Ingrid Conceição Dantas Gonçalves

Dados pessoais

Lattes
Grupos de Pesquisa
Genealogia Acadêmica

Nacionalidade: Brasileira
Grande área de atuação: Ciências da Saúde
Área de atuação: Nutrição

Publicações

Total: 277

Área temática ASJC

Percentual das publicações classificadas

HS Ciências da Saúde
LS Ciências da Vida
MU Multidisciplinar
PS Ciências Físicas
SH Ciências Sociais e Humanidades

Categoria ASJC

Categorias ASJC mais frequentes

Nome	Vínculo	Links	Grande área de atuação	Área de atuação
Nome	Vínculo		Grande área de atuação	Área de atuação

Figura 1

Número de publicações por ano e por tipo

Todas as publicações do perfil

Figura 2

Categorias ASJC mais frequentes por ano

A cor dos pontos identifica a categoria predominante

Figura 3

Mapa de calor das categorias ASJC por ano

Frequências absolutas; cores mais escuras indicam mais publicações. Todas as categorias ASJC e anos disponíveis, sem aplicar os filtros da página.

Escala: 0 → 19

Mapa de calor das categorias ASJC por ano
Categoria ASJC	2005	2006	2007	2008	2009	2010	2011	2012	2013	2014	2015	2016	2017	2018	2019	2020	2021	2022	2023	2024	2025
1106 · Food Science	2	7	7	2	5	4	7	10	19	8	11	9	12	9	3	18	16	9	12	6	3
1402 · Accounting	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	2	2	1	4	3	5	0	2	0	0
3304 · Education	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	2	3	0	5	3	1	2	0
3403 · Food Animals	0	1	0	1	0	1	0	3	2	1	1	2	2	0	1	0	0	0	0	0	0
2916 · Nutrition and Dietetics	1	0	1	0	0	0	0	0	0	0	1	3	2	0	0	1	0	0	1	0	0
2726 · Microbiology (medical)	0	0	1	0	0	0	0	0	2	0	0	1	0	0	0	0	0	1	0	0	0
1409 · Tourism; Leisure and Hospitality Management	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	2	0	0	0	0	0	0
1100 · General Agricultural and Biological Sciences	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	0	1	0	0
1102 · Agronomy and Crop Science	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	1	0	1	0
1400 · General Business; Management and Accounting	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	1	1	0	0	0	0
1000 · Multidisciplinary	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	0
1103 · Animal Science and Zoology	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2000 · General Economics; Econometrics and Finance	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	0	0	0	0	0
2301 · Environmental Science (miscellaneous)	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1
3303 · Development	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	0	0	0
1101 · Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0
1108 · Horticulture	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1200 · General Arts and Humanities	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1208 · Literature and Literary Theory	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0
2200 · General Engineering	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2739 · Public Health; Environmental and Occupational Health	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0
3312 · Sociology and Political Science	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0
3316 · Cultural Studies	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0

