| 2025 |
Trabalho em evento |
Potential of black garlic as a functional food with antitumor activity
Cunha Luís Carlos SCALON; Camila Cristina Da SILVA; Martins Mário MACHADO; Luciana BASTOS; Lucas CORREIA et al
Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos XIX CYTAL® 2025
|
LS
Food Science
|
| 2025 |
Trabalho em evento |
IMPACTO DA SUBSTITUIÇÃO DE ANTIBIÓTICO POR ADITIVOS NATURAIS NO RENDIMENTO DE FRANGOS DE CORTE
Patricia Leal De ALMEIDA; Gabriella Leite BAILEIRO; Felipe Fagner Cardoso SILVA; Luís Filipe Ferreira BIZINOTO; Bernardo Gabriel Saraiva BARROS et al
XI Simpósio de Pós-graduação
|
LS
Animal Science and Zoology
|
| 2024 |
Trabalho em evento |
MAPEANDO A ROTULAGEM NUTRICIONAL FRONTAL: FREQUÊNCIA DA ADVERTÊNCIA EM ALIMENTOS EMBALADOS NO TRIÂNGULO MINEIRO
Helen Mara Dos SANTOS; Vanessa Dias CAPRILES; Fernanda Barbosa Borges JARDIM; Patrícia Maria VIEIRA; Grazieli Benedetti PASCOAL et al
XXVIII CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO
|
LS
Food Science
|
| 2024 |
Trabalho em evento |
DESENVOLVIMENTO DE BARRA DE CEREAL COM ADIÇÃO DE CASCA DE PITAYA
Renata Lorena Da Costa FERREIRA; Helen Mara Dos SANTOS; Tassi Érika Maria MARCONDES; Almeida Eduardo SANTOS; Elisa Norberto Ferreira SANTOS et al
XXVIII CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO
|
LS
Food Science
|
| 2024 |
Artigo em periódico |
Desenvolvimento de barra de cereal com adição de casca de pitaya
Ferreira Renata Lorena Da COSTA; Tassi Érika Maria MARCONDES; Pascoal Grazieli BENEDETTI; Pereira Lucas ARANTES; Santos Elisa Norberto FERREIRA et al
OBSERVATORIO DE LA ECONOMÍA LATINOAMERICANA
DOI 10.55905/oelv22n4-149
ISSN 1696-8352
|
LS
Food Science
|
| 2024 |
Artigo em periódico |
Black garlic extract: Phytochemical characterisation and application as natural antioxidant in burgers
Santos Letícia Camila RODRIGUES; Santos Elisa Norberto FERREIRA; Oliveira Cintia CRISTINA; Nascentes Gabriel Antônio NOGUEIRA; Saldaña ERICK et al
International Food Research Journal
DOI 10.47836/ifrj.31.3.14
ISSN 2231-7546
|
LS
Food Science
|
| 2024 |
Artigo em periódico |
Estimativa do uso da rotulagem nutricional frontal em alimentos embalados comercializados em Uberaba; MG antes da implementação da legislação
Somma Nátally MENDES; Fernanda Barbosa Borges JARDIM; Vieira Patrícia MARIA; Pascoal Grazieli BENEDETTI; Santos Helen Mara DOS
OBSERVATORIO DE LA ECONOMÍA LATINOAMERICANA
DOI 10.55905/oelv22n7-131
ISSN 1696-8352
|
LS
Food Science
|
| 2024 |
Artigo em periódico |
Perfil do Consumidor de Carne SuIna no Municipio de Uberlandia - MG
Norberto Ferreira Santos ELISA; Rosa Santos Ana FLÁVIA; Arantes Pereira LUCAS; Fernanda Barbosa Borges JARDIM
ENSAIOS E CIÊNCIA (CAMPO GRANDE. IMPRESSO)
DOI 10.17921/1415-6938.2024v28n1p117-125
ISSN 1415-6938
|
SH
Marketing
|
| 2024 |
Artigo em periódico |
INFLUÊNCIA DA ROTULAGEM NUTRICIONAL SOBRE AS ESCOLHAS ALIMENTARES DE CONSUMIDORES DE UM SUPERMERCADO EM UBERLÂNDIA/MG
Nathália PINHEIRO; Fernanda Barbosa Borges JARDIM; Deborah Santesso BONNAS; Helen Mara Dos SANTOS
SEMEAR: Revista de Alimentação; Nutrição e Saúde
ISSN 2675-1836
|
LS
Food Science
|
| 2024 |
Artigo em periódico |
Volatile constituents; physicochemical properties and antibacterial activity of black and fresh garlic (Allium sativum L.)
