Jander Luis Fernandes Monks

Dados pessoais

Lattes
Grupos de Pesquisa
Genealogia Acadêmica

Nacionalidade: Brasileira
Grande área de atuação: Ciências Agrárias
Área de atuação: Ciência e Tecnologia de Alimentos

Publicações

Total: 310

Área temática ASJC

Percentual das publicações classificadas

HS Ciências da Saúde
LS Ciências da Vida
MU Multidisciplinar
PS Ciências Físicas
SH Ciências Sociais e Humanidades

Categoria ASJC

Categorias ASJC mais frequentes

Nome	Vínculo	Grande área de atuação	Área de atuação
Nome	Vínculo	Grande área de atuação	Área de atuação
Aila Narene Dahwache Criado ROCHA		Ciências da Saúde	Fisioterapia e Terapia Ocupacional
Andreia Sias RODRIGUES		Ciências Exatas e da Terra	Ciência da Computação
Érico Kunde CORRÊA		Ciências Agrárias	Zootecnia
Marcos Baptista Lopez DALMAU		Ciências Sociais Aplicadas	Administração
Pablo Machado MENDES		Outros	Ciências Ambientais
Rita De Cácia Santos SOUZA		Ciências Humanas	Educação
Rodrigo Luis De Souza Da SILVA		Ciências Exatas e da Terra	Ciência da Computação

Figura 1

Número de publicações por ano e por tipo

Todas as publicações do perfil

Figura 2

Categorias ASJC mais frequentes por ano

A cor dos pontos identifica a categoria predominante

Figura 3

Mapa de calor das categorias ASJC por ano

Frequências absolutas; cores mais escuras indicam mais publicações. Todas as categorias ASJC e anos disponíveis, sem aplicar os filtros da página.

Escala: 0 → 36

Mapa de calor das categorias ASJC por ano
Categoria ASJC	2001	2002	2003	2005	2006	2007	2008	2009	2010	2011	2012	2013	2014	2015	2016	2017	2018	2019	2020	2021	2022	2023	2024	2025	2026
1106 · Food Science	1	0	3	1	2	1	4	1	2	2	0	5	6	7	13	5	3	3	4	1	1	0	0	0	0
1102 · Agronomy and Crop Science	1	0	3	0	1	6	5	5	2	2	4	2	4	4	4	0	3	0	2	1	0	0	2	1	0
3304 · Education	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	36	0	1
1203 · Language and Linguistics	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	10	0	0
1403 · Business and International Management	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	9	0	0
1712 · Software	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	8	0	0
1101 · Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	1	3	1	0
1213 · Visual Arts and Performing Arts	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	7	0	0
3204 · Developmental and Educational Psychology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	7	0	0
1111 · Soil Science	0	0	0	0	3	0	1	2	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1401 · Business; Management and Accounting (miscellaneous)	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	5	0	0
1701 · Computer Science (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	6	0	0
3312 · Sociology and Political Science	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	6	0	0
1103 · Animal Science and Zoology	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	1	1	0	0
1508 · Process Chemistry and Technology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	1	0	2	0	0	0	0	0
2312 · Water Science and Technology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	2	2	0	0	0
3301 · Social Sciences (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	4	0	0
3308 · Law	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	4	0	0
3316 · Cultural Studies	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	4	0	0
1407 · Organizational Behavior and Human Resource Management	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	3	0	0
2003 · Finance	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	3	0	0
2103 · Fuel Technology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	0	0	0	0	1	0	0
2311 · Waste Management and Disposal	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	3	0	0
1000 · Multidisciplinary	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0
1201 · Arts and Humanities (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0
1208 · Literature and Literary Theory	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0
1602 · Analytical Chemistry	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1604 · Inorganic Chemistry	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	0	0	0	0	0	0	0
1706 · Computer Science Applications	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0
1710 · Information Systems	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0
2001 · Economics; Econometrics and Finance (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0
2002 · Economics and Econometrics	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0
2301 · Environmental Science (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	1
3201 · Psychology (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0
3314 · Anthropology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0
1100 · General Agricultural and Biological Sciences	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0
1105 · Ecology; Evolution; Behavior and Systematics	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0
1108 · Horticulture	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0
1211 · Philosophy	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0
1404 · Management Information Systems	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0
1408 · Strategy and Management	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0
1506 · Filtration and Separation	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0
1601 · Chemistry (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1704 · Computer Graphics and Computer-Aided Design	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0
1709 · Human-Computer Interaction	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0
1904 · Earth-Surface Processes	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0
1907 · Geology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2308 · Management; Monitoring; Policy and Law	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0
2404 · Microbiology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2712 · Endocrinology; Diabetes and Metabolism	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2717 · Geriatrics and Gerontology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0
2808 · Neurology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0
2916 · Nutrition and Dietetics	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3310 · Linguistics and Language	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0
3311 · Safety Research	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3601 · Health Professions (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0

