Ana Lúcia De Freitas Saccol

Dados pessoais

Lattes
Grupos de Pesquisa
Genealogia Acadêmica

Nacionalidade: Brasileira
Grande área de atuação: Ciências Agrárias
Área de atuação: Ciência e Tecnologia de Alimentos

Publicações

Total: 523

Área temática ASJC

Percentual das publicações classificadas

HS Ciências da Saúde
LS Ciências da Vida
MU Multidisciplinar
PS Ciências Físicas
SH Ciências Sociais e Humanidades

Categoria ASJC

Categorias ASJC mais frequentes

Nome	Vínculo	Grande área de atuação	Área de atuação
Nome	Vínculo	Grande área de atuação	Área de atuação
Adriane Lizbehd HALMANN		Ciências Humanas	Educação
Clandio Timm MARQUES		Ciências da Saúde	Farmácia
Diego Carlos ZANELLA		Ciências Humanas	Filosofia
Dirce Stein BACKES		Ciências da Saúde	Enfermagem
Franceliane Jobim BENEDETTI		Ciências da Saúde	Nutrição
Juliana Silveira COLOMÉ		Ciências da Saúde	Enfermagem
Lissandro Dorneles Dalla NORA		Ciências Sociais Aplicadas	Administração
Mariana De Senzi ZANCUL		Ciências Humanas	Educação

Figura 1

Número de publicações por ano e por tipo

Todas as publicações do perfil

Figura 2

Categorias ASJC mais frequentes por ano

A cor dos pontos identifica a categoria predominante

Figura 3

Mapa de calor das categorias ASJC por ano

Frequências absolutas; cores mais escuras indicam mais publicações. Todas as categorias ASJC e anos disponíveis, sem aplicar os filtros da página.

Escala: 0 → 17

Mapa de calor das categorias ASJC por ano
Categoria ASJC	2001	2002	2003	2004	2005	2006	2007	2008	2009	2010	2011	2012	2013	2014	2015	2016	2017	2018	2019	2020	2021	2022	2023	2024	2025	2026
2700 · General Medicine	0	2	4	0	3	9	4	14	17	10	7	11	9	5	0	2	4	7	3	0	3	2	0	0	0	0
3304 · Education	0	0	1	1	0	0	3	7	6	7	5	6	7	5	4	4	7	5	6	4	2	5	0	1	1	0
1106 · Food Science	0	0	0	0	1	7	1	13	4	1	1	2	1	1	2	3	1	0	0	1	4	3	4	8	10	10
2916 · Nutrition and Dietetics	1	0	0	1	2	0	1	5	1	1	2	0	2	2	2	1	1	3	1	2	3	5	3	4	2	2
2739 · Public Health; Environmental and Occupational Health	0	0	0	0	0	0	0	1	1	0	0	3	5	1	2	0	1	1	2	0	0	1	2	0	1	0
3201 · Psychology (miscellaneous)	1	1	2	2	0	1	0	0	0	0	0	1	0	2	1	0	1	4	1	0	1	0	0	0	0	0
2301 · Environmental Science (miscellaneous)	0	0	0	0	0	1	0	2	1	3	3	0	2	1	0	0	0	0	1	1	1	1	0	0	0	0
3601 · Health Professions (miscellaneous)	0	1	0	0	0	1	0	0	0	0	2	2	0	1	1	1	0	1	2	0	1	0	0	0	0	0
3306 · Health (social science)	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	1	2	0	0	0	0	3	1	1	0	0	0	0	0
2404 · Microbiology	0	0	0	0	0	2	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	3	3	0
2718 · Health Informatics	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	1	1	1	0	0	0	1	1	0	0	0	0	0	1	0	0
1402 · Accounting	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	4	1	0	0
2737 · Physiology (medical)	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	1	1	0	0	1	1	0	0	0
3300 · General Social Sciences	0	1	0	0	0	0	1	0	0	0	0	2	0	0	0	0	0	0	1	0	1	0	0	0	0	0
3403 · Food Animals	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	3	3	0	0
1706 · Computer Science Applications	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	2	1	1
2726 · Microbiology (medical)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	5	0	0
1401 · Business; Management and Accounting (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	1	1	0
1409 · Tourism; Leisure and Hospitality Management	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	2
2701 · Medicine (miscellaneous)	0	0	0	0	0	1	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	1	0	0	0	0	0	0	0
3301 · Social Sciences (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	2	0	0	1	0	0	0	0	0
1103 · Animal Science and Zoology	0	0	0	1	0	1	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1301 · Biochemistry; Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0
1403 · Business and International Management	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	1	0
2201 · Engineering (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	0	0	0	0
2919 · Pediatrics	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	2	0
3315 · Communication	0	0	0	0	0	0	0	1	1	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1201 · Arts and Humanities (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1406 · Marketing	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0
1700 · General Computer Science	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	0	0	0	0
1701 · Computer Science (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2308 · Management; Monitoring; Policy and Law	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1
2719 · Health Policy	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	0	0
2901 · Nursing (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0
2909 · Gerontology	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0
1000 · Multidisciplinary	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0
1101 · Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1105 · Ecology; Evolution; Behavior and Systematics	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0
1203 · Language and Linguistics	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1311 · Genetics	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1314 · Physiology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1803 · Management Science and Operations Research	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0
2209 · Industrial and Manufacturing Engineering	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1
2712 · Endocrinology; Diabetes and Metabolism	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0
2735 · Pediatrics; Perinatology and Child Health	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0
2914 · Medical and Surgical Nursing	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0
3305 · Geography; Planning and Development	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3312 · Sociology and Political Science	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0
3314 · Anthropology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3501 · Dentistry (miscellaneous)	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3616 · Speech and Hearing	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0

