Saraspathy Naidoo Terroso Gama De Mendonça

Dados pessoais

Lattes
Grupos de Pesquisa
Genealogia Acadêmica

Nacionalidade: Brasileira
Grande área de atuação: Ciências da Saúde
Área de atuação: Nutrição

Publicações

Total: 171

Área temática ASJC

Percentual das publicações classificadas

HS Ciências da Saúde
LS Ciências da Vida
MU Multidisciplinar
PS Ciências Físicas
SH Ciências Sociais e Humanidades

Categoria ASJC

Categorias ASJC mais frequentes

Nome	Vínculo	Grande área de atuação	Área de atuação
Nome	Vínculo	Grande área de atuação	Área de atuação
Carlos Alberto MUCELIN		Ciências Exatas e da Terra	Matemática
Fabiana Costa De Araujo SCHUTZ		Ciências Agrárias	Recursos Florestais e Engenharia Florestal
Ismael Laurindo Costa JUNIOR		Ciências Exatas e da Terra	Química
William Arthur Philip L Naidoo Terroso De Mendonça BRANDÃO		Ciências Agrárias	Ciência e Tecnologia de Alimentos

Figura 1

Número de publicações por ano e por tipo

Todas as publicações do perfil

Figura 2

Categorias ASJC mais frequentes por ano

A cor dos pontos identifica a categoria predominante

Figura 3

Mapa de calor das categorias ASJC por ano

Frequências absolutas; cores mais escuras indicam mais publicações. Todas as categorias ASJC e anos disponíveis, sem aplicar os filtros da página.

Escala: 0 → 5

Mapa de calor das categorias ASJC por ano
Categoria ASJC	2002	2003	2004	2005	2006	2007	2008	2009	2010	2011	2012	2013	2014	2015	2016	2017	2018	2019	2020	2021	2022
2700 · General Medicine	0	0	2	2	1	3	3	2	1	0	3	3	1	5	1	2	1	0	1	1	0
1106 · Food Science	0	0	1	3	4	3	2	3	0	1	1	2	1	2	0	1	0	3	2	1	0
2916 · Nutrition and Dietetics	0	1	0	2	1	0	0	0	3	1	0	2	4	2	0	2	0	1	1	0	1
3304 · Education	1	0	0	0	0	0	0	1	5	1	1	0	1	1	1	0	1	0	5	0	0
1103 · Animal Science and Zoology	0	0	0	0	2	2	1	0	0	0	0	1	0	0	2	2	0	0	0	0	0
1101 · Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)	0	0	0	0	1	0	1	0	2	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0
2301 · Environmental Science (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	1	0	0	0	2	1	0	0
1301 · Biochemistry; Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)	0	0	0	0	0	1	0	0	1	0	0	1	0	0	0	0	1	0	0	0	0
1314 · Physiology	0	0	1	1	0	0	0	1	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0
3201 · Psychology (miscellaneous)	0	0	0	1	0	0	1	0	0	0	0	1	0	0	0	1	0	0	0	0	0
1102 · Agronomy and Crop Science	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	1	0	1
2801 · Neuroscience (miscellaneous)	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	1	0	0	0	0
1110 · Plant Science	0	0	0	0	0	2	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1302 · Aging	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1401 · Business; Management and Accounting (miscellaneous)	0	0	0	0	1	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1406 · Marketing	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1508 · Process Chemistry and Technology	0	0	0	1	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1601 · Chemistry (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	0	0	0	0
2404 · Microbiology	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0
2701 · Medicine (miscellaneous)	0	0	0	1	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3301 · Social Sciences (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	0	0
1105 · Ecology; Evolution; Behavior and Systematics	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0
1201 · Arts and Humanities (miscellaneous)	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1310 · Endocrinology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0
1700 · General Computer Science	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0
1706 · Computer Science Applications	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0
1802 · Information Systems and Management	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1803 · Management Science and Operations Research	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2201 · Engineering (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0
2209 · Industrial and Manufacturing Engineering	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0
2716 · Genetics (clinical)	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2739 · Public Health; Environmental and Occupational Health	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0
3107 · Atomic and Molecular Physics; and Optics	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0
3300 · General Social Sciences	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0
3601 · Health Professions (miscellaneous)	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0

