Cristiane Ayala De Oliveira

Dados pessoais

Lattes
Grupos de Pesquisa
Genealogia Acadêmica

Nacionalidade: Brasileira
Grande área de atuação: Ciências Agrárias
Área de atuação: Ciência e Tecnologia de Alimentos

Publicações

Total: 258

Área temática ASJC

Percentual das publicações classificadas

HS Ciências da Saúde
LS Ciências da Vida
MU Multidisciplinar
PS Ciências Físicas
SH Ciências Sociais e Humanidades

Categoria ASJC

Categorias ASJC mais frequentes

Nome	Vínculo	Grande área de atuação	Área de atuação
Nome	Vínculo	Grande área de atuação	Área de atuação
Adriana De Carvalho FIGUEIREDO		Ciências Agrárias	Agronomia
Erbs Cintra De Souza GOMES		Ciências Humanas	Educação
Fabio Freire De OLIVEIRA		Ciências Agrárias	Agronomia
Francisco Kelsen De OLIVEIRA		Ciências Exatas e da Terra	Ciência da Computação
Josilene Almeida BRITO		Ciências Exatas e da Terra	Ciência da Computação
Luciana Cavalcanti De AZEVEDO		Engenharias	Engenharia Química

Figura 1

Número de publicações por ano e por tipo

Todas as publicações do perfil

Figura 2

Categorias ASJC mais frequentes por ano

A cor dos pontos identifica a categoria predominante

Figura 3

Mapa de calor das categorias ASJC por ano

Frequências absolutas; cores mais escuras indicam mais publicações. Todas as categorias ASJC e anos disponíveis, sem aplicar os filtros da página.

Escala: 0 → 32

Mapa de calor das categorias ASJC por ano
Categoria ASJC	2005	2007	2008	2009	2010	2011	2012	2013	2014	2015	2016	2017	2018	2019	2020	2021	2022	2023	2024	2025
1106 · Food Science	0	1	7	4	17	32	8	13	7	8	19	2	19	14	0	0	3	3	7	0
1103 · Animal Science and Zoology	0	2	1	1	2	5	1	0	0	5	4	3	0	2	0	0	0	0	0	0
3304 · Education	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	2	0	8	0	1	2	0	0	1
1102 · Agronomy and Crop Science	4	0	0	1	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	2	2	0
2312 · Water Science and Technology	1	0	0	0	0	0	0	0	0	2	3	0	1	0	0	0	0	0	0	0
3205 · Experimental and Cognitive Psychology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	1	0	1
1101 · Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)	0	1	0	0	0	1	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1203 · Language and Linguistics	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0
2404 · Microbiology	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	1	0	0
2916 · Nutrition and Dietetics	0	0	0	0	1	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0
1406 · Marketing	0	0	0	0	1	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2002 · Economics and Econometrics	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3309 · Library and Information Sciences	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	0	0
1108 · Horticulture	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1110 · Plant Science	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1305 · Biotechnology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0
1508 · Process Chemistry and Technology	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1605 · Organic Chemistry	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2213 · Safety; Risk; Reliability and Quality	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2503 · Ceramics and Composites	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0
2505 · Materials Chemistry	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0
2611 · Modeling and Simulation	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0
3004 · Pharmacology	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3305 · Geography; Planning and Development	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3306 · Health (social science)	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3310 · Linguistics and Language	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3607 · Medical Laboratory Technology	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0

