Jorge Andrey Wilhelms Gut

Dados pessoais

Lattes
Grupos de Pesquisa
Genealogia Acadêmica

Nacionalidade: Brasileira
Grande área de atuação: Engenharias
Área de atuação: Engenharia Química

Publicações

Total: 259

Área temática ASJC

Percentual das publicações classificadas

HS Ciências da Saúde
LS Ciências da Vida
MU Multidisciplinar
PS Ciências Físicas
SH Ciências Sociais e Humanidades

Categoria ASJC

Categorias ASJC mais frequentes

Nome	Vínculo	Links	Grande área de atuação	Área de atuação
Nome	Vínculo		Grande área de atuação	Área de atuação
Ana Lúcia Gabas FERREIRA			Ciências Agrárias	Ciência e Tecnologia de Alimentos

Figura 1

Número de publicações por ano e por tipo

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Figura 2

Categorias ASJC mais frequentes por ano

A cor dos pontos identifica a categoria predominante

Figura 3

Mapa de calor das categorias ASJC por ano

Frequências absolutas; cores mais escuras indicam mais publicações. Todas as categorias ASJC e anos disponíveis, sem aplicar os filtros da página.

Escala: 0 → 10

Mapa de calor das categorias ASJC por ano
Categoria ASJC	1997	1998	2000	2001	2002	2003	2004	2005	2006	2007	2008	2009	2010	2011	2012	2013	2014	2015	2016	2017	2018	2019	2020	2021	2022	2023	2024	2025
1106 · Food Science	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	4	3	1	3	5	1	4	9	5	6	9	10	3	5	5	5	5	6
1508 · Process Chemistry and Technology	0	0	0	1	0	1	2	3	0	2	1	5	2	6	4	1	4	2	6	0	10	4	2	5	3	3	7	4
1507 · Fluid Flow and Transfer Processes	0	2	1	0	3	2	3	3	3	1	1	1	3	8	3	2	2	4	1	1	3	1	0	1	3	1	2	2
1803 · Management Science and Operations Research	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	0	0	0	0	3	2	0	0	0	0	1	0
2210 · Mechanical Engineering	1	0	0	1	0	1	0	1	0	1	0	1	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1
1606 · Physical and Theoretical Chemistry	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	0	1	1	0	1	0	0	1	0	0	0
1303 · Biochemistry	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2
1600 · General Chemistry	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1601 · Chemistry (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1101 · Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0
1103 · Animal Science and Zoology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0
1501 · Chemical Engineering (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2604 · Applied Mathematics	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0
2606 · Control and Optimization	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0

