Ingrid Conceição Dantas Gonçalves

Dados pessoais

Lattes
Grupos de Pesquisa
Genealogia Acadêmica

Nacionalidade: Brasileira
Grande área de atuação: Ciências da Saúde
Área de atuação: Nutrição

Publicações

Total: 277

Área temática ASJC

Percentual das publicações classificadas

HS Ciências da Saúde
LS Ciências da Vida
MU Multidisciplinar
PS Ciências Físicas
SH Ciências Sociais e Humanidades

Categoria ASJC

Categorias ASJC mais frequentes

Nome	Vínculo	Links	Grande área de atuação	Área de atuação
Nome	Vínculo		Grande área de atuação	Área de atuação

Figura 1

Número de publicações por ano e por tipo

Todas as publicações do perfil

Figura 2

Categorias ASJC mais frequentes por ano

A cor dos pontos identifica a categoria predominante

Figura 3

Mapa de calor das categorias ASJC por ano

Frequências absolutas; cores mais escuras indicam mais publicações. Todas as categorias ASJC e anos disponíveis, sem aplicar os filtros da página.

Escala: 0 → 19

Mapa de calor das categorias ASJC por ano
Categoria ASJC	2005	2006	2007	2008	2009	2010	2011	2012	2013	2014	2015	2016	2017	2018	2019	2020	2021	2022	2023	2024	2025
1106 · Food Science	2	7	7	2	5	4	7	10	19	8	11	9	12	9	3	18	16	9	12	6	3
1402 · Accounting	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	2	2	1	4	3	5	0	2	0	0
3304 · Education	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	2	3	0	5	3	1	2	0
3403 · Food Animals	0	1	0	1	0	1	0	3	2	1	1	2	2	0	1	0	0	0	0	0	0
2916 · Nutrition and Dietetics	1	0	1	0	0	0	0	0	0	0	1	3	2	0	0	1	0	0	1	0	0
2726 · Microbiology (medical)	0	0	1	0	0	0	0	0	2	0	0	1	0	0	0	0	0	1	0	0	0
1409 · Tourism; Leisure and Hospitality Management	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	2	0	0	0	0	0	0
1100 · General Agricultural and Biological Sciences	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	0	1	0	0
1102 · Agronomy and Crop Science	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	1	0	1	0
1400 · General Business; Management and Accounting	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	1	1	0	0	0	0
1000 · Multidisciplinary	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	0
1103 · Animal Science and Zoology	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2000 · General Economics; Econometrics and Finance	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	0	0	0	0	0
2301 · Environmental Science (miscellaneous)	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1
3303 · Development	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	0	0	0
1101 · Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0
1108 · Horticulture	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1200 · General Arts and Humanities	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1208 · Literature and Literary Theory	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0
2200 · General Engineering	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2739 · Public Health; Environmental and Occupational Health	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0
3312 · Sociology and Political Science	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0
3316 · Cultural Studies	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0