Ano	Tipo	Registro	Área temática e categoria ASJC
	Tipo de Publicação	Registro	Área temática e categoria ASJC
2015	Trabalho em evento	Caracterização Tecnológica de Massa Alimentícia Elaborada para Celíacos Alves Gabriela DUTRA; Jander Luis Fernandes MONKS 8a. Jornada de Iniciação Científica e Tecnológica	LS Food Science
2015	Trabalho em evento	Composição Química e Valor Energético de Massa Alimentícia elaborada para Celíacos Caroline Carvalho De CARVALHO; Jander Luis Fernandes MONKS 8a. Jornada de Iniciação Científica e Tecnológica	LS Food Science
2015	Trabalho em evento	Determinaçao da Capacidade Antioxidadnte Total das Matérias-Primas Utilizadas no Preparo de Massa Alimentícia Isenta de Glúten Gabriela Dutra ALVES; Jander Luis Fernandes MONKS; Moacir Cardoso ELIAS III Semana Acadêmica Integrada de Alimentos	LS Food Science
2015	Artigo em periódico	Impact of Different Salts in Soaking Water on the Cooking Time; Texture and Physical Parameters of Cowpeas Ávila Bianca PIO; Santos Dos Santos MAGDA; Nicoletti Angélica MARKUS; Alves Gabriela DUTRA; Moacir Cardoso ELIAS et al PLANT FOODS FOR HUMAN NUTRITION DOI 10.1007/s11130-015-0504-7 ISSN 0921-9668	LS Food Science
2015	Artigo em periódico	Blueberry Bioactive Properties and Their Benefits for Health: A Review Angelica Markus NICOLETTI; Marcia Arocha GULARTE; Moacir Cardoso ELIAS; Magda Santos Dos SANTOS; Bianca Pio ÁVILA et al International Journal of New Technology and Research ISSN 2319-7064	LS Food Science
2014	Trabalho em evento	Determinação da Capacidade Antioxidante Total das Matérias primas Utilizadas no Preparo de Massa Alimentícia Isenta de Glúten Gabriela Dutra ALVES; Karoline Brizola De SOUZA; Matheus Fagundes LEMOS; Jander Luis Fernandes MONKS VI Jornada de Iniciação Científica	LS Food Science
2014	Trabalho em evento	Caracterização Química e Física do Amido de Feijão Caupi Karoline Brizola De SOUZA; Angélica Markus NICOLETTI; William PERES; Moacir Cardoso ELIAS; Jander Luis Fernandes MONKS VI Jornada de Iniciação Científica e III Mostra de Extensão	PS Chemistry (miscellaneous)
2014	Trabalho em evento	Composição Química de Grãos de Arroz e Feijão para Elaboração de Massa Alimentícia sem Glúten Matheus Fagundes LEMOS; Nataniele Kmentt Da SILVA; Moacir Cardoso ELIAS; Magda Santos Dos SANTOS; Jander Luis Fernandes MONKS VI Jornada de Iniciação Científica e III Mostra de Extensão	LS Food Science
2014	Trabalho em evento	PERFIL DE CONSUMO E TÉCNICAS DE PREPARO DE LENTILHA ENTRE CONSUMIDORES DE BAGÉ-RS Guilherme Cassão Marques BRAGANÇA; Cirília CAMEJO; Bárbara C S RODRIGUES; Bruna P VARGAS; William PERES et al Congrega Urcamp 2014	LS Food Science
2014	Trabalho em evento	Capacidade antioxidante de frutos de mirtilo Gabriela Dutra ALVES; Laura CENTENO; Thais Da Silva TEIXEIRA; Angélica Markus NICOLETTI; Bianca Pio ÀVILA et al Salão Universitário UCPel	LS Food Science
2014	Trabalho em evento	Morfometria e Pré e Pós Hidratação de Lentilha Novos e com Envelhecimento Acelerado e sua Influência sobre a Porosidade Intergranular Guilherme Cassão Marques BRAGANÇA; Reni ROCKENBACH; Bianca Pio ÀVILA; Jander Luis Fernandes MONKS; William PERES VII Simpósio Paranaense de Pós colheita de Grãos	LS Agronomy and Crop Science
2014	Trabalho em evento	Morfometria Pré e Pós Hidratação de Grãos de Arroz; Milho e Soja e sua Influência Sobre a porosidade Intergranular Guilherme Cassão Marques BRAGANÇA; Jorge Ribamar OLIVEIRA; Mauricio OLIVEIRA; William PERES; Jander Luis Fernandes MONKS et al XVI ENPÓS UFPel	LS Agronomy and Crop Science
2014	Trabalho em evento	Influência do Tempo de Armazenamento na Qualidade Tecnológica dos Feijões Comum e Caupi Bianca Pio ÀVILA; Angélica Markus NICOLETTI; Magda Santos Dos SANTOS; Gabriela Dutra ALVES; Karoline Brizola De SOUZA et al VI Conferência Brasileira de Pós-Colheita	LS Agronomy and Crop Science
