Ingrid Conceição Dantas Gonçalves

Dados pessoais

Lattes
Grupos de Pesquisa
Genealogia Acadêmica

Nacionalidade: Brasileira
Grande área de atuação: Ciências da Saúde
Área de atuação: Nutrição

Publicações

Total: 277

Área temática ASJC

Percentual das publicações classificadas

HS Ciências da Saúde
LS Ciências da Vida
MU Multidisciplinar
PS Ciências Físicas
SH Ciências Sociais e Humanidades

Categoria ASJC

Categorias ASJC mais frequentes

Nome	Vínculo	Links	Grande área de atuação	Área de atuação
Nome	Vínculo		Grande área de atuação	Área de atuação

Figura 1

Número de publicações por ano e por tipo

Todas as publicações do perfil

Figura 2

Categorias ASJC mais frequentes por ano

A cor dos pontos identifica a categoria predominante

Figura 3

Mapa de calor das categorias ASJC por ano

Frequências absolutas; cores mais escuras indicam mais publicações. Todas as categorias ASJC e anos disponíveis, sem aplicar os filtros da página.

Escala: 0 → 19

Mapa de calor das categorias ASJC por ano
Categoria ASJC	2005	2006	2007	2008	2009	2010	2011	2012	2013	2014	2015	2016	2017	2018	2019	2020	2021	2022	2023	2024	2025
1106 · Food Science	2	7	7	2	5	4	7	10	19	8	11	9	12	9	3	18	16	9	12	6	3
1402 · Accounting	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	2	2	1	4	3	5	0	2	0	0
3304 · Education	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	2	3	0	5	3	1	2	0
3403 · Food Animals	0	1	0	1	0	1	0	3	2	1	1	2	2	0	1	0	0	0	0	0	0
2916 · Nutrition and Dietetics	1	0	1	0	0	0	0	0	0	0	1	3	2	0	0	1	0	0	1	0	0
2726 · Microbiology (medical)	0	0	1	0	0	0	0	0	2	0	0	1	0	0	0	0	0	1	0	0	0
1409 · Tourism; Leisure and Hospitality Management	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	2	0	0	0	0	0	0
1100 · General Agricultural and Biological Sciences	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	0	1	0	0
1102 · Agronomy and Crop Science	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	1	0	1	0
1400 · General Business; Management and Accounting	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	1	1	0	0	0	0
1000 · Multidisciplinary	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	0
1103 · Animal Science and Zoology	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2000 · General Economics; Econometrics and Finance	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	0	0	0	0	0
2301 · Environmental Science (miscellaneous)	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1
3303 · Development	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	0	0	0
1101 · Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0
1108 · Horticulture	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1200 · General Arts and Humanities	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1208 · Literature and Literary Theory	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0
2200 · General Engineering	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2739 · Public Health; Environmental and Occupational Health	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0
3312 · Sociology and Political Science	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0
3316 · Cultural Studies	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0

