Cristiane Ayala De Oliveira

Dados pessoais

Lattes
Grupos de Pesquisa
Genealogia Acadêmica

Nacionalidade: Brasileira
Grande área de atuação: Ciências Agrárias
Área de atuação: Ciência e Tecnologia de Alimentos

Publicações

Total: 258

Área temática ASJC

Percentual das publicações classificadas

HS Ciências da Saúde
LS Ciências da Vida
MU Multidisciplinar
PS Ciências Físicas
SH Ciências Sociais e Humanidades

Categoria ASJC

Categorias ASJC mais frequentes

Nome	Vínculo	Grande área de atuação	Área de atuação
Nome	Vínculo	Grande área de atuação	Área de atuação
Adriana De Carvalho FIGUEIREDO		Ciências Agrárias	Agronomia
Erbs Cintra De Souza GOMES		Ciências Humanas	Educação
Fabio Freire De OLIVEIRA		Ciências Agrárias	Agronomia
Francisco Kelsen De OLIVEIRA		Ciências Exatas e da Terra	Ciência da Computação
Josilene Almeida BRITO		Ciências Exatas e da Terra	Ciência da Computação
Luciana Cavalcanti De AZEVEDO		Engenharias	Engenharia Química

Figura 1

Número de publicações por ano e por tipo

Todas as publicações do perfil

Figura 2

Categorias ASJC mais frequentes por ano

A cor dos pontos identifica a categoria predominante

Figura 3

Mapa de calor das categorias ASJC por ano

Frequências absolutas; cores mais escuras indicam mais publicações. Todas as categorias ASJC e anos disponíveis, sem aplicar os filtros da página.

Escala: 0 → 32

Mapa de calor das categorias ASJC por ano
Categoria ASJC	2005	2007	2008	2009	2010	2011	2012	2013	2014	2015	2016	2017	2018	2019	2020	2021	2022	2023	2024	2025
1106 · Food Science	0	1	7	4	17	32	8	13	7	8	19	2	19	14	0	0	3	3	7	0
1103 · Animal Science and Zoology	0	2	1	1	2	5	1	0	0	5	4	3	0	2	0	0	0	0	0	0
3304 · Education	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	2	0	8	0	1	2	0	0	1
1102 · Agronomy and Crop Science	4	0	0	1	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	2	2	0
2312 · Water Science and Technology	1	0	0	0	0	0	0	0	0	2	3	0	1	0	0	0	0	0	0	0
3205 · Experimental and Cognitive Psychology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	1	0	1
1101 · Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)	0	1	0	0	0	1	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1203 · Language and Linguistics	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0
2404 · Microbiology	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	1	0	0
2916 · Nutrition and Dietetics	0	0	0	0	1	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0
1406 · Marketing	0	0	0	0	1	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2002 · Economics and Econometrics	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3309 · Library and Information Sciences	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	0	0
1108 · Horticulture	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1110 · Plant Science	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1305 · Biotechnology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0
1508 · Process Chemistry and Technology	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1605 · Organic Chemistry	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2213 · Safety; Risk; Reliability and Quality	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2503 · Ceramics and Composites	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0
2505 · Materials Chemistry	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0
2611 · Modeling and Simulation	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0
3004 · Pharmacology	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3305 · Geography; Planning and Development	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3306 · Health (social science)	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3310 · Linguistics and Language	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3607 · Medical Laboratory Technology	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0