Linhares Kelly Santos COSTA; Souza Rafael Aparecido CARVALHO; Morais Valner Henrique DE; Santos Elisa Norberto FERREIRA; Martins Carlos Henrique GOMES et al
OBSERVATORIO DE LA ECONOMÍA LATINOAMERICANA
DOI 10.55905/oelv22n11-090
ISSN 1696-8352
|
LS
Food Science
|
| 2023 |
Capítulo de livro |
Caracterização sensorial de sorvete a base de polpa de jambolão(Syzygium cumini)
Alessandra Regina VITAL; Elisa Norberto Ferreira SANTOS; Paciulli Sonia De Oliveira DUQUE; Cintia Cristina OLIVEIRA; Luciene Lacerda COSTA et al
Tecnologia e Inovação em Ciências Agrárias e Biológicas Avanços para a sociedade atual
DOI 10.56238/tecnolocienagrariabiosoci-035
ISBN 9786584976443
|
LS
Food Science
|
| 2023 |
Capítulo de livro |
CARNE SUÍNA: ASPECTOS HISTÓRICOS; ECONÔMICOS; NUTRICIONAIS E MITOS RELACIONADOS AO SEU CONSUMO
Ana Flávia Rosa SANTOS; Elisa Norberto Ferreira SANTOS; Lucas Arantes PEREIRA; Fernanda Barbosa Borges JARDIM
Ciências agrárias: Debates emblemáticos e situação perene
DOI 10.22533/at.ed.421231206
ISBN 9786525814421
|
LS
Food Science
|
| 2023 |
Trabalho em evento |
Rim Happy
Gabriella Gonçalves De MELO; Fernanda Barbosa Borges JARDIM; Lídia Bononi Paiva TOMAZ; Lucas Ferreira NUNES
Simpósio de Pós-Graduação do IFTM
ISBN 2674-7839
|
SH
Arts and Humanities (miscellaneous)
|
| 2023 |
Trabalho em evento |
EFEITO DO EXTRATO DE CASCA DE JABUTICABA NA OXIDAÇÃO LIPÍDICA; ESTABILIDADE MICROBIANA E PROPRIEDADES SENSORIAIS DE EMBUTIDOS TIPO BOLONHA DURANTE ARMAZENAMENTO REFRIGERADO
Patricia Leal De ALMEIDA; Fernanda Barbosa Borges JARDIM; Luana Patrícia Leal FERREIRA
Simpósio de Pós-graduação do IFTM
ISBN 2674-7839
|
LS
Food Science
|
| 2023 |
Artigo em periódico |
EDUCAÇÃO NUTRICIONAL PARA POLICIAIS MILITARES: REFLEXÃO SOBRE CUIDADO COM A ALIMENTAÇÃO; SAÚDE E QUALIDADE DE VIDA
Helen Mara Dos SANTOS; Estelamar Maria Borges TEIXEIRA; Fernanda Barbosa Borges JARDIM; Patrícia Maria VIEIRA
SEMEAR: REVISTA DE ALIMENTAÇÃO; NUTRIÇÃO E SAÚDE
ISSN 2675-1836
|
HS
Nutrition and Dietetics
|
| 2023 |
Artigo em periódico |
Effect of adding dried jambolan pulp (Syzygium cumini) to potentially symbiotic fermented milk
Teodoro Tronconi JULIANO; Sanches Dovichi SELMA; Aparecida Da Silva KÁTIA; Norberto Ferreira Santos ELISA; Rodrigues Da Fonseca CAROLINA et al
REVISTA BRASILEIRA DE CIÊNCIA; TECNOLOGIA E INOVAÇÃO
DOI 10.18554/rbcti.v7i2.6701
ISSN 2359-4748
|
LS
Food Science
|
| 2022 |
Capítulo de livro |
CONTEXTUALIZAÇÃO DA ATUAÇÃO DA VIGILÂNCIA SANITÁRIA MUNICIPAL EM SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO: REVISÃO
Renata Almeida NORONHA; Fernanda Barbosa Borges JARDIM
PESQUISAS E ATUALIZAÇÕES EM CIÊNCIA DOS ALIMENTOS
DOI 10.53934/9786599539657-31
ISBN 9786599539657
|
LS
Food Science
|
| 2022 |
Capítulo de livro |