Ano	Tipo	Registro	Área temática e categoria ASJC
	Tipo de Publicação	Registro	Área temática e categoria ASJC
2018	Trabalho em evento	Dessalga por imersão em leite: Impacto nas características microbiológicas; físico-químicas e sensoriais de carne de sol caprina Daiane Xavier VELOSO; Luana Danieli Paulino Da SILVA; Paulo Victor Duarte De SOUZA; De Souza Pontes Alline LIMA; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos	LS Food Science
2018	Trabalho em evento	Avaliação microbiológica; físico-química e sensorial da carne de sol submetida a diferentes tempos de dessalga na água Luana Danieli Paulino Da SILVA; De Souza Pontes Alline LIMA; Patrícia Pinheiro Fernandes VIEIRA; Caroline Brasil LOPES; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos	LS Food Science
2018	Trabalho em evento	Qualidade sensorial de diferentes formulações de pão de queijo Luana Danieli Paulino Da SILVA; Alexandre Daher Ferreira SALES; Fong Yen SHIH; Tadeu Rena VALENTE; Juarez Silva FILHO et al Congresso Internacional de Gastronomia e Ciência de Alimentos	LS Food Science
2018	Trabalho em evento	Carne de sol de Picuí ? PB: Registro de saberes e fazeres para salvaguardar o patrimônio gastronômico da Paraíba. Daiane Xavier VELOSO; Paulo Victor Duarte De SOUZA; Luana Danieli Paulino Da SILVA; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES Fórum Internacional de Turismo do Iguaçu	SH Tourism; Leisure and Hospitality Management
2018	Trabalho em evento	Analise da Gastronomia regional nos municípios de Areia e Bananeiras durante a rota cultural 'Caminhos do Frio' Luana Danieli Paulino Da SILVA; Rita Patrícia De Melo A FARIAS; Caroline Brasil LOPES; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES Fórum Internacional do Iguaçu	LS Food Science
2018	Trabalho em evento	Aprendendo com o Chef: Qualificação de pessoas em situação de vulnerabilidade para atuação no setor gastronômico de João Pessoa Maria Gorette De Queiroz OLIVEIRA; Eduardo Vinícius Kunst AGUIAR; Maria Cristina Vianna LEAL; Luana Danieli Paulino Da SILVA; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES Encontro de Extensão	SH General Business; Management and Accounting
2018	Trabalho em evento	Oficinas gastronômicas como estratégia de Segurança Alimentar e Nutricional: Educar para trabalhar Maria Gorette De Queiroz OLIVEIRA; Felipe Honorato Klosterman ANTUNES; Júlia Montenegro TEIXEIRA; Luana Danieli Paulino Da SILVA; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES Encontro de Extensão	LS Food Science
2018	Trabalho em evento	Difusão de tecnologias para aproveitamento da polpa de coco verde em cozinhas comunitárias do município de João Pessoa Caroline Brasil LOPES; Erika Vanessa Dos Santos BRITO; Maria Gorette De Queiroz OLIVEIRA; Tatiana Zanella RODRIGUES; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES Encontro de Extensão	LS Food Science
2018	Trabalho em evento	Segurança Alimentar e Nutricional em cozinhas comunitárias de João Pessoa: um relato da experiência Caroline Brasil LOPES; Rita Patrícia De Melo A FARIAS; Maria Gorette De Queiroz OLIVEIRA; Tatiana Zanella RODRIGUES; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES Encontro de extensão	LS Food Science
2017	Capítulo de livro	IMPORTÂNCIA DA CAPACITAÇÃO PROFISSIONAL DE JOVENS PARA O MERCADO DE PANIFICAÇÃO Otaciana Dos Santos RODRIGUES; Maria Eduarda Alves PIMENTEL; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES; Estefânia Fernandes GARCIA Nutrição e Saúde: Os desafios da interdisciplinaridade nos ciclos da vida humana ISBN 9788592522094	HS Nutrition and Dietetics
2017	Capítulo de livro	CAPACITAÇÃO PROFISSIONAL DE ESTUDANTES EM PANIFICAÇÃO EM ESCOLA TÉCNICA DA CIDADE DE JOÃO PESSOA: EXTENSÃO DA UNIVERSIDADE À COMUNIDADE. Maria Eduarda Alves PIMENTEL; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES; Estefânia Fernandes GARCIA Nutrição e Saúde: Os desafios da Interdisciplinaridade nos ciclos da vida humana ISBN 9788592522094	HS Nutrition and Dietetics
2017	Capítulo de livro	Buchada e sarapatel: Resgate das formas de preparo e consumo tradicionais em feiras livres da Paraíba Fabiana Evaristo De SOUZA; Alexandre Daher Ferreira SALES; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES TURISMO E MEGAEVENTOS ISBN 9788576961888	SH Tourism; Leisure and Hospitality Management
2017	Trabalho em evento	Carne de sol de Picuí: Pesquisa histórica do processo produtivo Paulo Victor Duarte De SOUZA; De Souza Pontes Alline LIMA; Daiane Xavier VELOSO; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES Congresso Brasileiro de Gastronomia; Ciência e Cultura Alimentar	LS Food Science
2017	Trabalho em evento	Desenvolvimento e aceitação de receitas desenvolvidas para a coletividade sadia em hospital público de João Pessoa - PB Luana Danieli Paulino Da SILVA; Rita Patrícia De Melo A FARIAS; Amanda Kild Lucena BRITO; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES Congresso Brasileiro de Gastronomia; Ciência e Cultura Alimentar	HS Food Animals
2017	Trabalho em evento	Registro histórico da gastronomia regional desenvolvida na Rota Cultural Caminhos do frio no município de Areia PB Amanda Kild Lucena BRITO; Luana Danieli Paulino Da SILVA; Rita Patrícia De Melo A FARIAS; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES Congresso Brasileiro de Gastronomia; Ciência e Cultura Alimentar	LS Food Science
2017	Trabalho em evento	Qualidade sensorial de cookies elaborados com a casca da goiaba Paulo Victor Duarte De SOUZA; Amanda Raíssa Melo PEREIRA; Beatriz Barbosa Da SILVA; Hoseanne Macena De Oliveira FERREIRA; Uyla Torres FREIRE et al XX Encontro Nacional e VI Congresso Latino Americano de Ciência de Alimentos	LS Food Science
2017	Trabalho em evento	Qualidade sensorial de brownies isentos de glúten e lactose Kamila Sabino BATISTA; Mariana Rosa Gomes De DEUS; Nádia Elizabeth Aburto FIERRO; Soraya Morgana ALVES; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES XX Encontro Nacional e VI Congresso Latino Americano de Ciência de Alimentos	LS Food Science
2017	Trabalho em evento	Elaboração e caracterização microbiológica e físico-química de queijo paneer e molho raita elaborados com leite caprino Paulo Victor Duarte De SOUZA; Daiane Xavier VELOSO; Cláudia Gouveia RODRIGUES; Estefânia Fernandes GARCIA; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES XX Encontro Nacional e VI Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos	SH Accounting
2017	Trabalho em evento	Capacitação profissional de estudantes em panificação da escola cidadã integral técnica de João Pessoa pastor João Pereira Gomes Filho Maria Eduarda Alves PIMENTEL; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES; Kettelin ARBOS; Estefânia Fernandes GARCIA Encontro de Extensão da UFPB - 2017	LS Food Science
2017	Trabalho em evento	Dinamizando os treinamentos para manipuladores de alimentos Mirella Silva De MORAIS; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES; Estefânia Fernandes GARCIA; Noádia Priscila Araújo RODRIGUES Encontro de Extensão da UFPB 2017	LS Food Science
2017	Trabalho em evento	Por uma gastronomia sustentável: Aplicando a tecnologia de alimentos no aproveitamento do albúmen comestível do coco verde Maria Gorette De Queiroz OLIVEIRA; Adriano De Medeiros OLIVEIRA; Erika Vanessa Dos Santos BRITO; Ingrid C Dantas GUERRA; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES Encontro de Extensão da UFPB 2017	LS Food Science
2017	Trabalho em evento	Aprendendo na prática: utilização de recursos cênicos como estratégia de aprendizagem no curso de gastronomia Paulo Victor Duarte De SOUZA; Daniel MEDEIROS; Nicholas OST; Tadeu Rena VALENTE; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES Encontro de Iniciação a docência da UFPB	SH Accounting
2017	Trabalho em evento	Mitos na cozinha: Atualização do manual da disciplina de química culinária Catarina Barros Da SILVA; Daiane Xavier VELOSO; Nathaly Domingos HABITZREITER; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES Encontro de Iniciação a Docência da UFPB	LS Food Science
2017	Trabalho em evento	Desenvolvimento e caracterização sensorial de linguiça tipo frescal caprina Maria Gorette De Queiroz OLIVEIRA; Dione Vieira De LIMA; Michell PONTES; Daniel MEDEIROS; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES 12 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos	LS Food Science
2017	Trabalho em evento	Desenvolvimento e caracterização microbiológica; físico-quimica e sensorial da carne de sol produzida conforme tradição do município de Picuí PB.. Paulo Victor Duarte De SOUZA; Daiane Xavier VELOSO; Alline Da Silva Lima De SOUZA; Noádia Priscila Araújo RODRIGUES; Estefânia Fernandes GARCIA et al 12 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos	HS Food Animals

