Ana Lúcia De Freitas Saccol

Dados pessoais

Lattes
Grupos de Pesquisa
Genealogia Acadêmica

Nacionalidade: Brasileira
Grande área de atuação: Ciências Agrárias
Área de atuação: Ciência e Tecnologia de Alimentos

Publicações

Total: 523

Área temática ASJC

Percentual das publicações classificadas

HS Ciências da Saúde
LS Ciências da Vida
MU Multidisciplinar
PS Ciências Físicas
SH Ciências Sociais e Humanidades

Categoria ASJC

Categorias ASJC mais frequentes

Nome	Vínculo	Grande área de atuação	Área de atuação
Nome	Vínculo	Grande área de atuação	Área de atuação
Adriane Lizbehd HALMANN		Ciências Humanas	Educação
Clandio Timm MARQUES		Ciências da Saúde	Farmácia
Diego Carlos ZANELLA		Ciências Humanas	Filosofia
Dirce Stein BACKES		Ciências da Saúde	Enfermagem
Franceliane Jobim BENEDETTI		Ciências da Saúde	Nutrição
Juliana Silveira COLOMÉ		Ciências da Saúde	Enfermagem
Lissandro Dorneles Dalla NORA		Ciências Sociais Aplicadas	Administração
Mariana De Senzi ZANCUL		Ciências Humanas	Educação

Figura 1

Número de publicações por ano e por tipo

Todas as publicações do perfil

Figura 2

Categorias ASJC mais frequentes por ano

A cor dos pontos identifica a categoria predominante

Figura 3

Mapa de calor das categorias ASJC por ano

Frequências absolutas; cores mais escuras indicam mais publicações. Todas as categorias ASJC e anos disponíveis, sem aplicar os filtros da página.

Escala: 0 → 17

Mapa de calor das categorias ASJC por ano
Categoria ASJC	2001	2002	2003	2004	2005	2006	2007	2008	2009	2010	2011	2012	2013	2014	2015	2016	2017	2018	2019	2020	2021	2022	2023	2024	2025	2026
2700 · General Medicine	0	2	4	0	3	9	4	14	17	10	7	11	9	5	0	2	4	7	3	0	3	2	0	0	0	0
3304 · Education	0	0	1	1	0	0	3	7	6	7	5	6	7	5	4	4	7	5	6	4	2	5	0	1	1	0
1106 · Food Science	0	0	0	0	1	7	1	13	4	1	1	2	1	1	2	3	1	0	0	1	4	3	4	8	10	10
2916 · Nutrition and Dietetics	1	0	0	1	2	0	1	5	1	1	2	0	2	2	2	1	1	3	1	2	3	5	3	4	2	2
2739 · Public Health; Environmental and Occupational Health	0	0	0	0	0	0	0	1	1	0	0	3	5	1	2	0	1	1	2	0	0	1	2	0	1	0
3201 · Psychology (miscellaneous)	1	1	2	2	0	1	0	0	0	0	0	1	0	2	1	0	1	4	1	0	1	0	0	0	0	0
2301 · Environmental Science (miscellaneous)	0	0	0	0	0	1	0	2	1	3	3	0	2	1	0	0	0	0	1	1	1	1	0	0	0	0
3601 · Health Professions (miscellaneous)	0	1	0	0	0	1	0	0	0	0	2	2	0	1	1	1	0	1	2	0	1	0	0	0	0	0
3306 · Health (social science)	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	1	2	0	0	0	0	3	1	1	0	0	0	0	0
2404 · Microbiology	0	0	0	0	0	2	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	3	3	0
2718 · Health Informatics	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	1	1	1	0	0	0	1	1	0	0	0	0	0	1	0	0
1402 · Accounting	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	4	1	0	0
2737 · Physiology (medical)	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	1	1	0	0	1	1	0	0	0
3300 · General Social Sciences	0	1	0	0	0	0	1	0	0	0	0	2	0	0	0	0	0	0	1	0	1	0	0	0	0	0
3403 · Food Animals	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	3	3	0	0
1706 · Computer Science Applications	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	2	1	1
2726 · Microbiology (medical)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	5	0	0
1401 · Business; Management and Accounting (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	1	1	0
1409 · Tourism; Leisure and Hospitality Management	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	2
2701 · Medicine (miscellaneous)	0	0	0	0	0	1	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	1	0	0	0	0	0	0	0
3301 · Social Sciences (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	2	0	0	1	0	0	0	0	0
1103 · Animal Science and Zoology	0	0	0	1	0	1	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1301 · Biochemistry; Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0
1403 · Business and International Management	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	1	0
2201 · Engineering (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	0	0	0	0
2919 · Pediatrics	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	2	0
3315 · Communication	0	0	0	0	0	0	0	1	1	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1201 · Arts and Humanities (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1406 · Marketing	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0
1700 · General Computer Science	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	0	0	0	0
1701 · Computer Science (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2308 · Management; Monitoring; Policy and Law	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1
2719 · Health Policy	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	0	0
2901 · Nursing (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0
2909 · Gerontology	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0
1000 · Multidisciplinary	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0
1101 · Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1105 · Ecology; Evolution; Behavior and Systematics	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0
1203 · Language and Linguistics	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1311 · Genetics	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1314 · Physiology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1803 · Management Science and Operations Research	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0
2209 · Industrial and Manufacturing Engineering	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1
2712 · Endocrinology; Diabetes and Metabolism	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0
2735 · Pediatrics; Perinatology and Child Health	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0
2914 · Medical and Surgical Nursing	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0
3305 · Geography; Planning and Development	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3312 · Sociology and Political Science	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0
3314 · Anthropology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3501 · Dentistry (miscellaneous)	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3616 · Speech and Hearing	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0