Ano	Tipo	Registro	Área temática e categoria ASJC
	Tipo de Publicação	Registro	Área temática e categoria ASJC
2011	Trabalho em evento	A implantação do manual de boas práticas na visão de responsáveis por hotéis Ana Lúcia SERAFIM; Luisa Helena Rychecki HIECKTHEUER; Silvana SACCOL; Lize STANGARLIN; Ana Lúcia De Freitas SACCOL 26ª Jornada Acadêmica Integrada da Universidade Federal de Santa Maria - JAI	SH Education
2011	Trabalho em evento	Verificação da Legislação Sanitária Estadual em cantina universitária Cátia Z PUIATTI; Lidiane D MUMBACH; Rafael Toniolo Da SILVEIRA; Simone De Castro GIACOMELLI; Ana Lúcia SERAFIM et al I Salão de Iniciação Científica; Unifra; Santa Maria/RS	SH Education
2011	Trabalho em evento	Higiene pessoal em estabelecimentos que comercializam alimentos em via pública do município de Santa Maria (RS) Caroline Dos Santos PEIXOTO; Ana Lúcia De Freitas SACCOL; Miriam Teresinha Da Silva DELEVATI II Congresso Brasileiro de Alimentação Coletiva e I Congresso Latino Americano de Alimentação Coletiva	HS General Medicine
2011	Artigo em periódico	Implantação das Boas Práticas em Lactário Hospitalar do Município de Santa Maria - RS Liliane EGGRES; Ana Lúcia De Freitas SACCOL Higiene Alimentar ISSN 0101-9171	HS General Medicine
2010	Trabalho em evento	As atitudes dos consumidores em serviços de alimentação Caroline L RIBEIRO; Ana Lúcia De Freitas SACCOL 3º Simpósio de Segurança Alimentar	SH Marketing
2010	Trabalho em evento	Avaliação do perfil e critérios estabelecidos pelos consumidores na compra de frutas; legumes e verduras Angélica De Medeiros BRASIL; Ana Lúcia De Freitas SACCOL 3º Simpósio de Segurança Alimentar	LS Food Science
2010	Trabalho em evento	Avaliação dos rótulos de produtos artesanais em Santa Maria (RS) Carla Cristina Bauermann BRASIL; Ana Lúcia De Freitas SACCOL 3º Simpósio de Segurança Alimentar	HS General Medicine
2010	Trabalho em evento	Avaliação das boas práticas em serviços de alimentação de terminais rodoviários no estado do Rio Grande do Sul Louise Alves ALMEIDA; Ana Lúcia De Freitas SACCOL 3º Simpósio de Segurança Alimentar	PS Environmental Science (miscellaneous)
2010	Trabalho em evento	Percepção dos consumidores de frutas; legumes e verduras em relação a diferentes tipos de cultivo Angélica De Medeiros BRASIL; Ana Lúcia De Freitas SACCOL 3º Simpósio de Segurança Alimentar	HS Nutrition and Dietetics
2010	Trabalho em evento	Perfil dos manipuladores de alimentos da rede pública de ensino do centro do Rio Grande do Sul Ariane De Oliveira BOTEGA; Caroline CAVALI; Francine GABBARDO; Lidiane LEMOS; Elizane DUMKE et al 3º Simpósio de Segurança Alimentar	HS General Medicine
2010	Trabalho em evento	Verificação da legislação sanitária estadual em cantina universitária Cátia Z PUIATTI; Lidiane D MUMBACH; Rafael Toniolo Da SILVEIRA; Simone De Castro GIACOMELLI; Ana Lúcia SERAFIM et al XIV Simpósio de Ensino; Pesquisa e Extensão ? SEPE	PS Management; Monitoring; Policy and Law
2010	Trabalho em evento	Teste de aceitabilidade da alimentação escolar em uma escola municipal de ensino fundamental de Santa Maria; RS Patrícia Vianna Da ROSA; Rafael Toniolo Da SILVEIRA; Ticiana GUTHEIL; Ana Lúcia De Freitas SACCOL XIV Simpósio de Ensino; Pesquisa e Extensão ? SEPE	SH Education
2010	Trabalho em evento	Verificação do consumo alimentar dos escolares de uma escola municipal de ensino fundamental de Santa Maria Rafael Toniolo Da SILVEIRA; Patrícia Vianna Da ROSA; Ticiana GUTHEIL; Ana Lúcia De Freitas SACCOL XIV Simpósio de Ensino; Pesquisa e Extensão ? SEPE	HS General Medicine