Ano	Tipo	Registro	Área temática e categoria ASJC
	Tipo de Publicação	Registro	Área temática e categoria ASJC
2016	Trabalho em evento	Investigação de efeitos não térmicos na inativação da enzima polifenoloxidase por micro-ondas Tiago Augusto Bulhões Bezerra CAVALCANTE; Eduardo Dos Santos FUNCIA; Jorge Andrey Wilhelms GUT 12º CBMag Congresso Brasileiro de Eletromagnetismo e 17º SBMO Simpósio Brasileiro de Microondas e Optoeletrônica	PS Physical and Theoretical Chemistry
2016	Trabalho em evento	Effect of salts and sugars on the dielectric properties of liquid foods Pedro Henrique SOBREIRO; Jorge Andrey Wilhelms GUT 24 Simpósio Internacional de Iniciação Científica da USP	LS Food Science
2016	Trabalho em evento	Cinética de inativação da enzima pectinametilesterase por aquecimento convencional e micro-ondas em suco de maçã não clarificado Érica Sayuri SIGUEMOTO; Leticia Jyo PEREIRA; Jorge Andrey Wilhelms GUT XXI Congresso Brasileiro de Engenharia Química ISBN 21785600	PS Process Chemistry and Technology
2016	Trabalho em evento	Investigação de efeitos térmicos e não-térmicos de micro-ondas focalizadas na inativação da enzima polifenoloxidase Tiago Augusto Bulhões Bezerra CAVALCANTE; Eduardo Dos Santos FUNCIA; Jorge Andrey Wilhelms GUT XXI Congresso Brasileiro de Engenharia Química ISBN 21785600	PS Process Chemistry and Technology
2016	Trabalho em evento	Ajuste de modelo cinético de inativação de polifenoloxidase na pasteurização de água de coco verde por micro-ondas focalizadas Eduardo Dos Santos FUNCIA; Tiago Augusto Bulhões Bezerra CAVALCANTE; Jorge Andrey Wilhelms GUT XXI Congresso Brasileiro de Engenharia Química ISBN 21785600	PS Process Chemistry and Technology
2016	Trabalho em evento	Modelagem e validação experimental da distribuição de temperatura em um pasteurizador tubular com associação de trocadores de calor Eduardo Dos Santos FUNCIA; Ewerton Shimara Pires FERRÃO; Jorge Andrey Wilhelms GUT XXI Congresso Brasileiro de Engenharia Química ISBN 21785600	PS Process Chemistry and Technology
2016	Trabalho em evento	Determinação do histórico de temperatura em um sistema de processamento térmico contínuo por micro-ondas focalizadas Marcos Neves PIRES; Érica Sayuri SIGUEMOTO; Jorge Andrey Wilhelms GUT XXI Congresso Brasileiro de Engenharia Química ISBN 21785600	PS Process Chemistry and Technology
2016	Trabalho em evento	Modelagem e simulação dinâmica da pasteurização contínua de leite: Efeito de perturbações sobre a letalidade do processo Igor Auad CANO; Jorge Andrey Wilhelms GUT XXI Congresso Brasileiro de Engenharia Química ISBN 21785600	PS Process Chemistry and Technology
2016	Artigo em periódico	Dielectric Properties of Cloudy Apple Juices Relevant to Microwave Pasteurization Érica Sayuri SIGUEMOTO; Jorge Andrey Wilhelms GUT Food and Bioprocess Technology (Print) DOI 10.1007/s11947-016-1723-0 ISSN 1935-5130	LS Food Science
2016	Artigo em periódico	Study of spray-dried yoghurt production in a pilot-scale equipment using drying agents to reduce wall deposition Edison Paulo De Ros TRIBOLI; Jorge Andrey Wilhelms GUT International Journal of Food Engineering DOI 10.1515/ijfe-2015-0355 ISSN 1556-3758	LS Food Science
2016	Artigo em periódico	Chemical Engineering and Operations Research: A Passing Flirtation or Marriage? Joly MARCEL; Jorge Andrey Wilhelms GUT Revista de Graduação USP DOI 10.11606/issn.2525-376x.v1i2p5-12 ISSN 2525-376X	PS Chemical Engineering (miscellaneous)
2015	Capítulo de livro	Trocadores de calor Jorge Andrey Wilhelms GUT; Tah Wun SONG Operações Unitárias na Indústria de Alimentos ISBN 9788521624141	PS Fluid Flow and Transfer Processes