Ano	Tipo	Registro	Área temática e categoria ASJC
	Tipo de Publicação	Registro	Área temática e categoria ASJC
2016	Trabalho em evento	COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE PATÊ DE CARNE CAPRINA DE DESCARTE ADICIONADO DE SORO DE QUEIJO E LACTULOSE Marilia Gicele Holanda ALVES; Cristiane Ayala De OLIVEIRA XI Jornada de Iniciação Científica e de Extensão	LS Animal Science and Zoology
2016	Trabalho em evento	COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE SALAME TIPO ITALIANO COM CARNE CAPRINA DE DESCARTE ADICIONADO DE LACTULOSE Francidalva Maria Dos SANTOS; Cristiane Ayala De OLIVEIRA XI Jornada de Iniciação Científica e de Extensão	LS Food Science
2016	Trabalho em evento	COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE APRESUNTADO DE CARNE CAPRINA DE DESCARTE ADICIONADO DE SORO DE QUEIJO E BIOMASSA DE BANANA VERDE (Musa spp) Simone Carvalho LEITE; Cristiane Ayala De OLIVEIRA XI Jornada de Iniciação Científica e de Extensão	LS Food Science
2016	Trabalho em evento	ELABORAÇÃO E COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE XAROPE DE UMBU (Spondias tuberosa) A BASE DE SORO DE QUEIJO PARA EMPREGO EM BEBIDAS TIPO SODA ITALIANA Daiana M VIEIRA; Cristiane Ayala De OLIVEIRA XI Jornada de Iniciação Científica e de Extensão	LS Food Science
2016	Trabalho em evento	CARACTERIZAÇÃO DA QUALIDADE DA ÁGUA DE CISTERNAS DA ZONA RURAL DA CIDADE DE SALGUEIRO - PE Camila Macêdo MEDEIROS; Beatriz Macedo MEDEIROS; Cristiane Ayala De OLIVEIRA I CONGRESSO INTERNACIONAL DA DIVERSIDADE DO SEMIÁRIDO - I CONIDIS ISBN 2526-186X	PS Water Science and Technology
2016	Trabalho em evento	INFLUÊNCIA DA ESCOLARIDADE NA DECISÃO DE COMPRA DE CARNE DE SOL NO MUNICIPIO DE SALGUEIRO-PE Ana Cláudia Siqueira SILVA; Vanúsia Medeiros SILVA; Liliane Dária FÉLIX; Cristiane Ayala De OLIVEIRA I CONGRESSO INTERNACIONAL DAS CIÊNCIAS AGRÁRIAS ? COINTER - PDVAgro	LS Agronomy and Crop Science
2016	Trabalho em evento	AVALIAÇÃO FÍSICO- QUIMICA E SENSORIAL DE DUAS FORMULAÇÕES DE GELÉIA DE TOMATE Ana Cláudia Siqueira SILVA; Bruna F De SOUZA; Vanúsia Medeiros SILVA; Jânio E De Araújo ALVES; Cristiane Ayala De OLIVEIRA I CONGRESSO INTERNACIONAL DAS CIÊNCIAS AGRÁRIAS ? COINTER - PDVAgro	LS Food Science
2016	Trabalho em evento	AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS EM ESTABELECIMENTOS COMERCIALIZADORES DE VEGETAIS NA CIDADE DE VITÓRIA DE SANTO ANTÃO Cleidiane Maria Dos SANTOS; Djalma Vitorino Da Costa FILHO; Cristiane Ayala De OLIVEIRA I CONGRESSO INTERNACIONAL DAS CIÊNCIAS AGRÁRIAS ? COINTER - PDVAgro	LS Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
2016	Trabalho em evento	AVALIAÇÃO FISICO-QUIMICA DO QUEIJO COALHO ARTESANAL E INDUSTRIAL FABRICADO EM SALGUEIRO - PE Debora Livia Marcolino De SOUZA; Jânio E De Araújo ALVES; Cristiane Ayala De OLIVEIRA I CONGRESSO INTERNACIONAL DAS CIÊNCIAS AGRÁRIAS ? COINTER - PDVAgro	LS Food Science
2016	Trabalho em evento	CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE SORVETES INDUSTRIALIZADOS E COMERCIALIZADOS NA REGIÃO DE SALGUEIRO-PE Liliane Dária FÉLIX; Jânio Eduardo De Araujo ALVES; Cristiane Ayala De OLIVEIRA I CONGRESSO INTERNACIONAL DAS CIÊNCIAS AGRÁRIAS ? COINTER - PDVAgro	LS Food Science
2016	Trabalho em evento	AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE BEBIDAS LÁCTEAS PRODUZIDAS NA REGIÃO DO SERTÃO PERNAMBUCANO E COMERCIALIZADAS EM SALGUEIRO-PE Rita De Cássia Cruz GONDIM; Acilene Santos Do NACIMENTO; Niedson Max Da SILVA; Jânio Eduardo De Araujo ALVES; Cristiane Ayala De OLIVEIRA I CONGRESSO INTERNACIONAL DAS CIÊNCIAS AGRÁRIAS ? COINTER - PDVAgro	LS Food Science
2016	Trabalho em evento	CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍÌMICA E SENSORIAL DE GELADO COMESTÍVEL ELABORADO COM POLPA DO FRUTO DE MANDACARU ADICIONADO DE SORO DE LEITE Tâmara Rafaela Da SILVA; Carolaine Gomes Dos REIS; Jânio Eduardo De Araujo ALVES; Cristiane Ayala De OLIVEIRA I CONGRESSO INTERNACIONAL DAS CIÊNCIAS AGRÁRIAS ? COINTER - PDVAgro	LS Food Science
2016	Trabalho em evento	ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE REQUEIJÃO CREMOSO COM REDUZIDO TEOR DE SÓDIO Vanúsia Medeiros SILVA; Ana Cláudia Siqueira SILVA; Cicero Wanderson G FARIAS; Jânio Eduardo De Araujo ALVES; Cristiane Ayala De OLIVEIRA I CONGRESSO INTERNACIONAL DAS CIÊNCIAS AGRÁRIAS ? COINTER - PDVAgro	LS Food Science
