Ana Lúcia De Freitas Saccol

Dados pessoais

Lattes
Grupos de Pesquisa
Genealogia Acadêmica

Nacionalidade: Brasileira
Grande área de atuação: Ciências Agrárias
Área de atuação: Ciência e Tecnologia de Alimentos

Publicações

Total: 523

Área temática ASJC

Percentual das publicações classificadas

HS Ciências da Saúde
LS Ciências da Vida
MU Multidisciplinar
PS Ciências Físicas
SH Ciências Sociais e Humanidades

Categoria ASJC

Categorias ASJC mais frequentes

Nome	Vínculo	Grande área de atuação	Área de atuação
Nome	Vínculo	Grande área de atuação	Área de atuação
Adriane Lizbehd HALMANN		Ciências Humanas	Educação
Clandio Timm MARQUES		Ciências da Saúde	Farmácia
Diego Carlos ZANELLA		Ciências Humanas	Filosofia
Dirce Stein BACKES		Ciências da Saúde	Enfermagem
Franceliane Jobim BENEDETTI		Ciências da Saúde	Nutrição
Juliana Silveira COLOMÉ		Ciências da Saúde	Enfermagem
Lissandro Dorneles Dalla NORA		Ciências Sociais Aplicadas	Administração
Mariana De Senzi ZANCUL		Ciências Humanas	Educação

Figura 1

Número de publicações por ano e por tipo

Todas as publicações do perfil

Figura 2

Categorias ASJC mais frequentes por ano

A cor dos pontos identifica a categoria predominante

Figura 3

Mapa de calor das categorias ASJC por ano

Frequências absolutas; cores mais escuras indicam mais publicações. Todas as categorias ASJC e anos disponíveis, sem aplicar os filtros da página.

Escala: 0 → 17

Mapa de calor das categorias ASJC por ano
Categoria ASJC	2001	2002	2003	2004	2005	2006	2007	2008	2009	2010	2011	2012	2013	2014	2015	2016	2017	2018	2019	2020	2021	2022	2023	2024	2025	2026
2700 · General Medicine	0	2	4	0	3	9	4	14	17	10	7	11	9	5	0	2	4	7	3	0	3	2	0	0	0	0
3304 · Education	0	0	1	1	0	0	3	7	6	7	5	6	7	5	4	4	7	5	6	4	2	5	0	1	1	0
1106 · Food Science	0	0	0	0	1	7	1	13	4	1	1	2	1	1	2	3	1	0	0	1	4	3	4	8	10	10
2916 · Nutrition and Dietetics	1	0	0	1	2	0	1	5	1	1	2	0	2	2	2	1	1	3	1	2	3	5	3	4	2	2
2739 · Public Health; Environmental and Occupational Health	0	0	0	0	0	0	0	1	1	0	0	3	5	1	2	0	1	1	2	0	0	1	2	0	1	0
3201 · Psychology (miscellaneous)	1	1	2	2	0	1	0	0	0	0	0	1	0	2	1	0	1	4	1	0	1	0	0	0	0	0
2301 · Environmental Science (miscellaneous)	0	0	0	0	0	1	0	2	1	3	3	0	2	1	0	0	0	0	1	1	1	1	0	0	0	0
3601 · Health Professions (miscellaneous)	0	1	0	0	0	1	0	0	0	0	2	2	0	1	1	1	0	1	2	0	1	0	0	0	0	0
3306 · Health (social science)	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	1	2	0	0	0	0	3	1	1	0	0	0	0	0
2404 · Microbiology	0	0	0	0	0	2	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	3	3	0
2718 · Health Informatics	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	1	1	1	0	0	0	1	1	0	0	0	0	0	1	0	0
1402 · Accounting	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	4	1	0	0
2737 · Physiology (medical)	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	1	1	0	0	1	1	0	0	0
3300 · General Social Sciences	0	1	0	0	0	0	1	0	0	0	0	2	0	0	0	0	0	0	1	0	1	0	0	0	0	0
3403 · Food Animals	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	3	3	0	0
1706 · Computer Science Applications	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	2	1	1
2726 · Microbiology (medical)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	5	0	0
1401 · Business; Management and Accounting (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	1	1	0
1409 · Tourism; Leisure and Hospitality Management	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	2
2701 · Medicine (miscellaneous)	0	0	0	0	0	1	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	1	0	0	0	0	0	0	0
3301 · Social Sciences (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	2	0	0	1	0	0	0	0	0
1103 · Animal Science and Zoology	0	0	0	1	0	1	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1301 · Biochemistry; Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0
1403 · Business and International Management	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	1	0
2201 · Engineering (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	0	0	0	0
2919 · Pediatrics	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	2	0
3315 · Communication	0	0	0	0	0	0	0	1	1	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1201 · Arts and Humanities (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1406 · Marketing	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0
1700 · General Computer Science	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	0	0	0	0
1701 · Computer Science (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2308 · Management; Monitoring; Policy and Law	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1
2719 · Health Policy	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	0	0
2901 · Nursing (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0
2909 · Gerontology	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0
1000 · Multidisciplinary	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0
1101 · Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1105 · Ecology; Evolution; Behavior and Systematics	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0
1203 · Language and Linguistics	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1311 · Genetics	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1314 · Physiology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1803 · Management Science and Operations Research	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0
2209 · Industrial and Manufacturing Engineering	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1
2712 · Endocrinology; Diabetes and Metabolism	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0
2735 · Pediatrics; Perinatology and Child Health	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0
2914 · Medical and Surgical Nursing	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0
3305 · Geography; Planning and Development	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3312 · Sociology and Political Science	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0
3314 · Anthropology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3501 · Dentistry (miscellaneous)	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3616 · Speech and Hearing	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0

