Cristiane Ayala De Oliveira

Dados pessoais

Lattes
Grupos de Pesquisa
Genealogia Acadêmica

Nacionalidade: Brasileira
Grande área de atuação: Ciências Agrárias
Área de atuação: Ciência e Tecnologia de Alimentos

Publicações

Total: 258

Área temática ASJC

Percentual das publicações classificadas

HS Ciências da Saúde
LS Ciências da Vida
MU Multidisciplinar
PS Ciências Físicas
SH Ciências Sociais e Humanidades

Categoria ASJC

Categorias ASJC mais frequentes

Nome	Vínculo	Grande área de atuação	Área de atuação
Nome	Vínculo	Grande área de atuação	Área de atuação
Adriana De Carvalho FIGUEIREDO		Ciências Agrárias	Agronomia
Erbs Cintra De Souza GOMES		Ciências Humanas	Educação
Fabio Freire De OLIVEIRA		Ciências Agrárias	Agronomia
Francisco Kelsen De OLIVEIRA		Ciências Exatas e da Terra	Ciência da Computação
Josilene Almeida BRITO		Ciências Exatas e da Terra	Ciência da Computação
Luciana Cavalcanti De AZEVEDO		Engenharias	Engenharia Química

Figura 1

Número de publicações por ano e por tipo

Todas as publicações do perfil

Figura 2

Categorias ASJC mais frequentes por ano

A cor dos pontos identifica a categoria predominante

Figura 3

Mapa de calor das categorias ASJC por ano

Frequências absolutas; cores mais escuras indicam mais publicações. Todas as categorias ASJC e anos disponíveis, sem aplicar os filtros da página.

Escala: 0 → 32

Mapa de calor das categorias ASJC por ano
Categoria ASJC	2005	2007	2008	2009	2010	2011	2012	2013	2014	2015	2016	2017	2018	2019	2020	2021	2022	2023	2024	2025
1106 · Food Science	0	1	7	4	17	32	8	13	7	8	19	2	19	14	0	0	3	3	7	0
1103 · Animal Science and Zoology	0	2	1	1	2	5	1	0	0	5	4	3	0	2	0	0	0	0	0	0
3304 · Education	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	2	0	8	0	1	2	0	0	1
1102 · Agronomy and Crop Science	4	0	0	1	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	2	2	0
2312 · Water Science and Technology	1	0	0	0	0	0	0	0	0	2	3	0	1	0	0	0	0	0	0	0
3205 · Experimental and Cognitive Psychology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	1	0	1
1101 · Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)	0	1	0	0	0	1	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1203 · Language and Linguistics	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0
2404 · Microbiology	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	1	0	0
2916 · Nutrition and Dietetics	0	0	0	0	1	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0
1406 · Marketing	0	0	0	0	1	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2002 · Economics and Econometrics	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3309 · Library and Information Sciences	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	0	0
1108 · Horticulture	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1110 · Plant Science	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1305 · Biotechnology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0
1508 · Process Chemistry and Technology	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1605 · Organic Chemistry	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2213 · Safety; Risk; Reliability and Quality	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2503 · Ceramics and Composites	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0
2505 · Materials Chemistry	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0
2611 · Modeling and Simulation	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0
3004 · Pharmacology	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3305 · Geography; Planning and Development	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3306 · Health (social science)	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3310 · Linguistics and Language	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3607 · Medical Laboratory Technology	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0