2016	Trabalho em evento	UTILIZAÇÃO DA BABOSA (Aloe vera) COMO REVESTIMENTO DE CASCA DE OVOS DE CODORNA ARMAZENADOS SOB TEMPERATURA AMBIENTE E SEU EFEITO SOBRE A QUALIDADE INTERNA. Daiana Maria VIEIRA; Simone Carvalho LEITE; Bruna Farias De SOUZA; Jânio E De Araújo ALVES; Samuel Benigno Da SILVA et al XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos	LS Food Science
2016	Trabalho em evento	AVALIAÇÃO DA QUALIDADE FÍSICO-QUIMICA DO LEITE CRU FORNECIDO A UM ESTABELECIMENTO PROCESSADOR DE IOGURTE Herlandia Cosme FERREIRA; Jânio Eduardo De Araujo ALVES; Samuel Benigno Da SILVA; Cristiane Ayala De OLIVEIRA XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos	LS Food Science
2016	Trabalho em evento	QUALIDADE DE OVOS DE CODORNA REVESTIDOS COM BABOSA E ARMAZENADOS SOB REFRIGERAÇÃO Naelly Pires De SÁ; Simone Carvalho LEITE; Bruna Farias De SOUZA; Jânio Eduardo De Araujo ALVES; Samuel Benigno Da SILVA et al XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos	LS Food Science
2016	Artigo em periódico	QUALIDADE DA ÁGUA MINERAL COMERCIALIZADAS EM VÁRIOS MUNICÍPIOS BRASILEIROS Filipe Araújo De CARVALHO; Adriana De Carvalho FIGUEIREDO; Cristiane Ayala De OLIVEIRA SEMIÁRIDO DE VISU DOI 10.31416/rsdv.v4i1.160 ISSN 2237-1966	PS Water Science and Technology
2015	Trabalho em evento	CARACTERIZAÇÃO DA QUALIDADE DA ÁGUA DAS CISTERNAS DA ZONA RURAL DA CIDADE DE SAL - GUEIRO - PE Camila Natalia Gonçalves De BARROS; Camila Macêdo MEDEIROS; Jânio Eduardo De Araujo ALVES; Cristiane Ayala De OLIVEIRA Semana Nacional de Ciência e Tecnologia do Campus Salgueiro - Luz; Ciência e Vida	PS Water Science and Technology
2015	Trabalho em evento	Levantamento de Termos Técnicos na Área de tecnologia de produtos de origem animal em Libras: Elaboração de Cartilha. Damiana Cícera Bezerra De OLIVEIRA; Naelly Pires De SÁ; Cícero Carlos Orlando VIDAL; Maria Patricia Lourenço De BARROS; Paulo Garcez LEÃES et al Semana Nacional de Ciência e Tecnologia do Campus Salgueiro - Luz; Ciência e Vida	SH Language and Linguistics
2015	Trabalho em evento	ELABORAÇÃO DE APRESUNTADO DE CARNE CAPRINA DE DESCARTE ADICIONADO DE SORO DE QUEIJO Simone Carvalho LEITE; Jânio Eduardo De Araujo ALVES; Cristiane Ayala De OLIVEIRA Semana Nacional de Ciência e Tecnologia do Campus Salgueiro - Luz; Ciência e Vida	LS Food Science
2015	Trabalho em evento	UTILIZAÇÃO DE SEMENTES DE MORINGA COMO AGENTE COAGULANTE NO TRATAMENTO DE ÁGUA RESIDUÁRIA PROVINIENTE DE LATICÍNIOS Camila Natalia Gonçalves De BARROS; Adriana Carvalho FIGUEIREDO; Jânio Eduardo De Araujo ALVES; Cristiane Ayala De OLIVEIRA Semana Nacional de Ciência e Tecnologia do Campus Salgueiro - Luz; Ciência e Vida	PS Water Science and Technology
2015	Trabalho em evento	Elaboração de Apresuntado de Carne Caprina de Descarte adicionado de Soro de Queijo e Biomassa de Banana Verde (Musa spp) Simone Carvalho LEITE; Jânio Eduardo De Araujo ALVES; Cristiane Ayala De OLIVEIRA Semana Nacional de Ciência e Tecnologia do Campus Salgueiro - Luz; Ciência e Vida	LS Animal Science and Zoology
2015	Trabalho em evento	Elaboração de bebida carbonatada a base de Soro de queijo saborizada com polpa de Umbu (Spondias tuberosa) Daiana Maria VIEIRA; Jânio Eduardo De Araujo ALVES; Cristiane Ayala De OLIVEIRA Semana Nacional de Ciência e Tecnologia do Campus Salgueiro - Luz; Ciência e Vida	LS Food Science
2015	Trabalho em evento	Caracterização da polpa do xiquexique (Pilosocereus gounellei (F.A.C.Weber) Byles & G.D. Rowley ) e aproveitamento tecnológico na elaboração de um doce em calda. Naelly Pires De SÁ; Jânio Eduardo De Araujo ALVES; Cristiane Ayala De OLIVEIRA Semana Nacional de Ciência e Tecnologia do Campus Salgueiro - Luz; Ciência e Vida	LS Food Science
2015	Trabalho em evento	Utilização de gelatina; quitosana como revestimento superficial da casca para preservação da qualidade interna de ovos de poedeiras comerciais Bruna Farias De SOUZA; Jânio Eduardo De Araujo ALVES; Cristiane Ayala De OLIVEIRA Semana Nacional de Ciência e Tecnologia do Campus Salgueiro - Luz; Ciência e Vida	LS Animal Science and Zoology

