Ingrid Conceição Dantas Gonçalves

Dados pessoais

Lattes
Grupos de Pesquisa
Genealogia Acadêmica

Nacionalidade: Brasileira
Grande área de atuação: Ciências da Saúde
Área de atuação: Nutrição

Publicações

Total: 277

Área temática ASJC

Percentual das publicações classificadas

HS Ciências da Saúde
LS Ciências da Vida
MU Multidisciplinar
PS Ciências Físicas
SH Ciências Sociais e Humanidades

Categoria ASJC

Categorias ASJC mais frequentes

Nome	Vínculo	Links	Grande área de atuação	Área de atuação
Nome	Vínculo		Grande área de atuação	Área de atuação

Figura 1

Número de publicações por ano e por tipo

Todas as publicações do perfil

Figura 2

Categorias ASJC mais frequentes por ano

A cor dos pontos identifica a categoria predominante

Figura 3

Mapa de calor das categorias ASJC por ano

Frequências absolutas; cores mais escuras indicam mais publicações. Todas as categorias ASJC e anos disponíveis, sem aplicar os filtros da página.

Escala: 0 → 19

Mapa de calor das categorias ASJC por ano
Categoria ASJC	2005	2006	2007	2008	2009	2010	2011	2012	2013	2014	2015	2016	2017	2018	2019	2020	2021	2022	2023	2024	2025
1106 · Food Science	2	7	7	2	5	4	7	10	19	8	11	9	12	9	3	18	16	9	12	6	3
1402 · Accounting	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	2	2	1	4	3	5	0	2	0	0
3304 · Education	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	2	3	0	5	3	1	2	0
3403 · Food Animals	0	1	0	1	0	1	0	3	2	1	1	2	2	0	1	0	0	0	0	0	0
2916 · Nutrition and Dietetics	1	0	1	0	0	0	0	0	0	0	1	3	2	0	0	1	0	0	1	0	0
2726 · Microbiology (medical)	0	0	1	0	0	0	0	0	2	0	0	1	0	0	0	0	0	1	0	0	0
1409 · Tourism; Leisure and Hospitality Management	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	2	0	0	0	0	0	0
1100 · General Agricultural and Biological Sciences	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	0	1	0	0
1102 · Agronomy and Crop Science	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	1	0	1	0
1400 · General Business; Management and Accounting	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	1	1	0	0	0	0
1000 · Multidisciplinary	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	0
1103 · Animal Science and Zoology	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2000 · General Economics; Econometrics and Finance	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	0	0	0	0	0
2301 · Environmental Science (miscellaneous)	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1
3303 · Development	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	0	0	0
1101 · Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0
1108 · Horticulture	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1200 · General Arts and Humanities	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1208 · Literature and Literary Theory	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0
2200 · General Engineering	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2739 · Public Health; Environmental and Occupational Health	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0
3312 · Sociology and Political Science	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0
3316 · Cultural Studies	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0