Ano	Tipo	Registro	Área temática e categoria ASJC
	Tipo de Publicação	Registro	Área temática e categoria ASJC
2016	Trabalho em evento	Avaliação da oferta de macronutrientes na alimentação de pré-escolares Adriana Henrique GARMENDIA; Bruna Pessoa ALVES; Marjory Aparecida LIMA; Ana Lúcia De Freitas SACCOL; Cátia Regina STORCK XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição ISBN 2357-7894	HS Nutrition and Dietetics
2016	Trabalho em evento	Formação de manipuladores de alimentos de escolas de educação infantil Aline De Moares LONDERO; Franceliane Jobom BENEDETTI; Silva Maria Michelin BERTAGNOLLI; Ana Lúcia De Freitas SACCOL XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição ISBN 2357-7894	SH Education
2016	Trabalho em evento	Temperatura de armazenamento à frio na alimentação escolar Elaine FLÔRES; Aline De Moares LONDERO; Silvana Maria Michelin BERTAGNOLLI; Ana Lúcia De Freitas SACCOL XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição ISBN 2357-7894	HS General Medicine
2016	Trabalho em evento	Impacto da redução de sal e gordura no preparo do feijão em serviço de alimentação Sibila Reck De JESUS; Teonas Henrique Freitas De OLIVEIRA; Giulianna ORSOLIN; Ana Lúcia De Freitas SACCOL XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição ISBN 2357-7894	HS General Medicine
2016	Artigo em periódico	Inspection Score and Grading System for Food Services in Brazil: The Results of a Food Safety Strategy to Reduce the Risk of Foodborne Diseases during the 2014 FIFA World Cup Da Cunha Diogo T; Ana Lúcia De Freitas SACCOL; Tondo Eduardo C; De Oliveira Ana B A; Ginani Veronica C et al Frontiers in Microbiology (Online) DOI 10.3389/fmicb.2016.00614 ISSN 1664-302X	LS Food Science
2015	Capítulo de livro	The role of training strategies in food safety performance: Knowledge; behavior and management. Elke STEDEFELDT; Laís Mariano ZANIN; Da Cunha Diogo THIMOTEO; Veridiana Vero De ROSSO; Vanessa Dias CAPRILES et al Food Safety: Edition Emerging Issues; Technologies and Systems. ISBN 9780128002452	PS Computer Science (miscellaneous)
2015	Trabalho em evento	CONHECIMENTOS; ATITUDES; PRÁTICAS E PERCEPÇÃO DE RISCO DE MANIPULADORES DE ALIMENTOS ANTES E APÓS FORMAÇÃO PARA UM EVENTO DE MASSA Stedefeldt ELKE; Ana Lúcia De Freitas SACCOL; Diogo Thimoteo Da CUNHA; Laís Mariano ZANIN VII CONGRESSO LATINOAMERICANO E XIII CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS; III ENCONTRO NACIONAL DE VIGILÂNCIA DE ZOONOSES E V ENCONTRO DO SISTEMA BRASILEIRO DE INSPEÇÃO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL ISBN 0101-917	LS Food Science
2015	Trabalho em evento	Formação de Manipuladores quanto as Cinco Chaves para uma alimentação segura Letícia GARLET; Cláudia Cristina WINTER; Cátia Regina STORCK; Ana Lúcia De Freitas SACCOL 5º Simpósio de Segurança Alimentar: Alimentação e Saúde	SH Psychology (miscellaneous)
2015	Trabalho em evento	Avaliação das boas práticas na alimentação de pré-escolares: aspectos sanitários Aline De Moares LONDERO; Nayana Rovedder COSTA; Cátia Regina STORCK; Ana Lúcia De Freitas SACCOL XIX Simpósio de Ensino; Pesquisa e Extensão - SEPE ISBN 2316-9745	HS Physiology (medical)
2015	Trabalho em evento	Lanche escolar saudável: refletindo as escolhas com alunos do terceiro ano de uma escola estadual Aline De Moares LONDERO; Matheus Da Cunha Goggia NEVES; William Pereira SIMÕES; Darlã Pedroso SAIS; Ana Lúcia De Freitas SACCOL XIX Simpósio de Ensino; Pesquisa e Extensão - SEPE ISBN 2316-9745	SH Education
2015	Trabalho em evento	Avaliação dos serviços e produtos de cantinas de instituição de ensino superior Caroline Andrade CALEGARI; Aline De Moares LONDERO; Nayana Rovedder COSTA; Cátia Regina STORCK; Ana Lúcia De Freitas SACCOL XIX Simpósio de Ensino; Pesquisa e Extensão - SEPE ISBN 2316-9745	SH Education
2015	Trabalho em evento	Categorização dos serviços de alimentação no âmbito escolar Cláudia Cristina WINTER; Simone De Castro GIACOMELLI; Letícia GARLET; Ana Lúcia De Freitas SACCOL V Salão de Iniciação Científica ISBN 2317-4218	SH Education
