Ana Lúcia De Freitas Saccol

Dados pessoais

Lattes
Grupos de Pesquisa
Genealogia Acadêmica

Nacionalidade: Brasileira
Grande área de atuação: Ciências Agrárias
Área de atuação: Ciência e Tecnologia de Alimentos

Publicações

Total: 523

Área temática ASJC

Percentual das publicações classificadas

HS Ciências da Saúde
LS Ciências da Vida
MU Multidisciplinar
PS Ciências Físicas
SH Ciências Sociais e Humanidades

Categoria ASJC

Categorias ASJC mais frequentes

Nome	Vínculo	Grande área de atuação	Área de atuação
Nome	Vínculo	Grande área de atuação	Área de atuação
Adriane Lizbehd HALMANN		Ciências Humanas	Educação
Clandio Timm MARQUES		Ciências da Saúde	Farmácia
Diego Carlos ZANELLA		Ciências Humanas	Filosofia
Dirce Stein BACKES		Ciências da Saúde	Enfermagem
Franceliane Jobim BENEDETTI		Ciências da Saúde	Nutrição
Juliana Silveira COLOMÉ		Ciências da Saúde	Enfermagem
Lissandro Dorneles Dalla NORA		Ciências Sociais Aplicadas	Administração
Mariana De Senzi ZANCUL		Ciências Humanas	Educação

Figura 1

Número de publicações por ano e por tipo

Todas as publicações do perfil

Figura 2

Categorias ASJC mais frequentes por ano

A cor dos pontos identifica a categoria predominante

Figura 3

Mapa de calor das categorias ASJC por ano

Frequências absolutas; cores mais escuras indicam mais publicações. Todas as categorias ASJC e anos disponíveis, sem aplicar os filtros da página.

Escala: 0 → 17

Mapa de calor das categorias ASJC por ano
Categoria ASJC	2001	2002	2003	2004	2005	2006	2007	2008	2009	2010	2011	2012	2013	2014	2015	2016	2017	2018	2019	2020	2021	2022	2023	2024	2025	2026
2700 · General Medicine	0	2	4	0	3	9	4	14	17	10	7	11	9	5	0	2	4	7	3	0	3	2	0	0	0	0
3304 · Education	0	0	1	1	0	0	3	7	6	7	5	6	7	5	4	4	7	5	6	4	2	5	0	1	1	0
1106 · Food Science	0	0	0	0	1	7	1	13	4	1	1	2	1	1	2	3	1	0	0	1	4	3	4	8	10	10
2916 · Nutrition and Dietetics	1	0	0	1	2	0	1	5	1	1	2	0	2	2	2	1	1	3	1	2	3	5	3	4	2	2
2739 · Public Health; Environmental and Occupational Health	0	0	0	0	0	0	0	1	1	0	0	3	5	1	2	0	1	1	2	0	0	1	2	0	1	0
3201 · Psychology (miscellaneous)	1	1	2	2	0	1	0	0	0	0	0	1	0	2	1	0	1	4	1	0	1	0	0	0	0	0
2301 · Environmental Science (miscellaneous)	0	0	0	0	0	1	0	2	1	3	3	0	2	1	0	0	0	0	1	1	1	1	0	0	0	0
3601 · Health Professions (miscellaneous)	0	1	0	0	0	1	0	0	0	0	2	2	0	1	1	1	0	1	2	0	1	0	0	0	0	0
3306 · Health (social science)	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	1	2	0	0	0	0	3	1	1	0	0	0	0	0
2404 · Microbiology	0	0	0	0	0	2	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	3	3	0
2718 · Health Informatics	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	1	1	1	0	0	0	1	1	0	0	0	0	0	1	0	0
1402 · Accounting	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	4	1	0	0
2737 · Physiology (medical)	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	1	1	0	0	1	1	0	0	0
3300 · General Social Sciences	0	1	0	0	0	0	1	0	0	0	0	2	0	0	0	0	0	0	1	0	1	0	0	0	0	0
3403 · Food Animals	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	3	3	0	0
1706 · Computer Science Applications	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	2	1	1
2726 · Microbiology (medical)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	5	0	0
1401 · Business; Management and Accounting (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	1	1	0
1409 · Tourism; Leisure and Hospitality Management	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	2
2701 · Medicine (miscellaneous)	0	0	0	0	0	1	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	1	0	0	0	0	0	0	0
3301 · Social Sciences (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	2	0	0	1	0	0	0	0	0
1103 · Animal Science and Zoology	0	0	0	1	0	1	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1301 · Biochemistry; Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0
1403 · Business and International Management	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	1	0
2201 · Engineering (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	0	0	0	0
2919 · Pediatrics	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	2	0
3315 · Communication	0	0	0	0	0	0	0	1	1	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1201 · Arts and Humanities (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1406 · Marketing	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0
1700 · General Computer Science	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	0	0	0	0
1701 · Computer Science (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2308 · Management; Monitoring; Policy and Law	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1
2719 · Health Policy	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	0	0
2901 · Nursing (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0
2909 · Gerontology	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0
1000 · Multidisciplinary	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0
1101 · Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1105 · Ecology; Evolution; Behavior and Systematics	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0
1203 · Language and Linguistics	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1311 · Genetics	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1314 · Physiology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1803 · Management Science and Operations Research	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0
2209 · Industrial and Manufacturing Engineering	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1
2712 · Endocrinology; Diabetes and Metabolism	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0
2735 · Pediatrics; Perinatology and Child Health	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0
2914 · Medical and Surgical Nursing	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0
3305 · Geography; Planning and Development	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3312 · Sociology and Political Science	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0
3314 · Anthropology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3501 · Dentistry (miscellaneous)	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3616 · Speech and Hearing	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0