Ano	Tipo	Registro	Área temática e categoria ASJC
	Tipo de Publicação	Registro	Área temática e categoria ASJC
2019	Artigo em periódico	A teoria behaviorista e suas implicações na concepção e prática no contexto escolar Lana Yara Do Nascimento BEM; Silvia Meirilany Pereira De CARVALHO; Cristiane Ayala De OLIVEIRA; Marcelo Anderson Batista Dos SANTOS SEMIÁRIDO DE VISU DOI 10.31416/rsdv.v7i2.91 ISSN 2237-1966	SH Experimental and Cognitive Psychology
2019	Artigo em periódico	A relação da teoria cognitiva da aprendizagem significativa com a concepção de Ensino Médio Integrado na Educação profissional e tecnológica Fernando Rodrigues Da SILVA; Elidiane Poquiviqui NASCIMENTO; Cristiane Ayala De OLIVEIRA; Erbs Cintra De Souza GOMES SEMIÁRIDO DE VISU DOI 10.31416/rsdv.v7i2.92 ISSN 2237-1966	SH Education
2019	Artigo em periódico	Aprendizagem significativa como princípio norteador que subsidia a ação docente; sob o enfoque das teorias de Novak e Gowin Francicleide Geremias Da Costa SOUZA; Elineide Pereira OLIVEIRA; Cristiane Ayala De OLIVEIRA; Ricardo De Andrade ARAÚJO SEMIÁRIDO DE VISU DOI 10.31416/rsdv.v7i2.93 ISSN 2237-1966	SH Education
2019	Artigo em periódico	A concepção behaviorista de Pavlov e Watson: implicações na educação profissional Roberta Gomes De ARAÚJO; Edmilson Pereira E Silva JUNIOR; Cristiane Ayala De OLIVEIRA; Fábio Freire De OLIVEIRA SEMIÁRIDO DE VISU DOI 10.31416/rsdv.v7i2.94 ISSN 2237-1966	SH Education
2019	Artigo em periódico	Comportamentalismo; Cognitivismo e Humanismo: uma revisão de literatura Daniel Everson Da Silva ANDRADE; Antônio Ferrão Paiva Pinto NETO; Cristiane Ayala De OLIVEIRA; Josilene Almeida BRITO SEMIÁRIDO DE VISU DOI 10.31416/rsdv.v7i2.95 ISSN 2237-1966	SH Experimental and Cognitive Psychology
2019	Artigo em periódico	A Contribuição da Teoria Humanista para a Formação Integral do Aluno Eriglécia De Lima MATIAS; Regiopidio Gonçalves De LACERDA; Cristiane Ayala De OLIVEIRA; Adriana De Carvalho Figueiredo RODRIGUES SEMIÁRIDO DE VISU DOI 10.31416/rsdv.v7i2.96 ISSN 2237-1966	SH Education
2019	Artigo em periódico	Technological and nutritive characterization of ?queijo de porco? sausage traditionally produced and commercialized in southern brazil Cristiane Ayala De OLIVEIRA; Rodrigues Lorena MENDES; Monalisa Pereira Dutra ANDRADE; Alcinéia L S RAMOS; Eduardo Mendes RAMOS SEMIÁRIDO DE VISU ISSN 2237-1966	LS Food Science
2018	Trabalho em evento	QUALIDADE DE OVOS REVESTIDOS COM FÉCULA DE MANDIOCA ESTOCADOS EM TEMPERATURA AMBIENTE Gabriela Araújo De Oliveira MAIA; Gabriela Ayala Da SILVA; Rodrigo De Araújo SOARES; Paulo Garcez LEÃES; Cristiane Ayala De OLIVEIRA XII Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação	LS Food Science
2018	Trabalho em evento	AVALIAÇÃO DA QUALIDADE FÍSCO-QUIMICA E MICROBIOLÓGICA DA ÁGUA ARMAZENADA EM CISTERNAS DA ZONA RURAL DE CABROBÓ-PE Mariana Pires De SÁ; Gabriela Ayala Da SILVA; Paulo Garcez LEÃES; Rodrigo De Araújo SOARES; Cristiane Ayala De OLIVEIRA XII Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação (CONNEPI)	PS Water Science and Technology
2018	Trabalho em evento	ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE GELÉIA DE MAXIXE (Cucumis anguria) Gabriela Ayala Da SILVA; Janaíne Juliana Vieira De ALMEIDA; Paulo Garcez LEÃES; Rodrigo De Araújo SOARES; Cristiane Ayala De OLIVEIRA IV Encontro Nacional da Agroindústria ISBN 978-85-907174	LS Food Science
2018	Trabalho em evento	ELABORAÇÃO; CARACTERIZAÇÃO CENTESIMAL E ANÁLISE SENSORIAL DE CONE DE BOLACHA (WAFER CONE) TIPO CASQUINHA DE SORVETE; COM ADIÇÃO DE FARINHA DE QUINOA (Chenopodium quinoa). EM SUBSTITUIÇÃO PARCIAL DA FARINHA DE TRIGO. Clemilson Elpidio Da SILVA; Gabriela Araújo De Oliveira MAIA; Paula Rayane De Alemar SILVA; Cristiane Ayala De OLIVEIRA; Vanessa Maria Dos Santos SANTIAGO III Congresso Internacional das Ciências Agrárias DOI 10.31692/2526-7701.IIICOINTERPDVAGRO.2018.00116	LS Food Science
2018	Trabalho em evento	ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUIMICA DE BOLO ELABORADO A PARTIR DA CACTÁCEA XIQUEXIQUE Carolaine Gomes Dos REIS; Clemilson Elpidio Da SILVA; Gabriela Araújo De Oliveira MAIA; Cícera Lívia Cavalcante De LISBÔA; Cristiane Ayala De OLIVEIRA III Congresso Internacional das Ciências Agrárias DOI 10.31692/2526-7701.IIICOINTERPDVAGRO.2018.00115	LS Food Science