Ano	Tipo	Registro	Área temática e categoria ASJC
	Tipo de Publicação	Registro	Área temática e categoria ASJC
2015	Trabalho em evento	Avaliação do impacto no perfil e na oxidação protéica em pernis de caprinos cozidos pelo método sous vide Erica Almeida De SOUSA; Daiane Xavier VELOSO; Paulo Victor Duarte De SOUZA; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES 11 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos	LS Food Science
2015	Trabalho em evento	Avaliação do impacto da temperatura e do tempo de cozimento pelo método sous vide nas características físicas e sensoriais de pernis de caprinos Paulo Victor Duarte De SOUZA; Daiane Xavier VELOSO; Erica Almeida De SOUSA; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES 11 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos	LS Food Science
2015	Trabalho em evento	Impact of composite coatings containing chitosan and Mentha essential oils on mold occurrence and quality of table grapes Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES; Madruga Marta SUELY; Priscila Dinah Lima OLIVEIRA; De Souza Evandro LEITE 11 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos	LS Food Science
2015	Trabalho em evento	Avaliação da contaminação fúngica do ar ambiente em restaurantes gourmet da cidade de João Pessoa -PB Paulo Victor Duarte De SOUZA; Jessica NASCIMENTO; Erica Almeida De SOUSA; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES; Patrícia Pinheiro Rafael De SOUSA 11 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos	LS Food Science
2015	Trabalho em evento	Preservação do patrimônio cultural imaterial: Resgate das formas de preparação da buchada e do sarapatel caprino em feiras livres da grande João Pessoa Alexandre Daher Ferreira SALES; Daiane Xavier VELOSO; Paulo Victor Duarte De SOUZA; Fabiana Evaristo De SOUZA; Karla Pereira De LIMA et al XVI Encontro de Extensão e III Encontro Unificado de Ensino; Pesquisa e Extensão da UFPB	SH Cultural Studies
2015	Trabalho em evento	A gastronomia como ferramenta para qualidade de vida na lactação: Desenvolvimento de receitas e cardápios para mães de crianças alérgicas a proteína do leite de vaca Nathaly Domingos HABITZREITER; Luana Danieli Paulino Da SILVA; Otaciana Dos Santos RODRIGUES; Rita Patrícia De Melo A FARIAS; Estefânia Fernandes GARCIA et al XVI Encontro de Extensão e III Encontro Unificado de Ensino; Pesquisa e Extensão da UFPB	HS Nutrition and Dietetics
2015	Trabalho em evento	Avaliação do impacto da temperatura e do tempo de cozimento pelo método ?sous-vide? nas características físicas e sensoriais de pernis de caprinos Paulo Victor Duarte De SOUZA; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES XXIII Encontro de Iniciação Científica	LS Animal Science and Zoology
2015	Trabalho em evento	Avaliação do impacto no perfil e na oxidação lipídica em pernis de caprinos cozidos pelo método ?sous-vide? Daiane Xavier VELOSO; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES XXIII Encontro de Iniciação Científica	LS Food Science
2015	Artigo em periódico	Effect of storage time and packaging on the quality of lamb pâté prepared with -variety meat? Amaral D S; Fabio Anderson Pereira Da SILVA; Taliana Kênia Alves BEZERRA; Arcanjo N M O; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES et al Food Packaging and Shelf Life DOI 10.1016/j.fpsl.2014.10.004 ISSN 2214-2894	LS Food Science
2015	Artigo em periódico	Caracterização microbiológica e físico-química de almôndegas caprinas com reduzido teor de sódio Miriane Moreira Fernandes Dos SANTOS; Marta Suely MADRUGA; Taliana Kênia Alves BEZERRA; Estefânia Fernandes GARCIA; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES Higiene Alimentar ISSN 0101-9171	LS Food Science
2015	Artigo em periódico	Desenvolvimento e caracterização sensorial de mousses elaborados com extrato de soja Daiane Xavier VELOSO; Hélida Thailana Silva NASCIMENTO; Estefânia Fernandes GARCIA; Patrícia Pinheiro Rafael De SOUSA; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES Higiene Alimentar ISSN 0101-9171	LS Food Science
2015	Artigo em periódico	Coatings comprising chitosan and Mentha piperita L. or Mentha×villosa Huds essential oils to prevent common postharvest mold infections and maintain the quality of cherry tomato fruit Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES; De Oliveira Priscila Dinah LIMA; De Souza Pontes Alline LIMA; Lúcio Ana Sílvia Suassuna CARNEIRO; Tavares Josean FECHINE et al International Journal of Food Microbiology DOI 10.1016/j.ijfoodmicro.2015.08.009 ISSN 0168-1605	LS Food Science
2015	Artigo em periódico	Resgate; avaliação e valorização cultural como ações para preservação do patrimônio gastronômico da Paraíba: Análise da forma de preparo da buchada e do sarapatel elaborados a partir de subprodutos de caprinos e/ou ovinos comercializados em feiras-livres Alexandre Daher Ferreira SALES; Daiane Xavier VELOSO; Erica Almeida De SOUSA; Fabiana Evaristo De SOUZA; Karla Pereira De LIMA et al Revista de Extensão da UFPB - Universidade Cidadã ISSN 2447-3812	HS Food Animals
