Jorge Andrey Wilhelms Gut

Dados pessoais

Lattes
Grupos de Pesquisa
Genealogia Acadêmica

Nacionalidade: Brasileira
Grande área de atuação: Engenharias
Área de atuação: Engenharia Química

Publicações

Total: 259

Área temática ASJC

Percentual das publicações classificadas

HS Ciências da Saúde
LS Ciências da Vida
MU Multidisciplinar
PS Ciências Físicas
SH Ciências Sociais e Humanidades

Categoria ASJC

Categorias ASJC mais frequentes

Nome	Vínculo	Links	Grande área de atuação	Área de atuação
Nome	Vínculo		Grande área de atuação	Área de atuação
Ana Lúcia Gabas FERREIRA			Ciências Agrárias	Ciência e Tecnologia de Alimentos

Figura 1

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Figura 2

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Figura 3

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Categoria ASJC	1997	1998	2000	2001	2002	2003	2004	2005	2006	2007	2008	2009	2010	2011	2012	2013	2014	2015	2016	2017	2018	2019	2020	2021	2022	2023	2024	2025
1106 · Food Science	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	4	3	1	3	5	1	4	9	5	6	9	10	3	5	5	5	5	6
1508 · Process Chemistry and Technology	0	0	0	1	0	1	2	3	0	2	1	5	2	6	4	1	4	2	6	0	10	4	2	5	3	3	7	4
1507 · Fluid Flow and Transfer Processes	0	2	1	0	3	2	3	3	3	1	1	1	3	8	3	2	2	4	1	1	3	1	0	1	3	1	2	2
1803 · Management Science and Operations Research	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	0	0	0	0	3	2	0	0	0	0	1	0
2210 · Mechanical Engineering	1	0	0	1	0	1	0	1	0	1	0	1	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1
1606 · Physical and Theoretical Chemistry	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	0	1	1	0	1	0	0	1	0	0	0
1303 · Biochemistry	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2
1600 · General Chemistry	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1601 · Chemistry (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1101 · Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0
1103 · Animal Science and Zoology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0
1501 · Chemical Engineering (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2604 · Applied Mathematics	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0
2606 · Control and Optimization	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0