Ano	Tipo	Registro	Área temática e categoria ASJC
	Tipo de Publicação	Registro	Área temática e categoria ASJC
2017	Trabalho em evento	Efeito da adição de fermento natural na qualidade de pães durante o armazenamento Fabiana Gomes De SOUSA; Erica Almeida De SOUSA; Gisleânia Dourado Landim PARENTE; Kettelin Aparecida ARBOS; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES et al 12 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos	LS Food Science
2017	Trabalho em evento	Avaliação das condições higiênico sanitárias de restaurantes sobre rodas (food trucks) em João Pessoa-PB Erica Almeida De SOUSA; Estefânia Fernandes GARCIA; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES; Jessica Bezerra Dos Santos RODRIGUES; Noádia Priscila Araújo RODRIGUES 12 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos	LS Food Science
2017	Artigo em periódico	Desenvolvimento e avaliação sensorial de queijo paneer e molho raita elaborados com leite caprino Paulo Victor Duarte De SOUZA; Daiane Xavier VELOSO; Estefânia Fernandes GARCIA; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES Higiene Alimentar ISSN 0101-9171	LS Food Science
2016	Capítulo de livro	AS RECEITAS DE ONTEM: O RESGATE DE PREPARAÇÕES TRADICIONAIS DE SARAPATEL E BUCHADA DE BODE NAS FEIRAS LIVRES DO AGRESTE PARAIBANO Alexandre Daher Ferreira SALES; Fabiana Evaristo De SOUZA; Karla Pereira De LIMA; Patrícia Pinheiro Fernandes VIEIRA; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES Nutrição e Saúde: Conhecimento;Integração e Tecnologia ISBN 9788592522032	HS Nutrition and Dietetics
2016	Capítulo de livro	PRESERVAÇÃO DO PATRIMÔNIO GASTRONÔMICO DA PARAÍBA: RESGATE DA FORMA DE PREPARAÇÃO DA BUCHADA E DO SARAPATEL CAPRINO EM FEIRAS LIVRES DA GRANDE JOÃO PESSOA Daiane Xavier VELOSO; Erica Almeida De SOUZA; Paulo Victor Duarte De SOUZA; Estefânia Fernandes GARCIA; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES Nutrição e Saúde: Conhecimento; Integração e Tecnologia ISBN 9788592522032	HS Nutrition and Dietetics
2016	Capítulo de livro	Inhibition of Rhizopus stolonifer spot-inoculated in tomato fruit by a mixture of crustacean chitosan and lemongrass essential oil. Athayde Ana Júlia Alves AGUIAR; Lúcia Raquel Ramos BERGUER; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES; Oliveira Priscila DINAH; Tânia Lúcia Montenegro STANFORD et al Microbes in the spotlight: Recent progress in the understanding of beneficial and harmful microorganisms ISBN 1627346120	HS Microbiology (medical)
2016	Trabalho em evento	Avaliação Sensorial de Cupcakes Produzidos com Farinha de Banana Verde Cristiane MUNIZ; Brenda SANTOS; Maria Gorette OLIVEIRA; Rafaela GUEDES; Tassia MACIEL et al II Congresso Internacional de Gastronomia e Ciência de Alimentos ISBN 978-85-930683	LS Food Science
2016	Trabalho em evento	Análises físico-químicas e sensoriais em bolo Souza-Leão Maria Gorette OLIVEIRA; Cristiane Bezerra Libório CORREIA; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES; Samara Macedo De MORAIS; Selma Dos Passos BRAGA II Congresso Internacional de Gastronomia e Ciência de Alimentos ISBN 978-85-930683	LS Food Science
2016	Trabalho em evento	Desenvolvimento de smoothies com adição de Lactobacillus acidophilus (LA-05) e avaliação da aceitação sensorial. Thais Da Costa MATTE; Georgiana De Araújo Henriques FERREIRA; Erica Almeida De SOUSA; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES; Evandro Leite De SOUSA et al II Congresso Internacional de Gastronomia e Ciência de Alimentos ISBN 978-85-930683	LS Food Science
2016	Trabalho em evento	PREPARO E CONSUMO DA BUCHADA E DO SARAPATEL: RESGATE HISTÓRICO EM FEIRAS LIVRES NOS MUNICÍPIOS DE MONTEIRO E PICUÍ - PB Alexandre Daher Ferreira SALES; Daiane Xavier VELOSO; Paulo Victor Duarte De SOUZA; Erica Almeida De SOUSA; Estefânia Fernandes GARCIA et al II Congresso Internacional de Gastronomia e Ciência de Alimentos ISBN 978-85-930683	LS Food Science
2016	Trabalho em evento	Avaliação sensorial de cupcakes destinados à pacientes alérgicos a proteína do leite de vaca -APLV Luana Danieli Paulino Da SILVA; Daiane Xavier VELOSO; Rita Patrícia De Melo A FARIAS; Nathaly Domingos HABITZREITER; Otaciana Dos Santos RODRIGUES et al II Congresso Internacional de Gastronomia e Ciência de Alimentos ISBN 978-85-930683	LS Food Science
2016	Trabalho em evento	AVALIAÇÃO DA OXIDAÇÃO PROTEICA EM PERNIS DE CAPRINOS COZIDOS PELO MÉTODO SOUS-VIDE Daiane Xavier VELOSO; Paulo Victor Duarte De SOUZA; Erica Almeida De SOUSA; Estefânia Fernandes GARCIA; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos	HS Food Animals