Ano	Tipo	Registro	Área temática e categoria ASJC
	Tipo de Publicação	Registro	Área temática e categoria ASJC
2022	Livro	Teorias do Ensino e Aprendizagem no contexto da EPT: conhecimentos compartilhados pelos acadêmicos do ProfEPT/IFSertãoPE Cristiane Ayala De OLIVEIRA; Francisco Kelsen De OLIVEIRA; Paulo Garcez LEÃES — ISBN 9786589380061	SH Education
2022	Trabalho em evento	Avaliação físico-química durante o armazenamento de biscoito tipo cookie sem glúten adicionado de farinha de mandacaru e palma Alyne Da Silva NASCIMENTO; Janaine Juliana Vieira De Almeida MENDES; Cristiane Ayala De OLIVEIRA; Maria Da Conceição Martins RIBEIRO 17ª Jornada de Iniciação Científica e Extensão (Jince) e a Jornada de Iniciação à Docência (JID) s ISBN 2447-7435	LS Food Science
2022	Trabalho em evento	Ferramentas e desafios na gestão do processo editorial de revista Semiárido De Visu - Análise do processo Paulo Eduardo Silva De ANDRADE; Francisco Kelsen De OLIVEIRA; Cristiane Ayala De OLIVEIRA 17ª Jornada de Iniciação Científica e Extensão (Jince) e a Jornada de Iniciação à Docência (JID) s ISBN 2447-7435	SH Library and Information Sciences
2021	Artigo em periódico	AVALIAÇÃO DOS FATORES MOTIVADORES PARA INGRESSO E PERMANÊNCIA NOS CURSOS DE LICENCIATURAS NA UNIVERSIDADE FEDERAL DO AMAZONAS E INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO; CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO SERTÃO PERNAMBUCANO Santos Erinéia Da SILVA; Cristiane Ayala De OLIVEIRA; Pereira Cláudio ALVES REVISTA PRÁTICA DOCENTE DOI 10.23926/rpd.2021.v6.n2.e054.id1167 ISSN 2526-2149	SH Education
2020	Artigo em periódico	DETERMINAÇÃO DA CONCENTRAÇÃO INIBITÓRIA MÍNIMA DE CONSERVANTES ALIMENTARES PARA O CONTROLE DE SALMONELLA TYPHIMURIUM Rafaela Dias FERREIRA; Rodrigo De Araújo SOARES; Luciana Alves De CARVALHO; Gabriela Ayala Da SILVA; Cristiane Ayala De OLIVEIRA et al HOLOS (NATAL. ONLINE) DOI 10.15628/holos.2020.10069 ISSN 1807-1600	LS Microbiology
2019	Trabalho em evento	ELABORACÃO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE VINAGRE OBTIDO A PARTIR DO CHÁ-PRETO Vanderleia Zuleide BARBALHO; Josiana De Souza CAMILO; Gabriela Ayala Da SILVA; Paulo Garcez LEÃES; Rodrigo De Araújo SOARES et al V Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos - CMEA	LS Food Science
2019	Trabalho em evento	ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE MASSA FRESCA ENRIQUECIDA COM FARINHA DA CACTÁCEA XIQUEXIQUE (Pilosocereus Gounellei) Janicleide Da Silva OLIVEIRA; Maria Angélica Leite BILA; Gabriela Ayala Da SILVA; Paulo Garcez LEÃES; Rodrigo De Araújo SOARES et al V Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos - CMEA	LS Food Science
2019	Trabalho em evento	CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE EMBUTIDO EMULSIONADO CAPRINO ADICIONADO DE SORO DE QUEIJO E BIOMASSA DA BANANA VERDE Liliane Dária FÉLIX; Jayda Prescila Marques De Souza LIMA; Paulo Garcez LEÃES; Rodrigo De Araújo SOARES; Cristiane Ayala De OLIVEIRA V Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos - CMEA	LS Food Science
2019	Trabalho em evento	EMBUTIDO EMULSIONADO CAPRINO ADICIONADO DE SORO DE QUEIJO E BIOMASSA DA BANANA VERDE ? PARÂMETROS DE COR OBJETIVA Liliane Dária FÉLIX; Jayda Prescila Marques De Souza LIMA; Paulo Garcez LEÃES; Rodrigo De Araújo SOARES; Cristiane Ayala De OLIVEIRA V Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos - CMEA	LS Food Science
2019	Trabalho em evento	EFEITO DA UTILIZAÇÃO DA FARINHA DE XIQUEXIQUE (Pilocereus gounellei) NA COR OBJETIVA DE HAMBÚRGUER CAPRINO ADICIONADO DE SORO DE QUEIJO Maria Angélica Leite BILA; Cassiel Pereira MIRANDA; Paulo Garcez LEÃES; Rodrigo De Araújo SOARES; Cristiane Ayala De OLIVEIRA V Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos - CMEA	LS Food Science
2019	Trabalho em evento	EFEITO DA UTILIZAÇÃO DA FARINHA DE XIQUEXIQUE (Pilocereus gounellei) COMO SUBSTITUTO PARCIAL DA GORDURA EM HAMBÚRGUER CAPRINO ADICIONADO DE SORO DE QUEIJO Maria Angélica Leite BILA; Cassiel Pereira MIRANDA; Paulo Garcez LEÃES; Rodrigo De Araújo SOARES; Cristiane Ayala De OLIVEIRA V Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos - CMEA	LS Food Science
2019	Trabalho em evento	Effect of the addition of green banana biomass on the centesimal composition of goat restructured ham Ruan Luênder De P E SILVA; Cicero Wanderson G FARIAS; Maria Angélica Leite BILA; Jayda Prescila Marques De Souza LIMA; Rodrigo De Araújo SOARES et al II Simpósio Ibero-Americano de Marcas de Qualidade de Produtos Cárneos e cadeia Produtiva da Carne	LS Animal Science and Zoology