2014	Trabalho em evento	TÉCNICAS DE PREPARO DE FEIJÃO ENTRE CONSUMIDORES DE BAGÉ/RS Reni ROCKENBACH; Mônica Lourdes Palomino De Los SANTOS; Guilherme Cassão Marques BRAGANÇA; Jander Luis Fernandes MONKS; William PERES et al Encontro de Pós-Graduação UFPEL	LS Food Science
2014	Trabalho em evento	AVALIAÇÃO DOS EFEITOS DA ADIÇÃO DE BICARBONATO DE SÓDIO NO TEMPO DE COCÇÃO DO FEIJÃO CAUPI ( Vigna Unguiculata) Magda Santos Dos SANTOS; Angélica Markus NICOLETTI; Bianca Pio ÀVILA; Jander Luis Fernandes MONKS; Moacir Cardoso ELIAS et al XVI ENPOS	LS Agronomy and Crop Science
2014	Artigo em periódico	PERFIL DE CONSUMO E TÉCNICAS DE PREPARO DE LENTILHA ENTRE CONSUMIDORES DE BAGÉ-RS. REVISTA CONGREGA URCAMP Guilherme Cassão Marques BRAGANÇA; William PERES; Bruna P VARGAS; Bárbara C S RODRIGUES; Jander Luis Fernandes MONKS REVISTA CONGREGA URCAMP (CD-ROM) ISSN 1982-2960	LS Food Science
2013	Trabalho em evento	AVALIAÇÃO DOS EFEITOS DE DIFERENTES CONCENTRAÇÕES SALINAS NO TEMPO DE COCÇÃO DO FEIJÃO CAUPI ( Vigna Unguiculata) Angélica Markus NICOLETTI; Magda Santos Dos SANTOS; Bianca Pio ÀVILA; Jander Luis Fernandes MONKS; Márcia A GULARTE et al XV Encontro de Pós-Graduação da UFPel (ENPOS)	LS Agronomy and Crop Science
2013	Trabalho em evento	ALTERAÇÕES NA QUALIDADE TECNOLÓGICA EM VARIEDADES DE FEIJÃO CAUPI (Vigna Unguiculata) Magda Santos Dos SANTOS; Bianca Pio ÀVILA; Angélica Markus NICOLETTI; Jander Luis Fernandes MONKS; Márcia Arocha GULARTE et al XV Encontro de Pós-Graduação UFPel (ENPOS)	LS Agronomy and Crop Science
2013	Trabalho em evento	INFLUÊNCIA DO TEMPO DE ARMAZENAMENTO NOS PARÂMETROS DE COCÇÃO DO FEIJÃO CAUPI Bianca Pio ÀVILA; Magda Santos Dos SANTOS; Angélica Markus NICOLETTI; Shanise HALAL; Jander Luis Fernandes MONKS et al VIII Simpósio de Alimentos para a Região Sul - Sial 2013 ISBN 2236-0409	LS Food Science
2013	Trabalho em evento	Caracterização Química e Microbiológica de Grãos Moídos de Arroz; Farinha de Soja e Bagaço de Uva Vera Maria De Souza BORTOLINI; Mônica Lourdes Palomino De Los SANTOS; Laércio Rodrigues Dos SANTOS; Ângela Peretto Jael FORTE; William PERES et al VI Congresso Latino Americano e XII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos	LS Food Science
2013	Trabalho em evento	Farinhas Mistas de Arroz e Bagaço de Uva no Controle da Constipação Intestinal Mônica Lourdes Palomino De Los SANTOS; Vera Maria De Souza BORTOLINI; Graciela MALDANER; Reni ROCKENBACH; Guilherme Cassão Marques BRAGANÇA et al Congrega URCAMP 2013 - Evento Internacional	LS Food Science
2013	Artigo em periódico	Effects of milling on proximate composition; folic acid; fatty acids and technological properties of rice Jander Luis Fernandes MONKS; Vanier Nathan LEVIEN; Casaril JARDEL; Berto Roberta MANICA; De Oliveira MAURÍCIO et al JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS DOI 10.1016/j.jfca.2013.01.009 ISSN 0889-1575	LS Food Science
2013	Artigo em periódico	Farinhas mistas de arroz e bagaço de uva no controle da constipação intestinal. Vera Maria De Souza BORTOLINI; Mônica Lourdes Palomino De Los SANTOS; Guilherme Cassão Marques BRAGANÇA; William PERES; Jander Luis Fernandes MONKS et al REVISTA DA JORNADA DA PÓS-GRADUAÇÃO E PESQUISA-CONGREGA URCAMP ISSN 2526-4397	LS Food Science
2012	Trabalho em evento	Condições da Autoclavagem na Parboilização sobre o Conteúdo de Fibras e Amido Resistente em Grãos de Arroz Jander Luis Fernandes MONKS; Moacir Cardoso ELIAS; Carolina Baptista GOMES; Joana Maria Noshang Da COSTA; William PERES 5º Simpósio Brasileiro de Qualidade de Arroz ISBN 9788571929135	LS Agronomy and Crop Science
2012	Trabalho em evento	Efeitos da Pressão de Autoclavagem sobre o Grau de Gelatinização e o Conteúdo de Amido Resistente em Grãos de Arroz Parboilizado Jander Luis Fernandes MONKS; Moacir Cardoso ELIAS; Carolina Baptista GOMES; Leandro Fernandes MONKS; Maitê Peres CARVALHO 5º Simpósio Brasileiro de Qualidade de Arroz ISBN 9788571929135	LS Agronomy and Crop Science

