Jorge Andrey Wilhelms Gut

Dados pessoais

Lattes
Grupos de Pesquisa
Genealogia Acadêmica

Nacionalidade: Brasileira
Grande área de atuação: Engenharias
Área de atuação: Engenharia Química

Publicações

Total: 259

Área temática ASJC

Percentual das publicações classificadas

HS Ciências da Saúde
LS Ciências da Vida
MU Multidisciplinar
PS Ciências Físicas
SH Ciências Sociais e Humanidades

Categoria ASJC

Categorias ASJC mais frequentes

Nome	Vínculo	Links	Grande área de atuação	Área de atuação
Nome	Vínculo		Grande área de atuação	Área de atuação
Ana Lúcia Gabas FERREIRA			Ciências Agrárias	Ciência e Tecnologia de Alimentos

Figura 1

Número de publicações por ano e por tipo

Todas as publicações do perfil

Figura 2

Categorias ASJC mais frequentes por ano

A cor dos pontos identifica a categoria predominante

Figura 3

Mapa de calor das categorias ASJC por ano

Frequências absolutas; cores mais escuras indicam mais publicações. Todas as categorias ASJC e anos disponíveis, sem aplicar os filtros da página.

Escala: 0 → 10

Mapa de calor das categorias ASJC por ano
Categoria ASJC	1997	1998	2000	2001	2002	2003	2004	2005	2006	2007	2008	2009	2010	2011	2012	2013	2014	2015	2016	2017	2018	2019	2020	2021	2022	2023	2024	2025
1106 · Food Science	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	4	3	1	3	5	1	4	9	5	6	9	10	3	5	5	5	5	6
1508 · Process Chemistry and Technology	0	0	0	1	0	1	2	3	0	2	1	5	2	6	4	1	4	2	6	0	10	4	2	5	3	3	7	4
1507 · Fluid Flow and Transfer Processes	0	2	1	0	3	2	3	3	3	1	1	1	3	8	3	2	2	4	1	1	3	1	0	1	3	1	2	2
1803 · Management Science and Operations Research	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	0	0	0	0	3	2	0	0	0	0	1	0
2210 · Mechanical Engineering	1	0	0	1	0	1	0	1	0	1	0	1	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1
1606 · Physical and Theoretical Chemistry	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	0	1	1	0	1	0	0	1	0	0	0
1303 · Biochemistry	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2
1600 · General Chemistry	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1601 · Chemistry (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1101 · Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0
1103 · Animal Science and Zoology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0
1501 · Chemical Engineering (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2604 · Applied Mathematics	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0
2606 · Control and Optimization	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0

