Cristiane Ayala De Oliveira

Dados pessoais

Lattes
Grupos de Pesquisa
Genealogia Acadêmica

Nacionalidade: Brasileira
Grande área de atuação: Ciências Agrárias
Área de atuação: Ciência e Tecnologia de Alimentos

Publicações

Total: 258

Área temática ASJC

Percentual das publicações classificadas

HS Ciências da Saúde
LS Ciências da Vida
MU Multidisciplinar
PS Ciências Físicas
SH Ciências Sociais e Humanidades

Categoria ASJC

Categorias ASJC mais frequentes

Nome	Vínculo	Grande área de atuação	Área de atuação
Nome	Vínculo	Grande área de atuação	Área de atuação
Adriana De Carvalho FIGUEIREDO		Ciências Agrárias	Agronomia
Erbs Cintra De Souza GOMES		Ciências Humanas	Educação
Fabio Freire De OLIVEIRA		Ciências Agrárias	Agronomia
Francisco Kelsen De OLIVEIRA		Ciências Exatas e da Terra	Ciência da Computação
Josilene Almeida BRITO		Ciências Exatas e da Terra	Ciência da Computação
Luciana Cavalcanti De AZEVEDO		Engenharias	Engenharia Química

Figura 1

Número de publicações por ano e por tipo

Todas as publicações do perfil

Figura 2

Categorias ASJC mais frequentes por ano

A cor dos pontos identifica a categoria predominante

Figura 3

Mapa de calor das categorias ASJC por ano

Frequências absolutas; cores mais escuras indicam mais publicações. Todas as categorias ASJC e anos disponíveis, sem aplicar os filtros da página.

Escala: 0 → 32

Mapa de calor das categorias ASJC por ano
Categoria ASJC	2005	2007	2008	2009	2010	2011	2012	2013	2014	2015	2016	2017	2018	2019	2020	2021	2022	2023	2024	2025
1106 · Food Science	0	1	7	4	17	32	8	13	7	8	19	2	19	14	0	0	3	3	7	0
1103 · Animal Science and Zoology	0	2	1	1	2	5	1	0	0	5	4	3	0	2	0	0	0	0	0	0
3304 · Education	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	2	0	8	0	1	2	0	0	1
1102 · Agronomy and Crop Science	4	0	0	1	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	2	2	0
2312 · Water Science and Technology	1	0	0	0	0	0	0	0	0	2	3	0	1	0	0	0	0	0	0	0
3205 · Experimental and Cognitive Psychology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	1	0	1
1101 · Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)	0	1	0	0	0	1	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1203 · Language and Linguistics	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0
2404 · Microbiology	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	1	0	0
2916 · Nutrition and Dietetics	0	0	0	0	1	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0
1406 · Marketing	0	0	0	0	1	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2002 · Economics and Econometrics	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3309 · Library and Information Sciences	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	0	0
1108 · Horticulture	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1110 · Plant Science	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1305 · Biotechnology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0
1508 · Process Chemistry and Technology	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1605 · Organic Chemistry	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2213 · Safety; Risk; Reliability and Quality	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2503 · Ceramics and Composites	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0
2505 · Materials Chemistry	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0
2611 · Modeling and Simulation	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0
3004 · Pharmacology	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3305 · Geography; Planning and Development	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3306 · Health (social science)	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3310 · Linguistics and Language	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3607 · Medical Laboratory Technology	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0