A IMPORTÂNCIA DA ROTULAGEM PARA O PÚBLICO COM RESTRIÇÕES ALIMENTARES: REVISÃO
Gabriella Gonçalves De MELO; Fernanda Barbosa Borges JARDIM; Andreia Cristina LOURENÇO
PESQUISAS E ATUALIZAÇÕES EM CIÊNCIA DOS ALIMENTOS
DOI 10.53934/9786599539657-64
ISBN 9786599539657
|
LS
Food Science
|
| 2022 |
Trabalho em evento |
A importância da rotulagem para o público com restrições alimentares: revisão
Gabriella Gonçalves De MELO; Fernanda Barbosa Borges JARDIM; Andreia Cristina LOURENÇO
Congresso Brasileiro Online de Ciência dos Alimentos
|
LS
Food Science
|
| 2022 |
Trabalho em evento |
Contextualização da Atuação da Vigilância Sanitária Municipal em Serviços de Alimentação: Revisão
Renata Almeida NORONHA; Fernanda Barbosa Borges JARDIM
Congresso Brasileiro Online de Ciência dos Alimentos
|
LS
Food Science
|
| 2022 |
Trabalho em evento |
ANTIOXIDANT AND ANTIMICROBIAL EFFECT OF BLACK GARLIC EXTRACT IN PORK SAUSAGE
Paloma Carolina De CARVALHO; Luís Carlos Scalon CUNHA; João Pedro Teixeira JUSTINO; Juliano Teodoro TRONCONI; Gabriel Antonio Nogueira NASCENTES et al
International Congress on Bioactive Compounds
|
LS
Food Science
|
| 2022 |
Trabalho em evento |
IMPACTO DA PANDEMIA DE COVID-19 EM UM CURSO DE ENSINO MÉDIO INTEGRADO: PERSPECTIVA DOS DISCENTES
Marcos Ferreira GONÇALVES; Elisa Norberto Ferreira SANTOS; Fernanda Barbosa Borges JARDIM; Isleine Saraiva Santos Urzedo PANGARO; Maria Graziela De Souza Feliciano SILVA
EDEPA - Encontro de Desenvolvimento de Processos Agroindustriais
ISBN 2675-6358
|
SH
Education
|
| 2022 |
Trabalho em evento |
HÁBITOS DE CONSUMO E GRAU DE CONHECIMENTO DE SERVIDORES MUNICIPAIS ACERCA DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL; SUAS ORIGENS E RISCOS INERENTES
Elicéia Meireles GOMES; Aryson Moisés Andrade De SOUZA; Fernanda Barbosa Borges JARDIM; Elisa Norberto Ferreira SANTOS; Ana Helena Alves FRANCO et al
EDEPA - Encontro de Desenvolvimento de Processos Agroindustriais
|
LS
Food Science
|
| 2022 |
Trabalho em evento |
AVALIAÇÃO DO CONHECIMENTO E VALORIZAÇÃO DOS COLABORADORES DE UM FRIGORÍFICO DE BOVINO EM RELAÇÃO ÀS BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO (BPF)
Thiago Dos Santos NUNES; Franciele De Oliveira SANTOS; Paloma Do Carmo De BRITO; Fernanda Barbosa Borges JARDIM; Elisa Norberto Ferreira SANTOS
EDEPA - Encontro de Desenvolvimento de Processos Agroindustriais
|
SH
Business; Management and Accounting (miscellaneous)
|
| 2022 |
Artigo em periódico |
Analysis of auto-control programs (PAC) in dairy industries in the south region of the Triângulo Mineiro
Fernanda Barbosa Borges JARDIM; Segatto Letícia BORGES; Pierini Fabiana GOMES; Santos Elisa Norberto FERREIRA; Silva Sâmara RENATA
CONJECTURAS
DOI 10.53660/conj-874-h08
ISSN 1657-5830
|
SH
Business and International Management
|
