Suzana Pedroza Da Silva

Dados pessoais

Lattes
Grupos de Pesquisa
Genealogia Acadêmica

Nacionalidade: Brasileira
Grande área de atuação: Ciências Exatas e da Terra
Área de atuação: Química

Publicações

Total: 253

Área temática ASJC

Percentual das publicações classificadas

HS Ciências da Saúde
LS Ciências da Vida
MU Multidisciplinar
PS Ciências Físicas
SH Ciências Sociais e Humanidades

Categoria ASJC

Categorias ASJC mais frequentes

Nome	Vínculo	Grande área de atuação	Área de atuação
Nome	Vínculo	Grande área de atuação	Área de atuação
Camila Souza PORTO		Ciências Biológicas	Microbiologia
Horasa Maria Lima Da Silva ANDRADE		Ciências Agrárias	Agronomia
José Euzébio Simões NETO		Ciências Humanas	Educação
Luciana Cavalcanti De AZEVEDO		Engenharias	Engenharia Química
Luciano Pires De ANDRADE		Ciências Sociais Aplicadas	Administração

Figura 1

Número de publicações por ano e por tipo

Todas as publicações do perfil

Figura 2

Categorias ASJC mais frequentes por ano

A cor dos pontos identifica a categoria predominante

Figura 3

Mapa de calor das categorias ASJC por ano

Frequências absolutas; cores mais escuras indicam mais publicações. Todas as categorias ASJC e anos disponíveis, sem aplicar os filtros da página.

Escala: 0 → 21

Mapa de calor das categorias ASJC por ano
Categoria ASJC	2002	2004	2008	2009	2010	2011	2012	2013	2014	2015	2016	2017	2018	2019	2020	2021	2022	2023	2024	2025	2026
1106 · Food Science	0	0	0	0	0	0	1	0	0	3	2	7	12	1	7	11	10	6	9	21	7
1102 · Agronomy and Crop Science	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	2	4	3	6	1	1	4	2	7	8	3
1508 · Process Chemistry and Technology	0	1	0	0	4	2	4	0	1	0	1	1	0	0	1	2	1	1	0	0	1
2103 · Fuel Technology	0	0	0	0	4	2	2	2	1	0	0	0	0	0	0	3	0	0	0	0	0
1101 · Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	2	0	0	0	1	1	2	0
3304 · Education	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	4	1
1601 · Chemistry (miscellaneous)	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	1	0	1	1	0	0	0	0	1	0	0
1110 · Plant Science	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	1	0	0	0	0	0	1
1111 · Soil Science	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1	0	1	1	0	0	0	0	0	0	0	0
1803 · Management Science and Operations Research	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	2	0
1000 · Multidisciplinary	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	1	0	0	0	0	1
1103 · Animal Science and Zoology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	3	0	0
1303 · Biochemistry	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	1	0	0	0	1
1406 · Marketing	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0	1	0	0	0	0
1602 · Analytical Chemistry	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2
1607 · Spectroscopy	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	2	0	0	0	0	0	0
2209 · Industrial and Manufacturing Engineering	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	1	1	0	0
2301 · Environmental Science (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	1
2311 · Waste Management and Disposal	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	1
2402 · Applied Microbiology and Biotechnology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	1	0
1108 · Horticulture	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0
1201 · Arts and Humanities (miscellaneous)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0
1208 · Literature and Literary Theory	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1
1305 · Biotechnology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0
1403 · Business and International Management	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1405 · Management of Technology and Innovation	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0
1605 · Organic Chemistry	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
1606 · Physical and Theoretical Chemistry	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0
1702 · Artificial Intelligence	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0
1706 · Computer Science Applications	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0
1707 · Computer Vision and Pattern Recognition	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1
2002 · Economics and Econometrics	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2105 · Renewable Energy; Sustainability and the Environment	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2210 · Mechanical Engineering	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0
2312 · Water Science and Technology	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2501 · Materials Science (miscellaneous)	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
2739 · Public Health; Environmental and Occupational Health	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0
3202 · Applied Psychology	0	0	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
3305 · Geography; Planning and Development	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1
3314 · Anthropology	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1