2016 Trabalho em evento

LS Animal Science and Zoology

COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE PATÊ DE CARNE CAPRINA DE DESCARTE ADICIONADO DE SORO DE QUEIJO E LACTULOSE

XI Jornada de Iniciação Científica e de Extensão

Marilia Gicele Holanda ALVES; Cristiane Ayala De OLIVEIRA

2016 Trabalho em evento

LS Food Science

COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE SALAME TIPO ITALIANO COM CARNE CAPRINA DE DESCARTE ADICIONADO DE LACTULOSE

XI Jornada de Iniciação Científica e de Extensão

Francidalva Maria Dos SANTOS; Cristiane Ayala De OLIVEIRA

2016 Trabalho em evento

LS Food Science

COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE APRESUNTADO DE CARNE CAPRINA DE DESCARTE ADICIONADO DE SORO DE QUEIJO E BIOMASSA DE BANANA VERDE (Musa spp)

XI Jornada de Iniciação Científica e de Extensão

Simone Carvalho LEITE; Cristiane Ayala De OLIVEIRA

2016 Trabalho em evento

LS Food Science

ELABORAÇÃO E COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE XAROPE DE UMBU (Spondias tuberosa) A BASE DE SORO DE QUEIJO PARA EMPREGO EM BEBIDAS TIPO SODA ITALIANA

XI Jornada de Iniciação Científica e de Extensão

Daiana M VIEIRA; Cristiane Ayala De OLIVEIRA

2016 Trabalho em evento

PS Water Science and Technology

CARACTERIZAÇÃO DA QUALIDADE DA ÁGUA DE CISTERNAS DA ZONA RURAL DA CIDADE DE SALGUEIRO - PE

I CONGRESSO INTERNACIONAL DA DIVERSIDADE DO SEMIÁRIDO - I CONIDIS

Camila Macêdo MEDEIROS; Beatriz Macedo MEDEIROS; Cristiane Ayala De OLIVEIRA

ISBN 2526-186X

2016 Trabalho em evento

LS Agronomy and Crop Science

INFLUÊNCIA DA ESCOLARIDADE NA DECISÃO DE COMPRA DE CARNE DE SOL NO MUNICIPIO DE SALGUEIRO-PE