Tassiane Dos Santos Ferrão

Dados pessoais

Lattes
Grupos de Pesquisa
Genealogia Acadêmica

Nacionalidade: Brasileira
Grande área de atuação: Ciências Agrárias
Área de atuação: Ciência e Tecnologia de Alimentos

Publicações

Total: 113

Área temática ASJC

Percentual das publicações classificadas

HS Ciências da Saúde
LS Ciências da Vida
MU Multidisciplinar
PS Ciências Físicas
SH Ciências Sociais e Humanidades

Categoria ASJC

Categorias ASJC mais frequentes

Nome	Vínculo	Grande área de atuação	Área de atuação
Nome	Vínculo	Grande área de atuação	Área de atuação
Cristiane Casagrande DENARDIN		Ciências da Saúde	Farmácia
Hudson Do Vale De OLIVEIRA		Ciências Agrárias	Agronomia
Tatiana EMANUELLI		Ciências Biológicas	Farmacologia

Figura 1

Número de publicações por ano e por tipo

Todas as publicações do perfil

Figura 2

Categorias ASJC mais frequentes por ano

A cor dos pontos identifica a categoria predominante

Figura 3

Mapa de calor das categorias ASJC por ano

Frequências absolutas; cores mais escuras indicam mais publicações. Todas as categorias ASJC e anos disponíveis, sem aplicar os filtros da página.

Escala: 0 → 8

Mapa de calor das categorias ASJC por ano
Categoria ASJC	2007	2008	2009	2010	2011	2012	2013	2014	2015	2016	2017	2018	2019	2020	2021	2022	2023	2024	2025	2026
1106 · Food Science	1	3	1	2	6	1	2	2	4	7	7	3	6	3	2	1	0	2	2	1
1102 · Agronomy and Crop Science	1	0	3	0	6	0	0	0	0	1	1	1	1	0	2	0	0	0	0	0
3304 · Education	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	8	6	0	0
1108 · Horticulture	0	0	0	1	0	0	0	0	1	0	0	0	1	0	0	0	0	0	1	0
1101 · Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	1	0	0	0
1110 · Plant Science	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	0	0	0	0
1303 · Biochemistry	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0
1601 · Chemistry (miscellaneous)	0	0	0	0	0	1	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1602 · Analytical Chemistry	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0
3309 · Library and Information Sciences	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	0	0
1103 · Animal Science and Zoology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0
1403 · Business and International Management	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0
1706 · Computer Science Applications	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0
1902 · Atmospheric Science	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0
2215 · Building and Construction	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0
2312 · Water Science and Technology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0
3003 · Pharmaceutical Science	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3310 · Linguistics and Language	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0