Ano	Tipo	Registro	Área temática e categoria ASJC
	Tipo de Publicação	Registro	Área temática e categoria ASJC
2025	Trabalho em evento	CERVEJA ARTESANAL ENRIQUECIDA COM CASCA DE CAFÉ ARÁBICA ATRAVÉS DA TÉCNICA DE INFUSÃO A FRIO Carlos Henrique Ferreira De OLIVEIRA; Camile De Melo Silva NASCIMENTO; Marteson Cristiano Dos Santos CAMELO; Suzana Pedroza Da SILVA Congresso de Iniciação Científica - CIC ISBN 2966-2087	LS Food Science
2025	Trabalho em evento	COMPOSIÇÃO BIOATIVA E ANTIOXIDANTE DE GRÃOS DE CAFÉ TORRADO PRODUZIDOS EM GARANHUNS-PE Marina Braga ALVES; Tainá Silvestre Da ROCHA; Denilson Lopes Ferreira GUIMARÃES; Elisandra Rabêlo Da SILVA; Wallysson Wagner Vilela Dos SANTOS et al Congresso de Iniciação Científica - CIC ISBN 2966-2087	LS Food Science
2025	Trabalho em evento	DEGRADAÇÃO DA CAFEÍNA; ÁCIDO NICOTÍNICO; TRIGONELINA E ÁCIDOS CLOROGÊNICOS DURANTE O PROCESSO DE TORRA DE CAFÉ ARÁBICA Gustavo Henrique Daniel Santos SILVA; Wanessa Braz Da SILVA; Marteson Cristiano Dos Santos CAMELO; Suzana Pedroza Da SILVA Congresso de Iniciação Científica - CIC ISBN 2966-2087	LS Food Science
2025	Trabalho em evento	DESENVOLVIMENTO DE CERVEJA DE ALTA FERMENTAÇÃO A PARTIR DA INFUSÃO À QUENTE DE CASCAS DE CAFÉ TIPO ARÁBICA Camile De Melo Silva NASCIMENTO; Carlos Henrique Ferreira De OLIVEIRA; Suzana Pedroza Da SILVA; Marteson Cristiano Dos Santos CAMELO Congresso de Iniciação Científica - CIC ISBN 2966-2087	LS Food Science
2025	Trabalho em evento	PRODUÇÃO DE PROTEASES POR MUCOR VARICOLUMELLATUS URM7867 ATRAVÉS DE FERMENTAÇÃO EM ESTADO SÓLIDO UTILIZANDO BORRA DE CAFÉ COMO SUBSTRATO Maria Eduarda Garcia Pires BARROS; Suzana Pedroza Da SILVA; Rodrigo Lira De OLIVEIRA Congresso de Iniciação Científica - CIC ISBN 2966-2087	LS Applied Microbiology and Biotechnology
2025	Trabalho em evento	AVALIAÇÃO DA CAPACIDADE ANTIOXIDANTE EM CAFÉ FERMENTADO SUBMETIDO A TRATAMENTO ENZIMÁTICO Elisandra Rabêlo Da SILVA; Tainá Silvestre Da ROCHA; Wallysson Wagner Vilela Dos SANTOS; Wanessa Braz Da SILVA; Suzana Pedroza Da SILVA et al Congresso da Pós-graduação - CGP ISBN 2966-2087	LS Food Science
2025	Trabalho em evento	INFLUÊNCIA DA ORIGEM GEOGRÁFICA E FATORES EDAFOCLIMÁTICOS NA COMPOSIÇÃO BIOATIVA DE CAFÉS PERNAMBUCANOS Wallysson Wagner Vilela Dos SANTOS; Wanessa Braz Da SILVA; Denilson Lopes Ferreira GUIMARÃES; Alexandre Tavares Da ROCHA; Suzana Pedroza Da SILVA Congresso da Pós-graduação - CGP ISBN 2966-2087	LS Agronomy and Crop Science
2025	Trabalho em evento	Desenvolvimento de bebidas alcoólicas a partir de cascas de café tipo arábica por infusão a frio Matheus Antônio Da COSTA; Marteson Cristiano Dos Santos CAMELO; Carlos Henrique Ferreira De OLIVEIRA; Suzana Pedroza Da SILVA; Camile De Melo Silva NASCIMENTO CONALI 2025	LS Food Science
2025	Artigo em periódico	Aplicação do controle estatístico de processo para análise de peso líquido e atributos de qualidade na fabricação de biscoitos wafer Gustavo Alves LEITE; Gustavo Henrique Daniel Santos SILVA; Elisandra Rabêlo Da SILVA; Romero Luiz Mendonça Sales FILHO; Suzana Pedroza Da SILVA PRINCIPIA (JOÃO PESSOA) DOI 10.18265/2447-9187a2024id8549 ISSN 2447-9187	SH Management Science and Operations Research