Ano	Tipo	Registro	Área temática e categoria ASJC
	Tipo de Publicação	Registro	Área temática e categoria ASJC
2025	Trabalho em evento	Avaliação da aprendizagem ativa na disciplina Fenômenos de Transporte II - Calor - para o curso de engenharia química Kaiky Cesar AMARO; Jorge Andrey Wilhelms GUT; José Luís De PAIVA 25º Congresso Brasileiro de Engenharia Química	PS Process Chemistry and Technology
2025	Trabalho em evento	Modelagem multifísica de um aplicador de micro-ondas helicoidal para o processamento térmico contínuo de alimentos líquidos Giovanna Milena Borges HIPÓLITO; Guilherme RUSSO; Eduardo Victor Dos Santos POUZADA; Jorge Andrey Wilhelms GUT 25º Congresso Brasileiro de Engenharia Química	PS Process Chemistry and Technology
2025	Trabalho em evento	Efeito de elementos construtivos e da variação da frequência sobre a absorção de micro-ondas em uma cavidade projetada para processamento em fluxo contínuo de água de coco Guilherme RUSSO; Marcella CASSARES; Eduardo Victor Dos Santos POUZADA; Jorge Andrey Wilhelms GUT 25º Congresso Brasileiro de Engenharia Química	PS Process Chemistry and Technology
2025	Trabalho em evento	Estudo da intensificação da transferência de calor e homogeneidade térmica devido ao escoamento secundário em tubo helicoidal no processamento térmico de alimentos Giovanna Milena Borges HIPÓLITO; Guilherme RUSSO; Jorge Andrey Wilhelms GUT 25º Congresso Brasileiro de Engenharia Química	PS Fluid Flow and Transfer Processes
2025	Trabalho em evento	Tratamento térmico de água de coco por microrreator capilar: Cinética da inativação da peroxidase em solução modelo Paula Almeida MEIRA; Danilo Maia Da SILVA; Jorge Andrey Wilhelms GUT; Mauri Sergio Alves PALMA 25º Congresso Brasileiro de Engenharia Química	PS Process Chemistry and Technology
2025	Trabalho em evento	Cinética de inativação térmica da enzima pectinesterase em suco de tomate com aquecimento por micro-ondas Amanda Salej TORRES; Jorge Andrey Wilhelms GUT 33º SIICUSP - Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo ISBN 2448-072X	LS Biochemistry
2025	Trabalho em evento	Estudo da distribuição do tempo de residência em um trocador de calor bitubular espiralado João Pedro Balbino Da SILVA; Guilherme RUSSO; Jorge Andrey Wilhelms GUT 33º SIICUSP - Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo ISBN 2448-072X	PS Mechanical Engineering
2025	Trabalho em evento	Cinética de inativação térmica da enzima peroxidase em suco de tomate Clarissa Ayumi MIYAMOTO; Paula Almeida MEIRA; Jorge Andrey Wilhelms GUT 33º SIICUSP - Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo ISBN 2448-072X	LS Biochemistry
2025	Trabalho em evento	Microwave heating in food processing: product quality and safety Jorge Andrey Wilhelms GUT 33º Congresso Brasileiro de Microbiologia e 1st FoodMicro Latino ISBN 2176-414X	LS Food Science
2025	Trabalho em evento	Determinação da cinética de inativação da enzima pectinesterase em suco de caju com aquecimento por micro-ondas Milagre Sabá N BUNDÉ; Jorge Andrey Wilhelms GUT 16° Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição ISBN 3086-2221	LS Food Science
2025	Trabalho em evento	Pulsed electric field; ultrasonication and high-pressure processing of cloudy apple juice: Effect on zeta potential and particle size distribution Paula Almeida MEIRA; Bárbara BIDUSKI; Jorge Andrey Wilhelms GUT; Eimear GALLAGHER; Brijesh TIWARI et al 16° Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição ISBN 3086-2221	LS Food Science
2025	Trabalho em evento	Estudo do escoamento secundário em tubo helicoidal no processamento térmico de alimentos líquidos: Homogeneização de temperatura e intensificação da transferência de calor Giovanna Milena Borges HIPÓLITO; Jorge Andrey Wilhelms GUT Congresso de Modelagem; Simulação Computacional e Inteligência Artificial ISBN 9786557020579	PS Fluid Flow and Transfer Processes