2019	Trabalho em evento	TECHNOLOGICAL QUALITY OF GOAT MEAT´S RESTRUCTURED HAMS ADDED WITH CHEESE WHEY AND ENRICHED WITH GREEN BANANA BIOMASS Cicero Wanderson G FARIAS; Shangela Sá CARNEIRO; Josiana De Souza CAMILO; Silbery De Moura GOMES; Rodrigo De Araújo SOARES et al II Simpósio IberoAmericano de Marcas de Qualidade de Produtos Cárneos e cadeia Produtiva da Carne	LS Food Science
2019	Trabalho em evento	Use of the Check-All-That-Apply (CATA) network method for sensory evaluation of low-fat hamburgers Shangela Sá CARNEIRO; Maria Angélica Leite BILA; Emanuel Marques Da SILVA; Jayda Prescila Marques De Souza LIMA; Rodrigo De Araújo SOARES et al II Simpósio Ibero-Americano de Marcas de Qualidade de Produtos Cárneos e cadeia Produtiva da Carne	LS Food Science
2019	Trabalho em evento	Sensory evaluation of restructured ham prepared with goat meat added with cheese whey and enriched with green banana biomass Jayda Prescila Marques De Souza LIMA; Cicero Wanderson G FARIAS; Josiana De Souza CAMILO; Ruan Luênder De P E SILVA; Rodrigo De Araújo SOARES et al II Simpósio Ibero-Americano de Marcas de Qualidade de Produtos Cárneos e cadeia Produtiva da Carne	LS Food Science
2019	Trabalho em evento	Evaluation of the objective color of goat burger added with green banana biomass and whey cheese Emanuel Marques Da SILVA; Shangela Sá CARNEIRO; Maria Angélica Leite BILA; Jayda Prescila Marques De Souza LIMA; Rodrigo De Araújo SOARES et al II Simpósio Ibero-Americano de Marcas de Qualidade de Produtos Cárneos e cadeia Produtiva da Carne	LS Animal Science and Zoology
2019	Trabalho em evento	Objective color characteristic of restructured ham of goat meat added with cheese whey and enriched with green banana biomass Silbery De Moura GOMES; Ruan Luênder De P E SILVA; Emanuel Marques Da SILVA; Gabriela Ayala Da SILVA; Rodrigo De Araújo SOARES et al II Simpósio Ibero-Americano de Marcas de Qualidade de Produtos Cárneos e cadeia Produtiva da Carne	LS Food Science
2019	Trabalho em evento	Goat meat hamburger added with green banana biomass and cheese whey - effect on centesimal composition Maria Angélica Leite BILA; Ruan Luênder De P E SILVA; Emanuel Marques Da SILVA; Jayda Prescila Marques De Souza LIMA; Rodrigo De Araújo SOARES et al II Simpósio Ibero-Americano de Marcas de Qualidade de Produtos Cárneos e cadeia Produtiva da Carne	LS Food Science
2019	Trabalho em evento	Technological characteristics of goat meat hamburgers added with green banana biomass and cheese whey Josiana De Souza CAMILO; Cicero Wanderson G FARIAS; Silbery De Moura GOMES; Ruan Luênder De P E SILVA; Rodrigo De Araújo SOARES et al II Simpósio Ibero-Americano de Marcas de Qualidade de Produtos Cárneos e cadeia Produtiva da Carne	LS Food Science
2019	Artigo em periódico	TECHNOLOGICAL AND NUTRITIVE CHARACTERIZATION OF -QUEIJO DE PORCO- SAUSAGE TRADITIONALLY PRODUCED AND COMMERCIALIZED IN SOUTHERN BRAZIL Cristiane Ayala De OLIVEIRA; Lorena Mendes RODRIGUES; Monalisa Pereira Dutra ANDRADE; Alcinéia De Lemos Souza RAMOS; Eduardo Mendes RAMOS SEMIÁRIDO DE VISU DOI 10.31416/rsdv.v7i1.103 ISSN 2237-1966	LS Food Science
2019	Artigo em periódico	A educação profissional e tecnológica na ótica de Lev Vygotsky: pressupostos teóricos e contribuições Marivânia Da Silva FEITOSA; João Paulo Lira MARTINS; Suemys Luize Pansani TAVARES; Paulo Garcez LEÃES; Cristiane Ayala De OLIVEIRA SEMIÁRIDO DE VISU DOI 10.31416/rsdv.v7i2.87 ISSN 2237-1966	SH Education
2019	Artigo em periódico	Piaget e o Método Ativo no Contexto da Educação Profissional e Tecnológica Neri Da Silva XAVIER; Cristiane Ayala De OLIVEIRA; Luciana Cavalcanti AZEVEDO SEMIÁRIDO DE VISU DOI 10.31416/rsdv.v7i2.88 ISSN 2237-1966	SH Education
2019	Artigo em periódico	A influência das idéias de Paulo Freire no novo modelo de Educação Profissional e Tecnológica Caroline Da Silva TORRES; Plínia De Carvalho BEZERRA; Cristiane Ayala De OLIVEIRA; Vitor Prates LORENZO SEMIÁRIDO DE VISU DOI 10.31416/rsdv.v7i2.89 ISSN 2237-1966	SH Education
2019	Artigo em periódico	Green synthesis of ZnO nanoparticles using whey as an effective chelating agent Soares V A; Xavier M J S; Rodrigues E S; Cristiane Ayala De OLIVEIRA; Farias P M A et al MATERIALS LETTERS DOI 10.1016/j.matlet.2019.126853 ISSN 0167-577X	PS Materials Chemistry
2019	Artigo em periódico	Teorias da aprendizagem aplicadas na EPT: correlação com os constructos pessoais de George Kelly Yane Ferreira MACHADO; Willian Da Silva MELO; Cristiane Ayala De OLIVEIRA; Francisco Kelsen De OLIVEIRA SEMIÁRIDO DE VISU DOI 10.31416/rsdv.v7i2.90 ISSN 2237-1966	SH Education