2015	Capítulo de livro	Processamento térmico de alimentos Jorge Andrey Wilhelms GUT; Carmen Cecília TADINI Operações Unitárias na Indústria de Alimentos ISBN 9788521624141	LS Food Science
2015	Capítulo de livro	Transferência de calor por condução e convecção Jorge Andrey Wilhelms GUT; Tah Wun SONG Operações Unitárias na Indústria de Alimentos ISBN 9788521624141	PS Fluid Flow and Transfer Processes
2015	Trabalho em evento	Adjusting single and two-component first order kinetic models for thermal inactivation using data from non-isothermal experiments Érica Sayuri SIGUEMOTO; Leticia Jyo PEREIRA; Jorge Andrey Wilhelms GUT 12th International Congress on Engineering and Food	LS Food Science
2015	Trabalho em evento	Dielectric properties of cloudy apple juice from different cultivars between 0.5 to 3 GHZ at temperatures from 10 to 90 ºC Érica Sayuri SIGUEMOTO; Jorge Andrey Wilhelms GUT 12th International Congress on Engineering and Food	LS Food Science
2015	Trabalho em evento	Dielectric properties of juice from three Brazilian varieties of orange relevant to continuous microwave processing Arlet Patricia Franco PEÑATA; Carmen Cecília TADINI; Jorge Andrey Wilhelms GUT 12th International Congress on Engineering and Food	LS Food Science
2015	Trabalho em evento	Influence of protein fractions on the milk fouling phenomenon in continuous pasteurization process Carola Gean Carla Cavero GUTIERREZ; Larissa Do Val SIQUEIRA; Jorge Andrey Wilhelms GUT; Carmen Cecília TADINI 12th International Congress on Engineering and Food	LS Food Science
2015	Trabalho em evento	Determinação de propriedades térmicas de alimentos líquidos por meio da técnica de sonda linear de aquecimento Mateus Moreira SPESSOTTO; Jorge Andrey Wilhelms GUT XI Congresso Brasileiro de Engenharia Química em Iniciação Científica ISBN 2359-1757	PS Process Chemistry and Technology
2015	Trabalho em evento	Determinação da cinética de inativação térmica da enzima pectinametilesterase em suco de maçã não clarificado Leticia Jyo PEREIRA; Érica Sayuri SIGUEMOTO; Jorge Andrey Wilhelms GUT XI Congresso Brasileiro de Engenharia Química em Iniciação Científica ISBN 2359-1757	PS Process Chemistry and Technology
2015	Trabalho em evento	Transferência de calor transiente em uma barra metálica: experimento multidisciplinar em engenharia química Gustavo Pereira Fasolo GASPAR; Ardson Dos Santos Vianna JUNIOR; Jorge Andrey Wilhelms GUT XI Congresso Brasileiro de Engenharia Química em Iniciação Científica ISBN 2359-1757	PS Fluid Flow and Transfer Processes
2015	Trabalho em evento	Modelagem e simulação dinâmica da pasteurização htst de leite: efeito de perturbações sobre a letalidade Igor Auad CANO; Jorge Andrey Wilhelms GUT 11º Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos ISBN 2447-2840	LS Food Science
2015	Trabalho em evento	Avaliação de unidade de processamento contínuo de alimentos líquidos por micro-ondas Richard Yukio Lopes HOMMA; Priscilla Carvalho VEGGI; Jorge Andrey Wilhelms GUT 23 Simpósio Internacional de Iniciação Científica da USP	LS Food Science
2015	Trabalho em evento	Avaliação do tratamento térmico na inativação da enzima pectinametilesterase no suco de maçã não clarificado Leticia Jyo PEREIRA; Érica Sayuri SIGUEMOTO; Jorge Andrey Wilhelms GUT 23 Simpósio Internacional de Iniciação Científica da USP	LS Food Science
2015	Artigo em periódico	DETERMINATION OF THE EFFECTIVE RADIAL THERMAL DIFFUSIVITY FOR EVALUATING ENHANCED HEAT TRANSFER IN TUBES UNDER NON-NEWTONIAN LAMINAR FLOW Alex Oliveira De MORAIS; Jorge Andrey Wilhelms GUT Brazilian Journal of Chemical Engineering (Impresso) DOI 10.1590/0104-6632.20150322s00003318 ISSN 0104-6632	PS Fluid Flow and Transfer Processes