Ano	Tipo	Registro	Área temática e categoria ASJC
	Tipo de Publicação	Registro	Área temática e categoria ASJC
2015	Trabalho em evento	Perfil dos consumidores de Carne Caprina e Ovina no Município de Salgueiro-PE Cícera Emiliane Pereira Da SILVA; Cristiane Ayala De OLIVEIRA X Jornada de Iniciação Científica e IV Jornada de Trabalhos de Extensão do IF SERTÃO PE	LS Animal Science and Zoology
2015	Trabalho em evento	EFEITO DA UTILIZAÇÃO DE DIFERENTES TIPOS DE REVESTIMENTO NA QUALIDADE INTERNA DE OVOS DE CODORNA ARMAZENADOS SOB REFRIGERAÇÃO Maria Inácio Da SILVA; Damiana Cícera Bezerra De OLIVEIRA; Maria Andréa Felizardo Santos E SILVA; Jânio Eduardo De Araujo ALVES; Cristiane Ayala De OLIVEIRA I Congresso Mineiro de Engenharia e Tecnologia - COMET 2015 e da I Semana de Engenharia da UFLA	LS Animal Science and Zoology
2015	Trabalho em evento	AVALIAÇÃO SENSORIAL DE PATÊ ELABORADO COM CARNE DE CAPRINO ADULTO ADICIONADO DE SORO DE QUEIJO Naelly Pires De SÁ; Simone Carvalho LEITE; Bruna Farias De SOUZA; Marilia Gicele De HOLANDA; Daiana Maria VIEIRA et al I Congresso Mineiro de Engenharia e Tecnologia - COMET 2015 e da I Semana de Engenharia da UFLA	LS Food Science
2015	Trabalho em evento	CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE AMOSTRAS DE LEITE IN NATURA COMERCIALIZADOS NO MUNICÍPIO DE SALGUEIRO-PE Maria Andréa Felizardo Dos Santos SILVA; Damiana Cícera Bezerra De OLIVEIRA; Maria Inácio Da SILVA; Jânio Eduardo De Araujo ALVES; Cristiane Ayala De OLIVEIRA I Congresso Mineiro de Engenharia e Tecnologia - COMET 2015 e da I Semana de Engenharia da UFLA	LS Food Science
2015	Trabalho em evento	AVALIAÇÃO SENSORIAL DE DOCE DE LEITE COM LACTULOSE Simone Carvalho LEITE; Filipe De Araújo CARVALHO; Cristiane Ayala De OLIVEIRA III Fórum Mundial de Educação Profissional e Tecnológica	LS Food Science
2015	Trabalho em evento	AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO DO LEITE CRU REFRIGERADO COMERCIALIZADO EM PEQUENOS ESTABELECIMENTOS DO MUNICIPIO DE SALGUEIRO-PE Filipe De Araújo CARVALHO; Simone Carvalho LEITE; Cristiane Ayala De OLIVEIRA III Fórum Mundial de Educação Profissional e Tecnológica	LS Food Science
2015	Trabalho em evento	Verificação da condição higiênico-sanitária e estrutura de um frigorífico Filipe De Araújo CARVALHO; Liliane Dária FÉLIX; Maria Do Socorro Silva LINHARES; Cristiane Ayala De OLIVEIRA; Débora Tamara FÉLIX I Encontro Nacional da Agroindústria - ENAG	LS Food Science
2015	Artigo em periódico	Soro do Queijo: uma alternativa tecnológica para enriquecimento de produtos cárneos Simone Carvalho LEITE; Cristiane Ayala De OLIVEIRA; Bruna Farias De SOUZA SEMIÁRIDO DE VISU DOI 10.31416/rsdv.v3i2.170 ISSN 2237-1966	LS Animal Science and Zoology
2014	Trabalho em evento	Sucos industrializados: perfil dos alunos consumidores do IF Sertão Pernambucano-Campus Salgueiro e grau de conhecimento acerca de aditivos alimentares. Magna CARMO; Cristiane Ayala De OLIVEIRA; Nataly Roberta Bezerra SANTANA III Congresso Brasileiro e o II Congresso Latino Americano de Alimentação para Coletividade	LS Food Science