2016	Trabalho em evento	AVALIAÇÃO DO PERFIL E DA OXIDAÇÃO LIPÍDICA EM PERNIS DE CAPRINOS COZIDOS PELO MÉTODO ?SOUS-VIDE? Paulo Victor Duarte De SOUZA; Daiane Xavier VELOSO; Erica Almeida De SOUSA; Estefânia Fernandes GARCIA; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos	SH Accounting
2016	Trabalho em evento	CARACTERÍSTICAS FÍSICAS E SENSORIAIS DE PERNIS DE CAPRINOS COZIDOS PELO MÉTODO SOUS-VIDE Daiane Xavier VELOSO; Paulo Victor Duarte De SOUZA; Erica Almeida De SOUSA; Estefânia Fernandes GARCIA; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos	HS Food Animals
2016	Trabalho em evento	DESENVOLVIMENTO DE RECEITAS PARA NUTRIZES MÃES DE CRIANÇAS ALÉRGICAS A PROTEÍNA DO LEITE Nathaly Domingos HABITZREITER; Luana Danieli Paulino Da SILVA; Otaciana Dos Santos RODRIGUES; Rita Patrícia De Melo A FARIAS; Noádia Priscila Araújo RODRIGUES et al 7 Congresso Brasileiro de Extensão Universitária	HS Nutrition and Dietetics
2016	Trabalho em evento	MITOS E VERDADES NA COZINHA: DESVENDANDO À LUZ DA QUÍMICA CULINÁRIA Andreza De Assunção MIRACA; Rita Patrícia De Melo A FARIAS; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES Encontro de Iniciação a Docência	LS Food Science
2016	Trabalho em evento	SUPERANDO AS DIFICULDADES: ADAPTAÇÃO DE LABORATÓRIO E ASSOCIAÇÃO DO CONTEÚDO TEÓRICO-PRÁTICO PARA FACILITAR A APRENDIZAGEM NA DISCIPLINA DE ANÁLISE SENSORIAL Rita Patrícia De Melo A FARIAS; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES Encontro de Iniciação a Docência	SH Education
2016	Trabalho em evento	UTILIZAÇÃO DA TECNOLOGIA DE ALIMENTOS E DA GASTRONOMIA COMO INSTRUMENTO DE INCLUSÃO SOCIAL: QUALIFICAÇÃO PROFISSIONAL DE JOVENS DE ESCOLA PÚBLICA DE JOÃO PESSOA. Cely Dos Santos CORREA; Daniel MEDEIROS; Luana Danieli Paulino Da SILVA; Rita Patrícia De Melo A FARIAS; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES Encontro de Extensão da UFPB	SH Accounting
2016	Trabalho em evento	BUCHADA E SARAPATEL: PRESERVAÇÃO DA CULTURA POR MEIO DO RESGATE HISTÓRICO Alexandre Daher Ferreira SALES; Erica Almeida De SOUSA; Luana Danieli Paulino Da SILVA; Paulo Victor Duarte De SOUZA; Rita Patrícia De Melo A FARIAS et al Encontro de Extensão da UFPB	SH General Arts and Humanities
2016	Trabalho em evento	Avaliação da aceitação sensorial e do potencial probiótico in vitro de queijo paneer e molho raita elaborados com leite caprino Daiane Xavier VELOSO; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES XXIV Encontro de Iniciação Científica	LS Food Science
2016	Trabalho em evento	Elaboração e caracterização microbiológica e físico-química de queijo paneer e molho raita elaborados com leite caprino Paulo Victor Duarte De SOUZA; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES XXIX Encontro de Iniciação Científica	LS Food Science
2016	Artigo em periódico	The effects of composite coatings containing chitosan and Mentha (piperita L. Or x villosa huds) essential oil on postharvest mold occurrence and quality of table grape cv. Isabella Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES; De Oliveira Priscila Dinah LIMA; Santos Miriane Moreira FERNANDES; Lúcio Ana Sílvia Suassuna CARNEIRO; Josean Fechine TAVARES et al Innovative Food Science & Emerging Technologies DOI 10.1016/j.ifset.2016.01.008 ISSN 1466-8564	LS Food Science
2016	Artigo em periódico	A coating composed of chitosan and (Dc. Ex Nees) essential oil to control Rhizopus soft rot and quality in tomato fruit stored at room temperature Ana Júlia Alves Aguiar ATHAYDE; De Oliveira Priscila Dinah LIMA; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES; Maria Lúcia Da CONCEIÇÃO; Marcos Antônio Barbosa De LIMA et al Journal of Horticultural Science & Biotechnology DOI 10.1080/14620316.2016.1193428 ISSN 1462-0316	LS Horticulture
2015	Trabalho em evento	Qualidade sensorial de cookies elaborados com cacau; aveia e linhaça Daiane Xavier VELOSO; Amanda Maia Chaves VIEIRA; Cláudia De Espíndola MAMEDES; Eryka Maria Dos Santos ALVES; Marcia Margot Alves FERRAZ et al XIX Encontro Nacional e V Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos	LS Food Science
2015	Trabalho em evento	Qualidade de mortadelas elaboradas com carne de ovinos de descarte durante o armazenamento Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES; Daiane Xavier VELOSO; Erica Almeida De SOUSA; Paulo Victor Duarte De SOUZA; Madruga Marta SUELY XIX Encontro Nacional e V Congresso Latino Americano de Ciência de Alimentos	LS Food Science