2025	Artigo em periódico	Prospecção tecnológica na aplicação de arduino em alimentos: um estudo de patentes Maria Eduarda Menezes ROCHA; José Wilson Leite ALMEIDA; Ádilla Pereira D Ávila SOUZA; Mario Sansuke Maranhão WATANABE; Suzana Pedroza Da SILVA Revista Brasileira Multidisciplinar - ReBraM (Uniara) DOI 10.25061/2527-2675/ReBraM/2025.v28i1.2078 ISSN 2527-2675	PS Computer Science Applications
2025	Artigo em periódico	Altitude influence on physicochemical characteristics of coffee beverage from beans produced in Taquaritinga do Norte-PE Wallysson Wagner Vilela SANTOS; Gustavo Henrique Daniel Santos SILVA; Elisandra Rabêlo Da SILVA; Mateus Bezerra De Lima E SILVA; Suzana Pedroza Da SILVA PESQUISA AGROPECUÁRIA BRASILEIRA (ONLINE) DOI 10.1590/S1678-3921.pab2025.v60.03658 ISSN 1678-3921	LS Agronomy and Crop Science
2025	Artigo em periódico	Evaluation of trends and future prospects in the use of the descriptive Check-all-that-apply method Wanessa Braz Da SILVA; Wallysson Wagner Vilela SANTOS; Suzana Pedroza Da SILVA; Silva Marcelo Edvan Dos SANTOS FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY DOI 10.1007/s10068-025-01818-x ISSN 1226-7708	LS Food Science
2025	Artigo em periódico	Evaluation of impact of fermentation conditions; scale up and stirring on physicochemical parameters; antioxidant capacity and volatile compounds of green tea kombucha Raniele Oliveira ALVES; Rodrigo Lira De OLIVEIRA; Marcilio Martins De MORAES; Wallysson Wagner Vilela SANTOS; Claudio Augusto Gomes Da CAMARA et al Fermentation-Basel DOI 10.3390/ fermentation11040201 ISSN 2311-5637	LS Food Science
2025	Artigo em periódico	Aplicação do controle estatístico de processo para análise de peso líquido e atributos de qualidade na fabricação de biscoitos wafer Gustavo Alves LEITE; Gustavo Henrique Daniel Santos SILVA; Elisandra Rabêlo Da SILVA; Romero Luiz Mendonça Sales FILHO; Suzana Pedroza Da SILVA PRINCIPIA (JOÃO PESSOA) ISSN 1517-0306	SH Management Science and Operations Research
2025	Artigo em periódico	Impact of fermentation time on the bioactive and volatile composition of coffee: Insights for producers and researchers Marcelo Edvan Dos Santos SILVA; Rodrigo Lira De OLIVEIRA; Marcilio Martins De MORAES; Claudio Augusto Gomes Da CAMARA; Luciana Leite De Lima ARRUDA et al Food Chemistry DOI 10.1016/ j.foodchem.2025.145067 ISSN 1873-7072	LS Food Science
2025	Artigo em periódico	Evaluation of the influence of the type of post-harvest processing and roasting operation on the physicochemical characteristics of Arabica coffee beans Phillipe Tenório BARBOSA; Gustavo Henrique Daniel Santos SILVA; Maria Vitória Lima Costa DONATO; Wallysson Wagner Vilela Dos SANTOS; Ana Letícia Toté De MEDEIROS et al Journal of Food Measurement and Characterization DOI 10.1007/s11694-025-03416-1 ISSN 2193-4126	LS Food Science
2025	Artigo em periódico	Application of Commercial Pectinase as a Biocatalyst During Self-Induced Anaerobic Fermentation of Coffee (Coffea arabica L. var. Typica) Silva Marcelo Edvan Dos SANTOS; Oliveira Rodrigo Lira DE; Moraes Marcilio Martins DE; Camara Claudio Augusto Gomes DA; Suzana Pedroza Da SILVA et al Fermentation-Basel DOI 10.3390/fermentation11070361 ISSN 2311-5637	LS Agronomy and Crop Science