2022 Livro

SH Education

Teorias do Ensino e Aprendizagem no contexto da EPT: conhecimentos compartilhados pelos acadêmicos do ProfEPT/IFSertãoPE

—

Cristiane Ayala De OLIVEIRA; Francisco Kelsen De OLIVEIRA; Paulo Garcez LEÃES

ISBN 9786589380061

2022 Trabalho em evento

LS Food Science

Avaliação físico-química durante o armazenamento de biscoito tipo cookie sem glúten adicionado de farinha de mandacaru e palma

17ª Jornada de Iniciação Científica e Extensão (Jince) e a Jornada de Iniciação à Docência (JID) s

Alyne Da Silva NASCIMENTO; Janaine Juliana Vieira De Almeida MENDES; Cristiane Ayala De OLIVEIRA; Maria Da Conceição Martins RIBEIRO

ISBN 2447-7435

2022 Trabalho em evento

SH Library and Information Sciences

Ferramentas e desafios na gestão do processo editorial de revista Semiárido De Visu - Análise do processo

17ª Jornada de Iniciação Científica e Extensão (Jince) e a Jornada de Iniciação à Docência (JID) s

Paulo Eduardo Silva De ANDRADE; Francisco Kelsen De OLIVEIRA; Cristiane Ayala De OLIVEIRA

ISBN 2447-7435

2021 Artigo em periódico

SH Education

AVALIAÇÃO DOS FATORES MOTIVADORES PARA INGRESSO E PERMANÊNCIA NOS CURSOS DE LICENCIATURAS NA UNIVERSIDADE FEDERAL DO AMAZONAS E INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO; CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO SERTÃO PERNAMBUCANO

REVISTA PRÁTICA DOCENTE

Santos Erinéia Da SILVA; Cristiane Ayala De OLIVEIRA; Pereira Cláudio ALVES

DOI ISSN 2526-2149

2020 Artigo em periódico

LS Microbiology

DETERMINAÇÃO DA CONCENTRAÇÃO INIBITÓRIA MÍNIMA DE CONSERVANTES ALIMENTARES PARA O CONTROLE DE SALMONELLA TYPHIMURIUM

HOLOS (NATAL. ONLINE)

Rafaela Dias FERREIRA; Rodrigo De Araújo SOARES; Luciana Alves De CARVALHO; Gabriela Ayala Da SILVA; Cristiane Ayala De OLIVEIRA et al