Ano	Tipo	Registro	Área temática e categoria ASJC
	Tipo de Publicação	Registro	Área temática e categoria ASJC
2013	Trabalho em evento	Avaliação da qualidade microbiológica da carne de sol comercializada no município de João Pessoa-PB Rayssa Julliane De CARVALHO; Narcisa Maria De Oliveira ARCANJO; Geany Targino De SOUZA; Adma Nadja Ferreira MELO; Yuri Montenegro YSHIARA et al VI Congresso Latino Americano e XII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos ISBN 01019171	LS Food Science
2013	Trabalho em evento	Efeito da substituição parcial de cloreto de sódio em filé de peito de frango marinado Rayssa Julliane De CARVALHO; Narcisa Maria De Oliveira ARCANJO; Geany Targino De SOUZA; Adma Nadja Ferreira MELO; Sonnalle Silva COSTA et al VI Congresso Latino Americano e XII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos ISBN 01019171	LS Food Science
2013	Trabalho em evento	Avaliação sensorial de queijo caprino 'tipo coalho' submetido a diferentes tipos de defumação Ideraldo Pacheli Alves EVANGELISTA; Fábio Anderson Pereira Da SILVA; Taliana Kênia Alves BEZERRA; Bruno Raniere Lins De Albuquerque MEIRELES; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES et al VI Congresso Latino Americano e XII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos ISBN 01019171	LS Food Science
2013	Trabalho em evento	Determinação das propriedades físicas e químicas do sarapatel caprino e/ou ovino comercializado na cidade de João Pessoa; estado da Paraíba Narcisa Maria De Oliveira ARCANJO; Rayssa Julliane De CARVALHO; Luciana Maria Da Silva BRASIL; Ângela Lima Meneses QUEIROZ; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES et al VI Congresso Latino Americano e XII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos ISBN 01019171	HS Food Animals
2013	Trabalho em evento	Effectiveness of the application of chitosan film added essential oil of Mentha piperita to control postharvest pathogenic fungi Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES; Daniel Farias M MONTE; Priscila Dinah Lima OLIVEIRA; Marta Suely MADRUGA; Evandro Leite De SOUZA 2nd International Congress on Pathogens at the Human-Animal Interface (ICOPHAI)	LS Food Science
2013	Trabalho em evento	Eficácia da aplicação do filme de quitosana extraída da carapaça de camarão Litopenaeus vannamei; adicionada de óleo essencial de citronela (Cymbopogon winterianus) frente a fungos patógenos pós-colheita Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES; Priscila Dinah Lima OLIVEIRA; Carlos Eduardo Vasconcelos De OLIVEIRA; Estefânia Fernandes GARCIA; Maria Lúcia Da CONCEIÇÃO et al X Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos	LS Food Science
2013	Trabalho em evento	Pesquisa de Salmonella sp. e de Listeria monocytogenes em queijos ricota comercializados na cidade de João Pessoa-PB Neusa Lygia V PEREIRA; Edjeyse O CUNHA; Maria Lúcia Da CONCEIÇÃO; Jossana Pereira De SOUSA; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES X Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos	LS Food Science
2013	Trabalho em evento	VERIFICAÇÃO DE ADAPTAÇÃO DA PSEUDOMONAS AERUGINOSA A CONDIÇÕES INJURIANTES QUANDO EXPOSTA A CONCENTRAÇÕES SUBLETAIS DO ÓLEO ESSENCIAL ROSMARINUS OFFICINALIS L. E 1;8-CINEOL CULTIVADOS EM CALDO CARNE Adassa Gama TAVARES; Nelson Justino Gomes NETO; Isabelle I LUZ; Vanessa Gonçalves HONÓRIO; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES et al 27 Congresso Brasileiro de Microbiologia	HS Microbiology (medical)
2013	Trabalho em evento	Potencial antifúngico da aplicação combinada de filme de quitosana adicionado de óleo essencial de Cymbopogon citratus (capim santo) ?in vitro? Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES; Ana Júlia A A ATHAYDE; Madruga Marta SUELY; Priscila Dinah Lima OLIVEIRA; Evandro Leite De SOUZA 27 Congresso Brasileiro de Microbiologia	HS Microbiology (medical)
2013	Trabalho em evento	Incorporação de óleo essencial de Mentha piperita em envoltórios a base de quitosana como alternativa para inibição da deterioração fúngica em tomate cereja (Solanum licopersicum) Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES; Priscila Dinah Lima OLIVEIRA; Estefânia Fernandes GARCIA; Katiuscia Menezes Lobo PIMENTEL; Madruga Marta SUELY et al X Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos	LS Food Science
2013	Trabalho em evento	Influência do envoltório de quitosana na qualidade de uvas (Vitis labrusca) pós-colheita armazenadas em temperatura ambiente Miriane Moreira FERNANDES; Randerson H J LUCENA; Madruga Marta SUELY; Evandro Leite De SOUSA; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES III Encontro de Iniciação Científica e II Encontro de Pesquisadores do IFPB/Campus Sousa	LS Food Science