Ano	Tipo	Registro	Área temática e categoria ASJC
	Tipo de Publicação	Registro	Área temática e categoria ASJC
2005	Trabalho em evento	Estatística e tecnologia de alimentos: um relacionamento científico que contribui para o desenvolvimento de novos produtos Caroline Teló BECKER; Elisa WOGEL; Simone Sagrillo BISCAIA; William Arthur Philip Louis Naidoo T De Mendonça BRANDÃO; Saraspathy Naidoo Terroso Gama De MENDONÇA et al 50ª Reunião Anual da Região Brasileira da Sociedade Internacional de Biometria e 11º Simpósio de Estatística Aplicada à Experimentação Agronômica	SH Management Science and Operations Research
2005	Trabalho em evento	Estudo Epidemiológico de Doenças Veiculadas por Alimentos por Alimentos no Município de Cascavel/PR no Período de 2000 a 2003 Luciana SILVA; Silvana Ligia Vincenzi BORTOLOTTI; Saraspathy Naidoo Terroso Gama De MENDONÇA; Sascha HABU IICongresso Latino-Americano e VIII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos	HS Medicine (miscellaneous)
2005	Trabalho em evento	Bread stuffed and enriched with oats and inulin Claudio Osmar HOLDEFER; Marcilene Eyng CARRER; Henry Charles Albert David Naidoo T M BRANDÃO; Raul J H Castro GOMEZ; Valdeci De VARGAS et al EMPROMER-2nd Mercosur Congress on Chemical Engineering; 4th Mercosur Congress on Process ISBN 8576500426	PS Process Chemistry and Technology
2005	Trabalho em evento	O Uso de Análise de Variância; Correlação e Regressão no Estudo do Comportamento Sensorial e de Textura de Bases Lácteas Fermentadas e Não Fermentadas Tipo Flan com Diferentes Tipos de Espessantes Luciane VINCENZI; Saraspathy Naidoo Terroso Gama De MENDONÇA; Silvana Ligia Vincenzi BORTOLOTTI; Marly Sayuri KATSUDA 40ªReunião Regional da ABE- Estatística na Saúde e Educação	LS Neuroscience (miscellaneous)
2005	Trabalho em evento	O Uso do Teste T para o Desenvolvimento do Iogurte de Salada de Frutas Enriquecido com Inulina e Lactobacillus Silvana Ligia Vincenzi BORTOLOTTI; Saraspathy Naidoo Terroso Gama De MENDONÇA 40ª Reunião Regional da ABE- Estatística na Saúde e Educação	HS General Medicine
2005	Trabalho em evento	Avaliação Físico-Química do Sorvete à Base de Extrato Solúvel de Soja Saborizado com Polpa de Mamão Henry Charles Albert David Naidoo T M BRANDÃO; Neilse FRANÇA; Joseane BENDER; Taiana BALSAN; Saraspathy Naidoo Terroso Gama De MENDONÇA 6º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos	HS Nutrition and Dietetics
2005	Trabalho em evento	Elaboração de Geléia de Manga Adicionada de Proteínas do Soro Lácteo Patrícia Carmen MALACARNE; Rosilene ZANETTE; Márcio William Da SILVA; Silvana Ligia Vincenzi BORTOLOTTI; William Arthur Philip Louis Naidoo T De Mendonça BRANDÃO et al 6º Simpósio Latino Americano de Ciência de alimentos	LS Food Science
2005	Trabalho em evento	Análise de Riscos e Pontos Críticos de Controle no Laboratório de Bromatologia Henry Charles Albert David Naidoo T M BRANDÃO; Saraspathy Naidoo Terroso Gama De MENDONÇA; William Arthur Philip Louis Naidoo T De Mendonça BRANDÃO; Gilmar Silvério Da SILVA 6ºSimpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos	HS Genetics (clinical)
2005	Trabalho em evento	Caracterização Físico-Química; Microbiológica e Sensorial da Geléia de Manga Adicionada de Proteínas do Soro de Leite Patrícia Carmen MALACARNE; Márcio William Da SILVA; Rosilene ZANETTE; William Arthur Philip Louis Naidoo T De Mendonça BRANDÃO; Saraspathy Naidoo Terroso Gama De MENDONÇA II ENCONTRO NACIONAL DE DIFUSÃO TECNOLÓGICA	LS Physiology
2005	Trabalho em evento	Estudo do Comportamento Sensorial e de Textura de Bases Lácteas Fermentadas e Não Fermentadas do Tipo Flan com Diferentes Tipos de Espessantes Luciane VINCENZI; Silvana Ligia Vincenzi BORTOLOTTI; Marly Sayuri KATSUDA; Saraspathy Naidoo Terroso Gama De MENDONÇA II ENCONTRO NACIONAL DE DIFUSÂO TECNOLÒGICA	LS Food Science