2018 Trabalho em evento

LS Food Science

Dessalga por imersão em leite: Impacto nas características microbiológicas; físico-químicas e sensoriais de carne de sol caprina

Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos

Daiane Xavier VELOSO; Luana Danieli Paulino Da SILVA; Paulo Victor Duarte De SOUZA; De Souza Pontes Alline LIMA; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES

2018 Trabalho em evento

LS Food Science

Avaliação microbiológica; físico-química e sensorial da carne de sol submetida a diferentes tempos de dessalga na água

Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos

Luana Danieli Paulino Da SILVA; De Souza Pontes Alline LIMA; Patrícia Pinheiro Fernandes VIEIRA; Caroline Brasil LOPES; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES

2018 Trabalho em evento

LS Food Science

Qualidade sensorial de diferentes formulações de pão de queijo

Congresso Internacional de Gastronomia e Ciência de Alimentos

Luana Danieli Paulino Da SILVA; Alexandre Daher Ferreira SALES; Fong Yen SHIH; Tadeu Rena VALENTE; Juarez Silva FILHO et al

2018 Trabalho em evento

SH Tourism; Leisure and Hospitality Management

Carne de sol de Picuí ? PB: Registro de saberes e fazeres para salvaguardar o patrimônio gastronômico da Paraíba.

