Fernanda Barbosa Borges Jardim

Dados pessoais

Lattes
Grupos de Pesquisa
Genealogia Acadêmica

Nacionalidade: Brasileira
Grande área de atuação: Ciências Agrárias
Área de atuação: Ciência e Tecnologia de Alimentos

Publicações

Total: 154

Área temática ASJC

Percentual das publicações classificadas

HS Ciências da Saúde
LS Ciências da Vida
MU Multidisciplinar
PS Ciências Físicas
SH Ciências Sociais e Humanidades

Categoria ASJC

Categorias ASJC mais frequentes

Nome	Vínculo	Links	Grande área de atuação	Área de atuação
Nome	Vínculo		Grande área de atuação	Área de atuação

Figura 1

Número de publicações por ano e por tipo

Todas as publicações do perfil

Figura 2

Categorias ASJC mais frequentes por ano

A cor dos pontos identifica a categoria predominante

Figura 3

Mapa de calor das categorias ASJC por ano

Frequências absolutas; cores mais escuras indicam mais publicações. Todas as categorias ASJC e anos disponíveis, sem aplicar os filtros da página.

Escala: 0 → 12

Mapa de calor das categorias ASJC por ano
Categoria ASJC	2001	2002	2003	2004	2005	2006	2007	2008	2009	2010	2011	2012	2013	2014	2015	2016	2017	2018	2019	2020	2021	2022	2023	2024	2025
1106 · Food Science	1	0	0	2	8	2	1	2	12	4	4	2	3	1	10	5	5	9	11	5	6	7	4	7	1
1103 · Animal Science and Zoology	0	0	0	1	1	2	1	2	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	1
1102 · Agronomy and Crop Science	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	1	1	1	0	1	1	0	0	0	0
2739 · Public Health; Environmental and Occupational Health	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	2	0	0	0	0	0
1101 · Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	0	1	0	0	0	0	0	0	0
1403 · Business and International Management	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	1	0	0	1	0	0	0
1108 · Horticulture	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1406 · Marketing	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	1	0
1201 · Arts and Humanities (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0
1401 · Business; Management and Accounting (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0
1508 · Process Chemistry and Technology	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2301 · Environmental Science (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0
2402 · Applied Microbiology and Biotechnology	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2404 · Microbiology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2916 · Nutrition and Dietetics	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0
3304 · Education	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0
3306 · Health (social science)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0
3601 · Health Professions (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0