2005	Trabalho em evento	Aceitabilidade Sensorial do Iogurte Batido Sabor Polpa de Frutas com Adição de Extrato Alcóolico de Ervas Medicinais Fernando Dalgalo QUADROS; Henry Charles Albert David Naidoo T M BRANDÃO; Saraspathy Naidoo Terroso Gama De MENDONÇA; Sascha HABU; William Arthur Philip Louis Naidoo T De Mendonça BRANDÃO II ENCONTRO NACIONAL DE DIFUSÂO TECNOLÒGICA	HS General Medicine
2005	Artigo em periódico	Perfil microbiológico sensorial e de fibras do sorvete de acerola pasteurizado e enriquecido com soro de leite em pó Caroline Teló BECKER; Elisa WOGEL; Simone Sagrillo BISCAIA; William Arthur Philip Louis Naidoo T De Mendonça BRANDÃO; Silvana Ligia Vincenzi BORTOLOTTI et al Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes ISSN 0100-3674	LS Microbiology
2004	Trabalho em evento	Análise sensorial englobando aspectos de Nutrição Saraspathy Naidoo Terroso Gama De MENDONÇA VII Semana de Química	LS Physiology
2004	Trabalho em evento	Avaliação da Qualidade Microbiológica da Camomila (Matricaria Recutita) produzida na região oeste do Paraná e utilizada na elaboração de chás Raquel Schuck WILLENS; Eliandra Paula Reginato RISSARDI; William Arthur Philip Louis Naidoo T De Mendonça BRANDÃO; Saraspathy Naidoo Terroso Gama De MENDONÇA 1ºSimpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercosul	LS Food Science
2004	Trabalho em evento	Avaliação sensorial de sorvete de morango à base de iogurte desnatado adicionado de inulina Carla Cristina BUENO; Dilza Marciane STEIGER; Marieli Joana ELSENBACH; Janesca Alban ROMAN; Saraspathy Naidoo Terroso Gama De MENDONÇA et al 1º Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercosul	HS General Medicine
2004	Trabalho em evento	Desenvolvimento de bebida fermentada probiótica de soro de leite William Arthur Philip Louis Naidoo T De Mendonça BRANDÃO; Diviane SEIBERT; Saraspathy Naidoo Terroso Gama De MENDONÇA; Marly Sayuri KATSUDA 1º Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercosul	HS General Medicine
2003	Artigo em periódico	Efeitos Tóxicos e Contaminação por Metais Pesados provenientes dos utensílios de cerâmica e panelas Saraspathy Naidoo Terroso Gama De MENDONÇA; Vildes Maria SCUSSEL Higiene Alimentar ISSN 0101-9171	SH Arts and Humanities (miscellaneous)
2003	Artigo em periódico	Desenvolvimento do protótipo de um alimento a base de aveia e soja enriquecido com prébióticos; vitaminas e minerais para atender às necessidades nutricionais de adultos e idosos brasileiros Saraspathy Naidoo Terroso Gama De MENDONÇA; Elza MEINERT; William Arthur Philip Louis Naidoo T De Mendonça BRANDÃO; Henry Charles Albert David Naidoo T M BRANDÃO; Nina WASZCZYNSKY et al Alimentos e Nutrição (UNESP. Marilia) ISSN 0103-4235	HS Nutrition and Dietetics
2002	Trabalho em evento	A Elaboração e a Administração de Refeições Coletivas no Restaurante Universitário sob a ótica da Tecnologia Limpa Saraspathy Naidoo Terroso Gama De MENDONÇA; Carla Fernanda Athayde SILVA; Elza MEINERT; Evanilda TEIXEIRA; Edna Regina AMANTE 2º Semana de Pesquisa e Expansão da Universidade Federal de Santa Catarina	HS Health Professions (miscellaneous)
2002	Artigo em periódico	Ampliando a compreensão do processo de vida do idoso e de suas necessidades Saraspathy Naidoo Terroso Gama De MENDONÇA; Evanilda TEIXEIRA Revista Brasileira de Crescimento e Desenvolvimento Humano (Impresso) ISSN 0104-1282	LS Aging
2002	Artigo em periódico	Estudo de Caso- A Elaboração e a Administração de Refeições Coletivas no Restaurante Universitário sob a Óptica da Tecnologia Limpa Saraspathy Naidoo Terroso Gama De MENDONÇA; Edna Regina AMANTE; Elza MEINERT; Evanilda TEIXEIRA; Carla Fernanda Athayde SILVA Tecnologia & Humanismo ISSN 0103-7064	SH Education

