Cristiane Ayala De Oliveira

Dados pessoais

Lattes
Grupos de Pesquisa
Genealogia Acadêmica

Nacionalidade: Brasileira
Grande área de atuação: Ciências Agrárias
Área de atuação: Ciência e Tecnologia de Alimentos

Publicações

Total: 258

Área temática ASJC

Percentual das publicações classificadas

HS Ciências da Saúde
LS Ciências da Vida
MU Multidisciplinar
PS Ciências Físicas
SH Ciências Sociais e Humanidades

Categoria ASJC

Categorias ASJC mais frequentes

Nome	Vínculo	Grande área de atuação	Área de atuação
Nome	Vínculo	Grande área de atuação	Área de atuação
Adriana De Carvalho FIGUEIREDO		Ciências Agrárias	Agronomia
Erbs Cintra De Souza GOMES		Ciências Humanas	Educação
Fabio Freire De OLIVEIRA		Ciências Agrárias	Agronomia
Francisco Kelsen De OLIVEIRA		Ciências Exatas e da Terra	Ciência da Computação
Josilene Almeida BRITO		Ciências Exatas e da Terra	Ciência da Computação
Luciana Cavalcanti De AZEVEDO		Engenharias	Engenharia Química

Figura 1

Número de publicações por ano e por tipo

Todas as publicações do perfil

Figura 2

Categorias ASJC mais frequentes por ano

A cor dos pontos identifica a categoria predominante

Figura 3

Mapa de calor das categorias ASJC por ano

Frequências absolutas; cores mais escuras indicam mais publicações. Todas as categorias ASJC e anos disponíveis, sem aplicar os filtros da página.

Escala: 0 → 32

Mapa de calor das categorias ASJC por ano
Categoria ASJC	2005	2007	2008	2009	2010	2011	2012	2013	2014	2015	2016	2017	2018	2019	2020	2021	2022	2023	2024	2025
1106 · Food Science	0	1	7	4	17	32	8	13	7	8	19	2	19	14	0	0	3	3	7	0
1103 · Animal Science and Zoology	0	2	1	1	2	5	1	0	0	5	4	3	0	2	0	0	0	0	0	0
3304 · Education	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	2	0	8	0	1	2	0	0	1
1102 · Agronomy and Crop Science	4	0	0	1	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	2	2	0
2312 · Water Science and Technology	1	0	0	0	0	0	0	0	0	2	3	0	1	0	0	0	0	0	0	0
3205 · Experimental and Cognitive Psychology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	1	0	1
1101 · Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)	0	1	0	0	0	1	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1203 · Language and Linguistics	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0
2404 · Microbiology	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	1	0	0
2916 · Nutrition and Dietetics	0	0	0	0	1	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0
1406 · Marketing	0	0	0	0	1	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2002 · Economics and Econometrics	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3309 · Library and Information Sciences	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	0	0
1108 · Horticulture	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1110 · Plant Science	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1305 · Biotechnology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0
1508 · Process Chemistry and Technology	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1605 · Organic Chemistry	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2213 · Safety; Risk; Reliability and Quality	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2503 · Ceramics and Composites	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0
2505 · Materials Chemistry	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0
2611 · Modeling and Simulation	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0
3004 · Pharmacology	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3305 · Geography; Planning and Development	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3306 · Health (social science)	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3310 · Linguistics and Language	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3607 · Medical Laboratory Technology	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0