Ano	Tipo	Registro	Área temática e categoria ASJC
	Tipo de Publicação	Registro	Área temática e categoria ASJC
2009	Trabalho em evento	Avaliação da qualidade do azeite de oliva Rondinele Alberto Dos Reis FERREIRA; Fernanda Barbosa Borges JARDIM VIII Jornada Científica	LS Food Science
2009	Trabalho em evento	Avaliação da rotulagem nutricional de óleos de soja Fernanda Barbosa Borges JARDIM; Bruna Rodrigues FARIA; Dayane Cristina SILVA; Cinthia Hiromi YOSHINAGA; Laís Helena Souza MAGRI VIII Jornada Científica	LS Food Science
2008	Trabalho em evento	Caracterização Sensorial de iogurte simbiótico processado a partir de extratos de soja e de yacon fermentado com lactobacillus acidophilus CRL 1014 Daniela Peres MIGUEL; Fernanda Barbosa Borges JARDIM; Francielli Campos Perim PERES; Elizeu Antonio ROSSI; Nadia Cristina REDONDO XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos	LS Food Science
2008	Trabalho em evento	Avaliação das características fisico-químicas e microbiológicas de iogurte desenvolvido a base de extratos de soja e de yacon fermentado com Lactobacillus acidophilus CRL 1014 Daniela Peres MIGUEL; Fernanda Barbosa Borges JARDIM; Francielli Campos Perim PERES; Elizeu Antonio ROSSI; Nadia Cristina REDONDO XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos	LS Food Science
2008	Trabalho em evento	Avaliação sensorial e do rendimento de hambúrgueres bovinos enriquecidos com aveia Thaísla Ribeiro Martins TEIXEIRA; Fernanda Barbosa Borges JARDIM VII Jornada Científica da FAZU	LS Animal Science and Zoology
2008	Trabalho em evento	Elaboração de carne-de-sol a partir de carne de cordeiro e avaliação de suas características físico-químicas; microbiológicas e sensoriais Carolina Teixeira PESSÔA; Fernanda Barbosa Borges JARDIM VII Jornada Científica da FAZU	LS Animal Science and Zoology
2007	Artigo em periódico	Avaliação das características físico-químicas e sensoriais dos queijos Minas Frescal fabricados por tecnologia tradicional e por ultrafiltração; adquiridos no mercado de Uberaba - MG Mariana Oliveira CARVALHO; Davi Augusto De Lima GUIMARÃES; Fernanda Barbosa Borges JARDIM; João Pires Azevedo JÚNIOR; Christiane Maciel Vasconcellos Barros De RENSIS Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes ISSN 0100-3674	LS Food Science
2007	Artigo em periódico	Rendimento de carcaça de suínos em diferentes idades Júnia Cardoso Almeida PORTO; Fernanda Barbosa Borges JARDIM; Evandro José RIGO; Alexandre Lúcio BIZINOTO FAZU em Revista (Uberaba) ISSN 1806-1699	LS Animal Science and Zoology
2006	Trabalho em evento	Caracterização nutricional; físico-química e sensorial de iogurte a base de extrato de soja Rondinele Alberto Dos Reis FERREIRA; Fernanda Barbosa Borges JARDIM V Jornada Científica da FAZU	LS Food Science
2006	Trabalho em evento	Gordura trans: definição; ocorrência e implicações na saúde Rondinele Alberto Dos Reis FERREIRA; Fernanda Barbosa Borges JARDIM; Samara Fernanda NASCIMENTO; Ferreira C S P V Jornada Científica da FAZU	HS Public Health; Environmental and Occupational Health
2006	Artigo em periódico	Influência da atmosfera modificada sobre a qualidade do queijo minas frescal Okura M H; Araujo P F DE; Fernanda Barbosa Borges JARDIM; Rafael Rezende SILVA; Franzé S F Higiene Alimentar ISSN 0101-9171	LS Food Science
2006	Artigo em periódico	Avaliação de propriedades da carne bovina submetida a processos de maturação e adição de produtos que aumentam a maciez Thais Nascimento OLIVEIRA; Fernanda Barbosa Borges JARDIM; Sarah Figueiredo Martins BONILHA; Daniela Peres MIGUEL FAZU em Revista (Uberaba) ISSN 1806-1699	LS Animal Science and Zoology
2006	Artigo em periódico	Influência dos sistemas de pastagem e confinamento na contaminação microbiana de carcaças bovinas Fernanda Barbosa Borges JARDIM; Edir Nepomuceno Da SILVA; Mônica Hitomi OKURA; Ramos M A Ciência e Tecnologia de Alimentos ISSN 0101-2061	LS Animal Science and Zoology
2005	Trabalho em evento	Avaliação do queijo minas frescal em atmosfera modificada Silva R R; Fernanda Barbosa Borges JARDIM; Finzer J R D; Okura M H; Rodrigues P H C et al SLACA	LS Food Science
2005	Trabalho em evento	Avaliação da eficiência da desinfecção de coxa de frango com aplicação de ácido peracético Pereira K S; Fernanda Barbosa Borges JARDIM SLACA	LS Food Science
2005	Trabalho em evento	Desenvolvimento de um iogurte a base de extrato aquoso de soja flavorizado com polpa de melancia Oliveira G B; Fernanda Barbosa Borges JARDIM SLACA	LS Food Science
2005	Trabalho em evento	Atmosfera modificada na conservação de queijo minas frescal Silva R R; Fernanda Barbosa Borges JARDIM; Okura M H; Rodrigues P H C; Panicali D A et al V CONGRESO IBEROAMERICANO DE INGENIERÍA DE ALIMENTOS	LS Food Science
2005	Trabalho em evento	Propriedades reológicas e sensoriais de requeijão cremoso com diferentes tecnologias de coagulação Erika Laurinda GOTELIP; Fernanda Barbosa Borges JARDIM; Daniela Peres MIGUEL Congresso Nacional de Laticínios	LS Food Science
2005	Artigo em periódico	Processamento de caprinos Ribeiro N M; Fernanda Barbosa Borges JARDIM; Ulhôa M F P; José Roberto Delalibera FINZER FAZU em revista	LS Animal Science and Zoology
2005	Artigo em periódico	Estudo do efeito da esterilização comercial na qualidade microbiológica e sensorial de corned beef Lucinere Silva FERREIRA; Fernanda Barbosa Borges JARDIM; Daniela Peres MIGUEL FAZU em revista	LS Food Science
2005	Artigo em periódico	Influência da atmosfera modificada na composição de queijo ?minas frescal' Araujo P F DE; Okura M H; Silva R R; Fernanda Barbosa Borges JARDIM; Finzer J R D et al FAZU em revista	LS Food Science
2005	Artigo em periódico	Propriedades reológicas e sensoriais de requeijão cremoso com diferentes tecnologias de coagulação Erika Laurinda GOTELIP; Fernanda Barbosa Borges JARDIM; Daniela Peres MIGUEL Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes ISSN 0100-3674	LS Food Science
2004	Trabalho em evento	Atmosfera modificada na conservação de queijo minas frescal Fernanda Barbosa Borges JARDIM; Mônica Hitomi OKURA; Patricia Helena Cravo RODRIGUES; Diogo PANICALI; Silva R R et al Congresso Nacional de Laticínios	LS Food Science
2004	Artigo em periódico	Contagem de microrganismos indicadores em carcaças bovinas no abate Fernanda Barbosa Borges JARDIM; Edir Nepomuceno Da SILVA; Márcia Antunes RAMOS FAZU em Revista (Uberaba) ISSN 1806-1699	LS Animal Science and Zoology
2004	Artigo em periódico	Atmosfera modificada na conservação de queijo Minas Frescal Fernanda Barbosa Borges JARDIM; Mônica Hitomi OKURA; Patricia Helena Cravo RODRIGUES; Diogo Alves PANICALI; Rafael Rezende SILVA et al Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes	LS Food Science