2025	Artigo em periódico	Multiphysics modeling and validation of a microwave applicator with a three-stub tuner for the continuous flow pasteurization of fruit juices with low reflection Russo GUILHERME; Jorge Andrey Wilhelms GUT; Boldor DORIN Frontiers In Sustainable Food Systems DOI 10.3389/fsufs.2025.1560122 ISSN 2571-581X	LS Food Science
2025	Artigo em periódico	Thermophysical; rheological; electrical; and dielectric properties of mango (Mangifera indica cv. Palmer) pulp and nectar: Temperature correlations for microwave and conventional thermal processing Cavalcante Tiago Augusto Bulhões BEZERRA; Tadini Carmen CECÍLIA; Jorge Andrey Wilhelms GUT Measurement: Food DOI 10.1016/j.meafoo.2025.100231 ISSN 2772-2759	LS Food Science
2025	Artigo em periódico	Pectin Methylesterase Inactivation Kinetics in the Microwave Pasteurization of Mango Pulp and Nectar Cavalcante Tiago Augusto Bulhões BEZERRA; Tadini Carmen CECÍLIA; Jorge Andrey Wilhelms GUT BRAZILIAN ARCHIVES OF BIOLOGY AND TECHNOLOGY (ONLINE) DOI 10.1590/1678-4324-2025240917 ISSN 1678-4324	LS Food Science
2024	Trabalho em evento	Minimization of microwave power reflection in the continuous-flow heating of mango puree by modeling the effect of the tuner stubs heights Guilherme RUSSO; Jorge Andrey Wilhelms GUT; Dorin BOLDOR 16th Conference of Food Engineering	PS Process Chemistry and Technology
2024	Trabalho em evento	Multi-physics modeling of the thermal processing of a liquid food in a coiled tube under laminar flow Jorge Andrey Wilhelms GUT; Josip SIMUNOVIC III Congresso Brasileiro em Engenharia de Sistemas em Processos - PSE-BR 2024 ISBN 9786501161464	PS Process Chemistry and Technology
2024	Trabalho em evento	Introduction to cold atmospheric air plasma modeling for food and agriculture Jorge Andrey Wilhelms GUT; Deepti SALVI III Congresso Brasileiro em Engenharia de Sistemas em Processos - PSE-BR 2024 ISBN 9786501161464	PS Process Chemistry and Technology
2024	Trabalho em evento	Modeling and validation of the continuous flow microwave heating of orange juice Guilherme RUSSO; Jorge Andrey Wilhelms GUT; Dorin BOLDOR The 5th Global Congress on Microwave Energy Applications - 5GCMEA 2024	PS Fluid Flow and Transfer Processes
2024	Trabalho em evento	Continuous flow microreactors for processing clarified apple juice Paula Almeida MEIRA; Tamiris GARCIA; Jorge Andrey Wilhelms GUT; Mauri Sergio Alves PALMA 22nd World Congress of Food Science and Technology - IUFoST	PS Process Chemistry and Technology
2024	Trabalho em evento	Estudo das propriedades dielétricas da polpa de tomate 13° Brix relevantes para o aquecimento por micro-ondas a 915 e 2450 MHz Amanda Salej TORRES; Igor Auad CANO; Jorge Andrey Wilhelms GUT XV Congresso Brasileiro de Engenharia Química em Iniciação Científica	PS Process Chemistry and Technology
2024	Trabalho em evento	Estudo das propriedades dielétricas da polpa de tomate relevantes para o aquecimento por micro-ondas Amanda Salej TORRES; Igor Auad CANO; Jorge Andrey Wilhelms GUT 32° Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da USP ISBN 2448-072X	PS Process Chemistry and Technology
2024	Trabalho em evento	Estudo da inativação enzimática da peroxidase e polifenoloxidase em água de coco tratada termicamente em microrreatores capilares Danilo Maia Da SILVA; Paula Almeida MEIRA; Jorge Andrey Wilhelms GUT; Mauri Sergio Alves PALMA 32° Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da USP	LS Food Science
2024	Trabalho em evento	Ultrasonication and high pressure processing of cloudy apple juice: effect on colour and particle size distribution Paula Almeida MEIRA; Bárbara BIDUSKI; Jorge Andrey Wilhelms GUT; Mauri Sergio Alves PALMA; Eimear GALLAGHER et al IFSTI Conference 2024	LS Food Science
2024	Artigo em periódico	Modeling and experimental validation of the time-temperature profile; pectin methylesterase inactivation; and ascorbic acid degradation during the continuous flow microwave-assisted pasteurization of orange juice Kaiky Cesar AMARO; Guilherme RUSSO; Danielle Lu FAN; Jorge Andrey Wilhelms GUT; Carmen Cecília TADINI FOOD AND BIOPRODUCTS PROCESSING DOI 10.1016/j.fbp.2024.01.015 ISSN 0960-3085	LS Food Science