2010	Trabalho em evento	Educação alimentar: sensibilização de alunos sobre a qualidade da alimentação Júlia LOBELL; Edemar BALBINOT; Emilhano De A PORTELLA; Ticiana GUTHEIL; Ana Lúcia De Freitas SACCOL XIV Simpósio de Ensino; Pesquisa e Extensão ? SEPE	PS Environmental Science (miscellaneous)
2010	Trabalho em evento	Educação Higiênico-Sanitária em Entidade Tradicionalista Mônica DARONCHO; Taís D AVILA; Bruna OZORES; Shaiene N FERREIRA; Júlia B FIORAVANTE et al XIV Simpósio de Ensino; Pesquisa e Extensão ? SEPE	SH Education
2010	Trabalho em evento	Promovendo educação alimentar em restaurante e lancheria da cidade de Santa Maria (RS) Stefani BRONDANI; Carmen FRASSÃO; Bruna GORSKI; Aline MICHELOTTI; Andréia OLIVEIRA et al XIV Simpósio de Ensino; Pesquisa e Extensão ? SEPE	HS General Medicine
2010	Trabalho em evento	Relação entre avaliação nutricional e hábitos alimentares em escolares Daniele BOLZAN; Clarissa BATISTA; Daiani MARTINI; Pablo FERNANDES; Ana Lúcia De Freitas SACCOL XIV Simpósio de Ensino; Pesquisa e Extensão ? SEPE	HS General Medicine
2010	Trabalho em evento	Capacitação para manipuladores de alimentos em um restaurante comercial do município de Santa Maria-RS Francine GABBARDO; Daniele R MÁRIO; Carina MARTELLI; Fernanda CASSOL; Matheus CORDEIRO et al XIV Simpósio de Ensino; Pesquisa e Extensão ? SEPE	HS General Medicine
2010	Trabalho em evento	Utilização de vídeo como estratégia de educação nutricional com escolares da rede estadual de ensino Larissa Costa PEREIRA; Laissa Benites MEDEIROS; Maiara G SILVA; Júlia LOBELL; Bruna Barcelos PINTO et al III Jornada Interdisciplinar em Saúde - Promovendo Saúde na Contemporaneidade	SH Education
2010	Trabalho em evento	Aceitação da alimentação escolar em uma escola estadual de Santa Maria-RS Andrea Hachmann ALOLFI; Ana Lúcia De Freitas SACCOL; Cristiane STRASSBURGER; Cíntia Côrte Real RODRIGUES; Marina F LAUERMANN et al 3º Jornada Interdisciplinar em Saúde-Promovendo saúde na contemporaneidade:desafios de pesquisa; ensino e extesão	SH Education
2010	Trabalho em evento	Verificação da Adesão dos Alunos à Alimentação Escolar Andrea Hachmann ALOLFI; Ana Lúcia De Freitas SACCOL; Cristiane STRASSBURGER; Cíntia Côrte Real RODRIGUES; Marina F LAUERMANN et al 3º Jornada Interdisciplinar em Saúde-Promovendo saúde na contemporaneidade:desafios de pesquisa; ensino e extesão	SH Education
2010	Trabalho em evento	capacitação em boas práticas com manipuladores da alimentação escolar da rede pública de ensino da região central do rio grande do sul Aline BOTEGA; Franciele GABBARDO; Ana Lúcia De Freitas SACCOL 3ª Jornada Interdisciplinar em Saúde: Promovendo Saúde na Contemporaneidade: Desafios de Pesquisa; Ensino e Extensão	SH Education
2010	Trabalho em evento	Análise sensorial de sucos elaborados com aproveitamento integral de alimentos Vanessa VIEIRA; Tiane Teixeira TAMBARA; N B BUZATTI; A L R BARBOSA; M R LOPES et al 3ª Jornada Interdisciplinar em Saúde: Promovendo Saúde na Contemporaneidade: Desafios de Pesquisa; Ensino e Extensão	HS General Medicine
2010	Trabalho em evento	Relação da auto-percepção da imagem corporal com a classificação do IMC em escolares da rede municipal de Santa Maria-RS Patrícia Vianna Da ROSA; Ana Lúcia De Freitas SACCOL 3ª Jornada Interdisciplinar em Saúde: Promovendo Saúde na Contemporaneidade: Desafios de Pesquisa; Ensino e Extensão	HS General Medicine
2010	Trabalho em evento	educação nutricional através do lúdico com alunos da classe especial Aline BOTEGA; Francine GABBARDO; Ana Lúcia De Freitas SACCOL 3ª Jornada Interdisciplinar em Saúde: Promovendo Saúde na Contemporaneidade: Desafios de Pesquisa; Ensino e Extensão	HS General Medicine