2015	Trabalho em evento	Desenvolvimento de Aplicativo Móvel para diagnóstico de Boas Práticas de Manipulação em Serviços de Alimentação Cláudia Cristina WINTER; Michel Rodrigo ATZ; Wellinton Dornelles De VLIEGER; Alexandre De Oliveira ZAMBERLAN; Ana Lúcia De Freitas SACCOL VII Congresso Latinoamericano e XIII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos ISBN 0101-9171	HS Health Professions (miscellaneous)
2015	Artigo em periódico	Sanitary legislation governing Food Services in Brazil Ana Lúcia De Freitas SACCOL; Simone De Castro GIACOMELLI; Marizete Oliveira De MESQUITA; Ângela Karinne Fagundes De CASTRO; Eneo Alves Da Silva JR et al Food Control DOI 10.1016/j.foodcont.2014.12.004 ISSN 0956-7135	HS Nutrition and Dietetics
2015	Artigo em periódico	Implicações dos aditivos químicos na saúde do consumidor Anelise Pigatto BISSACOTTI; Carmen Andréia ANGST; Ana Lúcia De Freitas SACCOL Disciplinarum Scientia. Série Ciências da Saúde ISSN 2177-3335	HS Nutrition and Dietetics
2015	Artigo em periódico	Comparativo entre o Regulamento Técnico Brasileiro de Boas Práticas para Serviços de Alimentação e as legislações complementares da região sul Ana Lúcia De Freitas SACCOL; Silva Maritiele Naissinger DA; Oliveira Ana Beatriz Almeida DE; Hecktheuer Luisa Helena RYCHECKI; Silva Jr Eneo Alves DA Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade; Ciência & Tecnologia DOI 10.3395/2317-269x.00454 ISSN 2317-269X	HS Public Health; Environmental and Occupational Health
2015	Artigo em periódico	Good Sustainable Practice (GSP) program for food service Maritiele NAISSINGER; Stedefeldt ELKE; Renata Martins De MARTINS; Ana Lúcia De Freitas SACCOL BUSINESS MANAGEMENT REVIEW (BMR) ISSN 2047-0398	LS Food Science
2015	Artigo em periódico	Educação nutricional para escolares por meio de comunicação em massa Amanda Borges De OLIVEIRA; Juliana Diniz RIBEIRO; Julie Tais Simon SCHALEMBERGUER; Teonas Henrique Freitas De OLIVEIRA; Suélen NASCIMENTO et al DISCIPLINARUM SCIENTIA ISSN 2177-3335	SH Education
2015	Artigo em periódico	Important Regulatory Aspects in the Receipt of Animal Products by Food Services De Mesquita Marizete OLIVEIRA; Ana Lúcia De Freitas SACCOL; Mesquita Marilise OLIVEIRA; Fries Leadir Lucy MARTINS; Cesar Tondo EDUARDO Critical Reviews in Food Science and Nutrition DOI 10.1080/10408398.2014.886033 ISSN 1549-7852	HS Public Health; Environmental and Occupational Health
2014	Livro	Instrumentos para diagnóstico das boas práticas de manipulação em serviços de alimentação Lize STANGARLIN; Ana Lúcia SERAFIM; Laissa Benites MEDEIROS; Ana Lúcia De Freitas SACCOL — ISBN 9788564956797	SH Health (social science)
2014	Trabalho em evento	Condições higiênico-sanitárias de casntinas escolares Simone De Castro GIACOMELLI; Ana Lúcia De Freitas SACCOL; Adriane Rosa COSTODIO; Marizete Oliveira De MESQUITA; Claudia WINTER et al XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (XXIV CBCTA) & IV Congresso do Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia de Frutos Tropicais	HS General Medicine
2014	Trabalho em evento	Capacitação sobre Boas Práticas Sustentáveis (BPS) para manipuladores de alimentos de escolas municipais da cidade de Itaara - RS Tatiana BARBIERI; Karina De S RODRIGUES; Michele Vargas REGINATTO; Simone De Castro GIACOMELLI; Maritiele NAISSINGER et al 8º Seminário de Nutrição ISBN 2357-9412	HS General Medicine
2014	Trabalho em evento	Educação nutricional: aplicação em âmbito escolar Taís Andrade PEDROTTI; Mairin SCHOTT; Juliana Diniz RIBEIRO; Ana Lúcia De Freitas SACCOL 8º Seminário de Nutrição ISBN 2357-9412	LS Biochemistry; Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
2014	Trabalho em evento	Práticas sustentáveis nas escolas Luana Decian SAQUET; Mariana Pavlak KOVALSKI; Gabriela Guareschi ROMERO; Sâmela Marinho HERNANDES; Ana Lúcia De Freitas SACCOL 8º Seminário de Nutrição ISBN 2357-9412	SH Education
2014	Trabalho em evento	As atitudes de risco dos consumidores em serviços de alimentação de Santa Maria ? RS Tatiana BARBIERI; Caroline L RIBEIRO; Karina De S RODRIGUES; Ana Lúcia De Freitas SACCOL 8º Seminário de Nutrição ISBN 2357-9412	HS General Medicine