2025 Trabalho em evento

PS Process Chemistry and Technology

Avaliação da aprendizagem ativa na disciplina Fenômenos de Transporte II - Calor - para o curso de engenharia química

25º Congresso Brasileiro de Engenharia Química

Kaiky Cesar AMARO; Jorge Andrey Wilhelms GUT; José Luís De PAIVA

2025 Trabalho em evento

PS Process Chemistry and Technology

Modelagem multifísica de um aplicador de micro-ondas helicoidal para o processamento térmico contínuo de alimentos líquidos

25º Congresso Brasileiro de Engenharia Química

Giovanna Milena Borges HIPÓLITO; Guilherme RUSSO; Eduardo Victor Dos Santos POUZADA; Jorge Andrey Wilhelms GUT

2025 Trabalho em evento

PS Process Chemistry and Technology

Efeito de elementos construtivos e da variação da frequência sobre a absorção de micro-ondas em uma cavidade projetada para processamento em fluxo contínuo de água de coco

25º Congresso Brasileiro de Engenharia Química

Guilherme RUSSO; Marcella CASSARES; Eduardo Victor Dos Santos POUZADA; Jorge Andrey Wilhelms GUT

2025 Trabalho em evento

PS Fluid Flow and Transfer Processes

Estudo da intensificação da transferência de calor e homogeneidade térmica devido ao escoamento secundário em tubo helicoidal no processamento térmico de alimentos

25º Congresso Brasileiro de Engenharia Química

Giovanna Milena Borges HIPÓLITO; Guilherme RUSSO; Jorge Andrey Wilhelms GUT

2025 Trabalho em evento

PS Process Chemistry and Technology

Tratamento térmico de água de coco por microrreator capilar: Cinética da inativação da peroxidase em solução modelo

25º Congresso Brasileiro de Engenharia Química

Paula Almeida MEIRA; Danilo Maia Da SILVA; Jorge Andrey Wilhelms GUT; Mauri Sergio Alves PALMA

2025 Trabalho em evento

LS Biochemistry

Cinética de inativação térmica da enzima pectinesterase em suco de tomate com aquecimento por micro-ondas

33º SIICUSP - Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo

Amanda Salej TORRES; Jorge Andrey Wilhelms GUT

ISBN 2448-072X

2025 Trabalho em evento

PS Mechanical Engineering

Estudo da distribuição do tempo de residência em um trocador de calor bitubular espiralado

33º SIICUSP - Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo

João Pedro Balbino Da SILVA; Guilherme RUSSO; Jorge Andrey Wilhelms GUT

ISBN 2448-072X

2025 Trabalho em evento

LS Biochemistry

Cinética de inativação térmica da enzima peroxidase em suco de tomate

33º SIICUSP - Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo

Clarissa Ayumi MIYAMOTO; Paula Almeida MEIRA; Jorge Andrey Wilhelms GUT

ISBN 2448-072X

2025 Trabalho em evento

LS Food Science

Microwave heating in food processing: product quality and safety

33º Congresso Brasileiro de Microbiologia e 1st FoodMicro Latino

Jorge Andrey Wilhelms GUT

ISBN 2176-414X

2025 Trabalho em evento

LS Food Science

Determinação da cinética de inativação da enzima pectinesterase em suco de caju com aquecimento por micro-ondas

16° Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição

Milagre Sabá N BUNDÉ; Jorge Andrey Wilhelms GUT

ISBN 3086-2221

2025 Trabalho em evento

LS Food Science

Pulsed electric field; ultrasonication and high-pressure processing of cloudy apple juice: Effect on zeta potential and particle size distribution

16° Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição

Paula Almeida MEIRA; Bárbara BIDUSKI; Jorge Andrey Wilhelms GUT; Eimear GALLAGHER; Brijesh TIWARI et al

ISBN 3086-2221

2025 Trabalho em evento

PS Fluid Flow and Transfer Processes

Estudo do escoamento secundário em tubo helicoidal no processamento térmico de alimentos líquidos: Homogeneização de temperatura e intensificação da transferência de calor

Congresso de Modelagem; Simulação Computacional e Inteligência Artificial

Giovanna Milena Borges HIPÓLITO; Jorge Andrey Wilhelms GUT

ISBN 9786557020579

2025 Artigo em periódico

LS Food Science

Multiphysics modeling and validation of a microwave applicator with a three-stub tuner for the continuous flow pasteurization of fruit juices with low reflection

Frontiers In Sustainable Food Systems

Russo GUILHERME; Jorge Andrey Wilhelms GUT; Boldor DORIN

DOI ISSN 2571-581X

2025 Artigo em periódico

LS Food Science

Thermophysical; rheological; electrical; and dielectric properties of mango (Mangifera indica cv. Palmer) pulp and nectar: Temperature correlations for microwave and conventional thermal processing