2009 Trabalho em evento

LS Food Science

Avaliação da qualidade do azeite de oliva

VIII Jornada Científica

Rondinele Alberto Dos Reis FERREIRA; Fernanda Barbosa Borges JARDIM

2009 Trabalho em evento

LS Food Science

Avaliação da rotulagem nutricional de óleos de soja

VIII Jornada Científica

Fernanda Barbosa Borges JARDIM; Bruna Rodrigues FARIA; Dayane Cristina SILVA; Cinthia Hiromi YOSHINAGA; Laís Helena Souza MAGRI

2008 Trabalho em evento

LS Food Science

Caracterização Sensorial de iogurte simbiótico processado a partir de extratos de soja e de yacon fermentado com lactobacillus acidophilus CRL 1014

XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos

Daniela Peres MIGUEL; Fernanda Barbosa Borges JARDIM; Francielli Campos Perim PERES; Elizeu Antonio ROSSI; Nadia Cristina REDONDO

2008 Trabalho em evento

LS Food Science

Avaliação das características fisico-químicas e microbiológicas de iogurte desenvolvido a base de extratos de soja e de yacon fermentado com Lactobacillus acidophilus CRL 1014

XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos

Daniela Peres MIGUEL; Fernanda Barbosa Borges JARDIM; Francielli Campos Perim PERES; Elizeu Antonio ROSSI; Nadia Cristina REDONDO

2008 Trabalho em evento

LS Animal Science and Zoology

Avaliação sensorial e do rendimento de hambúrgueres bovinos enriquecidos com aveia

VII Jornada Científica da FAZU

Thaísla Ribeiro Martins TEIXEIRA; Fernanda Barbosa Borges JARDIM

2008 Trabalho em evento

LS Animal Science and Zoology

Elaboração de carne-de-sol a partir de carne de cordeiro e avaliação de suas características físico-químicas; microbiológicas e sensoriais

VII Jornada Científica da FAZU

Carolina Teixeira PESSÔA; Fernanda Barbosa Borges JARDIM

2007 Artigo em periódico

LS Food Science

Avaliação das características físico-químicas e sensoriais dos queijos Minas Frescal fabricados por tecnologia tradicional e por ultrafiltração; adquiridos no mercado de Uberaba - MG

Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes

Mariana Oliveira CARVALHO; Davi Augusto De Lima GUIMARÃES; Fernanda Barbosa Borges JARDIM; João Pires Azevedo JÚNIOR; Christiane Maciel Vasconcellos Barros De RENSIS

ISSN 0100-3674

2007 Artigo em periódico

LS Animal Science and Zoology

Rendimento de carcaça de suínos em diferentes idades

FAZU em Revista (Uberaba)

Júnia Cardoso Almeida PORTO; Fernanda Barbosa Borges JARDIM; Evandro José RIGO; Alexandre Lúcio BIZINOTO

ISSN 1806-1699

2006 Trabalho em evento

LS Food Science

Caracterização nutricional; físico-química e sensorial de iogurte a base de extrato de soja

V Jornada Científica da FAZU

Rondinele Alberto Dos Reis FERREIRA; Fernanda Barbosa Borges JARDIM

2006 Trabalho em evento

HS Public Health; Environmental and Occupational Health

Gordura trans: definição; ocorrência e implicações na saúde

V Jornada Científica da FAZU

Rondinele Alberto Dos Reis FERREIRA; Fernanda Barbosa Borges JARDIM; Samara Fernanda NASCIMENTO; Ferreira C S P