2015 Trabalho em evento

LS Food Science

Caracterização Tecnológica de Massa Alimentícia Elaborada para Celíacos

8a. Jornada de Iniciação Científica e Tecnológica

Alves Gabriela DUTRA; Jander Luis Fernandes MONKS

2015 Trabalho em evento

LS Food Science

Composição Química e Valor Energético de Massa Alimentícia elaborada para Celíacos

8a. Jornada de Iniciação Científica e Tecnológica

Caroline Carvalho De CARVALHO; Jander Luis Fernandes MONKS

2015 Trabalho em evento

LS Food Science

Determinaçao da Capacidade Antioxidadnte Total das Matérias-Primas Utilizadas no Preparo de Massa Alimentícia Isenta de Glúten

III Semana Acadêmica Integrada de Alimentos

Gabriela Dutra ALVES; Jander Luis Fernandes MONKS; Moacir Cardoso ELIAS

2015 Artigo em periódico

LS Food Science

Impact of Different Salts in Soaking Water on the Cooking Time; Texture and Physical Parameters of Cowpeas

PLANT FOODS FOR HUMAN NUTRITION

Ávila Bianca PIO; Santos Dos Santos MAGDA; Nicoletti Angélica MARKUS; Alves Gabriela DUTRA; Moacir Cardoso ELIAS et al

DOI ISSN 0921-9668

2015 Artigo em periódico

LS Food Science

Blueberry Bioactive Properties and Their Benefits for Health: A Review

International Journal of New Technology and Research

Angelica Markus NICOLETTI; Marcia Arocha GULARTE; Moacir Cardoso ELIAS; Magda Santos Dos SANTOS; Bianca Pio ÁVILA et al

ISSN 2319-7064

2014 Trabalho em evento

LS Food Science

Determinação da Capacidade Antioxidante Total das Matérias primas Utilizadas no Preparo de Massa Alimentícia Isenta de Glúten