Ano	Tipo	Registro	Área temática e categoria ASJC
	Tipo de Publicação	Registro	Área temática e categoria ASJC
2019	Trabalho em evento	PRODUÇÃO DE FARINHA DE PUPUNHAS CULTIVADAS NO SUL DE RORAIMA E ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA Inêz Moreira CARNEIRO; Brainer W C SANTOS; Tassiane Dos Santos FERRÃO VIII Fórum de Integração Ensino; Pesquisa; Extensão e Inovação Tecnológica do IFRR	LS Horticulture
2019	Trabalho em evento	ANÁLISE DE COR E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DA FARINHA DE BANANA VERDE Julia S NASCIMENTO; Tassiane Dos Santos FERRÃO; Elisvanir Ronaldo SIMÕES VIII Fórum de Integração Ensino; Pesquisa; Extensão e Inovação Tecnológica do IFRR	LS Food Science
2019	Artigo em periódico	COMPOSIÇÃO CENTESIMAL; CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DE QUEIJO DE COALHO DA REGIÃO SUL DO ESTADO DE RORAIMA Juarez Da Silva Souza JÚNIOR; Keila Souza CORREIA; Rebeca De Carvalho ROSAS; Tassiane Dos Santos FERRÃO; Ícaro Pereira SILVA Higiene Alimentar ISSN 0101-9171	LS Food Science
2019	Artigo em periódico	CARACTERIZAÇÃO DE MUFFINS ELABORADOS COM RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS Tassiane Dos Santos FERRÃO; Cuthbert Ivan Davis De SOUSA; Bruna Jardim Da SILVA; Braulio Crisanto Carvalho Da CRUZ; Ícaro Pereira SILVA Higiene Alimentar ISSN 0101-9171	LS Food Science
2018	Trabalho em evento	DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE FARINHA DAS CASCAS DE ABÓBORA Bruna Jardim Da SILVA; Cuthbert Ivan Davis De SOUSA; Ícaro Pereira SILVA; Braulio Crisanto Carvalho Da CRUZ; Tassiane Dos Santos FERRÃO VII FÓRUM DE INTEGRAÇÃO DO IFRR	LS Food Science
2018	Trabalho em evento	CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE MANDIOCA Antônia Da Silva MESQUITA; Alexandra Paxia PEREIRA; Tassiane Dos Santos FERRÃO; Ícaro Pereira SILVA VII FÓRUM DE INTEGRAÇÃO DO IFRR	LS Agronomy and Crop Science
2018	Trabalho em evento	AVALIAÇÃO DA TEXTURA DE MUFFINS ENRIQUECIDOS COM FARINHA DAS CASCAS DE POROROCA E RAMBUTAN Cuthbert Ivan Davis De SOUSA; Bruna Jardim Da SILVA; Ana Betine Beutinger BENDER; Ícaro Pereira SILVA; Tassiane Dos Santos FERRÃO VII FÓRUM DE INTEGRAÇÃO DO IFRR	LS Food Science
2018	Trabalho em evento	Caracterização físico-química do rambutan Alexandra Paxia PEREIRA; Antônia Da Silva MESQUITA; Tassiane Dos Santos FERRÃO; Ícaro Pereira SILVA VII Fórum de Integração do IFRR	LS Food Science
2017	Trabalho em evento	EFFECT OF THE INCLUSION OF DRIED JELLY PALM PULP ON THE CHEMICAL COMPOSITION AND TECHNOLOGICAL AND SENSORY PROPERTIES OF MUFFINS Michelle FACCHI; Tassiane Dos Santos FERRÃO; Caroline S SPERONI; Ana Betine Beutinger BENDER; Leila Picolli Da SILVA et al 12° Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - SLACA	LS Food Science
2017	Trabalho em evento	AVALIAÇÃO BIOMÉTRICA DE FRUTOS DE ABIU (POUTERIA CAIMITO) EM DIFERENTES ESTÁDIOS DE MATRURAÇÃO Tassiane Dos Santos FERRÃO; Ícaro Pereira SILVA VI FORINT	LS Agronomy and Crop Science
2017	Trabalho em evento	DESENVOLVIMENTO E ANÁLISE SENSORIAL DE SNACKS DE MANDIOCA Ícaro Pereira SILVA; Tassiane Dos Santos FERRÃO; Bruno Neves AGUIAR VI FORINT	LS Food Science
2017	Trabalho em evento	HIGIENE E SEGURANÇA DE ALIMENTOS PARA A COMUNIDADE ESCOLAR Sara Oliveira Da SILVA; Tassiane Dos Santos FERRÃO VI FORINT	LS Food Science
2017	Artigo em periódico	Avaliação dos atributos sensoriais de muffins elaborados com farinha de banana verde Tassiane Dos Santos FERRÃO; Sara Oliveira Da SILVA; Nívia Thays Ivo PEREIRA; Ícaro Pereira SILVA; Fernando Luiz FIGUEIREDO Higiene Alimentar ISSN 0101-9171	LS Food Science
2017	Artigo em periódico	Avaliação da eficiência dos sanitizantes ácido peracético e hipoclorito de sódio na lavagem e sanitização de alface Lactuca sativa minimamente processada Ícaro Pereira SILVA; Alexandre Araújo PIMENTEL; Juarez Da Silva Souza JÚNIOR; Tassiane Dos Santos FERRÃO; Andréa Gomes Da SILVA Higiene Alimentar ISSN 0101-9171	LS Food Science