2018	Trabalho em evento	ANÁLISES DE DIFERENTES MÉTODOS DE EMBALAGENS NA CONSERVAÇÃO E INIBIÇÃO DO ESCURECIMENTO ENZIMÁTICO EM BANANAS MINIMAMENTE PROCESSADAS Carolaine Gomes Dos REIS; Rita De Cássia Cruz GONDIM; Debora Livia Marcolino De SOUZA; Cristiane Ayala De OLIVEIRA; Vanessa Maria Dos Santos SANTIAGO III Congresso Internacional das Ciências Agrárias - COINTER - PDV Agro	LS Food Science
2018	Trabalho em evento	ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DE SORVETE A PARTIR DE DOCE DE CAJU ADICIONADO DE CALDA DE RAPADURA Rosicláudia Gonçalves Ribeiro RIBEIRO; Clemilson Elpídio Da Silva SILVA; Cristiane Ayala De OLIVEIRA III Congresso Internacional das Ciências Agrárias DOI 10.31692/2526-7701.IIICOINTERPDVAGRO.2018.00459	LS Food Science
2018	Trabalho em evento	ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE BEBIDA FERMENTADA SABORIZADA COM A POLPA DA CACTÁCEA XIQUEXIQUE Carolaine Gomes Dos Reis REIS; Tâmara Rafaela Da Silva SILVA; Cristiane Ayala De OLIVEIRA III Congresso Internacional das Ciências Agrárias DOI 10.31692/2526-7701.IIICOINTERPDVAGRO.2018.00462	LS Food Science
2018	Trabalho em evento	Elaboração e Caracterização Físico-Química de Refrigerante de Umbu Dailane Raquel S GOMES; Cicera Gomes Cavalcante De LISBÔA; Cristiane Ayala De OLIVEIRA; Rachel De Freitas LIRA; Jânio Eduardo De Araujo ALVES IV Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos	LS Food Science
2018	Trabalho em evento	Avaliação das Condições Higiênico-Sanitárias de uma Unidade de Alimentação e Nutrição Escolar da Rede Estadual de Ensino de Salgueiro - PE Clemilson Elpídio Da SILVA; Gabriela Araújo De Oliveira MAIA; Geovana Silva ALVES; Paulo Garcez LEÃES; Cristiane Ayala De OLIVEIRA IV Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos - CMEA	LS Food Science
2018	Trabalho em evento	Comparação Físico-Quimica de Iogurte Elaborado em Diferentes Níveis de Pectina Obtida da Casca do Maracujá (Passiflora edulis) Priscila Arnelina Pereira Da SILVA; Rachel De Freitas LIRA; Cristiane Ayala De OLIVEIRA; Jânio Eduardo De Araujo ALVES; Maria Da Conceição Martins RIBEIRO IV Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos	LS Food Science
2018	Trabalho em evento	Avaliação da Cor Objetiva em Iogurte Elaborado em Diferentes Níveis de Pectina Obtida da Casca do Maracujá (Passiflora edulis) Priscila Arnelina Pereira Da SILVA; Rachel De Freitas LIRA; Cristiane Ayala De OLIVEIRA; Jânio Eduardo De Araujo ALVES; Maria Da Conceição Martins RIBEIRO IV Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos - CMEA	LS Food Science
2018	Trabalho em evento	Caracterização Química do Maxixe (Cucumis anguria) e sua Utilização no Desenvolvimento de Geléia Gabriela Ayala Da SILVA; Debora Livia Marcolino De SOUZA; Jânio Eduardo De Araujo ALVES; Rachel De Freitas LIRA; Cristiane Ayala De OLIVEIRA IV Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos - CMEA	LS Food Science
2018	Trabalho em evento	Caracterização Físico - Quimica do Soro Produzido por Microorganismos Probióticos do Gênero Kefir Carolaine Gomes Dos REIS; Jânio Eduardo De Araujo ALVES; Marylane De SOUSA; Cristiane Ayala De OLIVEIRA IV Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos - CMEA	LS Food Science
2018	Trabalho em evento	Efeito da Utilização de Diferentes Tipos de Revestimentos nos Índices de Gema; Clara e Unidade Haugh de Ovos de Galinhas Comerciais Bruna Farias De SOUZA; Gabriela Araújo De Oliveira MAIA; Simone Carvalho LEITE; Jânio Eduardo De Araujo ALVES; Cristiane Ayala De OLIVEIRA IV Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos - CMEA	LS Food Science
2018	Trabalho em evento	Efeito da Temperatura na Qualidade Interna de Ovos de Codorna Gabriela Ayala Da SILVA; Gabriela Araújo De Oliveira MAIA; Jânio Eduardo De Araujo ALVES; Cristiane Ayala De OLIVEIRA IV Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos - CMEA	LS Food Science
2018	Artigo em periódico	Restructured low-fat cooked ham containing liquid whey fortified with lactulose Cristiane Ayala De OLIVEIRA; Massingue Armando A; Moura Ana Paula R; Fontes Paulo ROGÉRIO; Ramos Alcinéia LS et al JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE DOI 10.1002/jsfa.8529 ISSN 0022-5142	LS Food Science
2018	Artigo em periódico	Caracterização físico-quimica e perfil lipídico de Morcelas produzidas e comercializadas no estado do Rio Grande do Sul-Brasil Cristiane Ayala De OLIVEIRA; Alcinéia De Lemos Souza RAMOS; Monalisa Pereira Dutra ANDRADE; Rodrigo De Araújo SOARES; Eduardo Mendes RAMOS SEMIÁRIDO DE VISU DOI 10.31416/rsdv.v6i3.108 ISSN 2237-1966	LS Food Science