VI Jornada de Iniciação Científica

Gabriela Dutra ALVES; Karoline Brizola De SOUZA; Matheus Fagundes LEMOS; Jander Luis Fernandes MONKS

2014 Trabalho em evento

PS Chemistry (miscellaneous)

Caracterização Química e Física do Amido de Feijão Caupi

VI Jornada de Iniciação Científica e III Mostra de Extensão

Karoline Brizola De SOUZA; Angélica Markus NICOLETTI; William PERES; Moacir Cardoso ELIAS; Jander Luis Fernandes MONKS

2014 Trabalho em evento

LS Food Science

Composição Química de Grãos de Arroz e Feijão para Elaboração de Massa Alimentícia sem Glúten

VI Jornada de Iniciação Científica e III Mostra de Extensão

Matheus Fagundes LEMOS; Nataniele Kmentt Da SILVA; Moacir Cardoso ELIAS; Magda Santos Dos SANTOS; Jander Luis Fernandes MONKS

2014 Trabalho em evento

LS Food Science

PERFIL DE CONSUMO E TÉCNICAS DE PREPARO DE LENTILHA ENTRE CONSUMIDORES DE BAGÉ-RS

Congrega Urcamp 2014

Guilherme Cassão Marques BRAGANÇA; Cirília CAMEJO; Bárbara C S RODRIGUES; Bruna P VARGAS; William PERES et al

2014 Trabalho em evento

LS Food Science

Capacidade antioxidante de frutos de mirtilo

Salão Universitário UCPel

Gabriela Dutra ALVES; Laura CENTENO; Thais Da Silva TEIXEIRA; Angélica Markus NICOLETTI; Bianca Pio ÀVILA et al

2014 Trabalho em evento

LS Agronomy and Crop Science

Morfometria e Pré e Pós Hidratação de Lentilha Novos e com Envelhecimento Acelerado e sua Influência sobre a Porosidade Intergranular

VII Simpósio Paranaense de Pós colheita de Grãos

Guilherme Cassão Marques BRAGANÇA; Reni ROCKENBACH; Bianca Pio ÀVILA; Jander Luis Fernandes MONKS; William PERES

2014 Trabalho em evento

LS Agronomy and Crop Science

Morfometria Pré e Pós Hidratação de Grãos de Arroz; Milho e Soja e sua Influência Sobre a porosidade Intergranular

XVI ENPÓS UFPel

Guilherme Cassão Marques BRAGANÇA; Jorge Ribamar OLIVEIRA; Mauricio OLIVEIRA; William PERES; Jander Luis Fernandes MONKS et al

2014 Trabalho em evento

LS Agronomy and Crop Science

Influência do Tempo de Armazenamento na Qualidade Tecnológica dos Feijões Comum e Caupi

VI Conferência Brasileira de Pós-Colheita

Bianca Pio ÀVILA; Angélica Markus NICOLETTI; Magda Santos Dos SANTOS; Gabriela Dutra ALVES; Karoline Brizola De SOUZA et al

2014 Trabalho em evento

LS Food Science

TÉCNICAS DE PREPARO DE FEIJÃO ENTRE CONSUMIDORES DE BAGÉ/RS

Encontro de Pós-Graduação UFPEL

Reni ROCKENBACH; Mônica Lourdes Palomino De Los SANTOS; Guilherme Cassão Marques BRAGANÇA; Jander Luis Fernandes MONKS; William PERES et al

2014 Trabalho em evento

LS Agronomy and Crop Science

AVALIAÇÃO DOS EFEITOS DA ADIÇÃO DE BICARBONATO DE SÓDIO NO TEMPO DE COCÇÃO DO FEIJÃO CAUPI ( Vigna Unguiculata)

XVI ENPOS

Magda Santos Dos SANTOS; Angélica Markus NICOLETTI; Bianca Pio ÀVILA; Jander Luis Fernandes MONKS; Moacir Cardoso ELIAS et al

2014 Artigo em periódico

LS Food Science

PERFIL DE CONSUMO E TÉCNICAS DE PREPARO DE LENTILHA ENTRE CONSUMIDORES DE BAGÉ-RS. REVISTA CONGREGA URCAMP

REVISTA CONGREGA URCAMP (CD-ROM)