Ano	Tipo	Registro	Área temática e categoria ASJC
	Tipo de Publicação	Registro	Área temática e categoria ASJC
2015	Artigo em periódico	Dielectric properties of green coconut water relevant to microwave processing: Effect of temperature and field frequency Arlet Patricia Franco PEÑATA; Leticia Yukari YAMAMOTO; Carmen Cecília TADINI; Jorge Andrey Wilhelms GUT Journal of Food Engineering DOI 10.1016/j.jfoodeng.2015.01.011 ISSN 0260-8774	LS Food Science
2014	Trabalho em evento	Efecto de la composición sobre las propiedades dieléctricas de solución simulada de agua de coco verde Arlet Patricia Franco PEÑATA; Leticia Yukari YAMAMOTO; Jorge Andrey Wilhelms GUT; Carmen Cecília TADINI 9 Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos ISBN 9788490481684	LS Food Science
2014	Trabalho em evento	Uso de sílica pirogênica como aditivo melhorador da secagem por atomização de iogurte Edison Paulo De Ros TRIBOLI; Jorge Andrey Wilhelms GUT XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos ISBN 9788563641021	LS Food Science
2014	Trabalho em evento	Propriedades dielétricas do purê de manga cru nas frequências de 500 a 3000 MHz entre as temperaturas de 10 e 90 ºC Ariany De Fátima Da Rocha Lima CRUZ; Jorge Andrey Wilhelms GUT; Carmen Cecília TADINI XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química	PS Process Chemistry and Technology
2014	Trabalho em evento	Effective radial diffusivities to model enhanced mass and heat transfer in laminar flow reactors Jorge Aliomar Trocoli Abdon DANTAS; Alex Oliveira De MORAIS; Jorge Andrey Wilhelms GUT XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química	PS Fluid Flow and Transfer Processes
2014	Trabalho em evento	Efeitos de aditivos na obtenção de iogurte em pó por meio de secagem por atomização em escala piloto Edison Paulo De Ros TRIBOLI; Gabriela MAURIC; Samara Iusef ABBAS; Michelle De Lima BRANCO; Jorge Andrey Wilhelms GUT XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química	PS Process Chemistry and Technology
2014	Trabalho em evento	Estudo das propriedades dielétricas do suco de laranja relevantes para o processamento contínuo por micro-ondas Arlet Patricia Franco PEÑATA; Carmen Cecília TADINI; Jorge Andrey Wilhelms GUT XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos ISBN 9788563641021	LS Food Science
2014	Trabalho em evento	Avaliação das condições de processamento de iogurte em pó obtido por atomização por meio de análises de cor André Mascarenhas Cruz Schaff SILVA; Edison Paulo De Ros TRIBOLI; Jorge Andrey Wilhelms GUT 22 Simpósio Internacional de Iniciação Científica da USP	LS Food Science
2014	Trabalho em evento	Estudo das propriedades dielétricas da água de coco verde Leticia Yukari YAMAMOTO; Arlet Patricia Franco PEÑATA; Jorge Andrey Wilhelms GUT; Carmen Cecília TADINI 22 Simpósio Internacional de Iniciação Científica da USP	PS Physical and Theoretical Chemistry
2014	Artigo em periódico	Continuous HTST pasteurization of liquid foods with plate heat exchangers: Mathematical modeling and experimental validation using a time-temperature integrator Aguiar Helena F; Jorge Andrey Wilhelms GUT JOURNAL OF FOOD ENGINEERING DOI 10.1016/j.jfoodeng.2013.09.022 ISSN 0260-8774	PS Process Chemistry and Technology
2014	Artigo em periódico	Determination of the effective radial mass diffusivity in tubular reactors under non-Newtonian laminar flow using residence time distribution data Dantas Jorge A T A; Pegoraro Paula R; Jorge Andrey Wilhelms GUT INTERNATIONAL JOURNAL OF HEAT AND MASS TRANSFER DOI 10.1016/j.ijheatmasstransfer.2013.12.003 ISSN 0017-9310	PS Fluid Flow and Transfer Processes
2014	Artigo em periódico	Dynamic simulation of a plate pasteurizer unit: Mathematical modeling and experimental validation Gutierrez Carola G C C; Diniz Gabriel N; Jorge Andrey Wilhelms GUT JOURNAL OF FOOD ENGINEERING DOI 10.1016/j.jfoodeng.2014.01.029 ISSN 0260-8774	PS Process Chemistry and Technology
2013	Trabalho em evento	Study of spray dried yoghurt production in a pilot scale equipment Edison Paulo De Ros TRIBOLI; Jorge Andrey Wilhelms GUT AIChE Annual Meeting	PS Process Chemistry and Technology
2013	Trabalho em evento	Dielectric properties of simulated green coconut water from 500 to 3;000 MHz at temperatures between 10 and 80 ºC Arlet Patricia Franco PEÑATA; Carmen Cecília TADINI; Jorge Andrey Wilhelms GUT AIChE Annual Meeting	PS Fluid Flow and Transfer Processes
2013	Trabalho em evento	Modeling and validation of the continuous HTST thermal processing of liquid foods with plate heat exchangers Rafael Viana BENZE; Jorge Andrey Wilhelms GUT AIChE Annual Meeting	PS Fluid Flow and Transfer Processes
2013	Trabalho em evento	Effect of composition and temperature on the dielectric properties of simulated green coconut water for field frequencies between 0.5 and 3.0 GHz Arlet Patricia Franco PEÑATA; Carmen Cecília TADINI; Jorge Andrey Wilhelms GUT 10º Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos	LS Food Science
2013	Trabalho em evento	Effect of temperature on the dielectric properties of simulated green coconut water from 500 to 3000 MHz Arlet Patricia Franco PEÑATA; Jorge Andrey Wilhelms GUT; Carmen Cecília TADINI EFFOST Annual Meeting	PS Physical and Theoretical Chemistry
2012	Trabalho em evento	Experimental validation of the mathematical modeling of temperature and lethality distributions for the HTST pasteurization of liquid foods using plate heat exchangers Helena De Fazio AGUIAR; Jorge Andrey Wilhelms GUT 16th IUFoST World Congress of Science and Technology	PS Process Chemistry and Technology
2012	Trabalho em evento	Modeling the sterility value distribution in the continuous thermal processing of liquid foods with plate heat exchangers Rafael Viana BENZE; Jorge Andrey Wilhelms GUT 16th World Congress of Food Science and Technology IUFoST	LS Food Science
2012	Trabalho em evento	Experimental validation of the dynamic modeling of a HTST pasteurization process with plate heat exchangers Carola Gean Carla Cavero GUTIERREZ; Carla Politi BLANCO; Jorge Andrey Wilhelms GUT 16th World Congress of Food Science and Technology IUFoST	PS Process Chemistry and Technology
2012	Trabalho em evento	Novel y-laminar model to represent the residence time distribution of holding tubes in the continuous thermal processing of liquid foods Carola Gean Carla Cavero GUTIERREZ; Paula Rossato PEGORARO; Jorge Andrey Wilhelms GUT 16th World Congress of Food Science and Technology IUFoST	LS Food Science
2012	Trabalho em evento	Validação do modelo térmico de um pasteurizador bitubular para processamento de líquidos viscosos através do ajuste da condutividade térmica efetiva Jorge Aliomar Trocoli Abdon DANTAS; Ewerton Shimara Pires FERRÃO; Jorge Andrey Wilhelms GUT XIX Congresso Brasileiro de Engenharia Química ISBN 21783659	PS Process Chemistry and Technology
2012	Trabalho em evento	Validação da modelagem de dispersão mássica em um pasteurizador bitubular para processamento de líquidos viscosos através do ajuste da difusividade efetiva Jorge Aliomar Trocoli Abdon DANTAS; Paula Rossato PEGORARO; Jorge Andrey Wilhelms GUT XIX Congresso Brasileiro de Engenharia Química ISBN 21783659	PS Fluid Flow and Transfer Processes
2012	Trabalho em evento	Distribuição de letalidade no tratamento térmico contínuo de sucos de frutas em pasteurizador a placas Rafael Viana BENZE; Jorge Andrey Wilhelms GUT XIX Congresso Brasileiro de Engenharia Química ISBN 21783659	PS Process Chemistry and Technology
2012	Trabalho em evento	Uso de indicador enzimático para validação de modelo matemático de letalidade distribuída de um pasteurizador a placas Rafael Viana BENZE; Jorge Andrey Wilhelms GUT IV Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos ISBN 9788589983051	LS Food Science