2019 Artigo em periódico

SH Experimental and Cognitive Psychology

A teoria behaviorista e suas implicações na concepção e prática no contexto escolar

SEMIÁRIDO DE VISU

Lana Yara Do Nascimento BEM; Silvia Meirilany Pereira De CARVALHO; Cristiane Ayala De OLIVEIRA; Marcelo Anderson Batista Dos SANTOS

DOI ISSN 2237-1966

2019 Artigo em periódico

SH Education

A relação da teoria cognitiva da aprendizagem significativa com a concepção de Ensino Médio Integrado na Educação profissional e tecnológica

SEMIÁRIDO DE VISU

Fernando Rodrigues Da SILVA; Elidiane Poquiviqui NASCIMENTO; Cristiane Ayala De OLIVEIRA; Erbs Cintra De Souza GOMES

DOI ISSN 2237-1966

2019 Artigo em periódico

SH Education

Aprendizagem significativa como princípio norteador que subsidia a ação docente; sob o enfoque das teorias de Novak e Gowin

SEMIÁRIDO DE VISU

Francicleide Geremias Da Costa SOUZA; Elineide Pereira OLIVEIRA; Cristiane Ayala De OLIVEIRA; Ricardo De Andrade ARAÚJO

DOI ISSN 2237-1966

2019 Artigo em periódico

SH Education

A concepção behaviorista de Pavlov e Watson: implicações na educação profissional

SEMIÁRIDO DE VISU

Roberta Gomes De ARAÚJO; Edmilson Pereira E Silva JUNIOR; Cristiane Ayala De OLIVEIRA; Fábio Freire De OLIVEIRA

DOI ISSN 2237-1966

2019 Artigo em periódico

SH Experimental and Cognitive Psychology

Comportamentalismo; Cognitivismo e Humanismo: uma revisão de literatura

SEMIÁRIDO DE VISU

Daniel Everson Da Silva ANDRADE; Antônio Ferrão Paiva Pinto NETO; Cristiane Ayala De OLIVEIRA; Josilene Almeida BRITO

DOI ISSN 2237-1966

2019 Artigo em periódico

SH Education

A Contribuição da Teoria Humanista para a Formação Integral do Aluno

SEMIÁRIDO DE VISU

Eriglécia De Lima MATIAS; Regiopidio Gonçalves De LACERDA; Cristiane Ayala De OLIVEIRA; Adriana De Carvalho Figueiredo RODRIGUES