2017	Artigo em periódico	The different impacts of dynamic controlled atmosphere and controlled atmosphere storage in the quality attributes of `Fuji Suprema? apples Thewes Fabio RODRIGO; Brackmann AURI; Both VANDERLEI; Weber ANDERSON; Anese Rogerio De OLIVEIRA et al POSTHARVEST BIOLOGY AND TECHNOLOGY DOI 10.1016/j.postharvbio.2017.04.003 ISSN 0925-5214	LS Food Science
2017	Artigo em periódico	Effect of Microwave and Hot Air Drying on the Physicochemical Characteristics and Quality of Jelly Palm Pulp Tassiane Dos Santos FERRÃO; Tischer BRUNA; Menezes Maria F S C; Hecktheuer Luisa H R; Menezes Cristiano R et al FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY RESEARCH DOI 10.3136/fstr.23.835 ISSN 1344-6606	LS Food Science
2016	Trabalho em evento	SECAGEM DE FRUTOS DE BUTIÁ (BUTIA ODORATA) UTILIZANDO MICROONDAS E ULTRASSOM Tassiane Dos Santos FERRÃO; Barin Juliano S; Cichoski Alexandre JOSÉ; Cristiano Rapagnin De MENEZES; Roger WAGNER et al XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e o X CIGR Section VI International Techical Symposium	LS Food Science
2016	Trabalho em evento	Modification of apple fiber through extrusion process Fernanda Macagnan TEIXEIRA; Tassiane Dos Santos FERRÃO; B B LOUREIRO; Leila Picolli Da SILVA; Luísa Helena HECKTHEUER XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e o X CIGR Section VI International Techical Symposium	LS Food Science
2016	Trabalho em evento	ANÁLISE SENSORIAL DE POLPA DE BUTIÁ SECA POR AR QUENTE E MICRO-ONDAS EM DIFERENTES TEMPERATURAS Tassiane Dos Santos FERRÃO; Stephanie RIBEIRO; Jossiê J DONADEL; Mariane B FAGUNDES; Luísa Helena HECKTHEUER et al XXXI Jornada Acadêmica Integrada da Universidade Federal de Santa Maria	LS Food Science
2016	Trabalho em evento	Avaliação da eficiência dos sanitizantes ácido peracético e hipoclorito de sódio na lavagem e sanitização de alface Lactuca sativa minimamente processada. Mateus Augusto Oliveira CORDEIRO; Gisely Souza Campos MORAES; Tassiane Dos Santos FERRÃO; Braulio Crisanto Carvalho Da CRUZ; Romildo Nicolau ALVES et al V FORINT - Fórum de Integração do Instituto Federal de Roraima	LS Food Science
2016	Trabalho em evento	Sustentabilidade na Agricultura Familiar Lana Camila Santos GONÇALVES; Tarcísio Gomes RODRIGUES; Tassiane Dos Santos FERRÃO; Roseli Vieira ZAMBONIN V FORINT ? Fórum de Integração do Instituto Federal de Roraima	LS Agronomy and Crop Science
2016	Trabalho em evento	Desenvolvimento de farinha da polpa e cascas da banana verde Sara Oliveira Da SILVA; Nívia Thays Ivo PEREIRA; Ícaro Pereira SILVA; Braulio Crisanto Carvalho Da CRUZ; Tassiane Dos Santos FERRÃO V FORINT ? Fórum de Integração do Instituto Federal de Roraima	LS Food Science
2016	Trabalho em evento	Higiene e Segurança Alimentar na escola Nívia Thays Ivo PEREIRA; Sara Oliveira Da SILVA; Tassiane Dos Santos FERRÃO V FORINT ? Fórum de Integração do Instituto Federal de Roraima	LS Food Science
2016	Trabalho em evento	Processamento e análise físico-química de farinha de banana Tassiane Dos Santos FERRÃO; Sara Oliveira Da SILVA; Nívia Thays Ivo PEREIRA; Ícaro Pereira SILVA V FORINT ? Fórum de Integração do Instituto Federal de Roraima	LS Food Science
2015	Trabalho em evento	AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DA SECAGEM DE BUTIÁ (BUTIA ODORATA) POR DIFERENTES TÉCNICAS E TEMPERATURAS Tassiane Dos Santos FERRÃO; Vendruscolo Raquel GUIDETTI; Bruna KLEIN; Stephanie RIBEIRO; Mariane B FAGUNDES et al 11 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos: ?Ciência de Alimentos: Qualidade de Vida e Envelhecimento Saudável?	LS Food Science