2014	Trabalho em evento	Avaliação sensorial de patê utilizando carne de ovino de descarte Filipe De Araújo CARVALHO; Cristiane Ayala De OLIVEIRA; Andressa Cristina Gaione MENDES; Simone Carvalho LEITE XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e IV Congresso do Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia de Frutos Tropicais	LS Food Science
2014	Trabalho em evento	Avaliação das temperaturas de preparações servidas na alimentação escolar do Instituto Federal do Sertão Pernambucano campus Salgueiro Filipe De Araújo CARVALHO; Nataly Roberta Bezerra SANTANA; Cristiane Ayala De OLIVEIRA; Fernanda Fernandes Pinheiro Da COSTA; Roberta Verônica Dos Santos Carvalho MESQUITA XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição e V Congresso Ibero- Americano de Nutrição	LS Food Science
2014	Trabalho em evento	AVALIAÇÃO DA QUALIDADE HIGIÊNICO-SANITÁRIA DE UM RESTAURANTE DO MUNICÍPIO DE SALGUEIRO - PE Filipe Araújo De CARVALHO; Leandro Cosmo FONSCECA; Luciana Façanha MARQUES; Cristiane Ayala De OLIVEIRA; Débora Tamara FÉLIX IX Congresso de Pesquisa e Inovação da Rede Norte e Nordeste de Educação Tecnológica (IX CONNEPI)	LS Food Science
2014	Trabalho em evento	AVALIAÇÃO SENSORIAL DE PREFERÊNCIA E ACEITAÇÃO DE PÃO DESENVOLVIDO COM A POLPA E CASCA DA BATATA DOCE Leandro Cosmo FONSCECA; Filipe Araújo De CARVALHO; Luciana Façanha MARQUES; Cristiane Ayala De OLIVEIRA; Débora Tamara FÉLIX IX Congresso de Pesquisa e Inovação da Rede Norte e Nordeste de Educação Tecnológica (IX CONNEPI)	LS Food Science
2014	Trabalho em evento	AVALIAÇÃO DO CONSUMO DE SALGADINHOS INDUSTRIALIZADOS E A PERCEPÇÃO SOBRE A ADIÇÃO DE ADITIVOS NESSE TIPO DE PRODUTO Denize GABRIELA; Débora FÉLIX; Cristiane Ayala De OLIVEIRA; Vanessa ALVES; Luciana FAÇANHA et al IX Congresso de Pesquisa e Inovação da Rede Norte e Nordeste de Educação Tecnológica (IX CONNEPI)	LS Food Science
2014	Trabalho em evento	GLOSSÁRIO DE TECNOLOGIA EM ALIMENTOS-LIBRAS: UMA FERRAMENTA PARA FORMAÇÃO/CONSULTA DE TRADUTORES; DOCENTES E ACADÊMICOS Cícero Carlos Orlando VIDAL; Cristiane Ayala De OLIVEIRA; Maria Patrícia Lourenço BARROS; Paulo Garcez LEÃES IX Jornada de Iniciação Científica e III Jornada de Trabalhos de Extensão do IF SERTÃO PE	SH Language and Linguistics
2014	Trabalho em evento	AVALIAÇÃO DAS PRÁTICAS ALIMENTARES DE ALUNOS DO INSTITUTO FEDERAL DO SERTÃO PERNAMBUCANO/ CAMPUS SALGUEIRO: UMA PROPOSTA DE EDUCAÇÃO ALIMENTAR Nataly Roberta B Santana CARLINI; Magna Da Silva Do CARMO; Cristiane Ayala De OLIVEIRA; José Márcio Gondim De Vasconcelos FILHO IX Jornada de Iniciação Científica e III Jornada de Trabalhos de Extensão do IF SERTÃO PE	SH Education
2014	Trabalho em evento	ELABORAÇÃO E IMPLANTAÇÃO DE FICHAS TÉCNICAS PARA A UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO (UAN) ESCOLAR DO INSTITUTO FEDERAL DO SERTÃO PERNAMBUCANO/CAMPUS SALGUEIRO-PE Cristiane Ayala De OLIVEIRA; Filipe Araújo De CARVALHO; Nataly Roberta Bezerra Santana CARLINI; Fernanda Fernandes Pinheiro Da COSTA IX Jornada de Iniciação Científica e III Jornada de Trabalhos de Extensão do IF SERTÃO PE	LS Food Science