Ano	Tipo	Registro	Área temática e categoria ASJC
	Tipo de Publicação	Registro	Área temática e categoria ASJC
2008	Trabalho em evento	Prática de higiene pessoal e alimentação saudável com crianças da pré-escola em uma escola do município de Santa Maria - RS C S VARGAS; C D A VILANOVA; F RUSSO; M SOMAVILLA; N B BUZATTI et al XII Simpósio de Ensino; Pesquisa e Extensão e 4º Salão de Iniciação Científica	HS General Medicine
2008	Trabalho em evento	Avaliação nutricional de jovens e adultos de uma escola pública de Santa Maria - RS Tatiana BARBIERI; Anelise S MENEZES; Carolina C PIVETTA; Gabriela Pata SCHRAMM; Marlisse MENINE et al XII Simpósio de Ensino; Pesquisa e Extensão e 4º Salão de Iniciação Científica	HS General Medicine
2008	Trabalho em evento	Educação nutricional com adolescentes de uma escola estadual o município de Santa Maria - RS R F MARQUEZINI; I M L SAURIM; Luciana SPANHOLI; G S GRAZZIOLI; H P SILVA et al XII Simpósio de Ensino; Pesquisa e Extensão e 4º Salão de Iniciação Científica	HS General Medicine
2008	Trabalho em evento	Rota Gastronômica: alimentação e cultura Mara Rúbia Boebber Da CÁS; Ana Lúcia De Freitas SACCOL; Ana Lúcia SERAFIM; Rômulo Doebber Da CÁS XX Congresso Brasileiro de Nutrição	HS Nutrition and Dietetics
2008	Trabalho em evento	Análise de sanificantes de supefícies de manipulação M S LERMEN; Ana Lúcia De Freitas SACCOL; Ana Lúcia SERAFIM; Lize STANGARLIN; Sabrina Sauthier MONTEIRO XX Congresso Brasileiro de Nutrição	HS Nutrition and Dietetics
2008	Trabalho em evento	Incentivo de hábitos saudáveis em pré-escolares através da atividade lúdica A P SILVA; F L KRAUSPENHAR; Janiara AGUIAR; M MARCUZZO; M SOUZA et al VII Jornada de Terapia Nutricional e IV Jornada de Nutrologia	HS General Medicine
2008	Trabalho em evento	Atividade prática: dia do sanduíche saudável A P SILVA; F L KRAUSPENHAR; Janiara AGUIAR; M MARCUZZO; M SOUZA et al VII Jornada de Terapia Nutricional e IV Jornada de Nutrologia	HS General Medicine
2008	Artigo em periódico	Análise física no preparo de frango assado em Unidade de Alimentação e Nutrição Ana Lúcia De Freitas SACCOL; Marizete O M ZIMMERMAN; Leadir L M FRIES; Fabiane La Flor ZIEGLER Higiene Alimentar ISSN 0101-9171	HS Nutrition and Dietetics
2008	Artigo em periódico	Vigência da RDC 216/04 nos serviços de alimentação do centro de Santa Maria - RS (1º parte) Lize STANGARLIN; Miriam Teresinha Da Silva DELEVATI; Ana Lúcia De Freitas SACCOL Higiene Alimentar ISSN 0101-9171	HS Medicine (miscellaneous)
2007	Trabalho em evento	Nível de adequação das Boas Práticas em Serviços de alimentação de médio porte do município de Santa Maria-RS Giovana CAFERATTE; Fernanda Pinto BELMONTE; Carla B PIOVESAN; Ana Lúcia De Freitas SACCOL; Lize STANGARLIN XI simpósio de Ensino; Pesquisa e Extensão	LS Food Science
2007	Trabalho em evento	Estado nutricional de escolares de escola estadual de ensino fundamental do município de Santa Maria/RS Janiara AGUIAR; Caroline O CORRIERI; Franciele FACCO; Laura S FONSECA; Roberto B MACHADO et al XI Simpósio de Ensino; Pesquisa e Extensão	HS General Medicine
2007	Trabalho em evento	Educação nutricional: o lúdico no processo de ensino - aprendizagem Karina De S RODRIGUES; Caroline O CORRIERI; Laura S FONSECA; Janiara AGUIAR; Roberto B MACHADO et al XI Simpósio de Ensino; Pesquisa e Extensão	SH Education
2007	Trabalho em evento	Determinação do perfil nutricional de adolescentes de escola pública do município de Santa Maria-RS Juliana ROSSATO; Ana Lúcia De Freitas SACCOL XI Simpósio de Ensino; Pesquisa e Extensão	HS Nutrition and Dietetics