Ano	Tipo	Registro	Área temática e categoria ASJC
	Tipo de Publicação	Registro	Área temática e categoria ASJC
2018	Artigo em periódico	Avaliação microbiológica de ovos revestidos com nanobiopolímero a base de isolado proteico de soro Rodrigo De Araújo SOARES; Elisabeth Mary Cunha Da SILVA; Natália De Mani LADEIRA; Roberta Hilsdorf PICCOLI; Marali Vilela DIAS et al SEMIÁRIDO DE VISU DOI 10.31416/rsdv.v6i2.113 ISSN 2237-1966	LS Food Science
2018	Artigo em periódico	Caracterização físico-quimica e perfil lipídico de Morcelas produzidas e comercializadas no estado do Rio Grande do Sul-Brasil Cristiane Ayala De OLIVEIRA; Alcinéia L S RAMOS; Monalisa Pereira Dutra ANDRADE; Rodrigo De Araújo SOARES; Eduardo Mendes RAMOS SEMIÁRIDO DE VISU ISSN 2237-1966	LS Food Science
2017	Capítulo de livro	A língua brasileira de sinais e a necessidade de novos sinais para a tecnologia em alimentos Cícero Carlos Orlando VIDAL; Maria Patrícia L De BARROS; Paulo Garcez LEÃES; Cristiane Ayala De OLIVEIRA Métodos e Pesquisas em Educação ISBN 9788581135618	SH Language and Linguistics
2017	Trabalho em evento	EFEITO DA ADIÇÃO DE BIOMASSA DE BANANA VERDE E SORO DE QUEIJO NAS CARACTERÍSTICAS DE COR; E NOS VALORES DE PERDA DE PESO EM APRESUNTADO CAPRINO Simone C LEITE; Bruna Farias De SOUZA; Marilia Gicele Holanda ALVES; Jânio Eduardo De Araujo ALVES; Cristiane Ayala De OLIVEIRA 69ª Reunião Anual da SBPC ISBN 2176-1221	LS Animal Science and Zoology
2017	Trabalho em evento	AVALIAÇÃO DA COR OBJETIVA DE PATÊ DE CARNE DE CAPRINO ADULTO ADICIONADO DE SORO DE LEITE E LACTULOSE Dailane Raquel S GOMES; Marilia Gicele Holanda ALVES; Simone Carvalho LEITE; Jânio Eduardo De Araujo ALVES; Cristiane Ayala De OLIVEIRA 69ª Reunião Anual da SBPC ISBN 2176-1221	LS Animal Science and Zoology
2017	Trabalho em evento	ELABORAÇÃO E COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE PATÊ DE CARNE DE CAPRINO ADULTO ADICIONADO DE SORO DE QUEIJO E LACTULOSE Marília Gicelle Alves HOLANDA; Simone Carvalho LEITE; Jânio Eduardo De Araujo ALVES; Cristiane Ayala De OLIVEIRA 69ª Reunião Anual da SBPC ISBN 2176-1221	LS Food Science
2017	Trabalho em evento	ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO FISICO-QUIMICA DE IOGURTE ADICIONADO DE POLPA DO FRUTO DO XIQUE-XIQUE (Pilosocereus gounellei). Tâmara Rafaela Da SILVA; Carolaine Gomes Dos REIS; Jânio Eduardo De Araujo ALVES; Cristiane Ayala De OLIVEIRA 69ª Reunião Anual da SBPC ISBN 2176-1221	LS Food Science
2017	Trabalho em evento	EVASÃO NO PROEJA DO IF SERTÃO ? CAMPUS SALGUEIRO: ESTUDO DE CASO ATRAVES DO SISTEMA ACADÊMICO DE GESTÃO ESCOLAR (SAGE) Gabriela Ayala Da SILVA; Ruth Ferreira Dos SANTOS; Cristiane Ayala De OLIVEIRA; Ângela Kerley Pereira LIMA; Paulo Garcez LEÃES 69ª Reunião Anual da SBPC ISBN 2176-1221	SH Education
2017	Trabalho em evento	APLICAÇÃO DE GELATINA E ÓLEO MINERAL COMO REVESTIMENTO EM OVOS DE CODORNA (coturnix coturnix japonica) E SUA INFLUÊNCIA NOS VALORES DE UNIDADE HAUGH Maria Inácio Da SILVA; Maria Andréa F Dos S SILVA; Cícera Damiana B De OLIVEIRA; Jânio Eduardo De Araujo ALVES; Cristiane Ayala De OLIVEIRA Reunião Regional da SBPC no Cariri	LS Animal Science and Zoology
2017	Trabalho em evento	LEVANTAMENTO PRELIMINAR DO PROEJA - CAMPUS SALGUEIRO Maria Samyra Freire Da SILVA; Gercivania GOMES; Yanne Pereira De ANDRADE; Cristiane Ayala De OLIVEIRA; Paulo Garcez LEÃES IV CONGRESSO INTERNACIONAL DAS LICENCIATURAS COINTER ? PDVL ISBN 2358-9728	SH Education
2017	Artigo em periódico	Radioluminescence study of calcium tungstate crystalline powders and ceramics Carvalho EMANOEL; Soares VICTOR; Cristiane Ayala De OLIVEIRA; Paiva Getulio EDUARDO; Silva RONALDO et al International Journal of Applied Ceramic Technology DOI 10.1111/ijac.12686 ISSN 1546-542X	PS Ceramics and Composites
2016	Trabalho em evento	Caracterização físico-química de hambúrguer de carne caprina adicionado de soro de queijo e enriquecido com lactulose Dailane Raquel S GOMES; Ruan Luênder De P E SILVA; Jânio Eduardo De Araujo ALVES; Cristiane Ayala De OLIVEIRA 68ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência (SBPC) ISBN 2176-1221	LS Food Science