2014	Artigo em periódico	Avaliação das temperaturas de preparações servidas na alimentação escolar do Instituto Federal do Sertão Pernambucano Campus Salgueiro Filipe Araujo De CARVALHO; Nataly Roberta Bezerra Santana CARLINI; Cristiane Ayala De OLIVEIRA; Fernanda Fernandes Pinheiro Da COSTA; Roberta Verônica Dos Santos Carvalho MESQUITA REVISTA DA ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NUTRIÇÃO ISSN 2357-7894	HS Nutrition and Dietetics
2013	Trabalho em evento	EFFECT OF TWO CLARIFIERS ON THE TOTAL NITROGEN CONTENT AND PHENOLIC COMPOUNDS IN BRAZILIAN SPARKLING WINES Heber R SILVA; Simone Canabarro PALEZI; Cristiane Ayala De OLIVEIRA; Aline De Oliveira FOGACA; Carlos Eugenio DAUDT EUROFOODCHEM XVII ISBN 978-605-63935	LS Food Science
2013	Trabalho em evento	EMULSIFIED FISH-BASED SAUSAGE WITH REPLACEMENT OF FAT PER PROTEIN ISOLATE AND USE OF NATURAL ANTIOXIDANT Simone Canabarro PALEZI; Heber R SILVA; Cristiane Ayala De OLIVEIRA; Eliane M CARLLI; Ernesto Hashime KUBOTA EUROFOODCHEM XVII ISBN 978-605-63935	LS Food Science
2013	Trabalho em evento	VERIFICAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO EM COZINHAS DE ESCOLAS E CRECHES DO MUNICÍPIO DE SALGUEIRO-PE Nataly Roberta Bezerra SANTANA; Antonia Vanessa Alves De OLIVEIRA; Luciana Façanha MARQUES; Débora Tamara FÉLIX; Cristiane Ayala De OLIVEIRA et al VI CONGRESSO LATINO AMERICANO E XII CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS	LS Food Science
2013	Trabalho em evento	AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DO LOCAL DE MANIPULAÇÃO DE PRODUTOS CÁRNEOS DE UM SUPERMERCADO DA CIDADE DE SALGUEIRO - PE Denise Gabriela Barbosa LOPES; Luciana Façanha MARQUES; Cristiane Ayala De OLIVEIRA VI CONGRESSO LATINO AMERICANO E XII CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS	LS Food Science
2013	Trabalho em evento	Elaboração e Implantação de Fichas Técnicas para a Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) Escolar do Instituto Federal do Sertão Pernambucano/Campus Salgueiro-PE. Filipe Araújo De CARVALHO; Cristiane Ayala De OLIVEIRA; Nataly Roberta Bezerra SANTANA; Fernanda Fernandes Pinheiro Da COSTA VIII JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DO IF SERTÃO-PE II JORNADA DE TRABALHOS DE EXTENSÃO	LS Food Science
2013	Trabalho em evento	Avaliação do índice de aceitação e percentual de rejeição na unidade de alimentação e nutrição do instituto federal de educação; ciência e tecnologia sertão Pernambucano - Campus Salgueiro Filipe Araújo De CARVALHO; Nataly Roberta Bezerra SANTANA; Cristiane Ayala De OLIVEIRA; Fernanda Fernandes Pinheiro Da COSTA III Congresso Brasileiro e o II Congresso Latino Americano de Alimentação para Coletividade	LS Food Science
2013	Trabalho em evento	Sucos industrializados: perfil dos alunos consumidores do IF sertão pernambucano - Campus Salgueiro e grau de conhecimento acerca de aditivos alimentares Magna CARMO; Nathália SILVA; Cristiane Ayala De OLIVEIRA; Nataly Roberta Bezerra SANTANA III Congresso Brasileiro e o II Congresso Latino Americano de Alimentação para Coletividade	LS Food Science