2013	Artigo em periódico	Volatiles and Water- and Fat-Soluble Precursors of Saanen Goat and Cross Suffolk Lamb Flavour Marta Suely MADRUGA; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES; Ângela Lima Meneses QUEIROZ; Luciana Medeiros Da Silva BRASIL; Yuri Montenegro YSHIARA Molecules (Basel. Online) DOI 10.3390/molecules18022150 ISSN 1420-3049	LS Food Science
2013	Artigo em periódico	Determinação das propriedades físicas e químicas do sarapatel caprino e/ou ovino comercializado na cidade de João Pessoa; estado da Paraíba Narcisa Maria De Oliveira ARCANJO; Rayssa Julliane De CARVALHO; Luciana Maria Da Silva BRASIL; Angela L M QUEIROZ; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES et al Higiene Alimentar ISSN 0101-9171	LS Food Science
2013	Artigo em periódico	Efeito do armazenamento na qualidade de mortadelas caprinas produzidas artesanalmente Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES; Katiuscia Menezes Lobo PIMENTEL; Alline Da Silva Lima De SOUZA; Bruno Raniere Lins De Albuquerque MEIRELES; Narcisa Maria De Oliveira ARCANJO et al Higiene Alimentar ISSN 0101-9171	LS Food Science
2013	Artigo em periódico	Perfil de Ácidos Graxos da carne de ovinos submetidos a diferentes percentuais de restrição alimentar Katiuscia Menezes Lobo PIMENTEL; Ertha Janine Lacerda De MEDEIROS; Narcisa Maria De Oliveira ARCANJO; Rayssa Julliane De CARVALHO; Taliana Kênia Alves BEZERRA et al Higiene Alimentar ISSN 0101-9171	LS Animal Science and Zoology
2013	Artigo em periódico	Avaliação da qualidade microbiológica da carne de sol comercializada no município de João Pessoa-PB Rayssa Julliane De CARVALHO; Narcisa Maria De Oliveira ARCANJO; Geany Targino De SOUZA; Adma Nadja Ferreira MELO; Yuri Montenegro YSHIARA et al Higiene Alimentar ISSN 0101-9171	LS Food Science
2013	Artigo em periódico	Efeito da substituição parcial de cloreto de sódio em filé de peito de frango marinado Rayssa Julliane De CARVALHO; Narcisa Maria De Oliveira ARCANJO; Geany Targino De SOUZA; Adma Nadja Ferreira MELO; Sonnalle Silva COSTA et al Higiene Alimentar ISSN 0101-9171	LS Food Science
2013	Artigo em periódico	Avaliação sensorial de queijo caprino 'tipo coalho' submetido a diferentes tipos de defumação Ideraldo Pacheli Alves EVANGELISTA; Fábio Anderson Pereira Da SILVA; Taliana Kênia Alves BEZERRA; Bruno Raniere Lins Albuquerque MEIRELES; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES et al Higiene Alimentar ISSN 0101-9171	LS Food Science
2013	Artigo em periódico	Chemical and sensory quality of sheep liver pâté prepared with `variety meat- Amaral DEBORAH; Silva Fábio Anderson Pereira DA; Bezerra Taliana Kênia ALVES; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES; Dalmás Paulo SÉRGIO et al Semina. Ciências Agrárias (Impresso) DOI 10.5433/1679-0359.2013v34n4p1741 ISSN 1676-546X	LS Food Science
2013	Artigo em periódico	Caracterização físico-química de queijo ?tipo coalho? caprino submetido a diferentes tipos de defumação Ideraldo Pacheli Alves EVANGELISTA; Fábio Anderson Pereira Da SILVA; Narciza Maria De Oliveira ARCANJO; Rayssa Julianne De CARVALHO; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES et al Higiene Alimentar ISSN 0101-9171	LS Food Science
2013	Artigo em periódico	The chemical and sensory qualities of smoked blood sausage made with the edible by-products of goat slaughter Silva F A P; Amaral D S; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES; Paulo Sérgio DALMÁS; Arcanjo N M O et al Meat Science DOI 10.1016/j.meatsci.2013.01.004 ISSN 0309-1740	LS Food Science
2012	Trabalho em evento	Lipid Profile; Thermal and Oxidative Stability of Commercial Dark Chocolates Alline Da Silva Lima De SOUZA; Raul ROSEHAIM; Polyana Sousa EPAMINONDAS; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES; Antônio Gouveia De SOUSA 16th World Congress of food science and tecnology	LS Food Science
2012	Trabalho em evento	Evaluation of meat quality of Santa Inês sheep in diferent ages Katiuscia Menezes Lobo PIMENTEL; Meireles B R L M; Narcisa Maria De Oliveira ARCANJO; Taliana Kênia Alves BEZERRA; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES et al 16th World Congress of Food Science and Technology	LS Food Science
2012	Trabalho em evento	Chemical characterization of pate prepared with blood; liver and meat of lamb Déborah Silva Do AMARAL; Fábio Anderson Pereira Da SILVA; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES; Paulo Sérgio DALMÁS; Madruga M S et al 16th World Congress of Food Science and Tecnology	LS Food Science
2012	Trabalho em evento	Sensory profile and physicochemical parameters of cheese from dairy goats fed vegetable oils in the brazilian semiarid Ertha Janine Lacerda De MEDEIROS; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES; Ariosvaldo Nunes MEDEIROS; Bomfim M A D; Rita De Cássia Ramos Do Egypto QUEIROGA et al 16th World Congress of Food Science and Tecnology	LS Food Science