2006 Artigo em periódico

LS Food Science

Influência da atmosfera modificada sobre a qualidade do queijo minas frescal

Higiene Alimentar

Okura M H; Araujo P F DE; Fernanda Barbosa Borges JARDIM; Rafael Rezende SILVA; Franzé S F

ISSN 0101-9171

2006 Artigo em periódico

LS Animal Science and Zoology

Avaliação de propriedades da carne bovina submetida a processos de maturação e adição de produtos que aumentam a maciez

FAZU em Revista (Uberaba)

Thais Nascimento OLIVEIRA; Fernanda Barbosa Borges JARDIM; Sarah Figueiredo Martins BONILHA; Daniela Peres MIGUEL

ISSN 1806-1699

2006 Artigo em periódico

LS Animal Science and Zoology

Influência dos sistemas de pastagem e confinamento na contaminação microbiana de carcaças bovinas

Ciência e Tecnologia de Alimentos

Fernanda Barbosa Borges JARDIM; Edir Nepomuceno Da SILVA; Mônica Hitomi OKURA; Ramos M A

ISSN 0101-2061

2005 Trabalho em evento

LS Food Science

Avaliação do queijo minas frescal em atmosfera modificada

SLACA

Silva R R; Fernanda Barbosa Borges JARDIM; Finzer J R D; Okura M H; Rodrigues P H C et al

2005 Trabalho em evento

LS Food Science

Avaliação da eficiência da desinfecção de coxa de frango com aplicação de ácido peracético

SLACA

Pereira K S; Fernanda Barbosa Borges JARDIM

2005 Trabalho em evento

LS Food Science

Desenvolvimento de um iogurte a base de extrato aquoso de soja flavorizado com polpa de melancia

SLACA

Oliveira G B; Fernanda Barbosa Borges JARDIM

2005 Trabalho em evento

LS Food Science

Atmosfera modificada na conservação de queijo minas frescal

V CONGRESO IBEROAMERICANO DE INGENIERÍA DE ALIMENTOS

Silva R R; Fernanda Barbosa Borges JARDIM; Okura M H; Rodrigues P H C; Panicali D A et al

2005 Trabalho em evento

LS Food Science

Propriedades reológicas e sensoriais de requeijão cremoso com diferentes tecnologias de coagulação

Congresso Nacional de Laticínios

Erika Laurinda GOTELIP; Fernanda Barbosa Borges JARDIM; Daniela Peres MIGUEL

2005 Artigo em periódico

LS Animal Science and Zoology

Processamento de caprinos

FAZU em revista

Ribeiro N M; Fernanda Barbosa Borges JARDIM; Ulhôa M F P; José Roberto Delalibera FINZER

2005 Artigo em periódico

LS Food Science

Estudo do efeito da esterilização comercial na qualidade microbiológica e sensorial de corned beef

FAZU em revista

Lucinere Silva FERREIRA; Fernanda Barbosa Borges JARDIM; Daniela Peres MIGUEL

2005 Artigo em periódico

LS Food Science

Influência da atmosfera modificada na composição de queijo ?minas frescal'

FAZU em revista

Araujo P F DE; Okura M H; Silva R R; Fernanda Barbosa Borges JARDIM; Finzer J R D et al

2005 Artigo em periódico

LS Food Science

Propriedades reológicas e sensoriais de requeijão cremoso com diferentes tecnologias de coagulação

Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes

Erika Laurinda GOTELIP; Fernanda Barbosa Borges JARDIM; Daniela Peres MIGUEL

ISSN 0100-3674

2004 Trabalho em evento

LS Food Science

Atmosfera modificada na conservação de queijo minas frescal

Congresso Nacional de Laticínios

Fernanda Barbosa Borges JARDIM; Mônica Hitomi OKURA; Patricia Helena Cravo RODRIGUES; Diogo PANICALI; Silva R R et al

2004 Artigo em periódico

LS Animal Science and Zoology

Contagem de microrganismos indicadores em carcaças bovinas no abate

FAZU em Revista (Uberaba)

Fernanda Barbosa Borges JARDIM; Edir Nepomuceno Da SILVA; Márcia Antunes RAMOS

ISSN 1806-1699

2004 Artigo em periódico

LS Food Science

Atmosfera modificada na conservação de queijo Minas Frescal

Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes

Fernanda Barbosa Borges JARDIM; Mônica Hitomi OKURA; Patricia Helena Cravo RODRIGUES; Diogo Alves PANICALI; Rafael Rezende SILVA et al