2015 Trabalho em evento

LS Animal Science and Zoology

Perfil dos consumidores de Carne Caprina e Ovina no Município de Salgueiro-PE

X Jornada de Iniciação Científica e IV Jornada de Trabalhos de Extensão do IF SERTÃO PE

Cícera Emiliane Pereira Da SILVA; Cristiane Ayala De OLIVEIRA

2015 Trabalho em evento

LS Animal Science and Zoology

EFEITO DA UTILIZAÇÃO DE DIFERENTES TIPOS DE REVESTIMENTO NA QUALIDADE INTERNA DE OVOS DE CODORNA ARMAZENADOS SOB REFRIGERAÇÃO

I Congresso Mineiro de Engenharia e Tecnologia - COMET 2015 e da I Semana de Engenharia da UFLA

Maria Inácio Da SILVA; Damiana Cícera Bezerra De OLIVEIRA; Maria Andréa Felizardo Santos E SILVA; Jânio Eduardo De Araujo ALVES; Cristiane Ayala De OLIVEIRA

2015 Trabalho em evento

LS Food Science

AVALIAÇÃO SENSORIAL DE PATÊ ELABORADO COM CARNE DE CAPRINO ADULTO ADICIONADO DE SORO DE QUEIJO

I Congresso Mineiro de Engenharia e Tecnologia - COMET 2015 e da I Semana de Engenharia da UFLA

Naelly Pires De SÁ; Simone Carvalho LEITE; Bruna Farias De SOUZA; Marilia Gicele De HOLANDA; Daiana Maria VIEIRA et al

2015 Trabalho em evento

LS Food Science

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE AMOSTRAS DE LEITE IN NATURA COMERCIALIZADOS NO MUNICÍPIO DE SALGUEIRO-PE

I Congresso Mineiro de Engenharia e Tecnologia - COMET 2015 e da I Semana de Engenharia da UFLA

Maria Andréa Felizardo Dos Santos SILVA; Damiana Cícera Bezerra De OLIVEIRA; Maria Inácio Da SILVA; Jânio Eduardo De Araujo ALVES; Cristiane Ayala De OLIVEIRA

2015 Trabalho em evento

LS Food Science

AVALIAÇÃO SENSORIAL DE DOCE DE LEITE COM LACTULOSE

III Fórum Mundial de Educação Profissional e Tecnológica

Simone Carvalho LEITE; Filipe De Araújo CARVALHO; Cristiane Ayala De OLIVEIRA

2015 Trabalho em evento

LS Food Science

AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO DO LEITE CRU REFRIGERADO COMERCIALIZADO EM PEQUENOS ESTABELECIMENTOS DO MUNICIPIO DE SALGUEIRO-PE

III Fórum Mundial de Educação Profissional e Tecnológica

Filipe De Araújo CARVALHO; Simone Carvalho LEITE; Cristiane Ayala De OLIVEIRA

2015 Trabalho em evento

LS Food Science

Verificação da condição higiênico-sanitária e estrutura de um frigorífico

I Encontro Nacional da Agroindústria - ENAG

Filipe De Araújo CARVALHO; Liliane Dária FÉLIX; Maria Do Socorro Silva LINHARES; Cristiane Ayala De OLIVEIRA; Débora Tamara FÉLIX

2015 Artigo em periódico

LS Animal Science and Zoology

Soro do Queijo: uma alternativa tecnológica para enriquecimento de produtos cárneos

SEMIÁRIDO DE VISU

Simone Carvalho LEITE; Cristiane Ayala De OLIVEIRA; Bruna Farias De SOUZA

DOI ISSN 2237-1966

2014 Trabalho em evento

LS Food Science

Sucos industrializados: perfil dos alunos consumidores do IF Sertão Pernambucano-Campus Salgueiro e grau de conhecimento acerca de aditivos alimentares.