2005 Trabalho em evento

SH Management Science and Operations Research

Estatística e tecnologia de alimentos: um relacionamento científico que contribui para o desenvolvimento de novos produtos

50ª Reunião Anual da Região Brasileira da Sociedade Internacional de Biometria e 11º Simpósio de Estatística Aplicada à Experimentação Agronômica

Caroline Teló BECKER; Elisa WOGEL; Simone Sagrillo BISCAIA; William Arthur Philip Louis Naidoo T De Mendonça BRANDÃO; Saraspathy Naidoo Terroso Gama De MENDONÇA et al

2005 Trabalho em evento

HS Medicine (miscellaneous)

Estudo Epidemiológico de Doenças Veiculadas por Alimentos por Alimentos no Município de Cascavel/PR no Período de 2000 a 2003

IICongresso Latino-Americano e VIII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos

Luciana SILVA; Silvana Ligia Vincenzi BORTOLOTTI; Saraspathy Naidoo Terroso Gama De MENDONÇA; Sascha HABU

2005 Trabalho em evento

PS Process Chemistry and Technology

Bread stuffed and enriched with oats and inulin

EMPROMER-2nd Mercosur Congress on Chemical Engineering; 4th Mercosur Congress on Process

Claudio Osmar HOLDEFER; Marcilene Eyng CARRER; Henry Charles Albert David Naidoo T M BRANDÃO; Raul J H Castro GOMEZ; Valdeci De VARGAS et al

ISBN 8576500426

2005 Trabalho em evento

LS Neuroscience (miscellaneous)

O Uso de Análise de Variância; Correlação e Regressão no Estudo do Comportamento Sensorial e de Textura de Bases Lácteas Fermentadas e Não Fermentadas Tipo Flan com Diferentes Tipos de Espessantes

40ªReunião Regional da ABE- Estatística na Saúde e Educação

Luciane VINCENZI; Saraspathy Naidoo Terroso Gama De MENDONÇA; Silvana Ligia Vincenzi BORTOLOTTI; Marly Sayuri KATSUDA

2005 Trabalho em evento

HS General Medicine

O Uso do Teste T para o Desenvolvimento do Iogurte de Salada de Frutas Enriquecido com Inulina e Lactobacillus

40ª Reunião Regional da ABE- Estatística na Saúde e Educação

Silvana Ligia Vincenzi BORTOLOTTI; Saraspathy Naidoo Terroso Gama De MENDONÇA

2005 Trabalho em evento

HS Nutrition and Dietetics

Avaliação Físico-Química do Sorvete à Base de Extrato Solúvel de Soja Saborizado com Polpa de Mamão

6º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

Henry Charles Albert David Naidoo T M BRANDÃO; Neilse FRANÇA; Joseane BENDER; Taiana BALSAN; Saraspathy Naidoo Terroso Gama De MENDONÇA

2005 Trabalho em evento

LS Food Science

Elaboração de Geléia de Manga Adicionada de Proteínas do Soro Lácteo

6º Simpósio Latino Americano de Ciência de alimentos

Patrícia Carmen MALACARNE; Rosilene ZANETTE; Márcio William Da SILVA; Silvana Ligia Vincenzi BORTOLOTTI; William Arthur Philip Louis Naidoo T De Mendonça BRANDÃO et al

2005 Trabalho em evento

HS Genetics (clinical)

Análise de Riscos e Pontos Críticos de Controle no Laboratório de Bromatologia

6ºSimpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

Henry Charles Albert David Naidoo T M BRANDÃO; Saraspathy Naidoo Terroso Gama De MENDONÇA; William Arthur Philip Louis Naidoo T De Mendonça BRANDÃO; Gilmar Silvério Da SILVA

2005 Trabalho em evento

LS Physiology

Caracterização Físico-Química; Microbiológica e Sensorial da Geléia de Manga Adicionada de Proteínas do Soro de Leite

II ENCONTRO NACIONAL DE DIFUSÃO TECNOLÓGICA

Patrícia Carmen MALACARNE; Márcio William Da SILVA; Rosilene ZANETTE; William Arthur Philip Louis Naidoo T De Mendonça BRANDÃO; Saraspathy Naidoo Terroso Gama De MENDONÇA

2005 Trabalho em evento

LS Food Science

Estudo do Comportamento Sensorial e de Textura de Bases Lácteas Fermentadas e Não Fermentadas do Tipo Flan com Diferentes Tipos de Espessantes

II ENCONTRO NACIONAL DE DIFUSÂO TECNOLÒGICA

Luciane VINCENZI; Silvana Ligia Vincenzi BORTOLOTTI; Marly Sayuri KATSUDA; Saraspathy Naidoo Terroso Gama De MENDONÇA