2024	Capítulo de livro	DETERMINAÇÃO ESPECTROMÉTRICA E QUIMIOMÉTRICA DE ADIÇÃO DE SACAROSE COMO ADULTERANTE EM CHÁS DE HORTELÃ Silva Gustavo Henrique Daniel SANTOS; Donato Maria Vitória Lima COSTA; Silva Elisandra RABÊLO; Moraes Neto Venancio FERREIRA; Suzana Pedroza Da SILVA Desenvolvimento Sustentável através da Gestão da Qualidade na Produção de Alimentos DOI 10.53934/20243-03 ISBN 9786585062138	LS Food Science
2024	Capítulo de livro	CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DA PRÓPOLIS VERMELHA PROVENIENTE DE APIÁRIO DE BREJO GRANDESE Silva Elisandra RABÊLO; Silva Gustavo Henrique Daniel SANTOS; Donato Maria Vitória Lima COSTA; Oliveira Rodrigo LIRA; Suzana Pedroza Da SILVA Desenvolvimento Sustentável através da Gestão da Qualidade na Produção de Alimentos DOI 10.53934/20243-05 ISBN 9786585062138	LS Food Science
2024	Capítulo de livro	CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA EM DIFERENTES COMPOSTOS DE ERVA-MATE Severo Jessica PORFÍRIO; Silva Gustavo Henrique Daniel SANTOS; Donato Maria Vitória Lima COSTA; Guimarães Denilson Lopes FERREIRA; Suzana Pedroza Da SILVA Desenvolvimento Sustentável através da Gestão da Qualidade na Produção de Alimentos DOI 10.53934/20243-06 ISBN 9786585062138	PS Chemistry (miscellaneous)
2024	Capítulo de livro	CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE AMÊNDOAS DE OURICURI (Licuri Syagrus coronata (Mart.) Becc) Guimarães Denílson Lopes FERREIRA; Silva Gustavo Henrique Daniel SANTOS; Silva Elisandra RABÊLO; Severo Jessica PORFÍRIO; Suzana Pedroza Da SILVA Desenvolvimento Sustentável através da Gestão da Qualidade na Produção de Alimentos DOI 10.53934/20243-09 ISBN 9786585062138	LS Food Science
2024	Capítulo de livro	ECONOMIA CIRCULAR E O USO DE RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS PARA A INDÚSTRIA DE ALIMENTOS: UMA REVISÃO Donato Maria Vitória Lima COSTA; Silva Marcelo Edvan Dos SANTOS; Suzana Pedroza Da SILVA Desenvolvimento Sustentável através da Gestão da Qualidade na Produção de Alimentos DOI 10.53934/20243-46 ISBN 9786585062138	LS Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
2024	Capítulo de livro	APLICAÇÃO DO CONTROLE ESTATÍSTICO DE PROCESSO PARA O ENVASE DE GARRAFAS DE IOGURTES EM UMA INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS Silva Samanta Rayelly De SOUZA; Lima Larissa TENÓRIO; Silva Bárbara Thais OLIVEIRA; Sales Filho Romero Luiz MENDONÇA; Suzana Pedroza Da SILVA Desenvolvimento Sustentável através da Gestão da Qualidade na Produção de Alimentos DOI 10.53934/20243-51 ISBN 9786585062138	PS Industrial and Manufacturing Engineering
2024	Capítulo de livro	CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DA FARINHA DA CASCA DE NÊSPERA (Eriobotrya japonica L.) Costa Stefanny Biu Da SILVA; Araújo Jamylle ALVES; Barros Maria Eduarda Garcia PIRES; Silva Aline Maria TRINDADE; Suzana Pedroza Da SILVA Desenvolvimento Sustentável através da Gestão da Qualidade na Produção de Alimentos DOI 10.53934/20243-13 ISBN 9786585062138	LS Food Science
2024	Livro	Desenvolvimento Sustentável através da Gestão da Qualidade na Produção de Alimentos Gerla Castello Branco CHINELATE; Raimundo Bernadino FILHO; Alberto Einstein Pereira De ARAUJO; Suzana Pedroza Da SILVA; Lúcia Raquel Ramos BERGER — ISBN 9786585062138	LS Food Science