2014	Capítulo de livro	Qualidade sensorial de mousses de morango elaborados com condensado de soja industrializado ou caseiro Daiane Xavier VELOSO; Hélida Thailana Silva NASCIMENTO; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES Nutrição e Saúde: Os desafios do século XXI ISBN 9788560643318	LS Food Science
2014	Capítulo de livro	Qualidade sensorial de brownies isentos de glúten e lactose Nádia Elisabeth Aburto FIERRO; Mariana Rosa Gomes De Deus SOUZA; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES Nutrição e Saúde: Os desafios do século XXI ISBN 9788560643318	LS Food Science
2014	Trabalho em evento	Desenvolvimento e caracterização microbiológica e físico-química de almôndegas caprinas com reduzido teor de sódio Miriane Moreira Fernandes Dos SANTOS; Randerson Henrique José Caldas LUCENA; Taliana Kênia Alves BEZERRA; Marta Suely MADRUGA; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos	LS Food Science
2014	Trabalho em evento	Desenvolvimento e caracterização microbiológica e físico-química de hambúrguer caprino com reduzido teor de sódio Randerson Henrique José Caldas LUCENA; Miriane Moreira Fernandes Dos SANTOS; Taliana Kênia Alves BEZERRA; Marta Suely MADRUGA; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos	LS Food Science
2014	Trabalho em evento	Avaliação do potencial antioxidante e estabilidade térmica dos extratos das cascas de soja amarela; marrom e preta Alline Da Silva Lima De SOUZA; Pollyana S EPAMINONDAS; Kassandra De Lourdes G ARAÚJO; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES; Raul ROSEHAIM et al I Simpósio Brasileiro de Compostos Bioativos	LS Food Science
2014	Trabalho em evento	Post-Harvest Treatment Using Coatings of Chitosan and And Mentha X Villosa Huds. Essential Oil Maintains the Quality of Tomatoes (Lycopersicum Esculentum) and Delays the Growth of Post-Harvest Pathogenic Fungi Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES; Carvalho Rayssa Julliane DE; Garcia Estefânia FERNANDES; Madruga Marta SUELY; Santos Miriane Moreira Fernandes DOS et al XII Latin American Congress on Food Microbiology and Hygiene DOI 10.5151/foodsci-microal-306	LS Food Science
2014	Trabalho em evento	Efficacy of the Application of A Coating Composed of Chitosan and Mentha Piperita Essential Oil To Control of Post-Harvest Fungal Pathogens in Tomatoes (Lycopersicum Esculentum) Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES; Carvalho Rayssa Julliane DE; Garcia Estefânia FERNANDES; Madruga Marta SUELY; Oliveira Priscila Dinah LIMA et al XII Latin American Congress on Food Microbiology and Hygiene DOI 10.5151/foodsci-microal-302	LS Food Science
2014	Trabalho em evento	Incorporação de Óleo Essencial de Origanum Vulgare L. em Filmes A Base de Quitosana Como Alternativa Para Inibição de Rhizopus Stolonifer em Tomates do Tipo Cereja (Lycopersicon Esculentum Var. Cerasiforme) Rodrigues Jessica Bezerra Dos SANTOS; Athayde Ana Júlia Alves AGUIAR; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES; Santos Nereide Serafim Timóteo DOS; Oliveira Priscila DINAH et al XII Latin American Congress on Food Microbiology and Hygiene DOI 10.5151/foodsci-microal-288	HS Food Animals
2014	Artigo em periódico	Shelf life of cooked goat blood sausage prepared with the addition of heart and kidney Silva F A P; Amaral D S; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES; Arcanjo N M O; Bezerra T K A et al Meat Science DOI 10.1016/j.meatsci.2014.03.018 ISSN 0309-1740	LS Food Science
2013	Trabalho em evento	Efeito do armazenamento na qualidade de mortadelas caprinas produzidas artesanalmente Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES; Katiuscia Menezes Lobo PIMENTEL; Alline Da Silva Lima De SOUZA; Bruno Raniere Lins De Albuquerque MEIRELES; Narcisa Maria De Oliveira ARCANJO et al VI Congresso Latino Americano e XII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos ISBN 01019171	LS Food Science
2013	Trabalho em evento	Perfil de Ácidos Graxos da carne de ovinos submetidos a diferentes percentuais de restrição alimentar Katiuscia Menezes Lobo PIMENTEL; Ertha Janine Lacerda De MEDEIROS; Narcisa Maria De Oliveira ARCANJO; Rayssa Julliane De CARVALHO; Taliana Kênia Alves BEZERRA et al VI Congresso Latino Americano e XII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos ISBN 01019171	LS Food Science
2013	Trabalho em evento	Caracterização físico-química de queijo 'tipo coalho' caprino submetido a diferentes tipos de defumação Ideraldo Pacheli Alves EVANGELISTA; Fábio Anderson Pereira Da SILVA; Narcisa Maria De Oliveira ARCANJO; Rayssa Julliane De CARVALHO; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES et al VI Congresso Latino Americano e XII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos ISBN 01019171	HS Food Animals