2019 Trabalho em evento

LS Horticulture

PRODUÇÃO DE FARINHA DE PUPUNHAS CULTIVADAS NO SUL DE RORAIMA E ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA

VIII Fórum de Integração Ensino; Pesquisa; Extensão e Inovação Tecnológica do IFRR

Inêz Moreira CARNEIRO; Brainer W C SANTOS; Tassiane Dos Santos FERRÃO

2019 Trabalho em evento

LS Food Science

ANÁLISE DE COR E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DA FARINHA DE BANANA VERDE

VIII Fórum de Integração Ensino; Pesquisa; Extensão e Inovação Tecnológica do IFRR

Julia S NASCIMENTO; Tassiane Dos Santos FERRÃO; Elisvanir Ronaldo SIMÕES

2019 Artigo em periódico

LS Food Science

COMPOSIÇÃO CENTESIMAL; CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DE QUEIJO DE COALHO DA REGIÃO SUL DO ESTADO DE RORAIMA

Higiene Alimentar

Juarez Da Silva Souza JÚNIOR; Keila Souza CORREIA; Rebeca De Carvalho ROSAS; Tassiane Dos Santos FERRÃO; Ícaro Pereira SILVA

ISSN 0101-9171

2019 Artigo em periódico

LS Food Science

CARACTERIZAÇÃO DE MUFFINS ELABORADOS COM RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS

Higiene Alimentar

Tassiane Dos Santos FERRÃO; Cuthbert Ivan Davis De SOUSA; Bruna Jardim Da SILVA; Braulio Crisanto Carvalho Da CRUZ; Ícaro Pereira SILVA

ISSN 0101-9171

2018 Trabalho em evento

LS Food Science

DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE FARINHA DAS CASCAS DE ABÓBORA

VII FÓRUM DE INTEGRAÇÃO DO IFRR

Bruna Jardim Da SILVA; Cuthbert Ivan Davis De SOUSA; Ícaro Pereira SILVA; Braulio Crisanto Carvalho Da CRUZ; Tassiane Dos Santos FERRÃO

2018 Trabalho em evento

LS Agronomy and Crop Science

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE MANDIOCA

VII FÓRUM DE INTEGRAÇÃO DO IFRR

Antônia Da Silva MESQUITA; Alexandra Paxia PEREIRA; Tassiane Dos Santos FERRÃO; Ícaro Pereira SILVA

2018 Trabalho em evento

LS Food Science

AVALIAÇÃO DA TEXTURA DE MUFFINS ENRIQUECIDOS COM FARINHA DAS CASCAS DE POROROCA E RAMBUTAN

VII FÓRUM DE INTEGRAÇÃO DO IFRR

Cuthbert Ivan Davis De SOUSA; Bruna Jardim Da SILVA; Ana Betine Beutinger BENDER; Ícaro Pereira SILVA; Tassiane Dos Santos FERRÃO

2018 Trabalho em evento

LS Food Science

Caracterização físico-química do rambutan

VII Fórum de Integração do IFRR

Alexandra Paxia PEREIRA; Antônia Da Silva MESQUITA; Tassiane Dos Santos FERRÃO; Ícaro Pereira SILVA

2017 Trabalho em evento

LS Food Science

EFFECT OF THE INCLUSION OF DRIED JELLY PALM PULP ON THE CHEMICAL COMPOSITION AND TECHNOLOGICAL AND SENSORY PROPERTIES OF MUFFINS

12° Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - SLACA

Michelle FACCHI; Tassiane Dos Santos FERRÃO; Caroline S SPERONI; Ana Betine Beutinger BENDER; Leila Picolli Da SILVA et al

2017 Trabalho em evento

LS Agronomy and Crop Science

AVALIAÇÃO BIOMÉTRICA DE FRUTOS DE ABIU (POUTERIA CAIMITO) EM DIFERENTES ESTÁDIOS DE MATRURAÇÃO

VI FORINT

Tassiane Dos Santos FERRÃO; Ícaro Pereira SILVA

2017 Trabalho em evento

LS Food Science

DESENVOLVIMENTO E ANÁLISE SENSORIAL DE SNACKS DE MANDIOCA

VI FORINT

Ícaro Pereira SILVA; Tassiane Dos Santos FERRÃO; Bruno Neves AGUIAR

2017 Trabalho em evento

LS Food Science

HIGIENE E SEGURANÇA DE ALIMENTOS PARA A COMUNIDADE ESCOLAR

VI FORINT

Sara Oliveira Da SILVA; Tassiane Dos Santos FERRÃO

2017 Artigo em periódico

LS Food Science

Avaliação dos atributos sensoriais de muffins elaborados com farinha de banana verde

Higiene Alimentar

Tassiane Dos Santos FERRÃO; Sara Oliveira Da SILVA; Nívia Thays Ivo PEREIRA; Ícaro Pereira SILVA; Fernando Luiz FIGUEIREDO

ISSN 0101-9171

2017 Artigo em periódico

LS Food Science

Avaliação da eficiência dos sanitizantes ácido peracético e hipoclorito de sódio na lavagem e sanitização de alface Lactuca sativa minimamente processada

Higiene Alimentar

Ícaro Pereira SILVA; Alexandre Araújo PIMENTEL; Juarez Da Silva Souza JÚNIOR; Tassiane Dos Santos FERRÃO; Andréa Gomes Da SILVA