III Congresso Brasileiro e o II Congresso Latino Americano de Alimentação para Coletividade

Magna CARMO; Cristiane Ayala De OLIVEIRA; Nataly Roberta Bezerra SANTANA

2014 Trabalho em evento

LS Food Science

Avaliação sensorial de patê utilizando carne de ovino de descarte

XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e IV Congresso do Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia de Frutos Tropicais

Filipe De Araújo CARVALHO; Cristiane Ayala De OLIVEIRA; Andressa Cristina Gaione MENDES; Simone Carvalho LEITE

2014 Trabalho em evento

LS Food Science

Avaliação das temperaturas de preparações servidas na alimentação escolar do Instituto Federal do Sertão Pernambucano campus Salgueiro

XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição e V Congresso Ibero- Americano de Nutrição

Filipe De Araújo CARVALHO; Nataly Roberta Bezerra SANTANA; Cristiane Ayala De OLIVEIRA; Fernanda Fernandes Pinheiro Da COSTA; Roberta Verônica Dos Santos Carvalho MESQUITA

2014 Trabalho em evento

LS Food Science

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE HIGIÊNICO-SANITÁRIA DE UM RESTAURANTE DO MUNICÍPIO DE SALGUEIRO - PE

IX Congresso de Pesquisa e Inovação da Rede Norte e Nordeste de Educação Tecnológica (IX CONNEPI)

Filipe Araújo De CARVALHO; Leandro Cosmo FONSCECA; Luciana Façanha MARQUES; Cristiane Ayala De OLIVEIRA; Débora Tamara FÉLIX

2014 Trabalho em evento

LS Food Science

AVALIAÇÃO SENSORIAL DE PREFERÊNCIA E ACEITAÇÃO DE PÃO DESENVOLVIDO COM A POLPA E CASCA DA BATATA DOCE

IX Congresso de Pesquisa e Inovação da Rede Norte e Nordeste de Educação Tecnológica (IX CONNEPI)

Leandro Cosmo FONSCECA; Filipe Araújo De CARVALHO; Luciana Façanha MARQUES; Cristiane Ayala De OLIVEIRA; Débora Tamara FÉLIX

2014 Trabalho em evento

LS Food Science

AVALIAÇÃO DO CONSUMO DE SALGADINHOS INDUSTRIALIZADOS E A PERCEPÇÃO SOBRE A ADIÇÃO DE ADITIVOS NESSE TIPO DE PRODUTO

IX Congresso de Pesquisa e Inovação da Rede Norte e Nordeste de Educação Tecnológica (IX CONNEPI)

Denize GABRIELA; Débora FÉLIX; Cristiane Ayala De OLIVEIRA; Vanessa ALVES; Luciana FAÇANHA et al

2014 Trabalho em evento

SH Language and Linguistics

GLOSSÁRIO DE TECNOLOGIA EM ALIMENTOS-LIBRAS: UMA FERRAMENTA PARA FORMAÇÃO/CONSULTA DE TRADUTORES; DOCENTES E ACADÊMICOS

IX Jornada de Iniciação Científica e III Jornada de Trabalhos de Extensão do IF SERTÃO PE

Cícero Carlos Orlando VIDAL; Cristiane Ayala De OLIVEIRA; Maria Patrícia Lourenço BARROS; Paulo Garcez LEÃES

2014 Trabalho em evento

SH Education

AVALIAÇÃO DAS PRÁTICAS ALIMENTARES DE ALUNOS DO INSTITUTO FEDERAL DO SERTÃO PERNAMBUCANO/ CAMPUS SALGUEIRO: UMA PROPOSTA DE EDUCAÇÃO ALIMENTAR

IX Jornada de Iniciação Científica e III Jornada de Trabalhos de Extensão do IF SERTÃO PE

Nataly Roberta B Santana CARLINI; Magna Da Silva Do CARMO; Cristiane Ayala De OLIVEIRA; José Márcio Gondim De Vasconcelos FILHO

2014 Trabalho em evento

LS Food Science

ELABORAÇÃO E IMPLANTAÇÃO DE FICHAS TÉCNICAS PARA A UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO (UAN) ESCOLAR DO INSTITUTO FEDERAL DO SERTÃO PERNAMBUCANO/CAMPUS SALGUEIRO-PE

IX Jornada de Iniciação Científica e III Jornada de Trabalhos de Extensão do IF SERTÃO PE