DOI ISSN 2237-1966

2019 Artigo em periódico

LS Food Science

Technological and nutritive characterization of ?queijo de porco? sausage traditionally produced and commercialized in southern brazil

SEMIÁRIDO DE VISU

Cristiane Ayala De OLIVEIRA; Rodrigues Lorena MENDES; Monalisa Pereira Dutra ANDRADE; Alcinéia L S RAMOS; Eduardo Mendes RAMOS

ISSN 2237-1966

2018 Trabalho em evento

LS Food Science

QUALIDADE DE OVOS REVESTIDOS COM FÉCULA DE MANDIOCA ESTOCADOS EM TEMPERATURA AMBIENTE

XII Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação

Gabriela Araújo De Oliveira MAIA; Gabriela Ayala Da SILVA; Rodrigo De Araújo SOARES; Paulo Garcez LEÃES; Cristiane Ayala De OLIVEIRA

2018 Trabalho em evento

PS Water Science and Technology

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE FÍSCO-QUIMICA E MICROBIOLÓGICA DA ÁGUA ARMAZENADA EM CISTERNAS DA ZONA RURAL DE CABROBÓ-PE

XII Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação (CONNEPI)

Mariana Pires De SÁ; Gabriela Ayala Da SILVA; Paulo Garcez LEÃES; Rodrigo De Araújo SOARES; Cristiane Ayala De OLIVEIRA

2018 Trabalho em evento

LS Food Science

ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE GELÉIA DE MAXIXE (Cucumis anguria)

IV Encontro Nacional da Agroindústria

Gabriela Ayala Da SILVA; Janaíne Juliana Vieira De ALMEIDA; Paulo Garcez LEÃES; Rodrigo De Araújo SOARES; Cristiane Ayala De OLIVEIRA

ISBN 978-85-907174

2018 Trabalho em evento

LS Food Science

ELABORAÇÃO; CARACTERIZAÇÃO CENTESIMAL E ANÁLISE SENSORIAL DE CONE DE BOLACHA (WAFER CONE) TIPO CASQUINHA DE SORVETE; COM ADIÇÃO DE FARINHA DE QUINOA (Chenopodium quinoa). EM SUBSTITUIÇÃO PARCIAL DA FARINHA DE TRIGO.

III Congresso Internacional das Ciências Agrárias

Clemilson Elpidio Da SILVA; Gabriela Araújo De Oliveira MAIA; Paula Rayane De Alemar SILVA; Cristiane Ayala De OLIVEIRA; Vanessa Maria Dos Santos SANTIAGO

DOI

2018 Trabalho em evento

LS Food Science

ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUIMICA DE BOLO ELABORADO A PARTIR DA CACTÁCEA XIQUEXIQUE

III Congresso Internacional das Ciências Agrárias

Carolaine Gomes Dos REIS; Clemilson Elpidio Da SILVA; Gabriela Araújo De Oliveira MAIA; Cícera Lívia Cavalcante De LISBÔA; Cristiane Ayala De OLIVEIRA

DOI

2018 Trabalho em evento

LS Food Science

ANÁLISES DE DIFERENTES MÉTODOS DE EMBALAGENS NA CONSERVAÇÃO E INIBIÇÃO DO ESCURECIMENTO ENZIMÁTICO EM BANANAS MINIMAMENTE PROCESSADAS

III Congresso Internacional das Ciências Agrárias - COINTER - PDV Agro

Carolaine Gomes Dos REIS; Rita De Cássia Cruz GONDIM; Debora Livia Marcolino De SOUZA; Cristiane Ayala De OLIVEIRA; Vanessa Maria Dos Santos SANTIAGO

2018 Trabalho em evento

LS Food Science

ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DE SORVETE A PARTIR DE DOCE DE CAJU ADICIONADO DE CALDA DE RAPADURA

III Congresso Internacional das Ciências Agrárias

Rosicláudia Gonçalves Ribeiro RIBEIRO; Clemilson Elpídio Da Silva SILVA; Cristiane Ayala De OLIVEIRA