2015 Artigo em periódico

LS Food Science

Dielectric properties of green coconut water relevant to microwave processing: Effect of temperature and field frequency

Journal of Food Engineering

Arlet Patricia Franco PEÑATA; Leticia Yukari YAMAMOTO; Carmen Cecília TADINI; Jorge Andrey Wilhelms GUT

DOI ISSN 0260-8774

2014 Trabalho em evento

LS Food Science

Efecto de la composición sobre las propiedades dieléctricas de solución simulada de agua de coco verde

9 Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos

Arlet Patricia Franco PEÑATA; Leticia Yukari YAMAMOTO; Jorge Andrey Wilhelms GUT; Carmen Cecília TADINI

ISBN 9788490481684

2014 Trabalho em evento

LS Food Science

Uso de sílica pirogênica como aditivo melhorador da secagem por atomização de iogurte

XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos

Edison Paulo De Ros TRIBOLI; Jorge Andrey Wilhelms GUT

ISBN 9788563641021

2014 Trabalho em evento

PS Process Chemistry and Technology

Propriedades dielétricas do purê de manga cru nas frequências de 500 a 3000 MHz entre as temperaturas de 10 e 90 ºC

XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química

Ariany De Fátima Da Rocha Lima CRUZ; Jorge Andrey Wilhelms GUT; Carmen Cecília TADINI

2014 Trabalho em evento

PS Fluid Flow and Transfer Processes

Effective radial diffusivities to model enhanced mass and heat transfer in laminar flow reactors

XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química

Jorge Aliomar Trocoli Abdon DANTAS; Alex Oliveira De MORAIS; Jorge Andrey Wilhelms GUT

2014 Trabalho em evento

PS Process Chemistry and Technology

Efeitos de aditivos na obtenção de iogurte em pó por meio de secagem por atomização em escala piloto

XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química

Edison Paulo De Ros TRIBOLI; Gabriela MAURIC; Samara Iusef ABBAS; Michelle De Lima BRANCO; Jorge Andrey Wilhelms GUT

2014 Trabalho em evento

LS Food Science

Estudo das propriedades dielétricas do suco de laranja relevantes para o processamento contínuo por micro-ondas

XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos

Arlet Patricia Franco PEÑATA; Carmen Cecília TADINI; Jorge Andrey Wilhelms GUT

ISBN 9788563641021

2014 Trabalho em evento

LS Food Science

Avaliação das condições de processamento de iogurte em pó obtido por atomização por meio de análises de cor

22 Simpósio Internacional de Iniciação Científica da USP

André Mascarenhas Cruz Schaff SILVA; Edison Paulo De Ros TRIBOLI; Jorge Andrey Wilhelms GUT

2014 Trabalho em evento

PS Physical and Theoretical Chemistry

Estudo das propriedades dielétricas da água de coco verde

22 Simpósio Internacional de Iniciação Científica da USP

Leticia Yukari YAMAMOTO; Arlet Patricia Franco PEÑATA; Jorge Andrey Wilhelms GUT; Carmen Cecília TADINI

2014 Artigo em periódico

PS Process Chemistry and Technology

Continuous HTST pasteurization of liquid foods with plate heat exchangers: Mathematical modeling and experimental validation using a time-temperature integrator

JOURNAL OF FOOD ENGINEERING

Aguiar Helena F; Jorge Andrey Wilhelms GUT

DOI ISSN 0260-8774

2014 Artigo em periódico

PS Fluid Flow and Transfer Processes

Determination of the effective radial mass diffusivity in tubular reactors under non-Newtonian laminar flow using residence time distribution data