Cristiane Ayala De OLIVEIRA; Filipe Araújo De CARVALHO; Nataly Roberta Bezerra Santana CARLINI; Fernanda Fernandes Pinheiro Da COSTA

2014 Artigo em periódico

HS Nutrition and Dietetics

Avaliação das temperaturas de preparações servidas na alimentação escolar do Instituto Federal do Sertão Pernambucano Campus Salgueiro

REVISTA DA ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NUTRIÇÃO

Filipe Araujo De CARVALHO; Nataly Roberta Bezerra Santana CARLINI; Cristiane Ayala De OLIVEIRA; Fernanda Fernandes Pinheiro Da COSTA; Roberta Verônica Dos Santos Carvalho MESQUITA

ISSN 2357-7894

2013 Trabalho em evento

LS Food Science

EFFECT OF TWO CLARIFIERS ON THE TOTAL NITROGEN CONTENT AND PHENOLIC COMPOUNDS IN BRAZILIAN SPARKLING WINES

EUROFOODCHEM XVII

Heber R SILVA; Simone Canabarro PALEZI; Cristiane Ayala De OLIVEIRA; Aline De Oliveira FOGACA; Carlos Eugenio DAUDT

ISBN 978-605-63935

2013 Trabalho em evento

LS Food Science

EMULSIFIED FISH-BASED SAUSAGE WITH REPLACEMENT OF FAT PER PROTEIN ISOLATE AND USE OF NATURAL ANTIOXIDANT

EUROFOODCHEM XVII

Simone Canabarro PALEZI; Heber R SILVA; Cristiane Ayala De OLIVEIRA; Eliane M CARLLI; Ernesto Hashime KUBOTA

ISBN 978-605-63935

2013 Trabalho em evento

LS Food Science

VERIFICAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO EM COZINHAS DE ESCOLAS E CRECHES DO MUNICÍPIO DE SALGUEIRO-PE

VI CONGRESSO LATINO AMERICANO E XII CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS

Nataly Roberta Bezerra SANTANA; Antonia Vanessa Alves De OLIVEIRA; Luciana Façanha MARQUES; Débora Tamara FÉLIX; Cristiane Ayala De OLIVEIRA et al

2013 Trabalho em evento

LS Food Science

AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DO LOCAL DE MANIPULAÇÃO DE PRODUTOS CÁRNEOS DE UM SUPERMERCADO DA CIDADE DE SALGUEIRO - PE

VI CONGRESSO LATINO AMERICANO E XII CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS

Denise Gabriela Barbosa LOPES; Luciana Façanha MARQUES; Cristiane Ayala De OLIVEIRA

2013 Trabalho em evento

LS Food Science

Elaboração e Implantação de Fichas Técnicas para a Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) Escolar do Instituto Federal do Sertão Pernambucano/Campus Salgueiro-PE.

VIII JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DO IF SERTÃO-PE II JORNADA DE TRABALHOS DE EXTENSÃO

Filipe Araújo De CARVALHO; Cristiane Ayala De OLIVEIRA; Nataly Roberta Bezerra SANTANA; Fernanda Fernandes Pinheiro Da COSTA

2013 Trabalho em evento

LS Food Science

Avaliação do índice de aceitação e percentual de rejeição na unidade de alimentação e nutrição do instituto federal de educação; ciência e tecnologia sertão Pernambucano - Campus Salgueiro

III Congresso Brasileiro e o II Congresso Latino Americano de Alimentação para Coletividade

Filipe Araújo De CARVALHO; Nataly Roberta Bezerra SANTANA; Cristiane Ayala De OLIVEIRA; Fernanda Fernandes Pinheiro Da COSTA

2013 Trabalho em evento

LS Food Science

Sucos industrializados: perfil dos alunos consumidores do IF sertão pernambucano - Campus Salgueiro e grau de conhecimento acerca de aditivos alimentares

III Congresso Brasileiro e o II Congresso Latino Americano de Alimentação para Coletividade

Magna CARMO; Nathália SILVA; Cristiane Ayala De OLIVEIRA; Nataly Roberta Bezerra SANTANA