2016 Trabalho em evento

HS Nutrition and Dietetics

Avaliação da oferta de macronutrientes na alimentação de pré-escolares

XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição

Adriana Henrique GARMENDIA; Bruna Pessoa ALVES; Marjory Aparecida LIMA; Ana Lúcia De Freitas SACCOL; Cátia Regina STORCK

ISBN 2357-7894

2016 Trabalho em evento

SH Education

Formação de manipuladores de alimentos de escolas de educação infantil

XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição

Aline De Moares LONDERO; Franceliane Jobom BENEDETTI; Silva Maria Michelin BERTAGNOLLI; Ana Lúcia De Freitas SACCOL

ISBN 2357-7894

2016 Trabalho em evento

HS General Medicine

Temperatura de armazenamento à frio na alimentação escolar

XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição

Elaine FLÔRES; Aline De Moares LONDERO; Silvana Maria Michelin BERTAGNOLLI; Ana Lúcia De Freitas SACCOL

ISBN 2357-7894

2016 Trabalho em evento

HS General Medicine

Impacto da redução de sal e gordura no preparo do feijão em serviço de alimentação

XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição

Sibila Reck De JESUS; Teonas Henrique Freitas De OLIVEIRA; Giulianna ORSOLIN; Ana Lúcia De Freitas SACCOL

ISBN 2357-7894

2016 Artigo em periódico

LS Food Science

Inspection Score and Grading System for Food Services in Brazil: The Results of a Food Safety Strategy to Reduce the Risk of Foodborne Diseases during the 2014 FIFA World Cup

Frontiers in Microbiology (Online)

Da Cunha Diogo T; Ana Lúcia De Freitas SACCOL; Tondo Eduardo C; De Oliveira Ana B A; Ginani Veronica C et al

DOI ISSN 1664-302X

2015 Capítulo de livro

PS Computer Science (miscellaneous)

The role of training strategies in food safety performance: Knowledge; behavior and management.