DOI ISSN 1807-1600

2019 Trabalho em evento

LS Food Science

ELABORACÃO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE VINAGRE OBTIDO A PARTIR DO CHÁ-PRETO

V Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos - CMEA

Vanderleia Zuleide BARBALHO; Josiana De Souza CAMILO; Gabriela Ayala Da SILVA; Paulo Garcez LEÃES; Rodrigo De Araújo SOARES et al

2019 Trabalho em evento

LS Food Science

ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE MASSA FRESCA ENRIQUECIDA COM FARINHA DA CACTÁCEA XIQUEXIQUE (Pilosocereus Gounellei)

V Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos - CMEA

Janicleide Da Silva OLIVEIRA; Maria Angélica Leite BILA; Gabriela Ayala Da SILVA; Paulo Garcez LEÃES; Rodrigo De Araújo SOARES et al

2019 Trabalho em evento

LS Food Science

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE EMBUTIDO EMULSIONADO CAPRINO ADICIONADO DE SORO DE QUEIJO E BIOMASSA DA BANANA VERDE

V Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos - CMEA

Liliane Dária FÉLIX; Jayda Prescila Marques De Souza LIMA; Paulo Garcez LEÃES; Rodrigo De Araújo SOARES; Cristiane Ayala De OLIVEIRA

2019 Trabalho em evento

LS Food Science

EMBUTIDO EMULSIONADO CAPRINO ADICIONADO DE SORO DE QUEIJO E BIOMASSA DA BANANA VERDE ? PARÂMETROS DE COR OBJETIVA

V Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos - CMEA

Liliane Dária FÉLIX; Jayda Prescila Marques De Souza LIMA; Paulo Garcez LEÃES; Rodrigo De Araújo SOARES; Cristiane Ayala De OLIVEIRA

2019 Trabalho em evento

LS Food Science

EFEITO DA UTILIZAÇÃO DA FARINHA DE XIQUEXIQUE (Pilocereus gounellei) NA COR OBJETIVA DE HAMBÚRGUER CAPRINO ADICIONADO DE SORO DE QUEIJO

V Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos - CMEA

Maria Angélica Leite BILA; Cassiel Pereira MIRANDA; Paulo Garcez LEÃES; Rodrigo De Araújo SOARES; Cristiane Ayala De OLIVEIRA

2019 Trabalho em evento

LS Food Science

EFEITO DA UTILIZAÇÃO DA FARINHA DE XIQUEXIQUE (Pilocereus gounellei) COMO SUBSTITUTO PARCIAL DA GORDURA EM HAMBÚRGUER CAPRINO ADICIONADO DE SORO DE QUEIJO

V Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos - CMEA

Maria Angélica Leite BILA; Cassiel Pereira MIRANDA; Paulo Garcez LEÃES; Rodrigo De Araújo SOARES; Cristiane Ayala De OLIVEIRA

2019 Trabalho em evento

LS Animal Science and Zoology

Effect of the addition of green banana biomass on the centesimal composition of goat restructured ham

II Simpósio Ibero-Americano de Marcas de Qualidade de Produtos Cárneos e cadeia Produtiva da Carne

Ruan Luênder De P E SILVA; Cicero Wanderson G FARIAS; Maria Angélica Leite BILA; Jayda Prescila Marques De Souza LIMA; Rodrigo De Araújo SOARES et al

2019 Trabalho em evento

LS Food Science

TECHNOLOGICAL QUALITY OF GOAT MEAT´S RESTRUCTURED HAMS ADDED WITH CHEESE WHEY AND ENRICHED WITH GREEN BANANA BIOMASS

II Simpósio IberoAmericano de Marcas de Qualidade de Produtos Cárneos e cadeia Produtiva da Carne

Cicero Wanderson G FARIAS; Shangela Sá CARNEIRO; Josiana De Souza CAMILO; Silbery De Moura GOMES; Rodrigo De Araújo SOARES et al

2019 Trabalho em evento

LS Food Science

Use of the Check-All-That-Apply (CATA) network method for sensory evaluation of low-fat hamburgers

II Simpósio Ibero-Americano de Marcas de Qualidade de Produtos Cárneos e cadeia Produtiva da Carne

Shangela Sá CARNEIRO; Maria Angélica Leite BILA; Emanuel Marques Da SILVA; Jayda Prescila Marques De Souza LIMA; Rodrigo De Araújo SOARES et al

2019 Trabalho em evento

LS Food Science

Sensory evaluation of restructured ham prepared with goat meat added with cheese whey and enriched with green banana biomass

II Simpósio Ibero-Americano de Marcas de Qualidade de Produtos Cárneos e cadeia Produtiva da Carne