2025 Trabalho em evento

LS Food Science

CERVEJA ARTESANAL ENRIQUECIDA COM CASCA DE CAFÉ ARÁBICA ATRAVÉS DA TÉCNICA DE INFUSÃO A FRIO

Congresso de Iniciação Científica - CIC

Carlos Henrique Ferreira De OLIVEIRA; Camile De Melo Silva NASCIMENTO; Marteson Cristiano Dos Santos CAMELO; Suzana Pedroza Da SILVA

ISBN 2966-2087

2025 Trabalho em evento

LS Food Science

COMPOSIÇÃO BIOATIVA E ANTIOXIDANTE DE GRÃOS DE CAFÉ TORRADO PRODUZIDOS EM GARANHUNS-PE

Congresso de Iniciação Científica - CIC

Marina Braga ALVES; Tainá Silvestre Da ROCHA; Denilson Lopes Ferreira GUIMARÃES; Elisandra Rabêlo Da SILVA; Wallysson Wagner Vilela Dos SANTOS et al

ISBN 2966-2087

2025 Trabalho em evento

LS Food Science

DEGRADAÇÃO DA CAFEÍNA; ÁCIDO NICOTÍNICO; TRIGONELINA E ÁCIDOS CLOROGÊNICOS DURANTE O PROCESSO DE TORRA DE CAFÉ ARÁBICA

Congresso de Iniciação Científica - CIC

Gustavo Henrique Daniel Santos SILVA; Wanessa Braz Da SILVA; Marteson Cristiano Dos Santos CAMELO; Suzana Pedroza Da SILVA

ISBN 2966-2087

2025 Trabalho em evento

LS Food Science

DESENVOLVIMENTO DE CERVEJA DE ALTA FERMENTAÇÃO A PARTIR DA INFUSÃO À QUENTE DE CASCAS DE CAFÉ TIPO ARÁBICA

Congresso de Iniciação Científica - CIC

Camile De Melo Silva NASCIMENTO; Carlos Henrique Ferreira De OLIVEIRA; Suzana Pedroza Da SILVA; Marteson Cristiano Dos Santos CAMELO

ISBN 2966-2087

2025 Trabalho em evento

LS Applied Microbiology and Biotechnology

PRODUÇÃO DE PROTEASES POR MUCOR VARICOLUMELLATUS URM7867 ATRAVÉS DE FERMENTAÇÃO EM ESTADO SÓLIDO UTILIZANDO BORRA DE CAFÉ COMO SUBSTRATO

Congresso de Iniciação Científica - CIC

Maria Eduarda Garcia Pires BARROS; Suzana Pedroza Da SILVA; Rodrigo Lira De OLIVEIRA

ISBN 2966-2087

2025 Trabalho em evento

LS Food Science

AVALIAÇÃO DA CAPACIDADE ANTIOXIDANTE EM CAFÉ FERMENTADO SUBMETIDO A TRATAMENTO ENZIMÁTICO

Congresso da Pós-graduação - CGP

Elisandra Rabêlo Da SILVA; Tainá Silvestre Da ROCHA; Wallysson Wagner Vilela Dos SANTOS; Wanessa Braz Da SILVA; Suzana Pedroza Da SILVA et al

ISBN 2966-2087

2025 Trabalho em evento

LS Agronomy and Crop Science

INFLUÊNCIA DA ORIGEM GEOGRÁFICA E FATORES EDAFOCLIMÁTICOS NA COMPOSIÇÃO BIOATIVA DE CAFÉS PERNAMBUCANOS

Congresso da Pós-graduação - CGP

Wallysson Wagner Vilela Dos SANTOS; Wanessa Braz Da SILVA; Denilson Lopes Ferreira GUIMARÃES; Alexandre Tavares Da ROCHA; Suzana Pedroza Da SILVA

ISBN 2966-2087

2025 Trabalho em evento

LS Food Science

Desenvolvimento de bebidas alcoólicas a partir de cascas de café tipo arábica por infusão a frio

CONALI 2025

Matheus Antônio Da COSTA; Marteson Cristiano Dos Santos CAMELO; Carlos Henrique Ferreira De OLIVEIRA; Suzana Pedroza Da SILVA; Camile De Melo Silva NASCIMENTO

2025 Artigo em periódico

SH Management Science and Operations Research

Aplicação do controle estatístico de processo para análise de peso líquido e atributos de qualidade na fabricação de biscoitos wafer