2016 Trabalho em evento

PS Physical and Theoretical Chemistry

Investigação de efeitos não térmicos na inativação da enzima polifenoloxidase por micro-ondas

12º CBMag Congresso Brasileiro de Eletromagnetismo e 17º SBMO Simpósio Brasileiro de Microondas e Optoeletrônica

Tiago Augusto Bulhões Bezerra CAVALCANTE; Eduardo Dos Santos FUNCIA; Jorge Andrey Wilhelms GUT

2016 Trabalho em evento

LS Food Science

Effect of salts and sugars on the dielectric properties of liquid foods

24 Simpósio Internacional de Iniciação Científica da USP

Pedro Henrique SOBREIRO; Jorge Andrey Wilhelms GUT

2016 Trabalho em evento

PS Process Chemistry and Technology

Cinética de inativação da enzima pectinametilesterase por aquecimento convencional e micro-ondas em suco de maçã não clarificado

XXI Congresso Brasileiro de Engenharia Química

Érica Sayuri SIGUEMOTO; Leticia Jyo PEREIRA; Jorge Andrey Wilhelms GUT

ISBN 21785600

2016 Trabalho em evento

PS Process Chemistry and Technology

Investigação de efeitos térmicos e não-térmicos de micro-ondas focalizadas na inativação da enzima polifenoloxidase

XXI Congresso Brasileiro de Engenharia Química

Tiago Augusto Bulhões Bezerra CAVALCANTE; Eduardo Dos Santos FUNCIA; Jorge Andrey Wilhelms GUT

ISBN 21785600

2016 Trabalho em evento

PS Process Chemistry and Technology

Ajuste de modelo cinético de inativação de polifenoloxidase na pasteurização de água de coco verde por micro-ondas focalizadas

XXI Congresso Brasileiro de Engenharia Química

Eduardo Dos Santos FUNCIA; Tiago Augusto Bulhões Bezerra CAVALCANTE; Jorge Andrey Wilhelms GUT

ISBN 21785600

2016 Trabalho em evento

PS Process Chemistry and Technology

Modelagem e validação experimental da distribuição de temperatura em um pasteurizador tubular com associação de trocadores de calor

XXI Congresso Brasileiro de Engenharia Química

Eduardo Dos Santos FUNCIA; Ewerton Shimara Pires FERRÃO; Jorge Andrey Wilhelms GUT

ISBN 21785600

2016 Trabalho em evento

PS Process Chemistry and Technology

Determinação do histórico de temperatura em um sistema de processamento térmico contínuo por micro-ondas focalizadas

XXI Congresso Brasileiro de Engenharia Química

Marcos Neves PIRES; Érica Sayuri SIGUEMOTO; Jorge Andrey Wilhelms GUT

ISBN 21785600

2016 Trabalho em evento

PS Process Chemistry and Technology

Modelagem e simulação dinâmica da pasteurização contínua de leite: Efeito de perturbações sobre a letalidade do processo

XXI Congresso Brasileiro de Engenharia Química

Igor Auad CANO; Jorge Andrey Wilhelms GUT

ISBN 21785600

2016 Artigo em periódico

LS Food Science

Dielectric Properties of Cloudy Apple Juices Relevant to Microwave Pasteurization

Food and Bioprocess Technology (Print)

Érica Sayuri SIGUEMOTO; Jorge Andrey Wilhelms GUT

DOI ISSN 1935-5130

2016 Artigo em periódico

LS Food Science

Study of spray-dried yoghurt production in a pilot-scale equipment using drying agents to reduce wall deposition

International Journal of Food Engineering

Edison Paulo De Ros TRIBOLI; Jorge Andrey Wilhelms GUT

DOI ISSN 1556-3758

2016 Artigo em periódico

PS Chemical Engineering (miscellaneous)

Chemical Engineering and Operations Research: A Passing Flirtation or Marriage?

Revista de Graduação USP

Joly MARCEL; Jorge Andrey Wilhelms GUT

DOI ISSN 2525-376X

2015 Capítulo de livro

PS Fluid Flow and Transfer Processes

Trocadores de calor

Operações Unitárias na Indústria de Alimentos

Jorge Andrey Wilhelms GUT; Tah Wun SONG

ISBN 9788521624141

2015 Capítulo de livro

LS Food Science

Processamento térmico de alimentos

Operações Unitárias na Indústria de Alimentos

Jorge Andrey Wilhelms GUT; Carmen Cecília TADINI

ISBN 9788521624141

2015 Capítulo de livro

PS Fluid Flow and Transfer Processes

Transferência de calor por condução e convecção

Operações Unitárias na Indústria de Alimentos

Jorge Andrey Wilhelms GUT; Tah Wun SONG

ISBN 9788521624141

2015 Trabalho em evento

LS Food Science

Adjusting single and two-component first order kinetic models for thermal inactivation using data from non-isothermal experiments