2016	Trabalho em evento	Avaliação sensorial; preferência e aceitação de diferentes marcas de suco integral de uva comercializados na cidade de Salgueiro ? PE Liliane Dária FÉLIX; Filipe Araújo De CARVALHO; Cícero Carlos Orlando VIDAL; Naiane Dos Santos BARRETO; Cristiane Ayala De OLIVEIRA 68ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência (SBPC) ISBN 2176-1221	LS Food Science
2016	Trabalho em evento	Verificação da aplicação das Boas Práticas de Fabricação em um estabelecimento processador de refrigerante de caju Bruna Farias De SOUZA; Jonas Thiago BARBOSA; Leonardo Saraiva De VIVEIRO; Cristiane Ayala De OLIVEIRA 68ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência (SBPC) ISBN 2176-1221	LS Food Science
2016	Trabalho em evento	Avaliação sensorial de bolo elaborado com farinha de sorgo (Sorghum bicolor ssp.) integral Simone Carvalho LEITE; Bruna Farias De SOUZA; Francidalva Maria Dos SANTOS; Daiana Maria VIEIRA; Naelly Pires De SÁ et al 68ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência (SBPC) ISBN 2176-1221	LS Food Science
2016	Trabalho em evento	Avaliação sensorial de gelado comestível elaborado com polpa do fruto de mandacaru adicionado de soro de leite Tâmara Rafaela Da SILVA; Carolaine Gomes Dos REIS; Jânio E De Araújo ALVES; Cristiane Ayala De OLIVEIRA 68ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência (SBPC) ISBN 2176-1221	LS Food Science
2016	Trabalho em evento	Caracterização físico-química de sorvete elaborado com a polpa da fruta do mandacaru adicionado de soro de leite Carolaine Gomes Dos REIS; Tâmara Rafaela Da SILVA; Jânio E De Araújo ALVES; Cristiane Ayala De OLIVEIRA 68ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência (SBPC) ISBN 2176-1221	LS Food Science
2016	Trabalho em evento	Perfil dos consumidores de carne ovina e caprina do município de Salgueiro - PE Francidalva Maria Dos SANTOS; Simone Carvalho LEITE; Jânio E De Araújo ALVES; Cristiane Ayala De OLIVEIRA 68ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência (SBPC) ISBN 2176-1221	LS Animal Science and Zoology
2016	Trabalho em evento	Caracterização físico-química de bebidas lácteas comercializadas no município de SalgueiroPE Rita De Cássia Cruz GONDIM; Acilene Santos Do Nascimento CARVALHO; Niedson Max Da SILVA; Cleidiane Maria Dos SANTOS; Jânio E De Araújo ALVES et al 68ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência (SBPC) ISBN 2176-1221	LS Food Science
2016	Trabalho em evento	A influência da escolaridade na decisão de compra de carne de sol no município de Salgueiro-PE Ana Cláudia Siqueira SILVA; Vanúsia Medeiros SILVA; Jânio E De Araújo ALVES; Cristiane Ayala De OLIVEIRA 68ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência (SBPC) ISBN 2176-1221	SH Economics and Econometrics
2016	Trabalho em evento	Efeito do uso de revestimento a base de babosa (Aloe vera) nos valores de perda de peso; Unidade Haugh (UH) e gravidade específica de ovos de codornas refrigerados Naelly Pires De SÁ; Simone Carvalho LEITE; Cicera E Pereira Da SILVA; Keila M Alves CORREIA; Jânio E De Araújo ALVES et al 68ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência (SBPC) ISBN 2176-1221	LS Animal Science and Zoology
2016	Trabalho em evento	Elaboração de um glossário de termos técnicos em LIBRAS na área de tecnologia em alimentos ? uma ferramenta para apoio de intérpretes; docentes e surdos Cícero Carlos Orlando VIDAL; Maria Patrícia L De BARROS; Paulo Garcez LEÃES; Cristiane Ayala De OLIVEIRA 68ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência (SBPC) ISBN 2176-1221	SH Linguistics and Language
2016	Trabalho em evento	Utilização Aloe vera como revestimento de casca de ovos de codorna armazenados em temperatura ambiente Daiana M VIEIRA; Simone C LEITE; Bruna F De SOUZA; Cicera E P Da SILVA; Keila M A CORREIA et al 68ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência (SBPC) ISBN 2176-1221	LS Horticulture
2016	Trabalho em evento	AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DA ÁGUA DAS CISTERNAS DO MEIO RURAL DE SALGUEIRO/PE Camila Natalia Gonçalves De BARROS; Cristiane Ayala De OLIVEIRA XI Jornada de Iniciação Científica e de Extensão	PS Water Science and Technology
2016	Trabalho em evento	AVALIAÇÃO DA QUALIDADE INTERNA DE OVOS DE POEDEIRAS COMERCIAIS REVESTIDOS COM QUITOSANA Bruna F De SOUZA; Cristiane Ayala De OLIVEIRA XI Jornada de Iniciação Científica e de Extensão	LS Animal Science and Zoology