PRINCIPIA (JOÃO PESSOA)

Gustavo Alves LEITE; Gustavo Henrique Daniel Santos SILVA; Elisandra Rabêlo Da SILVA; Romero Luiz Mendonça Sales FILHO; Suzana Pedroza Da SILVA

DOI ISSN 2447-9187

2025 Artigo em periódico

PS Computer Science Applications

Prospecção tecnológica na aplicação de arduino em alimentos: um estudo de patentes

Revista Brasileira Multidisciplinar - ReBraM (Uniara)

Maria Eduarda Menezes ROCHA; José Wilson Leite ALMEIDA; Ádilla Pereira D Ávila SOUZA; Mario Sansuke Maranhão WATANABE; Suzana Pedroza Da SILVA

DOI ISSN 2527-2675

2025 Artigo em periódico

LS Agronomy and Crop Science

Altitude influence on physicochemical characteristics of coffee beverage from beans produced in Taquaritinga do Norte-PE

PESQUISA AGROPECUÁRIA BRASILEIRA (ONLINE)

Wallysson Wagner Vilela SANTOS; Gustavo Henrique Daniel Santos SILVA; Elisandra Rabêlo Da SILVA; Mateus Bezerra De Lima E SILVA; Suzana Pedroza Da SILVA

DOI ISSN 1678-3921

2025 Artigo em periódico

LS Food Science

Evaluation of trends and future prospects in the use of the descriptive Check-all-that-apply method

FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY

Wanessa Braz Da SILVA; Wallysson Wagner Vilela SANTOS; Suzana Pedroza Da SILVA; Silva Marcelo Edvan Dos SANTOS

DOI ISSN 1226-7708

2025 Artigo em periódico

LS Food Science

Evaluation of impact of fermentation conditions; scale up and stirring on physicochemical parameters; antioxidant capacity and volatile compounds of green tea kombucha

Fermentation-Basel

Raniele Oliveira ALVES; Rodrigo Lira De OLIVEIRA; Marcilio Martins De MORAES; Wallysson Wagner Vilela SANTOS; Claudio Augusto Gomes Da CAMARA et al

DOI ISSN 2311-5637

2025 Artigo em periódico

SH Management Science and Operations Research

Aplicação do controle estatístico de processo para análise de peso líquido e atributos de qualidade na fabricação de biscoitos wafer

PRINCIPIA (JOÃO PESSOA)

Gustavo Alves LEITE; Gustavo Henrique Daniel Santos SILVA; Elisandra Rabêlo Da SILVA; Romero Luiz Mendonça Sales FILHO; Suzana Pedroza Da SILVA

ISSN 1517-0306

2025 Artigo em periódico

LS Food Science

Impact of fermentation time on the bioactive and volatile composition of coffee: Insights for producers and researchers

Food Chemistry

Marcelo Edvan Dos Santos SILVA; Rodrigo Lira De OLIVEIRA; Marcilio Martins De MORAES; Claudio Augusto Gomes Da CAMARA; Luciana Leite De Lima ARRUDA et al

DOI ISSN 1873-7072

2025 Artigo em periódico

LS Food Science

Evaluation of the influence of the type of post-harvest processing and roasting operation on the physicochemical characteristics of Arabica coffee beans

Journal of Food Measurement and Characterization

Phillipe Tenório BARBOSA; Gustavo Henrique Daniel Santos SILVA; Maria Vitória Lima Costa DONATO; Wallysson Wagner Vilela Dos SANTOS; Ana Letícia Toté De MEDEIROS et al

DOI ISSN 2193-4126

2025 Artigo em periódico

LS Agronomy and Crop Science

Application of Commercial Pectinase as a Biocatalyst During Self-Induced Anaerobic Fermentation of Coffee (Coffea arabica L. var. Typica)

Fermentation-Basel

Silva Marcelo Edvan Dos SANTOS; Oliveira Rodrigo Lira DE; Moraes Marcilio Martins DE; Camara Claudio Augusto Gomes DA; Suzana Pedroza Da SILVA et al

DOI ISSN 2311-5637

2024 Capítulo de livro

LS Food Science

DETERMINAÇÃO ESPECTROMÉTRICA E QUIMIOMÉTRICA DE ADIÇÃO DE SACAROSE COMO ADULTERANTE EM CHÁS DE HORTELÃ