2017 Trabalho em evento

LS Food Science

Efeito da adição de fermento natural na qualidade de pães durante o armazenamento

12 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

Fabiana Gomes De SOUSA; Erica Almeida De SOUSA; Gisleânia Dourado Landim PARENTE; Kettelin Aparecida ARBOS; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES et al

2017 Trabalho em evento

LS Food Science

Avaliação das condições higiênico sanitárias de restaurantes sobre rodas (food trucks) em João Pessoa-PB

12 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

Erica Almeida De SOUSA; Estefânia Fernandes GARCIA; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES; Jessica Bezerra Dos Santos RODRIGUES; Noádia Priscila Araújo RODRIGUES

2017 Artigo em periódico

LS Food Science

Desenvolvimento e avaliação sensorial de queijo paneer e molho raita elaborados com leite caprino

Higiene Alimentar

Paulo Victor Duarte De SOUZA; Daiane Xavier VELOSO; Estefânia Fernandes GARCIA; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES

ISSN 0101-9171

2016 Capítulo de livro

HS Nutrition and Dietetics

AS RECEITAS DE ONTEM: O RESGATE DE PREPARAÇÕES TRADICIONAIS DE SARAPATEL E BUCHADA DE BODE NAS FEIRAS LIVRES DO AGRESTE PARAIBANO

Nutrição e Saúde: Conhecimento;Integração e Tecnologia

Alexandre Daher Ferreira SALES; Fabiana Evaristo De SOUZA; Karla Pereira De LIMA; Patrícia Pinheiro Fernandes VIEIRA; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES

ISBN 9788592522032

2016 Capítulo de livro

HS Nutrition and Dietetics

PRESERVAÇÃO DO PATRIMÔNIO GASTRONÔMICO DA PARAÍBA: RESGATE DA FORMA DE PREPARAÇÃO DA BUCHADA E DO SARAPATEL CAPRINO EM FEIRAS LIVRES DA GRANDE JOÃO PESSOA

Nutrição e Saúde: Conhecimento; Integração e Tecnologia

Daiane Xavier VELOSO; Erica Almeida De SOUZA; Paulo Victor Duarte De SOUZA; Estefânia Fernandes GARCIA; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES

ISBN 9788592522032

2016 Capítulo de livro

HS Microbiology (medical)

Inhibition of Rhizopus stolonifer spot-inoculated in tomato fruit by a mixture of crustacean chitosan and lemongrass essential oil.

Microbes in the spotlight: Recent progress in the understanding of beneficial and harmful microorganisms

Athayde Ana Júlia Alves AGUIAR; Lúcia Raquel Ramos BERGUER; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES; Oliveira Priscila DINAH; Tânia Lúcia Montenegro STANFORD et al

ISBN 1627346120

2016 Trabalho em evento

LS Food Science

Avaliação Sensorial de Cupcakes Produzidos com Farinha de Banana Verde