Food Safety: Edition Emerging Issues; Technologies and Systems.

Elke STEDEFELDT; Laís Mariano ZANIN; Da Cunha Diogo THIMOTEO; Veridiana Vero De ROSSO; Vanessa Dias CAPRILES et al

ISBN 9780128002452

2015 Trabalho em evento

LS Food Science

CONHECIMENTOS; ATITUDES; PRÁTICAS E PERCEPÇÃO DE RISCO DE MANIPULADORES DE ALIMENTOS ANTES E APÓS FORMAÇÃO PARA UM EVENTO DE MASSA

VII CONGRESSO LATINOAMERICANO E XIII CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS; III ENCONTRO NACIONAL DE VIGILÂNCIA DE ZOONOSES E V ENCONTRO DO SISTEMA BRASILEIRO DE INSPEÇÃO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL

Stedefeldt ELKE; Ana Lúcia De Freitas SACCOL; Diogo Thimoteo Da CUNHA; Laís Mariano ZANIN

ISBN 0101-917

2015 Trabalho em evento

SH Psychology (miscellaneous)

Formação de Manipuladores quanto as Cinco Chaves para uma alimentação segura

5º Simpósio de Segurança Alimentar: Alimentação e Saúde

Letícia GARLET; Cláudia Cristina WINTER; Cátia Regina STORCK; Ana Lúcia De Freitas SACCOL

2015 Trabalho em evento

HS Physiology (medical)

Avaliação das boas práticas na alimentação de pré-escolares: aspectos sanitários

XIX Simpósio de Ensino; Pesquisa e Extensão - SEPE

Aline De Moares LONDERO; Nayana Rovedder COSTA; Cátia Regina STORCK; Ana Lúcia De Freitas SACCOL

ISBN 2316-9745

2015 Trabalho em evento

SH Education

Lanche escolar saudável: refletindo as escolhas com alunos do terceiro ano de uma escola estadual

XIX Simpósio de Ensino; Pesquisa e Extensão - SEPE

Aline De Moares LONDERO; Matheus Da Cunha Goggia NEVES; William Pereira SIMÕES; Darlã Pedroso SAIS; Ana Lúcia De Freitas SACCOL

ISBN 2316-9745

2015 Trabalho em evento

SH Education

Avaliação dos serviços e produtos de cantinas de instituição de ensino superior

XIX Simpósio de Ensino; Pesquisa e Extensão - SEPE

Caroline Andrade CALEGARI; Aline De Moares LONDERO; Nayana Rovedder COSTA; Cátia Regina STORCK; Ana Lúcia De Freitas SACCOL

ISBN 2316-9745

2015 Trabalho em evento

SH Education

Categorização dos serviços de alimentação no âmbito escolar

V Salão de Iniciação Científica

Cláudia Cristina WINTER; Simone De Castro GIACOMELLI; Letícia GARLET; Ana Lúcia De Freitas SACCOL

ISBN 2317-4218

2015 Trabalho em evento

HS Health Professions (miscellaneous)

Desenvolvimento de Aplicativo Móvel para diagnóstico de Boas Práticas de Manipulação em Serviços de Alimentação

VII Congresso Latinoamericano e XIII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos

Cláudia Cristina WINTER; Michel Rodrigo ATZ; Wellinton Dornelles De VLIEGER; Alexandre De Oliveira ZAMBERLAN; Ana Lúcia De Freitas SACCOL

ISBN 0101-9171

2015 Artigo em periódico

HS Nutrition and Dietetics

Sanitary legislation governing Food Services in Brazil

Food Control

Ana Lúcia De Freitas SACCOL; Simone De Castro GIACOMELLI; Marizete Oliveira De MESQUITA; Ângela Karinne Fagundes De CASTRO; Eneo Alves Da Silva JR et al