2007	Trabalho em evento	Atividade lúdica com crianças de uma escola municipal de Santa Maria-RS Simone Ferreira SILVA; Carolina C PIVETTA; Camila S DALLASTRA; Anelise S MENEZES; Janaína STEIN et al XI Simpósio de Ensino; Pesquisa e Extensão	HS General Medicine
2007	Trabalho em evento	Perfil nutricional de escolares de escola estadual do município de Santa Maria-RS Silvia ALMEIDA; Michele MARTINEZ; Vanise SENSEVER; Camila R VIANA; Ana Lúcia De Freitas SACCOL XI Simpósio de Ensino; Pesquisa e Extensão	HS General Medicine
2007	Trabalho em evento	Nível de satisfação da merenda escolar da escola municipal de educação infantil de Santa Maria-RS Ana Lúcia De Freitas SACCOL; Bruna P TORST; Etielle Pereira SONAGLIO; Gabriela Pata SCHRAMM; Marlisse MENINE et al XI Simpósio de Ensino; Pesquisa e Extensão	SH Education
2007	Trabalho em evento	Boas práticas em feira de produtos coloniais de Santa Maria-RS Ana Lúcia De Freitas SACCOL; Louise Alves ALMEIDA; Andréia De Pelegrini SANTINI XI Simpósio de Ensino; Pesquisa e Extensão	SH General Social Sciences
2007	Trabalho em evento	Avaliação de óleos e gorduras utilizados para fritura por imersão em bancas de churros de Santa Maria-RS Ana Lúcia De Freitas SACCOL; Anne Y Castro MARQUES; Ana Lúcia SERAFIM; Silvana Trindade STREB 22ª Jornada Acadêmica Integrada - JAI	HS General Medicine
2007	Artigo em periódico	Avaliação das boas práticas em cantina universitária Simone Ferreira Da SILVA; Ana Lúcia De Freitas SACCOL; Marizete Oliveira De MESQUITA Disciplinarium Scientia. Série: Ciências da Saúde ISSN 2177-3355	SH Education
2006	Livro	Lista de avaliação para boas práticas em serviços de alimentação RDC 216 Ana Lúcia De Freitas SACCOL; Luisa Helena Rychecki HIECKTHEUER; Neila Silvia Pereira Dos Santos RICHARDS; Lize STANGARLIN — ISBN 8585519983	HS Health Professions (miscellaneous)
2006	Trabalho em evento	Avaliação dos níveis de adequação dos serviços de alimentação da cidade de Santa Maria -RS (Bairro Centro); quanto a RDC 216/04 Ana Lúcia De Freitas SACCOL; Lize STANGARLIN; Luisa Helena Rychecki HIECKTHEUER; Neila Silvia Pereira Dos Santos RICHARDS XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos	LS Food Science
2006	Trabalho em evento	Avaliação microbiológica de mãos de manipuladores de alimentos em serviços de alimentação Ana Lúcia De Freitas SACCOL; Anne Y Castro MARQUES; Lize STANGARLIN; Luisa Helena Rychecki HIECKTHEUER; Neila Silvia Pereira Dos Santos RICHARDS et al X Simpósio de Ensino; Pesquisa e Extensão e 2° Salão de Iniciação Científica	LS Microbiology
2006	Trabalho em evento	Avaliação microbiológica de superfície de contato com alimentos em serviços de alimentação Lize STANGARLIN; Ana Lúcia De Freitas SACCOL; Anne Y Castro MARQUES; Luisa Helena Rychecki HIECKTHEUER; Neila Silvia Pereira Dos Santos RICHARDS et al X Simpósio de Ensino; Pesquisa e Extensão e 2° Salão de Iniciação Científica	LS Microbiology
2006	Trabalho em evento	Educação Nutricional para grupo de idosos de Santa Maria (RS) Fernanda Pinto BELMONTE; Cristiane COPETTI; Carla Rosana NAIDON; Ana Lúcia De Freitas SACCOL; Mariana Moura ERCOLANI X Simpósio de Ensino; Pesquisa e Extensão e 2° Salão de Iniciação Científica	HS General Medicine
2006	Trabalho em evento	Vigência da RDC 216/04 nos serviços de alimentação do centro de Santa Maria -RS da teoria à prática Lize STANGARLIN; Miriam Teresinha Da Silva DELEVATI; Ana Lúcia De Freitas SACCOL X Simpósio de Ensino; Pesquisa e Extensão e 2° Salão de Iniciação Científica	LS Food Science