2005 Trabalho em evento

HS General Medicine

Aceitabilidade Sensorial do Iogurte Batido Sabor Polpa de Frutas com Adição de Extrato Alcóolico de Ervas Medicinais

II ENCONTRO NACIONAL DE DIFUSÂO TECNOLÒGICA

Fernando Dalgalo QUADROS; Henry Charles Albert David Naidoo T M BRANDÃO; Saraspathy Naidoo Terroso Gama De MENDONÇA; Sascha HABU; William Arthur Philip Louis Naidoo T De Mendonça BRANDÃO

2005 Artigo em periódico

LS Microbiology

Perfil microbiológico sensorial e de fibras do sorvete de acerola pasteurizado e enriquecido com soro de leite em pó

Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes

Caroline Teló BECKER; Elisa WOGEL; Simone Sagrillo BISCAIA; William Arthur Philip Louis Naidoo T De Mendonça BRANDÃO; Silvana Ligia Vincenzi BORTOLOTTI et al

ISSN 0100-3674

2004 Trabalho em evento

LS Physiology

Análise sensorial englobando aspectos de Nutrição

VII Semana de Química

Saraspathy Naidoo Terroso Gama De MENDONÇA

2004 Trabalho em evento

LS Food Science

Avaliação da Qualidade Microbiológica da Camomila (Matricaria Recutita) produzida na região oeste do Paraná e utilizada na elaboração de chás

1ºSimpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercosul

Raquel Schuck WILLENS; Eliandra Paula Reginato RISSARDI; William Arthur Philip Louis Naidoo T De Mendonça BRANDÃO; Saraspathy Naidoo Terroso Gama De MENDONÇA

2004 Trabalho em evento

HS General Medicine

Avaliação sensorial de sorvete de morango à base de iogurte desnatado adicionado de inulina

1º Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercosul

Carla Cristina BUENO; Dilza Marciane STEIGER; Marieli Joana ELSENBACH; Janesca Alban ROMAN; Saraspathy Naidoo Terroso Gama De MENDONÇA et al

2004 Trabalho em evento

HS General Medicine

Desenvolvimento de bebida fermentada probiótica de soro de leite

1º Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercosul

William Arthur Philip Louis Naidoo T De Mendonça BRANDÃO; Diviane SEIBERT; Saraspathy Naidoo Terroso Gama De MENDONÇA; Marly Sayuri KATSUDA

2003 Artigo em periódico

SH Arts and Humanities (miscellaneous)

Efeitos Tóxicos e Contaminação por Metais Pesados provenientes dos utensílios de cerâmica e panelas

Higiene Alimentar

Saraspathy Naidoo Terroso Gama De MENDONÇA; Vildes Maria SCUSSEL

ISSN 0101-9171

2003 Artigo em periódico

HS Nutrition and Dietetics

Desenvolvimento do protótipo de um alimento a base de aveia e soja enriquecido com prébióticos; vitaminas e minerais para atender às necessidades nutricionais de adultos e idosos brasileiros

Alimentos e Nutrição (UNESP. Marilia)

Saraspathy Naidoo Terroso Gama De MENDONÇA; Elza MEINERT; William Arthur Philip Louis Naidoo T De Mendonça BRANDÃO; Henry Charles Albert David Naidoo T M BRANDÃO; Nina WASZCZYNSKY et al

ISSN 0103-4235

2002 Trabalho em evento

HS Health Professions (miscellaneous)

A Elaboração e a Administração de Refeições Coletivas no Restaurante Universitário sob a ótica da Tecnologia Limpa

2º Semana de Pesquisa e Expansão da Universidade Federal de Santa Catarina

Saraspathy Naidoo Terroso Gama De MENDONÇA; Carla Fernanda Athayde SILVA; Elza MEINERT; Evanilda TEIXEIRA; Edna Regina AMANTE

2002 Artigo em periódico

LS Aging

Ampliando a compreensão do processo de vida do idoso e de suas necessidades

Revista Brasileira de Crescimento e Desenvolvimento Humano (Impresso)

Saraspathy Naidoo Terroso Gama De MENDONÇA; Evanilda TEIXEIRA

ISSN 0104-1282

2002 Artigo em periódico

SH Education

Estudo de Caso- A Elaboração e a Administração de Refeições Coletivas no Restaurante Universitário sob a Óptica da Tecnologia Limpa

Tecnologia & Humanismo

Saraspathy Naidoo Terroso Gama De MENDONÇA; Edna Regina AMANTE; Elza MEINERT; Evanilda TEIXEIRA; Carla Fernanda Athayde SILVA

ISSN 0103-7064