DOI ISSN 0956-7135

2015 Artigo em periódico

HS Nutrition and Dietetics

Implicações dos aditivos químicos na saúde do consumidor

Disciplinarum Scientia. Série Ciências da Saúde

Anelise Pigatto BISSACOTTI; Carmen Andréia ANGST; Ana Lúcia De Freitas SACCOL

ISSN 2177-3335

2015 Artigo em periódico

HS Public Health; Environmental and Occupational Health

Comparativo entre o Regulamento Técnico Brasileiro de Boas Práticas para Serviços de Alimentação e as legislações complementares da região sul

Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade; Ciência & Tecnologia

Ana Lúcia De Freitas SACCOL; Silva Maritiele Naissinger DA; Oliveira Ana Beatriz Almeida DE; Hecktheuer Luisa Helena RYCHECKI; Silva Jr Eneo Alves DA

DOI ISSN 2317-269X

2015 Artigo em periódico

LS Food Science

Good Sustainable Practice (GSP) program for food service

BUSINESS MANAGEMENT REVIEW (BMR)

Maritiele NAISSINGER; Stedefeldt ELKE; Renata Martins De MARTINS; Ana Lúcia De Freitas SACCOL

ISSN 2047-0398

2015 Artigo em periódico

SH Education

Educação nutricional para escolares por meio de comunicação em massa

DISCIPLINARUM SCIENTIA

Amanda Borges De OLIVEIRA; Juliana Diniz RIBEIRO; Julie Tais Simon SCHALEMBERGUER; Teonas Henrique Freitas De OLIVEIRA; Suélen NASCIMENTO et al

ISSN 2177-3335

2015 Artigo em periódico

HS Public Health; Environmental and Occupational Health

Important Regulatory Aspects in the Receipt of Animal Products by Food Services

Critical Reviews in Food Science and Nutrition

De Mesquita Marizete OLIVEIRA; Ana Lúcia De Freitas SACCOL; Mesquita Marilise OLIVEIRA; Fries Leadir Lucy MARTINS; Cesar Tondo EDUARDO

DOI ISSN 1549-7852

2014 Livro

SH Health (social science)

Instrumentos para diagnóstico das boas práticas de manipulação em serviços de alimentação

—

Lize STANGARLIN; Ana Lúcia SERAFIM; Laissa Benites MEDEIROS; Ana Lúcia De Freitas SACCOL

ISBN 9788564956797

2014 Trabalho em evento

HS General Medicine

Condições higiênico-sanitárias de casntinas escolares

XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (XXIV CBCTA) & IV Congresso do Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia de Frutos Tropicais

Simone De Castro GIACOMELLI; Ana Lúcia De Freitas SACCOL; Adriane Rosa COSTODIO; Marizete Oliveira De MESQUITA; Claudia WINTER et al

2014 Trabalho em evento

HS General Medicine

Capacitação sobre Boas Práticas Sustentáveis (BPS) para manipuladores de alimentos de escolas municipais da cidade de Itaara - RS

8º Seminário de Nutrição

Tatiana BARBIERI; Karina De S RODRIGUES; Michele Vargas REGINATTO; Simone De Castro GIACOMELLI; Maritiele NAISSINGER et al

ISBN 2357-9412

2014 Trabalho em evento

LS Biochemistry; Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)

Educação nutricional: aplicação em âmbito escolar

8º Seminário de Nutrição

Taís Andrade PEDROTTI; Mairin SCHOTT; Juliana Diniz RIBEIRO; Ana Lúcia De Freitas SACCOL

ISBN 2357-9412

2014 Trabalho em evento

SH Education

Práticas sustentáveis nas escolas

8º Seminário de Nutrição

Luana Decian SAQUET; Mariana Pavlak KOVALSKI; Gabriela Guareschi ROMERO; Sâmela Marinho HERNANDES; Ana Lúcia De Freitas SACCOL

ISBN 2357-9412

2014 Trabalho em evento

HS General Medicine

As atitudes de risco dos consumidores em serviços de alimentação de Santa Maria ? RS

8º Seminário de Nutrição

Tatiana BARBIERI; Caroline L RIBEIRO; Karina De S RODRIGUES; Ana Lúcia De Freitas SACCOL

ISBN 2357-9412