2018 Artigo em periódico

LS Food Science

Avaliação microbiológica de ovos revestidos com nanobiopolímero a base de isolado proteico de soro

SEMIÁRIDO DE VISU

Rodrigo De Araújo SOARES; Elisabeth Mary Cunha Da SILVA; Natália De Mani LADEIRA; Roberta Hilsdorf PICCOLI; Marali Vilela DIAS et al

DOI ISSN 2237-1966

2018 Artigo em periódico

LS Food Science

Caracterização físico-quimica e perfil lipídico de Morcelas produzidas e comercializadas no estado do Rio Grande do Sul-Brasil

SEMIÁRIDO DE VISU

Cristiane Ayala De OLIVEIRA; Alcinéia L S RAMOS; Monalisa Pereira Dutra ANDRADE; Rodrigo De Araújo SOARES; Eduardo Mendes RAMOS

ISSN 2237-1966

2017 Capítulo de livro

SH Language and Linguistics

A língua brasileira de sinais e a necessidade de novos sinais para a tecnologia em alimentos

Métodos e Pesquisas em Educação

Cícero Carlos Orlando VIDAL; Maria Patrícia L De BARROS; Paulo Garcez LEÃES; Cristiane Ayala De OLIVEIRA

ISBN 9788581135618

2017 Trabalho em evento

LS Animal Science and Zoology

EFEITO DA ADIÇÃO DE BIOMASSA DE BANANA VERDE E SORO DE QUEIJO NAS CARACTERÍSTICAS DE COR; E NOS VALORES DE PERDA DE PESO EM APRESUNTADO CAPRINO

