| 2021 |
Trabalho em evento |
Desenvolvimento e caracterização de fermentados alcoólicos a base de coco verde (Cocos nucifera L.)
Gabriel Barbosa De LIMA; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES
XXIX Encontro de Iniciação Científica
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LS
Food Science
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| 2021 |
Artigo em periódico |
Desenvolvimento e caracterização de doce misto cremoso de coco verde e abacaxi
Rodrigues Tatiana ZANELLA; Oliveira Maria Gorette De QUEIROZ; Fernandes Taísa VIEIRA; Rodrigues Noádia Priscila ARAÚJO; Vieira Patrícia Pinheiro FERNANDES et al
RESEARCH; SOCIETY AND DEVELOPMENT
DOI 10.33448/rsd-v10i5.14540
ISSN 2525-3409
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LS
Food Science
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| 2020 |
Capítulo de livro |
Desenvolvimento e carcaterização de sorbet de coco verde
Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES
Aqui se faz ciência! : pesquisas desenvolvidas em universidades federais e suas aplicabilidades para a sociedade
ISBN 9786500061956
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LS
Food Science
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| 2020 |
Capítulo de livro |
Gastronomia Solidária: Estratégia emergencial de combate à fome durante a pandemia
Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES; Carlos Manoel Almeida RIBEIRO; Gabriel Do MONTE; Alana Ferreira De LIMA; Fernandes Taísa VIEIRA et al
UFPB no combate à COVID 19
ISBN 9788523715823
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LS
Food Science
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| 2020 |
Capítulo de livro |
Arraiá Solidário: Estratégia para auxiliar agricultores familiares a comercializarem o milho durante a pandemia
Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES; Dayse Helena Sobral CHRISPIM; Tatiana Zanella RODRIGUES; Rogeany Ferreira GONÇALVES
UFPB no combate à COVID 19
ISBN 9788523715823
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LS
General Agricultural and Biological Sciences
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| 2020 |
Livro |
Gastronomia descomplicada: receitas simples para gerar ou complementar a renda
Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES; Rosane Liége Alves De SOUZA; Karla Karinne Gomes De OLIVEIRA
—
ISBN 9786500027709
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LS
Food Science
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| 2020 |
Livro |
Gastronomia solidária: receitas para fazer e vender durante a pandemia
Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES; Carlos RIBEIRO; Gabriel Do MONTE
—
ISBN 9786500036824
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LS
Food Science
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| 2020 |
Livro |
Receitas com milho
Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES; Dayse Helena Sobral CHRISPIM; Tatiana Zanella RODRIGUES
—
ISBN 9786500067668
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LS
Food Science
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| 2020 |
Trabalho em evento |
UTILIZAÇÃO DE APLICATIVOS COMO ESTRATÉGIA PARA O APRENDIZADO DE QUÍMICA CULINÁRIA
João Ângelo Mascarenhas Do Nascimento VIEIRA; Anna Theresa Torres De MACEDO; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES
Encontro de Iniciação à Docência - UFPB
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LS
Food Science
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| 2020 |
Trabalho em evento |
UTILIZAÇÃO DE FERRAMENTAS DIGITAIS NO ENSINO-APRENDIZAGEM DE HISTÓRIA DA ALIMENTAÇÃO
Carolina Patricia Batista FERREIRA; Caroline Brasil LOPES; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES
Encontro de Iniciação à Docência - UFPB
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SH
Accounting
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| 2020 |
Trabalho em evento |
ENSINO REMOTO DURANTE A PANDEMIA: PRODUÇÃO DE VÍDEOS DE ATIVIDADES EXPERIMENTAIS COMO ESTRATÉGIA DE APRENDIZADO EM ANÁLISE SENSORIAL
Alana Ferreira De LIMA; Michelle Santos De OLIVEIRA; Tatiana Zanella RODRIGUES; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES
Encontro de Iniciação à Docência - UFPB
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SH
Accounting
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| 2020 |
Trabalho em evento |
Pães de Maria e os desafios de promover a capacitação em panificação básica por meio das mídias digitais
Marcus Vinicius De Souza COUTO; Gabrielle Dos Santos RODRIGUES; Iasmim Geovana Dos Santos Ramos PRIMO; Paulo Henrique Souza De MELO; Saionara SOARES et al
Encontro de Extensão da UFPB
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LS
Food Science
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| 2020 |
Trabalho em evento |
Drive-thru do milho: Estratégia emergencial para minimizar o impacto econômico da pandemia em 2020.