INTERNATIONAL JOURNAL OF HEAT AND MASS TRANSFER

Dantas Jorge A T A; Pegoraro Paula R; Jorge Andrey Wilhelms GUT

DOI ISSN 0017-9310

2014 Artigo em periódico

PS Process Chemistry and Technology

Dynamic simulation of a plate pasteurizer unit: Mathematical modeling and experimental validation

JOURNAL OF FOOD ENGINEERING

Gutierrez Carola G C C; Diniz Gabriel N; Jorge Andrey Wilhelms GUT

DOI ISSN 0260-8774

2013 Trabalho em evento

PS Process Chemistry and Technology

Study of spray dried yoghurt production in a pilot scale equipment

AIChE Annual Meeting

Edison Paulo De Ros TRIBOLI; Jorge Andrey Wilhelms GUT

2013 Trabalho em evento

PS Fluid Flow and Transfer Processes

Dielectric properties of simulated green coconut water from 500 to 3;000 MHz at temperatures between 10 and 80 ºC

AIChE Annual Meeting

Arlet Patricia Franco PEÑATA; Carmen Cecília TADINI; Jorge Andrey Wilhelms GUT

2013 Trabalho em evento

PS Fluid Flow and Transfer Processes

Modeling and validation of the continuous HTST thermal processing of liquid foods with plate heat exchangers

AIChE Annual Meeting

Rafael Viana BENZE; Jorge Andrey Wilhelms GUT

2013 Trabalho em evento

LS Food Science

Effect of composition and temperature on the dielectric properties of simulated green coconut water for field frequencies between 0.5 and 3.0 GHz

10º Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Arlet Patricia Franco PEÑATA; Carmen Cecília TADINI; Jorge Andrey Wilhelms GUT

2013 Trabalho em evento

PS Physical and Theoretical Chemistry

Effect of temperature on the dielectric properties of simulated green coconut water from 500 to 3000 MHz

EFFOST Annual Meeting

Arlet Patricia Franco PEÑATA; Jorge Andrey Wilhelms GUT; Carmen Cecília TADINI

2012 Trabalho em evento

PS Process Chemistry and Technology

Experimental validation of the mathematical modeling of temperature and lethality distributions for the HTST pasteurization of liquid foods using plate heat exchangers

16th IUFoST World Congress of Science and Technology

Helena De Fazio AGUIAR; Jorge Andrey Wilhelms GUT

2012 Trabalho em evento

LS Food Science

Modeling the sterility value distribution in the continuous thermal processing of liquid foods with plate heat exchangers

16th World Congress of Food Science and Technology IUFoST

Rafael Viana BENZE; Jorge Andrey Wilhelms GUT

2012 Trabalho em evento

PS Process Chemistry and Technology

Experimental validation of the dynamic modeling of a HTST pasteurization process with plate heat exchangers

16th World Congress of Food Science and Technology IUFoST

Carola Gean Carla Cavero GUTIERREZ; Carla Politi BLANCO; Jorge Andrey Wilhelms GUT

2012 Trabalho em evento

LS Food Science

Novel y-laminar model to represent the residence time distribution of holding tubes in the continuous thermal processing of liquid foods

16th World Congress of Food Science and Technology IUFoST

Carola Gean Carla Cavero GUTIERREZ; Paula Rossato PEGORARO; Jorge Andrey Wilhelms GUT

2012 Trabalho em evento

PS Process Chemistry and Technology

Validação do modelo térmico de um pasteurizador bitubular para processamento de líquidos viscosos através do ajuste da condutividade térmica efetiva

XIX Congresso Brasileiro de Engenharia Química

Jorge Aliomar Trocoli Abdon DANTAS; Ewerton Shimara Pires FERRÃO; Jorge Andrey Wilhelms GUT

ISBN 21783659

2012 Trabalho em evento

PS Fluid Flow and Transfer Processes

Validação da modelagem de dispersão mássica em um pasteurizador bitubular para processamento de líquidos viscosos através do ajuste da difusividade efetiva

XIX Congresso Brasileiro de Engenharia Química

Jorge Aliomar Trocoli Abdon DANTAS; Paula Rossato PEGORARO; Jorge Andrey Wilhelms GUT

ISBN 21783659

2012 Trabalho em evento

PS Process Chemistry and Technology

Distribuição de letalidade no tratamento térmico contínuo de sucos de frutas em pasteurizador a placas

XIX Congresso Brasileiro de Engenharia Química

Rafael Viana BENZE; Jorge Andrey Wilhelms GUT

ISBN 21783659

2012 Trabalho em evento

LS Food Science

Uso de indicador enzimático para validação de modelo matemático de letalidade distribuída de um pasteurizador a placas

IV Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos

Rafael Viana BENZE; Jorge Andrey Wilhelms GUT

ISBN 9788589983051