2008 Trabalho em evento

HS General Medicine

Prática de higiene pessoal e alimentação saudável com crianças da pré-escola em uma escola do município de Santa Maria - RS

XII Simpósio de Ensino; Pesquisa e Extensão e 4º Salão de Iniciação Científica

C S VARGAS; C D A VILANOVA; F RUSSO; M SOMAVILLA; N B BUZATTI et al

2008 Trabalho em evento

HS General Medicine

Avaliação nutricional de jovens e adultos de uma escola pública de Santa Maria - RS

XII Simpósio de Ensino; Pesquisa e Extensão e 4º Salão de Iniciação Científica

Tatiana BARBIERI; Anelise S MENEZES; Carolina C PIVETTA; Gabriela Pata SCHRAMM; Marlisse MENINE et al

2008 Trabalho em evento

HS General Medicine

Educação nutricional com adolescentes de uma escola estadual o município de Santa Maria - RS

XII Simpósio de Ensino; Pesquisa e Extensão e 4º Salão de Iniciação Científica

R F MARQUEZINI; I M L SAURIM; Luciana SPANHOLI; G S GRAZZIOLI; H P SILVA et al

2008 Trabalho em evento

HS Nutrition and Dietetics

Rota Gastronômica: alimentação e cultura

XX Congresso Brasileiro de Nutrição

Mara Rúbia Boebber Da CÁS; Ana Lúcia De Freitas SACCOL; Ana Lúcia SERAFIM; Rômulo Doebber Da CÁS

2008 Trabalho em evento

HS Nutrition and Dietetics

Análise de sanificantes de supefícies de manipulação

XX Congresso Brasileiro de Nutrição

M S LERMEN; Ana Lúcia De Freitas SACCOL; Ana Lúcia SERAFIM; Lize STANGARLIN; Sabrina Sauthier MONTEIRO

2008 Trabalho em evento

HS General Medicine

Incentivo de hábitos saudáveis em pré-escolares através da atividade lúdica

VII Jornada de Terapia Nutricional e IV Jornada de Nutrologia

A P SILVA; F L KRAUSPENHAR; Janiara AGUIAR; M MARCUZZO; M SOUZA et al

2008 Trabalho em evento

HS General Medicine

Atividade prática: dia do sanduíche saudável

VII Jornada de Terapia Nutricional e IV Jornada de Nutrologia

A P SILVA; F L KRAUSPENHAR; Janiara AGUIAR; M MARCUZZO; M SOUZA et al

2008 Artigo em periódico

HS Nutrition and Dietetics

Análise física no preparo de frango assado em Unidade de Alimentação e Nutrição

Higiene Alimentar

Ana Lúcia De Freitas SACCOL; Marizete O M ZIMMERMAN; Leadir L M FRIES; Fabiane La Flor ZIEGLER

ISSN 0101-9171

2008 Artigo em periódico

HS Medicine (miscellaneous)

Vigência da RDC 216/04 nos serviços de alimentação do centro de Santa Maria - RS (1º parte)

Higiene Alimentar

Lize STANGARLIN; Miriam Teresinha Da Silva DELEVATI; Ana Lúcia De Freitas SACCOL

ISSN 0101-9171

2007 Trabalho em evento

LS Food Science

Nível de adequação das Boas Práticas em Serviços de alimentação de médio porte do município de Santa Maria-RS

XI simpósio de Ensino; Pesquisa e Extensão

Giovana CAFERATTE; Fernanda Pinto BELMONTE; Carla B PIOVESAN; Ana Lúcia De Freitas SACCOL; Lize STANGARLIN

2007 Trabalho em evento

HS General Medicine

Estado nutricional de escolares de escola estadual de ensino fundamental do município de Santa Maria/RS