69ª Reunião Anual da SBPC

Simone C LEITE; Bruna Farias De SOUZA; Marilia Gicele Holanda ALVES; Jânio Eduardo De Araujo ALVES; Cristiane Ayala De OLIVEIRA

ISBN 2176-1221

2017 Trabalho em evento

LS Animal Science and Zoology

AVALIAÇÃO DA COR OBJETIVA DE PATÊ DE CARNE DE CAPRINO ADULTO ADICIONADO DE SORO DE LEITE E LACTULOSE

69ª Reunião Anual da SBPC

Dailane Raquel S GOMES; Marilia Gicele Holanda ALVES; Simone Carvalho LEITE; Jânio Eduardo De Araujo ALVES; Cristiane Ayala De OLIVEIRA

ISBN 2176-1221

2017 Trabalho em evento

LS Food Science

ELABORAÇÃO E COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE PATÊ DE CARNE DE CAPRINO ADULTO ADICIONADO DE SORO DE QUEIJO E LACTULOSE

69ª Reunião Anual da SBPC

Marília Gicelle Alves HOLANDA; Simone Carvalho LEITE; Jânio Eduardo De Araujo ALVES; Cristiane Ayala De OLIVEIRA

ISBN 2176-1221

2017 Trabalho em evento

LS Food Science

ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO FISICO-QUIMICA DE IOGURTE ADICIONADO DE POLPA DO FRUTO DO XIQUE-XIQUE (Pilosocereus gounellei).

69ª Reunião Anual da SBPC

Tâmara Rafaela Da SILVA; Carolaine Gomes Dos REIS; Jânio Eduardo De Araujo ALVES; Cristiane Ayala De OLIVEIRA

ISBN 2176-1221

2017 Trabalho em evento

SH Education

EVASÃO NO PROEJA DO IF SERTÃO ? CAMPUS SALGUEIRO: ESTUDO DE CASO ATRAVES DO SISTEMA ACADÊMICO DE GESTÃO ESCOLAR (SAGE)

69ª Reunião Anual da SBPC

Gabriela Ayala Da SILVA; Ruth Ferreira Dos SANTOS; Cristiane Ayala De OLIVEIRA; Ângela Kerley Pereira LIMA; Paulo Garcez LEÃES

ISBN 2176-1221

2017 Trabalho em evento

LS Animal Science and Zoology

APLICAÇÃO DE GELATINA E ÓLEO MINERAL COMO REVESTIMENTO EM OVOS DE CODORNA (coturnix coturnix japonica) E SUA INFLUÊNCIA NOS VALORES DE UNIDADE HAUGH

Reunião Regional da SBPC no Cariri

Maria Inácio Da SILVA; Maria Andréa F Dos S SILVA; Cícera Damiana B De OLIVEIRA; Jânio Eduardo De Araujo ALVES; Cristiane Ayala De OLIVEIRA

2017 Trabalho em evento

SH Education

LEVANTAMENTO PRELIMINAR DO PROEJA - CAMPUS SALGUEIRO

IV CONGRESSO INTERNACIONAL DAS LICENCIATURAS COINTER ? PDVL

Maria Samyra Freire Da SILVA; Gercivania GOMES; Yanne Pereira De ANDRADE; Cristiane Ayala De OLIVEIRA; Paulo Garcez LEÃES

ISBN 2358-9728

2017 Artigo em periódico

PS Ceramics and Composites

Radioluminescence study of calcium tungstate crystalline powders and ceramics

International Journal of Applied Ceramic Technology

Carvalho EMANOEL; Soares VICTOR; Cristiane Ayala De OLIVEIRA; Paiva Getulio EDUARDO; Silva RONALDO et al

DOI ISSN 1546-542X

2016 Trabalho em evento

LS Food Science

Caracterização físico-química de hambúrguer de carne caprina adicionado de soro de queijo e enriquecido com lactulose