Fórum Internacional de Turismo do Iguaçu

Daiane Xavier VELOSO; Paulo Victor Duarte De SOUZA; Luana Danieli Paulino Da SILVA; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES

2018 Trabalho em evento

LS Food Science

Analise da Gastronomia regional nos municípios de Areia e Bananeiras durante a rota cultural 'Caminhos do Frio'

Fórum Internacional do Iguaçu

Luana Danieli Paulino Da SILVA; Rita Patrícia De Melo A FARIAS; Caroline Brasil LOPES; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES

2018 Trabalho em evento

SH General Business; Management and Accounting

Aprendendo com o Chef: Qualificação de pessoas em situação de vulnerabilidade para atuação no setor gastronômico de João Pessoa

Encontro de Extensão

Maria Gorette De Queiroz OLIVEIRA; Eduardo Vinícius Kunst AGUIAR; Maria Cristina Vianna LEAL; Luana Danieli Paulino Da SILVA; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES

2018 Trabalho em evento

LS Food Science

Oficinas gastronômicas como estratégia de Segurança Alimentar e Nutricional: Educar para trabalhar

Encontro de Extensão

Maria Gorette De Queiroz OLIVEIRA; Felipe Honorato Klosterman ANTUNES; Júlia Montenegro TEIXEIRA; Luana Danieli Paulino Da SILVA; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES

2018 Trabalho em evento

LS Food Science

Difusão de tecnologias para aproveitamento da polpa de coco verde em cozinhas comunitárias do município de João Pessoa

Encontro de Extensão

Caroline Brasil LOPES; Erika Vanessa Dos Santos BRITO; Maria Gorette De Queiroz OLIVEIRA; Tatiana Zanella RODRIGUES; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES

2018 Trabalho em evento

LS Food Science

Segurança Alimentar e Nutricional em cozinhas comunitárias de João Pessoa: um relato da experiência

Encontro de extensão

Caroline Brasil LOPES; Rita Patrícia De Melo A FARIAS; Maria Gorette De Queiroz OLIVEIRA; Tatiana Zanella RODRIGUES; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES

2017 Capítulo de livro

HS Nutrition and Dietetics

IMPORTÂNCIA DA CAPACITAÇÃO PROFISSIONAL DE JOVENS PARA O MERCADO DE PANIFICAÇÃO

Nutrição e Saúde: Os desafios da interdisciplinaridade nos ciclos da vida humana

Otaciana Dos Santos RODRIGUES; Maria Eduarda Alves PIMENTEL; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES; Estefânia Fernandes GARCIA

ISBN 9788592522094

2017 Capítulo de livro

HS Nutrition and Dietetics

CAPACITAÇÃO PROFISSIONAL DE ESTUDANTES EM PANIFICAÇÃO EM ESCOLA TÉCNICA DA CIDADE DE JOÃO PESSOA: EXTENSÃO DA UNIVERSIDADE À COMUNIDADE.

Nutrição e Saúde: Os desafios da Interdisciplinaridade nos ciclos da vida humana

Maria Eduarda Alves PIMENTEL; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES; Estefânia Fernandes GARCIA

ISBN 9788592522094

2017 Capítulo de livro

SH Tourism; Leisure and Hospitality Management

Buchada e sarapatel: Resgate das formas de preparo e consumo tradicionais em feiras livres da Paraíba

TURISMO E MEGAEVENTOS

Fabiana Evaristo De SOUZA; Alexandre Daher Ferreira SALES; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES

ISBN 9788576961888

2017 Trabalho em evento

LS Food Science

Carne de sol de Picuí: Pesquisa histórica do processo produtivo

Congresso Brasileiro de Gastronomia; Ciência e Cultura Alimentar

Paulo Victor Duarte De SOUZA; De Souza Pontes Alline LIMA; Daiane Xavier VELOSO; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES

2017 Trabalho em evento

HS Food Animals

Desenvolvimento e aceitação de receitas desenvolvidas para a coletividade sadia em hospital público de João Pessoa - PB

Congresso Brasileiro de Gastronomia; Ciência e Cultura Alimentar

Luana Danieli Paulino Da SILVA; Rita Patrícia De Melo A FARIAS; Amanda Kild Lucena BRITO; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES

2017 Trabalho em evento

LS Food Science

Registro histórico da gastronomia regional desenvolvida na Rota Cultural Caminhos do frio no município de Areia PB

Congresso Brasileiro de Gastronomia; Ciência e Cultura Alimentar

Amanda Kild Lucena BRITO; Luana Danieli Paulino Da SILVA; Rita Patrícia De Melo A FARIAS; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES

2017 Trabalho em evento

LS Food Science

Qualidade sensorial de cookies elaborados com a casca da goiaba

XX Encontro Nacional e VI Congresso Latino Americano de Ciência de Alimentos

Paulo Victor Duarte De SOUZA; Amanda Raíssa Melo PEREIRA; Beatriz Barbosa Da SILVA; Hoseanne Macena De Oliveira FERREIRA; Uyla Torres FREIRE et al

2017 Trabalho em evento

LS Food Science

Qualidade sensorial de brownies isentos de glúten e lactose

XX Encontro Nacional e VI Congresso Latino Americano de Ciência de Alimentos

Kamila Sabino BATISTA; Mariana Rosa Gomes De DEUS; Nádia Elizabeth Aburto FIERRO; Soraya Morgana ALVES; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES

2017 Trabalho em evento

SH Accounting

Elaboração e caracterização microbiológica e físico-química de queijo paneer e molho raita elaborados com leite caprino

XX Encontro Nacional e VI Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos

Paulo Victor Duarte De SOUZA; Daiane Xavier VELOSO; Cláudia Gouveia RODRIGUES; Estefânia Fernandes GARCIA; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES

2017 Trabalho em evento

LS Food Science

Capacitação profissional de estudantes em panificação da escola cidadã integral técnica de João Pessoa pastor João Pereira Gomes Filho

Encontro de Extensão da UFPB - 2017

Maria Eduarda Alves PIMENTEL; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES; Kettelin ARBOS; Estefânia Fernandes GARCIA

2017 Trabalho em evento

LS Food Science

Dinamizando os treinamentos para manipuladores de alimentos

Encontro de Extensão da UFPB 2017

Mirella Silva De MORAIS; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES; Estefânia Fernandes GARCIA; Noádia Priscila Araújo RODRIGUES

2017 Trabalho em evento

LS Food Science

Por uma gastronomia sustentável: Aplicando a tecnologia de alimentos no aproveitamento do albúmen comestível do coco verde

Encontro de Extensão da UFPB 2017

Maria Gorette De Queiroz OLIVEIRA; Adriano De Medeiros OLIVEIRA; Erika Vanessa Dos Santos BRITO; Ingrid C Dantas GUERRA; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES

2017 Trabalho em evento

SH Accounting

Aprendendo na prática: utilização de recursos cênicos como estratégia de aprendizagem no curso de gastronomia

Encontro de Iniciação a docência da UFPB

Paulo Victor Duarte De SOUZA; Daniel MEDEIROS; Nicholas OST; Tadeu Rena VALENTE; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES

2017 Trabalho em evento

LS Food Science

Mitos na cozinha: Atualização do manual da disciplina de química culinária

Encontro de Iniciação a Docência da UFPB

Catarina Barros Da SILVA; Daiane Xavier VELOSO; Nathaly Domingos HABITZREITER; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES

2017 Trabalho em evento

LS Food Science

Desenvolvimento e caracterização sensorial de linguiça tipo frescal caprina

12 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

Maria Gorette De Queiroz OLIVEIRA; Dione Vieira De LIMA; Michell PONTES; Daniel MEDEIROS; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES

2017 Trabalho em evento

HS Food Animals

Desenvolvimento e caracterização microbiológica; físico-quimica e sensorial da carne de sol produzida conforme tradição do município de Picuí PB..

12 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

Paulo Victor Duarte De SOUZA; Daiane Xavier VELOSO; Alline Da Silva Lima De SOUZA; Noádia Priscila Araújo RODRIGUES; Estefânia Fernandes GARCIA et al