Ano	Tipo	Registro	Área temática e categoria ASJC
	Tipo de Publicação	Registro	Área temática e categoria ASJC
2006	Trabalho em evento	Incidência de patologias Associadas Verificadas em Uma Unidade Básica de Saúde no Município de Santa Maria - RS Simone PIENIZ; Fabrine Luiza FARDIN; Carla Cristina Bauermann BRASIL; Janaina POSSEBON; Ana Lúcia De Freitas SACCOL II Seminário de Nutrição da UNIFRA	HS Medicine (miscellaneous)
2006	Trabalho em evento	Avaliação do nível de assimilação de Manipuladores de Alimentos em Treinamento de Boas Práticas Simone Ferreira SILVA; Clarissa Heck MEDEIROS; Ana Lúcia De Freitas SACCOL; Lize STANGARLIN; Luisa Helena Rychecki HIECKTHEUER et al X Simpósio de Ensino; Pesquisa e Extensão e 2° Salão de Iniciação Científica	LS Food Science
2006	Trabalho em evento	Avaliação das Boas práticas em Serviços de Alimentação no Centro de Santa Maria -RS Silvana Trindade STREB; Ana Lúcia De Freitas SACCOL; Gabriela Pata SCHRAMM; Etielle Pereira SONAGLIO; Branteli Martins MACHADO et al X Simpósio de Ensino; Pesquisa e Extensão e 2° Salão de Iniciação Científica	LS Food Science
2006	Trabalho em evento	Avaliação das Condições Higiênico- Sanitárias em Feira de Produtos Coloniais de Santa Maria Andréia De Pelegrini SANTINI; Louise Alves ALMEIDA; Angélica De Medeiros BRASIL; Daiane Palma CIELO; Franciele MARTINS et al X Simpósio de Ensino; Pesquisa e Extensão e 2° Salão de Iniciação Científica	HS Physiology (medical)
2006	Trabalho em evento	Educação nutricional em atletas de ginástica rítmica de Santa Maria (RS) Branteli Martins MACHADO; C B Dell AGLIO; L R LOPES; Ana Lúcia De Freitas SACCOL X Simpósio de Ensino; Pesquisa e Extensão e 2° Salão de Iniciação Científica	HS General Medicine
2006	Trabalho em evento	Determinação do perfil nutricional de adolescentes de escola estadual do município de Santa Maria - RS G CAFERATTE; N FERNANDES; A EINLOFT; J ROSSATO; Ana Lúcia De Freitas SACCOL X Simpósio de Ensino; Pesquisa e Extensão e 2° Salão de Iniciação Científica	HS General Medicine
2006	Trabalho em evento	Promoção nutricional em escola particular de Santa Maria -RS C P PIOVESAN; L M LUCERO; J PIVETA; M S LERMEN; Ana Lúcia De Freitas SACCOL X Simpósio de Ensino; Pesquisa e Extensão e 2° Salão de Iniciação Científica	HS General Medicine
2006	Trabalho em evento	Avaliação nutricional em pré-escolares de escolas estaduais do município de Santa Maria -RS M MARTINEZ; C R VIANA; V SENSEVER; S ALMEIDA; M M BORGES et al X Simpósio de Ensino; Pesquisa e Extensão e 2° Salão de Iniciação Científica	HS General Medicine
2006	Trabalho em evento	Educação nutricional para adolescentes portadores de deficiência auditiva de uma escola estadual de Santa Maria (RS) D MACHADO; P KIRINUS; R LEONARDI; M ESCOLARI; Ana Lúcia De Freitas SACCOL X Simpósio de Ensino; Pesquisa e Extensão e 2° Salão de Iniciação Científica	HS General Medicine
2006	Trabalho em evento	Avaliação e educação nutricional para agricultores integrantes de projeto social do município de Santa Maria; RS B O MIGOTTO; D B BENETTI; D R BOHRER; R P DOTTO; R H FERNANDES et al X Simpósio de Ensino; Pesquisa e Extensão e 2° Salão de Iniciação Científica	HS General Medicine
2006	Trabalho em evento	Promoção de hábitos saudáveis e avaliação nutricional em escolares de Santa Maria-RS Ana Lúcia De Freitas SACCOL 21ª Jornada Acadêmica Integrada	HS General Medicine
2006	Trabalho em evento	Composição química de doces de leite comerciais Ana Lúcia De Freitas SACCOL; Neila Silvia Pereira Dos Santos RICHARDS; Mariane Rossato MOREIRA; Sabrina Vieira Da SILVA; Vanessa PERIPOLLI et al XX Jornada Acadêmica Integrada	LS Food Science
2006	Trabalho em evento	Análise das notificações e infrações sanitárias em restaurantes e lancherias de Santa Maria - RS Ana Lúcia De Freitas SACCOL; Andréia CIROLINI; Zuleida Beatriz TOMAZETTI; Mário Luis Lírio CIPRIANI XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos	PS Environmental Science (miscellaneous)
