Corte Letícia Ferrigolo D; Penna Maíra De OLIVEIRA; Scheffer Patrícia ARRUDA; Ana Lúcia De Freitas SACCOL

DOI

2023 Trabalho em evento

HS Nutrition and Dietetics

VALIDAÇÃO DOS DESCRITORES DA LISTA DE AVALIAÇÃO DA CATEGORIZAÇÃO DOS SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO: RESULTADOS PARCIAIS

XIII SALÃO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA ? SIC

Débora De Souza MACHADO; Darciéle De Lima NUNES; Patrícia Arruda SCHEFFER; Ana Lúcia De Freitas SACCOL

ISBN 2317-4218