Guilherme Cassão Marques BRAGANÇA; William PERES; Bruna P VARGAS; Bárbara C S RODRIGUES; Jander Luis Fernandes MONKS

ISSN 1982-2960

2013 Trabalho em evento

LS Agronomy and Crop Science

AVALIAÇÃO DOS EFEITOS DE DIFERENTES CONCENTRAÇÕES SALINAS NO TEMPO DE COCÇÃO DO FEIJÃO CAUPI ( Vigna Unguiculata)

XV Encontro de Pós-Graduação da UFPel (ENPOS)

Angélica Markus NICOLETTI; Magda Santos Dos SANTOS; Bianca Pio ÀVILA; Jander Luis Fernandes MONKS; Márcia A GULARTE et al

2013 Trabalho em evento

LS Agronomy and Crop Science

ALTERAÇÕES NA QUALIDADE TECNOLÓGICA EM VARIEDADES DE FEIJÃO CAUPI (Vigna Unguiculata)

XV Encontro de Pós-Graduação UFPel (ENPOS)

Magda Santos Dos SANTOS; Bianca Pio ÀVILA; Angélica Markus NICOLETTI; Jander Luis Fernandes MONKS; Márcia Arocha GULARTE et al

2013 Trabalho em evento

LS Food Science

INFLUÊNCIA DO TEMPO DE ARMAZENAMENTO NOS PARÂMETROS DE COCÇÃO DO FEIJÃO CAUPI

VIII Simpósio de Alimentos para a Região Sul - Sial 2013

Bianca Pio ÀVILA; Magda Santos Dos SANTOS; Angélica Markus NICOLETTI; Shanise HALAL; Jander Luis Fernandes MONKS et al

ISBN 2236-0409

2013 Trabalho em evento

LS Food Science

Caracterização Química e Microbiológica de Grãos Moídos de Arroz; Farinha de Soja e Bagaço de Uva

VI Congresso Latino Americano e XII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos

Vera Maria De Souza BORTOLINI; Mônica Lourdes Palomino De Los SANTOS; Laércio Rodrigues Dos SANTOS; Ângela Peretto Jael FORTE; William PERES et al

2013 Trabalho em evento

LS Food Science

Farinhas Mistas de Arroz e Bagaço de Uva no Controle da Constipação Intestinal

Congrega URCAMP 2013 - Evento Internacional

Mônica Lourdes Palomino De Los SANTOS; Vera Maria De Souza BORTOLINI; Graciela MALDANER; Reni ROCKENBACH; Guilherme Cassão Marques BRAGANÇA et al

2013 Artigo em periódico

LS Food Science

Effects of milling on proximate composition; folic acid; fatty acids and technological properties of rice

JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS

Jander Luis Fernandes MONKS; Vanier Nathan LEVIEN; Casaril JARDEL; Berto Roberta MANICA; De Oliveira MAURÍCIO et al

DOI ISSN 0889-1575

2013 Artigo em periódico

LS Food Science

Farinhas mistas de arroz e bagaço de uva no controle da constipação intestinal.

REVISTA DA JORNADA DA PÓS-GRADUAÇÃO E PESQUISA-CONGREGA URCAMP

Vera Maria De Souza BORTOLINI; Mônica Lourdes Palomino De Los SANTOS; Guilherme Cassão Marques BRAGANÇA; William PERES; Jander Luis Fernandes MONKS et al

ISSN 2526-4397

2012 Trabalho em evento

LS Agronomy and Crop Science

Condições da Autoclavagem na Parboilização sobre o Conteúdo de Fibras e Amido Resistente em Grãos de Arroz

5º Simpósio Brasileiro de Qualidade de Arroz

Jander Luis Fernandes MONKS; Moacir Cardoso ELIAS; Carolina Baptista GOMES; Joana Maria Noshang Da COSTA; William PERES

ISBN 9788571929135

2012 Trabalho em evento

LS Agronomy and Crop Science

Efeitos da Pressão de Autoclavagem sobre o Grau de Gelatinização e o Conteúdo de Amido Resistente em Grãos de Arroz Parboilizado

5º Simpósio Brasileiro de Qualidade de Arroz

Jander Luis Fernandes MONKS; Moacir Cardoso ELIAS; Carolina Baptista GOMES; Leandro Fernandes MONKS; Maitê Peres CARVALHO

ISBN 9788571929135