Nariane Estéfane Dias De SÁ; Tatiana Zanella RODRIGUES; Dayse Helena Sobral CHRISPIM; Taisa Fernandes VIEIRA; Leticia De Carvalho SANTOS et al
Encontro de Extensão da UFPB
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SH
General Economics; Econometrics and Finance
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| 2020 |
Trabalho em evento |
Gastronomia Solidária: Estratégia emergencial de combate à fome em razão da pandemia causada pela COVID-19
Nariane Estéfane Dias De SÁ; Gabriel Do MONTE; Alana Ferreira De LIMA; Taisa Fernandes VIEIRA; Ana Clara Da Silva DUARTE et al
Encontro de Extensão da UFPB
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LS
Food Science
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| 2020 |
Trabalho em evento |
Gastronomia Descomplicada: Alternativa para geração de renda e combate à fome em razão da pandemia causada pela COVID-19
Nariane Estéfane Dias De SÁ; Tatiana Zanella RODRIGUES; Carlos Antonio Henrique SOBRINHO; Gabriel Barbosa De LIMA; Rosane Liége Alves De SOUZA et al
Encontro de Extensão da UFPB
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LS
Food Science
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| 2020 |
Trabalho em evento |
Arranjo Produtivo Local da Mandiocultura (APLM): Ações de fortalecimento da agricultura familiar na mata Norte da Paraíba.
Ana Beatriz Brito Da SILVA; Maria Rita Inácio Lopes PEREIRA; Tatiana Zanella RODRIGUES; João Ângelo Mascarenhas Do Nascimento VIEIRA; Alana Ferreira De LIMA et al
Encontro de Extensão da UFPB
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LS
Agronomy and Crop Science
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| 2020 |
Trabalho em evento |
Empoderamento e empreendedorismo feminino: Implementação do grupo de economia solidária ?Donas do coco?.
Yasmim RODRIGUES; Giovana Carolina Weizel LACOUTH; Rosinete De Lima MAIA; Dayse Helena Sobral CHRISPIM; Ellen Dos Santos CORDEIRO et al
Encontro de Extensão da UFPB
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SH
General Business; Management and Accounting
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| 2020 |
Trabalho em evento |
Casas de farinha: Diagnóstico de produção e ações educativas quanto as Boas Práticas de Fabricação
Ana Beatriz Brito Da SILVA; Maria Rita Inácio Lopes PEREIRA; Tatiana Zanella RODRIGUES; Leticia De Carvalho SANTOS; Severino Ramo Do NASCIMENTO et al
Encontro de Extensão da UFPB
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LS
Food Science
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| 2020 |
Trabalho em evento |
ESTRATÉGIAS LÚDICAS DE EDUCAÇÃO NUTRICIONAL PARA CRIANÇAS NA PRIMEIRA INFÂNCIA
Catherine Fausto Da Silva PESSOA; Natalia Maria De Lima SILVA; Ana Clara Da Silva DUARTE; Tatiana Zanella RODRIGUES; Liahona Assis Barbosa De SOUZA et al
Encontro de Extensão da UFPB
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HS
Nutrition and Dietetics
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| 2020 |
Trabalho em evento |
Caraterização e avaliação do potencial tecnológico de farinha de duas variedades (branca e roxa) dos frutos da castanholeira (Terminalia cattapa Linn).
Caroline Brasil LOPES; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES
XXVIII Encontro de Iniciação Científica da UFPB
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LS
Food Science
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| 2020 |
Trabalho em evento |
Aplicação do albúmen sólido (polpa) do coco verde na tecnologia de alimentos: uma revisão
Tatiana Zanella RODRIGUES; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES
XXVIII Encontro de Iniciação Científica da UFPB
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LS
Food Science
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| 2020 |
Trabalho em evento |
Desenvolvimento de Fermento Natural Gluten Free Inoculado com Lactobacillus pentosus 129
Garcia Estefânia FERNANDES; Gabrielle Dos Santos RODRIGUES; Joanderson Gama SANTOS; Patrícia Pinheiro Fernandes VIEIRA; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES et al
Congresso Brasileiro de Inovação e Tecnologia na Gastronomia e Ciência de Alimentos
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LS
Food Science
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| 2020 |
Trabalho em evento |
Seleção de cepas de Lactobacillus spp. para aplicação em produtos fermentados de panificação
Joanderson Gama SANTOS; Saionara SOARES; Gabrielle Dos Santos RODRIGUES; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES; Noádia Priscila Araújo RODRIGUES et al
Congresso Brasileiro de Inovação e Tecnologia na Gastronomia e Ciência de Alimentos
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LS
Food Science
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| 2020 |
Trabalho em evento |
Predição de preço para tapiocas a partir da composição de nutrientes
Maria Eduarda Alves PIMENTEL; Erica Almeida De SOUSA; Hélida Thailana Silva NASCIMENTO; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES; Estefânia Fernandes GARCIA et al
Congresso Brasileiro de Inovação e Tecnologia na Gastronomia e Ciência de Alimentos
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LS
Food Science
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| 2020 |
Trabalho em evento |
DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE CARNE CAPRINA ?DRY-AGED?
Karyne Millena Nascimento SILVA; Tatiana Zanella RODRIGUES; Alline Da Silva Lima De SOUZA; Patrícia Pinheiro Fernandes VIEIRA; Ingrid Conceição Dantas GONÇALVES
Congresso Brasileiro de Inovação e Tecnologia na Gastronomia e Ciência de Alimentos
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SH
Accounting
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