12th International Congress on Engineering and Food

Érica Sayuri SIGUEMOTO; Leticia Jyo PEREIRA; Jorge Andrey Wilhelms GUT

2015 Trabalho em evento

LS Food Science

Dielectric properties of cloudy apple juice from different cultivars between 0.5 to 3 GHZ at temperatures from 10 to 90 ºC

12th International Congress on Engineering and Food

Érica Sayuri SIGUEMOTO; Jorge Andrey Wilhelms GUT

2015 Trabalho em evento

LS Food Science

Dielectric properties of juice from three Brazilian varieties of orange relevant to continuous microwave processing

12th International Congress on Engineering and Food

Arlet Patricia Franco PEÑATA; Carmen Cecília TADINI; Jorge Andrey Wilhelms GUT

2015 Trabalho em evento

LS Food Science

Influence of protein fractions on the milk fouling phenomenon in continuous pasteurization process

12th International Congress on Engineering and Food

Carola Gean Carla Cavero GUTIERREZ; Larissa Do Val SIQUEIRA; Jorge Andrey Wilhelms GUT; Carmen Cecília TADINI

2015 Trabalho em evento

PS Process Chemistry and Technology

Determinação de propriedades térmicas de alimentos líquidos por meio da técnica de sonda linear de aquecimento

XI Congresso Brasileiro de Engenharia Química em Iniciação Científica

Mateus Moreira SPESSOTTO; Jorge Andrey Wilhelms GUT

ISBN 2359-1757

2015 Trabalho em evento

PS Process Chemistry and Technology

Determinação da cinética de inativação térmica da enzima pectinametilesterase em suco de maçã não clarificado

XI Congresso Brasileiro de Engenharia Química em Iniciação Científica

Leticia Jyo PEREIRA; Érica Sayuri SIGUEMOTO; Jorge Andrey Wilhelms GUT

ISBN 2359-1757

2015 Trabalho em evento

PS Fluid Flow and Transfer Processes

Transferência de calor transiente em uma barra metálica: experimento multidisciplinar em engenharia química

XI Congresso Brasileiro de Engenharia Química em Iniciação Científica

Gustavo Pereira Fasolo GASPAR; Ardson Dos Santos Vianna JUNIOR; Jorge Andrey Wilhelms GUT

ISBN 2359-1757

2015 Trabalho em evento

LS Food Science

Modelagem e simulação dinâmica da pasteurização htst de leite: efeito de perturbações sobre a letalidade

11º Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Igor Auad CANO; Jorge Andrey Wilhelms GUT

ISBN 2447-2840

2015 Trabalho em evento

LS Food Science

Avaliação de unidade de processamento contínuo de alimentos líquidos por micro-ondas

23 Simpósio Internacional de Iniciação Científica da USP

Richard Yukio Lopes HOMMA; Priscilla Carvalho VEGGI; Jorge Andrey Wilhelms GUT

2015 Trabalho em evento

LS Food Science

Avaliação do tratamento térmico na inativação da enzima pectinametilesterase no suco de maçã não clarificado

23 Simpósio Internacional de Iniciação Científica da USP

Leticia Jyo PEREIRA; Érica Sayuri SIGUEMOTO; Jorge Andrey Wilhelms GUT

2015 Artigo em periódico

PS Fluid Flow and Transfer Processes

DETERMINATION OF THE EFFECTIVE RADIAL THERMAL DIFFUSIVITY FOR EVALUATING ENHANCED HEAT TRANSFER IN TUBES UNDER NON-NEWTONIAN LAMINAR FLOW

Brazilian Journal of Chemical Engineering (Impresso)

Alex Oliveira De MORAIS; Jorge Andrey Wilhelms GUT

DOI ISSN 0104-6632