2015 Trabalho em evento

LS Food Science

Avaliação do impacto no perfil e na oxidação protéica em pernis de caprinos cozidos pelo método sous vide

11 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

Erica Almeida De SOUSA; Daiane Xavier VELOSO; Paulo Victor Duarte De SOUZA; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES

2015 Trabalho em evento

LS Food Science

Avaliação do impacto da temperatura e do tempo de cozimento pelo método sous vide nas características físicas e sensoriais de pernis de caprinos

11 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

Paulo Victor Duarte De SOUZA; Daiane Xavier VELOSO; Erica Almeida De SOUSA; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES

2015 Trabalho em evento

LS Food Science

Impact of composite coatings containing chitosan and Mentha essential oils on mold occurrence and quality of table grapes

11 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES; Madruga Marta SUELY; Priscila Dinah Lima OLIVEIRA; De Souza Evandro LEITE

2015 Trabalho em evento

LS Food Science

Avaliação da contaminação fúngica do ar ambiente em restaurantes gourmet da cidade de João Pessoa -PB

11 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

Paulo Victor Duarte De SOUZA; Jessica NASCIMENTO; Erica Almeida De SOUSA; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES; Patrícia Pinheiro Rafael De SOUSA

2015 Trabalho em evento

SH Cultural Studies

Preservação do patrimônio cultural imaterial: Resgate das formas de preparação da buchada e do sarapatel caprino em feiras livres da grande João Pessoa

XVI Encontro de Extensão e III Encontro Unificado de Ensino; Pesquisa e Extensão da UFPB

Alexandre Daher Ferreira SALES; Daiane Xavier VELOSO; Paulo Victor Duarte De SOUZA; Fabiana Evaristo De SOUZA; Karla Pereira De LIMA et al

2015 Trabalho em evento

HS Nutrition and Dietetics

A gastronomia como ferramenta para qualidade de vida na lactação: Desenvolvimento de receitas e cardápios para mães de crianças alérgicas a proteína do leite de vaca

XVI Encontro de Extensão e III Encontro Unificado de Ensino; Pesquisa e Extensão da UFPB

Nathaly Domingos HABITZREITER; Luana Danieli Paulino Da SILVA; Otaciana Dos Santos RODRIGUES; Rita Patrícia De Melo A FARIAS; Estefânia Fernandes GARCIA et al

2015 Trabalho em evento

LS Animal Science and Zoology

Avaliação do impacto da temperatura e do tempo de cozimento pelo método ?sous-vide? nas características físicas e sensoriais de pernis de caprinos

XXIII Encontro de Iniciação Científica

Paulo Victor Duarte De SOUZA; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES

2015 Trabalho em evento

LS Food Science

Avaliação do impacto no perfil e na oxidação lipídica em pernis de caprinos cozidos pelo método ?sous-vide?