2013 Trabalho em evento

LS Food Science

Avaliação da qualidade microbiológica da carne de sol comercializada no município de João Pessoa-PB

VI Congresso Latino Americano e XII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos

Rayssa Julliane De CARVALHO; Narcisa Maria De Oliveira ARCANJO; Geany Targino De SOUZA; Adma Nadja Ferreira MELO; Yuri Montenegro YSHIARA et al

ISBN 01019171

2013 Trabalho em evento

LS Food Science

Efeito da substituição parcial de cloreto de sódio em filé de peito de frango marinado

VI Congresso Latino Americano e XII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos

Rayssa Julliane De CARVALHO; Narcisa Maria De Oliveira ARCANJO; Geany Targino De SOUZA; Adma Nadja Ferreira MELO; Sonnalle Silva COSTA et al

ISBN 01019171

2013 Trabalho em evento

LS Food Science

Avaliação sensorial de queijo caprino 'tipo coalho' submetido a diferentes tipos de defumação

VI Congresso Latino Americano e XII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos

Ideraldo Pacheli Alves EVANGELISTA; Fábio Anderson Pereira Da SILVA; Taliana Kênia Alves BEZERRA; Bruno Raniere Lins De Albuquerque MEIRELES; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES et al

ISBN 01019171

2013 Trabalho em evento

HS Food Animals

Determinação das propriedades físicas e químicas do sarapatel caprino e/ou ovino comercializado na cidade de João Pessoa; estado da Paraíba

VI Congresso Latino Americano e XII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos

Narcisa Maria De Oliveira ARCANJO; Rayssa Julliane De CARVALHO; Luciana Maria Da Silva BRASIL; Ângela Lima Meneses QUEIROZ; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES et al

ISBN 01019171

2013 Trabalho em evento

LS Food Science

Effectiveness of the application of chitosan film added essential oil of Mentha piperita to control postharvest pathogenic fungi

2nd International Congress on Pathogens at the Human-Animal Interface (ICOPHAI)

Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES; Daniel Farias M MONTE; Priscila Dinah Lima OLIVEIRA; Marta Suely MADRUGA; Evandro Leite De SOUZA

2013 Trabalho em evento

LS Food Science

Eficácia da aplicação do filme de quitosana extraída da carapaça de camarão Litopenaeus vannamei; adicionada de óleo essencial de citronela (Cymbopogon winterianus) frente a fungos patógenos pós-colheita

X Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES; Priscila Dinah Lima OLIVEIRA; Carlos Eduardo Vasconcelos De OLIVEIRA; Estefânia Fernandes GARCIA; Maria Lúcia Da CONCEIÇÃO et al

2013 Trabalho em evento

LS Food Science

Pesquisa de Salmonella sp. e de Listeria monocytogenes em queijos ricota comercializados na cidade de João Pessoa-PB

X Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

Neusa Lygia V PEREIRA; Edjeyse O CUNHA; Maria Lúcia Da CONCEIÇÃO; Jossana Pereira De SOUSA; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES

2013 Trabalho em evento

HS Microbiology (medical)

VERIFICAÇÃO DE ADAPTAÇÃO DA PSEUDOMONAS AERUGINOSA A CONDIÇÕES INJURIANTES QUANDO EXPOSTA A CONCENTRAÇÕES SUBLETAIS DO ÓLEO ESSENCIAL ROSMARINUS OFFICINALIS L. E 1;8-CINEOL CULTIVADOS EM CALDO CARNE

27 Congresso Brasileiro de Microbiologia

Adassa Gama TAVARES; Nelson Justino Gomes NETO; Isabelle I LUZ; Vanessa Gonçalves HONÓRIO; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES et al

2013 Trabalho em evento

HS Microbiology (medical)

Potencial antifúngico da aplicação combinada de filme de quitosana adicionado de óleo essencial de Cymbopogon citratus (capim santo) ?in vitro?

27 Congresso Brasileiro de Microbiologia

Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES; Ana Júlia A A ATHAYDE; Madruga Marta SUELY; Priscila Dinah Lima OLIVEIRA; Evandro Leite De SOUZA

2013 Trabalho em evento

LS Food Science

Incorporação de óleo essencial de Mentha piperita em envoltórios a base de quitosana como alternativa para inibição da deterioração fúngica em tomate cereja (Solanum licopersicum)

X Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES; Priscila Dinah Lima OLIVEIRA; Estefânia Fernandes GARCIA; Katiuscia Menezes Lobo PIMENTEL; Madruga Marta SUELY et al

2013 Trabalho em evento

LS Food Science

Influência do envoltório de quitosana na qualidade de uvas (Vitis labrusca) pós-colheita armazenadas em temperatura ambiente

III Encontro de Iniciação Científica e II Encontro de Pesquisadores do IFPB/Campus Sousa

Miriane Moreira FERNANDES; Randerson H J LUCENA; Madruga Marta SUELY; Evandro Leite De SOUSA; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES

2013 Artigo em periódico

LS Food Science

Volatiles and Water- and Fat-Soluble Precursors of Saanen Goat and Cross Suffolk Lamb Flavour

Molecules (Basel. Online)

Marta Suely MADRUGA; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES; Ângela Lima Meneses QUEIROZ; Luciana Medeiros Da Silva BRASIL; Yuri Montenegro YSHIARA

DOI ISSN 1420-3049

2013 Artigo em periódico

LS Food Science

Determinação das propriedades físicas e químicas do sarapatel caprino e/ou ovino comercializado na cidade de João Pessoa; estado da Paraíba

Higiene Alimentar

Narcisa Maria De Oliveira ARCANJO; Rayssa Julliane De CARVALHO; Luciana Maria Da Silva BRASIL; Angela L M QUEIROZ; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES et al

ISSN 0101-9171

2013 Artigo em periódico

LS Food Science

Efeito do armazenamento na qualidade de mortadelas caprinas produzidas artesanalmente

Higiene Alimentar

Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES; Katiuscia Menezes Lobo PIMENTEL; Alline Da Silva Lima De SOUZA; Bruno Raniere Lins De Albuquerque MEIRELES; Narcisa Maria De Oliveira ARCANJO et al

ISSN 0101-9171

2013 Artigo em periódico

LS Animal Science and Zoology

Perfil de Ácidos Graxos da carne de ovinos submetidos a diferentes percentuais de restrição alimentar