ISSN 0101-9171

2017 Artigo em periódico

LS Food Science

The different impacts of dynamic controlled atmosphere and controlled atmosphere storage in the quality attributes of `Fuji Suprema? apples

POSTHARVEST BIOLOGY AND TECHNOLOGY

Thewes Fabio RODRIGO; Brackmann AURI; Both VANDERLEI; Weber ANDERSON; Anese Rogerio De OLIVEIRA et al

DOI ISSN 0925-5214

2017 Artigo em periódico

LS Food Science

Effect of Microwave and Hot Air Drying on the Physicochemical Characteristics and Quality of Jelly Palm Pulp

FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY RESEARCH

Tassiane Dos Santos FERRÃO; Tischer BRUNA; Menezes Maria F S C; Hecktheuer Luisa H R; Menezes Cristiano R et al

DOI ISSN 1344-6606

2016 Trabalho em evento

LS Food Science

SECAGEM DE FRUTOS DE BUTIÁ (BUTIA ODORATA) UTILIZANDO MICROONDAS E ULTRASSOM

XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e o X CIGR Section VI International Techical Symposium

Tassiane Dos Santos FERRÃO; Barin Juliano S; Cichoski Alexandre JOSÉ; Cristiano Rapagnin De MENEZES; Roger WAGNER et al

2016 Trabalho em evento

LS Food Science

Modification of apple fiber through extrusion process

XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e o X CIGR Section VI International Techical Symposium

Fernanda Macagnan TEIXEIRA; Tassiane Dos Santos FERRÃO; B B LOUREIRO; Leila Picolli Da SILVA; Luísa Helena HECKTHEUER

2016 Trabalho em evento

LS Food Science

ANÁLISE SENSORIAL DE POLPA DE BUTIÁ SECA POR AR QUENTE E MICRO-ONDAS EM DIFERENTES TEMPERATURAS

XXXI Jornada Acadêmica Integrada da Universidade Federal de Santa Maria

Tassiane Dos Santos FERRÃO; Stephanie RIBEIRO; Jossiê J DONADEL; Mariane B FAGUNDES; Luísa Helena HECKTHEUER et al

2016 Trabalho em evento

LS Food Science

Avaliação da eficiência dos sanitizantes ácido peracético e hipoclorito de sódio na lavagem e sanitização de alface Lactuca sativa minimamente processada.

V FORINT - Fórum de Integração do Instituto Federal de Roraima

Mateus Augusto Oliveira CORDEIRO; Gisely Souza Campos MORAES; Tassiane Dos Santos FERRÃO; Braulio Crisanto Carvalho Da CRUZ; Romildo Nicolau ALVES et al

2016 Trabalho em evento

LS Agronomy and Crop Science

Sustentabilidade na Agricultura Familiar

V FORINT ? Fórum de Integração do Instituto Federal de Roraima

Lana Camila Santos GONÇALVES; Tarcísio Gomes RODRIGUES; Tassiane Dos Santos FERRÃO; Roseli Vieira ZAMBONIN

2016 Trabalho em evento

LS Food Science

Desenvolvimento de farinha da polpa e cascas da banana verde

V FORINT ? Fórum de Integração do Instituto Federal de Roraima

Sara Oliveira Da SILVA; Nívia Thays Ivo PEREIRA; Ícaro Pereira SILVA; Braulio Crisanto Carvalho Da CRUZ; Tassiane Dos Santos FERRÃO

2016 Trabalho em evento

LS Food Science

Higiene e Segurança Alimentar na escola

V FORINT ? Fórum de Integração do Instituto Federal de Roraima

Nívia Thays Ivo PEREIRA; Sara Oliveira Da SILVA; Tassiane Dos Santos FERRÃO

2016 Trabalho em evento

LS Food Science

Processamento e análise físico-química de farinha de banana

V FORINT ? Fórum de Integração do Instituto Federal de Roraima

Tassiane Dos Santos FERRÃO; Sara Oliveira Da SILVA; Nívia Thays Ivo PEREIRA; Ícaro Pereira SILVA

2015 Trabalho em evento

LS Food Science

AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DA SECAGEM DE BUTIÁ (BUTIA ODORATA) POR DIFERENTES TÉCNICAS E TEMPERATURAS

11 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos: ?Ciência de Alimentos: Qualidade de Vida e Envelhecimento Saudável?

Tassiane Dos Santos FERRÃO; Vendruscolo Raquel GUIDETTI; Bruna KLEIN; Stephanie RIBEIRO; Mariane B FAGUNDES et al