XXIII Encontro de Iniciação Científica

Daiane Xavier VELOSO; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES

2015 Artigo em periódico

LS Food Science

Effect of storage time and packaging on the quality of lamb pâté prepared with -variety meat?

Food Packaging and Shelf Life

Amaral D S; Fabio Anderson Pereira Da SILVA; Taliana Kênia Alves BEZERRA; Arcanjo N M O; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES et al

DOI ISSN 2214-2894

2015 Artigo em periódico

LS Food Science

Caracterização microbiológica e físico-química de almôndegas caprinas com reduzido teor de sódio

Higiene Alimentar

Miriane Moreira Fernandes Dos SANTOS; Marta Suely MADRUGA; Taliana Kênia Alves BEZERRA; Estefânia Fernandes GARCIA; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES

ISSN 0101-9171

2015 Artigo em periódico

LS Food Science

Desenvolvimento e caracterização sensorial de mousses elaborados com extrato de soja

Higiene Alimentar

Daiane Xavier VELOSO; Hélida Thailana Silva NASCIMENTO; Estefânia Fernandes GARCIA; Patrícia Pinheiro Rafael De SOUSA; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES

ISSN 0101-9171

2015 Artigo em periódico

LS Food Science

Coatings comprising chitosan and Mentha piperita L. or Mentha×villosa Huds essential oils to prevent common postharvest mold infections and maintain the quality of cherry tomato fruit

International Journal of Food Microbiology

Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES; De Oliveira Priscila Dinah LIMA; De Souza Pontes Alline LIMA; Lúcio Ana Sílvia Suassuna CARNEIRO; Tavares Josean FECHINE et al

DOI ISSN 0168-1605

2015 Artigo em periódico

HS Food Animals

Resgate; avaliação e valorização cultural como ações para preservação do patrimônio gastronômico da Paraíba: Análise da forma de preparo da buchada e do sarapatel elaborados a partir de subprodutos de caprinos e/ou ovinos comercializados em feiras-livres

Revista de Extensão da UFPB - Universidade Cidadã

Alexandre Daher Ferreira SALES; Daiane Xavier VELOSO; Erica Almeida De SOUSA; Fabiana Evaristo De SOUZA; Karla Pereira De LIMA et al

ISSN 2447-3812

2014 Capítulo de livro

LS Food Science

Qualidade sensorial de mousses de morango elaborados com condensado de soja industrializado ou caseiro

Nutrição e Saúde: Os desafios do século XXI

Daiane Xavier VELOSO; Hélida Thailana Silva NASCIMENTO; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES

ISBN 9788560643318

2014 Capítulo de livro

LS Food Science

Qualidade sensorial de brownies isentos de glúten e lactose

Nutrição e Saúde: Os desafios do século XXI

Nádia Elisabeth Aburto FIERRO; Mariana Rosa Gomes De Deus SOUZA; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES

ISBN 9788560643318

2014 Trabalho em evento

LS Food Science

Desenvolvimento e caracterização microbiológica e físico-química de almôndegas caprinas com reduzido teor de sódio

XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos

Miriane Moreira Fernandes Dos SANTOS; Randerson Henrique José Caldas LUCENA; Taliana Kênia Alves BEZERRA; Marta Suely MADRUGA; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES

2014 Trabalho em evento

LS Food Science

Desenvolvimento e caracterização microbiológica e físico-química de hambúrguer caprino com reduzido teor de sódio

XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos

Randerson Henrique José Caldas LUCENA; Miriane Moreira Fernandes Dos SANTOS; Taliana Kênia Alves BEZERRA; Marta Suely MADRUGA; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES

2014 Trabalho em evento

LS Food Science

Avaliação do potencial antioxidante e estabilidade térmica dos extratos das cascas de soja amarela; marrom e preta

I Simpósio Brasileiro de Compostos Bioativos

Alline Da Silva Lima De SOUZA; Pollyana S EPAMINONDAS; Kassandra De Lourdes G ARAÚJO; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES; Raul ROSEHAIM et al

2014 Trabalho em evento

LS Food Science

Post-Harvest Treatment Using Coatings of Chitosan and And Mentha X Villosa Huds. Essential Oil Maintains the Quality of Tomatoes (Lycopersicum Esculentum) and Delays the Growth of Post-Harvest Pathogenic Fungi

XII Latin American Congress on Food Microbiology and Hygiene

Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES; Carvalho Rayssa Julliane DE; Garcia Estefânia FERNANDES; Madruga Marta SUELY; Santos Miriane Moreira Fernandes DOS et al

DOI

2014 Trabalho em evento

LS Food Science

Efficacy of the Application of A Coating Composed of Chitosan and Mentha Piperita Essential Oil To Control of Post-Harvest Fungal Pathogens in Tomatoes (Lycopersicum Esculentum)

XII Latin American Congress on Food Microbiology and Hygiene

Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES; Carvalho Rayssa Julliane DE; Garcia Estefânia FERNANDES; Madruga Marta SUELY; Oliveira Priscila Dinah LIMA et al

DOI

2014 Trabalho em evento

HS Food Animals

Incorporação de Óleo Essencial de Origanum Vulgare L. em Filmes A Base de Quitosana Como Alternativa Para Inibição de Rhizopus Stolonifer em Tomates do Tipo Cereja (Lycopersicon Esculentum Var. Cerasiforme)

XII Latin American Congress on Food Microbiology and Hygiene

Rodrigues Jessica Bezerra Dos SANTOS; Athayde Ana Júlia Alves AGUIAR; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES; Santos Nereide Serafim Timóteo DOS; Oliveira Priscila DINAH et al

DOI

2014 Artigo em periódico

LS Food Science

Shelf life of cooked goat blood sausage prepared with the addition of heart and kidney

Meat Science

Silva F A P; Amaral D S; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES; Arcanjo N M O; Bezerra T K A et al

DOI ISSN 0309-1740

2013 Trabalho em evento

LS Food Science

Efeito do armazenamento na qualidade de mortadelas caprinas produzidas artesanalmente

VI Congresso Latino Americano e XII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos

Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES; Katiuscia Menezes Lobo PIMENTEL; Alline Da Silva Lima De SOUZA; Bruno Raniere Lins De Albuquerque MEIRELES; Narcisa Maria De Oliveira ARCANJO et al

ISBN 01019171

2013 Trabalho em evento

LS Food Science

Perfil de Ácidos Graxos da carne de ovinos submetidos a diferentes percentuais de restrição alimentar

VI Congresso Latino Americano e XII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos

Katiuscia Menezes Lobo PIMENTEL; Ertha Janine Lacerda De MEDEIROS; Narcisa Maria De Oliveira ARCANJO; Rayssa Julliane De CARVALHO; Taliana Kênia Alves BEZERRA et al

ISBN 01019171

2013 Trabalho em evento

HS Food Animals

Caracterização físico-química de queijo 'tipo coalho' caprino submetido a diferentes tipos de defumação

VI Congresso Latino Americano e XII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos

Ideraldo Pacheli Alves EVANGELISTA; Fábio Anderson Pereira Da SILVA; Narcisa Maria De Oliveira ARCANJO; Rayssa Julliane De CARVALHO; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES et al

ISBN 01019171