DOI

2018 Trabalho em evento

LS Food Science

ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE BEBIDA FERMENTADA SABORIZADA COM A POLPA DA CACTÁCEA XIQUEXIQUE

III Congresso Internacional das Ciências Agrárias

Carolaine Gomes Dos Reis REIS; Tâmara Rafaela Da Silva SILVA; Cristiane Ayala De OLIVEIRA

DOI

2018 Trabalho em evento

LS Food Science

Elaboração e Caracterização Físico-Química de Refrigerante de Umbu

IV Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos

Dailane Raquel S GOMES; Cicera Gomes Cavalcante De LISBÔA; Cristiane Ayala De OLIVEIRA; Rachel De Freitas LIRA; Jânio Eduardo De Araujo ALVES

2018 Trabalho em evento

LS Food Science

Avaliação das Condições Higiênico-Sanitárias de uma Unidade de Alimentação e Nutrição Escolar da Rede Estadual de Ensino de Salgueiro - PE

IV Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos - CMEA

Clemilson Elpídio Da SILVA; Gabriela Araújo De Oliveira MAIA; Geovana Silva ALVES; Paulo Garcez LEÃES; Cristiane Ayala De OLIVEIRA

2018 Trabalho em evento

LS Food Science

Comparação Físico-Quimica de Iogurte Elaborado em Diferentes Níveis de Pectina Obtida da Casca do Maracujá (Passiflora edulis)

IV Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos

Priscila Arnelina Pereira Da SILVA; Rachel De Freitas LIRA; Cristiane Ayala De OLIVEIRA; Jânio Eduardo De Araujo ALVES; Maria Da Conceição Martins RIBEIRO

2018 Trabalho em evento

LS Food Science

Avaliação da Cor Objetiva em Iogurte Elaborado em Diferentes Níveis de Pectina Obtida da Casca do Maracujá (Passiflora edulis)

IV Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos - CMEA

Priscila Arnelina Pereira Da SILVA; Rachel De Freitas LIRA; Cristiane Ayala De OLIVEIRA; Jânio Eduardo De Araujo ALVES; Maria Da Conceição Martins RIBEIRO

2018 Trabalho em evento

LS Food Science

Caracterização Química do Maxixe (Cucumis anguria) e sua Utilização no Desenvolvimento de Geléia

IV Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos - CMEA

Gabriela Ayala Da SILVA; Debora Livia Marcolino De SOUZA; Jânio Eduardo De Araujo ALVES; Rachel De Freitas LIRA; Cristiane Ayala De OLIVEIRA

2018 Trabalho em evento

LS Food Science

Caracterização Físico - Quimica do Soro Produzido por Microorganismos Probióticos do Gênero Kefir

IV Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos - CMEA

Carolaine Gomes Dos REIS; Jânio Eduardo De Araujo ALVES; Marylane De SOUSA; Cristiane Ayala De OLIVEIRA

2018 Trabalho em evento

LS Food Science

Efeito da Utilização de Diferentes Tipos de Revestimentos nos Índices de Gema; Clara e Unidade Haugh de Ovos de Galinhas Comerciais

IV Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos - CMEA

Bruna Farias De SOUZA; Gabriela Araújo De Oliveira MAIA; Simone Carvalho LEITE; Jânio Eduardo De Araujo ALVES; Cristiane Ayala De OLIVEIRA

2018 Trabalho em evento

LS Food Science

Efeito da Temperatura na Qualidade Interna de Ovos de Codorna

IV Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos - CMEA

Gabriela Ayala Da SILVA; Gabriela Araújo De Oliveira MAIA; Jânio Eduardo De Araujo ALVES; Cristiane Ayala De OLIVEIRA

2018 Artigo em periódico

LS Food Science

Restructured low-fat cooked ham containing liquid whey fortified with lactulose

JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE

Cristiane Ayala De OLIVEIRA; Massingue Armando A; Moura Ana Paula R; Fontes Paulo ROGÉRIO; Ramos Alcinéia LS et al

DOI ISSN 0022-5142

2018 Artigo em periódico

LS Food Science

Caracterização físico-quimica e perfil lipídico de Morcelas produzidas e comercializadas no estado do Rio Grande do Sul-Brasil

SEMIÁRIDO DE VISU

Cristiane Ayala De OLIVEIRA; Alcinéia De Lemos Souza RAMOS; Monalisa Pereira Dutra ANDRADE; Rodrigo De Araújo SOARES; Eduardo Mendes RAMOS

DOI ISSN 2237-1966