Jayda Prescila Marques De Souza LIMA; Cicero Wanderson G FARIAS; Josiana De Souza CAMILO; Ruan Luênder De P E SILVA; Rodrigo De Araújo SOARES et al

2019 Trabalho em evento

LS Animal Science and Zoology

Evaluation of the objective color of goat burger added with green banana biomass and whey cheese

II Simpósio Ibero-Americano de Marcas de Qualidade de Produtos Cárneos e cadeia Produtiva da Carne

Emanuel Marques Da SILVA; Shangela Sá CARNEIRO; Maria Angélica Leite BILA; Jayda Prescila Marques De Souza LIMA; Rodrigo De Araújo SOARES et al

2019 Trabalho em evento

LS Food Science

Objective color characteristic of restructured ham of goat meat added with cheese whey and enriched with green banana biomass

II Simpósio Ibero-Americano de Marcas de Qualidade de Produtos Cárneos e cadeia Produtiva da Carne

Silbery De Moura GOMES; Ruan Luênder De P E SILVA; Emanuel Marques Da SILVA; Gabriela Ayala Da SILVA; Rodrigo De Araújo SOARES et al

2019 Trabalho em evento

LS Food Science

Goat meat hamburger added with green banana biomass and cheese whey - effect on centesimal composition

II Simpósio Ibero-Americano de Marcas de Qualidade de Produtos Cárneos e cadeia Produtiva da Carne

Maria Angélica Leite BILA; Ruan Luênder De P E SILVA; Emanuel Marques Da SILVA; Jayda Prescila Marques De Souza LIMA; Rodrigo De Araújo SOARES et al

2019 Trabalho em evento

LS Food Science

Technological characteristics of goat meat hamburgers added with green banana biomass and cheese whey

II Simpósio Ibero-Americano de Marcas de Qualidade de Produtos Cárneos e cadeia Produtiva da Carne

Josiana De Souza CAMILO; Cicero Wanderson G FARIAS; Silbery De Moura GOMES; Ruan Luênder De P E SILVA; Rodrigo De Araújo SOARES et al

2019 Artigo em periódico

LS Food Science

TECHNOLOGICAL AND NUTRITIVE CHARACTERIZATION OF -QUEIJO DE PORCO- SAUSAGE TRADITIONALLY PRODUCED AND COMMERCIALIZED IN SOUTHERN BRAZIL

SEMIÁRIDO DE VISU

Cristiane Ayala De OLIVEIRA; Lorena Mendes RODRIGUES; Monalisa Pereira Dutra ANDRADE; Alcinéia De Lemos Souza RAMOS; Eduardo Mendes RAMOS

DOI ISSN 2237-1966

2019 Artigo em periódico

SH Education

A educação profissional e tecnológica na ótica de Lev Vygotsky: pressupostos teóricos e contribuições

SEMIÁRIDO DE VISU

Marivânia Da Silva FEITOSA; João Paulo Lira MARTINS; Suemys Luize Pansani TAVARES; Paulo Garcez LEÃES; Cristiane Ayala De OLIVEIRA

DOI ISSN 2237-1966

2019 Artigo em periódico

SH Education

Piaget e o Método Ativo no Contexto da Educação Profissional e Tecnológica

SEMIÁRIDO DE VISU

Neri Da Silva XAVIER; Cristiane Ayala De OLIVEIRA; Luciana Cavalcanti AZEVEDO

DOI ISSN 2237-1966

2019 Artigo em periódico

SH Education

A influência das idéias de Paulo Freire no novo modelo de Educação Profissional e Tecnológica

SEMIÁRIDO DE VISU

Caroline Da Silva TORRES; Plínia De Carvalho BEZERRA; Cristiane Ayala De OLIVEIRA; Vitor Prates LORENZO

DOI ISSN 2237-1966

2019 Artigo em periódico

PS Materials Chemistry

Green synthesis of ZnO nanoparticles using whey as an effective chelating agent

MATERIALS LETTERS

Soares V A; Xavier M J S; Rodrigues E S; Cristiane Ayala De OLIVEIRA; Farias P M A et al

DOI ISSN 0167-577X

2019 Artigo em periódico

SH Education

Teorias da aprendizagem aplicadas na EPT: correlação com os constructos pessoais de George Kelly

SEMIÁRIDO DE VISU

Yane Ferreira MACHADO; Willian Da Silva MELO; Cristiane Ayala De OLIVEIRA; Francisco Kelsen De OLIVEIRA

DOI ISSN 2237-1966