Higiene Alimentar

Katiuscia Menezes Lobo PIMENTEL; Ertha Janine Lacerda De MEDEIROS; Narcisa Maria De Oliveira ARCANJO; Rayssa Julliane De CARVALHO; Taliana Kênia Alves BEZERRA et al

ISSN 0101-9171

2013 Artigo em periódico

LS Food Science

Avaliação da qualidade microbiológica da carne de sol comercializada no município de João Pessoa-PB

Higiene Alimentar

Rayssa Julliane De CARVALHO; Narcisa Maria De Oliveira ARCANJO; Geany Targino De SOUZA; Adma Nadja Ferreira MELO; Yuri Montenegro YSHIARA et al

ISSN 0101-9171

2013 Artigo em periódico

LS Food Science

Efeito da substituição parcial de cloreto de sódio em filé de peito de frango marinado

Higiene Alimentar

Rayssa Julliane De CARVALHO; Narcisa Maria De Oliveira ARCANJO; Geany Targino De SOUZA; Adma Nadja Ferreira MELO; Sonnalle Silva COSTA et al

ISSN 0101-9171

2013 Artigo em periódico

LS Food Science

Avaliação sensorial de queijo caprino 'tipo coalho' submetido a diferentes tipos de defumação

Higiene Alimentar

Ideraldo Pacheli Alves EVANGELISTA; Fábio Anderson Pereira Da SILVA; Taliana Kênia Alves BEZERRA; Bruno Raniere Lins Albuquerque MEIRELES; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES et al

ISSN 0101-9171

2013 Artigo em periódico

LS Food Science

Chemical and sensory quality of sheep liver pâté prepared with `variety meat-

Semina. Ciências Agrárias (Impresso)

Amaral DEBORAH; Silva Fábio Anderson Pereira DA; Bezerra Taliana Kênia ALVES; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES; Dalmás Paulo SÉRGIO et al

DOI ISSN 1676-546X

2013 Artigo em periódico

LS Food Science

Caracterização físico-química de queijo ?tipo coalho? caprino submetido a diferentes tipos de defumação

Higiene Alimentar

Ideraldo Pacheli Alves EVANGELISTA; Fábio Anderson Pereira Da SILVA; Narciza Maria De Oliveira ARCANJO; Rayssa Julianne De CARVALHO; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES et al

ISSN 0101-9171

2013 Artigo em periódico

LS Food Science

The chemical and sensory qualities of smoked blood sausage made with the edible by-products of goat slaughter

Meat Science

Silva F A P; Amaral D S; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES; Paulo Sérgio DALMÁS; Arcanjo N M O et al

DOI ISSN 0309-1740

2012 Trabalho em evento

LS Food Science

Lipid Profile; Thermal and Oxidative Stability of Commercial Dark Chocolates

16th World Congress of food science and tecnology

Alline Da Silva Lima De SOUZA; Raul ROSEHAIM; Polyana Sousa EPAMINONDAS; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES; Antônio Gouveia De SOUSA

2012 Trabalho em evento

LS Food Science

Evaluation of meat quality of Santa Inês sheep in diferent ages

16th World Congress of Food Science and Technology

Katiuscia Menezes Lobo PIMENTEL; Meireles B R L M; Narcisa Maria De Oliveira ARCANJO; Taliana Kênia Alves BEZERRA; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES et al

2012 Trabalho em evento

LS Food Science

Chemical characterization of pate prepared with blood; liver and meat of lamb

16th World Congress of Food Science and Tecnology

Déborah Silva Do AMARAL; Fábio Anderson Pereira Da SILVA; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES; Paulo Sérgio DALMÁS; Madruga M S et al

2012 Trabalho em evento

LS Food Science

Sensory profile and physicochemical parameters of cheese from dairy goats fed vegetable oils in the brazilian semiarid

16th World Congress of Food Science and Tecnology

Ertha Janine Lacerda De MEDEIROS; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES; Ariosvaldo Nunes MEDEIROS; Bomfim M A D; Rita De Cássia Ramos Do Egypto QUEIROGA et al