2011 Trabalho em evento

SH Education

A implantação do manual de boas práticas na visão de responsáveis por hotéis

26ª Jornada Acadêmica Integrada da Universidade Federal de Santa Maria - JAI

Ana Lúcia SERAFIM; Luisa Helena Rychecki HIECKTHEUER; Silvana SACCOL; Lize STANGARLIN; Ana Lúcia De Freitas SACCOL

2011 Trabalho em evento

SH Education

Verificação da Legislação Sanitária Estadual em cantina universitária

I Salão de Iniciação Científica; Unifra; Santa Maria/RS

Cátia Z PUIATTI; Lidiane D MUMBACH; Rafael Toniolo Da SILVEIRA; Simone De Castro GIACOMELLI; Ana Lúcia SERAFIM et al

2011 Trabalho em evento

HS General Medicine

Higiene pessoal em estabelecimentos que comercializam alimentos em via pública do município de Santa Maria (RS)

II Congresso Brasileiro de Alimentação Coletiva e I Congresso Latino Americano de Alimentação Coletiva

Caroline Dos Santos PEIXOTO; Ana Lúcia De Freitas SACCOL; Miriam Teresinha Da Silva DELEVATI

2011 Artigo em periódico

HS General Medicine

Implantação das Boas Práticas em Lactário Hospitalar do Município de Santa Maria - RS

Higiene Alimentar

Liliane EGGRES; Ana Lúcia De Freitas SACCOL

ISSN 0101-9171

2010 Trabalho em evento

SH Marketing

As atitudes dos consumidores em serviços de alimentação

3º Simpósio de Segurança Alimentar

Caroline L RIBEIRO; Ana Lúcia De Freitas SACCOL

2010 Trabalho em evento

LS Food Science

Avaliação do perfil e critérios estabelecidos pelos consumidores na compra de frutas; legumes e verduras

3º Simpósio de Segurança Alimentar

Angélica De Medeiros BRASIL; Ana Lúcia De Freitas SACCOL

2010 Trabalho em evento

HS General Medicine

Avaliação dos rótulos de produtos artesanais em Santa Maria (RS)

3º Simpósio de Segurança Alimentar

Carla Cristina Bauermann BRASIL; Ana Lúcia De Freitas SACCOL

2010 Trabalho em evento

PS Environmental Science (miscellaneous)

Avaliação das boas práticas em serviços de alimentação de terminais rodoviários no estado do Rio Grande do Sul

3º Simpósio de Segurança Alimentar

Louise Alves ALMEIDA; Ana Lúcia De Freitas SACCOL

2010 Trabalho em evento

HS Nutrition and Dietetics

Percepção dos consumidores de frutas; legumes e verduras em relação a diferentes tipos de cultivo

3º Simpósio de Segurança Alimentar

Angélica De Medeiros BRASIL; Ana Lúcia De Freitas SACCOL

2010 Trabalho em evento

HS General Medicine

Perfil dos manipuladores de alimentos da rede pública de ensino do centro do Rio Grande do Sul

3º Simpósio de Segurança Alimentar

Ariane De Oliveira BOTEGA; Caroline CAVALI; Francine GABBARDO; Lidiane LEMOS; Elizane DUMKE et al

2010 Trabalho em evento

PS Management; Monitoring; Policy and Law

Verificação da legislação sanitária estadual em cantina universitária