2006	Trabalho em evento	Avaliação microbiológica de mãos e superfícies em serviços de alimentação Ana Lúcia De Freitas SACCOL; Lize STANGARLIN; Luisa Helena Rychecki HIECKTHEUER; Neila Silvia Pereira Dos Santos RICHARDS; Liana Inês MILANI et al XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos	LS Food Science
2006	Trabalho em evento	Análise sensorial de doces de leite comerciais Ana Lúcia De Freitas SACCOL; Sabrina Vieira Da SILVA; Luisa Helena Rychecki HIECKTHEUER; Neila Silvia Pereira Dos Santos RICHARDS XX Jornada Acadêmica Integrada	HS General Medicine
2006	Artigo em periódico	Qualidade Microbiológica no Processamento do Frango Assado em Unidade de Alimentação e Nutrição Ana Lúcia De Freitas SACCOL; Marizete O M ZIMMERMAN; Leadir L M FRIES; Isane S MILANI Ciênc. Tecnol. Aliment. - Campinas	LS Animal Science and Zoology
2006	Artigo em periódico	Nível de conhecimento em boas práticas em serviços de alimentação da cidade de Santa Maria- RS Giovana CAFERATTE; Carla B PIOVESAN; Fernanda Pinto BELMONTE; Ana Lúcia De Freitas SACCOL; Lize STANGARLIN Disciplinarum scientia. Série ciências da saúde ISSN 1982-2111	LS Food Science
2006	Artigo em periódico	Análises visuais no preparo do frango assado em unidade de alimentação e nutrição Ana Lúcia De Freitas SACCOL; Leadir L M FRIES; Marizete Oliveira De MESQUITA Disciplinarum scientia. Série ciências da saúde ISSN 1982-2111	HS Speech and Hearing
2006	Artigo em periódico	Importância de treinamento de manipuladores em boas práticas Ana Lúcia De Freitas SACCOL; Bibiana De Almeida RUBIN; Marizete Oliveira De MESQUITA; Liciane WELTER Disciplinarum scientia. Série ciências da saúde ISSN 1982-2111	SH Psychology (miscellaneous)
2005	Trabalho em evento	DETERMINAÇÃO DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DA SOJA TRANSGÊNICA E CONVENCIONAL Ana Lúcia De Freitas SACCOL 6º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos: Abrindo Caminhos para o Desenvolvimento Científico; Tecnológico e Industrial	HS Nutrition and Dietetics
2005	Trabalho em evento	AVALIAÇÃO DE AÇÚCARES REDUTORES E NÃO REDUTORES EM GELÉIAS DE MORANGO COMERCIAIS Ana Lúcia De Freitas SACCOL 6º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos: Abrindo Caminhos para o Desenvolvimento Científico; Tecnológico e Industrial	HS General Medicine
2005	Trabalho em evento	DETERMINAÇÃO DA REFRATOMETRIA E DE AÇÚCARES REDUTORES; NÃO REDUTORES E TOTAIS EM DOCES DE LEITE COMERCIAIS Ana Lúcia De Freitas SACCOL 6º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos: Abrindo Caminhos para o Desenvolvimento Científico; Tecnológico e Industrial	HS Nutrition and Dietetics
2005	Trabalho em evento	Avaliação da composição química e de sabor de doces de leite comerciais Ana Lúcia De Freitas SACCOL 6º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos: Abrindo Caminhos para o Desenvolvimento Científico; Tecnológico e Industrial	LS Food Science
2005	Trabalho em evento	MELHORIA DO PROCESSO PRODUTIVO DE PEQUENAS EMPRESAS DA REGIÃO DA QUARTA COLÔNIA (RS) Ana Lúcia De Freitas SACCOL 6º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos: Abrindo Caminhos para o Desenvolvimento Científico; Tecnológico e Industrial	HS General Medicine
2005	Trabalho em evento	AVALIAÇÃO DE COR SUBJETIVA E OBJETIVA DE DOCES DE LEITE COMERCIAIS Ana Lúcia De Freitas SACCOL 6º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos: Abrindo Caminhos para o Desenvolvimento Científico; Tecnológico e Industrial	HS General Medicine

2006 Trabalho em evento

HS Medicine (miscellaneous)

Incidência de patologias Associadas Verificadas em Uma Unidade Básica de Saúde no Município de Santa Maria - RS

II Seminário de Nutrição da UNIFRA

Simone PIENIZ; Fabrine Luiza FARDIN; Carla Cristina Bauermann BRASIL; Janaina POSSEBON; Ana Lúcia De Freitas SACCOL

2006 Trabalho em evento

LS Food Science

Avaliação do nível de assimilação de Manipuladores de Alimentos em Treinamento de Boas Práticas