Measurement: Food

Cavalcante Tiago Augusto Bulhões BEZERRA; Tadini Carmen CECÍLIA; Jorge Andrey Wilhelms GUT

DOI ISSN 2772-2759

2025 Artigo em periódico

LS Food Science

Pectin Methylesterase Inactivation Kinetics in the Microwave Pasteurization of Mango Pulp and Nectar

BRAZILIAN ARCHIVES OF BIOLOGY AND TECHNOLOGY (ONLINE)

Cavalcante Tiago Augusto Bulhões BEZERRA; Tadini Carmen CECÍLIA; Jorge Andrey Wilhelms GUT

DOI ISSN 1678-4324

2024 Trabalho em evento

PS Process Chemistry and Technology

Minimization of microwave power reflection in the continuous-flow heating of mango puree by modeling the effect of the tuner stubs heights

16th Conference of Food Engineering

Guilherme RUSSO; Jorge Andrey Wilhelms GUT; Dorin BOLDOR

2024 Trabalho em evento

PS Process Chemistry and Technology

Multi-physics modeling of the thermal processing of a liquid food in a coiled tube under laminar flow

III Congresso Brasileiro em Engenharia de Sistemas em Processos - PSE-BR 2024

Jorge Andrey Wilhelms GUT; Josip SIMUNOVIC

ISBN 9786501161464

2024 Trabalho em evento

PS Process Chemistry and Technology

Introduction to cold atmospheric air plasma modeling for food and agriculture

III Congresso Brasileiro em Engenharia de Sistemas em Processos - PSE-BR 2024

Jorge Andrey Wilhelms GUT; Deepti SALVI

ISBN 9786501161464

2024 Trabalho em evento

PS Fluid Flow and Transfer Processes

Modeling and validation of the continuous flow microwave heating of orange juice

The 5th Global Congress on Microwave Energy Applications - 5GCMEA 2024

Guilherme RUSSO; Jorge Andrey Wilhelms GUT; Dorin BOLDOR

2024 Trabalho em evento

PS Process Chemistry and Technology

Continuous flow microreactors for processing clarified apple juice

22nd World Congress of Food Science and Technology - IUFoST

Paula Almeida MEIRA; Tamiris GARCIA; Jorge Andrey Wilhelms GUT; Mauri Sergio Alves PALMA

2024 Trabalho em evento

PS Process Chemistry and Technology

Estudo das propriedades dielétricas da polpa de tomate 13° Brix relevantes para o aquecimento por micro-ondas a 915 e 2450 MHz

XV Congresso Brasileiro de Engenharia Química em Iniciação Científica

Amanda Salej TORRES; Igor Auad CANO; Jorge Andrey Wilhelms GUT

2024 Trabalho em evento

PS Process Chemistry and Technology

Estudo das propriedades dielétricas da polpa de tomate relevantes para o aquecimento por micro-ondas

32° Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da USP

Amanda Salej TORRES; Igor Auad CANO; Jorge Andrey Wilhelms GUT

ISBN 2448-072X

2024 Trabalho em evento

LS Food Science

Estudo da inativação enzimática da peroxidase e polifenoloxidase em água de coco tratada termicamente em microrreatores capilares

32° Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da USP

Danilo Maia Da SILVA; Paula Almeida MEIRA; Jorge Andrey Wilhelms GUT; Mauri Sergio Alves PALMA

2024 Trabalho em evento

LS Food Science

Ultrasonication and high pressure processing of cloudy apple juice: effect on colour and particle size distribution

IFSTI Conference 2024

Paula Almeida MEIRA; Bárbara BIDUSKI; Jorge Andrey Wilhelms GUT; Mauri Sergio Alves PALMA; Eimear GALLAGHER et al

2024 Artigo em periódico

LS Food Science

Modeling and experimental validation of the time-temperature profile; pectin methylesterase inactivation; and ascorbic acid degradation during the continuous flow microwave-assisted pasteurization of orange juice

FOOD AND BIOPRODUCTS PROCESSING

Kaiky Cesar AMARO; Guilherme RUSSO; Danielle Lu FAN; Jorge Andrey Wilhelms GUT; Carmen Cecília TADINI

DOI ISSN 0960-3085